そうだね

上もすごい
下もすごい

これを自動的にやってくれるマシーンがあれば…

シンプルだけど時間かかるんだよな茹で卵

普通に作ったのと食べ比べしてみたい

ゆで卵に32分はな…

何がどう完璧なんだろう

完璧なゆで卵ってなんだよ

カットしてもいいだろうに
制作もいやこれ面倒だろと思ったのか

蓋できる鍋と少量の水でいいよ

https://mainichi.jp/articles/20250206/k00/00m/040/345000c

茹で具合が良い感じなんだろう多分
そんで俺も絶対作らない

そうだねとしか言いようがない

蕎麦屋のバイトのとき業務用の卵あったかくなーるで大量の温玉つくってた

コンビニで買います

ゆで卵は農水省のﾒが紹介してた時短レシピが一番楽で確実

８０度から出すだけで良くないかな

ゆでて殻剥くのまで面倒なのにゆで作業にそんな時間つかいたくねえ

家庭科の授業でゆで卵やらせるのくるってると思う
絶対料理って面倒くさい割に見返り少ないって覚える

それはそれとしてウズラ卵でとろりとしたい

完璧って言うほどなら食べてみたくはある
>手間がかかるし私はやりません
そうだね

こんだけ手間かけて普通に作るよりポリフェノールの量が多いだけかよ

完璧謳うなら冷蔵庫出しか常温スタートかも指定してほしい

俺はハードボイルドが一番好き

「」が言う正論って全部
>手間がかかるし私はやりません

そもそも電子レンジで1分以内に温泉卵作れるしな…

相当暇かゆで卵にどれだけ時間かけても惜しく無いくらい好きな奴じゃないとやれんわこんなの

パスタ野郎の妄言を信じる方が馬鹿だぜー！

めっっっちゃくちゃ暇でもこれはやらねえ

nature姉妹誌つってもまだインパクトファクターの算出すらされてないとこじゃん…

こういうのって高級ホテルがやるもんだと思ってる

セントラルキッチンで大量加工するのなら悪くないのかも
ただ100度のお湯の温度をどれくらい維持しないのかが分からない

俺は上の通りにやって「全然完璧に出来ないじゃん…」てなる自信がある

電気ケトルに放り込んで作ってる

ぐうの音も出ない

>こういうのって高級ホテルがやるもんだと思ってる
ホテルより工場向けじゃない？
やること自体は単純だし

ババアに同意

つーか冷やすので限界

電子レンジで作れば簡単

何が完璧なの？

レンジで作るわ

マクドのフライヤーみたいな設備があればできる

調理実習のときは確かに転がせって言われたなゆで卵

一回だけやってみたくはある
多分一度やったらクソ面倒くさくてもうやらないだろうけど

フライヤーとレールがあれば機械を作るのは簡単そうだ
ただこれだけのために作るのもなぁ…

30℃のお湯を三十分維持するのが先ず死ぬほど面倒低温調理器でもあれば楽なんだろうか

>電子レンジで作れば簡単
普通に電子レンジ用の機材あるからね…

卵が沈まない程度にしか水入れないで沸騰させて鍋蓋してやるやり方とかまであって何が至高の作り方なのか分からん

>30℃のお湯を三十分維持するのが先ず死ぬほど面倒低温調理器でもあれば楽なんだろうか
俺なら熱湯に水混ぜて30℃作る
作らないけど

ババァが勘で茹でる仕上がりにバラツキのあるゆで卵うめぇ！

黄身が緑灰色になってないやつか？

なんなら火にかけるのもめんどいからちっさい器に卵割り入れてレンチンしてるわ俺…

>これを自動的にやってくれるマシーンがあれば…
温泉

さすが70年以上も生きてきた方だ

いかに卵が複雑な食品かよく分かる
ふと思ったけど白身と黄身を分けて加熱する際の最適な温度とかってもう分ってんのかなぁ

ここまでやっても感動する美味さでは無さそうな気がする

温度指定されても作れはするかもしれないが維持できないんよ

>なんなら火にかけるのもめんどいから出来合いのゆで卵買ってきてるわ俺…

何をもって完璧とするのか

こういうのは劇団員にすごーい家でやってみますって言わせればいいんだよ

これを完璧なゆで卵と銘打ってレシピを公開した人に
その他のレシピのゆで卵と混ぜて食べさせてどれが完璧か当てさせたい

これは究極製法が明らかになっただけでこれを手軽に実用化させるのが電化製品のメーカーだ
「」ごときは普通のゆで卵すら作ってないだろ

>何をもって完璧とするのか
卵のサイズも湯量も一度に茹でる個数も指定してない時点でレシピが完璧じゃないんだよな…

完璧なゆでたまごが雑なゆで卵10個分の栄養になるとかなら

>これを完璧なゆで卵と銘打ってレシピを公開した人に
>その他のレシピのゆで卵と混ぜて食べさせてどれが完璧か当てさせたい
これ割と分かると思うよ
人って味ほぼ一緒だと細かい違いでも意外と判定できるもんだから

>これは究極製法が明らかになっただけでこれを手軽に実用化させるのが電化製品のメーカーだ
そうなんだ
>「」ごときは普通のゆで卵すら作ってないだろ
その意味の分からん煽り要る？

(作ってないんだな…)

>人って味ほぼ一緒だと細かい違いでも意外と判定できるもんだから
じゃあ卵を変えたらわからないよね

長時間かけてオナニーしてる話を聞かされた時と同じ感覚

>>人って味ほぼ一緒だと細かい違いでも意外と判定できるもんだから
>じゃあ卵を変えたらわからないよね
うｎ
流石に作り方だけを比べるなら同じパックの卵使おうぜ

リンク先読んだけど完璧なゆで卵はマジで美味そうだったから完璧だと認めたわ

どうせ味玉とかタマゴサラダにするから違い分からん

普通のゆで卵でも意外と時間かかるのにこんなんやってられん…

>その意味の分からん煽り要る？
必須

この完璧なゆで卵をキレイに剥けなかったら丸一日落ち込むと思う

ところで本当にゆで卵作ってる「」本当にいるの？

売り物にするならともかく自分で食う分には綺麗に剥けなくても別に…

どうせ大雪でヒマだしやってもいいけど台所寒いからやっぱやめた

角煮とか作る時ワンパック12個作ったりする
半分以上白身ボロボロになる
古いの使えって言うけど今食いたいんじゃ

まずご家庭に恒温水槽用意する時点で手間なんだわ

>ところで本当にゆで卵作ってる「」本当にいるの？
レンジで出来るやつでたまに作るよ

昔バイトした飲食店だと業務用オーブンにぶちこんで作ったりしてた

ゆで卵なんて普通に作っても変わらねえだろ…

>どうせ大雪でヒマだしやってもいいけど台所寒いからやっぱやめた
ヒマだからってimg荒らすなよな

理屈読んでるとバラつきなく黄身がしっとりして味を引き出し栄養価を損なわないで全体がしっかり固まってるってことだし微妙に好みを外してる可能性はあるけど最大公約数的な硬さにはなってると思う

結局堅焼きの目玉焼きでいいか…ってなった

100均の温泉卵メーカーでも使うわ

>ゆで卵なんて普通に作っても変わらねえだろ…
普通の作り方でも時間計ったりで80点ぐらいの出来にはできるしね

毎日の方見る感じだと半熟に近い感じか
俺はハードボイルドの方が好きなんだ

>ヒマだからってimg荒らすなよな
ヒマ以外の時間もたまに潰れるという些細な欠点を除けば最高のヒマ潰しなんだが？

1回だけやってみたい

完璧なゆで卵って何？
摩擦係数が０になるの？

ゆで卵はキューピーのレシピで作ってる

>>ゆで卵なんて普通に作っても変わらねえだろ…
>普通の作り方でも時間計ったりで80点ぐらいの出来にはできるしね
まあ俺は100点だけど

サンコーのエッグスチーマーでいいよ

でも俺は半熟の方が好きだから…

たぶん卵とお湯ぬるま湯準備しても2往復する頃には後悔してる

マカロニサラダに使うならハードボイルドの方が口当たりも滑らかでうまいよ

今年一番の正論

グルメ漫画のめんどくさいレシピみたいなのを久しぶりに現実で見た

>ところで本当にゆで卵作ってる「」本当にいるの？
使いきれなかった卵はゆで卵にしてるけど…むしろ疑問に思うとこどこ？
まさかゆで卵作れないの？

湯で具合？とかどうでもいいので完璧な殻剥き法を発明して欲しい…

>たぶん卵とお湯ぬるま湯準備しても2往復する頃には後悔してる
ずっと30度に保つのクソめんどそう

何をもって完璧とするのか

そもそもゆで卵って義務教育の調理実習でやるでしょ…

蒸籠で蒸すのが最適解だぞ

一方俺はレンジを使った

>湯で具合？とかどうでもいいので完璧な殻剥き法を発明して欲しい…
穴開けるとか冷水につけるとかの既存の方法やってもダメなの？

このニュース見て下のおばあさんと同じ感想だった時にこのコメント流れてダメだった

>何をもって完璧とするのか
ゆで卵にはソースだ
https://www.nature.com/articles/s44172-024-00334-w

PCRかよ

イタリア人が考えたレシピと思うと謎の説得力がある

薄皮が卵に貼り付かない茹で方なら何でもいいよ

>>湯で具合？とかどうでもいいので完璧な殻剥き法を発明して欲しい…
>穴開けるとか冷水につけるとかの既存の方法やってもダメなの？
成功率は上がるけど失敗する時はするから完璧じゃない

元記事くらい読もうよ…
白身と黄身の固まり加減の話だ

固茹でこそ完璧！とかそういう人もいるだろうしな…

>穴開けるとか冷水につけるとかの既存の方法やってもダメなの？
消えろイレギュラー！って感じのが出てくる…

>ただ100度のお湯の温度をどれくらい維持しないのかが分からない
？

>何をもって完璧とするのか
この話の完璧はちゃんと記事に書いてあるだろ
白身と黄身が双方ベストな状態にゆであがってる事だ

完璧なゆで卵の茹で方応用力ありそうですごいね

電子レンジで作るやつが楽でいいや

それより完璧な殻の破り方教えろ

ゆで卵用のサーマルサイクラー開発が待たれる

何をもってベストとするのか

>カットしてもいいだろうに
>制作もいやこれ面倒だろと思ったのか
上やるやつぶっちゃけ馬鹿だろ

レンジでやるとたまに殻割れてる時あるよね…

100度でガッツリやると黄身がお辛くなるって話なら85度で茹でるだけでもだいぶ良い感じになったりするんだろうか

電子レンジ調理は他で電子レンジ使えないのが欠点だと思う

ゆで卵って完璧目指すほど良い料理じゃないだろ
目玉焼きの方が遙かに美味い

パーフェクトゆでたまごかぁ…一生食べないと思うけどきっとうまいんだろうな…

>ゆで卵って完璧目指すほど良い料理じゃないだろ
>目玉焼きの方が遙かに美味い
ゆで卵の方が色々な調理に応用出来るから美味い不味いの優劣とは違うと思う

完璧な目玉焼きか・・・

ちなみに欧米のスラングでペチャパイのことをフライドエッグ（目玉焼き）って言うよね

電気ケトルに数個突っ込んで温めてる

白身と黄身を分割してそれぞれ好きな状態に加熱した後合体させるのも良さそう

サニーサイドアップ！（目玉焼き）

>完璧な目玉焼きか・・・
完璧な目玉焼きには醤油こそ相応しい

大量に作ろうとすると今度は100度から30度に卵を移した時に水温を30度に固定するのが至難の業に思える

卵は月なのか太陽なのか目玉なのかどれなんだい

>>完璧な目玉焼きか・・・
>完璧な目玉焼きには醤油こそ相応しい
そーっすね

>大量に作ろうとすると今度は100度から30度に卵を移した時に水温を30度に固定するのが至難の業に思える
風呂桶に３０度のぬるま湯溜めるか…

ベストな状態ってなんだよ
固ゆで駄目とか言ったら頭に穴開けてやるからな

ホテルの穴もヒビもないのに確実につるっと剥けるやつはきっと違法な技術が使われている

>ベストな状態ってなんだよ
>固ゆで駄目とか言ったら頭に穴開けてやるからな
論文読め

>>完璧な目玉焼きか・・・
>完璧な目玉焼きには醤油こそ相応しい
完璧なんだから何かけてもうまいに決まってるだろ
完璧だぞ？

完卵

どうでもええ！

>どうでもええ！
というか他の素材で応用出来ることのほうが重要なんじゃないの？

作ってくれたら食べるぞ「」

卵の事深く考えた事無かったけど白身と黄身でタンパク質の質違う不思議な食い物なんだよな…

卵子にも通用する？

卵子・・・？

温泉卵の方好きだから…

圧力鍋でやれば2分加熱5分放置で完璧にできるぞ

低温調理マシーンに突っ込むのは時々やる

これ　２分茹でる→ＸＸ秒お湯から出して冷ます　の繰り返しでいけないかな
３０度のお湯を用意しなくていいなら格段に楽になると思うんだけど

ゆで卵を自動で作るマシーンを衝動買いしたが
毎回ちゃんと好みの半熟に仕上がるから買って良かったよ

「完璧なゆで卵」
小説のタイトルっぽい

コロンブスの卵てきなやつ

どれだけ違うのか一度食べ比べてみたくはある
俺のベストの冷蔵庫出し即熱湯5分30秒氷水締めより美味いとは思えないが…

元来ゆで卵は基礎的なレシピでありこの程度で面倒くさがるスレ画のような自堕落な女が増えたから日本の食育が崩壊し始め

「」これ食べたい！

>元来ゆで卵は基礎的なレシピでありこの程度で面倒くさがるスレ画のような自堕落な女が増えたから日本の食育が崩壊し始め
ガチで女を憎んでるやつが言いそう

>「」これ食べたい！
作れ！

適当に煮込んでる時ついでに卵ぶっ込んでゆで卵作ったりしてる

>適当に煮込んでる時ついでに卵ぶっ込んでゆで卵作ったりしてる
飲み食いするスープに卵の殻を浸したモノを使うのは大丈夫なんかね

>これを自動的にやってくれるマシーンがあれば…
サンコーレアモノショップあたりが玉子3個用8900円とかで売ってそう

>飲み食いするスープに卵の殻を浸したモノを使うのは大丈夫なんかね
日本の卵は洗ってあるからほぼ問題出ないと思うよ
勿論貼ってあるシール剥がしたり直接印字が無いの前提だけど
たまーにスープのアク取り目的で卵の殻を一緒に煮る話とか聞いたことない？

>たまーにスープのアク取り目的で卵の殻を一緒に煮る話とか聞いたことない？
初めて聞いた…いや煽りとかじゃなく
調べてみよ

>たまーにスープのアク取り目的で卵の殻を一緒に煮る話とか聞いたことない？
ない

調理法がトリコの特殊調理食材すぎるだろ

>たまーにスープのアク取り目的で卵の殻を一緒に煮る話とか聞いたことない？
卵白にアク吸着させるのは聞いたことあるけど殻は初めて聞いた

卵の殻の汚さを意識し始めると色々と気になる点が出過ぎるから…