二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1738892527680.png-(1848654 B)
1848654 B25/02/07(金)10:42:07No.1280570136+ 12:55頃消えます
なんでユーラシア系の肉料理ってやたらスパイス効かせて辛くするんだろ？
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…125/02/07(金)10:42:41No.1280570254そうだねx32
臭み消しじゃない？
…225/02/07(金)10:43:28No.1280570395そうだねx9
だいぶ範囲広いな…欧米系だとそうでもなくなるのか？
…325/02/07(金)10:43:51No.1280570456そうだねx19
ユーラシア系の肉料理とは
…425/02/07(金)10:43:54No.1280570464そうだねx14
殺菌保存臭み消し全てにおいて意味があるから
…525/02/07(金)10:43:57No.1280570476+
わーエロいねこれ
…625/02/07(金)10:45:36No.1280570755+
肉が多少傷んでても誤魔化せるし
…725/02/07(金)10:46:18No.1280570875そうだねx11
>わーエロいねこれ
正直食とエロを結びつけられる人こわい
まだグロとエロのが分かる
…825/02/07(金)10:46:37No.1280570934+
和食を顧みると酒味噌醤油と発酵食品で臭みに対抗してるな
…925/02/07(金)10:47:20No.1280571053+
>ユーラシア系の肉料理とは
アゼルバイジャン辺り
…1025/02/07(金)10:49:25No.1280571418+
なぜスパイシーなのか我々は権威ある科学誌であるnatureへと寄稿した
…1125/02/07(金)10:50:15No.1280571578+
確かに擬人化したら相当エロいポーズではあるが…
…1225/02/07(金)10:50:43No.1280571662+
北米も南米も肉と香辛料大好きじゃない？
…1325/02/07(金)10:51:30No.1280571777+
ユーラシアってロシアから北欧まで含みそうだけどどこまでだ
…1425/02/07(金)10:52:29No.1280571937そうだねx3
全裸開脚拘束の境遇が尊厳破壊すぎてもうエロい
…1525/02/07(金)10:52:44No.1280571987+
なんかいい感じに被膜になって肉汁とか閉じ込めてそうだなーとか動画見てちょうど考えてた
…1625/02/07(金)10:53:14No.1280572091そうだねx9
>全裸開脚拘束の境遇が尊厳破壊すぎてもうエロい
一体何が見えてるんだ…
…1725/02/07(金)10:53:39No.1280572177+
肉は元から臭かったり傷んで臭くもなりやすいからスパイスで誤魔化すか塩漬けや油漬けにするかになりがち
…1825/02/07(金)10:54:16No.1280572287+
>ユーラシアってロシアから北欧まで含みそうだけどどこまでだ
カスピ海周辺まで
…1925/02/07(金)10:58:22No.1280573016そうだねx2
スパイスが臭みけしなのは肉自体の臭みを消すだけで傷んだ肉の誤魔化しにスパイスみたいな高いもんを使うわけないよ保存なら塩か油だよという説もある
羊肉とかだと特に
…2025/02/07(金)11:00:45No.1280573436そうだねx1
>スパイスが臭みけしなのは肉自体の臭みを消すだけで傷んだ肉の誤魔化しにスパイスみたいな高いもんを使うわけないよ保存なら塩か油だよという説もある
近場に海水なかったり岩塩取れない地域は草で代用できるならやるんじゃないか？
現地で取れるなら高価ではないだろうし
…2125/02/07(金)11:03:11No.1280573894そうだねx2
スパイスは…効いてなくて…
…2225/02/07(金)11:04:25No.1280574126そうだねx1
>スパイスは…効いてなくて…
うｎ…
…2325/02/07(金)11:09:48No.1280575119そうだねx3
>スパイスは…効いてなくて…
魚料理じゃなかったかそれ
…2425/02/07(金)11:18:16No.1280576656そうだねx2
香辛料を使いまくるのは岩塩が手に入りにくい地域だったから　らしい
…2525/02/07(金)11:28:35No.1280578518+
概ね塩効かせて塩っぱくするか発酵させたりの酸味か香辛料での辛味かハーブによる薬草味
…2625/02/07(金)11:44:52No.1280581556+
よく知らんけど辛そうなスパイスかかった鶏肉でビールが進みそう
…2725/02/07(金)11:45:00No.1280581577+
内陸はスパイス効いてる印象あるしやっぱり保存のためかな
…2825/02/07(金)11:52:09No.1280583010+
昔は細菌なんて概念が無かったから
香りが良い＝清潔
という感覚だったので香草利かせれば腹は壊さないという発想
…2925/02/07(金)12:00:55 ID:Vee/UEFENo.1280584875+
逆に寒い地域で辛い料理って意外とないイメージがある
汗かくと体温奪われるからとかなのかな
…3025/02/07(金)12:05:25No.1280585915+
>逆に寒い地域で辛い料理って意外とないイメージがある
>汗かくと体温奪われるからとかなのかな
寒いから保存する手間がないのと寒いからスパイスが育たない
…3125/02/07(金)12:09:30No.1280586997+
味は薄いほうが良い、上品ってのは中国文化圏ではよくある話なのかも
…3225/02/07(金)12:12:16No.1280587751そうだねx1
>味は薄いほうが良い、上品ってのは中国文化圏ではよくある話なのかも
でもとんでもない量の油使うじゃん…！
…3325/02/07(金)12:23:43No.1280591014+
中国と昔から交流ある割にあんまりスパイス使わんね日本料理
…3425/02/07(金)12:32:13No.1280593750+
鶏肉食いてーーーーーーーーーーー
…3525/02/07(金)12:32:49No.1280593936+
サイレントヒルの裏世界ってこんな感じだよね
…3625/02/07(金)12:34:48No.1280594600そうだねx1
>中国と昔から交流ある割にあんまりスパイス使わんね日本料理
味噌と醤油をふんだんに使ってる！！
…3725/02/07(金)12:36:38No.1280595203+
日本なんかは典型的な塩あっからスパイスいらねぇ発酵もさせときゃいいっしょって文化でしょ
日本海程度とはいえ海渡って香辛料貿易は無茶すぎる
ドカドカ船沈むし
…3825/02/07(金)12:39:54No.1280596262+
高温多湿だから発酵させやすいのもあるんだよな日本
…3925/02/07(金)12:40:29No.1280596476そうだねx2
>中国と昔から交流ある割にあんまりスパイス使わんね日本料理
自国で生産できるものじゃないと発展はしないだろう
…4025/02/07(金)12:47:57No.1280598717+
胡椒は江戸時代には庶民でも割と使えたんだっけ

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