っぱ辛口よね！！！！！！！！

豚汁とかも量を作るとうまいよね…

保存がね

おっ炊き出しかい？

たくさん作って明日も食べようね

おかわりもいいぞ

>ぼくの作ってもらったカレーも見て
AIと話しててください

カレーはいっぱい作るとしばらくカレーになるんじゃ

鍋で翌日まで常温保存いいよね

ウェルシュ菌に注意するんじゃ

どんなにデカくても流石に5人前程度くらいしか作らないな…鍋のサイズ的に
それでも3食くらいかけないと食べきれねえわ

最近スレ画タイプのカレー食ったら腹壊すから控えてるんだけどなんでだ

>最近スレ画タイプのカレー食ったら腹壊すから控えてるんだけどなんでだ
油じゃない
カレーって脂質たっぷりよ

作って食べて残りの粗熱が取れたらタッパ入れて冷蔵保存しなね

冬こそカレー

逆に具材薄切りにして一人分だけサクッと作るようになった

5人前を3食で…？

カレーはレトルトをあっためると楽なんじゃ

冬なら作り置きしても平気

カレールーの1人前って結構小さめサイズだよね
1人前って書かれてる割には3/4人前くらいのイメージ

先週はドカッと作って朝晩火入れながら毎日食ってたよ

口でクソたれる前と後にデブを付けろ

カレーの話してる時にクソの話題出すな

ウェルシュ菌をこの世から駆逐して

ドロドロのカレーにしたいけど大体スープみたいになる

から〜いカレー食べたい期とあま〜いカレー食べたい期が定期的にやってきてつらい

>ドロドロのカレーにしたいけど大体スープみたいになる
無水カレーとか作ってみたら

>ドロドロのカレーにしたいけど大体スープみたいになる
アクをすくうとサラサラになりにくくなるとは聞いたが…どうなんだろうな

>ドロドロのカレーにしたいけど大体スープみたいになる
余ったお餅投入

>ドロドロのカレーにしたいけど大体スープみたいになる
メーカーが対策を出してくれてたぜ！
https://housefoods.jp/data/curryhouse/cook/toromi.html

大鍋で作っては飽きるを繰り返した愚かな人類なので最近はレンジで1食分をレシピ通り作ってるよ
いや水をトマト缶に変えて鯖缶ぶちこんだわ

火を止めてからルー入れるんじゃ

>ウェルシュ菌をこの世から駆逐して
駆逐したから安心だーって衛生管理を怠るようならどうせ他の食中毒にやられるから無駄

ちょうとど今作り始めた

煮込み時間10分15分くらいでもじゃがいもが死ぬからもう半分の大きさで入れてる

うちでは毎回24皿分作るから大変

>うちでは毎回24皿分作るから大変
子沢山だね

>うちでは毎回24皿分作るから大変
お店の人？

冬なら大丈夫だろう

人参いる？

ジャワカレーがいい

この林間学校で作りそうなカレー感いいよね

じゃあ俺バーモントもらうから

フレークのルーだと量調節できてよいね

>https://housefoods.jp/data/curryhouse/cook/toromi.html
ツバ強え！

野菜が細かい割に形保ったままだし煮込みが足りないな…

ビシソワーズを…

人参無しだと具どうなるの

唾液つけるとかとろみ以前に食中毒になりそう…

>人参無しだと具どうなるの
肉以外ペーストにしたカレーもうまいよ

じゃがいもは別で茹でてルーを入れた最後に加える
メークインなら尚良し

肉以外ペースト！
そういうのもあるのか

>1738047029645.jpg
こんなに食い切れるか…？

この量はルー一箱じゃ足りないな
いやスパイス組み合わせて作ってるか…

子供のキャンプの手伝いで
よそのお母さんに人参は皮むかないでって言われて
比べてみたら確かに皮むかないほうがうまい気がする

すべての具をみじん切りカレー
imgでレシピをみた気がする

>すべての具をみじん切りカレー
キーマカレーみたいな感じか

>すべての具をみじん切りカレー
>imgでレシピをみた気がする
実際悪くない
火もすぐ通るしな

鱈と豆腐が入っていない様だが…

昔探偵ナイトスクープであったな
そこん家の親父だけ八宝菜だか中華丼だかのとろみのある餡が食べてる途中でシャバシャバになるのはなんでか調べてくれ
みたいな依頼で原因は唾液だったっていう

タマネギは溶けきってるのも食感残してるのも両方欲しい

>タマネギは溶けきってるのも食感残してるのも両方欲しい
溶かした上で更に入れるか…

マツコ・デラックスがとろみのある食べ物系すぐシャバシャバになる人種だったな

スパイスカレーなら脂摂る量抑えられるよ

ちょっとチーズ入れると味にコクが出るぞ！

>タマネギは溶けきってるのも食感残してるのも両方欲しい
みじん切りにしたのとくし切りにしたの両方入れる

具沢山のカレーはなんかお得感あって好き

これ一人で食い切れるかな…
2日に分ければいけるか…

8人前くらいなら2日間で食い切れるだろ

いや1日でいけるな

>昔探偵ナイトスクープであったな
>そこん家の親父だけ八宝菜だか中華丼だかのとろみのある餡が食べてる途中でシャバシャバになるのはなんでか調べてくれ
>みたいな依頼で原因は唾液だったっていう
>ツバ強え！

スパイスの香りがなくなっていくのが悲しい

1食分か

出汁使ったカレーにローリエって合わんかな

>肉以外ペースト！
>そういうのもあるのか
寝かせると肉から迫力が失われていくから出来立てが一番うまいけどね

>1食分か
ちょっとまって

クロスブレンドの香り滅茶苦茶好きなんだけどコクがないのがネック
こういうとき「」って他のルウ使ったりする？

最近は鳥もも肉を圧力鍋でホロホロにしたカレーを作るのにハマってる

>最近は鳥もも肉を圧力鍋でホロホロにしたカレーを作るのにハマってる
圧力鍋でチキンという発想はなかった
作り方教えて欲しい

なんで２日目３日目の方が美味しいんだろな

アミラーゼって高温で失活しないのか…？

>なんで２日目３日目の方が美味しいんだろな
具の成分がルウに溶け出るかららしい
その分具の味は落ちる

>圧力鍋でチキンという発想はなかった
>作り方教えて欲しい
最近やってる方法だと
圧力鍋に鳥もも肉とクミン入れて20分加圧+1時間放置したあとに鳥ももを取り出して手で割いておく
他の鍋で普通に野菜炒めたあとに鳥を煮たスープと割いた鳥を入れる
あとは普通のカレールー使った作り方と一緒

>アミラーゼって高温で失活しないのか…？
75℃で消えるけど出された料理は冷めるでしょ

玉ねぎが残ってるやつは煮込みが足りないと判断する

>なんで２日目３日目の方が美味しいんだろな
煮物は基本置いた方が味が入る
カレーも煮物だ

俺も肉以外の具細かくする
というか具が大きいのがあんまり好きじゃない…

あーカレー食べたい

>最近やってる方法だと
>圧力鍋に鳥もも肉とクミン入れて20分加圧+1時間放置したあとに鳥ももを取り出して手で割いておく
>他の鍋で普通に野菜炒めたあとに鳥を煮たスープと割いた鳥を入れる
>あとは普通のカレールー使った作り方と一緒
ありがたい…

肉みんな何使ってるんだろ
一つに決めたらそれ以外使えないから未だに自分でカレー作るときに肉使えないんだよね…

>肉みんな何使ってるんだろ
>一つに決めたらそれ以外使えないから未だに自分でカレー作るときに肉使えないんだよね…
その時の気分で変えるけど
そもそもなんだその縛りプレイみたいなの…

牛豚鳥全部入れよう

>その時の気分で変えるけど
>そもそもなんだその縛りプレイみたいなの…
家庭の味ブレさせる原因になるから…
と言うかimgでも肉は固定って「」が多いと思ったよ

>ありがたい…
鳥もも肉はブロック使わないと粉々になるからそこだけ注意すれば簡単で旨いゾ

>家庭の味ブレさせる原因になるから…
それならビーフポーク鳥羊でそれぞれの味つくりゃいいんじゃないの
それよりそこまで拘る人が意味の解らない縛りで肉使わずカレー作るのに固執してるのが理解できない…

>>その時の気分で変えるけど
>>そもそもなんだその縛りプレイみたいなの…
>家庭の味ブレさせる原因になるから…
>と言うかimgでも肉は固定って「」が多いと思ったよ
別にそのくらいのブレはよくない…？
「うちのカレーはその時々で違ったなー」くらいのノリで

肉は角切り牛肉がメジャーだと思うけど普通の切り落としで作ってくれって言われたからそうしてるな

どの肉が好きだねってのはあるけど家庭の味ブレるのが怖くて肉使えないはどっかおかしいかそういう宗教かだよ

むしろimgにきて初めて牛以外でカレー作る文化知ったぞ俺

角切り牛肉が好きだけどお金ないから鶏肉

カレーでそんなシビアな調理したこと無いな…

ルーの箱に書いてある作り方は豚か鳥を使うの前提な気がする
牛肉だと別で煮込むか何かしないと硬い…

チキンカレーかぁ作ってはみたいな
普通にぶつ切りを牛肉みたいに使ってもいいんだろうか…やっぱ胸より腿？

>どの肉が好きだねってのはあるけど家庭の味ブレるのが怖くて肉使えないはどっかおかしいかそういう宗教かだよ
そういうのじゃなく普通の家庭なら固定じゃない？って話で
じゃあ俺がカレー作る場合決めたら今後数十年それ作るしかなくなるから決められねぇんだ

もういいよ
ちくわででも作ってればいいんじゃない？

>じゃあ俺がカレー作る場合決めたら今後数十年それ作るしかなくなる
決めなくていいんだ
いろいろ使ってみてこれが好きだなと思えば決めてもいいし

>クロスブレンドの香り滅茶苦茶好きなんだけどコクがないのがネック
>こういうとき「」って他のルウ使ったりする？
自レスだけどコク深くなってリニューアルするそうなので期待

変なこだわりよりどの肉が一番いいかの話をしろ

>むしろimgにきて初めて牛以外でカレー作る文化知ったぞ俺
鶏以外で作ったことが無い

>いろいろ使ってみてこれが好きだなと思えば決めてもいいし
そんな飯マズのテンプレみたいなことしたくねえよ！

実家のカレーは作る時に冷蔵庫に入ってた肉ならなんでも使ったな…
ルーは大体こくまろとジャワのミックス

理解できない世界だから勝手にしてくれとしか言えない…

カレーの肉なんて気分と値段で決めるでしょ
なに固定って

関西だと大体牛を使うって聞いた

最近作ったバスセンター風カレー
大鍋いっぱいに作るレシピ確立したから地味に嬉しい
fu4571145.jpg

カレーに限らないけど他の料理のスレにも似たようなの居たから同じ「」なんじゃないかって気がしてきた…
肉じゃがの肉でも肉は固定肉は固定って同じ事言ってたの居たし…

>カレーの肉なんて気分と値段で決めるでしょ
>なに固定って
それこそ肉じゃがとかシチューでも肉は普通固定じゃない？

相手すんな

肉決めても今度どの部位作るか形どうするかで同じ事繰り返すんだろうなってのは解る

バスセンター風カレーはgenが作ってたやつ美味そうだったな…

手羽元と骨付きももを圧力鍋で煮込んでカレーにすると尋常じゃなく食いづらいけど尋常じゃなく旨いカレーが出来るゾ！

10人分のレシピで作ってるのに2日で消えるんだよね
俺のカレーがうますぎるが故に

牛筋カレー作る時最初に牛筋煮てから作るけど
この煮汁を使おうにも油すげぇしなぁ…とか冷やして上澄み取ってやるのもめんどいな…とか悩みになやんで
牛筋スープも作っちゃう

手羽先でカレー作ると皮がトロトロになって美味い
うおっ…すっげえ脂…

家庭料理はあり物で作るのが醍醐味なんで固定なのは家庭料理ではない