こんな時間に？！

やりすぎて駄目になるまでがセット

たのしいよね
なんでもいいからバラバラにしたいぞ

無心で出来るけど本当に合ってるかは分からない

砥石が高い

最後の先っちょの返しをちょっとだけ削るやつの加減が分からない

>なんでもいいからバラバラにしたいぞ
わかる
切れ味なにで試すべきかよくわかんない

ご職業は鬼ババでいらっしゃる？

研いでる時に山姥の描写が思い浮かぶのはガチ

夜中に研いでる音聞こえたら怖いよ

ティッシュ切って試すんだっけか

DQ5の山姥は研いでもらうと力が上がる

>わかる
>切れ味なにで試すべきかよくわかんない
自分の指

モリブデン鋼？の包丁って砥石で研げる？

新聞紙が刃の重さだけで切れるようになればいい感じ

>新聞紙が刃の重さだけで切れるようになればいい感じ
重い包丁買ってくる

新聞紙何枚くらい切れればいい？50枚くらい？

本当に食材切る用？

シャープナーじゃダメなの

研いで小さくなった包丁すき

ホムセンとかで売ってる貝印の荒研ぎから仕上げまでの三段階でやるやつがいいぞ
下手に高い砥石使って手で研ぐより切れるようになる

日曜日は玄関でこれをやる
時々宗教勧誘屋が来るけど研いでる所に出くわすと言葉も出さずに逃げる

趣味で遊んでたら正月ごとに親戚から包丁投げられるように鳴った

>趣味で遊んでたら正月ごとに親戚から包丁投げられるように鳴った
どういう親戚だよ……？！

刃物だから怖い
怪我しそう

>ホムセンとかで売ってる貝印の荒研ぎから仕上げまでの三段階でやるやつがいいぞ
>下手に高い砥石使って手で研ぐより切れるようになる
数万円の砥石とかあるけどなんか違うのかね

包丁研ぎはよほどの不器用じゃないと失敗したり怪我したりしないから大丈夫だ
でも怖いからお勧めはしない

スーパートゲールがあれば無敵
砥石は黒幕の1000と3000あたり買っておけばいいだろ

黒幕いいよね

>数万円の砥石とかあるけどなんか違うのかね
数万円の砥石を使いこなすにはやっぱり長い修練と技術がいる
研ぐのにも準備がいるし研ぐ時間も必要
完璧に仕上がると信じられないくらい切れるようになる
貝印のは使い方手順書の通りに指定された回数だけ砥石の間に刃を通すだけで完璧な仕上がりの8割くらい切れるようになる
1500円で買える
俺にはそれで充分だった……

始めた頃に砥石で指削って痛めたぐらいで刃物で切ったことはないなあ

黒幕の#1000はステンレスもバリバリ研げるけどそれ故にやりすぎて刃そのものを崩す可能性が高いのがちょっと

原理的には砥石は幅が広い方がいいんだろうか

>俺にはそれで充分だった……
まぁそれで充分じゃない人なんて仕事で包丁使う人くらいだろうし…

刃先研ぐの5分位で終わるの予想以上に短くてイメージと違った

高いのは天然砥石で希少価値が9割みたいなもんよ

刃を通すだけの簡易型シャープナーは気軽に研げるのもいいよな
週イチくらいでふと気が向いた時にパッと通しときゃ切れ味はずっと維持できる
シャープナー自体の寿命も思ったより長い

次は鋼材に拘る様になるぞ
ステンレス研ぐの面倒だけど雑に使えて鋼は研ぐの楽だけど雑に使えない
助けろ

収集欲でシリーズ揃えたくなるけどやり込んでる人からするとシリーズ内でも番手ごとに良いやつ悪いやつあるみたいだね

>ステンレス研ぐの面倒だけど
溶接もめんどくせえからなステンレスは……

いい感じのダイヤモンド出てこないかな
もうあるのかな

包丁研ぎってなんか面倒みたいな印象あるかもしれないけど
なんなら毎日使い終わったらちゃちゃっと研いだ方が楽

年末くらいにめっちゃ包丁研ぐ人たちのテレビやってたんだけど
結局鏡面にする意味ってあるんだろうか

>収集欲でシリーズ揃えたくなるけどやり込んでる人からするとシリーズ内でも番手ごとに良いやつ悪いやつあるみたいだね
研師は感覚で番手の切り替え時わかるとかもいうし職人すぎる

ロールシャープナーとかの簡易式は何度もやってるうちになんか包丁の方が？ダメになって切れなくなるみたいだからたまに砥石でも研いだ方がいい

簡易のやつももっと進歩しないのかな
このへんでいいか…って止まっちゃってる気がする

スーパーに定期的に来る研ぎ屋に持っていく

>スーパーに定期的に来る研ぎ屋に持っていく
ちゃんとした研ぎ屋じゃないと
買い替えさせるためにどんどん包丁が小さくなるぞ！
そのうち自分のところで売ってる包丁勧めだす

>ロールシャープナーとかの簡易式は何度もやってるうちになんか包丁の方が？ダメになって切れなくなるみたいだからたまに砥石でも研いだ方がいい
週イチくらいで二年くらい毎週研いでるけど今の所そういう気配はないな…
ダメになったらやってみる

とにかく鋭利にすればいいというわけではないと一瞬で切れ味が落ちる包丁を使って学ぶ

山姥の立てたスレ

角度とか分かんないから100均のクルクル研ぎ器で妥協してる

試し切りはトマトでやってたけどこのシーズンは高いよな

>試し切りはトマトでやってたけどこのシーズンは高いよな
電線にしとくか…

こんな感じに研ぐんだ
fu4464511.png

にんじんとかﾒﾙｯと切れると気持ちいいよね
ただ研ぎたての包丁でにんじん切るとすぐ切れ味落ちる

にんじんはまな板も汚すし嫌いだ

刃の黒幕いいよね
青紙スーパーの包丁研ぐのたのしい

単にキンキンにしたいなら革砥で研げ

山姥は切れ味のいい包丁だけどんな相手にも勝つのすごいと思う

鋼と同じ高度なのになんでステンレスってあんなに研ぎにくいんだろうな
粘りがなくて削った先から崩れてるせいなんだろうか

鋼のように粘りのあるステンレス教えてくだち！

>切れ味なにで試すべきかよくわかんない
高い刀を買えば人を斬ってみたくなるし
高いCPUを買ったらひたすらベンチ回したくなるのと同じだよね

この前セールで粉末冶金のSG2包丁買ったよ
すごく切れるけど研ぎはどうなんだろうね
半年くらいしたら研ぐよ

母親に青紙スーパーの菜切包丁と刃の黒幕送ったらどハマリしてそれしか使わなくなった
研ぐのは俺だけど

お店のおじさんに10円2枚分の角度って教わってずっとそれ

いもげアックスも研げば光るかもしれんな

>いもげアックスも研げば光るかもしれんな
刃持ちはともかく切れ味は研ぎ次第

いい砥石ですよ…！北山の8000番は…！

VG10は全然綺麗に研げなかったな
いやちゃんと研げる人は研げるんだろうけど

一時期バークリバーのナイフにドハマリして色々買ったけど
結局残ったのは1番オーソドックスなA2鋼だった

俺もホムセンの初売りで3000円くらいの砥石買ってきたわ

身内が砥石だけ買ってきたけど砥石のメンテナンスに使う面直しってのもちゃんと用意とかないとダメだろうか

はい

ゴミな刃物は研げば割となんとかなるけど
ゴミな砥石は本当に研げねえ

>身内が砥石だけ買ってきたけど砥石のメンテナンスに使う面直しってのもちゃんと用意とかないとダメだろうか
荒砥があればそれ使えばいいよ

>ゴミな刃物は研げば割となんとかなるけど
>ゴミな砥石は本当に研げねえ
面取りしてない砥石ほんと研げねえ…

>身内が砥石だけ買ってきたけど砥石のメンテナンスに使う面直しってのもちゃんと用意とかないとダメだろうか
あったほうがいいのは間違いない
荒砥石も兼用できるしダイヤモンドの#400/#1000コンボの板タイプのやつがおすすめ

「」一番でかい砥石#自慢していいよ

100均の砥石買ってきちゃったけどこれで大丈夫なのかしら

>面取りしてない砥石ほんと研げねえ…
コンクリブロックでしばらくガリガリやれば平面出せると聞いて試してみたら思ったよりきれいな平面になって驚いたよ俺

いもげアックスって何だっけ…
いつも適当に刃こぼれ直して400くらいでまいっかーしてるけど斧やナタの刃って何番くらいがいいんだろ

>コンクリブロックでしばらくガリガリやれば平面出せると聞いて試してみたら思ったよりきれいな平面になって驚いたよ俺
試しにやってみたら手早く平面出せてびっくりしちゃったよ

>荒砥があればそれ使えばいいよ
>荒砥石も兼用できるしダイヤモンドの#400/#1000コンボの板タイプのやつがおすすめ
買ってきてたの確認したら#1000だった
400くらいの用意しておくといいのか

模型作りしてると番手にも詳しくなるよね

全体ピカピカの鏡面にして#5000まで研いだ肥後守でダンボール切ってみたら気持ち悪いくらいヌルッと刃が入ってちょっと感動した
のはいいけど刃付けした時に研ぎ汁が飛んだか何かで鏡面部分にポツッと点みたいな削り痕が残ってるのに気付いて磨き直すか考え中…

>身内が砥石だけ買ってきたけど砥石のメンテナンスに使う面直しってのもちゃんと用意とかないとダメだろうか
コンクリで面落としてもええ!

家中の刃物をピカピカのキレキレにしたくなって
いつのものかわからん貰い物の包丁セット引っ張り出してきたらうおすっげえ錆…

>>荒砥があればそれ使えばいいよ
>>荒砥石も兼用できるしダイヤモンドの#400/#1000コンボの板タイプのやつがおすすめ
>買ってきてたの確認したら#1000だった
>400くらいの用意しておくといいのか
よくある電着ダイヤの砥石は400/1000で両面になってるからそれ買うといいと思うぞ俺
オススメは台がついてきてパターンが六角についてて刃先引っ掛けにくいモノタロウのやつ
同じ1000番でもダイヤのほうがやや荒い傾向にあるから踏んでいってもいいしいっそ仕上げ砥石買おうぜ！

>家中の刃物をピカピカのキレキレにしたくなって
>いつのものかわからん貰い物の包丁セット引っ張り出してきたらうおすっげえ錆…
そのレベルのは一回刃落とすかマスキングテープ貼ってペーパー当てるほうが早い！
あとは放置しないこと前提にクエン酸とか酢でサビ落としするやつ

>100均の砥石買ってきちゃったけどこれで大丈夫なのかしら
アレは荒くて軟らかいのはまだしもたまにデケェ粒でてきてファッキンだから捨てろ！それかなんかの面荒し用に使おう！
同じ100均ならこっちの手持ちのダイヤ砥石で包丁固定して研ぐほうが百倍ぐらいいいぜ（ただし刃先と手が近づくから力入れすぎないように気をつけて）！
https://jp.daisonet.com/products/4549131322088

>そのレベルのは一回刃落とすかマスキングテープ貼ってペーパー当てるほうが早い！
>あとは放置しないこと前提にクエン酸とか酢でサビ落としするやつ
全体きれいにする所からやろうと思ってるけど黒カビみたいな錆や虫食いみたいな錆があちこちにあってまず刃の部分や表面をフラットに戻せるか心配になってきたぞ

そんな凝った料理しないからローラーの砥石で何も困ってないな

>そんな凝った料理しないからローラーの砥石で何も困ってないな
ローラーで困ることってまあそんなにないんだけど一回角砥石とかランスキー式のシャープナーとかで研ぐとこんな切れんの！？って感動するぜ
それで料理がすげえ美味しくなるとかはまずないけど楽しいよ

>日曜日は玄関でこれをやる
>時々宗教勧誘屋が来るけど研いでる所に出くわすと言葉も出さずに逃げる
魔除けだからね
ちゃんと砥石と包丁に感謝を込めるんですよ…
よろしいですね？

職人気分が味わえる

つべの貝印チャンネルでハゲたおっちゃんの研ぎ講座見てるけど完成後の切れ味凄すぎてビビる

>つべの貝印チャンネルでハゲたおっちゃんの研ぎ講座見てるけど完成後の切れ味凄すぎてビビる
貝印に限らないけどプロやってるの見ると手ブレてねえ〜ってなる