二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1733561597202.jpg-(33168 B)
33168 B24/12/07(土)17:53:17No.1260429003そうだねx1 19:30頃消えます
年末を控えて包丁を寒い中研いだけどやっぱり切れ味が戻って良い感じになって満足度高い
引っ越しして初めてやってたから隣に住んでるおばあさんに目撃されて「私のもやってほしい」とか言われたけど
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/12/07(土)17:55:51No.1260429655そうだねx18
目撃って台所でするんじゃないの…?
224/12/07(土)17:56:17No.1260429775+
なんで台所以外でやってんの?
324/12/07(土)17:56:55No.1260429930+
そして欠けたセラミック包丁を渡される「」
424/12/07(土)17:57:41No.1260430108+
週一くらいで研いでるよ俺
524/12/07(土)17:58:34No.1260430317+
毎回刺身切る前に研いでる
624/12/07(土)18:00:14No.1260430727+
研いだ後くず野菜とか切るっていうけど洗うんじゃダメなのかな
724/12/07(土)18:01:05No.1260430975+
2ヶ月に1回くらいのペースかな
やる前にまず砥石を水に漬けるのめんどくせ…ってなる
824/12/07(土)18:02:28No.1260431392+
もしかして昔ながらの方法で川で包丁研いでる?
924/12/07(土)18:09:26No.1260433339+
>研いだ後くず野菜とか切るっていうけど洗うんじゃダメなのかな
金臭さ取るためだから別にすぐ使うんでなければ
1024/12/07(土)18:09:34No.1260433371+
流しで砥ぐと砥クソで配管詰まるみたいな迷信あるよね
1124/12/07(土)18:10:51No.1260433736そうだねx7
砥くそで詰まってたら洗面所が俺の髭でとっくに詰まってる
1224/12/07(土)18:14:25No.1260434756+
流しが共用廊下側に接してて小窓があるタイプの昔ながらのアパートで窓開けてやってたとか?
1324/12/07(土)18:20:59No.1260436662+
>目撃って台所でするんじゃないの…?
おじいさんに「刃物研ぐのは地面に砥石置いてしゃがんで姿勢作ってやるんだ」って教育されてたから一戸建ての玄関先でやってたんだけど台所で研ぐのか…
研ぎすで台所汚れるのもあれだからちょうどいいと思って3本くらい研いでたよ
1424/12/07(土)18:25:27No.1260437987そうだねx9
普通は水場で立ってやると思います…
1524/12/07(土)18:27:19No.1260438540そうだねx2
魚屋だった曾祖母も台所じゃなく外でやってたからお祖父様も多分そういう系譜だろ?
1624/12/07(土)18:28:04No.1260438767+
しゃがんでやるにしても家の床でいいだろ
1724/12/07(土)18:28:09No.1260438803そうだねx1
座ってやった方が安定するのは分かる
分かるが玄関でやってたらちょっと不審ではあるな…
1824/12/07(土)18:28:42No.1260438988そうだねx4
>普通は水場で立ってやると思います…
普通も人によっていろいろだってことだ
1924/12/07(土)18:29:38No.1260439291+
板前さんとか流し場でやってるだろうしな
2024/12/07(土)18:29:40No.1260439303+
>魚屋だった曾祖母も台所じゃなく外でやってたからお祖父様も多分そういう系譜だろ?
じいちゃんは大工だったから道具の手入れのついでに包丁研いでくれてて
お前もやってみろってやり方教えてくれたんだ…
手元がふらふらしちゃいけないからってきちっとしゃがんでやるんじゃ!って言ってたけどなんか特殊な感じだったのか…
2124/12/07(土)18:30:28No.1260439550そうだねx11
いいじいちゃんじゃん
2224/12/07(土)18:30:36No.1260439591+
とりあえずトマトで試し切りして通販番組みたいにスッと切れると嬉しくなるね
2324/12/07(土)18:30:54No.1260439684+
こわ…不審者じゃん
2424/12/07(土)18:31:33No.1260439868そうだねx4
昔だと軒先でやるのが当然だったんで普通がどうってほど決まっては無いんじゃない別に
2524/12/07(土)18:31:54No.1260439990+
ちゃんと研ぐと生の鶏肉切ったときのストレスがダンチ
2624/12/07(土)18:32:56No.1260440296+
>ちゃんと研ぐと生の鶏肉切ったときのストレスがダンチ
切れ味悪い包丁で無理に肉切ってると(これいずれ手を切って酷いケガするな…)って不安になるよね
2724/12/07(土)18:34:36No.1260440789+
シャープナーで研いでも俺の腕じゃ変わらんしと思って小まめにシャープナー使ってる
2824/12/07(土)18:38:01No.1260441833+
大工さんならそりゃ外でやるわ
家建ててる時に台所なんて無いし
2924/12/07(土)18:42:10No.1260443138+
スレ画のやり方真似したらまあ切れる切れる
包丁ってこんな切れるもんだったのかって感じ
3024/12/07(土)18:44:51No.1260443959+
俺はテレビ見ながらやるからリビングのこたつだな…
ちゃんとやるなら立ってやるのがいいのかね
3124/12/07(土)18:46:08No.1260444357そうだねx1
ステンレスはシャープナーでええ!
というか片刃の包丁以外砥石で研いだことないな…
3224/12/07(土)18:46:31No.1260444493+
刃を奥に向けて研ぐやり方ある?なんか気になって動画見てたらスレがと逆で研いでた
3324/12/07(土)18:47:13No.1260444728+
台所で立ってやるのもそれはそれでやりづらいところもある
シンクに横渡しにして砥石を固定出来る棒を買ってからやりやすくなった
3424/12/07(土)18:51:33No.1260446028+
>刃を奥に向けて研ぐやり方ある?なんか気になって動画見てたらスレがと逆で研いでた
どっちでもいい
とにかく刃先に力が掛かって逆側へ研いだバリが出るくらいになれば
どっちがケガしないように気をつけられるかくらいの違い
3524/12/07(土)18:56:20No.1260447604+
両刃の包丁を研ぐときに片面研いだ後反対を研ぐときに左手に持ち帰るか包丁を反転させるかは流派がわかれる
3624/12/07(土)19:07:01No.1260451000そうだねx1
砥石漬けられるのが洗面器くらいしか無いからそのまま風呂場で砥いでるわ
3724/12/07(土)19:11:23No.1260452485+
>ステンレスはシャープナーでええ!
引いて研ぐやつは使ってると包丁とシャープナーの方にも変な曲が付くから最終的に棒のやつになった
3824/12/07(土)19:12:51No.1260452999+
いにしえの教えに
磨ぎ汁を流しに捨ててはならないというものがある
だから外でやる
理由はしらない
3924/12/07(土)19:13:24No.1260453206+
俺というかうちの農家の家系も外で研いでるわ
4024/12/07(土)19:18:45No.1260455041+
工具研ぐのに外の流しに砥石置いてるから外で研いじゃうな…
玄関先とかじゃないから人目には付かないけど包丁研ぐくらいしか用途なければ家の中だよね
4124/12/07(土)19:25:40No.1260457385+
>いにしえの教えに
>磨ぎ汁を流しに捨ててはならないというものがある
>だから外でやる
>理由はしらない
高番手の仕上げ砥だと砥泥のなかに当たりの弱い砥粒で研ぐってやり方はあるね
4224/12/07(土)19:26:15No.1260457583+
都内でも浅草とかだと未だに軒先で研いでるぞ
4324/12/07(土)19:28:00No.1260458227+
砥石も小まめに面直し
4424/12/07(土)19:29:27No.1260458729+
>いにしえの教えに
>磨ぎ汁を流しに捨ててはならないというものがある
>だから外でやる
水道管が銅管だったころは反応して錆びたからだろうな…


1733561597202.jpg