そこに小麦粉があります

柴又帝釈天参道前の中華料理屋おいで

業務スーパーの刀削麺売ってるよ麺だけだけど

>そこに小麦粉があります
だいぶハードル高い方の料理じゃないかな刀削麺！

あと刀用意すれば作れるでしょ！

刀削麺用の刀って刀というか金属片だよね
あれ売ってるのか…？

本格派の中華料理店で食べたけど思ったよりモチモチした食感だった

本場中国じゃロボに作らせるみたいだから簡単だよ

上野の浅草口の方のなんか大して美味くもない中華料理屋にあるから食いたくなったらごくたまに行く

自分がロボになればいいってこと？

菱形の形状で外側柔らかくて内側硬いって面白い食感を生み出すんだけど
うどんで似たようなの食ったことはあるんだよな…

中国へ仕事行ってる時にチェーン店らしい店で刀削麺頼んで
まあチェーンだし乾燥麺でも茹でてんだろうなって厨房の方見たら店主のおっちゃんが一定のリズムで素早く小麦粉削って作ってた
味は美味かった

都内だと池袋あたりになんかいっぱいある
入ったことはない

日本だとほとんど麺しか食べることはないけど刀削麺以外にもバリエーションあるんだろうな
その辺はさすが中国って感じする

つけ汁はビャンビャン麺のつけ汁と同じ感じで出してくるよね

>都内だと池袋あたりになんかいっぱいある
>入ったことはない
池袋は刀削麺より麻辣湯が多いイメージ

>本場中国じゃロボに作らせるみたいだから簡単だよ
高円寺にもあってうおっコイツが噂の…ってなった

食感は独自のものだしあくまで麺の一種だから味付けはもっと工夫する予知あるし
日本ナイズしていけばもっと普及するポテンシャルあったりしないかなあとは思う
唐辛子や香辛料ベースの味付けは中華感凄いけど他のも食べたい

近所の台湾料理屋である日突然メニューに載るようになった

最初と最後で茹で加減にむらができないの？

麺一本の中でわざと茹でムラ作ってるぐらいだからあまり気にしないんじゃないの

麺の形状の問題で物凄く汁が跳ねる

ずっととうしょうめんって読んでたけど
別にとうさくめんでもどっちでも良いことを知った

最近は後出しで刀削麺出来ます的な中華料理屋が増えてきた印象
ちょうどいいテコ入れ策なのかな

中華資本はもう完全に牛肉麺にシフトしてるね

茹で上げた刀削麺の上にしょっぱめに味付けした肉野菜炒め載せたって感じの汁無し刀削麺食べたけど美味かったよ

カルディにでも売ってないかな…

中野の駅前にあったから昔ちょくちょく食べに行ってたわ