今日はカツオを叩くか

また叩きスレ

安価なのは本当にありがたい

こいつは叩いていいやつだから

いくらでも叩いて良いとされている

くっさ♡うっま♡

近所だと100g200円だから高い

今年の叩きはうまいらしいけどまだ食べてない

今年特に安い気がする

基本お魚高いのにコイツだけ妙に安い謎

海産物の質がどんどん値段以下になっていく中
驚くほど優秀な値段

逆に昨日はハマチを叩いた

しかもたんぱく質も豊富だ

お酒飲みたいときはほしい魚

極薄切りにして驚くほど薬味のせてポン酢で食うの大好き

鼻もげ見てカラシで食うの試したらうまかった

カツオは足が早いから居酒屋では不採算メニューと聞く

俺はそこまで好きじゃないから安いのがわかる

薬味の値段も考えないわけ？

叩きスレばかりだけど不思議と粘着はいない

>叩きスレばかりだけど不思議と粘着はいない
粘着したら保健所行きだからな…

>叩きスレばかりだけど不思議と粘着はいない
叩く分には良いけど粘着しはじめたらもうおしまいだろ

今日も買っちゃった

安価で叩くスレ

100g250円以上するとさすがにたけーな！と思う

なんで安いのかしら

炎上した上に叩かれる

見た目が派手な割にはそんなに燃えてなかったっすよ

カツオ藁

一度は本場の高知で極上の叩きを食ってみたい

おいしいから叩く

>なんで安いのかしら
海水温が上がってどんどん北上して来るからとかなんとか
逆にサンマは南下できなくなって高くなった

こいつは叩いていいやつだから

>薬味の値段も考えないわけ？
ポン酢だけで喰ってる
薬味いらねえ

炎上したやつもいい具合だから好き

美味いし安いしすぐ値引きされるし

生に人権ないの？
生買ったことないから分からんけど

>生に人権ないの？
>生買ったことないから分からんけど
生で食える産地の一本釣りもちもち鰹は生が基本らしい
わりと遠出して大量に漁してくる漁港の鰹なんじゃないかな藁焼き叩いちゃいました的なの

>生に人権ないの？
>生買ったことないから分からんけど
うまいけど質に左右されすぎる

>生に人権ないの？
>生買ったことないから分からんけど
近所だと刺身も似たような値段で並んでるが
うまいよ

プリン体以外弱点が見当たらない食材

生ももちろん良いものだけど炎上させて叩いた方がいい味出るんだよ

>わりと遠出して大量に漁してくる漁港の鰹なんじゃないかな藁焼き叩いちゃいました的なの
枕崎でも叩きは普通に食うからよりけりだ
そもそもが高温で炙って酢と塩でシメて日保ちさせようって知恵なので

>>なんで安いのかしら
>海水温が上がってどんどん北上して来るからとかなんとか
>逆にサンマは南下できなくなって高くなった
今まで四国あたりにいたのが東北や北海道に来てるっぽい
もっと南にいたやつもどんどん日本まで北上してる…

落ちガツオはタタキより刺身だろっていうか
今年は今でもふっつーに悪くない落ちガツオがまだ店に並んでるのこわい…
11月だぞ今
そして暑いからエアコン入れたわ今…11月だぞ大丈夫か地球

食べるラー油で食うのを覚えたら俺はもうダメになるんだなと覚悟を決めた

サンマは完全にアラスカあたりに行っちゃってるからな…
日本で漁をする海域では珍しくなってしまった

なんでこいつばっか叩くの？
他の魚は全然叩かれないのに

高知ならさぞお安くいただけるんだろうなと思ってたけどニュースで見たら別にそんなことはなかった

叩いてもナマでも良いのがえらい
でもスーパーと魚屋さんで食べると全く違うから仕入れや焼きやスライスで腕が出るんだなって最近知った
高知行きたい！！

>今まで四国あたりにいたのが東北や北海道に来てるっぽい
>もっと南にいたやつもどんどん日本まで北上してる…
タイ目特にフエダイ科が南洋と同じようにシガテラ毒持つようになるんじゃないかってなっててこわい

>そして暑いからエアコン入れたわ今…11月だぞ大丈夫か地球
大丈夫じゃないよ！

>他の魚は全然叩かれないのに
アジも叩かれてるよ

>高知ならさぞお安くいただけるんだろうなと思ってたけどニュースで見たら別にそんなことはなかった
観光地になりゃどこも高いのは当たり前の話だ
産地で美味く安く食いたけりゃ地元向けの店で食え

叩いていい判断すると炎上してからの叩きまで早すぎる

こいつとアジと鳥は叩かれてばっかりで可哀想…食べてやる

刺身の皮目に飾り包丁がこれでもかと入っている事がある
これはヤバめの寄生虫は皮と筋肉の間に潜り込んでいるので等間隔に入れてブチ殺す為に出来た習慣だという

>>他の魚は全然叩かれないのに
>アジも叩かれてるよ
ウツボなんかも叩かれてるな

アジは叩きすぎると粘着しだすからな…

>ウツボなんかも叩かれてるな
高知県民が恐ろしくなる

>アジは叩きすぎると粘着しだすからな…
なめろう…

>高知ならさぞお安くいただけるんだろうなと思ってたけどニュースで見たら別にそんなことはなかった
水揚げは焼津や銚子だからな…

魚って値上がりしたものは質が低いからすごい
そもそもが不漁の影響で栄養失調なのかな

>刺身の皮目に飾り包丁がこれでもかと入っている事がある
>これはヤバめの寄生虫は皮と筋肉の間に潜り込んでいるので等間隔に入れてブチ殺す為に出来た習慣だという
テンタクラリアとかニベリニアは人間に害はないし条虫科なんでたとえ粉々に砕けても感染能あるけど
気分的な問題でそうするのはまあわかる
タタキにするのもだいたい同じ理由だろう

>なんでこいつばっか叩くの？
>他の魚は全然叩かれないのに
なめろう…

マヨネーズでもいい
にんにくでもいい
しょうがでもいい
カツオは全てを許してくれる

>アジは叩きすぎると粘着しだすからな…
なめろう！

>なんでこいつばっか叩くの？
>他の魚は全然叩かれないのに
まぐろ…

叩かない方が美味い
叩くのは素人

マグロは炎上させるの好き

マグロだってサーモンだって叩かれる事はある

なか卯のたたき丼うめえぞ

基本冷凍の解凍品だけどめっちゃ不味い時ある…

マグロのがかわいそう
叩かれ　炙られ　漬けられて

今年は秋刀魚豊漁らしいが…

魚の見極めって難しすぎない？
そもそも見て分かるような所は見えないように裏返してるし

カツオは叩きばっかで刺身はあんまり見ない

炎上してて藁

カツオの虫はあれがいっぱい入ってるカツオほど太っててうまいってされるくらいには無害だ
最近は獣肉ばっかで言うサシが入ってるの語源でもある

>カツオは叩きばっかで刺身はあんまり見ない
カツオの刺身は鮮度が命だから地元以外は良いヤツを出せる店は少ない

秋刀魚は燃やした方がいいよ

>そもそも見て分かるような所は見えないように裏返してるし
断面を見ろ

魚コーナーあんま見ないけどいくらくらいなら叩いていいの？

叩かれてもしょうがない

>魚コーナーあんま見ないけどいくらくらいなら叩いていいの？
いくらは叩いちゃダメだよ！

刺身で食うとやっぱ独特なあじだなぁって

>しょうがない
しょうがないなんて許されるかよ

うちの近所は変に高くて手が出せない
辛い

タタキより刺身のほうがお高いのなんでなんだろ

グラム120円くらいで並んでることがある
安すぎ

叩きは冷凍でもあんまり品質が変わらないけど刺身は鮮度が命なので

叩くやつは凍結していいってことだな

こいつの叩きには愛があるから

カツオ以外は叩かないのは何で？

>カツオ以外は叩かないのは何で？
牛肉も叩くぞ

>こいつの叩きには愛があるから
叩く側の自分勝手な理論

近所では最近ブリのたたきなんてのも売ってる
ちとお高い

炙りたては塩でスーパーのヤツは馬路村のポン酢しょうゆでパターンが固定されてしまっているので
他のを試そうと思っている

めっちゃ色悪いのたまにあるよね

お腹空いて来た

fu4201786.jpg
今年は脂の乗りがすごい

このスレ見てたらめっちゃ食いたくなってきた！

おい生魚食うなよお触れだぞ

>fu4201786.jpg
>今年は脂の乗りがすごい
待ってこれ叩けてる？

そのうち外人が美味さに気付いて値上がりする

虫大丈夫なのカツオって

>虫大丈夫なのカツオって
だから叩かれる

>そのうち外人が美味さに気付いて値上がりする
もう遅い
10年以上前からヨーロッパやアメリカもたくさんとってる

地元の取れたてみたいなのは刺身でもいけるんだろうけどそこらへんのスーパーとかで買う分にはやっぱりたたきがいい
炙った香ばしさで生臭さ消せるのは大きい

業務スーパーの夜行ったら結構デカいのがいつも半額になっててありがたい…

叩く以外にねえのか

普通に生のほうが美味いよね…

邪道かもしれんがめちゃくちゃ薄く切って食うのが好き

>叩く以外にねえのか
干す

>>叩く以外にねえのか
>干す
むしろ日本では叩くのはほんのちょっとで節にするのがメインだ

>叩く以外にねえのか
燻製にして超硬化させて削る

ぶっちゃけスレ画出す店ってよく炎上してるよね藁

カツオの刺身ってもしかしてどこでも売ってるわけではない？

昔からずっと干されてるらしいな

>むしろ日本では叩くのはほんのちょっとで節にするのがメインだ
ザ・メイキングの鰹節回見たけど昔の人は何故あそこまでしてカツオを喰おうと思ったのか…

>カツオの刺身ってもしかしてどこでも売ってるわけではない？
昔から大好きな東京周辺以外だと水揚げ地に限られるみたいな話は聞いたことある

ガスバーナーで焼き直すと香ばしくて美味い
あんま普及してねえけど思われてるより全然安全だし独身男なら持ってていいと思うんだよな

>カツオの刺身ってもしかしてどこでも売ってるわけではない？
多分漁港にある程度近くないと無理だと思う
ウチは千葉だから勝浦朝水揚げのがスーパーに並んでるけど

>>むしろ日本では叩くのはほんのちょっとで節にするのがメインだ
>ザ・メイキングの鰹節回見たけど昔の人は何故あそこまでしてカツオを喰おうと思ったのか…
うまいし時期になると食いきれないほどいっぱい取れるからだ

>>カツオの刺身ってもしかしてどこでも売ってるわけではない？
>多分漁港にある程度近くないと無理だと思う
>ウチは千葉だから勝浦朝水揚げのがスーパーに並んでるけど
全国の回るお寿司にある鰹は鰹じゃないのか

かつお節はフランスではここから出る出汁が美味すぎて生産が始まった
アメリカでは鰹節は猫の大好きな猫の餌ぁ！！！って常識が浸透してたのに大好きなラーメンでほぼ使われてるのが周知され始めて問題になってる

アメリカじんだってシーチキン食ってるだろ…

アメリカ人が鰹節を猫に与え始めたら狂ったように飯食い始めて猫のコカインって言われてるらしいな

アメリカだと出汁の文化ないからなぁ…
猫と一緒に花かつお食ってる人もいるっぽいが

減量してる時に本当にお世話になる
ありがとう

>猫と一緒に花かつお食ってる人もいるっぽいが
キャッツイーター！

コカインキャッツ！

>アメリカだと出汁の文化ないからなぁ…
いやそれはちゃんとあるよというか肉や野菜煮る時なんか日本以上に神経質に焼き目つけてうまあじ出すよ
単にこれまでカツオブシがなかっただけだ

魚って刺身で食えばなんでも美味いんじゃないか？
どうして世界的に流行ってないんだ？

鰹節が特殊なもんでもなくてベーコンやハムから出汁取る文化だってある

>魚って刺身で食えばなんでも美味いんじゃないか？
>どうして世界的に流行ってないんだ？
スシ流行ってるじゃない

フランスではラーメン屋とうどん屋がメチャクチャ繁盛してるらしいね
元々パスタでその手の料理あったっぽいが

>魚って刺身で食えばなんでも美味いんじゃないか？
>どうして世界的に流行ってないんだ？
食中毒と戦う覚悟があるかどうか

海外の猫に鰹節与えてみたいな…
モロッコとかよく行く国だと街中がネコだらけだから…

>魚って刺身で食えばなんでも美味いんじゃないか？
サバは足が早くてねえ

>普通に生のほうが美味いよね…
港町とかで獲れる本当に新鮮なやつならそう

肉節あるんだろうな多分

丁度ふるさと納税で買った高知のたたきが1.6キロ来たところだぜ

生買って来ればよかった

>海外の猫に鰹節与えてみたいな…
>モロッコとかよく行く国だと街中がネコだらけだから…
塩分警察が来るからダメ

薬味いらないよ

>丁度ふるさと納税で買った高知のたたきが1.6キロ来たところだぜ
なそにん

カツオ結構当たり外れ激しいよね
たたきも