美味いならなんでもええよ

うまあじはうまいからな…

　　　　　　　　　鴨本来の旨みと

ウェイのもと

コスト問題だろうか…
まあおいしければいいけど

鴨・葱・水・うま味調味料のみ

まあ何度か食って飽きてきてたし何か変わるならいいんじゃない

だし側って限定したらほとんどの店化調なんか入れてないんじゃないの

鴨だしには使われていないけどスープには使われているかもしれない

そういえば鴨to葱は無化調アピールしてたなって今思い出したくらいだし別にいいよ

新宿で食ったな
親子丼が美味しかった

鴨の親子丼か

ここの親子丼は本当に美味い

御徒町本店が一番美味いと思うよ
あと巣鴨は並ばなくていい

醤油入ってるじゃん

鴨の卵じゃないですよね

>醤油入ってるじゃん
タレのほうには入ってるだろうそりゃあ

近所にそっくりな店店あるけど名前違うな

アメ横の店は死ぬほど並ぶからあまり行きたくはない
あそこは場所がいいから行列が行列を呼ぶ

この前はじめて御徒町で食べたけど平日でもアホみたいに並んでた

ここの焼き葱はそんなそんな甘いの！？ってなった

一番近くが大阪だった
九州に来てくれ

廃棄するゴミの量が凄いからな
産業廃棄物の処分代で稼いだ金がじゃぶじゃぶ消える

カタログで尻が見えたのに…

>廃棄するゴミの量が凄いからな
>産業廃棄物の処分代で稼いだ金がじゃぶじゃぶ消える
化学調味料無添加って大変なんだな…

「鴨・葱・水　　　　」のみ。

>アメ横の店は死ぬほど並ぶからあまり行きたくはない
>あそこは場所がいいから行列が行列を呼ぶ
前の店舗から引っ越ししたら行列伸びててなんで…？となった

でもここ店舗差が気になるくらい微妙なバランスの味だし使うもの変えちゃっていいのかなって不安はある

巣鴨のしか行ったこと無いけど本店は並んでるのか…

巣鴨行ってるけど並んだことないから人気店というイメージがなかった

>消しはなんなの…
fu4106220.jpg

のみは消さないんだ…

まあラーメン食う人間にとって無化調とかどうでもいいからな…塩分の時点で健康に悪いし…

これもう蕎麦にしねえ？

今から特上と親子丼食べに行ってくる
麺の替え玉とか大盛りは無いの？

上手けりゃなんでもいいよ
変に拘るより好感持てる

今なら多少微妙でも意識高い系の人が行くのかなって思ったけど
逆に次郎全盛期でラーメン界隈は意識底辺になってるんだったな今

無化調でうまいとこめったにないからな

ラーメン食うやつに健康アピールしてどうすんだ

屁理屈言うと味の素の様なグルタミン酸ナトリウムとかを化学調味料呼ばわりするなら
塩と砂糖も化学調味料ということになる
厨二みたいな期間が終わっただけだと思いたい

らぁめんハゲ

だいぶ検閲入ったな

https://www.instagram.com/p/C78kYdgybxq/?igsh=czV4eHQ4NXZjc2Jw
冷やしこおろぎラーメン一丁！

>https://www.instagram.com/p/C78kYdgybxq/?igsh=czV4eHQ4NXZjc2Jw
>冷やしこおろぎラーメン一丁！
Twitterならリプ欄えらいことになっただろうな…

>>消しはなんなの…
>fu4106220.jpg
やっぱ化学調味料って美味いんだな…

>これもう蕎麦にしねえ？
冬になか卯でやってる鴨そば食った時に鴨to葱の味に似てるな…って思ったことはある
それ以来特別感を持った目でこの店のこと見れなくなってしまった…

無科調かどうか気にするのはラオタだけだし問題ない

それで美味くなるならまぁ良いんじゃねぇか

いやそもそも大行列店だし変えたいのは味よりコスト面でしょ

出汁以外には使ってるってこと？

無添加じゃなくて無添と言い張ればよかったのに

ジャンクフードごときが無化調にこだわるなんて笑える

かんすい入ってないつるつる麺だし蕎麦

その行列もアメ横観光のGAIJINがめっちゃ並んでるから多分それぐらいの差は大丈夫だと思う

化学調味料自体は別に身体に悪くないのに未だ無化調ビジネスは消えないな
化学調味料の味わいが嫌いって人は勿論いるだろうけどさ

>無科調かどうか気にするのはラオタだけだし問題ない
無化調

>その行列もアメ横観光のGAIJINがめっちゃ並んでるから多分それぐらいの差は大丈夫だと思う
外人こそ意識高い系多い気はするけどな
ラーメン食うような外人は関係ないか

>化学調味料自体は別に身体に悪くないのに未だ無化調ビジネスは消えないな
>化学調味料の味わいが嫌いって人は勿論いるだろうけどさ
化学調味料の味わいが嫌いなら昆布使えなくなるじゃん…

鴨・葱・水・「」のみ。

法律の問題じゃないのか？
少し変わったよね

あれぇー！このラーメン美味しいよ！

>>化学調味料自体は別に身体に悪くないのに未だ無化調ビジネスは消えないな
>>化学調味料の味わいが嫌いって人は勿論いるだろうけどさ
>化学調味料の味わいが嫌いなら昆布使えなくなるじゃん…
醤油と味噌も使えなくなる

>いやそもそも大行列店だし変えたいのは味よりコスト面でしょ
新宿の駅中は月の家賃だけで１千万らしいね

今気づいたんだけど無化調とピカチュウって似てない？

萎縮するからこういうポエムいらないッス…

>鴨・葱・水・「」のみ。
イノシン酸とグルタミン酸を非効率的なやり方で抽き出してるんだな…

もっとうまいこと修正できないのか

>今気づいたんだけど無化調とピカチュウって似てない？
ﾑｰｶﾑｶ ﾑｶﾁｮｰ

無化調で人気の店でカレーも出してるとこあって
カレー用のオイルが調味料として置いてああるんだけど
それラーメンに入れるとめちゃ美味くなって脂ってすごいって思った

元々無化調でも美味いラーメンだったから化調追加は外付け機器でハードがパワーアップするようなワクワク感がある

>らしいね
事実だけを話せ

化学調味料って言っても発酵食品から精製しているだけだから
実態は砂糖とかと同じであんまり化学感無いんだよな…
化学合成して作る人工甘味料の方がよほど化学感がある

>新宿の駅中は月の家賃だけで１千万らしいね
恐ろしいな…
毎月何杯のラーメン売らないといけないの

ラーメン食べるようなやつが化学調味料とか健康機にしようとしてるのがちゃんちゃらおかしい

>元々無化調でも美味いラーメンだったから化調追加は外付け機器でハードがパワーアップするようなワクワク感がある
うまみは五味のブースターだからな…

芹沢さんはどう思う？

健康的なうどんは見たことないな
世の中にはあるのかもしれないが

最近は化学調味料不使用の為にスープに酵母エキスでコクを出す所結構あるんだけど天然酵母という名前なだけで化学調味料と大差無いからなあれ…

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/assets/food_labeling_cms204_220701_03.pdf
2024年4月からは「無添加」とか「化学調味料不使用」を売りにするのはダメになったよ

>ラーメン食べるようなやつが化学調味料とか健康機にしようとしてるのがちゃんちゃらおかしい
1日に必要なPFCは一食でほぼ補えるし肉体労働やるならラーメンは合理的
ただしビタミンAは全く補えないので生のにんじんを齧るといいな
これで健康を気にしてることになる

化学調味料なんて名前やめて発酵サトウキビ調味料にすればいいのでは？

>健康的なうどんは見たことないな
>世の中にはあるのかもしれないが
全粒粉うどんなら健康的

fu4106338.jpg
修正前

>法律の問題じゃないのか？
>少し変わったよね
化調じゃないアミノ酸調味液的なものは使ってたってコト？

>元々無化調でも美味いラーメンだったから化調追加は外付け機器でハードがパワーアップするようなワクワク感がある
大事な部分削ったら成立しなくなったから化調足しただけだろ…パワーアップではないよ

そう鴨…

>化学調味料なんて名前やめて発酵サトウキビ調味料にすればいいのでは？
NHKが完全に悪い
味の素がどう頑張ろうが名前が定着してしまった

>https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/assets/food_labeling_cms204_220701_03.pdf
>2024年4月からは「無添加」とか「化学調味料不使用」を売りにするのはダメになったよ
パッケージ関連ニュースで見たな
こういう売り文句も言われてみりゃ対象か

>2024年4月からは「無添加」とか「化学調味料不使用」を売りにするのはダメになったよ
なるほど店のラーメンが何か作り方変わったわけじゃなくて
法律でNG表現になったのを消しただけなのね

いっス…
俺はラーメンカレーイカフライトか並んでる雑な中華屋で…

>>化学調味料なんて名前やめて発酵サトウキビ調味料にすればいいのでは？
>NHKが完全に悪い
>味の素がどう頑張ろうが名前が定着してしまった
昔は化学サイコー！っつってそっちの呼び方もなあなあで許してたわけで今更ではある

>化調じゃないアミノ酸調味液的なものは使ってたってコト？
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/assets/food_labeling_cms204_220701_03.pdf
これのことだね

あれーっ！？

昔は化学が先進的でカッコイイイメージだったので化学のイメージが悪くなったのが全部悪い

無添はセーフ？

そのジャンルの食品なら入るわけないものを不使用って売りにするのはダメってルールは確かに…って納得する
焼酎のプリン体0！(焼酎には一般的にプリン体は含まれません)みたいな欺瞞パッケージを見て思う

美味しんぼの罪は重い

>2024年4月からは「無添加」とか「化学調味料不使用」を売りにするのはダメになったよ
まだまだ見掛けるような気がするな

fu4106351.jpg
こうやってデカデカと店内に掲示していた店も
最新の店内写真から消えていたのはそのせいなのか…

化学調味料無添加をうたってるけどたんぱく加水分解物入ってたり
無化調界隈はやりたい放題だったからな

>https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/food_additive/assets/food_labeling_cms204_220701_03.pdf
>2024年4月からは「無添加」とか「化学調味料不使用」を売りにするのはダメになったよ
化学調味料使うようになったんだ！って鬼の首取ったようにはしゃいでる子が馬鹿みたいじゃないですか

無化調らぁめん としあきみたいに店名に無化調と入ったままの店が結構あるな…

くら寿司ってまだ無添だっけ

ああ景表法で規制されるのかこういうの…
なるほどなー

まあ味が劣ってないならいいよ

>くら寿司ってまだ無添だっけ
https://x.com/mutenkurasushi
Xのアカウントは無添のままだけど
そこから飛べる公式には無添表記が消えている…

>大事な部分削ったら成立しなくなったから化調足しただけだろ…パワーアップではないよ
大事な部分って何削ったの？

>そこから飛べる公式には無添表記が消えている…
企業情報には残ってるな…

うちの近所に「醤油に化調が入ってるけどそれ以外には使ってないほぼ無化調です」ってラーメン屋があったけどそれも変わるんだろうか

>うちの近所に「醤油に化調が入ってるけどそれ以外には使ってないほぼ無化調です」ってラーメン屋があったけどそれも変わるんだろうか
むしろそういう舐めた店を正すための法改正なんじゃないか

化調への回帰ってのはあり得る話で実際いいものなんだから使ってみようぜはいいと思う
最近の冷凍食品メーカーのレベル向上見るにその先に食の究極があっておかしくない

ちゃんと宣言してて偉い
黙ってやっても気が付かない奴多いだろうに

ちゃんと消してるの真面目だな…

この前味の素初めて買ってみたんだけど美味かった

消しを黒にすると不穏になるぞ！

>ちゃんと消してるの真面目だな…
消さないと怒られるからね…
多分この店のラーメン自体は何も変わってないと思う

>そのジャンルの食品なら入るわけないものを不使用って売りにするのはダメってルールは確かに…って納得する
>焼酎のプリン体0！(焼酎には一般的にプリン体は含まれません)みたいな欺瞞パッケージを見て思う
それは他の種類の酒と比較してるんだからいいんじゃねえの

鴨to葱この前行ってきたけど鴨出汁はよく出てたけどスープかなり甘くて好みに合わなかった
あれだけ出汁強ければもっとシンプルに醤油を強めに出してもいいだろうに

天然塩唄うのはダメみたいなもんか
あれも切り出した岩塩そのままなら天然以外の何者でも無いと思うんだけどな

ここのラーメン美味しいけど並ぶから最近食ってねぇな
食いてえな

御徒町で食ったけど美味かったな
もっと美味くなる…ってコト！？

無添より誠実さがあっていいと思う

何がテープで隠されてるんだ