でも…

科学の実験のとき目分量やアレンジ加えますか？
料理も同じよ

塩分少なめにしよ！！！！！！！！！！！！！

大さじとか計量カップとか持ってないし…ひとつまみとか少々とかどのくらいかわからないし…

弱火で10分だけと強火なら5分ぐらいに短縮出来るよね

これないしこれで代用しよっ

た
楽しいならレシピ通り作らなくてもいいよ！

蓋した方が油跳ねなくて良いじゃん

せ
セガはそのままでいいんだ。

そんなんパクリじゃないですか！
オリジナリティを加えないと！！

か
隠し味は生クリーム！

>た
>楽しいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
ち
ちゃんとレシピ通りにやれ。

>塩分少なめにしよ！！！！！！！！！！！！！
塩分ケチるとしょっぱさ以外の味覚も感じにくくなるよね

>>た
>>楽しいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
>ち
>ちゃんとレシピ通りにやれ。
つ
つまんないからアレンジ入れるね！

使う出汁と醤油の銘柄が家によって違うからどだいレシピ通りなんて無理じゃね？

砂糖バター少ないお菓子とかも最高に寂しい味がする

砂糖は思ってる量の倍入れろ

そもそも美味い物を作りたくて自炊してるとは限らんし

>>>た
>>>楽しいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
>>ち
>>ちゃんとレシピ通りにやれ。
>つ
>つまんないからアレンジ入れるね！
てめぇ殺すぞレシピ通りに作れ。

>>>た
>>>楽しいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
>>ち
>>ちゃんとレシピ通りにやれ。
>つ
>つまんないからアレンジ入れるね！
て
てかこれだと調味料の量多くない？減らそ！

こんなに砂糖入れるからカロリー高いんだろ
減らせばヘルシー！

>>>>た
>>>>楽しいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
>>>ち
>>>ちゃんとレシピ通りにやれ。
>>つ
>>つまんないからアレンジ入れるね！
>てめぇ殺すぞレシピ通りに作れ。
と
どうしてこんな味に…？

うーんセロリ苦手だし少ししか入ってないし抜いていいか
...全然味がしまらねぇ！！

ちょいちょい正気に戻りながら料理すんな！

ケーキ作り「牛乳入れ過ぎたけどまぁいいか」

まずレシピ通りの味を知ってから
いろんなレシピに目を通して調味料の配合比率を覚える感じで…

た
頼む。レシピ通りに作れ

そもそもそのレシピ合ってる？

>まずレシピ通りの味を知ってから
>いろんなレシピに目を通して調味料の配合比率を覚える感じで…
えーでもレシピ通りだとしょっぱくない？

オリーブオイルないんだけど代わりのものありますか

は
バターじゃないとダメなんですか？

でもカレールウからカレー作るときは野菜は倍量くらいのほうが絶対美味いし…

味濃そうだから調味料2/3にするね…

砂糖控えめにすると閲覧者増えるよ！

手順をカードにしてシャッフルして作るくらいのアドリブ力が欲しいね

味の素
キッコーマン
キューピー
俺の料理レシピ3本柱

ち
ちょっと薄くない？

いや砂糖の量おかしいって！

バターの量もおかしいよ

>いや砂糖の量おかしいって！
>バターの量もおかしいよ
卵も使いすぎだろこれ

もしかして洋菓子は体に悪いんじゃないか…？

バカみたいな量の砂糖とバターを卵と粉で固めたものがお菓子の基本だ
うおっ...流石に多すぎ...

砂糖は好きなだけ
塩は1%
酢も好きなだけ
醤油も味噌も塩の一部

>手順をカードにしてシャッフルして作るくらいのアドリブ力が欲しいね
最後に豚バラ肉を鍋に入れたら完成です

>もしかして洋菓子は体に悪いんじゃないか…？
洋菓子のレパートリーは小麦粉と砂糖と油をどう食べるかの違いでしかない

>砂糖は好きなだけ
>塩は1%
>酢も好きなだけ
>醤油も味噌も塩の一部
料理得意なオカンはこんな感じのイメージ

レシピ通り作って美味しくなる保障ないじゃないですか

砂糖がなければ塩を使えばいいじゃない

レシピがアバウトなのをどうにかして

料理は自由だよ

火加減さえ間違えなければ大抵なんとかなる

>レシピがアバウトなのをどうにかして
食材が均一じゃないからある程度冗長性持たせる必要がある

まあ人参1500gとか言われてもうるせえ本数で言えってなるもんね

俺にめんどいと思わせないレシピを書けない方が悪い

だしは多すぎるくらいがちょうどいい

ｶﾁｯ　ﾎﾞｯ

少々ってどれくらいだ…？

胡椒は思ってる量の3倍は本当にそうだなって

わぁ…
をぅ…
ん…

玉ねぎ1玉
...この玉ねぎは果たして1玉と想定される許容誤差内なのか...？とか気になっちゃうよね
実際のところそこらへんこみで作ってあるレシピだしそのための出荷調整だったりするんだろうが

中火で20分なら強火で10分だろ

>火加減さえ間違えなければ大抵なんとかなる
極端な話強火封印すれば焦げることはない

Q.適量とか少々とかわかりません、グラムで正確に書いてほしいのですが
A.レシピ見てえらいぞ、味見しながら自分好みに調整しろってだけだから味見しろ

>...この玉ねぎは果たして1玉と想定される許容誤差内なのか...？とか気になっちゃうよね
素人がごちゃごちゃ考えるなレシピ通り作れ

味見をして調整でいいよ
それが嫌ならまあレシピ通り作ればぐらいの温度感

この際レシピ通りに作らないのはいい
だが勝手なアレンジしたならレシピのせいにするな

こんなにバター入れたら健康に悪いし…
ちょっと味は落ちてもヘルシーなほうがいいよね！

>こんなにバター入れたら健康に悪いし…
>ちょっと味は落ちてもヘルシーなほうがいいよね！
うおまっず……どうして……

レシピ通り作りたいんだけど知らない調味料とか素材が出てきたのでできれば代用になるものも注釈で書いてくれると助かります

レシピ通りにしない奴は味見もしないと思ってる

健康を気にしないなら食い物100g中5g塩分でもうまいぞ

4人分もいらないし全部半量にすれば2人分出来るよな！

フルーチェ食べたいけど牛乳無いから豆乳使うね！

>4人分もいらないし全部半量にすれば2人分出来るよな！
基本大きな間違いではない
問題は加熱時間の調整

適量使うなとは言わないから目安の量も書いといて

>フルーチェ食べたいけど牛乳無いから豆乳使うね！
あれよく見るとちゃんと牛乳使え（調整乳もだめ）って書いてあるんだよな

>>4人分もいらないし全部半量にすれば2人分出来るよな！
>基本大きな間違いではない
>問題は加熱時間の調整
炒めてる最中大量に水を吐き出し始めた野菜に絶望するやつ

味見しない方がサプライズ感あってよくない？

>レシピ通り作りたいんだけど知らない調味料とか素材が出てきたのでできれば代用になるものも注釈で書いてくれると助かります
代用するなスーパーに買いに行ってレシピ通り作れ

たのしいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
ちゃれんじ精神って大事だよね！
つまんないからアレンジ入れるね！
てりょうりは愛情が一番大事！
とりあえずできたから食べてみて！

>4人分もいらないし全部半量にすれば2人分出来るよな！
逆に大人数作るのだと鉄鍋のジャンで具材から水出るの気づかなくて失敗とかしてたな

>味見しない方がサプライズ感あってよくない？
そのサプライズは自分一人の時にやれ

>とりあえずできたから食べてみて！
>わぁ…
>をぅ…
>ん…

>味見しない方がサプライズ感あってよくない？
一人ならそれでもいいけど人に何かする時に自分の都合を優先する奴は料理関係なく怒られろ

>代用するなスーパーに買いに行ってレシピ通り作れ
ブーケガルニとかプロシュートとかデーツとか言われてもパッとは用意できねぇよ！

>たのしいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
>ちゃれんじ精神って大事だよね！
>つまんないからアレンジ入れるね！
>てりょうりは愛情が一番大事！
>とりあえずできたから食べてみて！
なきそう
にがいすっぱいしょっぱい
ぬめぬめしてるのなに？
ねぇ本当にまずい
のみこめない

>>基本大きな間違いではない
>>問題は加熱時間の調整
>炒めてる最中大量に水を吐き出し始めた野菜に絶望するやつ
減らす方は大丈夫だよ！
増やす方だと余計に出過ぎて困るけど

料理のレシピがアバウトなのも菓子のレシピが異様に細かいのもそういうもんだからとしか…

レシピ通りやってるのに失敗する！って人の作業見てるとレシピ通りになってない！

適量はともかく少々はいっそ入れなくてもいいぞ

リカバリーが効く失敗と効かない失敗があって
効かない方の失敗は味見と強火禁止で大体防げる

味見しないと経験値取得できないんだこのスキル

化学反応を多用するなら料理も分量通りきっちり作る必要あるけどそうじゃないから…

わからない
をれたちは適当に料理をやっている
んじゃめな

>Q.適量とか少々とかわかりません、グラムで正確に書いてほしいのですが
>A.レシピ見てえらいぞ、味見しながら自分好みに調整しろってだけだから味見しろ
生肉を味見しろって言うのかよ！

パウンドケーキは失敗しようがないぞ
全部1パウンドだからな

>生肉を味見しろって言うのかよ！
ドイツ人ならするけど

>たのしいならレシピ通り作らなくてもいいよ！
>ちゃれんじ精神って大事だよね！
>つまんないからアレンジ入れるね！
>てりょうりは愛情が一番大事！
>とりあえずできたから食べてみて！
慣れてるとこんなんでもいける

>生肉を味見しろって言うのかよ！
適量とか少々系って最後の味を整えるフェーズで出てこない？
揉み込みとか漬け込みは大体さじで書かれてるイメージ

>>Q.適量とか少々とかわかりません、グラムで正確に書いてほしいのですが
>>A.レシピ見てえらいぞ、味見しながら自分好みに調整しろってだけだから味見しろ
>生肉を味見しろって言うのかよ！
無加工状態を味見する意味があると思ってるのか

クッキーとかお菓子とかってこの量適正なの！？ねえこれおかしいって！ってくらい砂糖入れるから
物によってはレシピから逸脱したくなるのも分からなくはない

>>Q.適量とか少々とかわかりません、グラムで正確に書いてほしいのですが
>>A.レシピ見てえらいぞ、味見しながら自分好みに調整しろってだけだから味見しろ
>生肉を味見しろって言うのかよ！
回数を重ねて間隔を身に着けろ

最初は煮込み料理からってのもいいぞ
強火でも100℃超えないから

とりあえず肉を焼くときには
醤油：酒：みりん＝1：1：1
コレでだいたいいける

>なきそう
>にがいすっぱいしょっぱい
>ぬめぬめしてるのなに？
>ねぇ本当にまずい
>のみこめない
は？
ひとが頑張って作ったのに
ふかいな顔してるのなんで？
へんなこと言わないで
ほんとそういうとこがムリ

>>塩分少なめにしよ！！！！！！！！！！！！！
>塩分ケチるとしょっぱさ以外の味覚も感じにくくなるよね
肉の旨味が出てこねぇってなる…

>無加工状態を味見する意味があると思ってるのか
料理って色々あるんだから生肉or完成品くらいの味見不能な料理もいくらでもあるよ
料理したことないの…？

塩と脂で舌をぶん殴る！これね！

>慣れてるとこんなんでもいける
他からはそこへ行きつくまでに掛かった経験年数が見えてないからな…

基本的に経験を積んできた人達が組み上げたものだから守って損はない

>慣れてるとこんなんでもいける
ｶｰﾁｬﾝってすごい

砂糖多すぎ！
減らそう！

肉の塩コショウはよっぽどじゃなければ多すぎてまずくなることないからガンガンやったほうがいい
減塩は医者に止められてから考えればいい

騙されたと思ってステーキ作る時肉が見えなくなるくらい胡椒をぶっかけてしばらく置いて胡椒を軽く払って焼いて欲しい

ぶっちゃけ比率意識するだけで一生に二度くらいしか失敗したことはないからなんでそんなメシマズ大帝になるのかわからない…

味を決める場所が一か所しかないと難易度上がるよな
そこはシンプルな料理こそ腕の差がでるやつ

>パウンドケーキは失敗しようがないぞ
>全部1パウンドだからな
多すぎるから減らそ！

>肉の塩コショウはよっぽどじゃなければ多すぎてまずくなることないからガンガンやったほうがいい
>減塩は医者に止められてから考えればいい
胡椒は振るだけ得だけど塩は一番ライン越えキツい調味料だから…

>ぶっちゃけ比率意識するだけで一生に二度くらいしか失敗したことはないからなんでそんなメシマズ大帝になるのかわからない…
何で失敗したの？

ステーキってすごいよなあんなにシンプルな調理なのにレシピごとに言ってること違うもん

大さじ小さじを測って料理してたら横からオカンにあんたそんなんやってたら日が暮れるわ！って言われてオカンがスプーンで取ってたけどほぼピッタリ合ってた
ジャンかよ

>何で失敗したの？
雪塩の大さじの塩分換算がよくわからなくて雑に盛ったら海水ができた

土井センセは調味料入れたら美味しそうな色かどうかで見ろって言ってた
もちろん基礎がきっちりある人だし味見もするけど

>大さじ小さじを測って料理してたら横からオカンにあんたそんなんやってたら日が暮れるわ！って言われてオカンがスプーンで取ってたけどほぼピッタリ合ってた
>ジャンかよ
なんだかんだ言ってスプーンのサイズも変わらないからな…

>ぶっちゃけ比率意識するだけで一生に二度くらいしか失敗したことはないからなんでそんなメシマズ大帝になるのかわからない…
メシマズな人の作業を見てると親子丼作るのに醤油と味醂を照り焼きの比率で作っちゃうみたいなやらかしをしてる

しょっぱくなったらみりんを入れる
甘すぎたら出汁を出す

>しょっぱくなったらみりんを入れる
>甘すぎたら出汁を出す
美味しいけどものすごい量の汁できた！

>>ぶっちゃけ比率意識するだけで一生に二度くらいしか失敗したことはないからなんでそんなメシマズ大帝になるのかわからない…
>メシマズな人の作業を見てると親子丼作るのに醤油と味醂を照り焼きの比率で作っちゃうみたいなやらかしをしてる
ドロドロじゃん…？

お菓子作りはまじでそう
生地系は水分量でかなり変わる

しょくざいや料理器具等環境が完璧ならレシピどうり作るけどよォー！！

>大さじ小さじを測って料理してたら横からオカンにあんたそんなんやってたら日が暮れるわ！って言われてオカンがスプーンで取ってたけどほぼピッタリ合ってた
長年やってると手肌からの感覚や目分量というものも補正されていくからな
寿司職人が手に取るシャリの量然り毎日うまい料理を作ってくれるかーちゃんの大雑把にしか見えない調味料然り…

アホみたいな量作るのは正解なこともあるんだよな…多少の差とか気にならなくなるから…

>しょくざいや料理器具等環境が完璧ならレシピどうり作るけどよォー！！
レシピ通りの器具と材料を揃えてから調理を開始してください

>アホみたいな量作るのは正解なこともあるんだよな…多少の差とか気にならなくなるから…
煮込み料理は大量に作ると美味くなるって話はそれもあるよな
許容誤差がデカくなるというか

た　ためらうな直感で作れ
ち　ちまような直感で作れ
つ　つまるとこ直感で作れ
て　てきとうで直感で作れ
と　とにかくな直感で作れ

結局は比率だろ？って5人前を全て1／5にして1人前作ったらめっちゃ味が薄くなった
どういうことだよ！

これにこんくらい入れたらこんな味になるってわかってるならレシピ通りじゃなくても行けるんだ

この際調味料抜きでもよくない？

今の季節厳しいがシーズンになったらとりあえず鍋で失敗はしない

塩や砂糖の量に正比例して塩味や甘味を感じるわけじゃないんだよな
閾値のある非正比例な感じというか

>結局は比率だろ？って5人前を全て1／5にして1人前作ったらめっちゃ味が薄くなった
>どういうことだよ！
理論上薄くなるわけはないしもともと薄いか味の拡散に失敗してるのでは…

薄力粉なんて家にある訳ないじゃん片栗粉で良いか

とりあえずネットの個人レシピは信用するな

スープの素入れて雑に食材入れて雑に煮ても失敗するビジョンは見えない

最近煮物とかも作るようになったけどレシピ見るとマジで？って量の醤油とか砂糖ドバドバ入れて驚く

さ
砂糖おすぎ！減らそ

>結局は比率だろ？って5人前を全て1／5にして1人前作ったらめっちゃ味が薄くなった
>どういうことだよ！
具材の水分がね…

薄力粉より強力粉じゃない？ウチ男の子多いし

>薄力粉なんて家にある訳ないじゃん片栗粉で良いか
料理に使う頻度は薄力粉より低い片栗粉はある…？妙だな…

料理とは食材の水分を抜く行為であるって聞いてめちゃくちゃ納得できた

>最近煮物とかも作るようになったけどレシピ見るとマジで？って量の醤油とか砂糖ドバドバ入れて驚く
当たり前だけど汁の味が濃くないと味つかないからね…

>>薄力粉なんて家にある訳ないじゃん片栗粉で良いか
>料理に使う頻度は薄力粉より低い片栗粉はある…？妙だな…
揚げ物は片栗粉派ならあるかも

カレーを不味く作れる人がいるとは思ってなかった

砂糖をこんな大量に入れていいはずがない
レシピ作成者はクソデブだな
半分でいいだろう

料理は理屈なんだから理屈で考えたらレシピ見ないでもわかるだろと思ってたけど考慮すべき理屈が多すぎる

>薄力粉より強力粉じゃない？ウチ男の子多いし
なにかしらの生地を練り上げるのに十分は人足が揃ってるというわけか

>>薄力粉なんて家にある訳ないじゃん片栗粉で良いか
>料理に使う頻度は薄力粉より低い片栗粉はある…？妙だな…
男子には片栗粉を試す時期があるという…

ん
んーちょっとパンチ足りなくない？

あ
味の素なら足してもいいでしょ？

いきなりレシピから外れようとする奴って大体言い訳しまくるイメージ

うーん味は整ってるけどいまいちパワーがない
唐辛子入れるかぁ！

>ん
>んーちょっとパンチ足りなくない？
ちゃんと味見してそれならまあ…

味の素
粉末顆粒だし
あと一つで3種の神器なんだが

液体味噌

え
エリンギ焼いとけば満足だろ

パンチ足りなくない？からスパイス増やしたり酢入れたり味の素盛ったり色々やるんだけど何やってもやさしいあじ以上になったことがない
何の差だろうな…

菓子の多すぎだろ減らすか…はヤバいけど料理の多すぎだろ減らすか…はそこまでひどいことにならないかリカバリー効くイメージある

優しい味ってなんだよ！！！！！！！！！！

あれ？
いれすぎた…？
うそでしょ…
えぇと……
おいしくめしあがれ❤

と
とりあえず醤油で焼けばいい

味濃くするために醤油ドバッと入れるのはわかるんだけど砂糖も同じくらい入れるのはどういう効果あるの
甘辛くしたいってのはわかるんだけど

>パンチ足りなくない？からスパイス増やしたり酢入れたり味の素盛ったり色々やるんだけど何やってもやさしいあじ以上になったことがない
>何の差だろうな…
なまじ加減を知ってると無茶が出来なくなるのはある

レシピ通りじゃないと美味しくないよプー

流石におにぎりを不味くできる奴はいないだろ…

ふ
ふりかけする前提の味付けだから塩は半分で良いか

優しい味は薄味のことではない

さ
さすがに砂糖多すぎでしょ…

>レシピ通りじゃないと美味しくないよプー
…好みによるよッ！！

な
ないなら買ってこい

し
センスが大事。目分量で

>砂糖をこんな大量に入れていいはずがない
>レシピ作成者はクソデブだな
>半分でいいだろう
うおまっず…

砂糖をトサリ
塩をサササｯ
醤油をぴょーろろ
酒をとぼぼ

ち
中火って言うんだからつまみの半分くらいだろ？

>流石におにぎりを不味くできる奴はいないだろ…
握れてない…うおっしょっぱ
ベチャベチャするなにこれ！！

ひょっとしてお菓子って体に良くないんじゃないか？

>優しい味ってなんだよ！！！！！！！！！！
塩分不足ではない香りが足りないわけでもない当然まずくもない
鋭さがない

>味濃くするために醤油ドバッと入れるのはわかるんだけど砂糖も同じくらい入れるのはどういう効果あるの
>甘辛くしたいってのはわかるんだけど
エグみ苦みをまとめてマイルドにする効果があると思う
濃いめの醤油味って結構強烈

>味の素
>粉末顆粒だし
>あと一つで3種の神器なんだが
鶏ガラスープの素？

バターを使う量も割と引く
この量が一回でなくなるの！？

さ　酒狂いのレシピを信じるな

>味の素
>粉末顆粒だし
>あと一つで3種の神器なんだが
めんつゆ

>>味の素
>>粉末顆粒だし
>>あと一つで3種の神器なんだが
>めんつゆ
白だし

>さ　酒狂いのレシピを信じるな
酒飲んでると嫌な味覚が薄まってわりかしなんでも美味しく感じるからな…

実際酒好きの公開してるレシピってマジでその瞬間の味の濃さに生きてるっていうか
アルコールで鈍った味覚で更にアルコールで即流しするために食ってんなって味付けしてる

そ　創味シャンタンをぶちこもう！

さ:砂糖切らしてた…蜂蜜でいいか…
し:塩切らしてた…胡椒でいいか…
す:酢切らしてた…ポン酢でいいか…
せ:醤油切らしてた…味噌でいいか…
そ:ソイソース切らしてた…味噌でいいか…

レシピ通りに作ろうとすると時間ピッタリまで待機して結果的に余熱でやや火が通り過ぎや浸し過ぎの風味やうまみ飛ばしをしてしまうから…

>し:塩切らしてた…胡椒でいいか…
おかしいだろ

砂糖と塩間違えるってネタたまにあるけど実際にやるととんでもないの出来上がるよな

オーガニック的なお菓子とかジャムクソ不味い！

>し:塩切らしてた…胡椒でいいか…
意味がわかんねえよ

>砂糖と塩間違えるってネタたまにあるけど実際にやるととんでもないの出来上がるよな
入れる量が全然違うからな…

>オーガニック的なお菓子とかジャムクソ不味い！
棚売りの既製品でまずいのはほぼなくない？

エグみ苦みはスパイスで殺そう
事故りにくい

砂糖のかわりに塩はおおむね致命傷だけど
塩のかわりに砂糖入れても塩もきちんと追加したらほとんどの料理でむしろ美味くなる気がする

倍の温度で焼けば時短じゃん！

あ
味の素は使いたく無いです

>エグみ苦みをまとめてマイルドにする効果があると思う
>濃いめの醤油味って結構強烈
みりんとか酒も同量入れるけどそれじゃカバーできんのか

>そ:ソイソース切らしてた…味噌でいいか…
リカバリー成功しとる！！

>みりんとか酒も同量入れるけどそれじゃカバーできんのか
結局味醂や酒も若干の雑味と言うか味の複雑さはないこともないからな…

割とオレンジページに頼っている

>あ
>味の素をさん振りしてください

>あ
>味の素は使いたく無いです
はい！肉きのここんぶ出汁を作って常備すれば代用できますよ！

>あ
>味の素は使いたく無いです
昆布や鰹節からダシを取るのって死ぬ程面倒くさいんだぞテメー

あ
あじのもとは悪魔調味料

分量通り作るとカルボナーラとか粉チーズ使う量尋常じゃないぞ
2，3回作ったら一本使い切る

>>あ
>>味の素は使いたく無いです
>昆布や鰹節からダシを取るのって死ぬ程面倒くさいんだぞテメー
俺はもうほんだしでいいかなって……

あ
甘いは辛いで打ち消せる

味の素の話すると絶対ギスるからやだ

スイーツが間違いなくその通りでやれ

ちゃんと仕組みを理解して代用するならいいよ
卵には気泡性と乳化性と凝固性があるから抜くなら気泡剤と乳化剤と凝固剤を用意してね

少々に文句言う奴は玉ねぎ1個とかには突っ込まないのほんとに好き

雑味エグ味にこそみのもとだと思う

>俺はもうほんだしでいいかなって……
塩分入ってるやつは料理だと扱いにくい！

す　酢を数滴入れるとうまい

文章のレシピだとわかんね！動画サイコー！
ってなる

ﾒのレシピとかで◯◯で代用できますかって聞いてくるやつ全員しばき倒したい

そんな調味料買ったところで使いきれないし抜こう！

素材の味を無視して味の素かけるのはバカ
俺のところには素材の時点で終わってるものしか来ないので味の素を連打するけど…

>素材の味を無視して味の素かけるのはバカ
>俺のところには素材の時点で終わってるものしか来ないので味の素を連打するけど…
成分的に素材の味意識しだすとナンニデモ味の素になるぜ

ち
チンするときはレシピ＋20秒

完全にレシピ通りに作れたら誰でもお店開けるぐらいレシピが正しい

みんながこれを守ってたら保守ばかりで今の多種多様な新メニューなんて生まれなかったろ
そもそも守るよう言ってるレシピだって誰かの試行錯誤から生まれたもんだぞ
原初からレシピが存在するとでも思ってるのか

みりんないな…
酢もないな…
まあ別のもので代用できるだろう…

>みんながこれを守ってたら保守ばかりで今の多種多様な新メニューなんて生まれなかったろ
>そもそも守るよう言ってるレシピだって誰かの試行錯誤から生まれたもんだぞ
>原初からレシピが存在するとでも思ってるのか
新レシピ開発いいよね

ち　調味料は3ヶ月で使い切る事を想定しろ

>みんながこれを守ってたら保守ばかりで今の多種多様な新メニューなんて生まれなかったろ
>そもそも守るよう言ってるレシピだって誰かの試行錯誤から生まれたもんだぞ
>原初からレシピが存在するとでも思ってるのか
世のレシピサイトには日々新しいアレンジ料理が素人料理人の手で登録されてるしな

>成分的に素材の味意識しだすとナンニデモ味の素になるぜ
あーでも一様にうまい似た味の料理ばっかになるのは嫌かも

>ち　調味料は3ヶ月で使い切る事を想定しろ
大容量のほう安いし…

料理はレシピ通りに
国家も同じである！！

>みんながこれを守ってたら保守ばかりで今の多種多様な新メニューなんて生まれなかったろ
>そもそも守るよう言ってるレシピだって誰かの試行錯誤から生まれたもんだぞ
>原初からレシピが存在するとでも思ってるのか
そもそもスレ画はアレンジで失敗する人向けのさしすせそだから

>料理はレシピ通りに
>国家も同じである！！
誰かが国を興したようにレシピも生み出せるもんなんだぜ！

>そもそもスレ画はアレンジで失敗する人向けのさしすせそだから
成功するならアレンジしてもいいんですね

砂糖大さじ一杯って多すぎない？減らしていいよね

>わかったか？
カレーの箱裏通りに作ったことのある奴だけが頷きなさい

>>そもそもスレ画はアレンジで失敗する人向けのさしすせそだから
>成功するならアレンジしてもいいんですね
そりゃそうだ

カレーは箱裏通りに作らなくても美味いぞ
あとアレンジがかなり楽しかった

カレーは不味く作る方が難しいと思われる

母ちゃんスゲぇ…って自炊してから思うようになったし諦めた

カレーは箱裏よりむしろアレンジした方が美味しいまである

味の素付け足してしまう

よく分からないけどなんとなくルーを細かく刻んでから入れよう

母ちゃんが味の素絶対使わないで昆布とカツオ出汁の人だから俺も味の素使ったことない

書かれたレシピ通りにしか作れないのか？
このレシピ人間がよ！

ら
楽をしようとするなレシピ通り作れ

り
理由を考えるなレシピ通り作れ

る
ルウは火を止めてから入れろレシピ通り作れ

れ
練習もせずにアレンジするなレシピ通り作れ

ろ
ろくに知らない癖に変な趣向を凝らすなレシピ通り作れ

>よく分からないけどなんとなくルーを細かく刻んでから入れよう
一手間増やして包丁とまな板を汚してるだけでなんの意味もないぜ！

カレールウの半分をホワイトシチューのルウで代用すると
口あたりがクリーミーになってお勧めなのですよ

>カレールウの半分をホワイトシチューのルウで代用すると
>口あたりがクリーミーになってお勧めなのですよ
シチューにはならない？

>>カレールウの半分をホワイトシチューのルウで代用すると
>>口あたりがクリーミーになってお勧めなのですよ
>シチューにはならない？
カレーの味が強いからベースはあくまでカレーになる

前オムライス作ろうとしたら最後にかける分しかケチャップ無くて余ってた野菜ジュースでチキンライス作った事ある
見た目が赤いだけで味うっす....なチキンライスができた

練習と知識が足りてればアレンジしていいのか

>練習と知識が足りてればアレンジしていいのか
それはまあはい
経験も無いくせに初手アレンジやめろって話で

おなかに入れば同じよ

俺が作るからもう何もしないでキッチンにも入らないでくれ

>練習と知識が足りてればアレンジしていいのか
守破離の精神を大事にな
まず守れ

>カレールウの半分をホワイトシチューのルウで代用すると
>口あたりがクリーミーになってお勧めなのですよ
今度試してみよう

お菓子作りすると正気とは思えない量の砂糖を要求されるから困る
こんなもん趣味に出来るか

レシピ通り作れば本当にちゃんと料理が出来上がるのに感動してハマった時期があったわ
要はプラモと同じ

えっこんなに塩入れるノ…？
ちょっとぐらい少なく…いやレシピ通りやるのが良いよな…
うわショッッッッッッッッッペッッッッッッッッ！！！！！！！！
↑たまにこういうレシピがある…

🥰お菓子作り
😥ちょっとくらい砂糖減らしてもいいだろ...
😭美味しくない

>レシピ通り作れば本当にちゃんと料理が出来上がるのに感動してハマった時期があったわ
>要はプラモと同じ
カタ通り組んだ後で泥やサビ加工してジオラマ作り出すのとアレンジレシピは同じよ

食材のことよくわかってないやつに限って似てるからで代用しようとするのマジで…すぞってなる

>🥰お菓子作り
>😥ちょっとくらい砂糖減らしてもいいだろ...
>😭美味しくない
なんで減らしていいと思ったんですか？

>レシピ通り作れば本当にちゃんと料理が出来上がるのに感動してハマった時期があったわ
>要はプラモと同じ
(説明書通り組めば出来上がるプラモしか作ったことがないんだな…)

>>レシピ通り作れば本当にちゃんと料理が出来上がるのに感動してハマった時期があったわ
>>要はプラモと同じ
>カタ通り組んだ後で泥やサビ加工してジオラマ作り出すのとアレンジレシピは同じよ
だから
>練習と知識が足りてればアレンジしていい
なのね

バターないからマーガリン使お！！！

>おなかに入れば同じよ
喉を通ってくれないんだよッ！

想像の無い料理なんて作業じゃん
つまらないよ

初めて作る料理！でもどういうレシピがいいか分からない.....
って時はとりあえず○○ 味の素とかキッコーマンとかメーカーをつけると信頼できるレシピが出る

不味いと胃も上手く吸収してくれないから同じですらない

味の素は使わない

お菓子作りは大雑把が許されないジャンルだからな…
お菓子は科学を実感する

>バターないからマーガリン使お！！！
正直これ何か問題あるか分からん
俺の焼いたケーキもクッキーも全部ちゃんと出来たぞ

>想像の無い料理なんて作業じゃん
>つまらないよ
基礎ができてから言え！

>お菓子は科学を実感する
挑戦無くして科学の進歩無し

料理を作業扱いできるレベルの腕の人なら想像したっていいと思うよ

パンと菓子はレシピ作れたのが不思議なくらいバランスが大事

>>バターないからマーガリン使お！！！
>正直これ何か問題あるか分からん
>俺の焼いたケーキもクッキーも全部ちゃんと出来たぞ
味覚が…

俺プラモを禄に組んだことないけど戦場ジオラマにあこがれるから気持ちはわかるよ

>味覚が…
マーガリンdisる奴の舌ぜんいん抜ければいいと思う

バターとマーガリンはコクや風味に結構な差出るでしょ

マーガリン美味いじゃん

>>味覚が…
>マーガリンdisる奴の舌ぜんいん抜ければいいと思う
マーガリンdisってるんじゃなくて代用できないって話してんの馬鹿

マーガリンで作った方が上手いって意味だよな？

マーガリン好きだけどバターの代わりに使うやつはアホ

バター風マーガリンなら大丈夫だよ！

物が違うことを理解できないやつ

代用するなら分量をちゃんと換えろ

マーガリンクッキーとケーキか
食べたことないけど興味あるかも
一度作ってみようかな

まあケーキ用のマーガリンもあるし

>マーガリン好きだけどバターの代わりに使うやつはアホ
でも…

軽い気持ちで言ったのにここまで荒れるとは思わなかった...今度バターでも作ってみるわ
というかウチがマーガリンしか買わないせいでそもそもバターでお菓子作った事無かったわ

牛乳寒天バトルで砂糖の量にびびって減らした勢が虚無作ってたような

>軽い気持ちで言ったのにここまで荒れるとは思わなかった...今度バターでも作ってみるわ
>というかウチがマーガリンしか買わないせいでそもそもバターでお菓子作った事無かったわ
気にしないで
俺は逆にマーガリンで作るお菓子に興味がわいたからセーフ

>軽い気持ちで言ったのにここまで荒れるとは思わなかった...今度バターでも作ってみるわ
>というかウチがマーガリンしか買わないせいでそもそもバターでお菓子作った事無かったわ
それバターの味知らないだけじゃん…

>というかウチがマーガリンしか買わないせいでそもそもバターでお菓子作った事無かったわ
正規のレシピに従ったことが１回もないのに上手くいってるって言うのは冗談抜きでやばいぞ

>おなかに入れば同じよ
せめて口に入った時点では同じになっていてくれ
レミだってそこは譲らんぞ

バターを知らない哀れな生き物だった

味覚はそれぞれだしバターを食べても（マーガリンの方が好きだな…）になる可能性も十分あるぞ

代わりに使用してるとかそういうレベルじゃないとは思わなかった

>>というかウチがマーガリンしか買わないせいでそもそもバターでお菓子作った事無かったわ
>正規のレシピに従ったことが１回もないのに上手くいってるって言うのは冗談抜きでやばいぞ
いや味は知らんけど派手な失敗とかせずちゃんと形にはなってたから....

>いや味は知らんけど派手な失敗とかせずちゃんと形にはなってたから....
自分が美味しかったなら自分を信じろ

へえマーガリンでもいけるんだと思ったのに急に不安になることを言うな

味のためにバターを採用するんだから入れなかったところで形になるのは当たり前だよ

>へえマーガリンでもいけるんだと思ったのに急に不安になることを言うな
>レシピ通り作れ

>味のためにバターを採用するんだから入れなかったところで形になるのは当たり前だよ
>味覚はそれぞれだしバターを食べても（マーガリンの方が好きだな…）になる可能性も十分あるぞ

>味のためにバターを採用するんだから入れなかったところで形になるのは当たり前だよ
焼き加減とかそういうのに関わるんじゃないの！？

バター使ったことないんじゃなんで大丈夫って言ったのかわからん…
それは基本の味を知った上で言うことだろ…

マーガリン美味いよな
バターとはまた違う美味みがある

>>味のためにバターを採用するんだから入れなかったところで形になるのは当たり前だよ
>>味覚はそれぞれだしバターを食べても（マーガリンの方が好きだな…）になる可能性も十分あるぞ
それならそれでいいんだよ
ただアレンジする場合はその理屈くらい考えようって話で

>バター使ったことないんじゃなんで大丈夫って言ったのかわからん…
>それは基本の味を知った上で言うことだろ…
使わなくても美味かったなら大丈夫だろ

>科学の実験のとき目分量やアレンジ加えますか？
>料理も同じよ
料理で実験すんな。レシピ通り作れ。

レシピ公開してる人が一番キレてるやつだなマーガリンで代用できますか？ってやつ
そして結局レシピ通り作れっていうスレ画に戻ってくる

昔シフォンケーキ作ろうとした時白身に砂糖ひとつまみ入れなかったらメレンゲが上手く出来ず膨らみが微妙になった事がある

レシピ通りに作っても　最後は結局醤油ダバァ
俺です

姉がバターなくてマーガリンクッキー作ったことあるけどまあ思ったよりは食べられる
でもやっぱりバターの方が好き

まあクッキーとかのレシピだとバターが無いならマーガリンで代用しても大丈夫ですと書いてあるものもある
ただセットで風味などはかなり変わるとも書いてあるのでそこから先は好みの話になる
俺はどっちでも作るしどっちも好きです

２人前ってなんだよ俺は一人暮らしなんだよ
材料半分にするか

砂糖こんないれたら絶対体に悪いだろ減らそ…