二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1726510371341.jpg-(40256 B)
40256 B24/09/17(火)03:12:51No.1233590023そうだねx2 09:31頃消えます
パスタによく乗ってる卵黄ソースの正体ってこれだったんだな
パスタくらい生卵使ってほしいしちょっとショックだわ
卵黄ソースのことなんて調べるんじゃなかった
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/09/17(火)03:16:42No.1233590266そうだねx21
衛生面とか…
224/09/17(火)03:17:14No.1233590298そうだねx43
こっちの方が手間かかってるというのに何と贅沢な
324/09/17(火)03:17:46No.1233590320そうだねx1
卵黄"風"ソースって何を食わされてるんだ
424/09/17(火)03:28:13No.1233590893そうだねx2
>卵黄"風"ソースって何を食わされてるんだ
>液卵(国内製造)、デキストリン、還元水あめ、植物油脂、ゼラチン、食塩、寒天、卵たん白加水分解物/加工でん粉、トレハロース、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、pH調整剤、カロチノイド色素、(一部に卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む)
材料と並び順的には液卵ベースに色々少し混ぜて伸ばしたやつ…?
524/09/17(火)03:28:55No.1233590936そうだねx36
温めても固まらないんだぞすげーじゃん!
624/09/17(火)03:29:40No.1233590982そうだねx12
キユーピーは加熱しても固くならない半熟卵のようななにものかを大量に生産しておられます
724/09/17(火)03:29:43No.1233590986そうだねx2
レンチンしても固まらなくてすげー!
824/09/17(火)03:33:03No.1233591208そうだねx31
なるほど怪しい食材ってんじゃなくてフード業界の英知か
924/09/17(火)03:33:55No.1233591269そうだねx15
>液卵(国内製造)
一番に明記されてるから主成分だな
気にする事じゃない
1024/09/17(火)03:35:13No.1233591349そうだねx2
ほぼ卵黄ゼリーみたいなもんか
1124/09/17(火)03:38:11No.1233591532そうだねx7
日本人の生信仰は度を越してるよね
1224/09/17(火)03:38:38No.1233591557+
ファミマのキーマカレーとかに乗ってるやつこいつかァ〜〜
1324/09/17(火)03:38:58No.1233591572+
レンチンしても固まらないもんね
1424/09/17(火)03:40:13No.1233591652そうだねx13
>温めても固まらないんだぞすげーじゃん!
確かにレンチンで固まったらだめだよな!
1524/09/17(火)03:44:31No.1233591922そうだねx1
コンビニ弁当のゆで卵をいちいち卵茹でて作ってるって思ってそう
1624/09/17(火)03:48:27No.1233592143+
卵黄ソース美味いよね
1724/09/17(火)03:49:22No.1233592197そうだねx1
大抵の加工食品は美味さや利便性を追求した食品メーカーの並々ならぬ努力の結晶なのでそう悪いものではない
1824/09/17(火)04:10:25No.1233593318そうだねx2
ちょっと待って
液卵って何?
1924/09/17(火)04:12:41No.1233593422そうだねx30
>ちょっと待って
>液卵って何?
そこから?
2024/09/17(火)04:12:52No.1233593429そうだねx3
液卵は割った卵を溶いたものだよ
2124/09/17(火)04:13:57No.1233593485+
鳥インフルのときに卵焼き屋さんが値上がって商売にならないって嘆いてたやつ
2224/09/17(火)04:14:04No.1233593490そうだねx5
>ちょっと待って
>液卵って何?
こんなレスする前に少しは調べなよ…
2324/09/17(火)04:14:51No.1233593522そうだねx5
コンビニ弁当に生の卵黄のってても困るしな
2424/09/17(火)04:25:27No.1233594019+
冷凍で一年持つみたいだし普通に欲しいな
地元のスーパーにあったらいいけど無いだろうな…
2524/09/17(火)04:28:03No.1233594138そうだねx5
>コンビニ弁当に生の卵黄のってても困るしな
衛生的に怖いしレンチンしたら爆発するよな…
2624/09/17(火)04:33:05No.1233594362+
衛生的に安心する
2724/09/17(火)04:49:52No.1233594992+
魚の切り身とすり身の違いみたいなもんだから安心して食べるのだ
2824/09/17(火)04:49:58No.1233594998+
偽ゆで卵は食感も悪いし嫌い
2924/09/17(火)04:55:31No.1233595215+
スレ画とスモーク香料は大発明だと思う
3024/09/17(火)04:58:44No.1233595332+
ちゃんとしたレストランでもガロン単位の缶入り液卵使ってたりする
3124/09/17(火)04:59:30No.1233595362+
朝食バイキングで取りすぎてプチ後悔するやつ
3224/09/17(火)05:02:50No.1233595501+
偽挽き肉の方が深刻だ
偽ならせめて量を増やしてくれ
3324/09/17(火)05:05:15No.1233595584そうだねx5
    1726517115996.png-(7917 B)
7917 B
ロングエッグって業務スーパーとか行けば売ってるのかなぁ
3424/09/17(火)05:21:31No.1233596088+
液卵は卵割って殻取って用途に応じて黄身と白身を分けたり混ぜたり加熱殺菌したりしなかったりしたもの
3524/09/17(火)05:25:22No.1233596209そうだねx1
>ロングエッグって業務スーパーとか行けば売ってるのかなぁ
あるよ
3624/09/17(火)05:34:22No.1233596509そうだねx1
卵関係は料理しながらだとサルモネラの食中毒リスク上がるから卵そのまま使うなら神経使うよ
弁当類の卵も手作り弁当でも業務用オムレツとか使った方がいいくらい
いつも心と時間に余裕があって丁寧な弁当作りができるならいいけど
3724/09/17(火)05:36:24No.1233596572+
>冷凍で一年持つみたいだし普通に欲しいな
Amazonで買えるよ
https://amzn.asia/d/0pFF7KD
3824/09/17(火)05:40:28No.1233596723+
卵的な何者かかと思ってたらちゃんと卵使ってるんだな
3924/09/17(火)05:42:17No.1233596768そうだねx3
>卵的な何者かかと思ってたらちゃんと卵使ってるんだな
アレルギーの人向けに卵使わない卵的な何か自体は別であったりする
4024/09/17(火)06:04:11No.1233597519そうだねx1
>卵的な何者かかと思ってたらちゃんと卵使ってるんだな
他のものから作り出すより
卵使うほうが安いとかそういう理由だった気がする
4124/09/17(火)06:09:40No.1233597712+
>https://amzn.asia/d/0pFF7KD
たけぇ!と思ったけど1袋ならそうでもないな…
弁当用に買ってみるか
4224/09/17(火)06:09:50No.1233597718そうだねx1
アミカとかで見かけて面白いなって買ってみたらなんか人造イクラみたいな化学の味がして旨くはなかった
4324/09/17(火)06:12:30No.1233597802+
卵液だろ…
4424/09/17(火)06:18:21No.1233598008そうだねx2
>アミカとかで見かけて面白いなって買ってみたらなんか人造イクラみたいな化学の味がして旨くはなかった
プラセボ
4524/09/17(火)06:25:31No.1233598325+
>>アミカとかで見かけて面白いなって買ってみたらなんか人造イクラみたいな化学の味がして旨くはなかった
>プラセボ
ごめんアルギン酸ナトリウム使われてる白身有りのハーフ卵の話だった
4624/09/17(火)06:30:13No.1233598549+
ロングエッグに関して言えばあれは言うほど使われてない
食えば一発で分るレベルで食感も違うし
4724/09/17(火)06:43:17No.1233599188+
>たけぇ!と思ったけど1袋ならそうでもないな…
同じものを¥956で売っているようだぞ
4824/09/17(火)06:45:06No.1233599277+
まずいわけじゃないし全然いい
4924/09/17(火)06:47:12No.1233599389+
というか生卵使われてたら怖いよ!
秒で腐るしレンチンしたら固まるか爆発するし…
5024/09/17(火)06:50:16No.1233599588+
ゆで卵も賞味期限かなり短いし
殻割った卵って保存性まるで無いな
5124/09/17(火)07:03:28No.1233600495+
昔のコンビニ弁当の卵はレンチンするとよく固まってすごい嫌だったから助かる…
5224/09/17(火)07:04:17No.1233600562+
ほぼ液卵だよ
殻割りオペという複雑かつ殻混入しやすい上に
サルモネラリスクまで回避できる素晴らしい業務用製品だよ
5324/09/17(火)07:20:29No.1233601793+
これだと思ったら普通に卵使ってるのもたまに見る
5424/09/17(火)07:34:05No.1233603085+
美味しいからええやん
企業努力の賜物や
5524/09/17(火)07:34:23No.1233603116+
卵と似ても似つかないくらいまずかったら嫌だけど別にそんなことないしいいかなって
5624/09/17(火)07:45:50No.1233604363+
レンチンしても固まらないから舌触りよくて好き
5724/09/17(火)08:00:16No.1233606182+
すげーほしい
5824/09/17(火)08:08:35No.1233607328+
>ごめんアルギン酸ナトリウム使われてる白身有りのハーフ卵の話だった
アルギン酸ナトリウムって食物繊維らしいけどそんなケミカルな味あるの?
食物繊維の味を感じ取れる繊細な味覚の持ち主?
5924/09/17(火)08:13:06No.1233608042そうだねx2
ハーフ卵は単品だと本当に美味しくないよ
6024/09/17(火)08:14:19No.1233608246+
>ハーフ卵は単品だと本当に美味しくないよ
大体は味の濃い調味料とセットだからセーフ!
6124/09/17(火)08:15:19No.1233608407そうだねx1
卵を加工した食品が嫌なら一生ロッキーみたいにジョッキで生卵乗んでろ
6224/09/17(火)08:17:14No.1233608702+
サルモネラないリスク回避で半熟食える神技術
6324/09/17(火)08:24:07No.1233609754そうだねx2
卵ならざる卵であんなに卵だから驚きだよ
6424/09/17(火)08:30:13No.1233610671そうだねx1
店舗で生卵割っても大量に余る卵白使いきれねーよ!ってなるしな
工場でまとめて別のものに加工したほうがいい
6524/09/17(火)08:35:53No.1233611560+
卵黄だけ使う料理で毎回卵白捨てるの勿体ないからな
6624/09/17(火)08:38:02No.1233611868+
本物の卵の方が優れてるところっていくつあるんだ
6724/09/17(火)08:54:03No.1233614483+
まず出産プレイに使える
6824/09/17(火)08:59:56No.1233615397+
卵黄だけ使う料理は多いのに卵白のみは一部の菓子くらいしかないのもキツい


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