トマトの力だよ

小麦の力だよ

オリーブの力だよ

この絵も全部トマト入ってるね

チーズの力だよ

ニンニクの力さ

海鮮の力だよ

すごい数の力が集まってきている！

全部間違ってない

イタリア軍の飯も美味そう…

唐辛子の力を忘れてもらっちゃ困るぜ！

大航海時代ですげえ食材が来まくったぜ！する前の料理は失伝してるのも多いらしいな

生でも煮てもピューレにしても美味いトマトとか言うバグ野菜

まあチーズとにんにくだよ

>大航海時代ですげえ食材が来まくったぜ！する前の料理は失伝してるのも多いらしいな
トマト普及する前はかなり地味な飯らしいとは聞いた

>生でも煮てもピューレにしても美味いトマトとか言うバグ野菜
トマトアンチってわけじゃないんだけど俺どうしても生は苦手なんだ
なんでそうなのか分からないけどケチャップとか火を通したのは凄くおいしいと思う
いつか生トマトと向き合える日が来るだろうか

>>大航海時代ですげえ食材が来まくったぜ！する前の料理は失伝してるのも多いらしいな
>トマト普及する前はかなり地味な飯らしいとは聞いた
魚醤がメインの調味料だったらしいな

イタリアンな主菜ってなんかあるの

>>>大航海時代ですげえ食材が来まくったぜ！する前の料理は失伝してるのも多いらしいな
>>トマト普及する前はかなり地味な飯らしいとは聞いた
>魚醤がメインの調味料だったらしいな
ローマの飯ともやはり違うんだろうか

上で出てるレス全部要因なの本当凄い

イタリアで消費されるトマトのほとんど中国からの輸入品なんだけどね…

魚も喜んでいます

>>大航海時代ですげえ食材が来まくったぜ！する前の料理は失伝してるのも多いらしいな
>トマト普及する前はかなり地味な飯らしいとは聞いた
辛いスパイスが貴重なコショウぐらいしかないので単調な味付けだったそうな

もしかしてトマトって万能なのでは？

ローマ帝国の頃は穀物のお粥的なもの食ってたって言ってたな

トマトのうまあじはグルタミンあじなので日本人の好みにバッチリ合う

うまあじの力だ

地中海の力

>いつか生トマトと向き合える日が来るだろうか
ドロドロの種が苦手って人はいるだろうな

え？パスタ食えないの？じゃあ戦争やめるわの精神すき

和洋中どれでも合う食材

>なんでそうなのか分からないけどケチャップとか火を通したのは凄くおいしいと思う
念
生はなんか鉄サビみたいな嫌な風味があるんだよな
過熱すると美味しいのに

南米というかアメリカ大陸はなんであんなおいしいもんの宝庫になったんだろう
唐辛子こなかったら中国も四川料理とかなかっただろうし

一番下の料理が分からん

イタリアの国旗はバジル・チーズ・トマトを表しているって言われても俺信じちゃうよ

>一番下の料理が分からん
ニョッキ
イモを入れた袋状のパスタ

ローマ時代の料理は跡形もなくなってる？

トマトも唐辛子も土壌で味が変わるの面白い

トマトを加熱調理するときは油たくさん使ってしっかり熱すると酸味が飛ぶ

イタリァン♡

左のはトニオが作ってたやつかな

ニョッキってそう書くんだ

EVOOでニンニクを加熱してる匂いがイタリア

>ニョッキ
>イモを入れた袋状のパスタ
そうかニョッキだったか
その読み方は見当つかなかった

トマトもジャガイモも唐辛子もアメリカ大陸発見以降だからかなりガラッと変わる

>ローマ時代の料理は跡形もなくなってる？
ガルムは再現したの売ってるらしいけど
それが当時の味なのかはもう分からんと聞いたな

>イタリアの国旗はバジル・チーズ・トマトを表しているって言われても俺信じちゃうよ
マルゲリータいいよね…

>トマトもジャガイモも唐辛子もアメリカ大陸発見以降だからかなりガラッと変わる
コロンブスには感謝しか無いな

ニョッキって初めて食ったときモソモソしててそれ以来食わず嫌いしてるんだけど
今思うとあれは生茹でだったんだろうか

ネギの色国旗に入れてるところもあるしな

揚げ物にトマトソースかけて食べるのも好き

冷奴にスライストマトを添えてポン酢かけて食べるのが好き

>揚げ物にトマトソースかけて食べるのも好き
パリッパリの春巻にケチャップは邪道だろって思ってました
ンまぁぁ〜い！！！

fu3991172.jpg
fu3991175.jpg
イタリア飯張るデブ

煮込んだトマトのあまあじが好きって人もいれば
すっぱあじが良いよ！って言って角切りしたのを冷製パスタに加える人もいるし調理しだいなんだろうな

和風の味付きにしてもイケるパスタの懐の深さには参るね

チーズとトマトがあれば大抵のものは美味しくなると思う

>和風の味付きにしてもイケるパスタの懐の深さには参るね
主食だからな
主張の激しい奴には務まらない

ピザは結局マルゲリータが一番美味えになる

>イタリアで消費されるトマトのほとんど中国からの輸入品なんだけどね…
In 2022, Italy imported $182M in Tomatoes, mainly from Netherlands ($71.6M), Spain ($56.1M), France ($22.5M), Belgium ($12.1M), and Germany ($5.47M).

オランダトマト大国なんか

>fu3991172.jpg
>fu3991175.jpg
>イタリア飯張るデブ
なんだこの野郎うまそうなの見せびらかしやがって
うらやましいぞこのボンジョルノめ

新潟B級グルメのイタリアン
fu3991188.jpg

>イタリアの国旗はバジル・チーズ・トマトを表しているって言われても俺信じちゃうよ
逆に国旗をイメージしてバジルチーズトマトで作ったピッツァを
マルゲリータ王妃が大変気に入って自分の名を付けたとかそんなだった気がする

なんだい飯時だからってうまそうなもんを…

イタリアと日本は気候が似てるから飯が合うとは聞いた
まあイタリアンは世界的に美味いとされてるが

オリーブ！トマト！ニンニク！チーズ！ハーブ！これで大体構成されているイタ飯

こんなの毎日食ったら太らない？

イタリアンは自分で作ってもそこそこ美味くなるから偉い

オリーブだけはギリシャ時代から地中海沿岸の特産品なんだよな
人間の歴史は油の歴史かも知れん

>オリーブ！トマト！ニンニク！チーズ！ハーブ！これで大体構成されているイタ飯
唐辛子と肉抜きとか正気か？

>オリーブ！トマト！ニンニク！チーズ！ハーブ！これで大体構成されているイタ飯
多分トマトのペーストとニンニクの刻んだものをオリーブで炒めてそれをパスタと和えてチーズとハーブ散らすだけで美味いかもしれん

>イタリアで消費されるトマトのほとんど中国からの輸入品なんだけどね…
イタリアのトマトは消費量より生産量の方が多いよ
トマトの輸出国
加工も盛んで一時期中国産の安いトマトを輸入して加工してアフリカマーケットに輸出するって動きがあったらしいから
中国云々はそれだな

イタリアの肉ってハムとかになるの？

半島で海が近くて魚介類が豊富
地中海性気候を生かした農業で小麦・オリーブ・果実が豊富
西欧東欧アラブ各国を繋ぐ要衝として交易が盛んで他国のいろんな食材も入ってくる

そりゃ飯美味いはずだよ

>オリーブ！トマト！ニンニク！チーズ！ハーブ！これで大体構成されているイタ飯
ゆるっと考えたけどこれが入ってないイタ飯思いつかないな
日本食の9割にしょうゆ入ってるようなもんかな

>こんなの毎日食ったら太らない？
毎日食いたいか？
俺は食いたいデブ

>ゆるっと考えたけどこれが入ってないイタ飯思いつかないな
ジェラート！ティラミス！パンナコッタ！

>こんなの毎日食ったら太らない？
中華よりは太らないからマシ

西回りの航路が見つかるまでは香辛料の取引もこの地域で独占状態だもんな

>イタリアの肉ってハムとかになるの？
ヨーロッパなので普通に肉料理も多いぞ
例えばナポリだとモツ料理が有名

輸入停止で生ハムとか全然食えないから行きてえなあ現地

>>ゆるっと考えたけどこれが入ってないイタ飯思いつかないな
>ジェラート！ティラミス！パンナコッタ！
その辺もイタリアなのか

イタリア料理はマンマの教え
これは絶対らしい
だからパスタ折るのもパスタにケチャップ使うのもピザにパインも許されないそうな

サイゼリヤ行きたくなってきた

>半島で海が近くて魚介類が豊富
>地中海性気候を生かした農業で小麦・オリーブ・果実が豊富
>西欧東欧アラブ各国を繋ぐ要衝として交易が盛んで他国のいろんな食材も入ってくる
>
>そりゃ飯美味いはずだよ
あと地味に岩塩が自前で採れてたっぽいんだよな
これだけでも古代はアドバンテージだろう

チーズあんまり得意じゃないからそれだけがしんどいんだよなー
乳臭さがダメなのに結構それを押してくるのも多い

>イタリアの肉ってハムとかになるの？
ラグーとか

>イタリアで消費されるトマトのほとんど中国からの輸入品なんだけどね…
fu3991223.jpg
輸入量より遥かに輸出量のが多い状況だけど

チーズだめならペスカトーレみたいな海沿いのグルメはどうだい

いいよね
fu3991224.jpg
fu3991225.jpg

アクアパッツァがうまいうますぎる
ただオリーブが高い…

>fu3991223.jpg
>輸入量より遥かに輸出量のが多い状況だけど
凄いねイタリアントマト
トマト投げ祭りやるだけある

>チーズだめならペスカトーレみたいな海沿いのグルメはどうだい
すき…
あとピザのチーズなら食える

本場にあるのかは知らんがりんごのピザが美味かった

フィオレンティーナのステーキ食べてみたいけど日本だとアメリカ式ステーキが多いのよな

>本場にあるのかは知らんがりんごのピザが美味かった
デザートピザもいいよね…

西友とかに置いてあるPBのホールトマト缶カットトマト缶大抵イタリア産だからそりゃ生産量多いだろう

トマトが嫌いってのがずっと理解できなかったんだが
いろはすのトマト飲んだ時になるほどってなった

アンティパスト（前菜）
プリモピアット（パスタ類）
セコンドピアット（肉や魚のメインディッシュ）
ドルチェ（デザート）
結構ボリュームあるイタリア料理のコース
トニオさんのあれもちゃんとこの流れに沿ってる

新鮮なタンパク質にうまみと脂肪をまとめてシューッ！
激ウマ料理できた！

海鮮もうまい
スペインの無敵艦隊と海戦するぐらい

薄くてパリパリのイタリアンピザが好き

フランス料理でいうステーキフリッツみたいな豪快系の料理はあるのかな

>薄くてパリパリのイタリアンピザが好き
北の方がクリスピーでナポリとか南方がもっちりなんだっけ

肉料理は子羊背肉のリンゴソースかけくらいしか思い浮かばない

>フランス料理でいうステーキフリッツみたいな豪快系の料理はあるのかな
ビステッカアッラフィオレンティーナとかどうよ
本場だと一人一ポンドとか食わされるらしいぞ

オリーブオイルこんな高くなっちゃってイタリア人は苦労してないのかな

>フランス料理でいうステーキフリッツみたいな豪快系の料理はあるのかな
Tボーンステーキとか
あと豪快かどうかはともかくピタピタのミラノカツレツ大好き

日本でオリーブオイル高いのは日本にもってくるまでのコストもあるのでは…

ぺたんこのカツレツもうまいよね
イモや野菜の酢漬けがあるとなおよい

大半の日本人の舌に合うイタリア料理
お前なんなんだよ！！

>大半の日本人の舌に合うイタリア料理
>お前なんなんだよ！！
ラテン系陳健民みたいなのが日本人好みに改造したってことはないのか？

でも日本だとニンニクや唐辛子はなかなか料理に広まらなかったんだよな…
薬扱いしてたせいかな

小麦にトマトとオリーブとチーズとニンニクと海鮮と唐辛子合わせた料理って何がある？

イタリア産のフレッシュオリーブがめちゃうまだった
缶詰のやつと違って酸っぱくないし粒がでかくてパンパンで濃厚なこってり味だった

>日本でオリーブオイル高いのは日本にもってくるまでのコストもあるのでは…
おのれ関税！と思ったがオリーブオイルの輸入は関税無しなんだな
単に持ってくるだけでも大変か…

美味いけど毎日食うならやっぱ和食
イタリア~ンはたまに食うから美味い

モツをトマトで煮込んだやつうますぎるだろ！

>大半の日本人の舌に合うイタリア料理
>お前なんなんだよ！！
あっ日本人もモツ煮好きなの？じゃあモツ煮の看板日本語で出すか！とか観光地でやってくれてるのかなり優しみ…

>大半の日本人の舌に合うイタリア料理
>お前なんなんだよ！！
海が近くて魚介たっぷりヨーロッパにしては珍しい素材頼りのメニュー
地勢条件があまりにもドンピシャすぎるのが悪い

ママの力だよ

イカタコ大好きなのもシンパシーあるわ

オリーブオイルってスペインで出来てるのかよ！
しかも高騰理由が不作じゃん！

日独伊は強い絆で結ばれてるからな...

ソザイ族の気風があるのもかなり日本と相性良い
美味い素材はシンプルに焼いたり煮たり和えたりするだけで美味いのだ

>イタリア~ンはたまに食うから美味い
日本人の胃腸からすると三食食うにはちょっと油が多いな

おフランスで豪快系の料理扱ってんのは所謂ビストロとかブラッスリーってのじゃねえんか？

まず日本に広まったのがミートソースやナポリタンだったのはなんでなんだ

>日独伊は強い絆で結ばれてるからな...
独の食文化はちょっと…
豚生肉を食える技術には敬意を示すけど…

>イタリアと日本は気候が似てるから飯が合うとは聞いた
>まあイタリアンは世界的に美味いとされてるが
イタリアンも中華料理も現地文化の味にカスタマイズされるから各地でわりと別物になる

>>日独伊は強い絆で結ばれてるからな...
>独の食文化はちょっと…
>豚生肉を食える技術には敬意を示すけど…
ソーセージもビールもドイツだぞ

>まず日本に広まったのがミートソースやナポリタンだったのはなんでなんだ
そのへんは戦後の進駐軍料理が由来じゃないか
ほぼアメリカ料理

>ソーセージもビールもドイツだぞ
ピルスナーはチェコだから…

美味しんぼあたり以前にはほとんど美味さが知られてなかったらしい
イタ飯呼ばわりが流行ったのも時代を感じる

>独の食文化はちょっと…
>豚生肉を食える技術には敬意を示すけど…
（割と当たる）

イタリア料理とは言われるけど色んな国経由してアレンジされてたりするもんね

気候と海のおかげだよ

fu3991284.jpg
やたら安くてちょっと警戒して試しに一本買ってみたら別に味はちゃんとオリーブオイルだっただんで5本くらい買い溜めしてしまった

血のソーセージ！？そんなに食べないといけないくらい貧しかったのね…

イタリア国旗の3色からしてなんか美味しそうな色してるもんな

>血のソーセージ！？そんなに食べないといけないくらい貧しかったのね…
血は美味いのだ

>血のソーセージ！？そんなに食べないといけないくらい貧しかったのね…
ごぼう…

日本のイタ飯は日本ナイズドされているからおいしく感じるのだろうと思ってちゃんとしたナポリピッツァ屋で食べるとこれがおいしい

>>血のソーセージ！？そんなに食べないといけないくらい貧しかったのね…
>ごぼう…
木の根っこ食わされたんですけお！！
捕虜虐待なんですけお！！

イタリア料理は色合いもいい
ドイツの茶色一色とは違う

ドイツ料理の本当のウケが悪い部分はバリエーションの少なさだと思う

やはり地中海…！
地中海は食の問題を全て解決する…！

>イタリア料理は色合いもいい
>ドイツの茶色一色とは違う
日本料理も人のこと言えた分際ではねーよ！？

イタリアンの味付けと日本風の味付けがやたら合うってのもあるのよね
オリーブオイルと白だしが相性良すぎてここにレモン汁垂らすだけで汎用のドレッシングが出来上がる

オリーブオイルにニンニクと唐辛子ちょっと熱してパスタに絡めるだけで美味しいの本当にズルい
他の味消す訳じゃないからそこからアレンジしやすいのもズルい

ごぼう食わせたせい処刑された人は流石にかわいそう

>>イタリア料理は色合いもいい
>>ドイツの茶色一色とは違う
>日本料理も人のこと言えた分際ではねーよ！？
お前が揚げ物ばかり食ってるだけだろ

>やたら安くてちょっと警戒して試しに一本買ってみたら別に味はちゃんとオリーブオイルだっただんで5本くらい買い溜めしてしまった
トルコリラがここ数年とんでもなく下落してるからその恩恵だろうね

今でこそお高くとまってるフランス料理も元を辿ればメディチ家お抱えのイタリア料理人発祥なんだからマジでイタリア料理強い
というかイギリスだのフランスだの周りの大国の食文化が弱すぎるところはある

ちなみにトルコもトマトニンニク油大好きなのでわ。と口に合うぞ
具体的に言うとバドゥルジャン・イマム・バユルドゥ

>お前が揚げ物ばかり食ってるだけだろ
醤油でたいたら大体茶色だよう！

>>ごぼう…
>木の根っこ食わされたんですけお！！
>捕虜虐待なんですけお！！
実はうまあじ成分の宝庫なのに…

>フランスだの周りの大国の食文化が弱すぎるところはある
フランスは美食大国だろう
一応ラテン文化圏だし

>イタリアンの味付けと日本風の味付けがやたら合うってのもあるのよね
カルボナーラの残ったソースにコメ突っ込んで醤油かけるとめちゃくちゃ濃厚な卵かけご飯だこれ！ってなる

フランスはさすがに料理強いよ
イギリスは周りの海が悪いとはよく言われてる気がする

イタリアの気候とトマト栽培に求められる気候が合致したというのもまた

>>>ごぼう…
>>木の根っこ食わされたんですけお！！
>>捕虜虐待なんですけお！！
>実はうまあじ成分の宝庫なのに…
文化の違いは怖いな
インドの人に栄養あるからと牛肉食わせて虐待扱いされたヨーロッパ人とかもいそう

ヨーロッパは緯度が高くて気候が厳しいから一部地域を除いて基本あんまり農業に向いてないって聞いた

イタリアンはお手軽に食べれていいよね
もっとみかづきもフレンドも増えて欲しい

1回出張でイタリア行った時は飯が美味すぎでだいぶ太ったな…

フレンチに関してはめちゃくちゃ手間かけて旨さ極限まで引き出すぜってジャンルだから土俵が会席料理寄りなんだよな…

イタリア料理でもマイナーであんまりうまくないレシピとかはたくさんありそう

ゲルマン-アングロサクソン系は
ラテンに比べれば食に興味ない文化なんだろう

イタリアはマジで他のヨーロッパ諸国に比べて味の幅が凄いから飽きない
ドイツ料理は2週間もしたら本当に飽きた

>ヨーロッパは緯度が高くて気候が厳しいから一部地域を除いて基本あんまり農業に向いてないって聞いた
大麦やライ麦は小麦育てられない厳しい地域の作物だからな…

飯に拘らない人種は戦争が強い

フランスの食文化が弱いって違う地球に住んでるのかな…

歴史を紐解いてみると江戸時代に交流あったのはオランダくらいだし
幕末に日本にちょっかい出してきたのもアメリカイギリス
明治・大正の近代化で参考にしたのもドイツフランスで
イタリアの文化が入ってきたのって20世紀入ってからなんだな

>フレンチに関してはめちゃくちゃ手間かけて旨さ極限まで引き出すぜってジャンルだから土俵が会席料理寄りなんだよな…
あまり質の良くない食材をいかに美味しく食べるかっていう工夫の結晶だよね

大体世界規模でアンケート取ってもイタリアントップで次スペインでフランスはトップ5にも入るかどうか

>ゲルマン-アングロサクソン系は
>ラテンに比べれば食に興味ない文化なんだろう
お菓子類にはかなり拘るから興味ない訳じゃないけどやっぱり採れる物に関する環境が悪い気がする

フレンチもドイツやイギリスよりは流石に断然美味しいけどちょっとパンチ足りないなーってなるのが多い

>歴史を紐解いてみると江戸時代に交流あったのはオランダくらいだし
>幕末に日本にちょっかい出してきたのもアメリカイギリス
>明治・大正の近代化で参考にしたのもドイツフランスで
>イタリアの文化が入ってきたのって20世紀入ってからなんだな
イタリアは常に列強の末席だったから仕方ない

>ヨーロッパは緯度が高くて気候が厳しいから一部地域を除いて基本あんまり農業に向いてないって聞いた
ドイツのスーパーで彩綺麗な野菜は大体イタリアスペインギリシャ産

イギリス料理はどこ見てもまず盛り付けが終わってるのがどうにかならないか

イギリスは弾薬の包み紙に豚脂・牛脂使ってたせいで
インド大反乱の要因にもなったな

スレ文からなはこれはトマトと海鮮
イタリアはうまみ分かってる人種だからなんもいえね国民性

カトリック・プロテスタントもあるしな…

>あまり質の良くない食材をいかに美味しく食べるかっていう工夫の結晶だよね
セーヌという海運はあれど基本は内陸だからどうしてもね…
南仏料理だと日本人もわりと食べやすいぞ！
https://sayoinprovence.com/2023/04/18/%e3%83%97%e3%83%ad%e3%83%b4%e3%82%a1%e3%83%b3%e3%82%b9%e5%9c%b0%e6%96%b9%e3%81%a7%e9%a3%9f%e3%81%b9%e3%82%8b%e5%ae%b6%e5%ba%ad%e6%96%99%e7%90%86/

>あまり質の良くない食材をいかに美味しく食べるかっていう工夫の結晶だよね
そうか？フランスは昔から農業大国だし南仏は地中海圏で海産物の利用も常に盛んだぞ

イタリアがイタリアとして統一されたのがかなり新しいからイタリアと認識されてない文化が入ってきてはいるかも

>フレンチもドイツやイギリスよりは流石に断然美味しいけどちょっとパンチ足りないなーってなるのが多い
手間をかけたおいしさって感じ
狩ってきました焼きました塩かけましたうまあじ
みたいなストレートな魅力じゃないというか

イギリスは寒いし沼だらけだし食材はちょっと残念よね

トルコ料理が美味いとは聞くけどあんま馴染みがないんだよな…
1回トルコ系レストランのランチ行ったけど山盛りのヒヨコ豆とパンと芋と米で
味は美味しいけど炭水化物しかねぇのか！？になってしまった

ドイツ料理は味単調で量バカ多いから凄いスピードで飽きる
出てきた1/4くらい食ったらもういいかな…って気分になる

レバノン料理の美味さは飛行機も落ちるくらいと申しまして…

>>>血のソーセージ！？そんなに食べないといけないくらい貧しかったのね…
>>ごぼう…
>木の根っこ食わされたんですけお！！
>捕虜虐待なんですけお！！
創作をもとにしたでっち上げと国会で議論されてるんですな

>>フレンチもドイツやイギリスよりは流石に断然美味しいけどちょっとパンチ足りないなーってなるのが多い
>手間をかけたおいしさって感じ
それが食文化そのものだと思うけど

>イギリスは寒いし沼だらけだし食材はちょっと残念よね
イギリスは産業革命で自国の食文化が潰えたと言うか継続可能な食文化はアフターヌーンティーになったなとは思う
外食と朝食は美味しいね

クオリティはあるけど味の幅はイタリアスペインより狭いなフランス

>トルコ料理が美味いとは聞くけどあんま馴染みがないんだよな…
サバサンドとベジサンドとひよこ豆のスープはいいよ

>トルコ料理が美味いとは聞くけどあんま馴染みがないんだよな…
>1回トルコ系レストランのランチ行ったけど山盛りのヒヨコ豆とパンと芋と米で
>味は美味しいけど炭水化物しかねぇのか！？になってしまった
中東系はスパイスがいい感じじゃない？
インドみたいにめちゃくちゃ複雑なスパイスの妙じゃなくて割とシンプルにスパイスの持ち味活かすみたいな感じの

ブイヨン作りとか野菜も豊富じゃないとあんだけ色々入れて煮込む発想できないと思う

>フランスは美食大国だろう
16世紀に嫁いできたメディチ家のカトリーヌがフランス料理食うもんねえしテーブルマナーもなくて手掴みで料理食うとかありえねー！でキレた結果イタリア料理人連れてきたりテーブルマナーを周知させたのが今のフランス料理の原典だしそれまではだいぶ原始的で粗野な料理ばっかりだったとか

ベルギーは割とフレンチに近くて美味くてオランダはドイツと同レベルの不味さだからあの辺にグルメの境界線がある

>フランス料理でいうステーキフリッツみたいな豪快系の料理はあるのかな
ビスカッティとか牛肉の塊を炭火で焼いてレアやブルーで食べる豪快な御馳走あるぞ

世界の料理を見てるといい感じの海とか川があって魚を食べる文化があるって大事だなって思う
無いと肉肉肉！芋芋芋！になってヤバい

中華の油使いまくる料理も好き

>世界の料理を見てるといい感じの海とか川があって魚を食べる文化があるって大事だなって思う
>無いと肉肉肉！芋芋芋！になってヤバい
ドイツの芋芋芋！はさすがに誇張だろ…と思って留学したら本当に芋芋芋すぎてダメだった若かりし頃
今だとなんかカレー粉が強いと聞くが…

>イギリスは産業革命で自国の食文化が潰えた
産業革命前は豊かな食文化だったんですかね…

和食の不味さは世界一

イギリスは魚あるのになんでニシンパイとか生み出しちゃったの...

イタリア人料理人のYouTube見てるんだけど
訳あって今日は貧乏料理作りますまずは塊の牛肉をカットして〜って言い出した時点でうぉ…お高い…になってしまう
その後ワインで長時間煮込みますとか言い出すのもお高い…になってしまう
もっと気軽に山盛りの肉食べたい

世の中の大半の人間はフランス料理なんか食べたことない
サイゼリアみたいなフレンチレストラン作らないとダメ

>世界の料理を見てるといい感じの海とか川があって魚を食べる文化があるって大事だなって思う
>無いと肉肉肉！芋芋芋！になってヤバい
旨味や基礎香辛料があるかないかは天地の違いがあるのと鮮度は大事だよね

南ドイツやスイスのスーパーだと海鮮コーナー3〜5種類くらいしか置いてないとかばっかできつかったな

>>世界の料理を見てるといい感じの海とか川があって魚を食べる文化があるって大事だなって思う
>>無いと肉肉肉！芋芋芋！になってヤバい
>ドイツの芋芋芋！はさすがに誇張だろ…と思って留学したら本当に芋芋芋すぎてダメだった若かりし頃
>今だとなんかカレー粉が強いと聞くが…
今でも何頼んでも付け合わせは芋だよ
蒸すか揚げるか選べるだけだ

>産業革命前は豊かな食文化だったんですかね…
これは産業革命以前の文献が残ってる
豊かではないな！

フランス料理のソースはエシャロットを本物の搾りかすになるまで濾しとって作るとか出汁の方向性が日本と違って面白いよ

日本は明治になってから肉食が普及した感じだから肉製品の質低いのよね
偽物のベーコンとか

>イギリスは魚あるのになんでニシンパイとか生み出しちゃったの...
寒いと海が栄養豊富でも魚種が単調になりがち

スペインも海鮮好きで日本人の口に合うと思う

>イギリスは魚あるのになんでうなぎの煮凝りのミントソースがけとか生み出しちゃったの...

>日本は明治になってから肉食が普及した感じだから肉製品の質低いのよね
>偽物のベーコンとか
そうだね
ベーコンは知らないけど肉の扱いがうまい身分の方たちの助力はあったね

>フランス料理のソースはエシャロットを本物の搾りかすになるまで濾しとって作るとか出汁の方向性が日本と違って面白いよ
フランスだかイタリアだか忘れたけど魚に氷からぶちこんで炊くやつも面白い

>世の中の大半の人間はフランス料理なんか食べたことない
>サイゼリアみたいなフレンチレストラン作らないとダメ
俺のフレンチも頑張ってはいるけどさすがに仕入れルートから抑えてるサイゼリアのようにはなれないな

>世の中の大半の人間はフランス料理なんか食べたことない
>サイゼリアみたいなフレンチレストラン作らないとダメ
ぶっちゃけフランス料理は料理を一品ずつコースで提供してくれる形式の名前みたいなもんで出す料理自体は明確にフランス独自の料理って区別出来る料理でもないし難しいんじゃねえかな

スペイン料理だとｱﾋｮｰｳｵはかなり定着した感じ

>>イギリスは魚あるのになんでうなぎの煮凝りのミントソースがけとか生み出しちゃったの...
そいつはイギリスでもごく一部でしか出てこない料理だろ

フレンチって何を持ってフレンチなのかわからんしや有名な料理も知らんわ
寿司！パスタ！ハンバーガー！麻婆豆腐！みたいなのないの？

>スペインも海鮮好きで日本人の口に合うと思う
ドイツ赴任中に旅行でバルセロナの市場行ったらタコもイカも貝も魚もいろんな料理あってすげえテンション上がったな

やっぱすげぇぜ…地中海！

>日本は明治になってから肉食が普及した感じだから肉製品の質低いのよね
もっといろんな肉スーパーで売って欲しい…
種類が少ない…

>スペイン料理だとｱﾋｮｰｳｵはかなり定着した感じ
なにそれ知らない…

>>スペイン料理だとｱﾋｮｰｳｵはかなり定着した感じ
>なにそれ知らない…
半P

イタリアは買い食いできるピッツァの店が色んな所にあったのが印象的だった
一切れ単位で買えてすぐ食べられてしかも焼きたてだから超美味いでやんの
あんなの毎日食ってたらイタリア人になっちゃうよ

コースで出すのはヨーロッパ諸国ちゃんとしたレストランはどこもそうだから…

日本人魚食べなさすぎて新しくできたスーパーなんかは鮮魚コーナー無いとか増えてるから日本人の食生活も随分変わってる

コストコでちゃんとしたベーコン買って焼くと別物すぎて笑いが出てくる

ていうかイタリアンも和食も基本コースだろ…

そもそも世界の公的な会食はフランス料理と決まってる

>日本人魚食べなさすぎて新しくできたスーパーなんかは鮮魚コーナー無いとか増えてるから日本人の食生活も随分変わってる
味は嫌いじゃないけど焼くのとか骨とかめんどくせぇからなぁ

>日本人魚食べなさすぎて新しくできたスーパーなんかは鮮魚コーナー無いとか増えてるから日本人の食生活も随分変わってる
流石に魚コーナー無いのは話盛り過ぎだろ…

>日本人魚食べなさすぎて新しくできたスーパーなんかは鮮魚コーナー無いとか増えてるから日本人の食生活も随分変わってる
うちの周りだと新しく出来たりリニューアルしたスーパーの鮮魚コーナーって入ってる鮮魚の業者が強くなってるから
ここ10年ぐらいで地域の鮮魚の水準上がってるな…って感じなんだけど
そういう所もあるのか…

フランス料理らしいフランス料理ってテリーヌとかフォアグラとかなのかな…

確か南イタリアにはレモン畑も葡萄畑もあるだろ

トマトはイタリア伝統の野菜だからな
アメリカ料理って野菜がないよな

>そもそも世界の公的な会食はフランス料理と決まってる
自国料理出してもなかなか食ってもらえないみたいな話はタイ国際会議だったか

>ていうかイタリアンも和食も基本コースだろ…
和食の定義によるけどコースと呼べるもの今常食してないものを和食とするのか日本料理とするのかって話はある

>スペイン料理だとｱﾋｮｰｳｵはかなり定着した感じ
スペインでもアンダルシアとかカタルーニャとかの地中海沿いの方の料理はかなりイタリア料理に近いからね
内陸の方はまた独自の食文化があってそれも面白い

フランス料理の基本はバターだね

>トマトはイタリア伝統の野菜だからな
日本に入ってくるトマトはいいね…

フランスは食材を執拗に濾すイメージがある

フランスのレストランでいろんなところで見たのはフリカッセとタルタルステーキかな…

>トマトアンチってわけじゃないんだけど俺どうしても生は苦手なんだ
>なんでそうなのか分からないけどケチャップとか火を通したのは凄くおいしいと思う
>いつか生トマトと向き合える日が来るだろうか
逆に考えろ
生で食わないとトマト好きと胸張ってはいけないのか？
生肉食えなきゃ肉好きとは言わないか？
加工してこそ料理だろ

ミル貝のフランス料理の項目見たらスタッフの呼び方と種類がおすぎ！

失礼なこと言うとでかい道路ないと日本では魚運べないからな
道路が死にかけてるのかも

コーナーはあるけど捌いたり調理なんかは店でしなくなってるのは見た

フランスはお高い料理ならうまそう
スペインの方が安くてもうまそう

トマトが伝来する前のイタリアンてどうだったんだろ

>フランスは食材を執拗に濾すイメージがある
フランス料理のキモはソースだって聞いたことがあるな
とにかくソースに旨味を移すためになんでもすると

庶民が普段どういうの食ってるかイマイチ分からんってのはあるなフランス
菓子とパンは多分文句なしに世界一だろうけど

>トマトが伝来する前のイタリアンてどうだったんだろ
パスタは基本として合わせるのはチーズがメインだったかな

>パスタは基本として合わせるのはチーズがメインだったかな
カルボナーラみたいな感じだったのかな

>フレンチって何を持ってフレンチなのかわからんしや有名な料理も知らんわ
>寿司！パスタ！ハンバーガー！麻婆豆腐！みたいなのないの？
テリーヌだとかコンフィだとか肉や魚の調理法は有名だけど料理そのものはエスカルゴくらいじゃねえかな…

フランスと言えばカエルじゃないの？

>テリーヌだとかコンフィだとか肉や魚の調理法は有名だけど料理そのものはエスカルゴくらいじゃねえかな…
エスカルゴってイタリアじゃなかったんだ…
サイゼにあるのに…

>エスカルゴってイタリアじゃなかったんだ…
エスカルゴはフランス語だからな…

フランスにはカレーがない
辛いの苦手な国民が多いから
あとコンソメとかデミグラスのせいで新しいの作りにくいので季節のソース見たいな旬のもの利用して食感の組み合わせを近年は研究している
サクサクとふわふわとか

>>トマトが伝来する前のイタリアンてどうだったんだろ
>パスタは基本として合わせるのはチーズがメインだったかな
パスタ出てきたのかなり最近だろ？

トマトが来る前のイタリアなら魚醤だよ

日本の昔ながらの洋食とか洋菓子の多くがフランスルーツだろうから
間違いなく知らずに世話になってはいるんだよな

サイゼリヤはイタリアンレストランと勘違いされてるが実際名乗ってるのはイタリアンワイン&カフェレストランだからイタリアンレストランではないんだ

フランスにイタリア料理入ってこなかったら現代はどんな食文化になってたかはめちゃくちゃ気になる
ポトフとかラタトゥイユとか素朴な料理ばかりになってそう

うめえ素材同士を組み合わせたら小細工しなくてもうめえ！

卵かけご飯を夕ご飯に食べると悲しくなるよね

トマトが普及する前は日本みたいに昆布食べていたそうな

>卵かけご飯を夕ご飯に食べると悲しくなるよね
夕ご飯を豪華にするという考えはわりと最近の価値観じゃない？

フランスが植民地にしてたベトナムも飯美味いよねアオザイはエロだし

>パスタ出てきたのかなり最近だろ？
そうだね
キリストが寝て起きてした事件はごく最近の出来事だね

>>卵かけご飯を夕ご飯に食べると悲しくなるよね
>夕ご飯を豪華にするという考えはわりと最近の価値観じゃない？
実は俺は最近生まれたんだ

最近マレーシア料理食ったけどめちゃくちゃ美味い肉骨茶うますぎなにあれ

ジャンルで言ったら一番好きかもしれん…
次が和で次が中華

>フランスが植民地にしてたベトナムも飯美味いよねアオザイはエロだし
ベトナムは古代から中国とも交流深いからな

フランスはいいものは中華だろうと和食だろうと何でも取り入れる柔軟性を感じる
イタリア料理は誇るだけのこはあるけどかなり保守的なイメージ