味に比べてイマイチ見た目に恵まれない料理
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カタおでん

煮干し出汁のラーメンと煮干し汁のラーメンで大違いよねどっちも好き

マイフェイバリット煮干しラーメン見た目は完全に温排水…

高田馬場にオキニの店がある

>味に比べてイマイチ見た目に恵まれない料理
俺はもうこの見た目で食欲をそそられるようになったから末期だ

好きな店が夏季は冷やしのみになってて辛い…

>俺はもうこの見た目で食欲をそそられるようになったから末期だ
でもよぉ俺達がどハマりしても他人に勧めると敬遠されちまうぜ？

ドロドロの煮干しを細ストレート麺で喰らう

同じ見た目のスープなのに店によって味の出来に差がありすぎる

結か破壊的イノベーションが頂

横浜のへちかん行ったけどかなり並んでる割には量少ないし高いしで微妙だったな…
近くの天一でもう一杯食べて帰ったわ

昔の八王子圓が淡麗煮干として完璧だったのだ

一杯1200円とか普通になってきた

にぼしがニンニクに合えば最強なのに

煮干味噌ラーメン食べたらマジ濃い味噌汁だったことがある

煮干しラーメンを極めた者だけど
煮干しラーメンは貝出汁を入れてこそ完成する食べ物だと思ってる

どこもスープが少ない気がするけど煮干しが高いからなんだろうか

ドリルで煮干しを粉砕するのじゃ

痛風怖いけど美味しいから食べちゃう

トビウオとアゴは当たりを引いたんだが煮干しは未だに当たり知らずだ

量に関しては和え玉前提みたいなとこあるよね

セメント系って称される見た目は伊達じゃない

海空土が知らぬ間に1000円超えてた

千葉でオススメのセメント系教えて

青森に冬遊びに行って食った煮干しが美味かったな

セメント系すき

スープめっちゃ絡みつくから残ったスープ見て少なく感じるのではなかろか

>横浜のへちかん行ったけどかなり並んでる割には量少ないし高いしで微妙だったな…
>近くの天一でもう一杯食べて帰ったわ
あの界隈では太源ってきったなくて狭いスタンド式がお奨めだ

普通の鰯以外でもジャンジャンセメント系にしたのってあるの？
さすがに採算合わないかな

好きなラーメン屋が本気でドロ煮干しを作ったら
マジで臭すぎて適度に手を抜いたほうがいいなと思った

俺みたいな人間は凪みたいなので十分ですよ

粉ぶちこんでドヤ顔してる粗製濫造ノータリンの芸無しより丁寧に出汁を取った鰹節の方が好きだ

動物系と違って脂がそんなでもないから意外とアッサリしてる

濁ってない煮干しがいい

好きな煮干し貼ってもいいのか
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>普通の鰯以外でもジャンジャンセメント系にしたのってあるの？
烏賊煮干しとか秋刀魚煮干しとか出す店もあるよ

レスポンチしたくてわざと口悪い言い方してない？

濃厚煮干しは豚骨と合わせてドロドロにする

>濁ってない煮干しがいい
そういう場合は淡麗を頼むといい

麺線揃えてるぜー

鮎の煮干しラーメン食べたい

蟹煮干し

すごい煮干しラーメン凪はどう？

カマス出汁をカマスぜ

>すごい煮干しラーメン凪はどう？
すごい

>>横浜のへちかん行ったけどかなり並んでる割には量少ないし高いしで微妙だったな…
>>近くの天一でもう一杯食べて帰ったわ
>あの界隈では太源ってきったなくて狭いスタンド式がお奨めだ
カレーラーメンニンチョコで

ニボシマニアに通ってから考えてもろて

俺の近所にあるとこはコンクリートみたいなやつと濁ってないやつ両方あるから気分で変えられて便利

梅干し

>>普通の鰯以外でもジャンジャンセメント系にしたのってあるの？
>烏賊煮干しとか秋刀魚煮干しとか出す店もあるよ
イカ煮干しってアタリメ？

煮干し出汁の味噌汁で育った人間だと拒絶反応起こして食えない味

昔いづるでセメント初めて食ってアホかと思ったな

昔新宿にあった玉五郎が好きだったんだがあれ大阪のチェーンだったんだな…

つきひの濃厚で頭痛くなってけど
あれは初見で濃厚食おうとした俺への罰なのかと

>つきひの濃厚で頭痛くなってけど
>あれは初見で濃厚食おうとした俺への罰なのかと
北千住の2号店行ったんだけどやっぱ本店のほうが濃いのかな

>煮干し出汁の味噌汁で育った人間だと拒絶反応起こして食えない味
えむしろあご出汁とか強めの味噌汁飲んでるとヒットすると思うよ

ミキサーや煮干粉使ってる店と溶けるまで煮込んで何度も濾す店は別物なくらい違う

麺屋音すき油キツいけどうますぎ

>>つきひの濃厚で頭痛くなってけど
>>あれは初見で濃厚食おうとした俺への罰なのかと
>北千住の2号店行ったんだけどやっぱ本店のほうが濃いのかな
体感的には亀戸の方がヤバい
北千住も大分しょっぱいけどね

鶏煮干しを柚子塩胡椒で食べるのが好き
美味しい店が通勤途中にあったんだけどめちゃ遠くに店舗移動しちゃったんだよな…

二郎系に煮干し使ったら美味いかも

>二郎系に煮干し使ったら美味いかも
人形町にあるな食ったことはないけど…

>どこもスープが少ない気がするけど煮干しが高いからなんだろうか
スープまで飲み干すラーメンじゃないからこれで良いんだよと言うかこんなの飲み干しててらすすい臓だめになるぞ

>高田馬場にオキニの店がある
破壊的イノベーション？あそこご飯食べてるとたまに何かのゲームのボス戦の曲が流れてくるのよね…

>>煮干し出汁の味噌汁で育った人間だと拒絶反応起こして食えない味
>えむしろあご出汁とか強めの味噌汁飲んでるとヒットすると思うよ
ちゃんとえぐ味とか出さないようにとか教わらなかったの…？

煮干し入ってんの？

>昔の八王子圓が淡麗煮干として完璧だったのだ
やっぱ美味しかったよねアレ
初の煮干しだったから煮干しの基準がぶっ壊れて…

>ちゃんとえぐ味とか出さないようにとか教わらなかったの…？
ガッツリエグみまで出す店と出さない店があるから

>二郎系に煮干し使ったら美味いかも
神保町のにぼが屋とかあるで

淡麗なやつも灰色みたいなやつも好き

>スープまで飲み干すラーメンじゃないからこれで良いんだよと言うかこんなの飲み干しててらすすい臓だめになるぞ
俺毎回飲み干してるわ…

小川町にある長尾中華そばが酸味出過ぎてて全然好きじゃなかったんだけど逆に酸味があってこそ煮干しみたいな人もいるのかな

内臓の処理次第でエグみに差がありすぎる…

友達に連行されて初めて食ったやつがめっちゃくちゃ美味かったから美味いと刷り込まれてしまった

>煮干し入ってんの？
煮干しをそのままスープにしましたみたいなもんだよ

>煮干し出汁の味噌汁で育った人間だと拒絶反応起こして食えない味
食べたこと一度は有るんだろうけどそれを言うならば
どの店が駄目だった？

>ちゃんとえぐ味とか出さないようにとか教わらなかったの…？
内臓やら取り除いて煮干しの出汁だけを抽出する淡麗系とそんなの関係ねぇ！て全てをすり潰すセメント系げあるぞ

陽はまた昇るすき

やはり伊吹か

淡麗もドロドロも苦いのも苦くないのも好き！

煮干し系でもベジポタの方面が好きだね

ラーメン二郎も好き

ラーメン好き

麺類好き

楽観のパールくらいで

臭い

人類好き

セメントもいいけど大勝軒系の煮干しだしもいいよね

麺屋音っていう煮干しパイタンがメインの店美味しいよ
煮干しじゃない限定が

貝の出汁を使った塩ラーメンが大好きだけどうちの近所はたまに出るはま寿司の限定ラーメンしかないのが悲しい

セメントが数量限定だから明日開店から行くかあ

>麺屋音っていう煮干しパイタンがメインの店美味しいよ
柏の？

この系統のラーメンは焼豚はそんなでもない

煮干し背脂好き
魚介と動物で口の中がエライことだよ

セメント系煮干しラーメン好きだけど具材が刻み玉ねぎ岩のり低温調理チャーシューって何処も代わり映えしないのがちょっと惜しい
もっと色々乗っけてみてほしい

おいしいはおいしいけどラーメンの中でも特に塩分やばいと思う

>おいしいはおいしいけどラーメンの中でも特に塩分やばいと思う
俺は基本的にスープ全部飲むから関係ない

>>麺屋音っていう煮干しパイタンがメインの店美味しいよ
>柏の？
あってる
俺は人形町と北千住しか行ったことないけど
煮干しも美味しいんだけど秋冬になると秋刀魚とか牡蠣パイタンが限定で出るんだけどそれが美味すぎる

煮干し高騰してるんだっけ？具にまでこだわったら大変そうだな…

>この系統のラーメンは焼豚はそんなでもない
つか基本チャーシューって高級鶏ガラ系の低温調理とか二郎の豚以外そんなに…

>もっと色々乗っけてみてほしい
お麩と三つ葉乗ってる店は知ってる
ネギって鮮度管理面倒で玉ねぎ楽だとか

好きだけどライスとは絶望的に合わない

一度試したかった和え玉といっしょに初めてセメント系頼んだら合わなすぎて苦痛だった
当たりの店なら煮干しのエグみがマイルドだったりするんだろうか

>もっと色々乗っけてみてほしい
それなら六三六のラーメンが口に合うと思うよ

>つか基本チャーシューって高級鶏ガラ系の低温調理とか二郎の豚以外そんなに…
白河ラーメンの食紅で着色した燻製チャーシュー美味しい

煮干しラーメンってチャーシューいらないって思ってしまう

>当たりの店なら煮干しのエグみがマイルドだったりするんだろうか
セメント系はエグみも全て内包する系だからそれが合わないなら無理

TETSUの中華そば大好きだったんだけどどっかに買収されて別モンになってもうた

>セメント系はエグみも全て内包する系だからそれが合わないなら無理
だめか残念だ…

>それなら六三六のラーメンが口に合うと思うよ
美味そうだけど岐阜…岐阜かぁ…

三郷の樹鈴って店気になってるんだけど行ったことある人いる？

セメントカップ麺出して❤

こないだ行った凪はめちゃめちゃ美味かったなぁ
スープ飲んだ一口目から旨味が強すぎて目がカッとなった
海苔が途中で崩れて溶け込んでスープの味が変化するのも計算されてて両方美味かった

蒲田のまほろ芭大好き

>この系統のラーメンは焼豚はそんなでもない
ホロホロで本来すごい美味しいんだろうなって感じる風味が完全に魚に呑まれてる焼豚で笑っちゃったことある
味がなんか生姜で煮た赤身魚なの

>セメントカップ麺出して❤
お湯入れていけるかなあ

>セメントカップ麺出して❤
ドロドロ系ってインスタントにするにはコストかかりそう

>美味そうだけど岐阜…岐阜かぁ…
名古屋大阪岐阜で食べ比べしたけど
岐阜駅JR近くの店が一番うまかったよ

>三郷の樹鈴って店気になってるんだけど行ったことある人いる？
合わなかったセメント系がまさにそこだ
合わなかったなりに話すと和え玉頼むなら柚子とかのちょっと良いやつ頼んだ方がいいと思う

>合わなかったセメント系がまさにそこだ
>合わなかったなりに話すと和え玉頼むなら柚子とかのちょっと良いやつ頼んだ方がいいと思う
マジ？どんな感じだった？
煮干し好きだけど合わなかった？そもそも煮干しがだめだった？

>>セメントカップ麺出して❤
>お湯入れていけるかなあ
それこそセメントを練る感じになりそう

それこそ煮干し買ってきてミキサーにかけたら作れるぞ