二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1725794795468.jpg-(71798 B)
71798 B24/09/08(日)20:26:35No.1230678373そうだねx6 21:27頃消えます
最近気づいたけどチャーハンって自分で手軽に作れるのに超美味いな
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/09/08(日)20:28:01No.1230679227+
冷凍も超美味いよ
224/09/08(日)20:28:13No.1230679321+
もっと気づいて
324/09/08(日)20:29:26No.1230680010+
手軽な上にちょっとしたアレンジで味が変わるから料理上手になった気分になる
424/09/08(日)20:29:34No.1230680113そうだねx8
卵とコショウでやるだけでもだいぶうまい
524/09/08(日)20:30:07No.1230680448+
卵かけごはんに火通すだけでうめえ
624/09/08(日)20:30:42No.1230680783そうだねx1
しかし手軽と言うが焼き飯でなく炒飯の域まで行くのは中々難しい…
724/09/08(日)20:31:10No.1230681065+
>卵かけごはんでうめえ
824/09/08(日)20:32:05No.1230681528そうだねx7
>しかし手軽と言うが焼き飯でなく炒飯の域まで行くのは中々難しい…
違いなんざ分からん!
924/09/08(日)20:32:52No.1230681983+
しかし手軽さを意識しすぎると迷走する
俺は具を切ったりしたくなくて玉子炒飯しか作ってなかった頃がある
1024/09/08(日)20:32:54No.1230682002そうだねx1
冷凍チャーハンの方が美味いとよく聞くが俺の作ったやつの方が美味い気がする
俺が作ったというスパイス込みだと思うが
1124/09/08(日)20:33:04No.1230682094+
米+油=美味
1224/09/08(日)20:33:12No.1230682169+
椎茸チャーハンオススメ
うま味の暴力を感じれる
1324/09/08(日)20:33:28No.1230682307+
若干味噌汁余った時チャーハンにぶっ掛けて炒めると美味い
1424/09/08(日)20:33:47No.1230682480+
最近はたまごを目玉焼きとしてじっくり焼いてからごはんをぶち込むようにしている
白身に焼き目がついた方が美味い
1524/09/08(日)20:33:52No.1230682534+
キムチを入れると美味さが倍増する
1624/09/08(日)20:34:11No.1230682740+
まあ俺が作ったやつが一番うまいけど
1724/09/08(日)20:34:21No.1230682824+
俺なんか焼き飯がお似合いだよ
1824/09/08(日)20:34:30No.1230682911+
冷凍もうまいけどパラパラ感が欲しい時もある
1924/09/08(日)20:34:32No.1230682926+
刻んで入れておけば冷蔵庫の中処分できる系メニューだから炒飯はえらい
2024/09/08(日)20:34:37No.1230682965+
はい生チャーハン
2124/09/08(日)20:34:50No.1230683111そうだねx2
ネギは玉ねぎ派
2224/09/08(日)20:34:50No.1230683118+
炒める前に卵とご飯を混ぜてから作ると美味いと思ってたけど面倒臭いだけで別にそんなに味変わらないことに最近気づいた
2324/09/08(日)20:35:13No.1230683341+
何入れても美味いよな
2424/09/08(日)20:35:47No.1230683649+
中華屋の刻んだナルトが入ってる炒飯好きなんだけど最近はスーパーによってはナルト売ってなかったりするから困る
刻んだナルトは食感も柔らかくて主張せず全体に混じるしうまあじも確かにあるから相当優秀な具材だと思う
2524/09/08(日)20:36:02No.1230683771そうだねx2
>炒める前に卵とご飯を混ぜてから作ると美味いと思ってたけど面倒臭いだけで別にそんなに味変わらないことに最近気づいた
ご家庭でパラパラにしたいならいいと思うけど
パラパラが正義とも限らないよなって俺は思う
2624/09/08(日)20:36:08No.1230683842そうだねx2
取り組みやすいがゆえに一家言持つにわかからプロまでクリエイターが増えすぎる
2724/09/08(日)20:36:09No.1230683852+
ぶっちゃけ具材入れてもそんな味変わんねえよな…
2824/09/08(日)20:37:07No.1230684425+
冷凍チャーハンうめぇ家で自分で作るのもうめぇって思ってたんだけど
たまーーーに外食でチャーハン食べると美味っ……ってなるよね
2924/09/08(日)20:37:18No.1230684576+
シャンタン的な物が無かった時は母ちゃんばあちゃんみんなどうやってチャーハン作ってたんだろうね?
3024/09/08(日)20:37:35No.1230684754+
3袋入ってるチャーハンの素優秀
3124/09/08(日)20:37:46No.1230684861そうだねx1
>シャンタン的な物が無かった時は母ちゃんばあちゃんみんなどうやってチャーハン作ってたんだろうね?
味の素入れたら美味いぞ
3224/09/08(日)20:37:54No.1230684937+
>ネギは玉ねぎ派
懐かしい郷愁を感じる
玉ねぎ入れつつあえて中華だしじゃなくほんだしで味付けしてたら完全に俺が昔作ってたチャーハン…焼き飯…?チャーハンだ
3324/09/08(日)20:38:18No.1230685180+
味覇入れると美味いけど別に入れなくても美味いわ
3424/09/08(日)20:38:23No.1230685228+
鶏ガラスープの素と塩コショウあれば味は作れる
3524/09/08(日)20:39:02No.1230685607+
誰が作っても美味いよな
3624/09/08(日)20:39:54No.1230686134+
ちょっとだけ醤油を入れたりするしオイスターソースでもいい
3724/09/08(日)20:40:30No.1230686499そうだねx1
失敗はすれど大失敗はない上に大成功はある料理
3824/09/08(日)20:41:08No.1230686864そうだねx1
卵は多ければ多いほどよい
3924/09/08(日)20:41:19No.1230686948+
中華風調味料買って自分で味付けするようになって大分しばらく食ってないけど永谷園のチャーハンの素ってめっちゃ美味かったよなとふと今になって思う
4024/09/08(日)20:41:28No.1230687029+
間違えて出汁入れすぎてべちゃべちゃになってもあれ?美味いぞ?ってなる不思議
4124/09/08(日)20:41:55No.1230687293+
>卵は多ければ多いほどよい
最悪無くても良い
4224/09/08(日)20:42:05No.1230687377+
うちの親はピーマンいれてる
ええ?ピラフでもないのに?ってなる
4324/09/08(日)20:42:10No.1230687424+
>卵は多ければ多いほどよい
ゴキゲンなときは3つも使うぜ
4424/09/08(日)20:42:17No.1230687492+
チャーハンとペペロンチーノはすぐ名人が涌いてくる
4524/09/08(日)20:42:27No.1230687595+
突き詰めると米と油と調味料だけで良いよな
4624/09/08(日)20:42:37No.1230687701+
脂と卵と塩味はケチらず使えばどうやっても美味しくなる
あとの具はオマケみたいなもん
4724/09/08(日)20:43:00No.1230687910+
貧乏と言われようがちくわを入れるとちょっとシーフード風味になるから好き
4824/09/08(日)20:43:03No.1230687933+
>うちの親はピーマンいれてる
>ええ?ピラフでもないのに?ってなる
近所の店はチャーシューとピーマンと玉ねぎとニンジンが入ってるぜ!
うまい
4924/09/08(日)20:43:07No.1230687983+
>うちの親はピーマンいれてる
>ええ?ピラフでもないのに?ってなる
子供の頃のカーチャン焼き飯は人参とピーマンが入ってたな
特に気にせずうまいうまいと食ってたが
5024/09/08(日)20:43:12No.1230688029+
チャーハンに拘ってるけどいつも同じ物は二度と作れないぞ俺
5124/09/08(日)20:43:31No.1230688227+
なぜピラフはこのポジションに成れなかったのか?
5224/09/08(日)20:44:06No.1230688514+
にんじんもピーマンも玉ねぎも全部(あっても良いけど無くても良いな…)ってなる
5324/09/08(日)20:44:22No.1230688669そうだねx1
>なぜピラフはこのポジションに成れなかったのか?
あれ炊き込みご飯だからチャーハンみたいにササっと作れるようなものじゃない
ただ冷凍ピラフは昔っからマジで美味いよ
5424/09/08(日)20:44:24No.1230688683+
>なぜピラフはこのポジションに成れなかったのか?
まずチャーハンと何が違うのかよく分からん!
5524/09/08(日)20:44:38No.1230688817+
>突き詰めると米と油と調味料だけで良いよな
チャーハンはとある中華料理人に言わせると卵料理らしいぞ
実際卵の焼けたカステラみたいな香りが立ったほうが美味いし
5624/09/08(日)20:45:23No.1230689191+
ピラフは「チャーハンです」って言われて食卓に出されたらチャーハンとして食べちゃう自信がある
5724/09/08(日)20:45:55No.1230689472+
ネギ油とか鶏油とかを作り出した
5824/09/08(日)20:46:25No.1230689721そうだねx1
冷凍エビピラフは昔からずっと美味しいからえらい
5924/09/08(日)20:46:46No.1230689912+
ピラフはビリヤニや炊き込みご飯と比べるものだろ
6024/09/08(日)20:47:01No.1230690043+
冷食が安くて美味くて便利って言われだしたの割と最近な印象だけどチャーハンとピラフはかなり前から美味かった気がする
6124/09/08(日)20:47:07No.1230690098+
にんにくとかいれちゃう
6224/09/08(日)20:47:32No.1230690293+
>チャーハンに拘ってるけどいつも同じ物は二度と作れないぞ俺
電子計り買って材料と調味料定量化するといいよ
そうまでして別に家チャーハンの再現性高めたくは無いがと言われたらそう
6324/09/08(日)20:47:46No.1230690424+
焼きメシとかもあるけど違い全然分からない
俺は雰囲気でチャーハンを食っている
6424/09/08(日)20:47:56No.1230690498+
偉大な嘘つきも好きな物沢山入れる!よろし!って言ってるから何入れてもいいんだ
6524/09/08(日)20:48:05No.1230690571+
一食で米二合食べる人間だから
必然的に炒飯も二合で作ることになる
でも二合で作るとうまくできないのが悩みなのよね
6624/09/08(日)20:48:33No.1230690810+
火を通して水分が抜けシャキシャキがグダグダに
にじみ出た水分がパラパラチャーハンをベチャベチャに
6724/09/08(日)20:49:34No.1230691387+
分量が適当なランダム性が家チャーハンの魅力と言うところもある
6824/09/08(日)20:49:58No.1230691590+
親がチャーハンにマーガリンを使いだした
6924/09/08(日)20:51:14No.1230692229+
味の素入れる?
7024/09/08(日)20:51:30No.1230692376+
適当に作るキムチチャーハンが適当な味がして好き
7124/09/08(日)20:51:38No.1230692455+
素人焼き飯だと変に具材入れず卵と冷や飯で作るほうが上手く出来ると最近気付いた
7224/09/08(日)20:51:51No.1230692570+
>焼きメシとかもあるけど違い全然分からない
>俺は雰囲気でチャーハンを食っている
基本的に卵いれるかどうかじゃない?
ご飯とひき肉とネギだけの焼き飯もうまいよ
7324/09/08(日)20:51:52No.1230692573+
ネギと玉子と後は好きなもんでいい
ヴィーガン味覇で作ると美味い
7424/09/08(日)20:52:12No.1230692771+
米の量と炊き加減に出来上がりがかなり左右される
7524/09/08(日)20:52:14No.1230692804+
>味の素入れる?
うまあじ成分になりそうなものを入れないときには使う
7624/09/08(日)20:52:36No.1230693002+
本当に金がなかった時卵と白米と塩と油だけでチャーハン作ったけど全然うまかった
7724/09/08(日)20:52:44No.1230693074+
>分量が適当なランダム性が家チャーハンの魅力と言うところもある
今日は美味しかったな今日はそんなにだったなって想う気持ちが大事
7824/09/08(日)20:52:46No.1230693091+
自分で作っても店屋で食っても冷凍食っても美味い
無敵か?
7924/09/08(日)20:53:28No.1230693418+
>本当に金がなかった時卵と白米と塩と油だけでチャーハン作ったけど全然うまかった
これだけで美味しく出来るとチャーハン上級者なイメージ
8024/09/08(日)20:53:40No.1230693529+
自作ではどうあがいもニッスイの冷凍に勝てないのでそのうち自作はしなくなる
8124/09/08(日)20:54:55No.1230694181+
>自作ではどうあがいもニッスイの冷凍に勝てないのでそのうち自作はしなくなる
余裕で勝てるわ
食いに来い明日
8224/09/08(日)20:55:05No.1230694263+
>自作ではどうあがいもニッスイの冷凍に勝てないのでそのうち自作はしなくなる
大手の努力はやっぱ凄えよ
8324/09/08(日)20:55:08No.1230694291+
チャーハンに牛丼の具入れたらうまかった
8424/09/08(日)20:55:09No.1230694303+
仕上げに鍋肌に醤油的な風味付けのオマケで料理酒もちょっと入れてジュワーさせると良いとか聞いた気がする
8524/09/08(日)20:55:15No.1230694344そうだねx2
>自作ではどうあがいもニッスイの冷凍に勝てないのでそのうち自作はしなくなる
余ったご飯とか食材を消費できるからそれはないな
8624/09/08(日)20:55:28No.1230694464+
チャーハンにはラード
8724/09/08(日)20:56:26No.1230694937+
>チャーハンにはラード
店の本格感はだいたいラードのおかげだからな…
8824/09/08(日)20:56:43No.1230695093+
一日二日冷蔵でおいたご飯でやるといいよね
8924/09/08(日)20:56:45No.1230695106+
炊き立てじゃない飯の消費方法なんてチャーハン一択だからな…
冷凍が手軽で美味いからって作らなくなる事はない
9024/09/08(日)20:56:46No.1230695115+
>仕上げに鍋肌に醤油的な風味付けのオマケで料理酒もちょっと入れてジュワーさせると良いとか聞いた気がする
香ばしさはあると食欲増すな
9124/09/08(日)20:56:47No.1230695134+
冷凍チャーハンに追い飯+冷蔵庫の余りものぶっこんで炒めれば絶対に間違いのない炒飯になりますぞ
9224/09/08(日)20:57:56No.1230695692+
>炊き立てじゃない飯の消費方法なんてチャーハン一択だからな…
>冷凍が手軽で美味いからって作らなくなる事はない
ビビンバもおすすめ
9324/09/08(日)20:58:50No.1230696119+
あんまりうまく出来ないって人は多分混ぜ過ぎなんだと思う
卵入れたらしばらく放置
卵が半熟の目玉焼きっぽくなったら崩してご飯と混ぜてまた放置
こうやってちゃんと「焼く」といいよ
9424/09/08(日)20:59:12No.1230696271+
オイスターソースと塩コショウで無敵だ
9524/09/08(日)20:59:16No.1230696305+
インパラインパラインパラ
9624/09/08(日)20:59:42No.1230696570+
冷食のレンチンってどこまでいっても油ギトギトのべちゃべちゃの不健康レベルの塩と脂だし美味いとは思わないや
冷食もフライパンで弱火でじっくり加熱すること覚えたらアレこれ結構美味しいじゃんってなったけど普通にチャーハン作る手間と大して変わらんわ…ってなる
9724/09/08(日)21:00:02No.1230696762+
インパラは残り物炒飯の良さを知らんな
9824/09/08(日)21:00:42No.1230697101+
レタスチャーハンが好きだから
冷凍モノでは満たされない
9924/09/08(日)21:00:56No.1230697214+
>炊き立てじゃない飯の消費方法なんてチャーハン一択だからな…
>冷凍が手軽で美味いからって作らなくなる事はない
俺はあまりご飯は雑炊派なんで…
10024/09/08(日)21:01:12No.1230697346+
>あんまりうまく出来ないって人は多分混ぜ過ぎなんだと思う
>卵入れたらしばらく放置
>卵が半熟の目玉焼きっぽくなったら崩してご飯と混ぜてまた放置
>こうやってちゃんと「焼く」といいよ
炒めるんだよ
油で
10124/09/08(日)21:01:26No.1230697475+
リュウジの動画見て作ったチャーハンが一番うまかった
10224/09/08(日)21:01:44No.1230697635+
>インパラは残り物炒飯の良さを知らんな
インパラインパラインパラ
10324/09/08(日)21:01:54No.1230697719+
雑炊もいいよな
出汁とうまみ調味料使えば何とかなるし使えば
10424/09/08(日)21:02:17No.1230697942そうだねx1
少ない量で作った方がうまくできるのはわかってるんだけど
たくさん食べたくてフライパンギチギチに作ってしまう
10524/09/08(日)21:02:41No.1230698153+
ラーメン屋みたいなチャーハンってどうやるんだ
あれスープの旨みみたいなの入ってない?
10624/09/08(日)21:05:38No.1230699555+
>ラーメン屋みたいなチャーハンってどうやるんだ
>あれスープの旨みみたいなの入ってない?
基本は化調たっぷり塩たっぷり油たっぷり
10724/09/08(日)21:05:59No.1230699747+
>ラーメン屋みたいなチャーハンってどうやるんだ
>あれスープの旨みみたいなの入ってない?
香油使うと味付け適当でもだいぶそれらしくなるよ
葱油作ろう
10824/09/08(日)21:05:59No.1230699754+
>雑炊もいいよな
>出汁とうまみ調味料使えば何とかなるし使えば
あと汁っけでかなり増量できるのがつよい
10924/09/08(日)21:06:02No.1230699777そうだねx1
若い頃は気にしてなかった紅生姜がいい仕事するんだよな…
11024/09/08(日)21:06:02No.1230699784+
一度に沢山作るとどうしても上手く出来なくて面倒でも1人前ずつ作るようにしてる
11124/09/08(日)21:06:34No.1230700052+
パラパラって案外技術は必要なくて
油は少なくし過ぎず水分少な目のごはんを使いつつ一番大事なのは一度の量を多くし過ぎないぐらいだと思う
11224/09/08(日)21:06:45No.1230700147+
>少ない量で作った方がうまくできるのはわかってるんだけど
>たくさん食べたくてフライパンギチギチに作ってしまう
ある程度以上の量になると中華鍋みたいな丸底じゃないとうまく混ざらないから中華鍋ってすげえ合理的だなって分かるよね
家庭用コンロだと火力がどうしても足りないからご飯を作る直前にレンチンしてしっかり温めた上で水分を飛ばすと炒める時間減らせるから具に火が通り過ぎずに作れるよ
11324/09/08(日)21:07:00No.1230700291+
チャーハンの素って使う?
ドライカレーのやつはちょっと気になる
11424/09/08(日)21:07:37No.1230700678+
fried rice with no rice
11524/09/08(日)21:07:47No.1230700766+
中華あじを使え!
11624/09/08(日)21:08:10No.1230700950+
>チャーハンの素って使う?
>ドライカレーのやつはちょっと気になる
気分で使うよあれはあれで美味しさはある
ドライカレーはほとんどドライカレーになっちゃう気がするけど
11724/09/08(日)21:08:24No.1230701075+
>若い頃は気にしてなかった紅生姜がいい仕事するんだよな…
紅生姜もいいけど意外と合うのは福神漬け
11824/09/08(日)21:08:26No.1230701092+
サラミというかおやつカルパスを肉の代わりに入れても結構美味い
11924/09/08(日)21:08:27No.1230701110+
>チャーハンの素って使う?
>ドライカレーのやつはちょっと気になる
味覇と醤油とうまみ調味料で味付けするし使わなくなったな
炒飯の素はあれはあれで使いやすい
12024/09/08(日)21:08:47No.1230701302+
ちょうど朝ご飯にチャーハン作った日だった
12124/09/08(日)21:09:13No.1230701518+
>ラーメン屋みたいなチャーハンってどうやるんだ
>あれスープの旨みみたいなの入ってない?
お高い中華料理屋でも炒める時に途中で鶏ガラスープ入れたりするよ
店によってはガラスープの素を直で入れたりもする
12224/09/08(日)21:09:48No.1230701820+
>中華あじを使え!
うぇいあじや準ずるものは必要だと思うけど味がまとまるのはそれプラスみのもとだなって思ってる
中華全般そうなんだけど
12324/09/08(日)21:10:06No.1230701976+
冷凍チャーハン当然美味しいんだけど自作チャーハンの素朴な味も好き
それが他人が食べても美味しいと思ってくれる物なのかどうかは知らない
12424/09/08(日)21:10:08No.1230701994+
>ドライカレーはほとんどドライカレーになっちゃう気がするけど
よく行ってた中華屋のチャーハンバリエーションで
キムチチャーハンとかの変わり種のとこに
カレーチャーハンあってけっこう美味しかった
12524/09/08(日)21:10:17No.1230702102+
袋麺のスープの素で作ると美味いよ
12624/09/08(日)21:10:59No.1230702467+
焦がし醤油するとなんか美味しくなる気がする
12724/09/08(日)21:11:43No.1230702847+
いわゆる町中華っぽいのにするならラードを使いつつ顆粒鶏ガラもしくは中華ペーストに味の素でそうなる
12824/09/08(日)21:11:45No.1230702866+
>焦がし醤油するとなんか美味しくなる気がする
鍋肌に回し醤油は基本テクになったね
12924/09/08(日)21:14:41No.1230704331+
生姜はいいぞ
13024/09/08(日)21:15:53No.1230704961+
俺の家チャーハンは俺がちゃんと考えて作った時ではなく偶然から傑作が生まれる…
なんか無料の牛脂余ってたし…でなんとなく使った時となんとなく先にネギ炒めたらうっかりちょっと焦げて偶然焦がし葱油になった時は美味かった
油が大事だチャーハンは
13124/09/08(日)21:19:38No.1230706764+
俺はウィンナーをにんにく(瓶のやつ)と炒めて取り除く
出た油にさらに油足して卵落とす
あとは普通の炒飯工程して最後にウィンナーを添える
をしてる
ウィンナーうまい
13224/09/08(日)21:19:55No.1230706922+
紹興酒入れるとそんなに変わるのかな
13324/09/08(日)21:22:57No.1230708298+
自作で冷食炒飯に勝つのは無理
13424/09/08(日)21:22:57No.1230708302+
チャーハンに限らないけど紹興酒は使うとあっ中華の匂いだってなる
13524/09/08(日)21:23:47No.1230708717+
油をケチらずに作ると美味いのできる
13624/09/08(日)21:23:48No.1230708728+
動画で見た目玉焼き(白身の端が焼けてくるくらいまで)作ってからご飯入れる作り方が簡単で助かる
ありがとうロバート馬場ちゃん…


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