元ネタかと思ったらコラだった

在野の四天王すぎる

めっちゃ良い客だ

それを分かっててもそれでも敢えてまだファンをやってるあたりがガチ勢っぽい

この段階だとグルタくんまだここまで分かって無かったしな

(今そんな話しされても…)

（そうなんだ…師匠……）

気軽にお出しされる模範解答

あんまり冒険者してねえな

変わらないためには変わり続けなくてはならない

消費者は美味しい現代的なラーメンを食べに来ているのではなく名人のラーメンを食べているという得難い体験をしに来ていることはおわかり？

話終わっちゃった

>消費者は美味しい現代的なラーメンを食べに来ているのではなく名人のラーメンを食べているという得難い体験をしに来ていることはおわかり？
ここは実際その通りだから一概には良い悪いとは判断し難い…

そりゃ35年前だと知りようがない

レボリューションが本当にレボリューションだった

レボリューション！
レボリューション！
レボリューション！

舌バカではない舌達者だけどそれでも友永ファンを続ける生粋の粋人

>話終わっちゃった
ここから師匠に真実を気づいてもらってもう1段階上の次元の味へ導くんだよ

この時点で既にアレンジ加えてなかったっけ？

>>消費者は美味しい現代的なラーメンを食べに来ているのではなく名人のラーメンを食べているという得難い体験をしに来ていることはおわかり？
>ここは実際その通りだから一概には良い悪いとは判断し難い…
なんだったらハゲの濃口らあめんもそういうタイプではある

西山はめんどくせぇな…

>この時点で既にアレンジ加えてなかったっけ？
加えてる
たぶんコラ師の良心として馬鹿成分を残してる

暖簾分けした店が売れないってのを何とかしないとだからな…

ハゲも大した味じゃないはずだけどこの店行っちゃうんだよな〜があるからな

やはり全ては昔話だぜレボリューション！

そりゃ試食に誘われるわけだ

(じゃあ暖簾分けされた俺はどうすればいいんだ……)

>この時点で既にアレンジ加えてなかったっけ？
原作だとアレンジラーメン作るのはこの後
でグルタは一発でソレを見抜く
でも4天王は見抜けてなかった

>(じゃあ暖簾分けされた俺はどうすればいいんだ……)
このレスでやっと最後のコマの表情の意味が理解出来た

>(じゃあ暖簾分けされた俺はどうすればいいんだ……)
店を畳んでチャーハン屋でも始める

これグルタくんいらねえんじゃないの？

(話し終わっちゃうじゃん…)

>>(じゃあ暖簾分けされた俺はどうすればいいんだ……)
>このレスでやっと最後のコマの表情の意味が理解出来た
尊敬してる師匠が劣化してるのを知ってショック受けてる表情と解釈していた

西山とかちゃんとグルタくんの舌は評価してるのが大物っぽい

>これグルタくんいらねえんじゃないの？
若者の視点も重要だぜヤングジェネレーション！

>これグルタくんいらねえんじゃないの？
これから本店に言って真実を伝える役目

ただの微妙な味のラーメンを出す店になってしまう

実際うまくなくても通うのが常連ってものだよ

>(今そんな話しされても…)
師匠のラーメンと同じ味でその補足まではわかるけど話がそれて戻ってこない！

全員分かっててお客やってるの
これはこれで店としてめっちゃやり辛いな…

ラーメンハゲの売れないなら家系に転換しろはラーメン屋としてそれを言ったらおしまいだけど的を射ているのがね

ハゲよりこいつらとつるみなよ

酒の店は特にこれを感じる
同じ銘柄同じ飲み方同じようなグラスでも店の雰囲気とマスターの所作で味が違う

グルタ君ただ…のあと何続けようとしたんだ

>話終わっちゃった
まだ問題は解決してないから話はここからである

>全員分かっててお客やってるの
>これはこれで店としてめっちゃやり辛いな…
本店の店内では無言で
（永友さんはこれでいいよね…）
（わかる…）
とかやりながら生暖かく見守る空気

同じ味を出せるほど腕を磨いたけど師匠の腕がもうそんなでもないんだよって言われたらこんな顔もする

>西山はめんどくせぇな…
めんどくさいけど好感度は高いと思う
リスペクトは大事だ

味変えるのも結局は本店の問題にシフトするからな…

>原作だとアレンジラーメン作るのはこの後
別ラーメンじゃなくてコレの時点で微妙に味変えてなかったっけ

35年前から食べなれた味ならそれはもう思い出の味だからな…
ラーメンハゲの大して美味しくないタンメンと同じだ

>店を畳んでチャーハン屋でも始める
急にビジネス！

四人の発言が肩書に沿った的確な発言になってるのほんと好き

>味変えるのも結局は本店の問題にシフトするからな…
最終的にあの師匠たぶん味ちゃんと理解してないぞって言われるしな…

西山は昔の思い出を大切にしてるタイプだな

原作の革命家は何の革命もする気ないからな…

新規店舗なら行くほどの味じゃないんだけどまあ慣れてるから…はあるしね…

情報だけを食ってるやつはダメだけど
情報もまたラーメンを味わうという時間を構成する要素なんだよね

>>西山はめんどくせぇな…
>めんどくさいけど好感度は高いと思う
>リスペクトは大事だ
最新鋭のラーメン作っても何も変わらなければいつか時代遅れになるぞって忠告も兼ねてるからな
まあ師匠はそれでも何も変えずやり続けた結果達人みたいな雰囲気出てそれが評価に反映されるボーナスステージに入った特異な人だから参考に出来ないんだが…

>グルタ君ただ…のあと何続けようとしたんだ
「味自体はもう微妙なんだよ」だと思う

>情報だけを食ってるやつはダメだけど
別に駄目じゃないだろ
大多数の客がそうってだけ

>グルタ君ただ…のあと何続けようとしたんだ
原作だと若干アレンジ咥えててそれの指摘

>>グルタ君ただ…のあと何続けようとしたんだ
>「味自体はもう微妙なんだよ」だと思う
（全然わかんなかった…）

ハゲのこいつらに対する評価がめんどくさそう

情報を食うは評論家なら問題で訳知り顔のマニアならうざいけど
ただの客がそれで行動するのはなにも悪くないというか
店側も前提にして考えざるをえない話でもある

>情報だけを食ってるやつはダメだけど
>情報もまたラーメンを味わうという時間を構成する要素なんだよね
情報だけでも…味だけでもダメなのです…

>大多数の客がそうってだけ
「情報食ってるやつ」ってラオタの揶揄であって一般客の話じゃないと思うよ

情報食うやつはそのうち消えるからその辺理解して回さないといけないしな
でも客は客
別に悪じゃない

でも師匠はその情報を極限まで完成させて雰囲気だけで味をよくしてるんだから十分な技法ではある

関係ないけどそういえばマンガワンでヤツらは情報を食ってるんだの回読んでコメント欄覗いてたら
ジロリアンは寿命を食ってるんだってコメント見てダメだったの思い出した

寧麺ありがたがって味を語る奴は舌バカだけどなんてことない麺にブランド付けて売る経営者は敏腕だからな…

情報食ってるって聞き齧りの知識ありきで実際の味とズレた事言う行為への揶揄でしょ
環境やバックボーンを食事体験の構成要素に含めるのは普通の事だよ

>別ラーメンじゃなくてコレの時点で微妙に味変えてなかったっけ
これの時は変えてない
グルタが酸化する前に変えたのを出したのに味に気づかなかったことあったから4人は味音痴じゃね？って疑ってたけど

>関係ないけどそういえばマンガワンでヤツらは情報を食ってるんだの回読んでコメント欄覗いてたら
>ジロリアンは寿命を食ってるんだってコメント見てダメだったの思い出した
ほんとに関係なくてだめだった

ゴミみてぇな肩書のオンパレードだ

>でも師匠はその情報を極限まで完成させて雰囲気だけで味をよくしてるんだから十分な技法ではある
自分でそれに気づいて無くて弟子潰し続けてるのはダメだ

味はともかくビジネスとしては成功してるので何も手出しができない

>>グルタ君ただ…のあと何続けようとしたんだ
>原作だと若干アレンジ咥えててそれの指摘
原作の流れだと味は同じだけど本店より不味いって言いかけてるんじゃないの
この時アレンジしてるなら同じ味なんて言わないでしょ

グルタってグルタミン酸のもじりか…超今更気づいた

実際味が時代遅れなだけで当時は画期的だったという味ってどんなだろう

>原作の流れだと味は同じだけど本店より不味いって言いかけてるんじゃないの
>この時アレンジしてるなら同じ味なんて言わないでしょ
その辺確かめたくてちょうど読み返してた所なんだけどエビ油浮かべてたのスレ画の時じゃなかったわ
ごめんね

>実際味が時代遅れなだけで当時は画期的だったという味ってどんなだろう
味っ子とか読むとちょっとわかる
焦がしネギ入れたラーメンがなんという画期的な発想…！ってなったりする

>実際味が時代遅れなだけで当時は画期的だったという味ってどんなだろう
今ありふれてる家系でも20年くらい前だったら画期的とかそういうことじゃない

うろ覚えだといろんな情報がごっちゃになるのでしょうがない
古かったダシ材取っ替えたのここだったっけ？とかちょっと考えてしまった

>味っ子とか読むとちょっとわかる
いまだにステーキプレートにボッチをつけてアツアツにするのが漫画とあさくまどっちが早かったのか思い出せない

店構えや歴史といった情報は大事な味だからな

外食の場合20年味変わってないってケースのが稀だしなぁ

>実際味が時代遅れなだけで当時は画期的だったという味ってどんなだろう
背脂チャッチャ系とか

>背脂チャッチャ系
食べたことないけど漫画読んだだけで胸焼けしそうと思った

昔から変わらないものってのもそれはそれで価値があるし需要もあるからな…

よく考えたらこの味じゃやっていけないと分からなかった店主が悪い？

もう古いけど今でも８０点くらいのそれなりに美味いラーメンだったはず残り２０点を雰囲気でカバーしてる

今じゃ当たり前のつけ麺も冷たい麺に温かいスープをつける！？なんて革新的なんだ！！？って驚かれた時代もあったのかな？

>>背脂チャッチャ系
>食べたことないけど漫画読んだだけで胸焼けしそうと思った
新潟ラーメンが結構当時まんまのチャッチャな事多いから一度試すといい
大して脂っこくはない
今のラーメンの潮流がどんだけ脂っこいのかという話になるが

>よく考えたらこの味じゃやっていけないと分からなかった店主が悪い？
のれん分けしてやってる人だから「元祖と同じにすればいいはずなのに」までしか思考が及んでない

ドロドロ系の鶏白湯らーめんとかも出た当初は衝撃凄そうだよね…

老いって怖いねって話

>今じゃ当たり前のつけ麺も冷たい麺に温かいスープをつける！？なんて革新的なんだ！！？って驚かれた時代もあったのかな？
出た当初からぬぁ…まじゅい…派がうるさかった記憶はあるぜ！

>今じゃ当たり前のつけ麺も冷たい麺に温かいスープをつける！？なんて革新的なんだ！！？って驚かれた時代もあったのかな？
既に蕎麦でやってるからなあ

中華そば至上主義よりは確実に進歩的ラーメンだからまったくの虚無とかショユラーメンみたいなのではないんだよな
前へ進まなくなったことに人生の悲哀を感じますねってだけで

>ドロドロ系の鶏白湯らーめんとかも出た当初は衝撃凄そうだよね…
味が濃いラーメンで言うと昔から味噌ラーメンとか豚骨とかがあるからそれほどでもないと思う

本店だけならやっていけるだけの客がついてる弟子は滅ぶ

>>よく考えたらこの味じゃやっていけないと分からなかった店主が悪い？
>のれん分けしてやってる人だから「元祖と同じにすればいいはずなのに」までしか思考が及んでない
逆に元祖はそれで受けてるし
勝手にアレンジするわけにもいかないしな

>本店だけならやっていけるだけの客がついてる弟子は滅ぶ
達人オーラ出せる珠玉の弟子がいれば…

夏の期間限定メニューでつけ麺形式の出してるところで
涼味求めて頼んだら麺は冷たいのにつゆが熱いと残念に思う

魚介＋鶏ベースの塩ラーメンが昔から好きだった俺はやたら流行ってくれてうれしい限りだ

つけ麺に関しちゃ元々まかないだったらしいからな…

>達人オーラ出せる珠玉の弟子がいれば…
それっぽい雰囲気だしてるラーメン素人の俳優雇って店先に立たせてるみたいな話もあったな

今の革新的ラーメンって何なんだ？
都民とか大阪の都会「」教えてくれ！
食いに行くわ！

>のれん分けしてやってる人だから「元祖と同じにすればいいはずなのに」までしか思考が及んでない
古いラーメンは今も美味いとは限らないよラーメンの味以外も考えないとダメだよ系の発見伝の頃からの伝統的な回よね
普段なら大して個性ない常連役のこの四人がインパクト強すぎるだけで

結局老害を反省更正させるお話じゃないので見ていてつらい

気がついたら家系がどこでもある存在になってるのに驚く

>>今じゃ当たり前のつけ麺も冷たい麺に温かいスープをつける！？なんて革新的なんだ！！？って驚かれた時代もあったのかな？
>出た当初からぬぁ…まじゅい…派がうるさかった記憶はあるぜ！
ラーメンのつもりで食べると酸っぱいスープが思ってたのと全然違ってなにこれってなるからそこはしょうがないと思う

>結局老害を反省更正させるお話じゃないので見ていてつらい
芹沢や仏からしたらそこまで突っ込む道理も利点も皆無だしな…

>今の革新的ラーメンって何なんだ？
>都民とか大阪の都会「」教えてくれ！
>食いに行くわ！
卵かけラーメンだよ
冗談抜きのマジで

30年くらい前のラーメン漫画読むと
普通のとんこつラーメンが関東上陸して醤油ラーメンを蹴散らす黒船扱いだったりする

先代が残したレシピ通りだと満足できなくて
実は出汁の量を増やしたり年々改良し続けていたって回が発見伝の序盤にあったね

>気がついたら家系がどこでもある存在になってるのに驚く
逆に鶏白湯は流行らねえな…
天下一品の真似した店が大量に増えて欲しいのに…

みんながみんな自分が間違っていたって変わっていけるわけじゃないんだってのが辛い

セメント系は今でも見た目はうおっ…ってなる
地元近くにはまったく店がないので試したことはないがうまあじがすごいんだろうなあれも

山岡家の初めて行ってつけ麺頼んだら麺からスープまで何もかも合わなくてほとんど残してしまった

この4人がまとまりよかったせいでアイドルまで誕生して…

>ラーメンのつもりで食べると酸っぱいスープが思ってたのと全然違ってなにこれってなるからそこはしょうがないと思う
いや熱いつけ汁が冷たい麺でどんどんぬるくなる様がぬぁ…で表現されているんだ
俺はあれは許す許さないじゃなくてひとつのうまさだと思うが…

まさかこの4人が医者になったりアイドルになったりするとはね…

>天下一品の真似した店が大量に増えて欲しいのに…
まず天一が割とびっくりするほど大量にあるんですよ

レボリューションが正しくレボリューションの話してるの好き

道民だけど札幌ラーメンの美味しいさがわからない

現実世界だと新しいラーメンの型なんてもう出てないんじゃない？

弟子の店はともかく永友さんの塩匠堂は変わる必要一切ないからな…
というか下手に変えるほうがリスクか

何も言わず1人で酒を飲む芹沢さんが可哀想だった

いろんなラーメン店増えたけど結局近所のラーショでいいかなってなってしまった…

当たりのラーショはマジで美味いからな…

ラーショはよくできてるからな…店によるらしいが

>卵かけラーメンだよ
埼玉の店なのか…
新幹線使って他の観光のついでに頑張って行くかな…

むしろ60〜70歳で安定した地位もあるのにまだ新しい境地を探してる芹沢さんが異質すぎる

こっちの4人は味はちゃんと分かってる上で
永友さんの事もグルタくんの事も馬鹿にしたり下に見たりしてないからハゲとデブより好感度高い

鮎の風味が飛んでること最初に指摘したエピソードが入ったおかげで話がすごく締まったけどおつらいね

天一は安定してるよな…
炒め物だけは不安定だが…

>>卵かけラーメンだよ
>埼玉の店なのか…
都内でも増えたよ

蒲田にもあったな京急の方だけど

かつて心の支えだった憧れは色褪せてあんなにいい奴だった同い年の男はあっさりぽっくり行ってとハゲもだいぶ辛いことの連続だな…

今だとホープ軒あたりももう思い出補正ありきのお店かなあ

>かつて心の支えだった憧れは色褪せてあんなにいい奴だった同い年の男はあっさりぽっくり行ってとハゲもだいぶ辛いことの連続だな…
すごい掲載誌がお似合いの状況になりつつある…

>今だとホープ軒あたりももう思い出補正ありきのお店かなあ
昔今より美味かったの！？

なんかここ数年で流行ってるよね昆布水つけ麺

流行がすぐに入れ替わるせいで昔の人気ジャンルを出してる店は逆に貴重だったりするんだよな
思い出の味を食べたいときが割とあるので俺は味噌ラーメンのえぞ菊とかたまに行く

うんこつけて味噌ラーメンの話するのは何のギャグだ

革命家がちゃんと革命家してる…