もとから美味しい魚では

もっと食わせろ

>もとから美味しい魚では
でもみんなリリースしたがる…

スズキの仲間だから食えないレベルではない
寄生虫が怖いので火をしっかり通して食えばいい

やはり琵琶湖博物館か
いつ出発する？

捌いた身を見ると鯛ぽい

大体水質が良くないとこに居るから臭いがね…

カタ花山薫の眼

腹のあたりを広めに取り除くといいらしい

捌いてる時臭くてこりゃダメかなと思ったけど食べてみたら全く臭くなかった
多分臭かったの皮だけだったんだろうな
数日寝かしたからかうまあじも強くて黙って出したら誰もスズキと区別できないだろうなってレベルで美味しかった

芦ノ湖とか河口湖だと店で食えるらしい
まあ大きくて水質の安定したそこそこ綺麗な湖なら食えない事もないのかな

皮が臭いやつって皮剥いでから寝かすの？

ワカサギ食ってるヤツは旨かった

そもそも沼で釣れたような魚はブラックバスに限らず食えたもんじゃないしやっぱ水質は大事なんだろうな

>皮が臭いやつって皮剥いでから寝かすの？
俺は皮はいで三枚におろしてからキッチンペーパーにくるんで霊倉庫で寝かせた
内臓と浮袋の間に脂がギトギトにのった横隔膜みたいな膜があるんだけどそこも臭そうだったからトリミングした

>捌いた身を見ると鯛ぽい
スズキが河川に閉じ込められた陸封種だから一番近いのはスズキ

元々綺麗な水を好む生態してるけど野池のイメージが強いんだろうなあ

>俺は皮はいで三枚におろしてからキッチンペーパーにくるんで霊倉庫で寝かせた
すごい誤字するじゃん

四国めたんとずんだもんの料理動画のシリーズで
ちゃんと処理すれば食える臭そうな魚結構いるんだなって思わされた

もっとバスが美味いって広めたら生息数減る？

>俺は皮はいで三枚におろしてからキッチンペーパーにくるんで霊倉庫で寝かせた
伝説の厨具使い？

>ちゃんと処理すれば食える臭そうな魚結構いるんだなって思わされた
そのちゃんとした処理ってのが面倒なやつ多いんじゃね？

>そのちゃんとした処理ってのが面倒なやつ多いんじゃね？
その手間がいらずに美味しい魚があればそっち食べるよなって

へらぶな釣りしてる横でルアー使うと殺されるから気をつけて

>>ちゃんと処理すれば食える臭そうな魚結構いるんだなって思わされた
>そのちゃんとした処理ってのが面倒なやつ多いんじゃね？
そりゃそーだがそもそも食えないイメージの方が強いからな

美味しく食べるには生きたままの移動禁止がかなりの障害になる

オオグチだのコクチだのカタクチだの

ニンニクと油で焼けばいける感じ？

>もっとバスが美味いって広めたら生息数減る？
もうだいぶ減ってる
ここからさらに追い討ちかけたとしても水域は広いから根絶まではできないだろうな

>ニンニクと油で焼けばいける感じ？
基本スズキだから合う調理方もだいたい同じでムニエルとかいい感じだと思う
でも川魚だから生はダメ

>>もっとバスが美味いって広めたら生息数減る？
>もうだいぶ減ってる
>ここからさらに追い討ちかけたとしても水域は広いから根絶まではできないだろうな
バスの天敵を放て！

>バスの天敵を放て！
いないんだなそれが

原産地での天敵はおそらくワニとかだと思われる

沼で釣って生簀で何日か糞だししたら臭み取れないの？

>>バスの天敵を放て！
>いないんだなそれが
いるさここにな！

>沼で釣って生簀で何日か糞だししたら臭み取れないの？
法律で生簀に入れれない

>沼で釣って生簀で何日か糞だししたら臭み取れないの？
泥食う鯉と違って泥抜きは意味ない
体臭変わるレベルだと数ヶ月必要になるかな
臭みの原因は皮だから剥げばいい

>法律で生簀に入れれない
釣った場所から道路またがなければ入れられるぞ！

>沼で釣って生簀で何日か糞だししたら臭み取れないの？
臭いの元が糞じゃないからなあ
バスの匂いは皮とか内臓の脂肪が原因らしい

>>法律で生簀に入れれない
>釣った場所から道路またがなければ入れられるぞ！
なんだ
あるんじゃねえかそんな簡単な方法が…

野食ホモが何回か食べてた気がする

>沼で釣って生簀で何日か糞だししたら臭み取れないの？
特定外来生物の生体移動は1年以下の懲役または100万円以下の罰金で
悪質な場合はその両方を科す

>なんだ
>あるんじゃねえかそんな簡単な方法が…
釣り場の土地を買って水槽を設置してきれいな水で定期的に水替えして飼育！
これね！

海のスズキも皮が臭くなりがちだからバスって皮に臭みが溜まるんだろうな

>海のスズキも皮が臭くなりがちだからバスって皮に臭みが溜まるんだろうな
スズキに限らず魚類はだいたいそう

カミツキガメなんかは美味すぎ問題で原産地じゃ絶滅危惧種の軽いやつ程度には捕獲されてるってのに

バスは皮と脂肪を取り除けば大分泥臭くなくなるから処理は楽な方

>海のスズキも皮が臭くなりがちだからバスって皮に臭みが溜まるんだろうな
実はマス類もそうだし皮目の臭さはお魚全般に言える
特に淡水魚が目立ちやすいだけで
でも魚で一番美味しいのもここなんだよなぁ

キレイだし普通に水槽で飼育してみたいなブラックバス…
専門の研究施設とかじゃないと絶対許可下りないだろうけど

皮下脂肪がくっせぇというかカルキ臭がする海水魚も居るにはいる

魚は皮むけばなんとかなる
ならないやつもいる

>スズキの仲間だから食えないレベルではない
>寄生虫が怖いので火をしっかり通して食えばいい
スズキ目をスズキの仲間は乱暴すぎじゃねえかなぁ！？

バスはあまり泥抜きが意味を成す魚ではないと思う

>そもそも沼で釣れたような魚はブラックバスに限らず食えたもんじゃないしやっぱ水質は大事なんだろうな
むかーし見たブラックバス食はダム湖のは美味いって結論付けられてたな

脂は食い物由来だからゲテモノ食いのコイツが
上品な子鮎やワカサギ食いまくるような特殊環境じゃないと…
だいたいカエルやネズミとかロクでもないもの食ってる

鮭の皮ウマすぎ！

淡水魚の食い方なら中国に習おう

>鮭の皮ウマすぎ！
これ好きな偉人おすぎ

>淡水魚の食い方なら中国に習おう
油で揚げて
味の濃い餡をだばぁ！！

>>鮭の皮ウマすぎ！
>これ好きな偉人おすぎ
でも焼いた鮭の皮献上されたら土地あげたくなっちゃう気持ちもわかるぜ

>>淡水魚の食い方なら中国に習おう
>油で揚げて
>味の濃い餡をだばぁ！！
よく分かってやがる

揚げたてで濃い味の食べ物はだいたい旨いからな…

琵琶湖で唐揚げ食ったけどまあ普通に淡白な白身魚だよ

>揚げたてで濃い味の食べ物はだいたい旨いからな…
ケンタッキー！

一回は食ってみたいよね醋溜鯉魚

私の大好物のマスグーフです

生で食えない淡白な魚となるとやっぱり揚げ物が良い

>私の大好物のマスグーフです
あのVTRスパイスを効かせた料理って紹介した直後に悲しい顔でスパイスはそんなに効いてないんですけど…って言ってるの可哀想すぎる

油で揚げて臭いを飛ばす
味噌で煮て臭いを上書きする
冷水でじゃばじゃば洗って臭いを飛ばす
先人の経験則よ

>生で食えない淡白な魚となるとやっぱり揚げ物が良い
フィッシュ＆チップス！

美味しく食べられるならなんでリリースされてんの

>>生で食えない淡白な魚となるとやっぱり揚げ物が良い
>フィッシュ＆チップス！
チップスいらない

>>>生で食えない淡白な魚となるとやっぱり揚げ物が良い
>>フィッシュ＆チップス！
>チップスいらない
フィッシュ＆スパム！

旨く食うならきれいな水であれこれ抜きたいとこだけど
殺さないといけないんだよな…

>>私の大好物のマスグーフです
>あのVTRスパイスを効かせた料理って紹介した直後に悲しい顔でスパイスはそんなに効いてないんですけど…って言ってるの可哀想すぎる
本当はもっと遠火の炭火でじっくり焼く料理らしいなマスグーフ
あの店強火で一気に豪快に焼いてたけど

>スズキが河川に閉じ込められた陸封種だから一番近いのはスズキ
今更だがスズキ目なだけで種としてはかなり遠いぞ

>美味しく食べられるならなんでリリースされてんの
バスといえばキャツアンドリリースだから位しか考えてないと思う

悪食なやつは内臓が臭い

シンプルに持って帰るのも面倒だろ

>シンプルに持って帰るのも面倒だろ
釣りに行くのは面倒じゃない所が人間の不思議

バス釣りする奴って大半スポーツとかゲーム感覚だからそもそも締めて持って帰るための道具とかクーラーボックスとかそもそも持って来てないだろうな

>>シンプルに持って帰るのも面倒だろ
>釣りに行くのは面倒じゃない所が人間の不思議
釣りは楽しいからな

釣りそのものが楽しいってのもあるからな

油で揚げることで熱で殺菌等を済ませて濃い味付けで変な味を消すと考えると割とちゃんと考えられてるんだな

バス釣りなんて釣りが好きな人しかやらんからな

バス釣りは釣り自体が目的で食うのはまったく興味無いって人多いからな

釣りが面倒な人はそもそも釣りに行かないんだ
だから...すまない

締めるとかも面倒って人もいるだろうな

逆に食うのが目的で釣りやってる人は川にはあんまり寄り付かない
食うのがまず大変だししかも金取られるし

実際釣りやると分かるが締めて持ち帰って捌いて調理するの結構手間だからな…

自分で締めるのが出来ないから釣り堀しか行かない

>油で揚げることで熱で殺菌等を済ませて濃い味付けで変な味を消すと考えると割とちゃんと考えられてるんだな
あとスパイスとハーブの力

>バス釣りする奴って大半スポーツとかゲーム感覚だからそもそも締めて持って帰るための道具とかクーラーボックスとかそもそも持って来てないだろうな
元々そういう釣りだって持ち込まれて広まっていったから物好きでないと食おうとは思わないんじゃないかな

皮まで美味い魚って貴重なんだな…

まあ今時食うために釣りやってる人なんてそうそうおらんしな

>皮まで美味い魚って貴重なんだな…
鮭が珍重されてきた理由がよく分かる

鰻だって皮は美味いけどだいぶ泥抜きしないといけないしな

ゲオスミン？臭さはキツい
ローズマリー乗せて焼いて誤魔化せばいけるいける
バサーと思われたく無いから海釣りに完全移行したから昔の話だけど

>鮭が珍重されてきた理由がよく分かる
サバもうまい

琵琶湖で取れた水産物は全部臭い…小エビとか食えたもんじゃ無かった

アマダイなんて鱗までうまいぞ

>アマダイなんて鱗までうまいぞ
鯉も鱗までうまい

不味いって言われてる魚はだいたい皮目か腸が臭い

>琵琶湖で取れた水産物は全部臭い…小エビとか食えたもんじゃ無かった
琵琶湖で食う目的で釣りするなら北湖じゃないとダメだよ
俺の家の近くじゃダメだ

ブラックサバスを！

ブラックバスより鯉を美味く食う方法を考えろ

>ブラックバスより鯉を美味く食う方法を考えろ
天然物は諦めて養殖を食う

アイゴとかは今の時期超不味い皮も内臓も臭いのが身に移る
あまり藻食できない冬なら食える

>琵琶湖で取れた水産物は全部臭い…小エビとか食えたもんじゃ無かった
琵琶湖でまとめるにはデカすぎて場所による

琵琶湖は基本的に南に行くほど汚く北は綺麗

>スズキに限らず魚類はだいたいそう
ボラの臭みは明らかに腹の中身だし…
あれを臭い臭い言ってるやつの大半って家の中で内蔵出したんじゃないかなって思ってる
たまに持ち帰るけど絶対に現地で内蔵捨てる