言うほど頼むか？

ハゲ紫のシャツなんか着てるんだ…

ラーメン単品で頼むことがあんまないからご飯物やおかずあると嬉しい

牡蠣のテリーヌらぁ〜麺なんて頼むようなのがまんぷくセット行くかなという気はする

学生の頃は半チャーハンセットがあったら必ず頼んでた

よっぽど若いやつが溢れてる街ならいざ知らず全国的に高齢化なんだからこれが現実でも大正解とは思えない

餃子は頼む時もあるけどチャーハンは頼まないな

>よっぽど若いやつが溢れてる街ならいざ知らず全国的に高齢化なんだからこれが現実でも大正解とは思えない
自分がおっさんになって食が細くなったからって
そんな事言うのはちょっと…

>よっぽど若いやつが溢れてる街ならいざ知らず全国的に高齢化なんだからこれが現実でも大正解とは思えない
でも来来亭とか田舎の主婦層からファミリーにまで大人気だぜ
まあ駐車場の広さが一番でかいが

>言うほど頼むか？
セットメニューで頼むだろ
まわりの客もセットで頼むの多いだろ

客単価を上げるのは大事

ラーメン食いたいってなるときがまずだいぶおなかペコちゃんだからな
なんか今日あんまり食欲ないな…ってなるような食が細いやつはまずラーメン屋を選ばない

ラーメン食う腹ってそういう腹だよな

炒飯作れる大火力ガス台で野菜たっぷりなタンメン食いたい
炒飯は食わん

白飯でもいい
ラーメン雑炊つよい

ジジイババアも世代交代してるからガッツリ食うならラーメンだよな！となってきてる

まずい餃子まずいチャーハンなんてそうないからな…

チャーハン置いてない店は結構ある
餃子はどこにでもある

チャーハン作るの大変だからマヨ焼豚丼にしとくね

ラーメン単品しか食わないならラーメン屋じゃなくてもな…ってなる

小洒落た創作ラーメン屋なんかはとくにラーメン自体はガッツリって量でもなかったりするから
追加で餃子でも頼んでおくと安心感がある

これに次点があるとしたら唐揚げ

チェーン店店長なら本当に分かれよ感はある
ただまあサイドメニューが豊富な店ならチャーハンと餃子に偏らずに他に分散するか？

近所のラーメン屋はチャーハン無いけど米までタレでびっしりの炊き込みみたいな肉メシ置いてあるがこれが中々悪くない

まぁ餃子とチャーハンが微妙だとなんか無性に悲しくなって足が遠のくってのは分かる

チャーハンと餃子が不味いラーメン屋ってラーメンも不味そう

餃子の王将みたいな店になったな…

>牡蠣のテリーヌらぁ〜麺なんて頼むようなのがまんぷくセット行くかなという気はする
そこらへんの理由もちゃんとフォローされてるんだ

チャーハンはオペレーションが面倒なのが弱点なので炊き込みご飯でもいい
近所の豚骨ラーメン屋はラーメン自体はまあ…普通？って感じの味なんだけど高菜の炊き込みご飯がうますぎて通っちゃう

店によるかな
ラーメンそのものの量が多い店だと単品で頼んじゃう

>餃子の王将みたいな店になったな…
それじゃまるで王将が売れてる店みたいじゃん

>餃子の王将みたいな店になったな…
あそこは一品料理大量にあるだろ！

>それじゃまるで王将が売れてる店みたいじゃん
売れてなかったらあんなチェーン展開できないのでは

唐揚げだろ…

賢しらぶってTKGとかいうの置いてある店よりは安心できる

>唐揚げだろ…
外食のスペシャル感は唐揚げより餃子の方が上じゃない？

>餃子の王将みたいな店になったな…
餃子の王将がラーメンと餃子と炒飯しかなかったら悲しい気持ちになるし俺は行かなくなる

炒飯はともかく餃子は頼むなぁ

>外食のスペシャル感は唐揚げより餃子の方が上じゃない？
うちのおふくろの得意料理餃子だし…

10年前はセットでも900円くらいだったから…
今は1200円

団体で王将いくといろいろな一品物の合間に餃子とビール無限に頼んでる気分になる

チャーシュー丼とかも悪くないけど
何かこうチャーハンより敷居が高く感じる

>うちのおふくろの得意料理餃子だし…
お前んちの事情なんて知るかよ
母ちゃんは大事にしろよ

ご飯あると箸休めにいい

餃子は冷凍つかうならともかく仕込みめんどくさいから唐揚げでもいい
唐揚げは自分で仕込むのも楽だ

>>外食のスペシャル感は唐揚げより餃子の方が上じゃない？
>うちのおふくろの得意料理餃子だし…
が…外食とは…
お前お袋の手料理食うのに毎回お金払ってるのか…

よく行く店は刻みチャーシュー乗せゆかりご飯を無料サービスしてるから
サイドメニューを頼む人なんてほとんど見ないな

ラーメンしか無いとラーメン屋でしかないが
炒飯と餃子があれば中華料理屋って選択肢になるから強い

>餃子は冷凍つかうならともかく仕込みめんどくさいから唐揚げでもいい
>唐揚げは自分で仕込むのも楽だ
油の管理と処理が面倒なんだよ

背脂系ラーメンの店でたまにある
メシの上に背脂を乗せただけのサイドメニュー

>チャーシュー丼とかも悪くないけど
>何かこうチャーハンより敷居が高く感じる
チャーシュー丼はチャーハンより作るの楽だから店員としてはありがたい

>よく行く店は刻みチャーシュー乗せゆかりご飯を無料サービスしてるから
>サイドメニューを頼む人なんてほとんど見ないな
いかん…漫画が読めない人が来てしまった…

餃子はともかくチャーハンは手首に来るからな

チャーハンがしんどいならチャーシュー丼でもいいからな
ラーメン屋だし

若い頃は兎に角腹いっぱいに食べたくてラーメンとチャーハンと餃子のセット頼んでた
今？…今は焼き魚定食さ…

正直餃子と唐揚げだと家で油使うの嫌だから唐揚げに軍配上がると思うけど油の処理が手間って考えるとサブが餃子の方が良い気もする
でも自分の地元の京都だとラーメンには唐揚げ派が多いと思う

ランチならともかく夜にラーメンだけはちょっと足りないよな

>チャーシュー丼はチャーハンより作るの楽だから店員としてはありがたい
腱鞘炎が悪化するから炒飯は勘弁してくれって貼り紙してる炒飯が美味いことで有名な中華屋思い出した

最近近くにできたラーメン屋はサイドメニューを角煮とチーズケーキにする事で差別化を図ってきた
角煮はともかくチーズケーキはラーメン食った後にはいらねえかな…

>これに次点があるとしたら唐揚げ
あとはチャーシュー丼もいい

>油の管理と処理が面倒なんだよ
餃子の仕込みに比べたらめんどくさいなんてことないぞ…
王将も店舗で作らせてたのがかなり負担になってるの気付いたからセントラルキッチンで作るように変えたし

>若い頃は兎に角腹いっぱいに食べたくてラーメンとチャーハンと餃子のセット頼んでた
>今？…今は焼き魚定食さ…
そういうお年頃か…

凝ったニューウェイブ系は食事満足度の低さでどんどん負けていった歴史踏まえてのことだからねえ…

>若い頃は兎に角腹いっぱいに食べたくてラーメンとチャーハンと餃子のセット頼んでた
>今？…今は焼き魚定食さ…
だが脂の乗った焼き魚はラーメンに劣るとも勝らない満足感があるぜ！

ラーメン一本で行列が出来る店じゃないならこうするのが良いんだろうな

ガッツリ食いたい時は二郎系でいいやってなる

書かれた時代のせいかめっちゃ安いな
通いたい

ラーメン一杯だと腹一杯ならんよな特に大人の男は

いざ出てきた唐揚げかちっこいの二つとかだったらすげぇ気持ち下がる
あれを思うと餃子は多少ちっこくても5個ぐらいあればこんなもんかになる気がする

ラーメン一杯だけだと微妙大盛りはちょっときついでも米ならって感じだと本当にいい塩梅になるんだよなあ…

>ガッツリ食いたい時は二郎系でいいやってなる
ならびたくない

ラーメンに米があると雑炊にして食えちゃうから

>ラーメン一本で行列が出来る店じゃないならこうするのが良いんだろうな
というか作中でも言ってるけど客はラーメン屋に食事に来てるんで
食事満足度が低いってだけで店に行く価値が激減するんだ

言うほど合わないのよねこの三つ
手頃に満腹にはなれるけど

才遊記でもあった食事満足度の問題でしょこれ

>ガッツリ食いたい時は二郎系でいいやってなる
家系で血糖値無限に上げるのもいいよね…

そんなわけ…って思ったけど友達含めみんなチャーハン餃子頼んでたわ

>書かれた時代のせいかめっちゃ安いな
>通いたい
再遊記だから割と最近の話のはず…

飯時のセットは強いよな…なんだかんだお得に感じるし食事満足度も高い

>言うほど合わないのよねこの三つ
いや…
>手頃に満腹にはなれるけど
そうだね×１

二郎は二郎すぎて同じラーメンとして考えたくない

>手頃に満腹にはなれるけど
そこが一番重要だって話なんだよ

これの問題点は腕の寿命が一気に縮まる事だ

>よっぽど若いやつが溢れてる街ならいざ知らず全国的に高齢化なんだからこれが現実でも大正解とは思えない
車移動がメインの田舎ならともかく歩いてばっかの都市部だと六十でもわりと余裕だよ……

ラーメン単体とライスがあるかでも大分変りそうな気がするこれ

意識高めの洒落たラーメンだと満腹度が若干足りないからもう一声欲しいんだよ

人と食いに行くときは必ず頼む

最近のラーメン屋見ても丼ものは色々あるけど餃子はむしろ全然見なくなったけどな
定食系やチェーン系ではよく見るけど個人系では全然

>再遊記だから割と最近の話のはず…
コロナ禍明けてウクライナ侵攻から一気に物価上がったから連載当時はそこまで高くなかったと思う

どんぶりでもいいから満腹セットがあるのが大事だな

>ラーメン一杯だと腹一杯ならんよな特に大人の男は
でもそこで収めないと体重は増え寿命は縮む

おっさんになるとあんまり食えなくなるが
ジジババになると逆に結構食う

>これの問題点は腕の寿命が一気に縮まる事だ
そこでチャーハン自動製造機！
あれ凄いよなあ

チャーハンはともかく餃子は欲しいな

こだわりのラーメン出すから餃子やチャーハンも一味違うはず
こう思って頼むと大体裏切られる
まあ美味しいから良いんだけど

ラーメンだけってのもなあ
ご飯くらい頼むか…
…ごはん単品１５０円か…
…
じゃあこの餃子とごはんセット２５０にするか
みたいな感じに俺はなる

チャーハン作るグルグル回る機械があるけど個人店だと中々導入しづらいのかな？

>>これの問題点は腕の寿命が一気に縮まる事だ
>そこでチャーハン自動製造機！
>あれ凄いよなあ
しかも割と旨いんだよな

うどんやそばも丼もののセットあると嬉しいもんな

>最近のラーメン屋見ても丼ものは色々あるけど餃子はむしろ全然見なくなったけどな
>定食系やチェーン系ではよく見るけど個人系では全然
割と餃子は負担が大きいと思う
チャーハンもしんどいから丼系に行く
ラーメンとチャーシュー丼おまち！

>こだわりのラーメン出すから餃子やチャーハンも一味違うはず
>こう思って頼むと大体裏切られる
>まあ美味しいから良いんだけど
そこまで違うの出来るなら多分ラーメン屋で収まってねえからなあ

最近はチャーハンじゃなくてチャーシュー丼

炒飯もう無理だけど餃子は確かに欲しい

気取ったラーメン屋でもおにぎり置くところは結構あるよね

ライスを頼むのは恥ずかしい事なんだよ

昼はラーメンだけで行列になってる店でも夜営業は半分呑み屋で
小洒落たおつまみメニューでいっぱい稼いでるようなとこもある

ラーメン目的で入る店でもチャーハンがイマイチだとなんかすごいがっかりする

>チャーハンはともかく餃子は欲しいな
チャーハンだとダブル炭水化物か…みたいな気分になる事はあるからな

大盛りにはするけどあんまりサイドは頼まんなぁ…そっちも美味いのか分からんし

>これの問題点は腕の寿命が一気に縮まる事だ
この二人は元々チェーン店で慣らした身だし
背景として客入り乏しい状態が長く続いてたって急を要する事情があるからそんなこと気にしてらんないでしょ
それこそ軌道に乗ったら自動炒飯調理器導入を考えりゃいいわけで

fu3919101.jpg

>ガッツリ食いたい時は二郎系でいいやってなる
お金が限られてる若い子なら尚更よね

>チャーハン作るグルグル回る機械があるけど個人店だと中々導入しづらいのかな？
コストよりも置くスペースがないことが一番の問題なんだろう

>おっさんになるとあんまり食えなくなるが
>ジジババになると逆に結構食う
適正のなかったやつは糖尿病になるか老衰で死んでるからな…
健啖家の高齢者は精鋭部隊だ

正直この漫画に描いていることが別に正しいわけじゃないんだし
実際餃子とかは匂いや味が強いから繫盛店でも見ないってのは全然珍しくない
チャーハンは上にもあるけど疲れるし機械導入やメンテナンスも大変
だから最近はご飯にちょっと工夫した丼もの系がだいぶ増えている

むしろ半ラーメンでチャーハンメインのほうが好き

ラーメン屋にいる爺さん婆さんを見たら生き残りと思え

ミニチャーシュー丼は割と当たりハズレが激しいから注意

>最近のラーメン屋見ても丼ものは色々あるけど餃子はむしろ全然見なくなったけどな
>定食系やチェーン系ではよく見るけど個人系では全然
丼ものは基本チャーシューの端と炊飯器にラーメンタレ流用したもん用意すればいいからなあ
餃子とチャーハンとくにチャーハンは店員少ない個人店だと負担がデカすぎる

>こだわりのラーメン出すから餃子やチャーハンも一味違うはず
>こう思って頼むと大体裏切られる
>まあ美味しいから良いんだけど
スレ画の後で牡蠣ラーメンが独創性強いからオーソドックスな餃子とチャーハンは安心感があるって話してる

餃子はね野菜刻むのも餡を包むのも本当にめんどくさいの
まあ刻むのはブレンダー買ったりすることも不可能じゃないけど包むのめっちゃめちゃ時間かかるの

>うちのおふくろの得意料理餃子だし…
よく「昔オフクロが作ってくれたニラと白菜のたっぷり入った餃子が一番うまい」という方がいらっしゃるが、そういう自ら田舎者を強調するような露悪趣味はやめて欲しい。
やはり田舎のバアさんよりプロが作った餃子がうまいに決まっているのだ。
はっきり言って、どうしようもない意固地な味覚とマザコン的思い込み以外何ものでもない。

ラーメンだけじゃなくて満腹になるおまけ付けろってことだから餃子や炒飯じゃなくてもいいんだよ

ラーメン屋でコメ食うかよ
麺大盛にして替え玉2つか替え玉ないところはラーメンお替りするわ

ちょっと前まで閑古鳥が鳴いてた割には数日でお客さん来すぎじゃねえかなと思わんでもないが
そこ気にしてもしかたなくもある

らーめん屋行ってらーめんだけ食べるパターンはらーめんしかないタイプくらいだがそのらーめんも量が多い場合くらいだな
らーめん＋セットメニューだと女性客なららーめんだけ食べて男性はセットでとかパターンを選べるから強い
ファミリー層を取り込んだらーめん屋は強いし子供は数年経てば一人で食べに来る

ラーメンが町中華のものって時代を引きずった組み合わせだと思うからまぁどんどん消えていくよなって

>適正のなかったやつは糖尿病になるか老衰で死んでるからな…
腎臓系やって減塩食になると量が食えても
外食はまったく出来なくなるぞ！

ラーメンと餃子は頼む
ラーメン単品は寂しい

正直ラーメンって一杯分食うと飽きるからな

>よく「昔オフクロが作ってくれたニラと白菜のたっぷり入った餃子が一番うまい」という方がいらっしゃるが、そういう自ら田舎者を強調するような露悪趣味はやめて欲しい。
>やはり田舎のバアさんよりプロが作った餃子がうまいに決まっているのだ。
>はっきり言って、どうしようもない意固地な味覚とマザコン的思い込み以外何ものでもない。
島耕作帰れ

最近はチャーシュー丼とかはあってもチャーハンが無いことが多くて悲しい

>麺大盛にして替え玉2つか替え玉ないところはラーメンお替りするわ
語尾にデブを付けろ

>最近のラーメン屋見ても丼ものは色々あるけど餃子はむしろ全然見なくなったけどな
単純にラーメン屋が競争率激しすぎて最適化が進んだ結果メインは別としてサイドはどこも似たようなもん出すようになってる
どこも焼豚丼あるし

>正直この漫画に描いていることが別に正しいわけじゃないんだし
>実際餃子とかは匂いや味が強いから繫盛店でも見ないってのは全然珍しくない
>チャーハンは上にもあるけど疲れるし機械導入やメンテナンスも大変
>だから最近はご飯にちょっと工夫した丼もの系がだいぶ増えている
え？スレ画ってラーメン単品だと食事満足度が低いからサイドメニューあったほうがいいよねって話なんじゃないの？
なんか矛盾してるとこあった？

柿の葉寿司すき

>ラーメンだけじゃなくて満腹になるおまけ付けろってことだから餃子や炒飯じゃなくてもいいんだよ
食事満足度についての話はそれこそ前作の頃から何度か出てるからな

炒飯じゃなくてチャーシュー丼とか明太子ご飯とか卵かけご飯が増えてきた

チャーハンと白米は選択だが餃子は必須だからな…

むしろ年寄りの方が若いのよりすげえ食ってる店とかあるよ
どこにその量はいるのおじいちゃん

>>やはり田舎のバアさんよりプロが作った餃子がうまいに決まっているのだ。
>>はっきり言って、どうしようもない意固地な味覚とマザコン的思い込み以外何ものでもない。
>島耕作帰れ
母親の愛情が足りてないと攻撃的になっちゃうよね…

むしろチャーハンのほうが好き

よく考えるとそんなに合うか？と思わなくもないが
餃子がないと寂しがるおじさんは多いように感じる

>正直この漫画に描いていることが別に正しいわけじゃないんだし
>実際餃子とかは匂いや味が強いから繫盛店でも見ないってのは全然珍しくない
>チャーハンは上にもあるけど疲れるし機械導入やメンテナンスも大変
>だから最近はご飯にちょっと工夫した丼もの系がだいぶ増えている
お前の理屈は導入しない理由探しでしかなくて「客の満足度を高める必要がある」っていう現状の問題解決には全く寄与しない

買うか…チャーハンマシーン

チャーハンも餃子も普通に疲れるからな
ご飯盛ってそこにチャーシューとかのせて出せるご飯系が圧倒的に楽だし普通に需要もある
餃子はビールとか置いてある店で多い気がする

ラーメンとチャーハン一緒に頼むことはほとんどなかったけど餃子は絶対食ってた

創作系でも大多数の店で炒飯とは限らないけどご飯系の何か+セットになるサイドメニューはあるよね

大学の近くにあったラーメン屋は唐揚げが最強に上手くてラーメンが最強にまずかった
店主のおっちゃんがいつもウチなんか唐揚げ定食一番人気なんだよね！ラーメン屋なのに！って笑っててああ…ってなった

替え玉この前初めて頼んだけど
最初の一杯の方がおいしいよね…

王将行きたくなる

無化調の出汁が売りの店でミニ和風カレーを出してるとこはあった
カレーは作り置きが出来るから楽なんだろうな

TKG300円とかだと手が出ないわ普通のライスでいいだろってなっちゃう
ラーメンと卵かけご飯の相性って特にいいと思わないし

>丼ものは基本チャーシューの端と炊飯器にラーメンタレ流用したもん用意すればいいからなあ
>餃子とチャーハンとくにチャーハンは店員少ない個人店だと負担がデカすぎる
スペースもコンロ台の数も人でも足りてないから…
炊飯器チャーハン出すくらいならチャーシュー丼にするわな

餃子が作るの楽なのはわかるけどシュウマイとか春巻きも食いたい

チャーハン無しでチャーシュー丼の店もある

チャーシュー丼は割とこの理論突き詰めた先にあるんだろうな…
サイドを追加するにあたって一番手間なく追加出来てそれでいて目を引くのは何かってところなんだろうな

いっつも半チャンセット頼んでたけどこの間始めて天津飯セット頼んだら
案外悪くないなってなった

ラーメン屋の餃子はスープをタレ代わりにできるのが強みだからな…

せっかく外食するんだから色々食いたくなる

>替え玉この前初めて頼んだけど
>最初の一杯の方がおいしいよね…
替え玉は頼むタイミングが難しいんだ
替え玉学があるくらいだ

正直アブラすぎるのでザーサイとかキムチとかそっちの
おかず野菜系流行んねぇかなと思う

口に残った餃子と唐揚げの油をラーメンのスープで流し込むのが最高なんだ

餃子はおまけのサイドメニューで出す程度ならそれこそ業務用の冷凍ので十分だからな
下手すりゃ炒飯作るのに鍋振る方が手間がかかる

>替え玉この前初めて頼んだけど
>最初の一杯の方がおいしいよね…
そらどうやっても2玉目はスープが温くなってるからな
これ作中のつけ麺の話にも通ずるな…

>ちょっと前まで閑古鳥が鳴いてた割には数日でお客さん来すぎじゃねえかなと思わんでもないが
>そこ気にしてもしかたなくもある
店頭にラーメンの写真すら無かった店だぞ？

騙していて悪かった
ラーメン一杯食って食事満足度が低いのはデブだけだ

>大学の近くにあったラーメン屋は唐揚げが最強に上手くてラーメンが最強にまずかった
>店主のおっちゃんがいつもウチなんか唐揚げ定食一番人気なんだよね！ラーメン屋なのに！って笑っててああ…ってなった
この店でビール飲みたい

ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ

ラーメン単品で美味くない可能性は許容できても
腹満たせないかもしれないのは受け入れがたいからな

>餃子はおまけのサイドメニューで出す程度ならそれこそ業務用の冷凍ので十分だからな
常連が集まる居酒屋ならともかくラーメン屋で流石に餃子をチンしていたら人集まらんと思うよ…

替え玉って提供された瞬間から伸びてるからね

>騙していて悪かった
>ラーメン一杯食って食事満足度が低いのはデブだけだ
運動部の学生ならまぁ…

でもチャーハンのが安定して美味い
チャーシュー丼はなんか変なアレンジしてあることが多い

幸楽苑に半チャーハンしかないのだけは許さねぇ
一人前のチャーハンをメニューにいれろ

たまに行ってたラーメン屋はチャーハンはないのにカレーはあった…どういうことだ

近所のよく行く店はチャーシュー丼だな
コンロみても常に湯沸かしとスープ温めてて他に焼くもの増やせる状態じゃなかった

チャーシュー丼が流行った最大の理由は手間もコストも流用できてメッチャ楽だからだもんな

>>ちょっと前まで閑古鳥が鳴いてた割には数日でお客さん来すぎじゃねえかなと思わんでもないが
>>そこ気にしてもしかたなくもある
>店頭にラーメンの写真すら無かった店だぞ？
前々作とかは何かしら工夫した後サクラも仕込んで流行ってる感だすまでがセットだった気がする

>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
しかしそうなると牡蠣ラーメン専門店を売りにしてるのは大冒険すぎて入りにくかろう

今はラーメンに半炒飯餃子つけたら普通に1500円くらい行くから単価も凄いよね

>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
そういう人はそういう店に行けば良くてスレ画の店はロケーションとしてそういう人ばかりがくる店ではなかったんだ

チャーシュー丼は名前と見た目がチャーハンの下位互換なのがね

>口に残った餃子と唐揚げの油をラーメンのスープで流し込むのが最高なんだ
来来亭の唐揚げ好き
いややっぱり豚キムチも好き

>たまに行ってたラーメン屋はチャーハンはないのにカレーはあった…どういうことだ
店主の趣味の可能性が大分高い

>>餃子はおまけのサイドメニューで出す程度ならそれこそ業務用の冷凍ので十分だからな
>常連が集まる居酒屋ならともかくラーメン屋で流石に餃子をチンしていたら人集まらんと思うよ…
冷凍だからって電子レンジ調理とは限らんだろ

名前と見た目の美味そう感はチャーシュー丼だけど実際は炒飯のほうが圧倒的に美味い

>たまに行ってたラーメン屋はチャーハンはないのにカレーはあった…どういうことだ
蕎麦屋のカレーみたいにラーメンの出汁でカレーをのばしてるのかもしれない

意外に餃子頼む人いるんだよな
家族連れなんかも分けたりするし

>たまに行ってたラーメン屋はチャーハンはないのにカレーはあった…どういうことだ
いっぺんに仕込めるから…

>たまに行ってたラーメン屋はチャーハンはないのにカレーはあった…どういうことだ
カレーも一種の丼ものだからな
ご飯盛って上に何かかけて提供できるのは楽だから強いんだ

和え玉は好きなんだけど時々味が濃すぎるハズレがあるから難しい

>>餃子はおまけのサイドメニューで出す程度ならそれこそ業務用の冷凍ので十分だからな
>常連が集まる居酒屋ならともかくラーメン屋で流石に餃子をチンしていたら人集まらんと思うよ…
業務用のはレンチンじゃなくてちゃんと焼くやつだぞ

>替え玉って提供された瞬間から伸びてるからね
バリカタとか頼まない人？

家系とか味噌とか味が濃いのは白米の方が好きだけど
醤油とかは炒飯を合わせるのが好き

>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
二郎系が人気なあたりそういう人は少なくないんだろうな

ラーメンオンリーは食の細い人か何軒もはしごするラーメンオタクしか来ないもんな

>>餃子はおまけのサイドメニューで出す程度ならそれこそ業務用の冷凍ので十分だからな
>常連が集まる居酒屋ならともかくラーメン屋で流石に餃子をチンしていたら人集まらんと思うよ…
レンチンは同時調理のキャパが小さいから結構手間だぞ
特に狭い厨房なら鉄板のが有利

炒飯はなくてもいいかな
餃子は欲しい

チャーハンの油がキツかったからチャーシュー丼は正直ありがたい

>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
二郎行くしかねえな

牡蠣ラーメンのスープとチャーハンの組合せは想像するだけで美味そう

>今はラーメンに半炒飯餃子つけたら普通に1500円くらい行くから単価も凄いよね
そんなの店次第じゃね？
近所ラーメンと定食ついて980円だし

牡蠣ラーメンみたいに凝った出汁ならお茶漬けセットがあると嬉しい

>おかず野菜系流行んねぇかなと思う
タレちょいがけしてるキャベツ盛りがある店あったな
すぐ出てくるのでそれつまみながらラーメン待って
出てきたラーメンに残ったキャベツぶち込む

炒飯食うときは炒飯メインで食いたい

ただ割とチャーシュー丼がっかりするのが多いんだよな…
チャーハンは正直そこまで外れないと思う

ラーメンだけだとラーメンの味だけで終わるから
もう一皿なんか欲しいって人は少なくないと思う

>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
むしろラーメンだけで満足できるかどうかは客の腹具合次第だろ

>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
そういう思考の場合まず間違いなく既存のオキニの店が選択される
なぜならラーメン一杯で満足できるか否かは経験によって裏付けされるものだから
そうじゃない場合は量で物理的に満足度を証明できるセットメニューは強い

>>今はラーメンに半炒飯餃子つけたら普通に1500円くらい行くから単価も凄いよね
>そんなの店次第じゃね？
>近所ラーメンと定食ついて980円だし
コンビニ居抜きの謎の台湾料理屋も価格帯はそこらへんよね

ライス頼むとカレーかけ放題というラーメン屋あったなぁ

>バリカタとか頼まない人？
いや豚骨専門店が検証してるからそれに反論できるなら店主に言ってこいよ

俺もチャーハンだと油過剰だよなぁって思ってたからチャーシュー丼好きなんだけど味が安定しない…

俺は食細いから並量のラーメンで満足するけど他の客見てるとトッピングしまくったり御飯頼んだりで結構食うなっていつも感じてる

チャーシュー丼はタレかけてある店と本当にチャーシュー乗っけてるだけの店があるからな…

チャーハンは頼まないけどまかない丼とかそういうのあるとついつい頼んでしまうのでご飯物はあると嬉しい

とりあえずラーメン頼んでもうちょっと何か欲しいってなったときに餃子は助かる
炒飯は重すぎる

食事満足度が低いのは確かに問題だ

提供から30秒で食えるなら麺は伸びないって話だったな替え玉は

>いや豚骨専門店が検証してるからそれに反論できるなら店主に言ってこいよ
情報だけを食ってる人来たな…

ラーメンでいっぱいいっぱいだわ

>ラーメンだけだとラーメンの味だけで終わるから
>もう一皿なんか欲しいって人は少なくないと思う
箸休めというか気分転換が欲しいというのはなんかわかる
ボリューム求めない人用に全部半セットとかあったりするね
この半チャーハンでけえな！

ラーメンでビールは飲めんが
餃子でビールは飲める

>俺もチャーハンだと油過剰だよなぁって思ってたからチャーシュー丼好きなんだけど味が安定しない…
たまにすごい臭い肉が乗ってる…

コンビニ跡地の中華は昔は唐揚げラーメンご飯で780円だったのに今は990円になってしまった

>ただ割とチャーシュー丼がっかりするのが多いんだよな…
チャーシュー丼は余計な味がついてるせいでむしろ白米の方が
ラーメンスープと合って美味いパターンが多い

>ただ割とチャーシュー丼がっかりするのが多いんだよな…
>チャーハンは正直そこまで外れないと思う
主役じゃないからあまり言われんだけでチャーシュー自体が割と当たり外れ大きいものだからな
極論昔のラーメン屋のみたいなパサパサチャーシューでも一応チャーシューだ

チャーハンは顧客満足度高いんだけど
クソ忙しいランチタイムにコックが付きっきりになるからな…
家族営業の個人店だと厳しいかもしれない

最近どこも値段が上がったから難しくなったけど
ちょっと前はラーメンとチャーシュー丼を必ず頼んでたなあ

>ラーメンでビールは飲めんが
え……！？

>チャーシュー丼は余計な味がついてるせいでむしろ白米の方が
>ラーメンスープと合って美味いパターンが多い
チャーシュー丼美味いけどラーメンの味と喧嘩するなってのは最近思ってきた

その美味そうで高そうなラーメンもそのうち食うけどとりあえずまずラーチャー食ってから考えるわ…
っていうのは人情だと思う

>食事満足度が低いのは確かに問題だ
意識高い系のラーメンがダメって人は値段や店の雰囲気以外にその理由もかなりあると思う

近所の店のチャーシュー丼は豚と鳥を提供前に炭火で炙って出してくれるから好き
冷たいままのところは微妙

>>ラーメンでビールは飲めんが
>え……！？
ラーメン単品だと流石に…
ネギチャーシューとかザーサイとか餃子欲しくない？

ラーメン単品だけでやってる店知ってるけど
ミシュランに載った店だったわ

>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
だから二郎が流行った…

なんか山岡家でラーメンライス食いたくなってきた

味や具が強めのラーメンならビール行ける気はする

ラーメンだけでいい人は単品頼めば済むしね

>ラーメン単品だと流石に…
>ネギチャーシューとかザーサイとか餃子欲しくない？
ラーメンに乗ってる具で飲んで
最後に麺とスープで〆るだろ

>近所の店のチャーシュー丼は豚と鳥を提供前に炭火で炙って出してくれるから好き
>冷たいままのところは微妙
炭火はだいぶ頑張ってんな
炙り出すとこでも普通はバーナーで炙ってるとこが多いけどバーナーは油の多い肉だとほぼ気づかないだけで僅かにガスの匂いが付くんだよね

>ラーメン単品だけでやってる店知ってるけど
>ミシュランに載った店だったわ
そこまで行くと「ラーメン屋」じゃなくて「ミシュランに載った店」になるもんな…

替え玉の話はこの人の話がためになった
https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557

関係ないけどシメのラーメンってどこのデブが考えた文化なの

>>ラーメンだけで満足できる店の方がいいなあ
>だから二郎が流行った…
腹を満たしたいから二郎行くって人はあんまりいないと思うよ
あそこは二郎あじを堪能しに行く場所だし

>>ラーメン単品だと流石に…
>>ネギチャーシューとかザーサイとか餃子欲しくない？
>ラーメンに乗ってる具で飲んで
>最後に麺とスープで〆るだろ
伸びちゃう…

>ラーメンに乗ってる具で飲んで
>最後に麺とスープで〆るだろ
へーそうなんだ
でも俺はそうじゃないから…別にサイドメニュー頼むね

明日ラーメン食べたくなってきたけど多分台風で閉まってるからちくしょう

あれば注文の選択肢に入ってくるけどラーメン屋を選ぶ基準にはならないな

普通の食事なんかも同じくらいの量でも複数皿ある方がなんとなく満足感ある感じはする

>腹を満たしたいから二郎行くって人はあんまりいないと思うよ
>あそこは二郎あじを堪能しに行く場所だし
どう考えても両方兼ねてんじゃねえかなあ！？

>普通の食事なんかも同じくらいの量でも複数皿ある方がなんとなく満足感ある感じはする
旅館の朝飯とかまさにこの理屈で並んどるな

ラーメン屋行ったらいつもラーメンに唐揚げとライスのセットに餃子1人前頼むわ

○○ごはんみたいのは多くて最近ラーメン屋でチャーハンあるの少ない気がする
いや元々そんなに無くて中華料理屋だけか？

確かに酒とつまみの時点でわりと腹満たされるから
シメにラーメンってよく分からんな

>ラーメン屋行ったらいつもラーメンに唐揚げとライスのセットに餃子1人前頼むわ
部活生みたい

〆にラーメンの理屈は前作で説明されてるだろ
未読かよ

ラーメンだけだとお腹いっぱいにならないことは多いからな
特にスープ全部飲まない人は

>替え玉の話はこの人の話がためになった
>https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557
そもそも何のために多加水麺とか作られてるんだって話だからな
茹で終わってない麺なんてそら真っ先に周りの水分吸収するわ

日高屋行くときはラーメンの満足度低いからチャーハンも頼むみたいな感じだわ俺

>替え玉の話はこの人の話がためになった
>https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557
でも俺硬麺の風味も好きだぜ？

>替え玉の話はこの人の話がためになった
>https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557
本当にためになるな…

>どう考えても両方兼ねてんじゃねえかなあ！？
結果的に腹はいっぱいにはなるが…って感じ
アトラクションというか

学生街ならともかくほんとかねこれ

>替え玉の話はこの人の話がためになった
>https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557
めっちゃわかりやすいな…

客単価1000円は超えときたいだろうね

卵かけご飯とチャーシュー丼とかの印象

ほろ酔い加減の時にラーメン茹でてる香りってなんか効くんだよね…
酔ってるから勢いで行っちゃうんだけど一口であっ入らねえやこれってなる

>替え玉の話はこの人の話がためになった
>https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557
好きと美味しいは別、ってのはわかるなぁ…
どう考えてもこっちのほうが美味しいけど…俺はこれを頼む！ってのはある
ラーメン屋じゃないけどスーパーの弁当を温めないで食うとか

でぶちゃんの人言葉強いからたまに炎上してるけど話してることは普通だな

麺硬めのほうが伸びにくいんじゃなくて伸びやすいの！？
ゆっくり食べたいから固めにしてるんですけお！

>>腹を満たしたいから二郎行くって人はあんまりいないと思うよ
>>あそこは二郎あじを堪能しに行く場所だし
>どう考えても両方兼ねてんじゃねえかなあ！？
体育会の腹すかせた学生向けのラーメンが元々だしボリュームは前提よね

ラーメン屋に行ったらラーメンしか食べないけどそれはそれとしてサブメニューあった方がお店としてはいいんだろうなってくらい周りは結構頼んでるよね

>学生街ならともかくほんとかねこれ
ウチの近所に家系ラーメンの店が二つあって
片方はライス無料おかわり自由でもう片方はライス有料なんだけど明らかに前者の方が客が多く入ってるから食事満足度はかなり重要だよ
ちなみに味はどっちもチェーン店なので同レベル

腹いっぱい食べたい時は家系でラーメンをおかずにご飯を食べる
ラーメン食いたい時はラーメンを主体に店を選ぶ

>麺硬めのほうが伸びにくいんじゃなくて伸びやすいの！？
>ゆっくり食べたいから固めにしてるんですけお！
錯覚なんだ悲しいね…

>学生街ならともかくほんとかねこれ
俺がラーメン屋行くと大体ビールと餃子(3個ぐらい)のおつまみセットがあればそれ頼むし

基本飯としてラーメン食いにいくときは普通しか頼まないな

>>学生街ならともかくほんとかねこれ
>俺がラーメン屋行くと大体ビールと餃子(3個ぐらい)のおつまみセットがあればそれ頼むし
プチ昼飲みいいよね

>麺硬めのほうが伸びにくいんじゃなくて伸びやすいの！？
>ゆっくり食べたいから固めにしてるんですけお！
水分十分吸えてない状態だからスープ吸って伸びやすいってのは確かに…ってなる
ただ理屈はともかく感覚は別なのが困る所

貧乏性なせいか「今回1回でこの店をできる限り味わいたい」って思うから
メインのラーメンも複数あれば悩んじゃうし特性（トッピング全部のせ）あれば頼んじゃうし
サイドメニューが餃子・チャーハン・から揚げとあればハーフサイズで全種類頼んじゃう

>麺硬めのほうが伸びにくいんじゃなくて伸びやすいの！？
>ゆっくり食べたいから固めにしてるんですけお！
伸びるのは要するに麺が余計な水分＝スープを吸ってぶにゃぶにゃになるって事なんだから
そりゃちゃんと加熱して水分で満たされた麺の方が伸びないに決まっとろう

>麺硬めのほうが伸びにくいんじゃなくて伸びやすいの！？
>ゆっくり食べたいから固めにしてるんですけお！
そういえば割と普通で替え玉注文してるけど
ゆっくり食べても「伸びた！」と感じることはほぼないなぁ…
ちゃんと茹でてあるからこそか

>貧乏性なせいか「今回1回でこの店をできる限り味わいたい」って思うから
>メインのラーメンも複数あれば悩んじゃうし特性（トッピング全部のせ）あれば頼んじゃうし
>サイドメニューが餃子・チャーハン・から揚げとあればハーフサイズで全種類頼んじゃう
これちょっと遠目でもう行かない可能性のある店だと凄い分かる…

>貧乏性なせいか「今回1回でこの店をできる限り味わいたい」って思うから
>メインのラーメンも複数あれば悩んじゃうし特性（トッピング全部のせ）あれば頼んじゃうし
>サイドメニューが餃子・チャーハン・から揚げとあればハーフサイズで全種類頼んじゃう
語尾デブ

客は別にここにしか無いメニューを求めてるわけでは決して無いからなぁ

ちゃんと検証に基づくラーメン作りだな

>貧乏性なせいか「今回1回でこの店をできる限り味わいたい」って思うから
>メインのラーメンも複数あれば悩んじゃうし特性（トッピング全部のせ）あれば頼んじゃうし
>サイドメニューが餃子・チャーハン・から揚げとあればハーフサイズで全種類頼んじゃう
語

まあ漫画の中の世界の話だからね…

>>学生街ならともかくほんとかねこれ
>俺がラーメン屋行くと大体ビールと餃子(3個ぐらい)のおつまみセットがあればそれ頼むし
帰り際にテーブルとか眺めてると
ラーメン単体のほうが珍しいなとは思う
家族客の奥さんだけラーメン単体とかは見る

ラーメンは半ライスがあればそれで俺は十分だ
餃子はたまにほしくなる

迷ったら味噌なんだけど
できれば醤油から行きたい、とかはあるなぁ

少なくとも学生の頃は醤油ラーメンの餃子半チャーセットを食いまくってたぜ

ラーメン食べに行くってガチャ引くのと同じだからな
サイドメニューがあればリスク分散できるし入る敷居が下がる

家族連れの場合ラーメンよりチャーハン派がいてもおかしくない

ラーメンだけ頼まれることが多い店って
ライスなくてチャーハンセットが結構割高（+400円とか）みたいな店な気がする
大抵そういう店ってラーメンの量が結構あるけど

唐揚げあるラーメン屋多いけど唐揚げ以外の揚げ物なくて唐揚げ以外にフライヤー使わないのなんかもったいない気がするよね

子供の頃はラーメン食わずに炒飯食べてた
米食わないと食べた気がしなかったので

>唐揚げあるラーメン屋多いけど唐揚げ以外の揚げ物なくて唐揚げ以外にフライヤー使わないのなんかもったいない気がするよね
やるか…揚げ餃子

ラーメンのチャーシューとシナチクにチャーハンが合わなかったので
俺は白米の方が好きだね

>唐揚げあるラーメン屋多いけど唐揚げ以外の揚げ物なくて唐揚げ以外にフライヤー使わないのなんかもったいない気がするよね
明らかに冷凍から揚げチンしたな…って店もたま〜〜〜にある…
もちろんおいしくない

まぁ一番繁盛に必要なのは立地なんだがな

マニア向けの店開店して全く客が来なかったって状態だからなこれ
ちゃんとわかりやすい看板出してサイドメニュー置きなさいって話になる

>唐揚げあるラーメン屋多いけど唐揚げ以外の揚げ物なくて唐揚げ以外にフライヤー使わないのなんかもったいない気がするよね
かいりきやとかアジフライとかハムカツとかあった気がする

近所のラーメン屋で10年ぐらい前はちょっとした水餃子が100円で超サービス価格だったな
その後店主が変わったりして200円→400円と倍々で上がっていって流石に頼みづらくなった

チャーシューご飯とかあるけど白米のほうがいいなぁってなるのはある

>近所のラーメン屋で10年ぐらい前はちょっとした水餃子が100円で超サービス価格だったな
水餃子は麺ゆでる鍋に入れればいいだけだから焼くよりもオペレーション的にもかなり楽だよな
何でやる店少ないんだろ

ラーメン業界も何かしらの流行りはあるけど炒飯や餃子も長年共にしてきた廃れないセット商品だし
戦略の一つの道具として使うのも普通に正しい判断かと

>これちょっと遠目でもう行かない可能性のある店だと凄い分かる…
何時間も並ぶ有名店とかもそうだよね
んで入ってメニューみたら「定番のラーメン」「今だけの限定ラーメン」「つけ麺」とあって
どれを頼んだらいいか悩み悶えてしまう

ラーメン屋でチャーハンある所が少なくてなぁ…

チャーハンとはいわんでもご飯ものとサイド欲しい
たいていの場合チャーハンと餃子だけど最近レアチャーシュー丼とか唐揚げを見かける

炒飯マシンあるところならともかく炒飯作るのは労力いるからなぁ

チャーハンは鍋を振る腕を破壊するから…

>ラーメン屋でチャーハンある所が少なくてなぁ…
ほぼあるだろ！？

>ラーメン屋でチャーハンある所が少なくてなぁ…
都会で繁盛してるラーメン屋はラーメン出すだけで精一杯なので
人も時間もスペースも必要でその都度作らないいけないチャーハン出してる余裕がない

俺はスガキヤで五目御飯と一緒に食べるのが好きなんだ…

炒飯は無理だから白米にトッピングして丼として出す

よく行くところ飯すらないよラーメンだけ

俺食は細いけどラーメンは食べたいから…ってラーメン屋行くタイプなんだけど少数派だと思う
基本ラーメン屋行く奴はみんな腹ペコでガッツリ食いたいはず

>炒飯は無理だから白米にトッピングして丼として出す
チャーシュー丼みたいなのはよく見かけるね

>何でやる店少ないんだろ
そりゃ水餃子を用意するひまあるなら
ワンタン麺かワンタンのトッピング増やす

唐揚げも重要じゃない？

チャーハンより今は〜丼が主流だよね
作る手間もそこまでじゃないし

チャーハンじゃなくてもいいからなんかミニ丼あると嬉しい
チャーシューの切れ端と生卵とネギの丼とかあると頼んじゃう

ラーメン大盛りでお腹いっぱいにするよりも
ラーメン大盛りとチャーハンと餃子でお腹いっぱいにしたいでぶ

>よく行くところ飯すらないよラーメンだけ
ラーメンだけだとちょっと足りないんだけどな…って時に困る

>唐揚げも重要じゃない？
唐揚げも良いけどラーメンと言えば餃子と炒飯っていうイメージもあるから一歩劣る感じがする