食べてみるじゃが

お米のうまみかなぁ？

うま味調味料のうま味だろ

作ってる最中に説明してるのにいきなり嘘つくな

お米のうまみが調味料で生かされてるんだよ

最近の「」はあじ太郎知らないのか…

>お米のうまみが調味料で生かされてるんだよ
塩で調味してお米の旨味が生きてるって言うのにツッコミ入れる人なんていないだろうに味の素になったら急によくわからないこと言い出す人増えるの不思議だ

うまあじは相乗効果だからな

感じるうまあじの何割がコメ由来で何割が調味料のものか判断しようがねえし…

>塩で調味してお米の旨味が生きてるって言うのにツッコミ入れる人なんていないだろうに味の素になったら急によくわからないこと言い出す人増えるの不思議だ
塩だったとしても米のうまみか？って言うが？

うまあじ×うまみでうまウェイ4倍だし…

調味油加えたほうがおいしいよ

白だしで全てを台無しにしてやる

販促漫画は漫画である前に販促という前提は忘れてはいけない

味の素の代わりに米粒振り撒け

塩はしょっぱさで甘みが引き立つという事で…
いやうま味調味料も起きてる現象は同じような筈だが

おにぎり作る時は先にアジシオ入れればいいのか

ハイミーは若干許されてる気がする

肉とか野菜とかなら素材のうまみが更に引き立つってなるんだろうけど基本お米炊く時何も足さないしな…

昆布入れてご飯炊くのと同じだもんね

それは昆布のうま味が引き立っているのであろうが

俺のザーメン入れたらザーメンのうまみで美味しくなるのかな？

>最近の「」はあじ太郎知らないのか…
今も公式で読めるの？み太郎

>塩だったとしても米のうまみか？って言うが？
でもどんなに美味しいお米でもそれが活きた食べ方は塩むすびとかじゃない？

明太子で白米食う時でさえ白米の旨み引き立つ感覚はあるし調味料くらいいいだろ

味の素入れたらなんでもうまいんだ
真の美食的な物を追及するとかじゃないならそれが一番うまいんだ

だからほんのちょっとなんだよ
化調の味がしたらダメって塩梅

うまあじの話してるのに塩で反論されても困る
塩で増えるのは塩味だもん

うまみ味太郎

ﾎﾘｴﾓﾝとあの料理人にﾎﾙﾏﾘﾝ+味の素で鰻食中毒を防げるのか実証実験してもらいたい

隠し味という概念すら理解できないのは単に料理したことないだけだろ

塩は旨いだろ

別に隠し味に調味料入れるのはどうでもいいんだ
うま味調味料入れて食材のうま味が生きてるぞぉがよくわからないんだ
いちごに練乳かけていちごの甘みが生きてるとか言われたらわからなくない？

元々イマイチかそれ以下なグレードのお米をおいしく食べさせるライフハックとしてはアリだと思う
それはそれとして今現在はともかくそんなにダメなお米って売ってるもんなのか

塩の話をし始めた「」は料理以前の問題だしな…

米のうま味成分とうま味調味料のうま味成分って確か種類違うだろ

>いちごに練乳かけていちごの甘みが生きてるとか言われたらわからなくない？
練乳舐めてろ

練乳おいちい！

普通のご飯にして

>今も公式で読めるの？み太郎
読めるし息子が主人公の漫画もあるよ

>米のうま味成分とうま味調味料のうま味成分って確か種類違うだろ
米は遊離アミノ酸　味の素はグルタミン酸
味の素入れるのは昆布入れて炊くのと同じ効果なのでそりゃうまい
昆布の場合少し色と香りがつくけれどそれがないしたとえば米変えたときにちょっと今回のお米いまいちだなって時にやるといいぞ

ウェイの素って汎用性高いんだな…

https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/ajitaro/

ぼそっと旨味のある食材自由に使えるならそれが一番なんだけどねとか言う主人公

>ぼそっと旨味のある食材自由に使えるならそれが一番なんだけどねとか言う主人公
どっちかっつーとコストに制限かかる食堂とかそっち向けの販促マンガだからな…

この場合のお米のうま味は甘味なども含んだ米の味だと思われる

>ぼそっと旨味のある食材自由に使えるならそれが一番なんだけどねとか言う主人公
格安の古米をなんとか食えるレベルに引き上げるテクニックだからな…

>この場合のお米のうま味は甘味なども含んだ米の味だと思われる
昆布入れなくてもおすし屋さんとかだと塩ひとつまみいれて炊いたりするよね
味を際立たせる方法はいっぱいあるんだよな

レシピの中だと鶏肉が一番役に立ったわ
冷凍とり肉常に常備してるから