二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1724513040493.jpg-(957829 B)
957829 B24/08/25(日)00:24:00No.1225629561そうだねx4 01:54頃消えます
さっきスーパーいったらすげーでっけー鰹の刺身が500円だったから買ってきたけどこれすごい脂乗ってない?!
あとすごい崩れるから厚切りにしましたふつうにモゴモゴしなくて美味しいぜよ
タタキしかくったことなくてあの焦げが嫌いだったけど見直したわ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/08/25(日)00:24:41No.1225629889+
ちなみに味付は醤油と生姜チューブぶっかけただけです
224/08/25(日)00:25:32No.1225630230そうだねx8
ここまでしないと食えないくらいキツいのかカツオって
324/08/25(日)00:25:36No.1225630260そうだねx8
美味そう!!
424/08/25(日)00:26:19No.1225630525そうだねx16
カツオ安い割にうまいよね
庶民の味方
524/08/25(日)00:26:23No.1225630554そうだねx3
>ここまでしないと食えないくらいキツいのかカツオって
そんなことはないけど旬ものだからうまいのかも知れない
写真撮っとけばよかったけど今丁度たべきっちゃった
お茶碗に乱切りにしたやつ盛ってビールと食べましたちょううまいです
624/08/25(日)00:27:00No.1225630851そうだねx3
腹減ってきた…
724/08/25(日)00:27:02No.1225630875+
>カツオ安い割にうまいよね
>庶民の味方
血合いがだめな人はだめかなーと思うけど庶民用だとこれか鮭か蛸で焼き魚部門でイワシにくらいしか食えないからなあ…
824/08/25(日)00:27:33No.1225631114そうだねx2
スレ画一回やってみたいような手間の割に別もんになりそうなような…
取り敢えず客ごとの好み完全把握女将のいる店には通ってみたいことしか分からない
924/08/25(日)00:27:52No.1225631245そうだねx23
ちゃんとカツオありつけてるスレ画久しぶりに見た
1024/08/25(日)00:28:09No.1225631351そうだねx29
>ここまでしないと食えないくらいキツいのかカツオって
逆だよ逆
ここまでしてもうま味が強くて食えるのがカツオだ
1124/08/25(日)00:28:11No.1225631359そうだねx13
>ここまでしないと食えないくらいキツいのかカツオって
どっちかって言うとここまでやっても薬味に負けないって感じよ
おいちい!
1224/08/25(日)00:29:02No.1225631638+
俺みたいな物臭はチューブにんにくと醤油だけでもいいぞ
豆板醤とか添えても美味いゾ
1324/08/25(日)00:30:00No.1225631960+
いまごみ処理ついでにグラム見たら383gでした
けっこうな量あったぜ
1424/08/25(日)00:30:27No.1225632137+
薬味山盛りでもさって食うの好き
1524/08/25(日)00:30:28No.1225632146+
マヨネーズ醤油試してみたら予想以上に美味かった
マヨネーズそんな好きじゃないのに
1624/08/25(日)00:30:53No.1225632373そうだねx5
クセツヨゆえに薬味やタレで遊べるのはそう
1724/08/25(日)00:30:56No.1225632388+
ちなみに明日は久世福の出汁で炊いた土鍋ごはんに今年初のサンマです
1824/08/25(日)00:31:39No.1225632616+
元画像ひさびさに見た
1924/08/25(日)00:32:35No.1225632899+
カツオを切る時は冷凍のを買えればベスト
加減が難しいけど袋ごとお湯に浸してその後冷蔵庫で十数分置くと表面だけ半溶けして中は硬さが残るから包丁でカットしやすいよ
さらに時間置くと食べるときにはいい感じになる
2024/08/25(日)00:33:02No.1225633077+
俺くらのいカツオ好きになると
ミョウガとネギとシソ刻んでチューブのショウガいれたものに醤油かけて
薬味だけ食って満足できる
2124/08/25(日)00:33:30No.1225633236+
あーいいな カツオ食べたい
2224/08/25(日)00:33:33No.1225633253そうだねx2
>ここまでしないと食えないくらいキツいのかカツオって
これこれこれ
これですよ
2324/08/25(日)00:33:52No.1225633363そうだねx11
今日はカツオのスレでも叩くか
2424/08/25(日)00:33:58No.1225633404+
この漫画の影響でニンニクの醤油漬け作ったけどカツオ食う機会がそんな無いから減らない…
2524/08/25(日)00:33:58No.1225633406+
カツオは足が早いんで厚切りにして食っても生臭さが気に入らないのは新鮮な証
2624/08/25(日)00:34:54No.1225633762そうだねx2
タタキってマスキング効果だと思うんだけど
薬味こんだけ盛ったらもはやコゲ要らないってみんななると思う
2724/08/25(日)00:35:33No.1225634026そうだねx3
カラシで食べてもうまいよ
練って作る方ね
2824/08/25(日)00:35:46No.1225634107+
短冊の刺身は背と腹でまた味が違ってくるからいいよね
2924/08/25(日)00:35:57No.1225634177+
冷凍技術の進化すげーってなる
3024/08/25(日)00:35:58No.1225634188+
ごはん食うにはタタキよりそのまんまの刺身がいい気がする
ポン酢よりになるタタキより醤油との相性いいし
3124/08/25(日)00:36:32No.1225634392そうだねx2
カツオ単品は安いけど薬味のネギとミョウガも買うと他のとあまり変わらねぇなってなる 美味いからいいけど
3224/08/25(日)00:36:33No.1225634400そうだねx8
>ここまでしないと食えないくらいキツいのかカツオって
カツオ食べたことない人いるんだ…
3324/08/25(日)00:36:49No.1225634492+
なんてったって鰹節になるくらいだからな
3424/08/25(日)00:37:13No.1225634617+
というか想像しないといけないほどカツオ食ったことないんか?
3524/08/25(日)00:37:19No.1225634651+
>俺くらのいカツオ好きになると
>ミョウガとネギとシソ刻んでチューブのショウガいれたものに醤油かけて
>薬味だけ食って満足できる
ミョウガいらない
ニンニクが欲しい
3624/08/25(日)00:37:22No.1225634674+
邪道だがマヨがすげーあう
3724/08/25(日)00:38:07No.1225634940+
マヨネーズは邪道でもなんでもないよ
カツオ自体大味だからね
3824/08/25(日)00:38:22No.1225635025+
>冷凍技術の進化すげーってなる
栃木住みだから本当にありがたい…
3924/08/25(日)00:38:47No.1225635159+
スーパーで煮物用マグロとかあるけど
刺身用マグロとなんか違いあるの?
4024/08/25(日)00:39:10No.1225635286+
味ぽんにシューして1時間くらい冷蔵庫で寝かしたのが好き
4124/08/25(日)00:39:32No.1225635429+
コラ前の久しぶりに見た気がする
4224/08/25(日)00:40:00No.1225635585+
カツオはちょっとでも鮮度落ちると臭くなるけど
鮮度いい奴は臭み皆無で地獄のようにうまい
4324/08/25(日)00:40:27No.1225635788+
薄く切ってって言って厚っぺらなのが出てくるコラのオリジナル初めて見た
4424/08/25(日)00:40:27No.1225635789+
>スーパーで煮物用マグロとかあるけど
>刺身用マグロとなんか違いあるの?
筋とか血合いとか骨があったりする
あと鮮度の関係で生食に向かないの
4524/08/25(日)00:40:39No.1225635889+
かつおのたたきは薬味山ほどほしい人です・・・
4624/08/25(日)00:41:01No.1225636038+
柵見て臭くないカツオかどうか見分ける方法ある?
タタキは特に表面焦げててよくわかんない
4724/08/25(日)00:41:18No.1225636176+
こんな薬味とシナジーがある魚もそうない
4824/08/25(日)00:41:21No.1225636194+
>筋とか血合いとか骨があったりする
>あと鮮度の関係で生食に向かないの
煮物用は鮮度低いのか
4924/08/25(日)00:41:22No.1225636205+
>柵見て臭くないカツオかどうか見分ける方法ある?
ない
5024/08/25(日)00:41:38No.1225636294そうだねx9
しかしまあスレ画本当に美味そうだな…
5124/08/25(日)00:41:42No.1225636317+
そういやもうカツオの旬になるのか
5224/08/25(日)00:41:45No.1225636344そうだねx8
アホほど薬味載せても味が死なないからアホほど載せた薬味の美味さごといただけるのがカツオだ
5324/08/25(日)00:42:09No.1225636460+
戻り鰹いいよね…
5424/08/25(日)00:42:11No.1225636466+
カツオは醤油とマヨネーズで十分さ…
5524/08/25(日)00:42:43No.1225636640+
薬味に負けないくらい味が濃いよね
5624/08/25(日)00:42:44No.1225636649+
「」ブームの青唐辛子もよい
5724/08/25(日)00:43:12No.1225636805+
カツオとマグロをちゃんと別の魚として名前別々にした古代の人すごいと思う
俺なら誤差じゃね?とか言うと思う
俺国はサケとマスも誤差じゃね?する
5824/08/25(日)00:43:12No.1225636808+
にんにくの醤油漬けってしょっぱいかな
5924/08/25(日)00:44:05No.1225637129+
カツオって魚の中でも個性強くていいよね
カツオ!って味する
6024/08/25(日)00:44:16No.1225637193+
家で食うのもまあ上手いんだけどカツオが美味い地方の店で食べたたたきがこんなに美味い物なの…って衝撃だった
薬味は大量だった
6124/08/25(日)00:44:25No.1225637240+
>俺国はサケとマスも誤差じゃね?する
サケとマスは本当に誤差というか日本語では混同されてない?
6224/08/25(日)00:44:27No.1225637253そうだねx2
>この漫画の影響でニンニクの醤油漬け作ったけどカツオ食う機会がそんな無いから減らない…
チャーハンだ
チャーハンに入れろ
6324/08/25(日)00:44:39No.1225637332+
>俺国はサケとマスも誤差じゃね?する
ノルウェーの方だろうか…
6424/08/25(日)00:45:17No.1225637538+
>カツオは醤油とマヨネーズで十分さ…
頭美味しんぼかよお前
6524/08/25(日)00:45:55No.1225637736+
カツオは何と合わせてもうまい寛大な食材
6624/08/25(日)00:46:08No.1225637794+
カツオにマヨ合うか…?
6724/08/25(日)00:46:35No.1225637965+
薬味に負けない個性あるよねカツオ
6824/08/25(日)00:46:49No.1225638053+
生のすりおろしニンニクってめちゃくちゃ強いのにカツオ負けないのがすごいよね
6924/08/25(日)00:46:56No.1225638090そうだねx4
>カツオにマヨ合うか…?
めっちゃ合うよ
機会があったらぜひ試してほしい
7024/08/25(日)00:47:40No.1225638366そうだねx3
>カツオにマヨ合うか…?
カツオの食べ方で漁港でニンニク醬油とマヨネーズがブームになってたらしいよ
7124/08/25(日)00:47:42No.1225638383そうだねx2
まあマヨネーズ合わない魚のほうが少ないと思うが
7224/08/25(日)00:47:55No.1225638453+
卵と酢と油と考えればまあ
7324/08/25(日)00:48:48No.1225638821+
からしも合うって漫画で読んだのでチューブので試したけど臭みが抑えられるし味もマッチしてていいと思った
ただあくまで俺個人の感想かもしれないので「」の感想も聞きたい
7424/08/25(日)00:49:20No.1225639049+
マヨに合わない水産物は無いよ
7524/08/25(日)00:49:31No.1225639104+
カツオにマヨと七味とか結構みる
7624/08/25(日)00:49:31No.1225639109+
モノが良ければ薬味いらない生姜醤油だけでいい
血合も生姜醤油にジャブジャブつけて食ううまい
7724/08/25(日)00:49:47No.1225639241+
むしろマヨが合わない食い物とは…
7824/08/25(日)00:49:48No.1225639251+
醤油でもめんつゆでもポン酢でもいける
7924/08/25(日)00:50:32No.1225639485+
魚のフライとかタルタル多いしそれもそうか
8024/08/25(日)00:50:33No.1225639488そうだねx1
合う合わないの前にマヨネーズが嫌いって人はどうしょうもないが
そうでないなら合わない食材の方が少ない気もする
8124/08/25(日)00:50:40No.1225639530+
>むしろマヨが合わない食い物とは…
うんこ!
8224/08/25(日)00:50:54No.1225639609そうだねx4
マヨが合わないとは思わないけどマヨ合わせるのはマヨがメインになりがちだから勿体なく感じる
8324/08/25(日)00:51:41No.1225639922そうだねx2
果物とかあんまりマヨ合わなさそう
8424/08/25(日)00:52:31No.1225640245そうだねx15
>うんこ!
一生うんこだけ食ってろ
8524/08/25(日)00:52:47No.1225640365+
半額の鰹食べたらめちゃくちゃまずいときあったけどなんだったんだろ
8624/08/25(日)00:52:54No.1225640445+
美味しんぼでかなり有名なエピソードのオチだからカツオにマヨネーズは印象に残ってる
8724/08/25(日)00:52:59No.1225640486+
初カツオは脂が抜けてて身も硬いからモゴモゴしやすいけど
今くらいの時期だと丁度脂が乗ってて身も柔らかいからふわふわした食感でうまあじも強いよね
8824/08/25(日)00:53:16No.1225640604そうだねx1
主張の強い調味料使うと食い物全体がその味に支配されちゃうよね
8924/08/25(日)00:53:20No.1225640635+
薄めの白身魚とかはマヨネーズはもったいなさそう
ふぐとかマヨネーズの味とかしなさそうだし
9024/08/25(日)00:53:37No.1225640728そうだねx4
>半額の鰹食べたらめちゃくちゃまずいときあったけどなんだったんだろ
鮮度が悪いと青物は不味いぞ
9124/08/25(日)00:53:59No.1225640883+
血合いみたいな濃い部分じゃないとな…
9224/08/25(日)00:54:46No.1225641238+
ニンニクは嫌いだから捨てるね…
生姜と茗荷とネギはいっぱいいる
9324/08/25(日)00:55:00No.1225641302+
これなんて漫画?
野武士の人だよね
9424/08/25(日)00:55:34No.1225641499+
>果物とかあんまりマヨ合わなさそう
実験的に試して悪くないとかはありそうだけど基本的に合うイメージないな
9524/08/25(日)00:56:16No.1225641741+
部長誰それ顔を思い出せん
9624/08/25(日)00:56:18No.1225641750+
若干血生臭さはあるけどそれでもニンニク生姜葱と一緒になっても旨味が出るのは凄い
9724/08/25(日)00:56:27No.1225641783+
肉感が高い食材は大体マヨネーズ合うと思う
9824/08/25(日)00:56:33No.1225641835+
カツオは薬味を美味しく食べる為の板
9924/08/25(日)00:56:41No.1225641895+
カツオは兄貴刺すがね…
10024/08/25(日)00:56:51No.1225641961+
糖度の高い食材にはあんまマヨ合わんね
10124/08/25(日)00:58:50No.1225642566+
この前スーパーでカツオの刺身買ったけど生臭えわ色味悪いわで不味いわで散々な思いをした
その後ネットで調べたらスーパーでカツオ買うなら刺身より柵の方が良いって知って勉強になった
10224/08/25(日)00:58:51No.1225642572+
こういうのが好きって思ったまんまが出てくるのすげえ
10324/08/25(日)00:59:07No.1225642649+
まあ肉の食い方でほぼ間違いないよ
10424/08/25(日)00:59:27No.1225642742+
刺身ブロックを丸ごとフライにしてもいいぞ…!
10524/08/25(日)00:59:30No.1225642749+
弘明寺の銀の鍵とかいう飲み屋で出て来たカツオの刺身はトイレに飛び込んで吐くぐらい酷い代物だったな…
生ぬるいしくっせえのなんの
10624/08/25(日)00:59:48No.1225642830+
カツオのなめろう結構美味しくてたまに作ってる
10724/08/25(日)01:00:30No.1225643039そうだねx2
>弘明寺の銀の鍵とかいう飲み屋で出て来たカツオの刺身はトイレに飛び込んで吐くぐらい酷い代物だったな…
>生ぬるいしくっせえのなんの
店名的に多分それカツオじゃない
10824/08/25(日)01:00:43No.1225643119+
カツオの丸焼きとか食べたことないけど出すとこないんだろうか
5人くらいで行けばちょうど良さそう
10924/08/25(日)01:01:13No.1225643260+
>この前スーパーでカツオの刺身買ったけど生臭えわ色味悪いわで不味いわで散々な思いをした
>その後ネットで調べたらスーパーでカツオ買うなら刺身より柵の方が良いって知って勉強になった
表面積あるだけ酸化するエリアも増えるからね…
あと今喉めっちゃ腫れてきて赤身の魚でヒスタミンで喉駄目になるの忘れてた…
11024/08/25(日)01:01:16No.1225643275+
ミョウガは千切りの方が好き
11124/08/25(日)01:01:48No.1225643442+
生鮮は産地て食うと異様に美味くてビビるよな
11224/08/25(日)01:01:51No.1225643458+
カツオマヨネーズはあまりマヨネーズが主張せず油が元々のカツオの脂だったかのように馴染んで酸味で意外とさっぱりした心地で食えたよ
脂あんま乗ってない方が合ってるかも?
11324/08/25(日)01:01:54No.1225643480そうだねx2
>>弘明寺の銀の鍵とかいう飲み屋で出て来たカツオの刺身はトイレに飛び込んで吐くぐらい酷い代物だったな…
>
>>生ぬるいしくっせえのなんの
>店名的に多分それカツオじゃない
https://youtu.be/aB39OqlJsm4
11424/08/25(日)01:02:42No.1225643713そうだねx12
>あと今喉めっちゃ腫れてきて赤身の魚でヒスタミンで喉駄目になるの忘れてた…
おバカ!
11524/08/25(日)01:02:59No.1225643777そうだねx1
>あと今喉めっちゃ腫れてきて赤身の魚でヒスタミンで喉駄目になるの忘れてた…
ダメだった
11624/08/25(日)01:03:45No.1225644020+
喉の炎症は一発アウトの時があるから気をつけて
窒息したら自分じゃどうにもできない
11724/08/25(日)01:03:57No.1225644087そうだねx1
カツオの当たり外れの差を思うとマグロの安定感すげえなって
11824/08/25(日)01:04:56No.1225644434そうだねx1
>カツオの当たり外れの差を思うとマグロの安定感すげえなって
マグロは安定してハズレな気もする…
11924/08/25(日)01:06:05No.1225644781+
薬味どーんにポン酢だばぁでようやく美味しく食える鰹のたたき
玉ねぎのスライスもあると嬉しい
12024/08/25(日)01:06:24No.1225644880+
喉に出てると死にますよ
12124/08/25(日)01:06:29No.1225644905そうだねx6
>マグロは安定してハズレな気もする…
ちょっと何言ってるのか分からない
12224/08/25(日)01:06:59No.1225645051+
>喉の炎症は一発アウトの時があるから気をつけて
>窒息したら自分じゃどうにもできない
Mr.ノーバディで喉切開してストローぶち込むの覚えてるから大丈夫!!!
あと子供の時卵かけご飯で腫れたときよりまし!!!!!!!
12324/08/25(日)01:07:17No.1225645136+
>薬味どーんにポン酢だばぁでようやく美味しく食える鰹のたたき
>玉ねぎのスライスもあると嬉しい
鰹のタタキは日本のサラダだと思ってる
12424/08/25(日)01:07:20No.1225645147そうだねx2
>あと今喉めっちゃ腫れてきて赤身の魚でヒスタミンで喉駄目になるの忘れてた…
病院だよゥッッ
12524/08/25(日)01:07:28No.1225645190+
お前に必要なのは薬味ではない…薬だ!
12624/08/25(日)01:07:48No.1225645293+
>>マグロは安定してハズレな気もする…
>ちょっと何言ってるのか分からない
赤身しか食ったことない人なんでしょ
12724/08/25(日)01:08:32No.1225645551+
カツオって今旬なのか?
12824/08/25(日)01:08:47No.1225645635+
なんでスレ画と活きの良い鰹を用意して喉がダメなコト忘れてんだよ…
12924/08/25(日)01:09:14No.1225645776+
カツオの平均点よりマグロの赤身の平均点がちょっと下って話なら分からないでもない
13024/08/25(日)01:09:31No.1225645861そうだねx2
>>>マグロは安定してハズレな気もする…
>>ちょっと何言ってるのか分からない
>赤身しか食ったことない人なんでしょ
いや赤身も普通に美味しいのあるし安定してハズレってほどではないだろ
13124/08/25(日)01:09:39No.1225645904+
鮮度で味が落ちやすい食べ物は店で食べるのが安定
13224/08/25(日)01:09:54No.1225645987+
マグロはうまいけどカツオ程突き抜けた旨味はないな確かに
13324/08/25(日)01:10:10No.1225646060+
マグロはフレークなら美味しいな
13424/08/25(日)01:10:20No.1225646104そうだねx2
好みはあると思うがマグロの赤身は正直食う気になれない
13524/08/25(日)01:10:50No.1225646256+
>なんでスレ画と活きの良い鰹を用意して喉がダメなコト忘れてんだよ…
わりとマグロのときとかもあー腫れてる腫れてるで流しちゃうので…
13624/08/25(日)01:10:56No.1225646281+
スーパーで買うマグロはその人の思ってるマグロじゃない可能性かなり高いぞ
13724/08/25(日)01:11:08No.1225646332+
いい感じの鰹発見したテンションで大事なことがすっぽ抜けてますね
13824/08/25(日)01:11:22No.1225646409+
卵かけご飯で死にかけるとか「」の鑑
13924/08/25(日)01:11:30No.1225646444+
マグロは外食じゃないと筋入り率かなり高くてな
14024/08/25(日)01:11:34No.1225646472そうだねx1
マグロは不味くても「水っぽい」くらいで済むイメージ
カツオの不味い奴はマジで生臭くて食えたもんじゃないのが平気で店に売ってたりする
14124/08/25(日)01:11:43No.1225646522+
マグロは東京で食えるやつ以外は偽物だよ
おれは海産物なんでも美味い田舎に住んでるがマグロだけは東京に負ける
14224/08/25(日)01:11:53No.1225646566+
マグロの旨味も相当突き抜けてるだろう
舌バカの外人でも分かるレベルなんだから
14324/08/25(日)01:12:15No.1225646672+
>マグロの旨味も相当突き抜けてるだろう
>舌バカの外人でも分かるレベルなんだから
スーパーのマグロってそんなうまいかな
14424/08/25(日)01:12:38No.1225646789+
こういうドバドバ乗せるタイプは薬味とポン酢が美味しいから食ってる感がある
14524/08/25(日)01:12:56No.1225646876+
魚は市場から直でもないとどうしても客に渡るまでに劣化するから住んでる環境で美味しいの手に入るか左右されまくるのがな
冷凍も向いてないやつ多いし
14624/08/25(日)01:13:00No.1225646897+
>>マグロの旨味も相当突き抜けてるだろう
>>舌バカの外人でも分かるレベルなんだから
>スーパーのマグロってそんなうまいかな
美味くない
ってか美味いマグロは全部東京に水揚げされる
14724/08/25(日)01:13:08No.1225646942+
>スーパーのマグロってそんなうまいかな
スーパーのカツオと同程度
14824/08/25(日)01:13:37No.1225647088そうだねx1
>マグロは東京で食えるやつ以外は偽物だよ
>おれは海産物なんでも美味い田舎に住んでるがマグロだけは東京に負ける
銀座で食えるやつ以外は偽物だよ
14924/08/25(日)01:13:39No.1225647100そうだねx1
スーパーのマグロとカツオだったらカツオ選ぶな…
15024/08/25(日)01:13:55No.1225647166そうだねx2
マグロととろろって美味いけど別になんかいい感じのシナジーがあるとかじゃなくてマグロが美味いのととろろが美味いのそれぞれ独立してる感ある
15124/08/25(日)01:14:12No.1225647250+
偽マグロうめええええ
15224/08/25(日)01:14:21No.1225647290+
>>マグロは東京で食えるやつ以外は偽物だよ
>>おれは海産物なんでも美味い田舎に住んでるがマグロだけは東京に負ける
>銀座で食えるやつ以外は偽物だよ
築地でも食えるし…
15324/08/25(日)01:15:20No.1225647573+
素人はキハダもビンナガもマグロだからマグロを食う資格がない
15424/08/25(日)01:15:29No.1225647609+
私北海道の下の真ん中のところに住んでいるんですが海流の変化のせいかなんか最近マグロ捕れるようになりまして
15524/08/25(日)01:16:01No.1225647746+
>カツオの不味い奴はマジで生臭くて食えたもんじゃないのが平気で店に売ってたりする
カツオは下も上も幅広く手軽に買えるよね…
15624/08/25(日)01:16:05No.1225647758+
>マグロととろろって美味いけど別になんかいい感じのシナジーがあるとかじゃなくてマグロが美味いのととろろが美味いのそれぞれ独立してる感ある
醤油味を薄く伸ばす為のコンボって感じ
15724/08/25(日)01:16:06No.1225647760+
釣ってすぐのやつをその場で捌いてもらって刺身にしたり天ぷらにするのが最高
15824/08/25(日)01:16:38No.1225647927+
マグロの美味しい部位ってごく一部だよな
15924/08/25(日)01:16:51No.1225647997+
当たり前だけどスーパーでも鮮魚加工する場所がある所とない所で露骨に品質に差があるね
16024/08/25(日)01:17:02No.1225648073そうだねx1
>マグロの美味しい部位ってごく一部だよな
いや全部美味いから偉いよあいつは
おれは中落ちが一番好きだけど
16124/08/25(日)01:17:21No.1225648159+
カツオは漁師でも見分けつかんくらいまずい突然変異みたいな個体が必ずいるんだ
16224/08/25(日)01:17:29No.1225648210+
マグロがまずいってわけでは全然ないんだけどな
でも他と比べるといまいちとなる
16324/08/25(日)01:17:39No.1225648256+
最近カツオの刺身は美味しんぼで雄山がやってた醤油マヨで食べてる
うまい
16424/08/25(日)01:18:36No.1225648521+
加熱用マグロは安いけど油煮にしてツナフレークにする以外の良い使い方がわからない
16524/08/25(日)01:18:47No.1225648563+
マグロの赤身もサーモンみたいに炙りマヨネーズとかで提供して欲しい
16624/08/25(日)01:19:19No.1225648723そうだねx1
>マグロの赤身もサーモンみたいに炙りマヨネーズとかで提供して欲しい
ツナマヨでいいじゃん
16724/08/25(日)01:19:57No.1225648900+
>その後ネットで調べたらスーパーでカツオ買うなら刺身より柵の方が良いって知って勉強になった
なるほど今度はそうしてみよう
何度か買ったけど一度しか美味いと思えなかった
16824/08/25(日)01:20:06No.1225648928+
>最近カツオの刺身は美味しんぼで雄山がやってた醤油マヨで食べてる
>うまい
山岡さんじゃね!?
16924/08/25(日)01:21:18No.1225649316+
大体の魚は柵で買った方が値段も質もいいと思うよ
17024/08/25(日)01:21:24No.1225649336+
醤油マヨで食べて美味しいのはマグロとかブリとかもよ
17124/08/25(日)01:23:06No.1225649844+
>大体の魚は柵で買った方が値段も質もいいと思うよ
問題は我が家の包丁の切れ味がカスだということだ…
17224/08/25(日)01:23:50No.1225650045+
寿司屋でバイトしてたとき戻り鰹の濃厚な旨さにめちゃくちゃ驚いた
今年久しぶりに食べてみるかな…
17324/08/25(日)01:23:53No.1225650061+
今は何の刺し身が安いんだ
17424/08/25(日)01:23:56No.1225650076+
赤身はマヨネーズあいそう
17524/08/25(日)01:24:29No.1225650221+
>>大体の魚は柵で買った方が値段も質もいいと思うよ
>問題は我が家の包丁の切れ味がカスだということだ…
カスみてえな包丁でも研げばなんとかなる
ならないやつもある
17624/08/25(日)01:25:09No.1225650437+
タタキは薬味たっぷりで食べたいけど
刺し身はほどほどでいいかな
17724/08/25(日)01:26:03No.1225650708+
血合いや臭みが苦手だけどたたきにして薬味バーストかけるとうまあじが強くて
うまいうますぎる!いくらでも食える
臭くないやつも薬味とのコラボがうまくて…
17824/08/25(日)01:26:10No.1225650738+
包丁は飼ってこい
17924/08/25(日)01:27:37No.1225651160+
こないだマグロの赤身の超いいヤツ食ったけどかなり美味かったよ
脂乗ってるようには見えないのに噛んでるとじわりと脂の旨味が滲み出してくる
18024/08/25(日)01:27:42No.1225651186+
初ガツオはこれがいい
旬ガツオは小細工はほぼ必要ないしメシがあればなお良い
18124/08/25(日)01:28:00No.1225651269+
細かく切ってゴマ油とかコチュジャンとか各種調味料と混ぜて卵黄乗せてユッケ風に
そこに致死量のニンニク等の薬味
更にアボカドマヨもプラスだ
18224/08/25(日)01:28:48No.1225651486+
一昨日カツオのたたきだったけどねっとりしたうま味たっぷりで滅茶苦茶美味かったですわ
18324/08/25(日)01:29:16No.1225651655+
マグロは血合いがかなり安いからたまに買う
外れも多いが
18424/08/25(日)01:29:49No.1225651827+
なんで基本タタキばっかなんだろ
刺し身が特別クセがあるとかでもないのに
18524/08/25(日)01:30:21No.1225651981+
近所のスーパーはこれ大トロじゃねえのか?ってのを中トロと言い張って売っててありがたい…
18624/08/25(日)01:31:17No.1225652283+
炙り済みはともかく生買ってきてタタキにするとなるほどってなるよ
香ばしさがいい
18724/08/25(日)01:31:38No.1225652381+
そういえばそろそろ秋か
18824/08/25(日)01:32:02No.1225652493+
たたきは自分で作ったり現地で食うとまた印象変わると思う
現地だと暖かいのを塩で食うタイプもある
18924/08/25(日)01:32:15No.1225652561+
ふと思って試しにマグロをカツオみたいに薬味たっぷりでポン酢つけて食べてみたけど全然ダメだった…普通にわさび醤油でいい
19024/08/25(日)01:32:15No.1225652562+
血合いが多いなら青唐辛子もいいんじゃないか
19124/08/25(日)01:32:31No.1225652654+
たたきは寄生虫対策(効果はほぼない)だから…
19224/08/25(日)01:34:06No.1225653140+
スーパーで見る鰹のたたきマジでやたら安い
食べても変な癖とか無くてちゃんと美味しいし
適当な薬味ぶっかけておろしショウガとおろしニンニクとポン酢で食うとキマるぜ
19324/08/25(日)01:34:25No.1225653236+
血合い食ってるとつうな感じがあっていい
味濃いくて酒に合うってだけなんだけど
19424/08/25(日)01:34:46No.1225653344+
そういや薬味なしで食べたことない
薬味なしで食ってうまいなら
>逆だよ逆
>ここまでしてもうま味が強くて食えるのがカツオだ
これも本当なのかもしれない
19524/08/25(日)01:35:12No.1225653486+
質が悪くても薬味パワーで楽しめるのはいいよね
19624/08/25(日)01:35:58No.1225653767+
一度高知のぬた試してみたい
19724/08/25(日)01:36:12No.1225653842そうだねx1
日本酒と合わせると最高
19824/08/25(日)01:40:29No.1225655355+
>そういや薬味なしで食べたことない
>薬味なしで食ってうまいなら
>>逆だよ逆
>>ここまでしてもうま味が強くて食えるのがカツオだ
>これも本当なのかもしれない
嘘だと申すか?
19924/08/25(日)01:41:25No.1225655650+
この薬味だけでもいける
20024/08/25(日)01:41:58No.1225655848+
通販で高知のカツオのタタキセットみたいなの買って食ってみてぇ
って思いながらスーパーで安い柵買っちゃう
20124/08/25(日)01:43:08No.1225656204+
通販で買うなら明神水産のやつが美味しいぞタタキ
20224/08/25(日)01:43:38No.1225656350そうだねx1
確かに薬味だけで全然飲める
そこにカツオが加わると大変なことになるな
20324/08/25(日)01:44:55No.1225656741+
にんにくの醤油漬けはあるもんなのか
こいつのために用意した訳じゃないと思うし
20424/08/25(日)01:45:23No.1225656875+
飲み屋で一回当たってから長らく食ってねえな…
流石に心の傷も癒えたし久々に食いたい
20524/08/25(日)01:47:04No.1225657406そうだねx1
>嘘だと申すか?
めんどくさ…
20624/08/25(日)01:47:27No.1225657509+
ひろめ市場行きたくなってきた
20724/08/25(日)01:47:38No.1225657565+
>飲み屋で一回当たってから長らく食ってねえな…
>流石に心の傷も癒えたし久々に食いたい
うちのは新鮮ですのに…
20824/08/25(日)01:48:25No.1225657801+
列車とバスで四国一周旅行した時ひろめで飲み食いしたのすっげぇ楽しかった
20924/08/25(日)01:52:53No.1225659145+
ひろめ市場いいよね
高知市唯一の観光地だと思う
21024/08/25(日)01:53:18No.1225659279そうだねx1
時経って安くなった古いカツオは処理に困るほどまずい


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