カレーに限らず冷蔵庫に入れよう
麻婆を常温放置する「」が何人もおる

保ったけど？（謎のお腹の緩さを抱えながら

「」菌は
imgで
繁殖する！！

今は冷蔵庫すら信用出来ん
もっと高級な冷蔵庫をよこせ！

>今は冷蔵庫すら信用出来ん
>もっと高級な冷蔵庫をよこせ！
業務用冷凍庫に閉じ込めてやるよ

カレーは季節関係なく一日持たない
二日目のカレーとか食べたことない

うちでは常温放置した味噌汁が普通に出てくる
俺は手を付けない

>>今は冷蔵庫すら信用出来ん
>>もっと高級な冷蔵庫をよこせ！
>業務用冷凍庫に閉じ込めてやるよ
牛とか入ってるデカい冷蔵庫欲しい
電気代凄そうだけど

>「」菌は
>imgで
>繁殖する！！
雌がいないから繁殖はしないので安心してほしい

3D冷凍カレー！

今の風潮じゃ熱いまま冷蔵庫にシュート！してもいいんでしょ？

>今の風潮じゃ熱いまま冷蔵庫にシュート！してもいいんでしょ？
水張ったシンクとかデカイ鍋に漬けて荒熱取ってからの方が効率がいいよ
冷蔵庫にそのままぶち込んでも冷却効率凄く悪いから

ﾎﾞｯ

>カレーは季節関係なく一日持たない
>二日目のカレーとか食べたことない
タイにでも住んでるのか？

日持ちしそうな雰囲気しやがってよー

カレーってそもそも1日で食べ切っちゃうよね
ごはん3合くらい食べちゃう

>今の風潮じゃ熱いまま冷蔵庫にシュート！してもいいんでしょ？
急激に冷やせる冷蔵庫があるのか知らんけど
早く冷める様に浅い容器に小分けして粗熱をとってから入れるのが一般的
鍋をそのままで冷やすとかは中心温度が小分けにするよりも下がらないからやらない方が良い

>カレーってそもそも1日で食べ切っちゃうよね
>ごはん3合くらい食べちゃう
なんなら米なくなってちぎったパンをつけて食べちゃう

ずっと煮続けるか！
消えた！

一家に一台真空冷却機

粗熱取ろうとすると時間がない時は結局アツアツのまま片付ける事になるし時間があると時々忘れて出しっぱになる

>ずっと煮続けるか！
>消えた！
ウェルシュ菌に関しては55度以上に保っていれば良いからありっちゃあり

>うちでは常温放置した味噌汁が普通に出てくる
>俺は手を付けない
ウィルシュ菌は土壌菌なので献立に根菜の類が絡んでなきゃなきゃ混ざるのは極めてまれ
ちゃんと洗って皮剥けば割と大丈夫なので1番警戒すべきは土付きの皮まで美味そうな新鮮じゃがいも

>>ずっと煮続けるか！
>>消えた！
>ウェルシュ菌に関しては55度以上に保っていれば良いからありっちゃあり
100度で死なないと聞いたが

だからカレーにジャガイモはいらないんですね

>>「」菌は
>>imgで
>>繁殖する！！
>雌がいないから繁殖はしないので安心してほしい
でも10年前までこの時間700人くらいだったような…

>100度で死なないと聞いたが
じゃあレトルトカレーなんかゲロカレーじゃん…
売ってる奴らの常識を疑うわ…

>だからカレーにジャガイモはいらないんですね
土付きの人参もです念の為

ゴキブリホイホイを繁殖地とはいわない

>>100度で死なないと聞いたが
>じゃあレトルトカレーなんかゲロカレーじゃん…
>売ってる奴らの常識を疑うわ…
しっかり洗えばいいから…

夏場は本当にヤバイ

>でも10年前までこの時間700人くらいだったような…
平均して1人5回線くらいで書き込んでいるということか

>100度で死なないと聞いたが
殺せはしないけど増えるのは防げるんだ

すぐカレー鍋冷蔵庫に入れると冷蔵庫内があったまってしまって
他の食材も痛めちゃうんだよなぁ

1週間かけて食べた事はある

容器の中で増やすのも腹の中で増やすのも大して違わねえだろ！

日本の湿気とカビの相性が良すぎる

この時期粗熱が中々下がらなくて困る

100度で死なないなら120度で殺せばいいじゃない

>>100度で死なないと聞いたが
>殺せはしないけど増えるのは防げるんだ
㌧

>>でも10年前までこの時間700人くらいだったような…
>平均して1人5回線くらいで書き込んでいるということか
こわ〜

常温保存カレーを翌日食べたらゆるい下痢になったけどタッパーに入れて冷蔵保存したら三日目でも大丈夫だった
ウェルシュ菌こわいね

カレーは数日寝かせると美味いなんて誰が言い出したんだろうね…

>カレーは数日寝かせると美味いなんて誰が言い出したんだろうね…
大量に作らせたい買わせたい企業努力

>カレーは数日寝かせると美味いなんて誰が言い出したんだろうね…
一晩は聞いたことあるけど数日はあまり聞かない

>>カレーは数日寝かせると美味いなんて誰が言い出したんだろうね…
>大量に作らせたい買わせたい企業努力
それなら残さず一気に食えじゃねーかな…

とりあえず企業の陰謀ってことにするの好きだよねみんな

>>カレーは季節関係なく一日持たない
>>二日目のカレーとか食べたことない
>タイにでも住んでるのか？
今の日本はタイより暑いぞ

スーパーで買う様な人参は皮剥いてあるから大丈夫だと思ってたけどどうなんだろ…今の所カレーで腹壊した事ないけど

ド深夜なのに暑いよね今

昨日買ったお刺身を冷蔵庫入れ忘れちゃった
悲しい

>カレーってそもそも1日で食べ切っちゃうよね
>ごはん3合くらい食べちゃう
語尾に｢デブ｣をつけろ

冷蔵庫でも数日保たないのかな

>スーパーで買う様な人参は皮剥いてあるから大丈夫だと思ってたけどどうなんだろ…今の所カレーで腹壊した事ないけど
スーパーの人参って皮むいてるか…？
カット野菜の話？

麦茶もさっさと冷やしなよ

嫌気性菌だから常に混ぜ続ければいける

こんな感じに鍋にでかめの保冷剤乗せておくと
早めに粗熱が取れるので冷蔵庫に入れやすいよ
網をのせてから２，３個保冷剤乗せてもいい

>嫌気性菌だから常に混ぜ続ければいける
底に攪拌装置がついていて自動的に飲み物をまぜまぜしてくれる便利グッズ「SELF STIRRING MUG」みたいな鍋があればいいのか

>カレーは数日寝かせると美味いなんて誰が言い出したんだろうね…
寝かすと具材に塩分が染みて具材の味（いわゆる下味としての塩味）が濃くなりさらに水が滲み出て具材の味（こっちは水っぽさが減って凝縮される素材の味）が濃くなる
水が出る分スープ自体は少し薄くなるがさらに温め直すことでスープの味はその分濃くなる（戻るというべきか）
さらに温めるさいに具材の煮崩れが発生してさらに味が渾然一体となる
ので物理的に美味いとされるようになる（煮詰めすぎてしょっぱい時は好みの濃さまで薄めるからさらに好みに近づく）

保冷剤を冷やしたのは冷蔵庫なのだから冷蔵庫の直接入れても仕事は変わらないのでは

そもそもパッケージ裏のレシピだと何時間も煮込まないことが多いので
下茹ででもしてないとじゃがいもや人参が若干硬いことがあるので
翌日のカレーがウマいってのが広まったんじゃなかったかな

>>嫌気性菌だから常に混ぜ続ければいける
>底に攪拌装置がついていて自動的に飲み物をまぜまぜしてくれる便利グッズ「SELF STIRRING MUG」みたいな鍋があればいいのか
常に謎のグリス食わすゴミやめろ

大きめに切った玉ねぎが煮崩れてルーだけになったカレー好き…

>保冷剤を冷やしたのは冷蔵庫なのだから冷蔵庫の直接入れても仕事は変わらないのでは
冷蔵庫が空とか別に気にしないなら直で入れてもいいけど
鍋の熱で周りの食材が微妙に温まったりする事はあるよ

>スーパーの人参って皮むいてるか…？
>カット野菜の話？
大体は薄皮一枚剥いてある

カレーは作り置きに便利みたいにあちこちで聞くけど
一食で食いきる量しか作らないし…

>スーパーで買う様な人参は皮剥いてあるから大丈夫だと思ってたけどどうなんだろ…今の所カレーで腹壊した事ないけど
たいてい洗ってあるからスーパーの側のまな板の管理が大丈夫なら基本平気
暗闇で刺し身が青白く光るようなスーパーでも多少警戒するぐらいでいいと聞いた

出来てすぐ粗熱とらずにタッパーに小分けして冷凍庫にシュートしてる

粗熱取らずに米タッパーを冷凍庫にシューッしたおかげで
アイスが一度溶けて再凍結してびろびろになってた事があったのでちょっとは気にする

>カット野菜の話？
にんじんの皮と思われてる部分は実は皮ではなく普通に食える

熱いままの麦茶いれたら冷蔵庫壊れるでしょーって怒られた世代だけど最近のトレンドは熱いままでいいのかな

>>カット野菜の話？
>にんじんの皮と思われてる部分は実は皮ではなく普通に食える
その理屈ならじゃがいもの皮も桃の皮も食える

割と夏場に常温放置するけど腹壊したことないな

>熱いままの麦茶いれたら冷蔵庫壊れるでしょーって怒られた世代だけど最近のトレンドは熱いままでいいのかな
流石に容器や鍋肌触ってやけどしないレベルにはしたい

> その理屈ならじゃがいもの皮も桃の皮も食える
じゃがいもは普通に皮ごと食べれるだろ

>割と夏場に常温放置するけど腹壊したことないな
常温にもよるし運みたいなところもあるからな…

>> その理屈ならじゃがいもの皮も桃の皮も食える
>じゃがいもは普通に皮ごと食べれるだろ
そう言ったつもりだけども…

桃もびちょびちょになるのめんどくさいから皮ごと丸かじりする

>じゃがいもは普通に皮ごと食べれるだろ
ソラニンの問題があるから皮は剥いといた方がいいですよ

一晩って曖昧な表現嫌い
具体的に何時間でダメなんだろう

この時期は麻薬卵や焼き浸しでも短期決戦だ

>昨日買ったお刺身を冷蔵庫入れ忘れちゃった
>悲しい
加工食品とかならまだしも刺身だったら1日くらいなんとかならない？
ほぼ無菌じゃないのアレ

親が何でも常温保存してたから子供の頃は毎日腹を壊していた

じゃがいもの皮は別にして揚げてつまみにしてるな

>100度で死なないと聞いたが
加熱してる限り芽胞形態になる前に死ぬから大丈夫
芽胞状態になったら100度以上で6時間煮込んでも死ななくなる

小分けにした上で逆さにした雪平鍋等金属鍋の上に乗せておくと粗熱が取れる速度が早まる
…気がする

>一晩って曖昧な表現嫌い
>具体的に何時間でダメなんだろう
一旦日が沈んでまた昇るまで

>加工食品とかならまだしも刺身だったら1日くらいなんとかならない？
>ほぼ無菌じゃないのアレ
刺し身は無菌でも刺し身の周りの空気にはうようよいるので…
ていうか加工食品のほうがマシだと思うよ

>保ったけど？（謎のお腹の緩さを抱えながら
めっちゃある現象

キッチンの気温にもよると思う
やたらクソ暑いキッチンはダメかなと…
冷房効いてるアイランドキッチンとかならまた違うんじゃない

>>じゃがいもは普通に皮ごと食べれるだろ
>ソラニンの問題があるから皮は剥いといた方がいいですよ
なんか緑っぽいなって思えないくらいなら平気
緑っぽいなら身もやばい
ただし色弱を持ってる人なら対策としては妥当

>なんか緑っぽいなって思えないくらいなら平気
>緑っぽいなら身もやばい
>ただし色弱を持ってる人なら対策としては妥当
皮剥かないとなんか緑っぽいな…っていうのがわかりにくいじゃん

>>ウェルシュ菌に関しては55度以上に保っていれば良いからありっちゃあり
>100度で死なないと聞いたが
なんでこのどうぞツッコミを入れて正しい知識を広める踏み台にしてくださいみたいな書き込みスルーしてるんだよ
ウエルシュ菌そのもの（栄養型）は熱に弱いが、形成する芽胞は100℃で数時間加熱しても死滅しない。 この芽胞は、加熱後、まわりの温度が下がって50℃位になると発芽し始め、45℃前後で最もよく増殖する。

炊飯器のご飯すら1日で痛むからなあ
カレーも冷蔵庫に鍋ごとブッコムとか対策必要よね

なので俺はスロークッカーを使う
40度〜95度の好きな温度で鍋を温め続けてくれるんだ

普通に置いてるけど今までこれで中ったことないからいまいちピンと来ない

>>>ウェルシュ菌に関しては55度以上に保っていれば良いからありっちゃあり
>>100度で死なないと聞いたが
>なんでこのどうぞツッコミを入れて正しい知識を広める踏み台にしてくださいみたいな書き込みスルーしてるんだよ
>ウエルシュ菌そのもの（栄養型）は熱に弱いが、形成する芽胞は100℃で数時間加熱しても死滅しない。 この芽胞は、加熱後、まわりの温度が下がって50℃位になると発芽し始め、45℃前後で最もよく増殖する。
だってツッコミ待ちは触れたくないもん

>ウエルシュ菌そのもの（栄養型）は熱に弱いが、形成する芽胞は100℃で数時間加熱しても死滅しない。 この芽胞は、加熱後、まわりの温度が下がって50℃位になると発芽し始め、45℃前後で最もよく増殖する。
キッチンで火を使うとめちゃ暑くなるけどこれ調理後のキッチン放置は結構やばそうだな

>>加工食品とかならまだしも刺身だったら1日くらいなんとかならない？
>>ほぼ無菌じゃないのアレ
>刺し身は無菌でも刺し身の周りの空気にはうようよいるので…
>ていうか加工食品のほうがマシだと思うよ
消費期限は少し余裕あるけど責任持たないよって期限だから1日くらいなら自己責任で食えなくもない当たったら己の腹を恨むべし

刺し身の場合菌もそうだけど虫が怖い

>一晩って曖昧な表現嫌い
>具体的に何時間でダメなんだろう
状況によって変わるからんなもん具体的に言えるかよ

>>>今は冷蔵庫すら信用出来ん
>>>もっと高級な冷蔵庫をよこせ！
>>業務用冷凍庫に閉じ込めてやるよ
>牛とか入ってるデカい冷蔵庫欲しい
>電気代凄そうだけど
俺の勤め先にあるデカい縦型急速冷凍庫と箱型冷凍庫はマイナス40度まで下がるやつだが二つとも30万くらいするって言ってたな
電気代は一度温度下がりきるそんなでもないらしいが

>普通に置いてるけど今までこれで中ったことないからいまいちピンと来ない
中ったとしてもちょっとお腹ゆるいかな…？程度で終わるから人によっちゃ全然分かんないんだよな…
めちゃめちゃビビり倒してる「」が過敏なだけと言えば言えなくはない

>だってツッコミ待ちは触れたくないもん
発芽してるやつはぶち殺して急速に冷やして増殖を抑えるライフハックにも聞こえたしな…

俺が食中毒になるとケツからウンコ汁が高圧ジェットみたいに射出されて尻が切れるんだ
もう二度となりたくないけど昨日から腹が緩くなってて怖い