二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1723469715943.jpg-(27764 B)
27764 B24/08/12(月)22:35:15 ID:7AZ9hilQNo.1221347030そうだねx5 23:56頃消えます
料理のレシピの書き方のフォーマットを最初に考えた人って申し訳ないけど正直あまり頭が良くないよね
大さじとか小さじとか中一本とか適量とかそういう書き方
どうして火の強さに関しても強めの中火とか全部個人の感覚ベースで書いてるの?
伝える気ある?
大さじとか小さじっていうのもそう
俺の家のスプーンとあなたの家のスプーン絶対大きさ違うからそれで測っても同じにならないでしょ
結局感覚
中とか小とか万人誰が見ても同じになるように定量的に単位設けて定義すればいいのにそれをしない
1番わけわからないのは調味料とかの適量って何なの?
それを書けよ
本当全てが馬鹿でイライラする
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/08/12(月)22:37:31No.1221347896そうだねx10
4人前って書いてるけど1人前にしかならないの困る
224/08/12(月)22:37:46No.1221347990そうだねx16
計量スプーン使わないの?
324/08/12(月)22:39:08No.1221348477そうだねx41
大さじ小さじは計量スプーン使えばわかるだろ
424/08/12(月)22:42:04No.1221349565+
まあ確かにグラムで統一してほしいな
524/08/12(月)22:42:09No.1221349594そうだねx19
>4人前って書いてるけど1人前にしかならないの困る
語尾にデブを付けろ
624/08/12(月)22:42:59No.1221349903+
油:好きなだけ
砂糖:好きなだけ
724/08/12(月)22:44:12No.1221350397そうだねx13
お砂糖…適量
スパイス…適量
素敵なもの…全部
824/08/12(月)22:44:27No.1221350481+
お菓子でも作ってなさい!
924/08/12(月)22:44:34 ID:7AZ9hilQNo.1221350520+
削除依頼によって隔離されました
小さじ1〜2は1なのか2なのかどっちだよ
多分主婦が昭和から受け継いできた家の中の秘伝的な文化だから女性特有の共感力で補う悪い癖が出てる
プラモとかの組み立て説明書の誰が見ても同じ解釈になる書き方をすこし見習ってほしい
1024/08/12(月)22:45:34No.1221350909+
マジで?ってなる量の油
1124/08/12(月)22:46:17 ID:7AZ9hilQNo.1221351223そうだねx1
>大さじ小さじは計量スプーン使えばわかるだろ
じゃあグラムで書けばいいだろ
1224/08/12(月)22:46:29No.1221351286そうだねx9
んんん大さじ小さじを大きな匙と小さな匙と認識してる…?
1324/08/12(月)22:47:02No.1221351484+
>お菓子でも作ってなさい!
何でそんなあくらつな事言うの
1424/08/12(月)22:47:33No.1221351698そうだねx5
>お砂糖…適量
>スパイス…適量
>素敵なもの…全部
>ケミカルX…全部
1524/08/12(月)22:48:05 ID:7AZ9hilQNo.1221351879+
ここの采配は都合上曖昧でいいかっていうのはこちらが場合によって判断することなので説明側はあくまでそこを勝手に決め打ちしないでちゃんと伝えてほしい
仕事ができないやつの伝え方
1624/08/12(月)22:48:30No.1221352058そうだねx8
スレ文の不満最近のレシピ本ではほぼ解消されてるものばっかなので新しいものを買うといいよ
クックパッドは破って捨てなさい
1724/08/12(月)22:50:17No.1221352769+
砂糖とかグラムで書かれてたとしていちいち測れるか?
1824/08/12(月)22:51:51No.1221353412そうだねx6
計量スプーンは統一されてる
1924/08/12(月)22:52:41No.1221353755そうだねx1
渾身のボケだったんだろうな…
2024/08/12(月)22:52:54No.1221353844+
>砂糖とかグラムで書かれてたとしていちいち測れるか?
①大さじ小さじとはかりを併用する
②だんだんさじ感がカラダにしみついてくる
③そのうちグラム感も身につく
2124/08/12(月)22:53:23No.1221354033そうだねx7
適当でも何とかなるんだよ
本当にガチで測らないといけないのはお菓子作りくらい
2224/08/12(月)22:54:17No.1221354417+
それにしてもこの小さじ1〜2は流石におもろいな
塩気に倍のブレが出るって何の冗談だよ
2324/08/12(月)22:55:19No.1221354811そうだねx6
大さじ小さじはそういう名前の調理器具で誰が使っても変わりません
2424/08/12(月)22:56:00No.1221355090+
人によって味の好みがあるんだよ
適量っていうのはとりあえず適当に入れて作ってみて二回目以降自分の好きな様に調整しろって言ってんの
2524/08/12(月)22:56:13No.1221355196そうだねx6
>大さじ小さじはそういう名前の調理器具で誰が使っても変わりません
小学校で習うんだけどなこれ…
2624/08/12(月)22:57:35No.1221355787そうだねx4
>小学校で習うんだけどなこれ…
大概の「義務教育で習うよそれ」は義務教育をどんどんスルーする人種には無力だ
2724/08/12(月)22:58:55No.1221356342+
>適量っていうのはとりあえず適当に入れて作ってみて二回目以降自分の好きな様に調整しろって言ってんの
適量は適当な量ではないです…
アホレシピはアホだからどうしようもないけど普通は調節の効く段階での味見しながらの投入でしか使わないよ
2824/08/12(月)23:00:01 ID:7AZ9hilQNo.1221356833+
>適量っていうのはとりあえず適当に入れて作ってみて二回目以降自分の好きな様に調整しろって言ってんの
曖昧だな〜
腹立つ
2924/08/12(月)23:00:13No.1221356910+
ひとつまみと少々もある程度決まった分量あるからな
3024/08/12(月)23:01:21No.1221357389+
濃いより薄い方がマシ…を心がけて料理してる
3124/08/12(月)23:02:03No.1221357660+
この手の話は調味料の分量だけ厳密に見ようとするのが面白い
3224/08/12(月)23:02:05No.1221357671+
>それにしてもこの小さじ1〜2は流石におもろいな
>塩気に倍のブレが出るって何の冗談だよ
肝心のレシピ見てないからわからんけどこれ茄子の灰汁抜きに使う分じゃね
塩気には関係しない
3324/08/12(月)23:02:46No.1221357957そうだねx3
料理の途中で◯◯を入れますとかレシピに無かったものを出すなぶん殴りたくなる
3424/08/12(月)23:03:16 ID:7AZ9hilQNo.1221358142+
>大さじ小さじはそういう名前の調理器具で誰が使っても変わりません
それを持ってなかったらどうやって大さじ1小さじ1の分量をレシピから読み取るのか
本来グラムで書いてからその量を正確に測るのに大さじ小さじを使うのはわかるけど最初から任意でレシピを読む側が使う道具の名前でレシピを定義したら伝わるわけない
馬鹿の所業
3524/08/12(月)23:03:51No.1221358376+
大さじが軽量スプーンの大さじって事だと知らずにこんな恥ずかしいスレたてちゃったのか…
3624/08/12(月)23:03:57No.1221358408そうだねx11
やべえこいつマジモンかよ
3724/08/12(月)23:04:13No.1221358511+
>この手の話は調味料の分量だけ厳密に見ようとするのが面白い
なすの大きさにもツッコんでるスレ文には正直ちょっと感心した
3824/08/12(月)23:04:18No.1221358544+
誰でもレシピ通りに作れば料理できるよできねえよってのは
こういう適量とかの表記が悪いとは思う
3924/08/12(月)23:04:25No.1221358595そうだねx3
>それを持ってなかったらどうやって大さじ1小さじ1の分量をレシピから読み取るのか
買え
4024/08/12(月)23:05:01No.1221358820そうだねx1
>肝心のレシピ見てないからわからんけどこれ茄子の灰汁抜きに使う分じゃね
>塩気には関係しない
https://cookpad.com/recipe/1948092
これ見るにナスの水気抜く用かな塩
4124/08/12(月)23:05:19No.1221358925+
まずスプーンに大さじも小さじもないんですよ
勝手な命名してるのはお前
4224/08/12(月)23:05:47No.1221359124そうだねx1
https://wave.pref.wakayama.lg.jp/bunka-archive/senjin/kagawa.html
計量スプーンって誰が考えたんだろうと調べたら
胚芽米にビタミンB1が多く含まれることを証明
四群点数法
一部切り出しただけでもめっちゃ功績ある人だった
4324/08/12(月)23:05:55No.1221359177+
やっぱクックパッドかよ!カス!サイト落ちろ!レシピは貰ってゆく
4424/08/12(月)23:06:18 ID:7AZ9hilQNo.1221359346そうだねx1
>買え
特定の道具まだ買ってない人に伝わらない書き方って…
4524/08/12(月)23:06:44No.1221359494+
まあ大さじ小さじが標準化されてると今までスレ「」は知らなかったわけだから
それを必ず伝わるように書いてなかった落ち度はあるけどもう1つ
調味料ってみんな味が違うんだよ、醤油や味噌なんて塩気も甘みも商品ごとに違うからね
味見しながら調節するしかないのよ
もちろんその「味見しながら調節してください」とスレ「」が見たレシピ本に書いてなかったのなら
それを全員一律に確実に伝わるように書いてなかった落ち度はあるわけだけども
4624/08/12(月)23:06:47No.1221359515+
いやまあわかるけどね…特に火加減とか…
4724/08/12(月)23:07:00No.1221359597+
書き込みをした人によって削除されました
4824/08/12(月)23:07:18 ID:7AZ9hilQNo.1221359710+
>やべえこいつマジモンかよ
お前がな
4924/08/12(月)23:07:21No.1221359736そうだねx1
>>買え
>特定の道具まだ買ってない人に伝わらない書き方って…
ママに教わらなかったのかなって言うよりは優しいかと思って…
5024/08/12(月)23:07:26No.1221359772+
>まあ大さじ小さじが標準化されてると今までスレ「」は知らなかったわけだから
>それを必ず伝わるように書いてなかった落ち度はあるけどもう1つ
ああこの「落ち度」はレシピ本を書く側の落ち度って意味ね
5124/08/12(月)23:08:16No.1221360111+
>俺の家のスプーンとあなたの家のスプーン絶対大きさ違うからそれで測っても同じにならないでしょ
軽量スプーンの存在しらないと平気でこんな事言っちゃんだな
5224/08/12(月)23:08:27No.1221360175+
計量スプーン知らないの…?
これ馬鹿なのって実は…
5324/08/12(月)23:08:33No.1221360212+
>いやまあわかるけどね…特に火加減とか…
これは最近は図・写真つきで「こう!」って載ってる本多いけど
とはいえコンロ毎に結構な個体差出るよねここはどうしようもない
5424/08/12(月)23:08:39No.1221360252+
今はプロがよつべで全行程見せてくれるから許すが…
5524/08/12(月)23:08:54No.1221360359そうだねx3
さじがスプーンってことはわかったんだな
えらいぞ
5624/08/12(月)23:08:59No.1221360401そうだねx1
レシピの表記でいちゃもんつけるの人は大体そのレシピ本やレシピサイトの補足やQ&Aに答え書いてたりするのに調べず切れてる
5724/08/12(月)23:09:14No.1221360471+
さっきから軽量スプーン氏もちょっとアレだぞ
5824/08/12(月)23:09:23 ID:7AZ9hilQNo.1221360533+
>ママに教わらなかったのかなって言うよりは優しいかと思って…
いやレシピの書き方の話だと思うんだけどなにを言ってるの?
どういうこと?大丈夫?
5924/08/12(月)23:09:36No.1221360607+
>まあ大さじ小さじが標準化されてると今までスレ「」は知らなかったわけだから
>それを必ず伝わるように書いてなかった落ち度はあるけど
漢字が読めない可能性を考慮してないのも駄目じゃね?
6024/08/12(月)23:09:38No.1221360633+
学校で習うだろ大さじ小さじとかは
6124/08/12(月)23:10:10No.1221360851+
つか料理しようとしてる人間が軽量スプーンもってないとかないでしょ普通
6224/08/12(月)23:10:19No.1221360920+
そもそも食材に均一なものなんかないんだから火加減も時間も味付けも微妙に変わるの当たり前だろ…
6324/08/12(月)23:10:22No.1221360934そうだねx1
日本の学校で習うもの知らないってそういうことか
6424/08/12(月)23:10:25No.1221360953そうだねx1
材料の比重覚えてクッキングスケールで全部やってるわ
便利だよ
6524/08/12(月)23:10:34 ID:7AZ9hilQNo.1221360999そうだねx1
料理のこういう論理的じゃないところが本当に嫌い
6624/08/12(月)23:11:04No.1221361162+
ちょっと難しい話するけど
物には比重があるからグラムで表すと逆に分かりづらいんだ
6724/08/12(月)23:11:18No.1221361249+
大さじ小さじはどうでもいいが油揚げを横に切ると書かれてたのは迷った
油揚げに向きなんてあるのかよ
6824/08/12(月)23:11:21No.1221361270+
大さじ小さじが標準化された単位だってことをスレ「」は知らなかったわけだから
それをはっきり分かるように書いてこなかったレシピ本たちにも落ち度はあるよ
そこは俺はスレ「」に同意する
マニュアルってのは読者が偶然の巡り合わせでたまたま知ってるってことに期待・依存しちゃだめなものだ
6924/08/12(月)23:11:42No.1221361382+
インスタントラーメンの水量が多くても美味いだろ
料理は適当でいいんだよ
7024/08/12(月)23:11:45No.1221361400そうだねx1
家庭科の授業全部休んだのか…?
7124/08/12(月)23:12:02No.1221361500+
>>買え
>特定の道具まだ買ってない人に伝わらない書き方って…
包丁とかフライパンとかレベルで持っとけよって道具でしょ
7224/08/12(月)23:12:10No.1221361558+
でもなあ…お菓子作るときにバターとか佐藤の量にびびって勝手に分量減らすような奴らもいるからなあ…
7324/08/12(月)23:12:25No.1221361655+
>それをはっきり分かるように書いてこなかったレシピ本たちにも落ち度はあるよ
このへん
マジで
改善されてる
7424/08/12(月)23:12:43No.1221361767そうだねx1
疑問に思ったら調べればよかったのにな…
7524/08/12(月)23:12:44No.1221361781+
>インスタントラーメンの水量が多くても美味いだろ
ぬぁ…まじゅい…
7624/08/12(月)23:13:07No.1221361913そうだねx1
>でもなあ…お菓子作るときにバターとか佐藤の量にびびって勝手に分量減らすような奴らもいるからなあ…
佐藤を使うな
7724/08/12(月)23:13:42No.1221362126+
計量スプーン計量カップあたりは料理しようとするなら用意してるもんだろう
100均一でも買えるのに
7824/08/12(月)23:13:48No.1221362180そうだねx7
>多分主婦が昭和から受け継いできた家の中の秘伝的な文化だから女性特有の共感力で補う悪い癖が出てる
この一行で妄想から断定に至る感じがこわい
7924/08/12(月)23:13:53No.1221362207そうだねx2
>大さじ小さじが標準化された単位だってことをスレ「」は知らなかったわけだから
>それをはっきり分かるように書いてこなかったレシピ本たちにも落ち度はあるよ
>そこは俺はスレ「」に同意する
>マニュアルってのは読者が偶然の巡り合わせでたまたま知ってるってことに期待・依存しちゃだめなものだ
プラモの説明書ってまずはニッパー買ってこいって書いてあるの?
8024/08/12(月)23:14:07No.1221362274+
適量って...どれくらいだよ!!
と散々叫ばれた結果、初心者向けの奴は目安量書くようになったね
今の時代だと手際の良し悪しはあるけどレシピ読めなくて失敗したは相当消えたと思う
8124/08/12(月)23:14:07No.1221362278+
海外のレシピでたまにあるけど1tspが迷う
調べてみたらちゃんと定義があるんだが
8224/08/12(月)23:14:14No.1221362334+
適量表記だけはぶち殺したい
8324/08/12(月)23:14:15No.1221362340+
あすぺるがぁ
8424/08/12(月)23:14:36No.1221362468そうだねx1
>計量スプーン知らないの…?
>これ馬鹿なのって実は…
見ず知らずの料理の先輩をここまで見下してかかる奴が馬鹿なわけないだろ
ただの馬鹿なわけないだろここまで見下しておいて
8524/08/12(月)23:14:57No.1221362603+
>プラモの説明書ってまずはニッパー買ってこいって書いてあるの?
書いてないよ
いらないから
8624/08/12(月)23:15:25No.1221362780そうだねx7
1cupのサイズが国によって違いすぎるから統一しろとか1tbspが日米英と豪で違うから合わせろとかいう話ならまだわかる
中とか強とか感覚なんですけお!僕の家のスプーンと大きさ違うんですけおおお!!はただただ頭が足りないアホなだけでは…
8724/08/12(月)23:15:32No.1221362832+
こういう分量全部数値化されてないと納得できないっていうのはネタで言ってるのか本気で言ってるのか分からなくなってくるから困る
一回でも経験あるならどうとでもなるのは分かるだろうに
8824/08/12(月)23:15:56No.1221362982そうだねx1
まあ茄子中はちょっと分かんない
8924/08/12(月)23:16:08No.1221363066+
大さじ小さじはその名前の通り小さいスプーンや大きいスプーンで代用できるんで買わなくても別にいい
9024/08/12(月)23:16:21No.1221363145+
>こういう分量全部数値化されてないと納得できないっていうのはネタで言ってるのか本気で言ってるのか分からなくなってくるから困る
本気で言う人もいるんだけど
本気で言う人はだいたい自己解決したりそれで本出したりするからな
9124/08/12(月)23:16:37No.1221363248そうだねx1
マジでホイ卒(誤用)の可能性が
9224/08/12(月)23:16:40No.1221363261+
いやほんと今は動画があるからぜんぜんいいけど
昔は本だけでやってたのまじで雰囲気だわ
9324/08/12(月)23:17:02No.1221363398+
>こういう分量全部数値化されてないと納得できないっていうのはネタで言ってるのか本気で言ってるのか分からなくなってくるから困る
>一回でも経験あるならどうとでもなるのは分かるだろうに
初めて作るなら失敗したくないだろうしカッチリやりたくなると思う
9424/08/12(月)23:17:09No.1221363445+
義務教育で習わなかった覚えてなかったとしてもやる気があればいつからでも覚えられる
文句言う前に覚えろ
覚える気ないなら勝手にやれ過ぎる
9524/08/12(月)23:17:19No.1221363513+
レシピにナス1本って書いてあるのにスーパーにナス4本入りしか売ってないから頭悪い!
9624/08/12(月)23:17:29No.1221363574+
その分野の知識が無いだけの人ならともかく
文章を読む力も調べる力もない上に悪態はやたら饒舌な人とかやだなぁ…
9724/08/12(月)23:17:35No.1221363607+
アレな人なんだなとしかならないよ…
9824/08/12(月)23:17:49No.1221363695+
>1cupのサイズが国によって違いすぎるから統一しろとか1tbspが日米英と豪で違うから合わせろとかいう話ならまだわかる
どの国のレシピだ…?て調べる段階が発生する
そこまでキッチリしたもの滅多に作らないけども
9924/08/12(月)23:17:51No.1221363708+
>昔は本だけでやってたのまじで雰囲気だわ
そら昔はゼロからの人がおもむろにレシピに頼るなんてケース想定しないからな
10024/08/12(月)23:17:54No.1221363727+
過去の日本では醬油や味噌を各家庭で手作りして塩分濃度にばらつきがあったんだ
だから違いは各家庭で調整する必要がありその因習が残ってる
10124/08/12(月)23:18:05No.1221363796+
仮にレシピに書かれてなくても検索すりゃ出てくるだろ
10224/08/12(月)23:18:06No.1221363800+
>レシピにナス1本って書いてあるのにスーパーにナス4本入りしか売ってないから頭悪い!
しゃあねぇから4倍作って食うか...
何故か太っていく...
10324/08/12(月)23:18:09No.1221363831+
こういう大根の皮もろくに剥けなさそうなのが
ここで料理の話をしてるのは結構あるのがな…
10424/08/12(月)23:18:14No.1221363870+
>料理の途中で◯◯を入れますとかレシピに無かったものを出すなぶん殴りたくなる
一回通して読めや
10524/08/12(月)23:18:20No.1221363910+
>レシピにナス1本って書いてあるのにスーパーにナス4本入りしか売ってないから頭悪い!
4倍作ろう
10624/08/12(月)23:18:35No.1221364015+
義務教育で家庭科やらせてもこんなアホが産まれるんだな
10724/08/12(月)23:19:07No.1221364232+
>>料理の途中で◯◯を入れますとかレシピに無かったものを出すなぶん殴りたくなる
>一回通して読めや
それはそれ
これはこれ
10824/08/12(月)23:19:18No.1221364320+
火の強さって初心者向けの本だと「大体このぐらい!」って写真載ってない?
10924/08/12(月)23:19:23No.1221364349+
>マジでホイ卒(誤用)の可能性が
誤用とかあんのそれ…?
11024/08/12(月)23:19:23No.1221364350+
>義務教育で家庭科やらせてもこんなアホが産まれるんだな
義務教育では先天的な異常は治せないからな
11124/08/12(月)23:19:25No.1221364371+
面倒だから卵かけご飯の醤油とご飯の量から分量の適当さを学ばせたら早いんじゃないか
11224/08/12(月)23:19:29No.1221364391+
>大さじ小さじはその名前の通り小さいスプーンや大きいスプーンで代用できるんで買わなくても別にいい
計量器使わなくても感覚である程度合わせられて失敗してもリカバリできる人ならその通りだけど
初めて作る料理とかは代用で目分量で作るよりやっぱりちゃんと計量して作りたくない?
11324/08/12(月)23:19:46No.1221364508+
>プラモの説明書ってまずはニッパー買ってこいって書いてあるの?
すごい自信持って絶対自分が正しいって信じ切って言ってるんだろうけど
マニュアルを作るとかUIについて人生で真剣に考えたことがないでしょ
まあそういう人が99%だから不思議でもなんでもないけど
fu3850907.webp
11424/08/12(月)23:20:00No.1221364586+
関東と関西で味付け違うけど料理本はどっち味付けで作ってるんだろうやっぱ関東だよな
11524/08/12(月)23:20:26No.1221364769そうだねx1
>>プラモの説明書ってまずはニッパー買ってこいって書いてあるの?
>すごい自信持って絶対自分が正しいって信じ切って言ってるんだろうけど
>マニュアルを作るとかUIについて人生で真剣に考えたことがないでしょ
>まあそういう人が99%だから不思議でもなんでもないけど
>fu3850907.webp
えっ突然何こわっ…
11624/08/12(月)23:20:28No.1221364784+
そら昔は花嫁修業っていわれてカーチャンの隣で料理するわけですわ…
11724/08/12(月)23:20:58No.1221364949+
>過去の日本では醬油や味噌を各家庭で手作りして塩分濃度にばらつきがあったんだ
>だから違いは各家庭で調整する必要がありその因習が残ってる
なんなら今だって同じ種類の違う商品買ってるし同じ味か?
11824/08/12(月)23:21:17No.1221365058+
>関東と関西で味付け違うけど料理本はどっち味付けで作ってるんだろうやっぱ関東だよな
関東風とか関西風とか書いてあることが多いけどそこら辺は料理本で統一されてないので著者の出身による
11924/08/12(月)23:21:22No.1221365091+
>こういう大根の皮もろくに剥けなさそうなのが
そんなんピーラーつかえばええ!!
12024/08/12(月)23:21:26No.1221365116+
>初めて作るなら失敗したくないだろうしカッチリやりたくなると​思う
むしろ慣れないうちは上手く出来ないことがあって当然じゃん!
結局経験と技術要求されるところあるんだし
12124/08/12(月)23:21:26No.1221365117+
初めて料理する人間に応用力を期待するな…
12224/08/12(月)23:21:26No.1221365119+
ちょっとキモいな
12324/08/12(月)23:21:48No.1221365250+
ちょっと…?
12424/08/12(月)23:21:53No.1221365285+
>火の強さって初心者向けの本だと「大体このぐらい!」って写真載ってない?
載ってる
あてになんねえ!
まあ昔よりは遥かにいい状況ではあります
12524/08/12(月)23:22:00No.1221365330+
誰がどの会社の調味料を使うかなんていちいち書いてられないからだろ
九州の甘い醤油と関東の醤油で同じ量使ったって味が違うのは当たり前だし 作って適宜調整しろとしか言える訳ねえだろ
そんな事も考えられない奴が訳分からん揚げ足取って自分が正しいみたいな顔するんだよな
12624/08/12(月)23:22:21No.1221365441+
昔見かけた理系の為のレシピみたいな本が似たようなこと言ってたな
レシピってひとつまみとか適量とか大匙小匙とか曖昧で理系の皆さんモヤモヤしませんか?そこでこの本では数値をきっちり表記しています!みたいな奴
他はともかく大匙小匙はちゃんと数値化されてるだろ…と思ってその時点で信用できなくなった
12724/08/12(月)23:22:22No.1221365447+
お料理じゃなくて工業用の樹脂とかでの話なんだけど
粉物で嵩比重か真の比重かが判然としなくて迷うことがたまにある
重量でレシピもといTDSかいてくだち!!!てなる
12824/08/12(月)23:22:25No.1221365472+
>すごい自信持って絶対自分が正しいって信じ切って言ってるんだろうけど
>マニュアルを作るとかUIについて人生で真剣に考えたことがないでしょ
>まあそういう人が99%だから不思議でもなんでもないけど
>fu3850907.webp
いやそんな本の宣伝どうでもいいからプラモの説明書にニッパー買ってこいって書いてあるのか教えてよ
12924/08/12(月)23:22:28No.1221365485+
関西と関東では醤油が薄口濃い口で違うから
醤油の種類まで書いてあるレシピじゃないと再現性ないとはきいたことあるな
13024/08/12(月)23:22:42No.1221365565+
大さじ小さじって海外にないの?
じゃあどうやって図ってるの
13124/08/12(月)23:22:57No.1221365658+
>>関東と関西で味付け違うけど料理本はどっち味付けで作ってるんだろうやっぱ関東だよな
>関東風とか関西風とか書いてあることが多いけどそこら辺は料理本で統一されてないので著者の出身による
ウケがいいのは関西寄りの味付けらしいっすね
13224/08/12(月)23:23:50No.1221365984+
強火は炎の先が鍋底につく程度
中火は炎の長さが鍋底からみて半分くらいでしょ
13324/08/12(月)23:23:52No.1221365993+
実際めちゃくちゃ色んな面でブレが発生してるんだけど
そういうのも理解してないから分量とか調理感覚の部分だけ激しく殴ろうとする
13424/08/12(月)23:23:58No.1221366030+
小匙大匙〜ときて1カップとか出てきた時は殺意が走った
13524/08/12(月)23:24:00No.1221366036+
大さじ小さじって表記そのものには応用力いらねぇって
13624/08/12(月)23:24:27No.1221366225+
頭でっかちだなあとは思うけどこの歳になって料理初挑戦しますなんて言ってる人はそんなもんかなとは思う
13724/08/12(月)23:24:35No.1221366270+
>レシピってひとつまみとか適量とか大匙小匙とか曖昧で理系の皆さんモヤモヤしませんか?そこでこの本では数値をきっちり表記しています!みたいな奴
>他はともかく大匙小匙はちゃんと数値化されてるだろ…と思ってその時点で信用できなくなった
匙半分とか1/3とかがやりづらいったらありゃしないって意見自体は首肯します
13824/08/12(月)23:24:52No.1221366372そうだねx1
>大さじ小さじって海外にないの?
>じゃあどうやって図ってるの
塩の量とかas tasteとか書かれててはー?ってなるよ
13924/08/12(月)23:25:21No.1221366535+
>大さじ小さじって海外にないの?
>じゃあどうやって図ってるの
テーブルスプーンとティースプーンって書き方するだけであるよ
だから大きいスプーンと小さいスプーンで代用できるんよ
14024/08/12(月)23:25:23No.1221366552+
>他はともかく大匙小匙はちゃんと数値化されてるだろ…と思ってその時点で信用できなくなった
ビーカーで計量させられてるような気分にでもなるのか…?とも思ったが目的に応じて計量の精度を変えろって実験の一番最初に習うよな
14124/08/12(月)23:25:25No.1221366558+
>いやそんな本の宣伝どうでもいいからプラモの説明書にニッパー買ってこいって書いてあるのか教えてよ
書いてないってば
ニッパーなんてなくても作れるんだから
14224/08/12(月)23:25:26No.1221366565そうだねx1
>いやそんな本の宣伝どうでもいいからプラモの説明書にニッパー買ってこいって書いてあるのか教えてよ
fu3850950.jpg
14324/08/12(月)23:25:34No.1221366611+
やはりクックドゥか…
14424/08/12(月)23:25:44No.1221366669+
>>マジでホイ卒(誤用)の可能性が
>誤用とかあんのそれ…?
幼稚園>保育園というマウントから生まれた言葉なので義務教育受けてないのか?という意味で使うと誤用
14524/08/12(月)23:26:18No.1221366877+
>やはりクックドゥか…
美味しいよね
14624/08/12(月)23:26:19No.1221366883+
味見とかしなそう
14724/08/12(月)23:26:34No.1221366958+
めんつゆは濃さの表記あるけど白だしも書いてほしいわ
14824/08/12(月)23:27:05No.1221367165+
さっと回し入れろ!
14924/08/12(月)23:27:08No.1221367188+
>幼稚園>保育園というマウントから生まれた言葉なので
そもそもがおかしい言葉の誤用…頭がおかしくなりそうだ
15024/08/12(月)23:27:15No.1221367235+
>そんなんピーラーつかえばええ!!
大根の皮むきにピーラーは向いてないよ
15124/08/12(月)23:27:20No.1221367258+
>やはりクックドゥか…
実際最近はぶち込むだけの調味料たくさん売ってるし
主婦の質も下がってるんだろうなって思う
15224/08/12(月)23:27:33No.1221367343+
>やはりクックドゥか…
中一本問題が解決しないでごんす
15324/08/12(月)23:27:55No.1221367473+
>めんつゆは濃さの表記あるけど白だしも書いてほしいわ
めんつゆないなら自分で考えろ
15424/08/12(月)23:27:57No.1221367477そうだねx3
>>やはりクックドゥか…
>実際最近はぶち込むだけの調味料たくさん売ってるし
うん
>主婦の質も下がってるんだろうなって思う
うん?
15524/08/12(月)23:28:18No.1221367593+
主婦の質ってなんだよ
15624/08/12(月)23:28:22No.1221367606+
毎回あーはいはい多分こんくらい入れればいいんだろー位のノリで料理作ってる
なんだかんだ食えるものにはなってるからヨシ
15724/08/12(月)23:28:26No.1221367627+
砂糖…おもかじ一杯
15824/08/12(月)23:29:26No.1221367956そうだねx1
計量スプーン持ってると限らないんですけお!!!
って人はしれっと包丁で切る工程あるのには文句言わないので?
15924/08/12(月)23:29:32No.1221367993+
カット野菜とか合わせ調味料を見下してるって
普段から料理を作らない人にありがちだよね
16024/08/12(月)23:29:41No.1221368034+
いまどき主婦やれてる奴の質なんて上がる一方だろ
16124/08/12(月)23:29:43No.1221368043+
一合が嫌
米もアルコールも
16224/08/12(月)23:29:52No.1221368098+
ひょっとしてレシピを味の保証書みたいに思っているのでは…
16324/08/12(月)23:30:16No.1221368216+
とりあえず思ったのは最新のレシピ本を買えば解決だなってことくらいだな…
16424/08/12(月)23:30:16No.1221368221+
>計量スプーン持ってると限らないんですけお!!!
>って人はしれっと包丁で切る工程あるのには文句言わないので?
素手で切ってるんだろ
16524/08/12(月)23:30:20No.1221368245そうだねx1
>計量スプーン持ってると限らないんですけお!!!
>って人はしれっと包丁で切る工程あるのには文句言わないので?
というかじゃあ計量スプーンないとして何で代用すんの?って話になりその代用品より計量スプーンの方が持ってる可能性高いだろ?ってなるんだよな
16624/08/12(月)23:30:20No.1221368247+
>他はともかく大匙小匙はちゃんと数値化されてるだろ…と思ってその時点で信用できなくなった
ギチギチに押し詰めた小さじ筋切り一杯とふんわり優しく盛って小さじ筋切り一杯はまあ誤差出るとは思うしそういうの気にする人向けでしょ
16724/08/12(月)23:30:28No.1221368283+
計量カップと計量スプーンとか料理作るなら普通は買うだろ…
16824/08/12(月)23:30:38No.1221368337+
レシピで一合表記…?
16924/08/12(月)23:30:40No.1221368341+
鍋用野菜セットって最強のコスパだよな
17024/08/12(月)23:30:44No.1221368361+
>計量スプーン持ってると限らないんですけお!!!
>って人はしれっと包丁で切る工程あるのには文句言わないので?
ナイフ!フォーク!レッグナイフ!!
17124/08/12(月)23:30:52No.1221368416+
なんなら航空機に使うガチガチの工業用塗料でもかなりの幅を持たせた混合比になってたりするよ
機材や環境に合わせて適宜調整
17224/08/12(月)23:31:05No.1221368505+
>ギチギチに押し詰めた小さじ筋切り一杯とふんわり優しく盛って小さじ筋切り一杯はまあ誤差出るとは思うしそういうの気にする人向けでしょ
いやそもそもその味の差わかるのかよお前
17324/08/12(月)23:31:13No.1221368558+
流行りのレシピ本とかもいいんだけどガッチガチに硬派なレシピ本が一冊欲しいですわ…
17424/08/12(月)23:31:41No.1221368706+
小学校の勉強しないで中学の教科書見て説明がない!クソ本!って言ってるようなもん
17524/08/12(月)23:31:43No.1221368720+
軽量スプーンが分からないような奴相手じゃグラムで書いたって計れねえだろ結局
17624/08/12(月)23:31:49No.1221368754そうだねx1
>流行りのレシピ本とかもいいんだけどガッチガチに硬派なレシピ本が一冊欲しいですわ…
ここで言ってないで買いなよ
17724/08/12(月)23:31:50No.1221368757+
>鍋用野菜セットって最強のコスパだよな
無駄も出ないのがいい
17824/08/12(月)23:31:53No.1221368773そうだねx3
料理を作る以上食材や調理器具を揃えとくもんだろ…
17924/08/12(月)23:31:57No.1221368807+
味噌汁1杯に必要な味噌の量はだいたい梅干し1個分
大さじ1杯はペットボトルキャップの半分
これ豆な
18024/08/12(月)23:31:58No.1221368809+
>鍋用野菜セットって最強のコスパだよな
なんかしらんが価格変動に強い!
18124/08/12(月)23:32:01No.1221368829+
その通りに作れば誰でも間違える要素なく作れるレシピが理想
18224/08/12(月)23:32:07No.1221368867+
冷食やセントラルキッチンのレシピはめっちゃガチガチになってそうではある
18324/08/12(月)23:32:37No.1221369037+
>流行りのレシピ本とかもいいんだけどガッチガチに硬派なレシピ本が一冊欲しいですわ…
硬派?
18424/08/12(月)23:32:40No.1221369056+
>その通りに作れば誰でも間違える要素なく作れるレシピが理想
最終的に好みがあるから間違えないってのはないんだ
素人が作ればさらにブレる
18524/08/12(月)23:32:46No.1221369077+
>味噌汁1杯に必要な味噌の量はだいたい梅干し1個分
バラつきあるなぁ〜
18624/08/12(月)23:32:46No.1221369082+
>味噌汁1杯に必要な味噌の量はだいたい梅干し1個分
わからん!
18724/08/12(月)23:32:55No.1221369132そうだねx3
>大さじ1杯はペットボトルキャップの半分
あれ30mlもあったの!?
18824/08/12(月)23:32:59No.1221369152+
レシピ本側も流石に小学校通ってない奴は対象にはしてないと思うよ
18924/08/12(月)23:33:10No.1221369214+
>というかじゃあ計量スプーンないとして何で代用すんの?って話になりその代用品より計量スプーンの方が持ってる可能性高いだろ?ってなるんだよな
計量スプーン持ってない奴がクッキングスケールとか持ってるはずもないしなぁ…
19024/08/12(月)23:33:16No.1221369241+
>その通りに作れば誰でも間違える要素なく作れるレシピが理想
ありがとうクックドゥ…
19124/08/12(月)23:33:31No.1221369309+
>冷食やセントラルキッチンのレシピはめっちゃガチガチになってそうではある
まず契約農家から均一の野菜を仕入れないとだな
19224/08/12(月)23:33:34No.1221369329+
えーと…茹でこぼす…?
19324/08/12(月)23:33:38No.1221369356+
>最終的に好みがあるから間違えないってのはないんだ
>素人が作ればさらにブレる
レシピ通り作ったという納得があればいいから
19424/08/12(月)23:33:39No.1221369370+
>軽量スプーンが分からないような奴相手じゃグラムで書いたって計れねえだろ結局
秤なんて持ってない!って言いそうだよね
19524/08/12(月)23:33:42No.1221369387+
味噌も塩も全部同じ成分でできてると思ってそう
19624/08/12(月)23:34:13No.1221369550+
>レシピ通り作ったという納得があればいいから
よく無いだろ美味しいかどうかだろ
19724/08/12(月)23:34:21No.1221369607+
>>軽量スプーンが分からないような奴相手じゃグラムで書いたって計れねえだろ結局
>秤なんて持ってない!って言いそうだよね
そもそも秤持ってたとして1グラム単位の塩とか測るつもりかよってとこに頭回ってないのが悲しい
19824/08/12(月)23:34:23No.1221369627そうだねx1
>えーと…茹でこぼす…?
ひと煮立ち…?
19924/08/12(月)23:34:46No.1221369768+
>味噌も塩も全部同じ成分でできてると思ってそう
そういや雪塩は塩味弱いから調整して使えとか書いてあったな
20024/08/12(月)23:34:52No.1221369805+
醤油洗い・・・?
20124/08/12(月)23:34:59No.1221369839+
1カップって何?
みんなそんなに酒の瓶持ってるの?
20224/08/12(月)23:35:08No.1221369893+
>流行りのレシピ本とかもいいんだけどガッチガチに硬派なレシピ本が一冊欲しいですわ…
>味噌汁1杯に必要な味噌の量はだいたい梅干し1個分
>大さじ1杯はペットボトルキャップの半分
>これ豆な
ムカつく表現
20324/08/12(月)23:35:13No.1221369922+
>>えーと…茹でこぼす…?
>ひと煮立ち…?
これは沸騰したらって事じゃないの…?
20424/08/12(月)23:35:23No.1221369970+
(ゴリラみたいな指から繰り出される一つまみの塩
20524/08/12(月)23:35:25No.1221369980+
>レシピ通り作ったという納得があればいいから
これはまあ分かる
どっかに基準が欲しいんだよね改善を目指すにせよ出来に納得するにせよ
20624/08/12(月)23:35:30No.1221370003+
料理なんかはできない奴はできないで切り捨てていいよな
勝手に金で解決しろ
20724/08/12(月)23:35:33No.1221370029+
>硬派?
そう
もう楽な方法とか時短みたいなの一切考えてないガチムチな奴
20824/08/12(月)23:35:37No.1221370049+
時短用にプラモみたいに切られた食材が必要な分だけ袋詰めされたミールキットってのもあるから慣れないうちは活用したら?
大匙小匙に悩むのにいきなりセミスクラッチはキツいっしょ
20924/08/12(月)23:35:41No.1221370066+
計量スプーンの存在すら知らずにレシピにケチ付けるような馬鹿は大人しく冷凍食品の解凍だけやっとけ
って言いたくなったけど大さじと小さじも理解できないような奴は倍のワット数で温めれば半分の時間で済むじゃんとかやりそうだな…
21024/08/12(月)23:35:48No.1221370113そうだねx1
>>ギチギチに押し詰めた小さじ筋切り一杯とふんわり優しく盛って小さじ筋切り一杯はまあ誤差出るとは思うしそういうの気にする人向けでしょ
>いやそもそもその味の差わかるのかよお前
その味の差わかるかどうかも知らない人向けのレシピなんだからそれでいいんだよ
理系というよりどうでもいいことに固執する障害者が安心感得るためのレシピなんだから
21124/08/12(月)23:35:48No.1221370114+
>そもそも秤持ってたとして1グラム単位の塩とか測るつもりかよってとこに頭回ってないのが悲しい
それを欲してるやつはそうすると思うぞ
21224/08/12(月)23:35:49No.1221370116+
料理番組とか見てると長さの定義がバグってる気がするけど
だからといって料理する時に定規を持ち出すのはバカのやることだよ…
21324/08/12(月)23:36:08No.1221370228+
>>そもそも秤持ってたとして1グラム単位の塩とか測るつもりかよってとこに頭回ってないのが悲しい
>それを欲してるやつはそうすると思うぞ
だから悲しい
21424/08/12(月)23:36:13No.1221370259+
>もう楽な方法とか時短みたいなの一切考えてないガチムチな奴
いいけどそういう専門的なのは難しいよ?
21524/08/12(月)23:36:17No.1221370282+
>1カップって何?
>みんなそんなに酒の瓶持ってるの?
さすがに面白くないっすよ
21624/08/12(月)23:36:18No.1221370290+
先ず土作りから始めろ
21724/08/12(月)23:36:18No.1221370291+
砂糖も種類によって甘さ違うからもうめちゃくちゃ
21824/08/12(月)23:36:23No.1221370324+
基本的な器具の使い方とか計量の仕方って小中学校の調理実習で一通り習わない?って思ったんだけどもしかして今なくなってたりするのかあれ
21924/08/12(月)23:36:30No.1221370356+
味付けなんて好みで匙加減変わるしね
レシピはあくまで目安
22024/08/12(月)23:36:33No.1221370368+
スレ画だとナスの中一本にもキレそうだけどいいのか?
22124/08/12(月)23:36:40No.1221370420+
>理系というよりどうでもいいことに固執する障害者が安心感得るためのレシピなんだから
意味がないんだよそれは
22224/08/12(月)23:36:59No.1221370517+
ナス50gとか指定されたとして残った部分どうするかが問題だな
キュウリとかならボリボリ食っちゃうが
…いやそもそも50g分切るのがめどいか
22324/08/12(月)23:37:00No.1221370520そうだねx1
野菜の1本とかほんとにクソだよな
個体差でかすぎんだろ
22424/08/12(月)23:37:02No.1221370530+
まずは気圧と室温と湿度を定めるか
22524/08/12(月)23:37:02No.1221370531そうだねx1
実際に1グラムの塩計るとなると家庭用としてはかなりの精度のデジタルスケールが必要だな…
22624/08/12(月)23:37:08No.1221370565+
お菓子でもない限り誤差レベルの量を気にしても無駄だろ
そもそも料理もしないなら味の違いもわからんだろうし文句を考えるよりさっさと進めればいいだろ
22724/08/12(月)23:37:11No.1221370585+
ということで図ってみた
大さじはペットボトルキャップ2杯分だった
逆じゃねえかシゴウするぞ
22824/08/12(月)23:37:17No.1221370625そうだねx1
>理系というよりどうでもいいことに固執する障害者が安心感得るためのレシピなんだから
ひどい言われようだなその通りなんだが
22924/08/12(月)23:37:27No.1221370675そうだねx2
>味付けなんて好みで匙加減変わるしね
>レシピはあくまで目安
結局料理の美味しさをユーザーの責任にしててムカつく
23024/08/12(月)23:37:51No.1221370798そうだねx2
>って言いたくなったけど大さじと小さじも理解できないような奴は倍のワット数で温めれば半分の時間で済むじゃんとかやりそうだな…
合ってない?
解凍だと挙動変わるんだっけ?
23124/08/12(月)23:37:57No.1221370841+
お菓子づくりはキッチリしなきゃ上手く作れないらしいけどその辺の素材のブレどう処理してんの?
23224/08/12(月)23:37:58No.1221370845+
>野菜の1本とかほんとにクソだよな
>個体差でかすぎんだろ
スーパーでレシピ通りのグラム揃えようとするとちょうどいいサイズのやつねぇ!ってなりがち
23324/08/12(月)23:38:01No.1221370858+
>結局料理の美味しさをユーザーの責任にしててムカつく
なら料理なんてしなきゃいいじゃん
23424/08/12(月)23:38:26No.1221370995+
フライパンの素材と大きさ厚みも提示してくれ
23524/08/12(月)23:38:28No.1221371007+
普段の料理なんて勘で醤油や砂糖をビャッとすればいいんだよ
お菓子は厳密に量る
23624/08/12(月)23:38:32No.1221371025+
心配なら全部少なめに調味料入れて味見して足りないと思ったら後で足せばええ
23724/08/12(月)23:38:33No.1221371035そうだねx2
>結局料理の美味しさをユーザーの責任にしててムカつく
お前のせいだろ
23824/08/12(月)23:38:41No.1221371077+
>スレ画だとナスの中一本にもキレそうだけどいいのか?
スレ文でキレてるが?
23924/08/12(月)23:38:56No.1221371167そうだねx1
>お菓子づくりはキッチリしなきゃ上手く作れないらしいけどその辺の素材のブレどう処理してんの?
そういうのが要求されるの粉とかの類だからブレ発生しようがなくない?
24024/08/12(月)23:39:01No.1221371188そうだねx1
>結局料理の美味しさをユーザーの責任にしててムカつく
ママにいつまでも責任取って貰えよ
24124/08/12(月)23:39:02No.1221371194+
>お菓子づくりはキッチリしなきゃ上手く作れないらしいけどその辺の素材のブレどう処理してんの?
品質がブレない大手市販の原料ありがたい…
24224/08/12(月)23:39:04No.1221371209+
>いいけどそういう専門的なのは難しいよ?
そういう本でレシピを完全にやってできた味っていうゴールと経験と保証が欲しい
24324/08/12(月)23:39:13No.1221371266+
>結局料理の美味しさをユーザーの責任にしててムカつく
まず料理の美味しさというものを定義してくれ
24424/08/12(月)23:39:16No.1221371273+
計量スプーン持ってないから
おうちのいつものスプーンで塩盛って0.1g単位の電子天秤で測って確認した
計量スプーン買ったほうがいいな
24524/08/12(月)23:39:29No.1221371351+
>結局料理の美味しさをユーザーの責任にしててムカつく
料理のたびに保証書書く馬鹿見たことないわ
24624/08/12(月)23:39:30No.1221371355そうだねx3
>結局料理の美味しさをユーザーの責任にしててムカつく
自らの手による調理工程挟まるんだからどうやってもそうなるに決まってるだろ…
24724/08/12(月)23:39:56No.1221371518+
>そういう本でレシピを完全にやってできた味っていうゴールと経験と保証が欲しい
お菓子はある程度それで上手くいくけど…
料理って日常的なものだからそれを毎日やるのは難しいよ
24824/08/12(月)23:40:00No.1221371540+
そんなにこだわりたいならラムダ技術部の動画でも参考にすればいいんじゃないかな…
24924/08/12(月)23:40:12No.1221371621+
>お菓子づくりはキッチリしなきゃ上手く作れないらしいけどその辺の素材のブレどう処理してんの?
お菓子でブレが出る素材なんてほぼねぇぞ
卵だってどの大きさ使うのか書いてあるだろうし
25024/08/12(月)23:40:13No.1221371625+
>そういう本でレシピを完全にやってできた味っていうゴールと経験と保証が欲しい
店で食え
25124/08/12(月)23:40:16No.1221371640そうだねx1
>お菓子づくりはキッチリしなきゃ上手く作れないらしいけどその辺の素材のブレどう処理してんの?
大量に作ることで多少の誤差はないものと扱える
25224/08/12(月)23:40:36No.1221371753そうだねx2
菓子類でブレやすいところは卵辺りか
大小すげえ差あるよな
25324/08/12(月)23:40:55No.1221371856+
一回作ってみればいいのさ
だいたいうまい
25424/08/12(月)23:40:58No.1221371882+
そこまでして家庭で料理したいんだから立派なもんだよ
道具揃えようぜ
25524/08/12(月)23:41:10No.1221371943そうだねx1
果物いっぱい使う系だと熟し方というか水分量で変わったりするか
25624/08/12(月)23:41:17No.1221371985そうだねx1
オーブンもかなり影響あるよな…
メーカーどころか個体差あるらしいし
25724/08/12(月)23:41:19No.1221371996+
>菓子類でブレやすいところは卵辺りか
>大小すげえ差あるよな
大きさ別に売ってるじゃん
25824/08/12(月)23:41:22No.1221372020+
そもそも野菜一つとっても大きさや水分量や糖度なんかが変わるのに「味が統一されてないからユーザーに責任丸投げしてる」なんて主張されても困るわ
25924/08/12(月)23:41:29No.1221372060+
包丁とまな板と大さじ小さじとフライパンと鍋あったらだいたいのものはできるぞ
26024/08/12(月)23:41:33No.1221372086+
>お菓子でブレが出る素材なんてほぼねぇぞ
>卵だってどの大きさ使うのか書いてあるだろうし
結局そのブレもできあがったものに対する個人の満足の差があるので…
だから料理って極まると難しいのよね
26124/08/12(月)23:41:45No.1221372152そうだねx1
>菓子類でブレやすいところは卵辺りか
>大小すげえ差あるよな
なのでサイズ指定される
厳密にグラム指定するものもある
26224/08/12(月)23:41:52No.1221372202+
油の量はかなり大雑把でも大丈夫だよね
あまりに多すぎるとギトギトになるけど少し多いくらいならそこまで気にならないし
26324/08/12(月)23:41:57No.1221372226+
>店で食え
普通で頼んだら濃すぎるのが来たから次行ったとき薄め頼んだら超薄かったラーメン屋がある
クソが…!
26424/08/12(月)23:42:07No.1221372271そうだねx1
>厳密にグラム指定するものもある
あったよ液卵!
26524/08/12(月)23:42:20No.1221372343そうだねx1
お菓子のレシピレベルの書き方で料理レシピも作れば良いんじゃないか?
26624/08/12(月)23:42:20No.1221372345+
温度計と…なんかぶっさす奴と…
26724/08/12(月)23:42:38No.1221372442+
歌詞は果物使わなければ大体なんとか…
時間省略したり温度管理しないとアレなことになったりはするけど
26824/08/12(月)23:42:40No.1221372453そうだねx1
卵白だけ要求されるレシピはあんま好きじゃない…
卵黄だけでなんか作るのはちょいキツい…
26924/08/12(月)23:42:44No.1221372478+
お菓子以外だとカクテルも割と厳密に計るな
絶対量が少ないだけに少しのズレで全然味が変わるし
27024/08/12(月)23:43:03No.1221372593+
>>お菓子でブレが出る素材なんてほぼねぇぞ
>>卵だってどの大きさ使うのか書いてあるだろうし
>結局そのブレもできあがったものに対する個人の満足の差があるので…
>だから料理って極まると難しいのよね
???
そういう話だっけ?
27124/08/12(月)23:43:03No.1221372601+
>菓子類でブレやすいところは卵辺りか
>大小すげえ差あるよな
シビアな部分のレシピは個数じゃなくてグラムで図るし
そうして測ったあとの余りの処理のために生まれたレシピとかもあるから面白い
27224/08/12(月)23:43:22No.1221372703+
料理わかんね…
キッチンで食ったらうまくてきまったなって食卓もってったら
あれ?ってなるの時々あるんだもん…
27324/08/12(月)23:43:24No.1221372717+
こうしたから上手くいくってもんじゃないんだよな
だから素材から目利きがいるので
27424/08/12(月)23:43:25No.1221372721+
普通の料理は雑把に作っても成立するけどお菓子ってちょっとした化学だよね…
27524/08/12(月)23:43:41No.1221372826+
プロパンと都市ガスどっちで加熱するか書いてないレシピが悪いよな
27624/08/12(月)23:43:52No.1221372876そうだねx1
>キッチンで食ったらうまくてきまったなって食卓もってったら
知ってるか
料理は冷めると味が落ちる
27724/08/12(月)23:43:52No.1221372880+
全く知らない料理をレシピ頼りで作ったときは本当にこれでいいのか…?とはなるけどレシピに保証は求めないよ普通
27824/08/12(月)23:43:54No.1221372891+
お菓子と比べたら料理は味見しながら適当にやっても形にはなる
お菓子は量がシビアな癖に混ぜ方と温度とタイミングでバラ付き出るのほんとクソゲー
27924/08/12(月)23:44:00No.1221372933そうだねx1
家庭料理はファジー部分がないと味に飽きが来るからダメだってプロの料理人が言ってたから自分はそれで納得してる
28024/08/12(月)23:44:01No.1221372935+
>>厳密にグラム指定するものもある
>あったよ液卵!
業者ァ‼️
28124/08/12(月)23:44:03No.1221372949+
卵とかは最悪溶いた後に必要分だけ使うとかすればいいか
28224/08/12(月)23:44:10No.1221372984そうだねx3
老害職人が言語化して教えることができないのを「見て盗め」と言ってごまかすのは否定するくせに
スレ「」に分かるように教えることができないレシピ本は叩かないのな
構造的に全く同じことなのに
28324/08/12(月)23:44:19No.1221373052+
卵の量数グラム違ってほんのちょっと味にブレが出たところで別に一気に不味くなるわけでもないだろうし気にすんなとしか言いようがない
ほんのちょっとのブレも許さないってこだわりあるなら自分で厳密に測ってくれってなるし
28424/08/12(月)23:44:20No.1221373053+
>お菓子のレシピレベルの書き方で料理レシピも作れば良いんじゃないか?
最近はやってる
28524/08/12(月)23:44:35No.1221373143+
油の温度一々計るのめんどくさ!ってなってから揚げ物作るのやめてしまった
痩せた
28624/08/12(月)23:44:42No.1221373171+
料理は割と適当にやるから美味しいのできた!ってなっても次同じ味にならない
28724/08/12(月)23:44:45No.1221373192そうだねx2
あんまり細かく考えると容器Aから容器Bに移すときのこのちょっと移りきらない分いいの?みたいになって死
28824/08/12(月)23:44:46No.1221373200+
>そういう話だっけ?
むずかしいよね
28924/08/12(月)23:44:47No.1221373203+
普通のスプーンですら結構正確に測れる
29024/08/12(月)23:44:47No.1221373207そうだねx3
>構造的に全く同じことなのに
同じじゃないからバカにされてるんですよ〜
29124/08/12(月)23:44:50No.1221373225+
>プロパンと都市ガスどっちで加熱するか書いてないレシピが悪いよな
なんか都市ガスとプロパンで加熱時間違うレシピ見た気がするがなんだったか…
29224/08/12(月)23:44:51No.1221373229+
>料理わかんね…
>キッチンで食ったらうまくてきまったなって食卓もってったら
>あれ?ってなるの時々あるんだもん…
調理中味見した時と実際に皿に盛って食べる時に味違うのままある
多分皿に盛るまでの過程で味変化したんだろうけど
29324/08/12(月)23:45:23No.1221373436+
>スレ「」に分かるように教えることができないレシピ本は叩かないのな
クックパッドは捨てろってさんざん言われてるだろ
29424/08/12(月)23:45:24No.1221373445+
>老害職人が言語化して教えることができないのを「見て盗め」と言ってごまかすのは否定するくせに
>スレ「」に分かるように教えることができないレシピ本は叩かないのな
>構造的に全く同じことなのに
本相手に何キレてんだよ
29524/08/12(月)23:45:38No.1221373538+
>構造的に全く同じことなのに
何も教えないのと大体教えてブレる部分だから各自調節しろっていうので全く違うけど
29624/08/12(月)23:45:38No.1221373544+
>スレ「」に分かるように教えることができないレシピ本は叩かないのな
レシピ本以前の問題で料理した事ねぇだろってレベルの難癖なんだもの…
29724/08/12(月)23:45:39No.1221373549+
>こうしたから上手くいくってもんじゃないんだよな
>だから素材から目利きがいるので
だから最初は出来るだけ完璧にやりたいって考えと完全に背反するんだよな…初めてでそんなの出来るわけねえから
29824/08/12(月)23:45:42No.1221373566+
>最近はやってる
スレ「」がそれを買っていればこのようなスレは立たなかった…
29924/08/12(月)23:46:08No.1221373711そうだねx1
だって叩かれるべきはお前の理解力なんだもん…
30024/08/12(月)23:46:09No.1221373716+
>>料理わかんね…
>>キッチンで食ったらうまくてきまったなって食卓もってったら
>>あれ?ってなるの時々あるんだもん…
>調理中味見した時と実際に皿に盛って食べる時に味違うのままある
>多分皿に盛るまでの過程で味変化したんだろうけど
こだわるでもないと皿に盛る過程で間違いなく冷めるからな…
30124/08/12(月)23:46:29No.1221373810そうだねx1
構造も知らないのに構造的に同じって言えるもんなんだなぁ
30224/08/12(月)23:46:42No.1221373870+
自分が美味しいと思える料理を作れたなら別にレシピ通りじゃなくてもいいんだ
30324/08/12(月)23:46:48No.1221373905+
>キッチンで食ったらうまくてきまったなって食卓もってったら
>あれ?ってなるの時々あるんだもん…
理由は解らんが初心者の頃は頻発してたのに経験値増えて来たらほぼ無くなったなコレ
30424/08/12(月)23:46:50No.1221373914+
>こだわるでもないと皿に盛る過程で間違いなく冷めるからな…
だから俺は調理鍋から直接食っちゃうの!決して横着では無いのだ!
30524/08/12(月)23:46:54No.1221373936+
味の感じ方は対象の温度で変わるぞ!
30624/08/12(月)23:47:00No.1221373968+
>老害職人が言語化して教えることができないのを「見て盗め」と言ってごまかすのは否定するくせに
>スレ「」に分かるように教えることができないレシピ本は叩かないのな
>構造的に全く同じことなのに
小学生ですら知ってるような事すら知らない上に調べもしないでレシピ本を馬鹿呼ばわりする奴差し置いてレシピの方叩きますってか?
アホかよ
30724/08/12(月)23:47:12No.1221374039+
>こだわるでもないと皿に盛る過程で間違いなく冷めるからな…
なので複数品目作る時はなるべく同時にできるように調整するの楽しくなってくるよね
30824/08/12(月)23:47:18No.1221374076+
計量スプーンすら知らないのは呼吸の仕方から習うレベルだろ
30924/08/12(月)23:47:25No.1221374103+
>多分皿に盛るまでの過程で味変化したんだろうけど
冷めるとか水分が出入りするとかで舌での感じ方変わっちゃうからね
イギリスじんが卓上調味でフィニッシュする事自体は合理的なんだ
31024/08/12(月)23:47:37No.1221374171そうだねx2
「お湯を入れると熱くなります」みたいな注意書きを態々書かなきゃいけない理由がわかった気がする…
31124/08/12(月)23:47:54No.1221374271+
料理出来立ての熱々の時は塩気や旨味結構感じるけど冷めるとうすあじになりがちよね
31224/08/12(月)23:47:58No.1221374285そうだねx1
本ではなくお前の頭が悪いだけだし…
毎回レシピ本に小学生レベルの説明入れるとか正気かよ
31324/08/12(月)23:47:59No.1221374290そうだねx1
冷たい料理盛る時は皿冷やして温かい物盛る時は皿温めておくと一ランク上がるぜ!
暑い時の皿とか熱持ちがちで冷たい物すぐぬるくするから最悪だ
31424/08/12(月)23:47:59No.1221374292+
>自分が美味しいと思える料理を作れたなら別にレシピ通りじゃなくてもいいんだ
俺はレシピ通りの料理を作りてえんだ!
自己アレンジの効いた美味しい料理を作りたいわけじゃねえ!って感じかもしれん
31524/08/12(月)23:48:02No.1221374309+
>料理のレシピの書き方のフォーマットを最初に考えた人って申し訳ないけど正直あまり頭が良くないよね
>大さじとか小さじとか中一本とか適量とかそういう書き方
>どうして火の強さに関しても強めの中火とか全部個人の感覚ベースで書いてるの?
>伝える気ある?
>大さじとか小さじっていうのもそう
>俺の家のスプーンとあなたの家のスプーン絶対大きさ違うからそれで測っても同じにならないでしょ
>結局感覚
>中とか小とか万人誰が見ても同じになるように定量的に単位設けて定義すればいいのにそれをしない
>1番わけわからないのは調味料とかの適量って何なの?
>それを書けよ
>本当全てが馬鹿でイライラする
個人毎に国の気候や季節、調理器具や台所の大きさ違ってて個人差が凄いのをある程度補正出来るようにフワフワした書き方になってるんよ
31624/08/12(月)23:48:16No.1221374366+
うんうん生きるのって大変だよな
31724/08/12(月)23:49:01No.1221374654そうだねx1
フールプルーフは大事だけど限度ってあるよな…
31824/08/12(月)23:49:04No.1221374670+
塩味は温度下がるとしょっぱく感じやすくなるから
高い温度で味見してちょうどいいな!ってやると大体後でしょっぱくなるよ
31924/08/12(月)23:49:07No.1221374692+
>毎回レシピ本に小学生レベルの説明入れるとか正気かよ
小学生に失礼
32024/08/12(月)23:49:12No.1221374721そうだねx1
>自分が美味しいと思える料理を作れたなら別にレシピ通りじゃなくてもいいんだ
ただ自分が美味しいと思える料理が何かを知る為にはまずレシピ通りが作れるようにならないと無理だ
32124/08/12(月)23:49:21No.1221374778+
と言うか自分が美味しい料理を高確率で出せる為のテンプレがレシピだからね
レシピ通りの作例なんて最初から存在しない
クソ寒い国のレシピを真夏の日本やアフリカで作ってもある程度美味しいんだわ
32224/08/12(月)23:49:28No.1221374818+
それよりレシピに著作権ないってすごいよね
おんなじようなレシピで本作ったり金取ってもいいの
32324/08/12(月)23:49:39No.1221374858+
>本ではなくお前の頭が悪いだけだし…
>毎回レシピ本に小学生レベルの説明入れるとか正気かよ
とはいえそういう本もあるってことは少なからず需要もあるということだろう
32424/08/12(月)23:49:40No.1221374867+
英語の本開いておいて日本語で書いてないのは読ませる気がないといちゃもんつけるぐらいの無理筋なんだもん
32524/08/12(月)23:49:45No.1221374902そうだねx1
>小学生ですら知ってるような事すら知らない上に
だからそれはたまたま知れるような偶然の巡り合わせに出会えたラッキーがあったってだけのことなのよ
調べたというなら調べるという発想に至った何か、調べればどこかにあるはずと考えるような何かに偶然出会ってた
この原理を理解するにはニュートンぐらいの頭の良さが必要だから
今まで分かってないようなら一生理解は無理だろうけどね
32624/08/12(月)23:49:48No.1221374920+
適量ってなんだよ!はわかるけど大さじ小さじってなんだよ!はそういう器具ですが…以外に言う事ねぇんだわ
鍋ってなんだよって言ってるのと同じだぞ
32724/08/12(月)23:50:04No.1221374982そうだねx1
しかし落ち込まないでください
あなたはこれからどんどん上手くなります
むしろ伸びしろしかない
32824/08/12(月)23:50:19No.1221375073+
大さじとか小さじが大きいスプーンとか小さいスプーンの事だと思ってるのキツ過ぎるな…
でも世の中にはこういう人種も居るんだよね…
32924/08/12(月)23:50:23No.1221375099+
>本ではなくお前の頭が悪いだけだし…
>毎回レシピ本に小学生レベルの説明入れるとか正気かよ
だから別のページで用語や表記の解説してるってところまで考え及んでなさそうだよな正直…
33024/08/12(月)23:50:29No.1221375132+
今の義務教育って家庭科とか調理実習って無いの?
33124/08/12(月)23:50:59No.1221375299そうだねx1
計量スプーンも知らない頭でニュートンとか言われても…
33224/08/12(月)23:50:59No.1221375301+
なんで料理しようなんて思っちゃったわけ?
33324/08/12(月)23:51:02No.1221375316+
適量とひとつまみは0.1秒ごとに味見して行け
まじでそれくらい徹底的にやれ
33424/08/12(月)23:51:06No.1221375331そうだねx1
>だからそれはたまたま知れるような偶然の巡り合わせに出会えたラッキーがあったってだけのことなのよ
お前はアンラッキー!
かわいそうだね
33524/08/12(月)23:51:10No.1221375346+
香川綾氏も眉間に皴寄せてそうだ
33624/08/12(月)23:51:10No.1221375349そうだねx1
バカは話が長い
33724/08/12(月)23:51:15No.1221375377そうだねx2
まぁこの手の人間は知らんかったすまん!って言えないタイプなのはよく分かるよ
逆上して当たり散らかすタイプ
33824/08/12(月)23:51:30No.1221375449+
>適量ってなんだよ!はわかるけど大さじ小さじってなんだよ!はそういう器具ですが…以外に言う事ねぇんだわ
>鍋ってなんだよって言ってるのと同じだぞ
鍋の種類多過ぎ!
33924/08/12(月)23:51:39No.1221375492+
初期クッキングパパのレシピって分量の記載なかったよね
34024/08/12(月)23:51:54No.1221375586+
>バカは話が長い
簡潔に説明する能力がないからな
長いから説明できるかっていうとそうじゃないけど
34124/08/12(月)23:51:58No.1221375605そうだねx1
>だからそれはたまたま知れるような偶然の巡り合わせに出会えたラッキーがあったってだけのことなのよ
>家庭科の授業全部休んだのか…?
34224/08/12(月)23:52:03No.1221375639+
>おんなじようなレシピで本作ったり金取ってもいいの
全く似たようなケーキで訴えられてた気がしたけど何だったかなぁ…
34324/08/12(月)23:52:06No.1221375657+
>だからそれはたまたま知れるような偶然の巡り合わせに出会えたラッキーがあったってだけのことなのよ​
>調べたというなら調べるという発想に至った何か、調べればどこかにあるはずと考えるような何かに偶然出会ってた
>この原理を理解するにはニュートンぐらいの頭の良さが必要だから
>今まで分かってないようなら一生理解は無理だろうけどね
imgでクソみたいな長文でスレ立てるくらいなら検索くらいしろよクソバカとしか言えないですね…
あと日本で教育受けてて計量スプーンをたまたま知ったとか偶然のめぐり合わせとか言うのってちょっと異次元過ぎるんだわ
最近座敷牢から出てきた人かなにかなの?
34424/08/12(月)23:52:18No.1221375724+
>鍋の種類多過ぎ!
大体のやつはサイズ違うだけで用途同じなんだからちょうどよさそうなサイズの使うって考えでいいんだよ!?
34524/08/12(月)23:52:26No.1221375777そうだねx1
>本ではなくお前の頭が悪いだけだし…
>毎回レシピ本に小学生レベルの説明入れるとか正気かよ
説明入れないでたまたま知ってることに期待するってのは何も仕事してないってことなのよ
まあ君には一生理解は無理だろうね
君が塾講師なら「うちが東大に入れられないのは天才児が入塾してこないせいですよ〜」って
言ってるのが自分で分からないような頭なんだから
34624/08/12(月)23:52:29No.1221375792+
ニュートン云々言ってる奴はまぁたぶんスレ建てたやつですらないんだろうな…変な奴おすぎ
34724/08/12(月)23:52:31No.1221375800+
>だからそれはたまたま知れるような偶然の巡り合わせに出会えたラッキーがあったってだけのことなのよ
日本の9割9分が義務教育で習うレベルのことがラッキーか…
まぁ地球規模で考えれば上位1%の高等教育と言えるかもしれんがナミビアとかソマリアとかその辺出身の「」だったりする?
34824/08/12(月)23:52:38No.1221375836+
>なんで料理しようなんて思っちゃったわけ?
腹へったデブ
34924/08/12(月)23:52:40No.1221375844+
まぁ不登校だったなら仕方ないよな
35024/08/12(月)23:52:50No.1221375885+
とろ火と弱火はどっちが弱いんだ…?って最初はなった
35124/08/12(月)23:52:53No.1221375901そうだねx4
例え話すら何が言いたいのか分からん
35224/08/12(月)23:53:08No.1221375996+
職場でマニュアル読んでねえのかってミスやらかしたのになんか納得してないみたいな顔してる奴
35324/08/12(月)23:53:14No.1221376027+
家庭科の授業出てない可哀想な境遇の子なんだよ
優しくしてあげてね
35424/08/12(月)23:53:19No.1221376049+
>一生理解は無理だろうね
たぶんこれずっと言われて生きてきたんだろうな…
35524/08/12(月)23:53:21No.1221376055+
常識であって「たまたま知ってた知識」ではないです…
35624/08/12(月)23:53:21No.1221376056+
馬鹿ほど例え話したがるのなんでだろうね
35724/08/12(月)23:53:34No.1221376135+
だからお前はアンラッキーなんだからそれを受け入れるしかないんだって
かわいそう
35824/08/12(月)23:53:38No.1221376152+
>説明入れないで
その説明がレシピ表記のことなら大体別のページに書いてるぞ
35924/08/12(月)23:53:40No.1221376165+
ほら病気とかで小学校通えなかった子は実際いるから…


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