二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1721578944600.jpg-(402580 B)
402580 B24/07/22(月)01:22:24No.1213682157+ 07:12頃消えます
和食の顔の一人なのに我こそは日本料理ってでかい顔してない謙虚なとこが好き
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/07/22(月)01:28:34No.1213683458そうだねx21
安くも高くもなるし冠婚葬祭どこに出してもいい格調高い食べ物
224/07/22(月)01:29:15 ID:LyuN4OxcNo.1213683595+
その名は?
324/07/22(月)01:29:35No.1213683659そうだねx5
424/07/22(月)01:30:01No.1213683734+
流石に今食うの良くないよね
524/07/22(月)01:30:01No.1213683736そうだねx1
ジャンクフードからフォーマルまで幅広く内包してるのすげえと思う
624/07/22(月)01:30:30No.1213683819+
そばって単品だと地味だしつけて豪華にするのは天ぷらだけだし
融通効かないやつだと思う
724/07/22(月)01:30:46No.1213683867そうだねx4
麺料理は各国あるから
824/07/22(月)01:30:46No.1213683868そうだねx2
ソバの実を粉にして加工する料理なんか世界中にあるからな…
924/07/22(月)01:31:26No.1213683988+
>そばって単品だと地味だしつけて豪華にするのは天ぷらだけだし
>融通効かないやつだと思う
鴨つけ蕎麦とかあるし…
1024/07/22(月)01:32:21No.1213684139そうだねx5
麺枠にはラーメンさんがいるからデカい顔したくてもできないだけ
1124/07/22(月)01:32:57No.1213684244+
小麦が育ちにくい土地だったり蕎麦と比べると高価で食べにくかったから
蕎麦の実が主食として広く食べられてた東欧とかの人たちからはうどんの方が好まれてると知ったときは驚いた
1224/07/22(月)01:33:02No.1213684263+
>そばって単品だと地味だしつけて豪華にするのは天ぷらだけだし
天ぷらそば以外のそば喰ったこと無いんか
おれはねばねばぬるぬるが嫌いだからとろろそばもなめこみたいなのが入ってるのも食わねえけど
1324/07/22(月)01:35:17No.1213684684+
香りが無いなあと思って成分表見たら小麦の方が多くて納得するという作業を繰り返す
1424/07/22(月)01:35:44No.1213684769+
こんにゃくあたりが極まってるけど
ソバを麺にしようもなかなか日本人の食へのこだわり出てると思う
1524/07/22(月)01:37:08No.1213685034+
鴨いいよね
寒くなると食べたくなる
1624/07/22(月)01:38:17No.1213685227そうだねx2
そばの香りはわかるがそこまでありがたみを感じてない
つゆが美味ければいい
1724/07/22(月)01:38:27No.1213685255+
くそ
こんな時間なのに冷やし肉そばが食いたくなってきた
1824/07/22(月)01:39:21No.1213685425+
>ソバを麺にしようもなかなか日本人の食へのこだわり出てると思う
でもソバの実の加工って割と粉挽くところからスタートみたいなの多いし
そこからの加工も面にするか捏ねて生地つくるかガレットにするしかなくない?
1924/07/22(月)01:39:55No.1213685532そうだねx2
駅そばもそうだけど外で食うとなるとそばって高いよね
2024/07/22(月)01:40:27No.1213685634+
そば湯好き
2124/07/22(月)01:41:02No.1213685757+
>流石に今食うの良くないよね
蕎麦はヘルシーなのでいつ食べても良い
2224/07/22(月)01:41:07No.1213685773+
こいつを食べ続けると50代くらいになったときに体が蕎麦打ちをしたがるようになるから気をつけて
2324/07/22(月)01:41:23No.1213685813+
うちの近所の立ち食いは300円台でありがたい
2424/07/22(月)01:41:56No.1213685921+
関東の感覚だとコンビニの次くらいに店が多い
コンビニが多くなる前はさぞ血で血を洗う多さだったのだろう
2524/07/22(月)01:42:28No.1213686018+
冷凍そばでざるそば多くなってきた
2624/07/22(月)01:43:18No.1213686172そうだねx4
>流石に今食うの良くないよね
ヘルシーだからセーフ
2724/07/22(月)01:43:40No.1213686245+
流水麺を始めスーパーで売ってるやっすいのは
7:3とか8:3ぐらいで小麦粉の方が多いんじゃねえかって気がするくらい香りが全くしない
2824/07/22(月)01:44:37No.1213686405+
実際ほぼほぼ小麦粉だよ
2924/07/22(月)01:45:30No.1213686563+
>でもソバの実の加工って割と粉挽くところからスタートみたいなの多いし
>そこからの加工も面にするか捏ねて生地つくるかガレットにするしかなくない?
生地つくるだけなら分かりやすいんだけど
麺にしやすくするために小麦粉合わせたりそこから細く切り揃えたりとか
上手く食うための工夫がちょっといき過ぎてるようにも思う
3024/07/22(月)01:47:04No.1213686831+
蕎麦食いながら押井アニメの蕎麦シーン観ると楽しいよ
3124/07/22(月)01:48:18No.1213687032+
何gがちょうどいいのか全然わからん食べ物
3224/07/22(月)01:48:18No.1213687033+
蕎麦より蕎麦がきのほうが成立早かったんじゃなかったか
3324/07/22(月)01:49:20No.1213687204+
(…美味い蕎麦食った事ないんだな)
3424/07/22(月)01:49:24No.1213687212+
美味いそばは金出さないと駄目だしうどんでいいよ俺は
3524/07/22(月)01:49:55No.1213687295そうだねx1
>蕎麦より蕎麦がきのほうが成立早かったんじゃなかったか
そうだよ
麺の蕎麦は醤油が成立した後のものだったはず
3624/07/22(月)01:50:17No.1213687363+
流水麵に蕎麦期待しちゃ駄目でしょ
3724/07/22(月)01:51:31No.1213687601+
スーパーで売ってる乾麺の二八そばが美味い
逆に富士そば生麺から茹でてるのになんであんななんだ
3824/07/22(月)01:52:02No.1213687685+
正直そば打ちはやってみたい
3924/07/22(月)01:53:23No.1213687940+
日本で庶民が蕎麦を麺の形状で食うようになったのは割と最近(17世紀?)だったような
4024/07/22(月)01:54:46No.1213688156+
>スーパーで売ってる乾麺の二八そばが美味い
>逆に富士そば生麺から茹でてるのになんであんななんだ
小麦粉メインなんじゃね
4124/07/22(月)01:55:40No.1213688287+
小麦がないと蕎麦切りは難しい
4224/07/22(月)01:56:12No.1213688382+
最近ふらっとスーパー行くと流水麺売り切れてる
コンビニですら置いてるし無くなってる
4324/07/22(月)01:56:38No.1213688444+
>日本で庶民が蕎麦を麺の形状で食うようになったのは割と最近(17世紀?)だったような
江戸時代入る前
4424/07/22(月)01:56:44No.1213688463そうだねx1
>最近ふらっとスーパー行くと流水麺売り切れてる
>コンビニですら置いてるし無くなってる
単純に今真夏だしなあ…
4524/07/22(月)01:56:57No.1213688504+
>日本で庶民が蕎麦を麺の形状で食うようになったのは割と最近(17世紀?)だったような
3世紀分もの積み重ねあったら十分じゃねえかな
4624/07/22(月)01:57:27No.1213688593そうだねx1
流水麺は味に期待できないし
冷凍蕎麦が良いよ茹でなくていいし
4724/07/22(月)01:58:45No.1213688790+
乾麺の蕎麦はもう別の食べ物だしなあ
4824/07/22(月)01:59:38No.1213688919そうだねx1
うどんも蕎麦も下手に乾麺のが余りおいしくないのいいよねよくない
4924/07/22(月)02:02:16No.1213689362+
原材料名でそば粉が第一に記載されてるやつだけ買う
5024/07/22(月)02:04:08No.1213689661+
>蕎麦の実が主食として広く食べられてた東欧とかの人たちからはうどんの方が好まれてると知ったときは驚いた
蕎麦切りって蕎麦の香りとか味が薄いからね
蕎麦のカーシャとか食べてる国の人なら蕎麦がきの方が好きなんじゃない
5124/07/22(月)02:04:09No.1213689666そうだねx1
流水麺の良さは適当に食える事だ
ぶち殺な鍋の締めで適当に食っても良い
5224/07/22(月)02:04:17No.1213689684+
鴨せいろ美味しいよね…
5324/07/22(月)02:05:54No.1213689949そうだねx1
近年とは言うがグルテンとか成分に関して手探りの中よくやるよなって
5424/07/22(月)02:06:17No.1213690018+
まずそば屋がなかなかエンカウントしない
5524/07/22(月)02:06:53No.1213690121+
>生地つくるだけなら分かりやすいんだけど
>麺にしやすくするために小麦粉合わせたりそこから細く切り揃えたりとか
>上手く食うための工夫がちょっといき過ぎてるようにも思う
蕎麦がきより茹で時間短くて済むからそりゃ麺になるだろうなって
あと基本的に米も小麦も他の作物も無理なところに蕎麦植えるのと
蕎麦は同数育てても小麦より収穫量少ないから小麦より高いのも混ぜものしようってなるのも妥当
5624/07/22(月)02:08:09No.1213690319+
駅のホームにある立ち食いそばが一番うまい
5724/07/22(月)02:08:44No.1213690428そうだねx1
>駅のホームにある立ち食いそばが一番うまい
謎のバフかかってるよね
5824/07/22(月)02:13:33No.1213691192+
俺アレルギーで食えないんだけど
5924/07/22(月)02:13:53No.1213691235+
そう…
6024/07/22(月)02:15:25No.1213691445+
ばそ
6124/07/22(月)02:17:41No.1213691724そうだねx5
>俺アレルギーで食えないんだけど
じゃあクソでも食っとけ
6224/07/22(月)02:22:45No.1213692309+
結局何割そばがベストだと思う?個人的意見で
6324/07/22(月)02:23:25No.1213692381+
7から8
6424/07/22(月)02:26:28No.1213692701+
乾麺のそばもずいぶん高くなった・・・
6524/07/22(月)02:28:29No.1213692931+
雑魚だからセブンの400円くらいの蕎麦で満足しちゃう
6624/07/22(月)02:33:00No.1213693370+
ニ八の方がうまいって思ってたんだけど
この前喉越しとすすり心地がいい十割そばに出会えた
つなぎなしでどうやったらそば粉だけであんな美味い蕎麦作れるのかやっぱ店主の腕なのか
6724/07/22(月)02:33:02No.1213693371+
2八以上はコシ出すの苦労しそう
6824/07/22(月)02:34:21No.1213693479+
亡くなったばあちゃんに食わされた
麺じゃ無いそばの塊みたいなの
ガキだったのでイマイチだなーと思ったけど
今食ったらうまいんだろか
6924/07/22(月)02:35:46No.1213693622そうだねx2
>麺じゃ無いそばの塊みたいなの
蕎麦がきじゃないかそれ
お汁粉に入れるとうまいぞ
7024/07/22(月)02:36:47No.1213693704+
夏にお湯ぐつぐつやるくらいならおれは流水麺を食う
ただでさえキッチン暑いのに更に加熱してられねぇ
7124/07/22(月)02:37:20No.1213693759+
カレーそば好き
コロッケそば好き
7224/07/22(月)02:39:06No.1213693931+
そういえばそばガキキャラ見ないな
7324/07/22(月)02:39:07No.1213693932+
観光客にはパッチテストさせてからじゃないと恐ろしいやつ
7424/07/22(月)02:39:15No.1213693949+
書き込みをした人によって削除されました
7524/07/22(月)02:39:41No.1213693998+
>観光客にはパッチテストさせてからじゃないと恐ろしいやつ
食ったことないと即アレルギー出るの…?
7624/07/22(月)02:39:42No.1213694002そうだねx2
そばを名乗るならせめて半分はそば粉使って欲しい
7724/07/22(月)02:39:43No.1213694006+
ファンがめんどくさい率3位ぐらい
7824/07/22(月)02:40:01No.1213694044+
>日本で庶民が蕎麦を麺の形状で食うようになったのは割と最近(17世紀?)だったような
そうそう
小麦をつなぎに使うことが伝来して麺状になった
あと醤油ベースのタレも最近でそれまでは煮抜き汁って味噌ベースのそばつゆだったんだよ
7924/07/22(月)02:40:23No.1213694081+
そばのクレープ?も美味しかったな
8024/07/22(月)02:41:19No.1213694179+
楽しいこともとくに知らず趣味もなく人生を生きてきた人が
最後に辿り着く所
8124/07/22(月)02:41:26No.1213694192そうだねx2
>そばを名乗るならせめて半分はそば粉使って欲しい
なんで?
8224/07/22(月)02:42:09No.1213694254+
>ファンがめんどくさい率3位ぐらい
男は歳をとると共にラーメン→カレー→蕎麦ファンへと変わって行くからな
8324/07/22(月)02:42:52No.1213694323+
だいぶインクルーシブな存在なのに通ぶった口出しも激しい感じだな
8424/07/22(月)02:42:56No.1213694330+
>男は歳をとると共にラーメン→カレー→蕎麦ファンへと変わって行くからな
胃が弱くなってく過程を見るようだ…
8524/07/22(月)02:43:19No.1213694366+
うまい蕎麦は飲んだ後食べるのにちょうどいいけど入れる店嵯峨谷くらいしかない
8624/07/22(月)02:43:31No.1213694383+
庶民から富裕層までお世話になってる麺類
8724/07/22(月)02:43:54No.1213694422そうだねx3
>なんで?
そばなのにそば粉より小麦粉多いって
それそばなの?って気がしない?
8824/07/22(月)02:44:29No.1213694483+
退職金叩いて蕎麦屋やろうぜ
8924/07/22(月)02:44:31No.1213694487+
もっと麺つゆ以外と絡んでもいいのではないか
9024/07/22(月)02:44:53No.1213694514+
美味い蕎麦屋を発見するとテンション上がる
9124/07/22(月)02:46:11No.1213694635そうだねx1
>>なんで?
>そばなのにそば粉より小麦粉多いって
>それそばなの?って気がしない?
気がするだけでしょ?主張が強いんだから蕎麦の風味が強かったらそばだよ
9224/07/22(月)02:46:29No.1213694670+
富士そばレベルで十分だよ
9324/07/22(月)02:46:34No.1213694678そうだねx1
クソっ食いたくなってきた
9424/07/22(月)02:46:38No.1213694682+
どこで食っても富士そばのグレードアップなので
逆に富士そばすげえという気持ちになってきた
9524/07/22(月)02:46:54No.1213694710+
ガレット食べたい
9624/07/22(月)02:47:38No.1213694791+
>富士そばレベルで十分だよ
十分というか富士そばはレベル高いよ
チェーン店で蕎麦屋は大変
9724/07/22(月)02:47:55No.1213694822+
>富士そばレベルで十分だよ
冷やし肉富士そばうますぎる
9824/07/22(月)02:48:23No.1213694876そうだねx1
何かしらのこだわりがあるなら蕎麦という大枠で論じるべきではない
9924/07/22(月)02:49:56No.1213695002+
>和食の顔
和食というカテゴリで蕎麦を捉えたことないな
10024/07/22(月)02:50:12No.1213695022+
逆二八蕎麦もたまにならまあ
10124/07/22(月)02:50:34No.1213695062+
>>富士そばレベルで十分だよ
>十分というか富士そばはレベル高いよ
>チェーン店で蕎麦屋は大変
冷凍麺で誰でも調理できて楽ですよ
らしいけど商品開発がすげえんだろな
10224/07/22(月)02:54:27No.1213695392+
蕎麦の味覚は後天的に拡張される部分が大きいと思う
微妙に変な味…いやこれはこれで…むしろこっちの方が…
10324/07/22(月)02:55:14No.1213695450+
爺レベルが上がると蕎麦屋で酒飲むご隠居になるんでしょ
10424/07/22(月)02:56:44No.1213695609+
>らしいけど商品開発がすげえんだろな
富士そばは店舗によって結構仕上がりにバラツキある
上野公園近くの富士そばは製麺機自前で稼働させてて打ちたてを茹でてくれたりする
10524/07/22(月)02:57:34No.1213695680+
香りとかわかんねえからカレー南蛮食べちゃう
10624/07/22(月)02:58:52No.1213695768+
地域的にはそこまで身近な存在じゃないんだよなぁ
好きは好きだけど
10724/07/22(月)02:59:22No.1213695802+
そばは美味いという認識はあるのだけど
外で食うときはやはり天ぷらがメインとして捉えてしまう
それはそれとしてそばは食いたい
10824/07/22(月)03:01:16No.1213695964+
富士そばはアホみたいなメニューでもとりあえずちゃんと検討するしな
10924/07/22(月)03:01:21No.1213695973+
夏はそうめんとか蕎麦だったんだけど最近うどんの喉越しが1番美味いと気付いた
11024/07/22(月)03:02:25No.1213696047+
外国人観光客用のガイドブックに
富士そばは手軽に蕎麦やカツ丼食べられるからいいよ
と書かれているらしい
11124/07/22(月)03:06:28No.1213696346+
広島人だけど都内の人間は富士そばあるのがいいよなって思う
こっちはウマい店でも高い蕎麦屋ばかりで立ち食いそばすらままならん
11224/07/22(月)03:09:54No.1213696603+
>広島人だけど都内の人間は富士そばあるのがいいよなって思う
広島焼きみたいに独自のやつないの?
11324/07/22(月)03:13:17No.1213696867+
地元は箱根そばというのが急にできたので
たべたら美味しかったけど
埼玉出店は珍しいんだね
11424/07/22(月)03:17:03No.1213697141+
3玉まで同じ料金のうどん蕎麦屋で雑に消費したい
11524/07/22(月)03:19:06No.1213697284+
名古屋でも蕎麦をメインにしてる立ち食い系の安いチェーンはまず無い
なぜかよもだそばとか言う東京のマイナーチェーンが来てる
11624/07/22(月)03:29:14No.1213698108+
広島はとんぼってばくだんや系列のお店が美味いよ
あと出雲そばの店も多いけど美味くて本格的なところは多くて安い蕎麦屋が少ないんだよ
11724/07/22(月)03:34:36No.1213698472+
ラジオ番組で蕎麦は関東圏文化で
他はうどん文化なんですよねーみたいな話してたけど
あれは本当なんかな
11824/07/22(月)03:37:42No.1213698675そうだねx1
説明が難しいが蕎麦屋特有の店舗の作り好き
天井が高くて席が左右に配置されてる奴
11924/07/22(月)03:38:23No.1213698719そうだねx1
うどんは安くても美味いけど
安い蕎麦は悲惨すぎる
美味い蕎麦はマジで美味ぇ!
12024/07/22(月)03:38:28No.1213698727+
基本どの地域もうどん蕎麦どちらも食べると思うけど
関東ほど蕎麦屋が集中してるわけでもないと思うから
まあ全域の話なら基本的にはどこもうどん圏なんじゃない?
12124/07/22(月)03:41:00No.1213698895+
新潟はへぎそばあるから割とそば県だよ
12224/07/22(月)03:43:27No.1213699077そうだねx1
「安い蕎麦は蕎麦じゃねえ!」と言われたらそうなのかもしれないけどこれはこれで美味いと思うぜ俺は…
12324/07/22(月)03:46:32No.1213699266+
基本うどんだけど
カップ麺に関しては圧倒的に普段はソバを食べてる
12424/07/22(月)03:48:05No.1213699360+
関東や長野以外の蕎麦人気が低いだけで
うどん人気も実は関東は高い
香川の次くらいに群馬や栃木が来る
ラーメンも関東は好きだし麺類が大好きなんだろう
12524/07/22(月)03:48:48No.1213699413+
博多はラーメンより
うどんが美味しいと聞くので食べてみたいなあ
12624/07/22(月)04:11:55No.1213700868+
お高いお店のうんめー蕎麦とか食ったことないなぁ
チェーン店レベルだ
12724/07/22(月)04:12:33No.1213700905+
>博多はラーメンより
>うどんが美味しいと聞くので食べてみたいなあ
そうめんも食え
12824/07/22(月)04:55:01No.1213703241+
fu3757666.jpg
朝はやっぱりコロッケそば
12924/07/22(月)05:12:17No.1213704006+
崩れ落ちるコロッケに侘び寂びを感じる
13024/07/22(月)05:52:28No.1213705805+
蕎麦掻きで酒飲みたい
13124/07/22(月)06:10:10No.1213706842+
ころそばってメニューを初めて見たときちょっとビビったのは俺だけではないはず
13224/07/22(月)06:15:42No.1213707226+
俺は安いので全然満足しちゃうので店にはてんぷら食いたい時に行く
13324/07/22(月)06:57:29No.1213710549+
行くか
戸隠


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