お前の理想であって大衆の理想ではなかっただけだよ

アユじゃない普通の煮干しにしてもバレない程度の味っすよ

薄口を薄っぺらい味と表現するの何もかも表層だけ見てる感じで好き

イカれたラーメン馬鹿でしかない男が
なんか周囲から持ち上げられて変な思い上がりで勘違いしてた時期

原田の店は決して一般受けはしてないものの熱心なマニア達が日々通い詰めてる描写がされてたので
ハゲの店はシンプルにマニアにも受けてなかったって事になったんだよな…

>イカれたラーメン馬鹿でしかない男が
>なんか周囲から持ち上げられて変な思い上がりで勘違いしてた時期
勘違いできなかったからこうなってんだろ

作中で語られる通り間違いなく美味しいはずなんだけど
本当にそれ美味しいの？感がいまいち払拭しきれないのはなんでなんだろう

だってラーメンから鮎の香りがしてもおいしくなさそうだから…

極めて狭い一部の人からは評価されていたがお客さんからはほぼ誰も評価されてなかったよね

ゆとりちゃんクラスの天才的味覚と幼少期から鍛えた肥えた舌があって初めて真価のわかるようなものを
一般のサラリーマン向けに出して商売成り立つわけもなく

？？？「濃口より淡口のほうがうまい」

>極めて狭い一部の人からは評価されていたがお客さんからはほぼ誰も評価されてなかったよね
何の話してんの？

理想のラーメンと大衆に受けるラーメンとこれが好きなんだからしょうがないラーメンの違いのわかるハゲ

そんな中違いのわかるラーメンオタクをひとつまみ…

>ハゲの店はシンプルにマニアにも受けてなかったって事になったんだよな…
ネットもない時代だしマニアには受けてなかったんじゃなく宣伝不足で知られてなかっただけだろう
流行ってからは淡口のほう頼んで褒めてるマニアも居る描写あるんだし

>アユじゃない普通の煮干しにしてもバレない程度の味っすよ
それ濃口のほう！

マニア受けの原田のラーメンをさらにごく一部の味覚の鋭敏な天才しかわからないようチューンナップしたようなもんなんだから
普通の人間にはわけわからないのも当たり前なんだ

こういうのを見るとどきゅんの親父の強さは分かりやすいよなあ

正直淡口より原田のラーメンの方が美味いんじゃねえかなぁ

>正直淡口より原田のラーメンの方が美味いんじゃねえかなぁ
芹沢の店が葬式みたいな空気になってる時も原田の店にはマニアが大勢いて原田と楽しそうに談笑してた死ね…

>正直淡口より原田のラーメンの方が美味いんじゃねえかなぁ
真価のわかる人間なら間違いなくハゲの方が上だけど
真価のわかる人間がそもそもごく少数だからなあ…

>>正直淡口より原田のラーメンの方が美味いんじゃねえかなぁ
>芹沢の店が葬式みたいな空気になってる時も原田の店にはマニアが大勢いて原田と楽しそうに談笑してた死ね…
死ね！？

>ネットもない時代だしマニアには受けてなかったんじゃなく宣伝不足で知られてなかっただけだろう
>流行ってからは淡口のほう頼んで褒めてるマニアも居る描写あるんだし
濃口は妥協の産物ってのが広く知られてるんだしラーメンマニアなら淡口のが好みって主張して違いのわかる自分を気取りそう

どんなに美味くてもこいつ武田の親父が先攻だと勝てないんだよね…

鮎の煮干しは食べたい

>どんなに美味くてもこいつ武田の親父が先攻だと勝てないんだよね…
まずどきゅんのラーメン完食した後にもう一杯食える奴がどんだけいるんだ

淡口一本で勝負してる時は客はラーメン屋に飯食いにきてるって基本を忘れて失敗するニューウェイブ系のマニアが開いた店の典型的失敗例だったから…

ハゲの元ネタの一つである麺屋武蔵は最初秋刀魚節の薄口で勝負したが一部のマニアにしか受けず
海老油加えたこってりで馬鹿みたいに繁盛したという逸話あるしなあ

>どんなに美味くてもこいつ武田の親父が先攻だと勝てないんだよね…
どきゅん先攻で勝てる奴がそもそもいないだろ

>ハゲの元ネタの一つである麺屋武蔵は最初秋刀魚節の薄口で勝負したが一部のマニアにしか受けず
>海老油加えたこってりで馬鹿みたいに繁盛したという逸話あるしなあ
まんまじゃん

原田のラーメンはギミックでも楽しませるエンタメ志向の奇抜さあるけど
達也のラーメンは味も見た目もクソ地味だからな…

二郎先に出されたら後攻でどんな美味いラーメン出されようが
…これ味なくね？になりそうではある

やっぱ繊細な薄味は理解され辛いんやな
悲劇やな

でも鮎の煮干しを使ってると謳ってる以上例えラードで鮎の風味が飛んでるから分からないとはいえ普通の煮干しに切り替えたらなんらかの法に触れない？

>やっぱ繊細な薄味は理解され辛いんやな
>悲劇やな
繊細な薄味が食べたいならラーメンなんか選ばないって話じゃないの？

100人いたら30人は理解できる原田のラーメンと違って
ハゲのラーメンは100人いたら真価のわかるのが3人もいれば上等レベルだから…

そもそも飯屋やるやつは食うのが好きで味覚にも才能があるの多いだろ
一般人はそんな鋭い味覚持ってるやつ少ない

>繊細な薄味が食べたいならラーメンなんか選ばないって話じゃないの？
このへんは再の方の食事満足度に繋がるよね
一般層がラーメンに求めてるのはお腹がいっぱいになる食事なんだろうね

旨さって好みだからね
白身の味の違いがわかるほどの舌持ってても濃口好きな人の方が多いだろう多分

>お前の理想であって大衆の理想ではなかっただけだよ
その後大衆の理想になったけどな

>まんまじゃん
この漫画わりと実話のつぎはぎ…とまでは言わないが
実在したラーメン屋やラーメンマニアをモチーフにしたエピソード多いのよ

あれーっ！？

色々世間に公表されてからも濃口のが好き！って人も出てきたな

>繊細な薄味が食べたいならラーメンなんか選ばないって話じゃないの？
でも俺意識高い系のラーメン好きだけどな…

>>繊細な薄味が食べたいならラーメンなんか選ばないって話じゃないの？
>このへんは再の方の食事満足度に繋がるよね
>一般層がラーメンに求めてるのはお腹がいっぱいになる食事なんだろうね
ラーメンは自由だって発見伝の頃はぶち上げてたけど
再になるとそんなに自由じゃなかったね…ってエピソードばっかりになる

ニューウェーブが流行ってた頃みたいな話あるけどそんなの当時でとマニアの中でだけじゃないのとか思ってしまう

>>繊細な薄味が食べたいならラーメンなんか選ばないって話じゃないの？
>このへんは再の方の食事満足度に繋がるよね
>一般層がラーメンに求めてるのはお腹がいっぱいになる食事なんだろうね
そもそも散々言われてるが客はラーメン屋に飯を食いに来てるんであって感動なんか求めてないんだ…

世の中みんな藤本クンになればいいのでは？

二郎や家系があんだけムーヴメント起こしちゃうしねえ…

未だにろくに読んでもいないのにしたり顔で語る「」が出てくる罪深い漫画

>未だにろくに読んでもいないのにしたり顔で語る「」が出てくる罪深い漫画
この漫画何巻あるの？

原田編もラーメンの創作性が優れてるか否かと美味い不味いは全く別の話ってオチだしな…

最近ラーメンいっぱいで物足りないならサイドメニューのご飯物頼めばいいじゃん！ってよくラーメン屋行くようになったけど
一周回ってご飯物食べるとこっちに舌が引っ張られてラーメンの風味が飛んじゃうな？ってなって迷いが出てきた

今の連載は濃口を結論にするような雰囲気感じるだよな

というか読んだところでこの漫画もう20年前の時事ネタだぞ！

>ラーメンは自由だって発見伝の頃はぶち上げてたけど
>再になるとそんなに自由じゃなかったね…ってエピソードばっかりになる
再遊記だとニューウェイブ系の勘違いや思い上がりをバッサバッサ総括してるからね…
発見伝の時はボロクソ貶していずれ消えると豪語してた昔ながらの平凡なラーメンを
根強い需要がちゃんとあるんだって認めたり

この作者のおすすめのラーメン屋はどこなんだ

まぁでも俺はハイスペ系醤油ラーメンめっちゃ好きだよ

>原田編もラーメンの創作性が優れてるか否かと美味い不味いは全く別の話ってオチだしな…
独創的な創作ラーメン出してた店が久々に行ったら平凡で大衆受けのメニューになってたけど
味としては今の方が美味い…ってなってたからね…

正直有栖さんの中華そば原理主義者アンチ芸が浮いてきた

二郎系だって二郎そのものだって店によって味違うんだから好みの店選んで行くだろ
そのくらいで考えときゃいいんだよ

キノコ出汁のラーメン好きなんだけどな
ベジタリアン向けの店とかでよく出るやつ

ラーメン食べたい層が求める味じゃないんだと思う

鮎の香りを想像できる「」がまず少ない

>この漫画何巻あるの？
発見伝の頃から数えて50巻くらい

正直ニューウェーブ系という流れすら知らず読んでる雰囲気で読んでる

>原田の店は決して一般受けはしてないものの熱心なマニア達が日々通い詰めてる描写がされてたので
>ハゲの店はシンプルにマニアにも受けてなかったって事になったんだよな…
原田の店も結局閉店したので商売としての失敗度合いは似たようなもんだよ

不味い創作らーめんって喰ったことある？俺はラーメンにチーズ乗っけたカルボラーメンってのが死ぬほど不味くていつの間にかメニューから消えてた

商売の形態としては評価してたけど味はそんなでも…って馬鹿にしてたチェーン店の味も
あれはあれで熱狂的に好きな人だっているって当のハゲ本人をその例にしたりしてるしな…

>>この漫画何巻あるの？
>発見伝の頃から数えて50巻くらい
思ったより多いな…

>鮎の香りを想像できる「」がまず少ない
スイカの香りだろ

鮎の塩焼きはめっちゃうまいし香りも立ってる
ただあれを焼干しにして香り立つのかどうか想像できない

>正直有栖さんの中華そば原理主義者アンチ芸が浮いてきた
再遊記の有栖さんは急に出てきて中傷してくるだけのだいぶアレなキャラになってる

>>正直淡口より原田のラーメンの方が美味いんじゃねえかなぁ
>真価のわかる人間なら間違いなくハゲの方が上だけど
>真価のわかる人間がそもそもごく少数だからなあ…
その真価とやらは本当に価値があるものなのだろうか

>鮎の香りを想像できる「」がまず少ない
鮎の香りはわかるがあれがラーメンってなるとわからん…

>ラーメン食べたい層が求める味じゃないんだと思う
しかも背脂が大人気だった頃だからな

>アユじゃない普通の煮干しにしてもバレない程度の味っすよ
でもマニアにはバレたんだっけそれ
そのマニアもなんでそんだけ舌が敏感なのに濃口の方を頼んでるんだよって話でもあるけど

カタクチイワシの出汁は割と見るからそれを鮎みたいなもんと思って味を想像してる

味の好みは真価とか正解じゃないからな

今のラーメン事情とかは読んでわかるの？
最新のやつ

どこまで行っても情報を食うという呪縛からは逃れられる気がしない

なぜ俺は軽油など入れてしまったんだろうな…

濃口ラーメンってラオタからも絶賛されてなかったっけ？そんなことない？

発見伝時代に淡麗系ラーメンが登場した時は別に大して持ち上げてなかったのに
最遊記になって唐突にハイスペック醤油ラーメンはニューウェイヴを経て生み出された「本物」！ってすごい勢いで持ち上げ始めたのなんで？

芹沢サンのラーメンはフムフムはできてもワクワクはしないからな…

>真価のわかる人間なら間違いなくハゲの方が上だけど
>真価のわかる人間がそもそもごく少数だからなあ…
大衆食で一部の人しか分からない真価なんて真価でもなんでもねえだろ
一万円のラーメンでも作ってろよ

鮎使ってますってなんかそれっぽい張り紙あったら実際使ってなくてもほのかに感じられそう

>そのマニアもなんでそんだけ舌が敏感なのに濃口の方を頼んでるんだよって話でもあるけど
いや単に濃口の方が美味いからだろ

>濃口ラーメンってラオタからも絶賛されてなかったっけ？そんなことない？
自称ラヲタのバカ舌連中には絶賛されてたね

完成させたとは言ったが時代進んで更に改良の余地出てきたりしてない？

ゆとりちゃん基準だと明確に藤本くん＞＞＞ハゲなんだよなぁ…

淡口らあめん極はチャーシューもメンマもなくてネギしか具ないのハードコア過ぎるだろ…

別に濃口も手を抜いてる訳じゃないからじゃねえの

>濃口ラーメンってラオタからも絶賛されてなかったっけ？そんなことない？
薄口ファン客も大絶賛です

>どこまで行っても情報を食うという呪縛からは逃れられる気がしない
結局ラーメンハゲという情報を食ってるだけだからな

漫画は面白いけど正直ラーメン論のほうは全然あてにならないよな
まあ美味しんぼみたいなもんか

>完成させたとは言ったが時代進んで更に改良の余地出てきたりしてない？
濃口ラーメン解も淡口ラーメン極も作ったじゃん

漫画内でも基本的に広く愛されたラーメンや店の方が上って論理で進むことが多いけど淡口濃口だとそこら辺がごにょごにょする

>発見伝時代に淡麗系ラーメンが登場した時は別に大して持ち上げてなかったのに
>最遊記になって唐突にハイスペック醤油ラーメンはニューウェイヴを経て生み出された「本物」！ってすごい勢いで持ち上げ始めたのなんで？
一過性のブームじゃなくてジャンルになってきてるからじゃない？

作中最高峰の舌持ってる有栖サンがスタンス的に淡口の完成度は認めてるけど濃口の大衆的な部分は本来滅茶苦茶評価されるべきって感じの総評
あと本人的には濃口の方好んで頼んでそう

淡口らあめん濃口らあめん淡口極濃口解食い比べてみたい
そんなに違うのかって

高尚になったつもりのハゲがらーめん作っててもらーめんって高尚なもんじゃないだろと気付かされる漫画

>ゆとりちゃん基準だと明確に藤本くん＞＞＞ハゲなんだよなぁ…
やはり良い店だ…

>どこまで行っても情報を食うという呪縛からは逃れられる気がしない
その辺りは店を信頼して言うことを信じてるってことだから悪い事じゃないし…
そもそも店でラーメン食っててこのラーメン鮎の煮干しの香りなんかしねえじゃん！！っていきなり立ち上がって文句言う藤本君と
それをニコニコしながらよく言ってくれたと裏に呼んじゃう初期ハゲの方がクソ客と馬鹿店主なんだ

>濃口ラーメンってラオタからも絶賛されてなかったっけ？そんなことない？
なんだかんだで美味しく改良してるからな
解にいたっては上位陣でも褒めるレベル

>濃口ラーメン解も淡口ラーメン極も作ったじゃん
だからその更に先は？って話ね

>漫画は面白いけど正直ラーメン論のほうは全然あてにならないよな
>まあ美味しんぼみたいなもんか
それこそ作中でも更新されていってるし

>どこまで行っても情報を食うという呪縛からは逃れられる気がしない
漫画をソースとして語ってるんだからそりゃ当たり前

>漫画は面白いけど正直ラーメン論のほうは全然あてにならないよな
>まあ美味しんぼみたいなもんか
まあ漫画内の意見ぶつけ合いって基本的に作者の一人芝居なんだし間に受けない方が

解とか極とか言った後に出す新たなネーミング大変だろ…

>濃口ラーメンってラオタからも絶賛されてなかったっけ？そんなことない？
鮎の風味がしないだけでうまいからな…
ラーメンを食いに来るなら濃口

この漫画呼んだだけでラーメン博士になった気でいるバカとかハゲが一番嫌いそうだもんな

なんかパッとしない感じ
お吸い物ラーメンって所だな

ここでギャーギャー論じてる奴が多分ハゲが一番嫌いな人種だろうな…

薄口極みは鶏油の減点抜きにしても一般大衆受けで藤本クンのラーメンに大きく負けてる感がね

紛らわしいけど濃口と舌バカに作ったヘットぶち込んだ薄口は別物だからな…

濃口ラーメンはハゲの中ではインスタント麺を店に出すようなほどジャンクだから自分で認められねえんだよな

たまにハゲも間違ったり失敗してるって作中の描写無視して
ハゲの言うことが何もかも正しいって金科玉条みたいに持ち上げてるのがいるからな…

>そのマニアもなんでそんだけ舌が敏感なのに濃口の方を頼んでるんだよって話でもあるけど
一番美味いと感じる理想のものを常に食べたがるほど人間の味覚は単純じゃないんだよ
特別うまくもないラーメン屋に昔から通ってるハゲが身をもって体現してる

>この漫画呼んだだけでラーメン博士になった気でいるバカとかハゲが一番嫌いそうだもんな
（これは壮大なギャグなのだろうか？）

そもそも監修してるの店主とかでなく有名ラオタだからな

ハゲの理想の味はほりでいのタンメンだろ
ちょーうまい

>ここでギャーギャー論じてる奴が多分ハゲが一番嫌いな人種だろうな…
他人事だったらハゲがビール美味しく飲める人種だよ

>>ゆとりちゃん基準だと明確に藤本くん＞＞＞ハゲなんだよなぁ…
>やはり良い店だ…
最高のラーメン屋だ…

>なんかパッとしない感じ
>お吸い物ラーメンって所だな
これぶっちゃけ淡口にも刺さる部分あると思う

現実のラーメンだと煮干し系の臭さが苦手

鮎と美味しんぼというワードが飛び交うとどうしても京極さんの顔が浮かぶ

濃口解は店で出してるのに淡口極は出さないんですか

ラーメンバトルより人情系のエピソードが好き記憶喪失のおっちゃんがラーメンで記憶が戻るのとかリストラされてたの嫁と子供に隠してラーメン修行するおっちゃんとか

>濃口ラーメンはハゲの中ではインスタント麺を店に出すようなほどジャンクだから自分で認められねえんだよな
いや再遊記で店を潰しかけた馬鹿を一発逆転させてくれた存在ってちゃんと認められるようになったよ

多分最初に濃口うまいっていった人も毎日薄口食べてたから油が足りなかったんだろうな

https://img.2chan.net/b/res/1209965200.htm
におカススレdelしよ

淡口極って発見伝最終回以降全くでないけど作中の扱いどうなってるんだろ
藤本君に負けたからアヤついた状態なのかな

>濃口解は店で出してるのに淡口極は出さないんですか
コストの問題じゃないかな？

>紛らわしいけど濃口と舌バカに作ったヘットぶち込んだ薄口は別物だからな…
逆だけど…
ヤケクソでラードぶち込んだのが薄口でニンニクを揚げたヘットをぶち込んでるのが濃口だけど…

>現実のラーメンだと煮干し系の臭さが苦手
ハマグリ出汁美味しいよ

>一番美味いと感じる理想のものを常に食べたがるほど人間の味覚は単純じゃないんだよ
>特別うまくもないラーメン屋に昔から通ってるハゲが身をもって体現してる
たまにマックやケンタッキーを食べると滅茶苦茶おいしいもんな

ハゲにとっては理想の敗北の象徴みたいなメニューだからな濃口

割と疑問なんだけど
脂が舌バカに効果的と気付いたのはいいとして
なんでわざわざ鮎の風味が消し飛びやすいようににんにくを使ったんだろうな

>割と疑問なんだけど
>脂が舌バカに効果的と気付いたのはいいとして
>なんでわざわざ鮎の風味が消し飛びやすいようににんにくを使ったんだろうな
ニンニクが美味いからに決まってんだろ

>濃口解は店で出してるのに淡口極は出さないんですか
極は勝負用のメニューみたいなもんだからな…
コストがヤバそう

なぜ俺はにんにくなんて入れてしまったんだろうな？

>鮎と美味しんぼというワードが飛び交うとどうしても京極さんの顔が浮かぶ
なんちゅうもんを食わしてくれたんや芹沢さん
これに比べたら淡口ラーメンはカスや

現実に存在しないラーメンだけど作中だと確かな評価のある美味しいとされるラーメンにこれは薄い！とか言ってるやつ
情報食うとかの前に現実と創作の扱いがグチャグチャだからどうしようもない

>ハゲの理想の味はほりでいのタンメンだろ
>ちょーうまい
理想ではないし凡庸だしもっと旨いラーメンはいくらでも作れるんだ
でもちょーうまい…

>>なんでわざわざ鮎の風味が消し飛びやすいようににんにくを使ったんだろうな
>ニンニクが美味いからに決まってんだろ
もちろんそれもあるし舌バカに対する当てつけでもあるんだろうなって

>>濃口解は店で出してるのに淡口極は出さないんですか
>極は勝負用のメニューみたいなもんだからな…
>コストがヤバそう
焼鮎しこたま使うみたいだからな…

鮎の風味は飛ぶけどなんかが噛み合って他と一線画すくらい美味くなってるんじゃないのという気がする濃い口

>割と疑問なんだけど
>脂が舌バカに効果的と気付いたのはいいとして
>なんでわざわざ鮎の風味が消し飛びやすいようににんにくを使ったんだろうな
濃口が自分の店を立て直してくれたって認めるのが嫌で
舌馬鹿相手に劣ったメニュー出して情報を食わせて金を稼いでるんだ！！って言い訳しながら店やってたから…

ハマグリ出汁なんて鮎の煮干しに負けないくらいコスト重いんじゃないかって思える

>もちろんそれもあるし舌バカに対する当てつけでもあるんだろうなって
言っちゃなんだがそんな疑問が出てくる時点でお前相当舌バカじゃないか…？

ガチで金掛けて薄口再現した人が上品なお味のラーメンが出来た
鮎の香り？しないよ？って言ってたのが面白かった

気取ったものより大衆的なものの方が上なんだって話の方がウケいいもんな

ラードぶっこんだだけで餌呼ばわりしてた若者がうめえいうくらいだからな…
元が良かったのか脂がすごいのか

風味が感じにくくなってるだけで
旨み自体は残ってるってだけよ

葱油になる前の牛脂の効いた濃口いいよね

鮎の風味が人によってはプラスになるけど人によっては嫌がるだろうから旨さを数値化するなら濃口に勝てる気がしないぜ

薄味でめっちゃ凝られても素人はわからんし…

初期ハゲって客に無駄な当てつけしたり濃口の欠点指摘した客に大喜びしたり
悪いマニア上がり店長そのものだからなあ…

ほりでいはある意味一つの到達点だと思う
つーかハゲが学生の頃からあるって何気にすごいな…

食事満足度はある程度の脂が無いと上がらないというか

同じハードコア系でも淡口極より原田の鶏ペーストラーメンのほうが一般受けしそう

>初期ハゲって客に無駄な当てつけしたり濃口の欠点指摘した客に大喜びしたり
>悪いマニア上がり店長そのものだからなあ…
普通に予想外に人気出たって作者が言ってるくらいだからな…

>ハゲの理想の味はほりでいのタンメンだろ
>ちょーうまい
理想ではないだろ

>>なんでわざわざ鮎の風味が消し飛びやすいようににんにくを使ったんだろうな
>ニンニクが美味いからに決まってんだろ
ラードよりはマシと思ったんだろうな
ハゲなりに相当考えたのかしばらく変更しなかったな

とりあえず最初期に出したオリジナルラーメンが作中最高の扱いですってやるんだから歪みは出るよな

ラーメンハゲはちょっと極端なところある気がする…お客さんの舌信頼しすぎて失敗して信頼しなさすぎて今度は負ける

ハゲの絶賛を見てから日高屋でタンメン頼んだけど美味かった
タンメンが美味しい他の店知りたい

でも淡口極はめっちゃ食ってみたい

ニンニク揚げた脂たっぷり入れたラーメン出す店なんてラーメンが食いたくて行く選択肢としては上位に上がるに決まってる

淡口が理想の味な割にはラーメンマニアなんてやってもいるしなんかややこしいよね

歳をとってハゲ自身も昔ながらの変わらないラーメンが結局一番と言うことに気づけたんだろうな

独創的なラーメン作りたいって気持ちは萎えてる今のハゲ

dashなんかでもラーメン真面目に作ってたけど
プロの人が「これプロは素材高いってわかるけど素人にわかるんですかね…」って心配してたね

>歳をとってハゲ自身も昔ながらの変わらないラーメンが結局一番と言うことに気づけたんだろうな
レスするな落語家

ハイスペ醤油らーめんって要は良い素材を使った普通のラーメンってことじゃないの？

>歳をとってハゲ自身も昔ながらの変わらないラーメンが結局一番と言うことに気づけたんだろうな
変わってないように見えて変わりまくってるって話やってる…

>ハイスペ醤油らーめんって要は良い素材を使った普通のラーメンってことじゃないの？
まぁそう

創作力はらーめん才遊記のほうでやってるからふざけたらーめんハゲは作りたくないって思ってそう

スレ画のラーメン実際作って食べてみた人の感想が
朝に食べるにはちょうどいい(重く感じなくて)みたい

なんなら昔ながらなんてのは嘘っぱちだ

>>歳をとってハゲ自身も昔ながらの変わらないラーメンが結局一番と言うことに気づけたんだろうな
>変わってないように見えて変わりまくってるって話やってる…
ハゲの理想なほりでいのラーメンは変わってないけど…

>ハイスペ醤油らーめんって要は良い素材を使った普通のラーメンってことじゃないの？
そう
いい素材使って普通の醤油ラーメン作ったみたいなやつ

キノコ出汁のラーメンと言えば再遊記のキャラも藤本くんも作ってたけど
キノコ鍋みたいな味のラーメンって想像つかねえな

作中で出てくる万人への形式は全部昭和に生まれてるのよね

>スレ画のラーメン実際作って食べてみた人の感想が
>朝に食べるにはちょうどいい(重く感じなくて)みたい
何度か食べた鯛ラーメンもそんな感じだったすっきりさっぱり

>dashなんかでもラーメン真面目に作ってたけど
>プロの人が「これプロは素材高いってわかるけど素人にわかるんですかね…」って心配してたね
その辺をろくにわかりもしないバカ高い食材に拘って店潰しかけたイカレたラーメン馬鹿ってバッサリいったのが再遊記の始まりだから…

>>>歳をとってハゲ自身も昔ながらの変わらないラーメンが結局一番と言うことに気づけたんだろうな
>>変わってないように見えて変わりまくってるって話やってる…
>ハゲの理想なほりでいのラーメンは変わってないけど…
思い出補正で旨いって自分で言ってるだろ…

原田が登場した時は藤本君へのアドバイスはハゲ自身が原田に言われてたことで負い目を感じでたのかなあって思ってたけど原田がポンコツなのがわかってなんやそれ…って感じだ

独創的なニューウェーブラーメンで店潰さずに生き残り続けたのが新しい形式と言えるのではないかと思えて来た
トマトラーメンとか

ハイスペックの先駆者みたいなもんだよな藤本くんのラーメン

>>>歳をとってハゲ自身も昔ながらの変わらないラーメンが結局一番と言うことに気づけたんだろうな
>>変わってないように見えて変わりまくってるって話やってる…
>ハゲの理想なほりでいのラーメンは変わってないけど…
理想というかハゲにとって何故かたまに無性に食いたくなる味なだけ
それ理想って言うなら有栖さんも札幌味噌ラーメンが理想のラーメンってことになっちゃうだろ

貝出汁ラーメンや鯛ラーメン好きなんだけど味薄いって言われたらまあハイとしか言えないしな
脂ギトギトラーメンが苦手だからこういうの有難いんだけど

ハイスペ醤油は食ったらあぁこれかってなると思う
前あったトリュフ油入りカップヌードルとかあぁいうのと方向性は同じ

ハイスペ醤油はあっさりしてるけどのっぺりしてなくてコクはちゃんとあるみたいな感じ？

ホンノビス貝の出汁たっぷりの冷やしラーメンはめっちゃ美味かっただす
動物性の出汁は冷やしラーメンしようとすると固まるいうから海産物の出汁が良いのか

>>スレ画のラーメン実際作って食べてみた人の感想が
>>朝に食べるにはちょうどいい(重く感じなくて)みたい
>何度か食べた鯛ラーメンもそんな感じだったすっきりさっぱり
ちなみにその人は後入れで鶏油(チーユ)入れたら
一気にラーメンっぽくなった！って言ってて笑った

現実の流行のほうが狂ってんだよな
生卵かけて肉喰いながら米くう徳島らーめんとか

>生卵かけて肉喰いながら米くう徳島らーめんとか
間違いなく淡口よりは旨いぜ

結局作中の人物で一番偉大なのはどきゅんの親父になってしまったからな…

丸鶏系ラーメンじゃないのか

TKMみたいな卵かけで食う麺もあるしな…

豚汁ラーメンと生姜焼きラーメンは現実に流行ってる店があると聞いて
前者はともかく後者本当の美味いの…？ってなってる

今のハゲでも薄口を至高の物だと思ってるのか気になる

淡口極は醤油ダレに鮎の内臓使ってるからけっこう独特の風味しそう

ずっとラーメンばっかり食ってれば薄口が美味くなっちゃうのか

>豚汁ラーメンと生姜焼きラーメンは現実に流行ってる店があると聞いて
>前者はともかく後者本当の美味いの…？ってなってる
生姜焼きの調味料考えたら不味すぎる物にはならないとは思う
実際食べた事ないからそれ以上は言えないが

いつ読んでもリアルだと淡口微妙な味なんだろうな…って読んでる

淡口食ったあとの濃口めっちゃうまそう

推定日高屋で安っぽいタンメンを貶すラオタにもわかる淡口のうまさ

才遊記であったマヨネーズたっぷりとかケチャップたっぷりとかやる汁無しラーメンが美味そうと思ってしまった
現実に無いのあんな店

鮎の繊細な味なんてラーメンに求めてないのが大多数だろうな
そもそも鮎出汁の味なんて良く知らないから濃口どころか別の煮干し使ってても俺は気づかないと思う

開店当初の閑古鳥がなく店内で達也が心折れそうな時に訪れた俺
淡口ラーメンの美味しさにはしゃぐ俺を見て達也は涙交じりに微笑むんだよね

>豚汁ラーメンと生姜焼きラーメンは現実に流行ってる店があると聞いて
>前者はともかく後者本当の美味いの…？ってなってる
丸源が上手いし肉そばのバリエーションとしてはありなんじゃない？
生姜ベースだからラーメンに馴染ませるのもいけそうだし

ハゲの同志的な人間の中で結局妥協したハゲが一番成功してるってのが話の根幹にあるからな

作中でちょくちょく言及されてるけど淡口らーめんも改良し続けてるようだし全面的なリニューアルじゃないにせよハゲの思う理想に少しずつ近づいてたんじゃないかな
清流房から離れた今は違うだろうけど

値段関係なく魚系出汁としては鰹が一番好まれるんじゃねえか

家系や次郎で胸焼けするから
淡口ラーメンみたいな意識高いラーメンが好きなんだけど
逆に言えば家系とか好みだと単に薄いラーメンだよな

徳島ラーメンはずっと前からあるのでは？

まずラーメン食いに行く時ってジャンクなもん食いてぇもん…

>作中でちょくちょく言及されてるけど淡口らーめんも改良し続けてるようだし全面的なリニューアルじゃないにせよハゲの思う理想に少しずつ近づいてたんじゃないかな
>清流房から離れた今は違うだろうけど
なんどリニューアルしようが濃口が圧倒的な人気の事実から目を背けるな

鮎のやつは限定でやってる店あったけど
スイカみたいな風味あったり毎日食べるやつじゃないなってなるやつだ

>開店当初の閑古鳥がなく店内で達也が心折れそうな時に訪れた俺
>淡口ラーメンの美味しさにはしゃぐ俺を見て達也は涙交じりに微笑むんだよね
現れたかクソ粘着

鮎出汁って実際美味しいの？

>値段関係なく魚系出汁としては鰹が一番好まれるんじゃねえか
にぼしの美味さを知らぬ者め

>なんどリニューアルしようが濃口が圧倒的な人気の事実から目を背けるな
新しい話読んでないのがよく分かるな

>鮎出汁って実際美味しいの？
わからんけど鮎の丸焼きは美味い

サンマ出汁のラーメンはけっこう美味かった

俺もほんとは貧乳好きだけど最近はデカ乳フトモモばっか描いてるよ

>気取ったものより大衆的なものの方が上なんだって話の方がウケいいもんな
そんな話じゃないけど
そういう話にしたがってる奴はいるよね

高級醤油ラーメンもアッサリどころか濃い味ぶちこんでるから飲み会の〆に食べるなら淡口もちょうど良いんじゃないか

>淡口食ったあとの濃口めっちゃうまそう
あれーーーーーっ！？

>いつ読んでもリアルだと淡口微妙な味なんだろうな…って読んでる
そのへんが漫画的に上手に嘘ついているから成り立っているんだよな
なんならビールラーメンも自分で醸造したビールを使ってるっていってるから完全再現不可能だし

牡蠣出汁のラーメンはいっぱいあるけど美味い！って店に当たった事ない

>新しい話読んでないのがよく分かるな
なんの雑誌にのってるか知らない人のが多数だと思うよこの漫画

>俺もほんとは貧乳好きだけど最近はデカ乳フトモモばっか描いてるよ
アレはまさに俺の理想の性癖なんだよ

現実のラーメン事情も入れるから変になっていく

>今のハゲでも薄口を至高の物だと思ってるのか気になる
なんだかんだで薄口褒められるといまだに嬉しそうだし

淡口は西遊記で味覚鍛えられてるだろうハゲの部下でさえ新人と辞めた奴含めて3人しかわからなかったってなってて
それはもう理解されない美味いラーメンじゃなくて本当はそんな美味くないのでは？ってなったな

結局脂入ってるほうがうまいよね

あの店濃口ラーメン頼み辛い雰囲気あるよな

サンダーボルトとセットでハゲが並んでるのにな…

>>新しい話読んでないのがよく分かるな
>なんの雑誌にのってるか知らない人のが多数だと思うよこの漫画
そんな…ガンダムサンダーボルトやトリリオンゲームまで載ってるのに…

>理想のラーメンと大衆に受けるラーメンとこれが好きなんだからしょうがないラーメンの違いのわかるハゲ
年を取ってハゲパワーが高まっているな…

マグロの煮干し作ろうぜ

好まれない味ってことだよな淡口

>牡蠣出汁のラーメンはいっぱいあるけど美味い！って店に当たった事ない
人気の牡蠣出汁はだいたい牡蠣のペーストたっぷりの濃口って感じだな

多分同じ理屈
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>なんどリニューアルしようが濃口が圧倒的な人気の事実から目を背けるな
濃口でブレイクした店だからどれだけ淡口が旨くなってもみんな濃口頼むだろうし
濃口より人気が出ることはないだろう

>現実のラーメン事情も入れるから変になっていく
現実だとあれだけあった意識高い系軒並み潰れてあれだけバカにしてた昔ながらのスタンダード醤油から派生したやつやジャンク系統が生き残ったからな…

ハゲですら若い頃の思い出の味が一番なんだからそりゃ昔ながらの中華そばが流行るよな…

割と読めるもの多いよなこの雑誌

>好まれない味ってことだよな淡口
ラーメン食う時に求めてない味ってだけだ

>俺もほんとは貧乳好きだけど最近はデカ乳フトモモばっか描いてるよ
何でおれは…チンポなんて生やしてしまったんだろうな…？

あゆすり潰しまくって濃厚な鮎の匂いがする濃口解はなんかそこまでいくと臭みがありそう

そもそもどの店の店主も自分のが理想と思って出してるんじゃないの

>才遊記であったマヨネーズたっぷりとかケチャップたっぷりとかやる汁無しラーメンが美味そうと思ってしまった
>現実に無いのあんな店
ジャンクガレッジでまぜそばにトッピング頼めばそんな感じなんじゃないの

>>>新しい話読んでないのがよく分かるな
>>なんの雑誌にのってるか知らない人のが多数だと思うよこの漫画
>そんな…ガンダムサンダーボルトやトリリオンゲームまで載ってるのに…
サンダーボルトってガンダムエースとかじゃないんだ…

銃夢も同じ雑誌だったっけ？

>淡口は西遊記で味覚鍛えられてるだろうハゲの部下でさえ新人と辞めた奴含めて3人しかわからなかったってなってて
>それはもう理解されない美味いラーメンじゃなくて本当はそんな美味くないのでは？ってなったな
再遊記ではだいぶ評価されるようになってきてるし

ファミレスとかでサプライズ淡口ラーメンは喜ばれると思う

〇〇出汁をウリにしたラーメンはそれはそれでうまいと思うんだけどな
ちょっと調整間違うとただのしょっぱい麺になる危険性孕んでるけど

>>好まれない味ってことだよな淡口
>ラーメン食う時に求めてない味ってだけだ
それは一般的に好まれてないと言える

薄口は一口だけもらってうん…まあいいかな…ってなりそう

家系二郎系が一時期一斉に乱立して消えて行ったのはなんだったのだろう

>そもそもどの店の店主も自分のが理想と思って出してるんじゃないの
そんな自分の求める味がみんな出せたら苦労しないな…

言葉遊びしてもしょうがねえだろ

煮干しラーメン好きなんだけど周りは好きじゃないやつが多かった

>ファミレスとかでサプライズ淡口ラーメンは喜ばれると思う
ファミレスで食うラーメンってそれこそほりでいとかのチェーン店の味求められてない？

>煮干しラーメン好きなんだけど周りは好きじゃないやつが多かった
匂いがきつい

>家系二郎系が一時期一斉に乱立して消えて行ったのはなんだったのだろう
飲食店の死亡率を考えたら思ったより割と生き残ってね？

>サンダーボルトとセットでハゲが並んでるのにな…
雷電ハゲ…

>煮干しラーメン好きなんだけど周りは好きじゃないやつが多かった
魚粉でも煮干しより鰹節とかのがスタンダードに人気でるよね

なんかハゲの理想の味が可哀想になってきた

>銃夢も同じ雑誌だったっけ？
あれはイブニング

>なんかハゲの理想の味が可哀想になってきた
だってラオタの末路だし…

ラーメンで出すのがダメなんだよ
もっと高級料理に使えばいいんだよ

今日は淡口扱き下ろす方向でスレ伸ばすのか

>家系二郎系が一時期一斉に乱立して消えて行ったのはなんだったのだろう
飲食店なんて3年続けばいいほうだから潰れるのは家系や二郎でも例外はなかったってことだ

>なんかハゲの理想の味が可哀想になってきた
他の人の理想の味はとりあえず一時的にでも人気店にしてたりするから割と可哀想

>才遊記であったマヨネーズたっぷりとかケチャップたっぷりとかやる汁無しラーメンが美味そうと思ってしまった
>現実に無いのあんな店
トマトラーメンなら見たことある

魚介系濃厚つけめんは最近ほんと見なくなった気がする

せいぜい1000円程度で素材の味とか高尚な事言うような料理か？って感じではあるし

鰹節の匂いがぷ〜んと漂うのは日本の美味しそうな空間描写の一つでもあるからなあ

まぁぶっちゃけ大多数に理解されない味だからクソみたいなラーメンではあるんだよな昔の薄口

>家系二郎系が一時期一斉に乱立して消えて行ったのはなんだったのだろう
家系は都会のアクセスいい場所なら根はれるけど二郎はアクセスが悪い・接客が悪いだから独身層しかいけないんだよ

トマト出汁のラーメンマジでうまいんぬって漫画飯再現の人が言ってた

>なんかハゲの理想の味が可哀想になってきた
むしろ存在しない架空のラーメンがなんでこんなにディスられるのかわからない…

分かるよ山岡家の和ぶし豚骨みたいなラーメンだね

>多分同じ理屈
>fu3716666.jpg
ラヴィットは嘘つかないからな
藤本くんも似た手をハゲに使ったし
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>>ファミレスとかでサプライズ淡口ラーメンは喜ばれると思う
>ファミレスで食うラーメンってそれこそほりでいとかのチェーン店の味求められてない？
寿司屋の方がいいかもな…

ハゲは原田の才能が死んでなかったとわかった途端にご機嫌すぎだろ

鰹節のラーメンの極致は日高屋だと思ってる

>魚介系濃厚つけめんは最近ほんと見なくなった気がする
俺結構好きだったから寂しい

淡口ラーメン頼むと芹沢さん喜ぶから好きなラーメンだよ

それこそ寿司も人気で白身がマグロやサーモンに勝てることないからな

終わったと思ってるから介錯しようとしただけでそうじゃないなら嬉しくなるのがハゲだ
ただでさえ千葉さんとか引退してるしな…

イカれたラーメンバカの情熱が薄れてしまったのは流石に悲しいから早く再遊記でもっとバカになれ

魚介系は何やっても魚介系の味になるからおいしい！といえるまでが大変なんだよな

ダブルスープ方式の動物性の出汁と魚介系の出汁ってなにとなにを使うのがスタンダードなの？

いやな奴なんだけど人間味がありすぎるからなハゲ

魚介ラードとかいけるんじゃないかな！

たしかにつけ麺屋無くなったな
冷凍が美味くなりすぎたよセブンのとみたウマすぎ

>魚介系は何やっても魚介系の味になるからおいしい！といえるまでが大変なんだよな
貝出汁種類によって全然違うし鰹節と煮干しも全然違う…

>ダブルスープ方式の動物性の出汁と魚介系の出汁ってなにとなにを使うのがスタンダードなの？
煮干しと鶏ガラがベタじゃね

>冷凍が美味くなりすぎたよセブンのとみたウマすぎ
そんなに美味いのか冷凍つけ麺

鮎の煮干しの風味を活かすには
まず前提として鮎をかなり入れないと駄目だろうな

つけ麺屋は同ジャンルで淘汰済んだだけじゃない？

>藤本くんも似た手をハゲに使ったし
それは濃口のヘットをカメリアラードに変えたって話では

>セブンのとみたウマすぎ
会社の同僚が今日やたらとPUSHしてたからタイムリーなレスだ

流行ってたからやったみたいなところは潰れて
そうじゃないところは残ってるだろうしな…

変化を悟られずに変化できてる所が生き残ってるって誰かが言ってた

>それこそ寿司も人気で白身がマグロやサーモンに勝てることないからな
日本人は肉だって霜降り和牛や鶏モモ肉や厚切り豚バラが人気だから実は脂大好き民族なんだよね
それはそうと蛋白で風味あるものも食べるけど

>流行ってたからやったみたいなところは潰れて
>そうじゃないところは残ってるだろうしな…
現実はそうとは限らないで真面目な店の方が潰れたりする

>現実はそうとは限らないで真面目な店の方が潰れたりする
店出した時点で真面目だよ

>>冷凍が美味くなりすぎたよセブンのとみたウマすぎ
>そんなに美味いのか冷凍つけ麺
とみたがウチの看板背負って展開しても良い認定してるだけあって下手な専門店より美味い
レンジと水道で完結するから気楽だし

>変化を悟られずに変化できてる所が生き残ってるって誰かが言ってた
発見伝でもやってたな
昔ながらのようでいてアップデートは欠かしてないやつ

昔ながらの思い出の味のままなほりでいを喜んで食ってるし

ほりでぃって言っとけば何でもいいやついねぇか？

>原田のラーメンはギミックでも楽しませるエンタメ志向の奇抜さあるけど
>達也のラーメンは味も見た目もクソ地味だからな…
は？芹沢サンでしょ？アンタまさか……

>こういうのを見るとどきゅんの親父の強さは分かりやすいよなあ
性欲が強いってことかな

変わるのが絶対正義ではないというだけだよ