二次元裏＠ふたば
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775759 B20/01/26(日)01:08:00No.657832254+ 02:08頃消えます
燻製シリーズ第３５弾
カマンベールはマジで味が濃く仕上がるので何かと合わせよう
出来上がって熱いうちにグチャグチャに潰して熟成させてパンとかに付けるのも美味いぞ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…120/01/26(日)01:11:21No.657833227+
チーズ燻製は難易度が高くて挑戦した事ないな…
…220/01/26(日)01:11:41No.657833323そうだねx11
>燻製シリーズ第３５弾
なそ
にん
…320/01/26(日)01:12:01No.657833417+
カマンベールチーズはトロリとしてて美味いが酒のツマミには意外と悩む
下手な酒だとパワー負けするのよね
…420/01/26(日)01:12:45No.657833602+
>>燻製シリーズ第３５弾
>なそ
>にん
釣りシリーズと合わせたら７７作目だよママン
…520/01/26(日)01:15:32No.657834352そうだねx3
劇場版新作がとても見たいのですが…
…620/01/26(日)01:16:33No.657834609+
>出来上がって熱いうちにグチャグチャに潰して熟成させてパンとかに付けるのも美味いぞ
ハイジで見たやつ！！
…720/01/26(日)01:17:21No.657834831そうだねx5
>ハブロマイド
ははーんこれがいいたかっただけだな
…820/01/26(日)01:17:21No.657834840+
>劇場版新作がとても見たいのですが…
見てきたけどいいぞ
ただ劇場版の3作目と15作目は先に見ておいた方がより楽しめると思う
命令者ちゃんファンと井上ファンにはオススメの映画
…920/01/26(日)01:18:30No.657835155+
カマンベールの燻製は本体より皮の方がおいしくなったように感じたな…
…1020/01/26(日)01:18:44No.657835229+
>ハイジで見たやつ！！
ハイジは胃袋に対する暴力数値が高い
普通のスモークチーズをスライスしてミル挽きブラックペッパー振って挟んで焼くのも美味い
…1120/01/26(日)01:19:12No.657835365+
また「」が知らない映画の話してる…
…1220/01/26(日)01:19:19No.657835395+
>カマンベールの燻製は本体より皮の方がおいしくなったように感じたな…
イスカンダルの果てまで同意する
けど中身と混ざったのもまた最高に美味いのだ
…1320/01/26(日)01:22:03No.657836094+
ウイスキーにはよく会うがワインだとパンチ負けしそう
もしくはビール
クラッカーでサンドしても美味い
なお燻製中に下が破れた時の大惨事よ
…1420/01/26(日)01:23:12No.657836371+
明治のカマンベール燻製売ってるけどあれじゃダメなの
…1520/01/26(日)01:24:33No.657836722+
>チーズ燻製は難易度が高くて挑戦した事ないな…
今更だが温燻ならばむしろ敷居は低いぞ
６０度意地で下にチーズよりわずかに大きいアルミを貼り付けてやれば結構簡単
めんどくさいならベビーチーズを買ってくればいい
あれの銀紙を剥いて下の部分だけ残して燻せば簡単
ブラックペッパー味とアーモンド味がよく合う
…1620/01/26(日)01:24:55No.657836834+
もう35でダメだった
…1720/01/26(日)01:25:21No.657836974+
>明治のカマンベール燻製売ってるけどあれじゃダメなの
自作に意味があるのだ
それに市販とは味も別物になるしチャレンジしてみよう
…1820/01/26(日)01:25:49No.657837109+
カッテージチーズを自作して更に燻製するの楽しいからみんなもやろう！
レンネットあるならハードチーズも作れるが調整乳だとカサ減りすぎて悲しくなる
…1920/01/26(日)01:27:06No.657837456+
いぶり暮らしで見た
「クリームチーズを燻製にしてそれを材料に作るチーズケーキ」
が一度試してみたくて仕方ない
…2020/01/26(日)01:27:21No.657837514+
アルミのとこだけ白くなるけどひっくり返したりした方がいいのかしら
…2120/01/26(日)01:29:38No.657838066+
>アルミのとこだけ白くなるけどひっくり返したりした方がいいのかしら
俺は特に気にしないでそのままかな
ひっくり返して綺麗に全面やりたいのならクッキングシートがいいだろう
…2220/01/26(日)01:30:06No.657838169+
>カッテージチーズを自作して更に燻製するの楽しいからみんなもやろう！
>レンネットあるならハードチーズも作れるが調整乳だとカサ減りすぎて悲しくなる
レシピカモン
…2320/01/26(日)01:32:16No.657838818+
牛乳にヨーグルトとパン酵母と砂糖入れてたまにシェイクしながら放置して出来たらザルと布で水切りして塩入れて練って寝かせて冷燻するのだ
酸とアルコールと塩と燻製で保存性高めまくりなのだ
…2420/01/26(日)01:33:33No.657839133+
>牛乳にヨーグルトとパン酵母と砂糖入れてたまにシェイクしながら放置して出来たらザルと布で水切りして塩入れて練って寝かせて冷燻するのだ
>酸とアルコールと塩と燻製で保存性高めまくりなのだ
なるほど冷燻で仕上げるのか
時間なんかも調整して違った出来にできそうで面白いな
今度やってみるよ
…2520/01/26(日)01:34:41No.657839426+
>ひっくり返して綺麗に全面やりたいのならクッキングシートがいいだろう
なるほどそれなら返すのも楽だねありがとう
熱対策でアルミしか頭に無かった
…2620/01/26(日)01:38:08No.657840538+
>今度やってみるよ
おすすめだよ
日本語だとチーズ作りのレシピあんまり出てこないからhard kefir cheese recipesでググった方がいいよ
…2720/01/26(日)01:39:27No.657840949+
あと想像以上に発酵中に泡出て容器によっては溢れるから気を付けてね！
…2820/01/26(日)01:39:56No.657841097+
やあ キョンくん キョンくん
スモークチーズはあるかい？
…2920/01/26(日)01:44:45No.657842464+
>やあ キョンくん キョンくん
>スモークチーズはあるかい？
唱和末期に食べたでしょ
…3020/01/26(日)01:45:07No.657842545+
>あと想像以上に発酵中に泡出て容器によっては溢れるから気を付けてね！
あーこれ怖いな
気を付けるわありがとう
…3120/01/26(日)01:46:14No.657842896+
今度自分が普段使ってる燻製アイテム一式を纏めてみたいとか思ってるけど
流石にコラで収まらないので文書ファイルになりそうな悪寒
…3220/01/26(日)01:54:12No.657845206+
命令者ちゃんは令和を代表するヒロインということは疑いない
…3320/01/26(日)01:56:04No.657845681+
プロセスチーズでも美味しくなるよね
ドラえもんキャンディチーズとか
…3420/01/26(日)01:57:25No.657846037+
>プロセスチーズでも美味しくなるよね
>ドラえもんキャンディチーズとか
何よりも溶けにくいのがありがたい
入門用としてもおススメだがその後も延々と作りたくなる
…3520/01/26(日)01:58:24No.657846248+
そうか…つるつるクッキングシートは盲点だった
…3620/01/26(日)02:00:42No.657846740+
クッキングシートは熱燻以外なら全然使えるからね
網目のついたチーズもそれはそれでいいものだが
…3720/01/26(日)02:01:49No.657846954+
何でも試してみようと考えて焼きそばの麺を燻製したお馬鹿さんは今でも忘れない

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