>スペリオール
ガンダム？
MOON LIGHT MILE?
どっち載るです？

大門さんは別に自分が主人じゃなくてもらーめん屋立ち上げに参加出来たら満足じゃないかね

本当に酵母エキスを何も知らなくて読者とまったく同じ目線のハゲ…

また面倒くさい展開になった…
そら大門さんがやるよりは説得力あるけど

ラーメンハゲがタダで動いてたのは大門さんのためだから
息子さんが継いじゃうとそこんとこ微妙になるね

>ラーメンハゲがタダで動いてたのは大門さんのためだから
>息子さんが継いじゃうとそこんとこ微妙になるね
依頼人が変わったら改めて依頼料貰いそう

というかラーメンの謎を解いて酵母エキスを闇の調味料あつかいせずまっとうにあつかって
山場らしい山場が完全に平たく均されておっさん二人どっちが継ごうとどうでもいいというか

ハゲの20年にわたる胸のつかえも取れたからな
あとはお好きなようにとしか

うま調+酵母エキスが最強？

>うま調+酵母エキスが最強？
うま味成分とそれ以外の成分のバランスの話なのでベースのスープ次第で化調だけで足りることもあるだろ
そもそも親父さんがグルタミン酸100％の化調のあつかいに失敗した話だし

おっさん二人も化調と酵母エキスもどっちも悪役じゃなく丸く収めるように話を進めてるから
なんとも毒がないストーリー進行しとる

いつものハゲに戻ってきたな

>おっさん二人も化調と酵母エキスもどっちも悪役じゃなく丸く収めるように話を進めてるから
>なんとも毒がないストーリー進行しとる
前回は佐橋とかいう蠱毒が強過ぎただけだし…

どこまで続くんだよこの話

合間合間に熱海で戯れるハゲを描いてるだけでやってることは『学研漫画でわかる酵母エキス』だな
…引き延ばしてるか一気に紹介してるかだけでインスタントラーメン編と大差ないな

好き

こんなハゲも今では秘宝館で仏顔

幻のラーメンの味の秘密とは？
の答えが市販の酵母エキスというのが今風というか…
なんかこう、それでいいのか？というか

この漫画読んでラーメン屋が酵母エキス使い始めたら面白いけど
どこでも普通に使ってんのかな？

麹菌はカビ
酵母は微生物という違いはあるけれど

温故知新というか再発見、ルネッサンスが一連のテーマになってるっぽいな

>この漫画読んでラーメン屋が酵母エキス使い始めたら面白いけど
>どこでも普通に使ってんのかな？
この漫画だとすごい調味料に見える紹介のされ方してるけど
食品だから無添加あつかいできるだけの『脱法味の素』みたいな言われ方をすることも多い
もちろん化調よりもコストも高い
知ってる上で避けたり無添加を謳うために使ったり色々だろうけど
この漫画の影響で有名になってラーメン界に変化が…なんてものではない

日本酒は両方使ってる

今回のハゲ

>この漫画の影響で有名になってラーメン界に変化が…なんてものではない
どちらかというとハゲも有栖も酵母エキスを知らないのが不自然ぐらいの存在

>今回のハゲ
やりがい搾取で雇われ店長という線もあるかな

読者的には息子が継ごうが先輩が継ごうが
正直べつにどうでもいいですとしか感じない

>>この漫画の影響で有名になってラーメン界に変化が…なんてものではない
>どちらかというとハゲも有栖も酵母エキスを知らないのが不自然ぐらいの存在
実際日本酒とか知ってはいても調味料としての可能性を知らなかったよってくらいのレベルでしょ

本作の出端でアルコールを使ったラーメンでも気付かされたって引き際、引き継ぎを決断していたし

ちょっと料理できるだけの素人の大門にも継がないと断言してた息子にも作れるとは思えないんだけど

精液ドバドバのほうで界隈では効能の方が有名だったしな

>実際日本酒とか知ってはいても調味料としての可能性を知らなかったよってくらいのレベルでしょ
いや日本酒とかを知らないと思って不自然って言ってるんじゃなくて
調味料としての酵母エキスを知らないことを不自然って言ってるんだけど
そういうレベルの存在だよ

酵母エキスと酵母って同じなのか
日本酒を例に挙げてるが

>No.1423363815
ラーメンハゲを全能だと神格化しすぎな様な気もするが、まあ個人の思考は自由なんで

>酵母エキスと酵母って同じなのか
漫画内で説明されてるやん

>No.1423363925
酵母エキスは、酵母の利用形態のひとつ

>>No.1423363815
>ラーメンハゲを全能だと神格化しすぎな様な気もするが、まあ個人の思考は自由なんで

まぁ自分が知らなかったら当然なんで知らねーんだよとはならないからな

>本当に酵母エキスを何も知らなくて読者とまったく同じ目線のハゲ…

断片的に知っている知識をストーリーに挟み込んでもノイズにしかならんやろな
このスレみたいに

料理に限らず、なんでプロがこんな素人レベルのこと知らないんだよ！ってのは、マンガあるあるなんですよ
漫画の素人さんにはわからないかなぁ

ノイズで済まんね
この漫画の影響で酵母エキス使いはじめるラーメン屋が増えたら面白いな！

芹沢サンは何でも知ってる
というレッテル貼り

>ノイズで済まんね
>この漫画の影響で酵母エキス使いはじめるラーメン屋が増えたら面白いな！
言い返さないと気が済まないのか？

まあまんがですから

>>酵母エキスと酵母って同じなのか
>漫画内で説明されてるやん
だからなんで同一視してんのがいるんだよ
読んでねえのが書き込んでんのか

>だからなんで同一視してんのがいるんだよ
>読んでねえのが書き込んでんのか
まぁこの話題でちゃんと日本酒は知ってただろ調味料として知らなかっただけだよってレスが飛び出してくるのはビックリしたけどな

酵母エキス以外にも無化調で使われるたん白加水分解物ってのがあるけどそっちが出てないのは取材してないからだろうし
としあきだって当然知らない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>酵母エキス以外にも無化調で使われるたん白加水分解物ってのがあるけどそっちが出てないのは取材してないからだろうし
酵母エキスの話題がでるとだいたいそいつも並んで出てくるから
酵母エキス知ってたらこっちも大抵知ってるんじゃね

ラーメンハゲ自身が自分のレベルはまともな料理修行してきた人間から見たらなんちゃって職人でしかないと認めてるしハゲは所詮はラーメン屋だよ

コンサルタントやっていろんなラーメン屋の原材料やコストやブランディングに関わってきたけど
全能の神ではないんだから酵母エキスを知らなくてもおかしくないわな

>うま調+酵母エキスが最強？
本編を読んでそう思うんならお前の中ではそうなんだろうな

>この漫画の影響で酵母エキス使いはじめるラーメン屋が増えたら面白いな！
大企業レベルじゃないと使う意味ないって言ってただろ
業務用もあるとは言ってるけど

>大門さんは別に自分が主人じゃなくてもらーめん屋立ち上げに参加出来たら満足じゃないかね

早晩、後継者問題になるのは自明だしな

>>この漫画の影響で酵母エキス使いはじめるラーメン屋が増えたら面白いな！
>大企業レベルじゃないと使う意味ないって言ってただろ
>業務用もあるとは言ってるけど
大企業って言うか食品会社や調味料メーカーが使うものだしなー
単体で使う例はなくも無いぐらいの話で描かれてるのに夢の調味料みたいに勘違いしてるとしあきってちゃんと読んで無いんだろう

イニＤ 須藤「ラーメン派は俺のすべてだ」

マツコの知らない元走り屋ラーメン店の世界

>やりがい搾取で雇われ店長
きっしょい言い方

是非ハゲにはラーメンに興味が無い奴を相手にしてみてほしい

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>1784843703769.jpg
酵母エキスもたん白加水分解物も知らんかったけどそういや昔この手の意見見たことあったなあと思い出し
こういうことだっんだな

無化調を名乗るために酵母エキスを使ってるという話ばかりで
味のために酵母エキスを選んでるという視点はわりと珍しい気はする
メーカー側もどっちかというと酵母エキスをアピールせずに素材の味って宣伝するからな

乾麺プッシュのあたりはどうかと思った

途中まで紹介されてた美味しい乾麺には興味をそそられたんだけど
けっきょくオチは消費者はアホだからイメージ商法で普通の乾麺で勝負できるだからな

>ガンダム？
ガンダムは終わったよ！

スペリオールは代原の様な新人賞読切でページ埋めまくるのが増えててヤバいとは思う
作家が超高齢化してるのが原因だけど

>スペリオールは代原の様な新人賞読切でページ埋めまくるのが増えててヤバいとは思う
打ち切りになるとWeb送りで電子版のみは酷くない？

>No.1423372775
あーこういう系ね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>あーこういう系ね
ミシュランのビブグルマン獲得店だぜ
しらんけど

>読者的には息子が継ごうが先輩が継ごうが
>正直べつにどうでもいいですとしか感じない
大恩ある先輩の為に骨を折ってきたわけで…

先輩と息子が2人でお店経営かな？
両方ラーメンに関しては素人なので

>大恩ある先輩の為に骨を折ってきたわけで…
主人公の動機付けと読者の興味は必ずしも一致しないから…

>>大恩ある先輩の為に骨を折ってきたわけで…
>主人公の動機付けと読者の興味は必ずしも一致しないから…
興味とかじゃなくてキャラの動機づけの話だろ

>興味とかじゃなくてキャラの動機づけの話だろ
えっ読者的には正直べつにどうでもいいですってレスにどうしてキャラの動機付けの話をしてるの？

雑にレスバ始めたい！(意訳)

作品への否定的意見が嫌なんだろうけど怒り方がわけわからんってなる

>えっ読者的には正直べつにどうでもいいですってレスにどうしてキャラの動機付けの話をしてるの？
何言いたいのかさっぱりわからん
主語デカすぎなうえに作品の話だぞ

>作品への否定的意見が嫌なんだろうけど怒り方がわけわからんってなる
違うだろ逆だろ
作品否定したいがために主語むちゃくちゃデカくしてるだけじゃん

興味惹かれないって読者の興味の話にキャラの動機付けの話をしだして
いやそれに興味わかないんでしょって言ったらキャラの動機の話！ってなんなんだそれ

ああ俺がとか私はではなく「読者的に」と使ってるのが気に入らないのか
でも最初に噛みついてるのは主語の大きさを問題にしてないしよくわからん

芹沢さんがラーメンを完璧再現できるのはまあ分かるけど
料理ど素人のこの２人で大丈夫かな？って気はする

佐橋というスネ夫キャラ、ドキュンのジャイアン
映画らーめん再遊記でドラえもん長編みたいな

ハゲは愛が重すぎる

馬鹿だからわかってないんだろうけど創作でキャラの動機をどうでもいいっていうのは作品そのものに興味がないって言ってるのと同じだ個人の感想でしかない
動機として薄いなら批評や批判としてわかるけどどうでもいいってのは単に荒らしですって自白でしかねぇよ

ハゲと大門さんの薄い本描かなきゃ！

早口で強い言葉を使うくらいの情熱が少しだけまぶしい

>すごい屁理屈ひねりだしてきたな…
>まぁみんな大好きなハゲが動機をもってるのにどうでもいいって言っちゃいけないってことを察してやれなくてごめんよ
黙ってスレから去ることができないのかねこいつ

有栖「きゃー、芹沢さんのエッチ」

変な名前の３兄弟の話がまさかのオチだったけど
今回は普通に感動系で終わるんだろうか？

>No.1423381479
カラーか
お色気シーンはあるかな

否定する気しかないのにスレに来るから荒らしなんだよ

>No.1423385153
削除するほどのことか？

>ハゲは愛が重すぎる