でもスレあきは食う金がない

100円くらいで作れるだろ

ナンプラー入れると美味い

>100円くらいで作れるだろ
オリーブオイル高いから無理だよ

カネがないなら自作すりゃあええ！
牡蠣入りペペロンチーノ

としあきも自作のペペロンチーノ晒していけ

コンソメは甘え

アンチョビや魚醤と味の素でアミノ酸をブーストしてあげると美味い

コンソメなんて使わないけどそういうレシピもあるのね

夏はパスタ作る気にならねぇ

イタパセが安定して手に入らないから大葉で代用

アーリオ＝ガーリック←まあわかる
オーリオ＝オイル←まあわかる
ペペロンチーノ＝ペッパー←なんか長くね？

>としあきも自作のペペロンチーノ晒していけ
は？
何偉そうに

ペッパーはpepeだよ

>としあきも自作のペペロンチーノ晒していけ
そうやって画像集めて荒らすんだろ

>>としあきも自作のペペロンチーノ晒していけ
>そうやって画像集めて荒らすんだろ
皆わかってるよ…
del入れとけばいい

>牡蠣入りペペロンチーノ
うんこ入ってそう

ペロンペロンと！ペペロンチーノ！

絶望でもうまいけどあまりにあんまりなんで鯖缶いれる

ニンニク美味いけど臭いのが気になって仕方ない

オリーブオイルでにんにくとホールとんがらしに弱火でゆっくり火を入れてから麺に絡めてバジルパセリまぶしてるけどなんか物足りない

>オリーブオイルでにんにくとホールとんがらしに弱火でゆっくり火を入れてから麺に絡めてバジルパセリまぶしてるけどなんか物足りない
調味料でうまあじを底上げする

Aglio, olio e peperoncino

>調味料でうまあじを底上げする
味の素、お前ペペロンでもやれんのか？

>オリーブオイルでにんにくとホールとんがらしに弱火でゆっくり火を入れてから麺に絡めてバジルパセリまぶしてるけどなんか物足りない
旨味足すといいかもよ
コンソメや出汁や出汁醤油や中華出汁やシイタケの戻し汁とかいろいろ選べる

>オリーブオイルでにんにくとホールとんがらしに弱火でゆっくり火を入れてから麺に絡めてバジルパセリまぶしてるけどなんか物足りない
刻んだパンチェッタを入れてみるのはどう？

アンチョビ入れるのもうま味補強目的だから理にかなってる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

一時期ハマってたけどアンチョビとか入れ始めてだんだん娼婦風のボンゴレパスタとかになっていってここまで来たらトマト入れた方が美味しくねってなってアラビアータのほうになった

>絶望でもうまいけどあまりにあんまりなんで鯖缶いれる
鯖の味が強すぎてペペロンチーノって言うより鯖スパゲッティになりそう

鮎醤入れると美味いが割高だから普段使いはナンプラーだな

俺だけのうまみを探し出せ...ってコト？！

この程度ぺペロリチーノだよ

>娼婦風のボンゴレパスタ
スマン何か分からない…
俺が察することができてないだけ？

>オリーブオイル高いから無理だよ
ニンニクきかせるからサラダオイルで作っても大して変わらんよ

原理主義者はスレ画のようにイタリアンパセリを散らすことも許さないという

ヤマザキマリさんによると貧乏時代を支えたもっとも庶民の食事
高級イタリアンで食わせるようなペペロンチーノは許せないらしい

>>娼婦風のボンゴレパスタ
>スマン何か分からない…
>俺が察することができてないだけ？
娼婦風スパゲティーなら知ってる

>>娼婦風のボンゴレパスタ
>スマン何か分からない…
>俺が察することができてないだけ？
勝負風パスタからトマト抜いたもんだと思っとけばいいよ
誰か忘れたけどﾋで誰かレシピ上げてた

日本人1「茹でるとき塩入れる意味わからなくね？」
日本人2「塩を入れないと本物のパスタじゃない！」
日本人1「なあイタリア人、なんのために塩入れるの？」
イタリア人「？ 味付け」

>でもスレあきは食う金がない
貧乏パスタ食えないってどんだけだよ

イタリア人もうま味を知っているのか

>>でもスレあきは食う金がない
>貧乏パスタ食えないってどんだけだよ
そいつ色んなスレにわくキチガイだからdel入れて放っておけ

ブラインドテストやると最初サラダ油で仕上げにオリーブオイルで香りつけるのと全工程オリーブオイルで仕上げるのを区別できないらしい

トマトとかうまあじの塊じゃん

そもそもがイタリア料理は地方料理の集合体らしいので
イタリア料理と言われると一言言いたくもなるようで

しらす入り

パスタは英語でペースト つまり粉モン
かなり範囲は広いのだ

簡単だしそこから派生もできる
トマト缶足してアラビアータにもできるし面倒な日は雑にケチャップ入れて味プラスしても良い

仕上げオリーブオイルってなんか満足度上がっていい工程だよな
あれやるだけでなんかご機嫌なメニューになる

>しらす入り
おしゃれでいいね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

これにニンニク入れたらぺペロン

卵入ってるのはペペロンチーノで良いのか？
なんか別料理じゃないの

納豆「かかってきなイタリア野郎」

イタリアンといっとけば日本人は高い金払ってくれるところに
「庶民の料理でこのくらいでできる」なんてことを宣伝したもんだから
ヤマザキマリさんはずいぶん恨まれたそうだ

ペペロンチーノのベースに豆乳とブラックペッパーを投入してなんちゃってクリームパスタにして食うの美味い

レモンや大葉も合うね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ブリーチの敵キャラで見た

>卵入ってるのはペペロンチーノで良いのか？
>なんか別料理じゃないの
生卵のぺペロンって名乗ってるから良いんじゃね？

>卵入ってるのはペペロンチーノで良いのか？
>なんか別料理じゃないの
多分ギャグ
全然面白くないけど

生しらすと卵黄のペペロン

絶対無理って言ってない？

>卵入ってるのはペペロンチーノで良いのか？
>なんか別料理じゃないの
極端な話唐辛子が入ってればペペロンチーノを名乗れなくはないと思う

さらにしらす

塩ふってもいいか？

>絶対無理って言ってない？
それって嘘じゃない？

納豆と白だしと生卵入れると美味いよ

具は入れていけ

具材はほうれん草が一番合う　次に鶏肉

カレー粉かけるとさらに美味い

冷凍のブロッコリーやほうれんそうエビなどを気分で投入

コンビニのペペロンチーノに入ってる謎ソーセージ

ワイドしらすは？

ペペロンって単にニンニク油唐辛子って意味だし
何が入ろうが普通にぺペロンだわ
しらすぺペロン

ペペロン抜きのアーリオオーリオもよく作るよ

オリーブオイルの代わりにバターを使うと濃厚に仕上がる

ペペロンチーノ動画で乳化厨の存在を知った

ナポリタンの誘惑が強すぎてなかなかペペロンチーノ作れない

もうぶっちゃけ自作するよりタレ買ってきた方が安いし一杯食える
舌が肥えてるわけじゃないのでそっちのが楽でいい

ペペロンチーノとうがらし抜き

ボンゴレは砂抜きとかめんどいからもっぱらこれだわ

味だけみればプロが調製した市販のソースがうまいだろ
自分で作るのは別の意味合いをもとめてかな

ズッキーニもいいぞ

市販のペペロンチーノソースは別の食い物だろ
おいしいけど

>ボンゴレは砂抜きとかめんどいからもっぱらこれだわ
今時活きアサリ買ってきて砂抜きとか要る？
ウチは冷凍の剥いてあるやつ使ってるけど

>ズッキーニもいいぞ
ナスみたいにぐちょぐちょしてキモい
当然ナスもキモい

死んだアサリが1匹でも混ざると味が終わるから選別はする

時々、鶏がらorコンソメorダシ顆粒も入れる

砂抜き済みって表示してるアサリでもたまにジャリっといくのであんまり信用してない

>ペペロンって単にニンニク油唐辛子って意味だし
>何が入ろうが普通にぺペロンだわ
>しらすぺペロン
すき家が牛丼ぺペロン売ってたな

オリーブオイルよりヒマワリ油
アンチョビー漬けの油を使うともっとうまい

>ペペロンチーノとうがらし抜き
辛いの苦手だからQPとかの市販ソース掛けてトウガラシだけ除けてる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

正直自分で作ったペペロンチーノの方が市販より美味い

加熱に弱い油は何使っても一緒だよ
こだわるなら仕上げの油にこだわれ

>卵入ってるのはペペロンチーノで良いのか？
>なんか別料理じゃないの
卵はありだけどその下の方をつっこめよ

>正直自分で作ったペペロンチーノの方が市販より美味い
そりゃいい
今度食わせてくれよ

>オリーブオイルよりヒマワリ油
ヒマシ油に見えた

>>ズッキーニもいいぞ
>ナスみたいにぐちょぐちょしてキモい
>当然ナスもキモい
美味いのに…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

もうお茶漬け海苔でいいかなって

楽天レシピから拾ったが一般的な普通のぺペロンってチャッビーが言ってた

昨日死ぬほどペペロンした俺にうってつけのスレ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>楽天レシピから拾ったが一般的な普通のぺペロンってチャッビーが言ってた
生臭そう

>1784430575398.mp4
日本語に聞こえた

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

本当のペペロンチーノとは違う気がするけど昔のカップ麺タイプのスパ王ペペロンチーノもう一度食べたい
粉末ソースで具がサラミのやつ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>楽天レシピから拾ったが一般的な普通のぺペロンってチャッビーが言ってた
>生臭そう
マトモなイクラ食った事ない子なの？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>マトモなイクラ食った事ない子なの？
熱々のパスタにのっけたらマトモなイクラでも生臭くなるって知らない子なの？

>ニンニク美味いけど臭いのが気になって仕方ない
ニンニクが臭いなら生姜でもワサビでも好きなの入れりゃいい

>>卵入ってるのはペペロンチーノで良いのか？
>>なんか別料理じゃないの
>極端な話唐辛子が入ってればペペロンチーノを名乗れなくはないと思う
あとニンニクな
トマト入ったらアラビアータ

イタリア料理って大体追いオリーブオイルするから油の量に引く

>>マトモなイクラ食った事ない子なの？
>熱々のパスタにのっけたらマトモなイクラでも生臭くなるって知らない子なの？
アホの相手はしないよ
残念でした

>昨日死ぬほどペペロンした俺にうってつけのスレ
成仏して

>アホの相手はしないよ
>残念でした
なんかごめんね

塩と炭水化物はうめえって話だからな
塩むすび最強

ファビオ飯

>>楽天レシピから拾ったが一般的な普通のぺペロンってチャッビーが言ってた
>生臭そう
刺身や肉とか野菜のせたパスタあるだろ
イクラやホタテとかタイなんか定番だぞ

>ファビオ飯

>>アホの相手はしないよ
>>残念でした
>なんかごめんね
分かれば良い

>ファビオ飯

リュウジ

>オリーブオイルでにんにくとホールとんがらしに弱火でゆっくり火を入れてから麺に絡めてバジルパセリまぶしてるけどなんか物足りない
美味しい料理には香りか旨味が必要
ちゃんとしたイタリアンパセリとオリーブオイルの香りを用意できないなら旨味を入れるしかない

ぺペロン＝素蕎麦のイメージの子が居るな
くそ豪華なのに

アーリオオーリオって大体のパスタの原型だからアーリオオーリオになんか足すと名前変わるんだよな

ジョージ

ベーコン

料理動画のサムネが気持ち悪すぎて眩暈がする

>No.1422342017
>No.1422341214
(どっちもdelでいいか…)

動画の調理工程全員違う！なんだこの料理

しらす

>動画の調理工程全員違う！なんだこの料理
材料あるなら好きに作れって感じな料理だと思う

まぜるだけ

>ぺペロン＝素蕎麦のイメージの子が居るな
>くそ豪華なのに
頭おかしい奴が貧乏人のパスタと言ったのが悪い
ベースはショボイがそれに魚介類を入れ捲るのがぺペロンなのに

ペべロンチーノのミソと言えば乳化だけど非乳化のレシピも人気あるしね

めんどくさいからアーリオオーリオ・エ・豆板醤で食う

てかにんにくだけでうまいもんな

バター

ソーセージ

現地でもわりとアレンジされてるようなので気楽に作っていいもんみたいね

パスタを折る

🍤

>>ぺペロン＝素蕎麦のイメージの子が居るな
>>くそ豪華なのに
>頭おかしい奴が貧乏人のパスタと言ったのが悪い
>ベースはショボイがそれに魚介類を入れ捲るのがぺペロンなのに
貧乏人のパスタSpaghetti del Poverelloは目玉焼き載せるやつ
ペペロンチーノの異名は真夜中のパスタSpaghettata di mezzanotteもしくは絶望のパスタSpaghetti della disperazione

>>ぺペロン＝素蕎麦のイメージの子が居るな
>>くそ豪華なのに
>頭おかしい奴が貧乏人のパスタと言ったのが悪い
>ベースはショボイがそれに魚介類を入れ捲るのがぺペロンなのに
ペペロンチーノは本来具なしパスタだよ
日本人がやたらニンニク好きだから流行ってるだけで向こうじゃ冷蔵庫の中にまずあるものを組み合わせて作った即席パスタみたいな扱いてあんま店で食うもんじゃない

ワンパン

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

絶望のパスタってトマト系のアレじゃないの

にんにくオイル

明太子

ワンパンだけどパスタが茹で上がるまでオイルを別容器に避難させといて
最後に和えると香りが揮発しなくて旨い
参考動画は消えてたけど今はそれでしか作ってない

>絶望のパスタってトマト系のアレじゃないの
絶望のパスタはブラックオリーブ多用で見た目が黒くなることに由来

タコ

>絶望のパスタってトマト系のアレじゃないの
それはペスカトーレでは？

焦がさない

めんつゆ

>>絶望のパスタってトマト系のアレじゃないの
>それはペスカトーレでは？
コンビニのあれはあくまでアレンジなので勘違いしてるだけ

暗殺者のパスタと混同してたわ

🍆

岡山の茄子

牛肉

冬場はカブでよく作ってた

ショート動画連投されてもリアクションに困る

最初はソーセージ入れてたけど塩気が強くなり過ぎるし入れない方が美味しいって思って抜いた

チーズ

Barilla

>ぺペロン＝素蕎麦のイメージの子が居るな
>くそ豪華なのに
何もかんも海原雄山が悪い
この時代ぐらいまではまだイタメシが一般的じゃなかったってのもあるんだろう

本気のリュウジ

鯵

https://may.2chan.net/b/res/1422283983.htm

ペペロンチーノって麺多いと飽きてこない？

鮑

きのこ

オイルサーディンと特売野菜ぶちこんでるけどそうなると別なんだろうな

スレ画＋ひきわり納豆＋マヨネーズ

>No.1422340522
動画の時点で不味そうなの凄いな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ペペロンチーノは本来具なしパスタだよ
>日本人がやたらニンニク好きだから流行ってるだけで向こうじゃ冷蔵庫の中にまずあるものを組み合わせて作った即席パスタみたいな扱いてあんま店で食うもんじゃない
ペペロンチーノが豪華だの高級だの言ってる妙なのがいるが
相手にせんことよ

>日本人がやたらニンニク好きだから流行ってるだけで向こうじゃ冷蔵庫の中にまずあるものを組み合わせて作った即席パスタみたいな扱いてあんま店で食うもんじゃない
バター乗せご飯みたいなもんで店で食うもんじゃないあつかい
やたら作り方にこだわって有り難がってる日本陣見てる笑ってる

瓶に入った乾燥イタパセ使ってるけどうまくねぇ
香りも全然いい香りとかしない
芝生みたいなにおい
こういうもんなの？
無くていいじゃんって思うんだが
生の奴使うと全然違う？

でもにんにくと唐辛子のシンプルな味がとにかく好きでして…
たまに細麺で作ってもうまい

だが俺はバジルペーストであえてジェノベーゼにさせてもらうぜ

本場イタリアではこうだと言われても
日本では日本人好みに手を加えてるからなぁとしか

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>本場イタリアではこうだと言われても
>日本では日本人好みに手を加えてるからなぁとしか
本場の味なんて本気でどうでもいいからなぁ世界中

バジルペーストって使い切れる？
興味あるけど一人暮らしだと持て余しそうで怖い

本場じゃなくて目の前の台所で戦ってんのよ

ペロペロチンチーノ

どれがアリおでどれがオリおなんだよ

>本場イタリアではこうだと言われても
>日本では日本人好みに手を加えてるからなぁとしか
ペペロンチーノは海鮮入れまくるもんだとか意味不明なこと言ってるから具なしが本来の形だから違うよって言われてるだけだよ
日本風アレンジは別に誰も否定してない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

アマトリチャーナとか変な名前多いな

>日本風アレンジは別に誰も否定してない
だがパスタを折ると怒る

梅肉入れるのが結構好き

サラダ油に唐辛子漬けとくだけでOKなんかね？

>アマトリチャーナとか変な名前多いな
土地の名前つけるのがそんなに変か？

ピクルス余ってるけどなんかパワーにできない？

>ピクルス余ってるけどなんかパワーにできない？
チャーハンとかの方が合いそう

オリーブオイルの使用量が尋常じゃない件

>だが俺はバジルペーストであえてジェノベーゼにさせてもらうぜ
ペストジェノベーゼ大好きだけどあまり食べないな
瓶入りのはちょっと高いし使い切らないと傷んじゃうのがな
てことで俺はフレッシュトマトで作るパスタソースへ舵を切った

>だがパスタを折ると怒る
イタリア人の鉄板持ちネタ
まあどうせ折るなら最初から短いの買えよ!!って意味もあるんだろうけど

つい余った具材入れすぎてペペロンチーノじゃなくてただのオイル系パスタだこれってなることもしばしば
まあうまいからヨシ

料理しない人間だったけど最近パスタにはまったから動画がすごく役に立つ
まずは手軽に揃えられるので代替してみるかな

>バジルペーストって使い切れる？
>興味あるけど一人暮らしだと持て余しそうで怖い
うちはブロッコリーや鶏肉を炒めてその味付けに使ったりする

>まあうまいからヨシ
この精神に全てが詰まってる

バジルペーストが余ったらセブンのタコとブロッコリーのバジルサラダを再現する

>>本場イタリアではこうだと言われても
>>日本では日本人好みに手を加えてるからなぁとしか
>本場の味なんて本気でどうでもいいからなぁ世界中
ナポリタンは食べ物としては美味しいけど本場のパスタって名乗るのはやめて欲しい⋯って感じだから
日本の寿司に対する感情と似ている

ペーストなんて冷凍したらええ

>ペーストなんて冷凍したらええ
なるほどその考えなぜか思い浮かばなかったわ
今度試してみる

>オリーブオイルの使用量が尋常じゃない件
以前血迷ってサラダ油で作ったらなんじゃこりゃって味になったからケチらず良さげなオリーブオイルを使うべし

ペペロンチーノの論議はこれが一番面白かった
「いつもの貧乏ペペロンチーノに50円くらいのトマト缶を入れると最高にゴージャス気分」
とか
庶民の食事に笑いと涙あり

仕上げにあごだし塩をほんのちょい入れるようにしたら劇的に美味しくなった
ありがとううまあじ

ポモドーロソースなんかもまとめて作って冷凍しとくと楽

パスタをまな板に叩きつけて袋から出すのがイタリア風なのだろうか

>>アマトリチャーナとか変な名前多いな
>土地の名前つけるのがそんなに変か？
イタリア語って語感がなんか可笑しいから
チポリーノとかウンチーニとかプッタリーノだの言われて真顔でいられる自信がない

ﾁﾝﾁﾝ！

グンマーボーとかイバラキッシュとかいう郷土料理あっても変な感じじゃん

>グンマーボーとかイバラキッシュとかいう郷土料理あっても変な感じじゃん
そこは〇〇風と捉えればよろし
広島風とか京風とか

ミスターマンテカトゥーラの動画はいつ見ても美味そう

>ﾁﾝﾁﾝ！

>グンマーボーとかイバラキッシュとかいう郷土料理あっても変な感じじゃん
石狩鍋「呼んだ？」

本場の動画見てるとチーズとオリーブオイルはこっちよりだいぶ安いのかなー？なんて羨ましくなる

グランチャーレとかも安いしな
こっちだとソーセージとかの方が格段に安いからそっちがメジャーだけど

日本だとグアンチャーレなんかまず見ないし
パンチェッタも熟成が浅かったりイマイチなうえ高い

>夏はパスタ作る気にならねぇ
冷製パスタ

>>牡蠣入りペペロンチーノ
>うんこ入ってそう
保護者が見たら泣くぞ…

>夏はパスタ作る気にならねぇ
じゃあ素麺にするね

牡蠣はもう牡蠣自体の味が濃厚すぎてペペロンチーノに入れる意味を感じない

>夏はパスタ作る気にならねぇ
よく冷やした白ワインと楽しむのが吉

>夏はパスタ作る気にならねぇ
麺自体はレンジ調理できるからソース次第では夏向きなんだけどね

>50円くらいのトマト缶

>麺自体はレンジ調理できるからソース次第では夏向きなんだけどね
ヴォルケーノタイプの使ってるけど毎回レンジの隙間から垂れてくるからキッチンペーパー引いてる
そのまま終わった後の拭き掃除に使うんだけど手間ではある

ミートソースこそ至高🍝

ペペロンチーノロッソ！
ペペロンチーノじゃねぇ！

ニンニクはチューブ
イタリアンパセリは乾燥品
鷹の爪は乾燥品
で揃えられるか近くのスーパーと相談してみるとしよう

物価が変わらないと思ってるバカがいるんだなあ

>>50円くらいのトマト缶
当時の物価じゃそんくらいだったって話だろうに
バカは生きてるだけで疑問が多くて大変だな

パスタ折るのは料理しやすさとのトレードオフで食べる時の一口の満足感を減らしてるというのはある
まぁ麺類を啜って食う日本人にはピンと来ない問題だが

>ナンプラー入れると美味い
エスニックにならない？

>>ナンプラー入れると美味い
>エスニックにならない？
ならない
なんなら現地のレシピでも似たような魚醤はよく使う

ナンプラーは熱を通し過ぎるとウ◯コのニオイがして数日間台所から匂いが消えないから注意ね…

>ペペロンって単にニンニク油唐辛子って意味だし
>しらすぺペロン
唐辛子入ってなさげだ

>夏はパスタ作る気にならねぇ
冷製パスタでいいだろ
応用なんてどうとでも

>今時活きアサリ買ってきて砂抜きとか要る？
>ウチは冷凍の剥いてあるやつ使ってるけど
中国産しか売ってないからあさり使わなくなった

よくフライパンを傾けて油を隅に溜めてそこでにんにくと唐辛子に火を入れるってのを見るけどIHで傾けたらスイッチが切れる場合はどうしたらいいんだ？

>1784430781669.mp4
一般的一皿の倍ぐらいありそう

>よくフライパンを傾けて油を隅に溜めてそこでにんにくと唐辛子に火を入れるってのを見るけどIHで傾けたらスイッチが切れる場合はどうしたらいいんだ？
低温設定でやれば？

>1784431256157.mp4
>ファビオ飯
伸び切ってるな

>よくフライパンを傾けて油を隅に溜めてそこでにんにくと唐辛子に火を入れるってのを見るけどIHで傾けたらスイッチが切れる場合はどうしたらいいんだ？
機種にもよるが最近のはある程度の角度までならいけないか？

>ピクルス余ってるけどなんかパワーにできない？
刻んでマヨネーズに混ぜて食パンにでも塗って焼いて食ってなよカロリーイズパワーだよ

>>ピクルス余ってるけどなんかパワーにできない？
>刻んでマヨネーズに混ぜて食パンにでも塗って焼いて食ってなよカロリーイズパワーだよ
それで良いなら
冷製パスタに和えちゃえよ
レタスとトマトとササミも入れとけ

>伸び切ってるな
なんか日本人ってたまにパキパキのパスタ珍重する人いるけど異常だと思う

基本的にトマト系とカルボ系の2種類の派生ソースだらけだったけど
コスト増加のため近年はペペロンチーノ系が増えて来てるな
もちろんコスト削減のためだからオリーブオイルはほとんど使われてないか全く使われてない
植物油脂とかがメイン

>なんか日本人ってたまにパキパキのパスタ珍重する人いるけど異常だと思う
アルデンテの状態のまま食うのが流行るアホだらけの民族性だったからなぁ

ブヨブヨしてるのはなんか合わないというかちょっと歯応えある方が好き

>伸び切ってるな
フライパン一つでつくるのは煮込みっぽくなるのでは
片付けが楽そうではある

>低温設定でやれば？
傾けるの特に必要ないのね

>機種にもよるが最近のはある程度の角度までならいけないか？
五徳が無いから傾けたままにしておけないんだ

ペペロンチーノっつーか>ブヨブヨしてるのはなんか合わないというかちょっと歯応えある方が好き
ナポリタン否定派か

>冷製パスタに和えちゃえよ
>レタスとトマトとササミも入れとけ
俺のピクルスは梅だから合いそうだな
大葉を買って来て晩飯に作ろうありがとし

ナポリタン好きだよ市販のブヨブヨより自分で作るちょっと硬めのが好きだが

生のイタリアンパセリが重要っぽいけど売ってねーわ
蕎麦における刻みネギくらいのポジションなんだろう

ナポリタンならもっさりした食感でいい気はする

それはそれこれはこれで美味しくいただけるけど
弁当の添え物になってるナポリタンはソフトでギトギトしてないレベルのものがいい

>ペッパーはpepeだよ
イタリア人「マンマ・ミーア！」

にんにくは焦がしたほうが好み

>生のイタリアンパセリが重要っぽいけど売ってねーわ
>蕎麦における刻みネギくらいのポジションなんだろう
なら自分で育てるしかないか…

しゃーねーだろ
深キョンの耳たぶって聞いたらそりゃ美味そうだわってなったんだから

>日本人1「茹でるとき塩入れる意味わからなくね？」
>日本人2「塩を入れないと本物のパスタじゃない！」
>日本人1「なあイタリア人、なんのために塩入れるの？」
>イタリア人「？ 味付け」
大量に入れないと意味ないよ
https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html

他のアーリオ・オーリオを知らない

>生のイタリアンパセリが重要っぽいけど売ってねーわ
>蕎麦における刻みネギくらいのポジションなんだろう
好きなのをどうぞ
https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/?category=00100&brandgroup=00100&brand=00600

一人前のパスタ1.6㎜なら400㏄くらいで茹でればちょうどいい
デンプンも逃げないし塩もひとつまみで済む

>一人前のパスタ1.6�oなら400�tくらいで茹でればちょうどいい
>デンプンも逃げないし塩もひとつまみで済む
早速今日の夕飯で試してみるよ

イタパセの代用でそこらのスーパーで買えそうなものはないか

ナポリタンでも別に軟麺が嫌ならパスタ茹でた後に水で締めてから調理してもええんやで

レンジで茹でる容器で麺を茹でながらソース作ってるんだけどレンジ終わるまで茹で汁取れないんだよな
水に塩と小麦粉ちょっと入れた物で代用できるだろうか

レンジで茹でるやつでくっつかないように茹でる方法はないか？
200gまで行けるはずなんだがたいていくっついてごん太になってしまう

>レンジで茹でるやつでくっつかないように茹でる方法はないか？
>200gまで行けるはずなんだがたいていくっついてごん太になってしまう
水多めにするとか

>レンジで茹でるやつでくっつかないように茹でる方法はないか？
>200gまで行けるはずなんだがたいていくっついてごん太になってしまう
鍋でも湯をケチるとくっつくし無理

>レンジで茹でるやつでくっつかないように茹でる方法はないか？
>200gまで行けるはずなんだがたいていくっついてごん太になってしまう
100gを2人前の湯の量で茹でてちょうどいいね

パスタのメーカーとか住んでるとこが軟水か硬水かでも条件変わる

>>日本人1「茹でるとき塩入れる意味わからなくね？」
>>日本人2「塩を入れないと本物のパスタじゃない！」
>>日本人1「なあイタリア人、なんのために塩入れるの？」
>>イタリア人「？ 味付け」
>大量に入れないと意味ないよ
>https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html
普通吸い物より濃いぐらいの濃度にするし下味としては十分だろ

茹でてから塩味つければいいだろ…

>鍋でも湯をケチるとくっつくし無理
鍋やフライパンはちゃんと捻って入れるのさえやればだいたい大丈夫だと思うけどな

水多めか
最後に水が全部なくなるタイプのレンジ茹で器だから水が足りないのかなあ

麺を塩茹でしてした味付けとけばソースを味見してちょうど良いくらいの濃さにするだけだから調整が楽
塩入れないと麺と合わせた時にちょうど良くなるように計算した濃いめの味付けに調整しなきゃいけないから技術いる

>茹でてから塩味つければいいだろ…
それで良いなら良いよ
塩入れずにソース濃いめで合わせるプロとかいるしやりやすい方法でやれば良い

ペペロンチーノ好き
ベーコンとソーセージとしめじと黒胡椒とチーズいれて本格派にする

店に行ってまで食べる物では無いって感覚らしいけど
お店のペペロンチーノ美味しいよね

ニンニク臭すぎて平日食えないのがこまる

>レンジで茹でるやつでくっつかないように茹でる方法はないか？
>200gまで行けるはずなんだがたいていくっついてごん太になってしまう
ボルケーノ買うと良いらしい

>最後に水が全部なくなるタイプのレンジ茹で器
そんなのあるの？

トマトともっつぁれら買ってきた
ペペロンこさえてワインで飛ぶぞ

>ボルケーノ買うと良いらしい
これもお湯丁度だと多少くっつくよ

>ペペロンチーノ好き
>ベーコンとソーセージとしめじと黒胡椒とチーズいれて本格派にする
それのどこが本格派なんだ…

挽き肉とトマト缶を入れてトマト風ペペロンチーノにするのが好き

>ボルケーノ買うと良いらしい

イカアサリカラスミ入りのペペロンチーノが好きだな

アンチョビが良いらしいって聞いたのでスーパーいったら1個が結構良多くてくまった
小袋アンチョビとか出してよ偉い人

>アンチョビが良いらしいって聞いたのでスーパーいったら1個が結構良多くてくまった
>小袋アンチョビとか出してよ偉い人
こういうものがある

ペペロンチーノなんてよっぽど料理音痴でもない限り
すぐ作れちまうからなぁ

麺茹でるときのお湯に味の素いれるといいよ

>こういうものがある
ほー
缶の奴しかなかったからもうちょっとデカイ店で探してみるわ
ありがと

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

アリオーリ　ハベリ　イーマソカリー（ラ行変格活用）

>ボルケーノ買うと良いらしい
使ってるのボルケーノなんだよ
うまく行く時もあるから余計分からない

トウガラシのホール触った指を洗わずまぶた擦ってしまったんだけど人生が終わりそう

にんにくを焦がしちゃいけないと思ってたけど割と動画見てたら焦がしてる人いるな
何が正しいんだろう

>アンチョビが良いらしいって聞いたのでスーパーいったら1個が結構良多くてくまった
>小袋アンチョビとか出してよ偉い人
業務スーパーのチューブのやつは安いぞ

>>こういうものがある
>ほー
>缶の奴しかなかったからもうちょっとデカイ店で探してみるわ
>ありがと
業務スーパーで買えると思うから探してみるとよいよ

そのアンチョビ業務スーパーよりカルディの方が安いんじゃなかったかな

ニンニク炒めてから短冊切りのキャベツとアンチョビチューブでどえらく旨い

>使ってるのボルケーノなんだよ
>うまく行く時もあるから余計分からない
最初の湯の量が足らないか茹で時間の長いタイプのパスタか
後者は必要な時間が長い分湯の量も増え難しかったからパスタ鍋で茹でることにした

シンプルの極みだからちゃんと乳化させるか否かで全然違う

乳化とは真逆の弁当の下に敷いてあるコショウパスタみたいなのを目指したいけど意外とうまくいかない

>乳化とは真逆の弁当の下に敷いてあるコショウパスタみたいなのを目指したいけど意外とうまくいかない
あれは炒めてあると思うよ

色々作り方はあるだろうけど確実に言えるのは
出来合いと別の料理かってぐらい美味さに差があるから自分で作った方がいい

ボルケーノはもっちり麺使わないと美味しくない

>にんにくを焦がしちゃいけないと思ってたけど割と動画見てたら焦がしてる人いるな
全般そうだと思うけど程々に焦げてるくらいが
香ばしくパリっとした食感も産まれて美味いのでは？

焦げるような熱の挿入れ方が良くないんじゃ？

>にんにくを焦がしちゃいけないと思ってたけど割と動画見てたら焦がしてる人いるな
>何が正しいんだろう
正しいレシピなんてないアプローチの違いがあるだけってのを何かで読んだ覚えがある
好きなようにすればいいんじゃね

>色々作り方はあるだろうけど確実に言えるのは
>出来合いと別の料理かってぐらい美味さに差があるから自分で作った方がいい
これな
ちょっとだけの手間でドえらい旨くくなる

少し焦がした方が香りが強くて好きだな

バター醤油でニンニク炒めて大葉入れてるけど
これでもペペロンチーノと言えるのか

試行錯誤でうまくいったりいかなかったりが楽しい

本場でも焦がし派は居るらしいね

ガーリップチックは最強よ

>>伸び切ってるな
>なんか日本人ってたまにパキパキのパスタ珍重する人いるけど異常だと思う
アルデンテじゃないと絶対ダメっていう唯一の正解がないと許せない
構図や角度全部揃った写真を撮るでんちゃっちゃみたいなもんだからそっとしといてあげて

焦がしニンニク美味しいじゃん
俺は凄く好き

男子ごはんで乳化のやりやすい方法知ってからペペロンチーノのレベルが上がった