空腹が一番の調味料です

ジェットさんよぉ…

1時間で作れるって言って10日漬け込む…？

>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
何にでも言える事だけど事前の準備は大切だよね

そもそもこのジジイこん時やってみせた料理失敗してなかった？

>料理って時間かけたらうまくなるもんでもなくない
素材が傷まないうちに手早くが基本だから無駄に時間をかけるのは美味しくなるとしても良くはないね

>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
日頃から準備してるからヨーイドンで料理作れって言われても1時間で出来るって話だろそんな事も理解出来ないのか

>そもそもこのジジイこん時やってみせた料理失敗してなかった？
舌がバカになってたから…

>>そもそもこのジジイこん時やってみせた料理失敗してなかった？
>舌がバカになってたから…
しかし焼身自殺はどうよ

>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
お前は醤油も一から作ってから料理始めるつもりか

3分クッキングかよ

こちらにあらかじめ下ごしらえをしたものが…！

むしろ下ごしらえなしで一時間以上もなにやってたんだよ

秋山の料理のやり方は頭おかしいからね

>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>日頃から準備してるからヨーイドンで料理作れって言われても1時間で出来るって話だろそんな事も理解出来ないのか
その「準備」してる時間の時点でもうヨーイドンかかってるだろ

コンソメスープとかは頭おかしいと思う

>その「準備」してる時間の時点でもうヨーイドンかかってるだろ
その理屈だと料理勝負で秘伝のタレとか持ってくるのはアウトになっちゃうな

スレ画は元の「うまい料理」は何日も事前準備した上で8時間蒸して〜とか説明してるから
それを1時間でできる！って言ってるわけで別におかしく無いんだけどな

>>>そもそもこのジジイこん時やってみせた料理失敗してなかった？
>>舌がバカになってたから…
>しかし焼身自殺はどうよ
ガンの激痛に耐えながらやってたのに料理人の命である舌を失ったらもう耐えるだけ無駄だなってなるのはしゃーない

大して味が変わらないなら別にいいけどさ

>>>>そもそもこのジジイこん時やってみせた料理失敗してなかった？
>>>舌がバカになってたから…
>>しかし焼身自殺はどうよ
>ガンの激痛に耐えながらやってたのに料理人の命である舌を失ったらもう耐えるだけ無駄だなってなるのはしゃーない
弟子の人格形成に影響与えすぎ

弟子というか孫だゾ

廃油の汚さはどうすればいいんです？

>コンソメスープとかは頭おかしいと思う
アメリカでキャンベルがホワイトソース販売したら
家庭料理が全部それになったって話もあるしな

>ガンの激痛に耐えながらやってたのに料理人の命である舌を失ったらもう耐えるだけ無駄だなってなるのはしゃーない
ガン治療で味覚がなくなるのは料理漫画あるある
神の雫とか

>廃油の汚さはどうすればいいんです？
毎日料理修行してるから常に廃油は出てるので
「（比較的きれいな）廃油」だし大丈夫です

廃油って言っても工業油じゃないからへーきへーき

廃油って揚げ物に使ったあとの油でいいのよね？
別に毒でもあるまい

>廃油って言っても工業油じゃないからへーきへーき
元々食べ物揚げるのに使ってたのに
汚いも何も無いよな
グリスか何かと間違えてんじゃないか

むしろ廃油は食い物の成分が大量に溶け出してるから旨味は増している

>元々食べ物揚げるのに使ってたのに
>汚いも何も無いよな
どんなに綺麗に濾しても酸化や揚げカスによる黒ずみはなくならんので
汚くはあるよ

爺ちゃん既に味覚だか頭がおかしくなってなかったっけ？

>爺ちゃん既に味覚だか頭がおかしくなってなかったっけ？
味覚狂ってジャンに不味いって言われる

揚げ油って濾してオイルポットに入れて再利用とかするし…

>爺ちゃん既に味覚だか頭がおかしくなってなかったっけ？
塩を一掴み口にしても何も感じなくなったことに絶望して家ごと焼身自殺
ジャンをお使いに行かせている間に火をつけた

>むしろ廃油は食い物の成分が大量に溶け出してるから旨味は増している
新品の油9に使用済み油1の割合で使うのがコツと説明してた店があったな

初期ジャンの中でもこのシーンだけは本当に謎
百歩譲って十日漬けとくのは勝つための事前準備としてもその廃油に漬けた理由は説明してくれない

廃油の問題点は嫌な香りだけなのでそれを誤魔化す事が出来るなら問題はない

>初期ジャンの中でもこのシーンだけは本当に謎
>百歩譲って十日漬けとくのは勝つための事前準備としてもその廃油に漬けた理由は説明してくれない
オレはジャンが大量の料理を作れない(教えられてない)事の方が謎だったわ

>>初期ジャンの中でもこのシーンだけは本当に謎
>>百歩譲って十日漬けとくのは勝つための事前準備としてもその廃油に漬けた理由は説明してくれない
>オレはジャンが大量の料理を作れない(教えられてない)事の方が謎だったわ
黄の鮫シャブもだが結構みんな抜けている

食べたときにキモい顔しないだけで偉い

>日頃から準備してるからヨーイドンで料理作れって言われても1時間で出来るって話だろそんな事も理解出来ないのか
「十日間廃油に付けた鹿のアキレス腱」が常時用意されておくべき食材ならその理屈も通ると思うけど⋯⋯

10日？って言った後自殺するのはコラだっけ
実際ならぶん殴られてるんだろうけど…

>「十日間廃油に付けた鹿のアキレス腱」が常時用意されておくべき食材ならその理屈も通ると思うけど⋯⋯
通常レシピじゃなく秋山の魔法を心掛けろって事じゃないか？

実際の料理の画像だけど美味いんだろうか豚足みたいな感じなのかな

>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>お前は醤油も一から作ってから料理始めるつもりか
その醤油がその料理にしか使わないような特別なものだったらそうなんじゃねぇの？

>>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>>お前は醤油も一から作ってから料理始めるつもりか
>その醤油がその料理にしか使わないような特別なものだったらそうなんじゃねぇの？
なら10日漬け込むのもありでは？

>>爺ちゃん既に味覚だか頭がおかしくなってなかったっけ？
>味覚狂ってジャンに不味いって言われる
両方おかしいよ！？

鰻屋とか焼き鳥やのタレみたいなもんやな

事前準備含めなきゃダメなら干したアキレス腱なんだからまず狩猟して干す手間も入れろって話になってこないか？

>両方おかしいよ！？
ガンに犯され鎮痛剤渡される位だしな

塩味に気が付かずに料理が出来ることなんてあるんだろうか

>塩味に気が付かずに料理が出来ることなんてあるんだろうか
気がつかない程病魔が酷かったんだろう
脂汗酷いしな

一番の謎はあれだけ虐待されてるジャンが爺さんを慕ってるところだろ
アレか…ストックホルム症候群かなんかか！？

実際出来上がるものが美味いからな

>>味覚狂ってジャンに不味いって言われる
よく怯まずにダメ出しできたよなジャン…

>オレはジャンが大量の料理を作れない(教えられてない)事の方が謎だったわ
普通に何十人分のまかない作ってるよね

当時の読者コーナーでも突っ込まれてたし

>一番の謎はあれだけ虐待されてるジャンが爺さんを慕ってるところだろ
>アレか…ストックホルム症候群かなんかか！？
ストックホルム症候群とはまた別だと思うが
料理がうまく出来た時は褒められるという「条件付き愛情」を受けて育つと
与えられた条件をクリアする事で愛情を得ようとする依存が生まれ
条件を果たせないのは自分のせいだという罪悪感で条件に盲目的に従う性格になる

>一番の謎はあれだけ虐待されてるジャンが爺さんを慕ってるところだろ
>アレか…ストックホルム症候群かなんかか！？
｢殴って覚えるなら幾らでも殴る(けどこれは違うから殴らない)｣ってちゃんと線引きしてるからなジイチャン
感情論じゃなくて『秋山の料理を醤に覚えさせるため』って理由があるのも理解してるし

>黄の鮫シャブもだが結構みんな抜けている
このコンテストで見たかったのは料理人のオリジナリティって突っ込みを見てから
ありきたりな中華デザートを作るキリコとかもね

子供はなんだかんだ無条件に親を慕うからな
もう少し大人に育ってたら反抗期で家飛び出すとかになってたかもしれんが

結局ジャンの父ちゃんが描かれることはなかったな
名前だけ

>子供はなんだかんだ無条件に親を慕うからな
孫だよう

まあ屁理屈だろ爺さんのは

ジャンは２代目覇王とか言ってるけど３代目じゃないの？

ジイちゃんは実際世界一の実力あったし自分にも厳しかったから…

>結局ジャンの父ちゃんが描かれることはなかったな
キリコの親父も出なかったしそういうコンセプトなのだろう
母親には夜食をねだってた

>>廃油の汚さはどうすればいいんです？
>毎日料理修行してるから常に廃油は出てるので
>「（比較的きれいな）廃油」だし大丈夫です
アメリカにも毎日使ってドロドロになった揚げ油に浸して完成する名物バーガーとかあるよね

>ジャンは２代目覇王とか言ってるけど３代目じゃないの？
二代目がいないならジャンが二代目じゃね？

>このコンテストで見たかったのは料理人のオリジナリティって突っ込みを見てから
>ありきたりな中華デザートを作るキリコとかもね
まあ料理は心って言ってルールガン無視で突っ走るキリコもイカれてるって事だろう

>ジイちゃんは実際世界一の実力あったし自分にも厳しかったから…
餃子の包み勝負で負けてたじゃん

漫画読んでるとそこまで気にならなかったけどアニメで改めて見るとこれ児童虐待で問題になる奴…

>まあ料理は心って言ってルールガン無視で突っ走るキリコもイカれてるって事だろう
心の料理とか言いながら自分の子供は虐待するし
メンタリティが秋山のジジィと同じ

>漫画読んでるとそこまで気にならなかったけどアニメで改めて見るとこれ児童虐待で問題になる奴…
当時は昭和くらいのイメージだったろうし…

>>「十日間廃油に付けた鹿のアキレス腱」が常時用意されておくべき食材ならその理屈も通ると思うけど����
>通常レシピじゃなく秋山の魔法を心掛けろって事じゃないか？
勝負に勝つことが目的なので廃油からいきなりアキレス腱が出てきてしかもそれが1時間で料理になるってのがポイントなのよね
自分以外の意表を突く戦い方が出来ないと秋山としては失格なのだ

>>ジイちゃんは実際世界一の実力あったし自分にも厳しかったから…
>餃子の包み勝負で負けてたじゃん
仕事で手作りの餃子作るけど爺ちゃんの時点で充分化け物です…

>>>「十日間廃油に付けた鹿のアキレス腱」が常時用意されておくべき食材ならその理屈も通ると思うけど??
>>通常レシピじゃなく秋山の魔法を心掛けろって事じゃないか？
>勝負に勝つことが目的なので廃油からいきなりアキレス腱が出てきてしかもそれが1時間で料理になるってのがポイントなのよね
>自分以外の意表を突く戦い方が出来ないと秋山としては失格なのだ
要は相手をビックリさせて美味いと言わせたいってだけなんだよね
小此木とキャンプ行った時のニッコニコのジャン好き

OPでジャンがジジイの墓の前でバリカンで坊主になるのとか作品への愛が深すぎる

>>ジャンは２代目覇王とか言ってるけど３代目じゃないの？
>二代目がいないならジャンが二代目じゃね？
親父はジジイが現役なうちに夭折したので二代目を名乗れなかったからね

>1784429299234.jpg
ジャンってエッチだよね

スーパーの総菜で言ったら
天ぷら〜コロッケ〜唐揚げって
上げた後の奴が廃油ってことでしょ

ジャンは「秋山」を演じてる部分あるからね
本人もそれが本性だと思い込んでる
一途で努力家で変に面倒見の良い兄ちゃんの部分が時折浮かんでくる

>>ジャンは２代目覇王とか言ってるけど３代目じゃないの？
>二代目がいないならジャンが二代目じゃね？
親父が２代目じゃないのか

>>オレはジャンが大量の料理を作れない(教えられてない)事の方が謎だったわ
>普通に何十人分のまかない作ってるよね
厨房にはせいぜい１０人ちょっとしかいないし

>漫画読んでるとそこまで気にならなかったけどアニメで改めて見るとこれ児童虐待で問題になる奴…
でもこの後スレ画の話がくるんだけどその時にはもう叩かれても平然としてるジャンと完全にガタが来てるジイチャンの焦りがここと対比になるわけだから結構重要なシーンなんだ

>>>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>>>お前は醤油も一から作ってから料理始めるつもりか
>>その醤油がその料理にしか使わないような特別なものだったらそうなんじゃねぇの？
>なら10日漬け込むのもありでは？
だからそれが自ら手を加えてから10日経ってるって突っ込まれてるんだろ

>親父が２代目じゃないのか
なんでジジイがジャンを育ててるのか考えくれよ！

>小此木とキャンプ行った時のニッコニコのジャン好き
秋山の魔法を喜んでくれる相手にはめっぽう弱いし教えを乞われれば開帳してくれるしでジャンは基本的には素直な青年なんだよ
ちょっとお爺ちゃんを認めない奴らは過激に排除してもいいと思ってるだけで

ジャンは小此木好きすぎる

>>>>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>>>>お前は醤油も一から作ってから料理始めるつもりか
>>>その醤油がその料理にしか使わないような特別なものだったらそうなんじゃねぇの？
>>なら10日漬け込むのもありでは？
>だからそれが自ら手を加えてから10日経ってるって突っ込まれてるんだろ
毎日8時間かけて1週間と最初に油に漬け込んで10日後まで放置するのとは違うっていうのが爺ちゃんの主張です
他の人に支持されるかどうかはともかく

学校時代もカスな担任だったし初めてマトモにできた同世代の友達だろうからな小此木
そりゃ懐くよ

>>>>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>>>>お前は醤油も一から作ってから料理始めるつもりか
>>>その醤油がその料理にしか使わないような特別なものだったらそうなんじゃねぇの？
>>なら10日漬け込むのもありでは？
>だからそれが自ら手を加えてから10日経ってるって突っ込まれてるんだろ
んじゃ鹿を狩猟して干す所に遡るまでツッコミ入れないのはおかしくね？

>だからそれが自ら手を加えてから10日経ってるって突っ込まれてるんだろ
実際に調理して考えたらその10日間は何もしてない時間だろ
鍋の前につきっきりにならないといけない時間とは全く別だ
夕飯の支度の時間に漬物漬けてた時間まで加算するやついねえだろ

>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
これが文盲か

作者が突っ込まれてごめんねって謝ってるんだから
作者自身も理屈がおかしいのは分かってんだよなこれ

>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
調理時間1時間の料理番組で食材を取ってくるところから始めないと怒るタイプ

市場に流れてる物を購入して取り扱うのと調理は別だろう

当時もしばらく経っても散々突っ込まれたネタなので割ともういいよって感じ

これ実際にできることなのか？

鍋いっぱい乳化させるには
火が通ってて意味無さそうでもじっくり煮込まないといけない

既に沸いてあるお湯でカップラーメン作って3分で出来たと言っても
お湯が沸く時間+3分だろってケチつけるか普通？

>作者が突っ込まれてごめんねって謝ってるんだから
>作者自身も理屈がおかしいのは分かってんだよなこれ
秋山流なら10日間漬けるだけで下準備なし調理は1時間
ジャンは下準備しながら6日で調理に8時間だから
分かりにくくてごめんねって意味だろ

>既に沸いてあるお湯でカップラーメン作って3分で出来たと言っても
>お湯が沸く時間+3分だろってケチつけるか普通？
うまいカップラーメンのためには出汁でつくるだろ普通

>分かりにくくてごめんねって意味だろ
テメーのクソみたいな解釈を押し付けてくんなよ

>>既に沸いてあるお湯でカップラーメン作って3分で出来たと言っても
>>お湯が沸く時間+3分だろってケチつけるか普通？
>うまいカップラーメンのためには出汁でつくるだろ普通
残念ながら美味いカップラーメンの話なんかしてないので的外れです

>既に沸いてあるお湯でカップラーメン作って3分で出来たと言っても
>お湯が沸く時間+3分だろってケチつけるか普通？
その下準備込みで調理時間じゃね現実には
じゃあ今すぐスレ画の料理作ってよって言われても出せないでしょ

カップラーメンは3分で作れるって言う人がいるけど実際には原料生産して工場で製造の過程があるから3分では作れない
俺の勝ちな？

作者が謝罪したから俺が正しいんだァァァもね

>市場に流れてる物を購入して取り扱うのと調理は別だろう
自作の調味料やらはどうなる？とかまあいろいろあるから
事前準備まではセーフで良いんじゃないかなと思った
駄目だったら後免

>>既に沸いてあるお湯でカップラーメン作って3分で出来たと言っても
>>お湯が沸く時間+3分だろってケチつけるか普通？
>その下準備込みで調理時間じゃね現実には
>じゃあ今すぐスレ画の料理作ってよって言われても出せないでしょ
まず鹿を狩って干す過程が必要だからな

やっぱり数字で話せるスレはイキイキするのが湧いてくるな

>その下準備込みで調理時間じゃね現実には
違うな
自分で1年漬けた梅干し使ってお茶漬け作っても
調理時間1年とか言わないだろ

>既に沸いてあるお湯でカップラーメン作って3分で出来たと言っても
>お湯が沸く時間+3分だろってケチつけるか普通？
ジジイはお湯が沸いてないところから３分で熱々カップ麺を作れるぞ！って言ってるんようなもんなのだ

当時は10日かかるじゃねぇか！ワハハ！みたいなノリだったけど令和だと違うんだな

>当時は10日かかるじゃねぇか！ワハハ！みたいなノリだったけど令和だと違うんだな
としあき自身がジジイになってるからな

食材調達工程と調理工程は別じゃろ
食材に対して手を加えるのが調理なんだから時間的には10日間と1時間が爺の手の加えた料理
10日漬け込まれた肉を買って来てるならこいつを使えば1時間で作れるって言っても良いかもね

コールタールで羽むしりの方がおかしいやろ

>食材調達工程と調理工程は別じゃろ
>食材に対して手を加えるのが調理なんだから時間的には10日間と1時間が爺の手の加えた料理
>10日漬け込まれた肉を買って来てるならこいつを使えば1時間で作れるって言っても良いかもね
いや狩猟と干す手間も考えると10日じゃ無理だろ

>食材調達工程と調理工程は別じゃろ
>食材に対して手を加えるのが調理なんだから時間的には10日間と1時間が爺の手の加えた料理
>10日漬け込まれた肉を買って来てるならこいつを使えば1時間で作れるって言っても良いかもね
それならこれも調理時間1年になるけど…
>No.1422343197
そういう表現を世の中で見たことはないが

>>その下準備込みで調理時間じゃね現実には
>違うな
>自分で1年漬けた梅干し使ってお茶漬け作っても
>調理時間1年とか言わないだろ
その梅干しを使ったお茶漬けとして限定するならその梅干し自体が1年かけて作ったものになるんじゃね

>コールタールで羽むしりの方がおかしいやろ
鶴の調理の時点で逮捕者が出る

>その梅干しを使ったお茶漬けとして限定するならその梅干し自体が1年かけて作ったものになるんじゃね
でも実際には梅茶漬けの調理時間が1年なんて言ってる人を見たことないが

この言葉尻をとらえての無意味な言い争いが実にインターネッツだなあと

調理時間に着目するなら1時間プラス廃油にドボンと漬け込んだ考察でいいんじゃない
つきっきりだったり毎日毎日かき混ぜてるとかなら別だろうけど

ジャンも最初は普通の感性だったんだな

>当時は10日かかるじゃねぇか！ワハハ！みたいなノリだったけど令和だと違うんだな
これを何故かジジイは正しいんだ分からないほうがおかしい！とか言い出すようになってる

>これ実際にできることなのか？
爺さんの教えたかったユーパオ？は技術としてあるみたい

>ジャンも最初は普通の感性だったんだな
毎日爺さんから虐待まがいの修行受けて最後焼身自殺目の当たりにすればそりゃあね

作る側で考えたら10日油に浸けて1時間調理と
何日もかけて煮込むって全然違う扱いだな
少なくともこれを同じ時間だと捉えるやつは料理したことないやつ

>つきっきりだったり毎日毎日かき混ぜてるとかなら別だろうけど
廃油を10日も家に置いとくのは付きっきりみたいなもんじゃねぇかな⋯

>>つきっきりだったり毎日毎日かき混ぜてるとかなら別だろうけど
>廃油を10日も家に置いとくのは付きっきりみたいなもんじゃねぇかな⋯
お前の家って10日間以上ものを置かないんだな…

>>>つきっきりだったり毎日毎日かき混ぜてるとかなら別だろうけど
>>廃油を10日も家に置いとくのは付きっきりみたいなもんじゃねぇかな⋯
>お前の家って10日間以上ものを置かないんだな…
それを作業工数としてカウントするかしないかって話だろ
ほんと単語と数字しか認識できないんだな

肉を取る、干す、仕込む、揚げる
これの全てを本人がやった場合どこまでが「食材調達」でどこまでが「調理」なのかって話だな
俺的には普遍的な仕込みまでならそこまでが食材調達の範疇だと思う(梅干しとか)
その料理専用の仕込みってなってくるとそれはもう調理に見えるってのもわかる(干し肉の廃油漬け)

>>つきっきりだったり毎日毎日かき混ぜてるとかなら別だろうけど
>廃油を10日も家に置いとくのは付きっきりみたいなもんじゃねぇかな⋯
廃油ってただの使用済みの油だろ
オイルポット置いておくぐらいで付きっきりにならねえよ

>>>>つきっきりだったり毎日毎日かき混ぜてるとかなら別だろうけど
>>>廃油を10日も家に置いとくのは付きっきりみたいなもんじゃねぇかな⋯
>>お前の家って10日間以上ものを置かないんだな…
>それを作業工数としてカウントするかしないかって話だろ
>ほんと単語と数字しか認識できないんだな
だな
鹿の狩猟と干す手間を考えない奴が多すぎる

>作る側で考えたら10日油に浸けて1時間調理と
>何日もかけて煮込むって全然違う扱いだな
>少なくともこれを同じ時間だと捉えるやつは料理したことないやつ
準備に10日掛かってる時点で１時間でできるとは言えないよねって突っ込まれてるのが理解できない⋯？

パソコンのコンバート作業とか放置できる作業を加算して作業時間見積もったらぶっ飛ばされるよね

>それを作業工数としてカウントするかしないかって話だろ
油置いておくぐらいで付きっきりなんて意味のわからない事言われて
それを理解しろと言われましても…
お前家に置いてある油ずっと眺めてんの？

1時間と廃油に落とす5分が加算されるから1時間とは言えないって意味？

>準備に10日掛かってる時点で１時間でできるとは言えないよねって突っ込まれてるのが理解できない⋯？
仕事はどんなに家で準備してきても会社での仕事時間しか加算されないね

>廃油ってただの使用済みの油だろ
>オイルポット置いておくぐらいで付きっきりにならねえよ
その中に材料突っ込んで料理の準備に使ってるのにただの廃油扱いは馬鹿なのでは？

まあそういう意味だと今ならヘルシオホットクックとかで簡単に作れるんだろうな

>>作る側で考えたら10日油に浸けて1時間調理と
>>何日もかけて煮込むって全然違う扱いだな
>>少なくともこれを同じ時間だと捉えるやつは料理したことないやつ
>準備に10日掛かってる時点で１時間でできるとは言えないよねって突っ込まれてるのが理解できない⋯？
鹿の狩猟と干す手間もあるしな

悪党の最期

>>廃油ってただの使用済みの油だろ
>>オイルポット置いておくぐらいで付きっきりにならねえよ
>その中に材料突っ込んで料理の準備に使ってるのにただの廃油扱いは馬鹿なのでは？
だから付きっきりの意味を教えてくれよ
意味不明な表現使われて理解しろとか言われても無理だよ

>1784424065070.jpg
調理時間だけをカウント理論だとこれもせいぜい合計5〜6時間だよね

煮込みしながら皿洗いしても2倍の給料は貰えんしな

>悪党の最期
サイボーグになって蘇ったぞ

>>準備に10日掛かってる時点で１時間でできるとは言えないよねって突っ込まれてるのが理解できない⋯？
>仕事はどんなに家で準備してきても会社での仕事時間しか加算されないね
つまり家では全く仕事してないなヨシ！

>>1784424065070.jpg
>調理時間だけをカウント理論だとこれもせいぜい合計5〜6時間だよね
火を扱う以上その場から離れられないから
さすが蒸す8時間は拘束時間として扱わないとダメだろ

>だから付きっきりの意味を教えてくれよ
>意味不明な表現使われて理解しろとか言われても無理だよ
頭悪いんだな

漬け込む時間をカウントしないなら火を入れる時間も煮込む時間もカウントしないでしょ

廃油漬けならこの下準備がまるっと不要だからなァ

>つまり家では全く仕事してないなヨシ！
まあ社会人はそういう扱いだな
家で10時間油に漬けてたからその分も仕事時間にカウントしろなんて言うバカはいない

1時間じゃ済まないだろ！の話くらいならいいけど10日掛かってるはちょっと…

>仕事はどんなに家で準備してきても会社での仕事時間しか加算されないね
女「家でしてる仕事なんて給料貰えないから働いてないのと同じ」

>火を扱う以上その場から離れられないから
>さすが蒸す8時間は拘束時間として扱わないとダメだろ
他の作業が一切できない状態ならそれもそうだな

>>だから付きっきりの意味を教えてくれよ
>>意味不明な表現使われて理解しろとか言われても無理だよ
>頭悪いんだな
油に漬けるだけで付きっきりになるという理屈は君以外には理解できないので
他責にしても無駄だよ

>1時間じゃ済まないだろ！の話くらいならいいけど10日掛かってるはちょっと…
10日前に漬けてあとは放置でいいのに？

>>火を扱う以上その場から離れられないから
>>さすが蒸す8時間は拘束時間として扱わないとダメだろ
>他の作業が一切できない状態ならそれもそうだな
つまりコンソメスープもずっと煮ている時間は他のことできるから
実質1時間程度だな

>>>1784424065070.jpg
>>調理時間だけをカウント理論だとこれもせいぜい合計5〜6時間だよね
>火を扱う以上その場から離れられないから
>さすが蒸す8時間は拘束時間として扱わないとダメだろ
その間セイロの前で張り付いてるの？

浅漬けを「調理に1日掛かってる！」って言ったら笑われるしな
主婦の24時間365日理論だ

>>1時間じゃ済まないだろ！の話くらいならいいけど10日掛かってるはちょっと…
>10日前に漬けてあとは放置でいいのに？
調理時間で考えるなら加算するのはその骨を漬ける時間がせいぜいだな

>その間セイロの前で張り付いてるの？
流石に火をつけてるコンロの周囲からは離れたらダメだろ

僕思ったんですけど
調理時間と調理期間を分けて話せば良いんじゃないですかね？

>>その間セイロの前で張り付いてるの？
>流石に火をつけてるコンロの周囲からは離れたらダメだろ
ワシはそれを出来るぞ！！

二次裏は勝負だ！勝てばいいんだ！

廃油って１０日も放置するのが普通なのか？
料理人でもないし主婦でもないから廃油を処理するタイミングがわかんねぇんだけど

>浅漬けを「調理に1日掛かってる！」って言ったら笑われるしな
>主婦の24時間365日理論だ
普通笑わないと思うよ
どこに笑うポイントが？

>廃油って１０日も放置するのが普通なのか？
>料理人でもないし主婦でもないから廃油を処理するタイミングがわかんねぇんだけど
普通はすぐ捨てる廃油に漬けて使ってるんだから普通はその日のうちに捨てます

>廃油って１０日も放置するのが普通なのか？
>料理人でもないし主婦でもないから廃油を処理するタイミングがわかんねぇんだけど
揚げ油をオイルポットに保存して炒め油に再利用したりするけど
期限は2〜3週間と言われることが多いかな

>>浅漬けを「調理に1日掛かってる！」って言ったら笑われるしな
>>主婦の24時間365日理論だ
>普通笑わないと思うよ
>どこに笑うポイントが？
なんだ？
怒るタイプか？

>これ実際にできることなのか？
初期の監修ついてた頃のやつは漫画としての誇張はあるけど実際にあるしできるやつのハズ
末期の監修外れてからのやつはまあうん

>>浅漬けを「調理に1日掛かってる！」って言ったら笑われるしな
>>主婦の24時間365日理論だ
>普通笑わないと思うよ
>どこに笑うポイントが？
笑われてる方だったか

お前らは食材や料理法の良し悪しよりもレスポンチが最高の調味料なんやな

>普通はすぐ捨てる廃油に漬けて使ってるんだから普通はその日のうちに捨てます
>揚げ油をオイルポットに保存して炒め油に再利用したりするけど
>期限は2〜3週間と言われることが多いかな
どっちにしても廃油を１０日も放置するのは普通じゃないってことでいいのかな？

>>期限は2〜3週間と言われることが多いかな
>どっちにしても廃油を１０日も放置するのは普通じゃないってことでいいのかな？

>>普通はすぐ捨てる廃油に漬けて使ってるんだから普通はその日のうちに捨てます
>>揚げ油をオイルポットに保存して炒め油に再利用したりするけど
>>期限は2〜3週間と言われることが多いかな
>どっちにしても廃油を１０日も放置するのは普通じゃないってことでいいのかな？
捨てるのがめんどいとかの理由でそうしてるならさっさと捨てろアホって言われるかな

漬け込みに使ってるならその時点で捨てる物ではないので…

https://may.2chan.net/b/res/1422283983.htm

ホンモノ出してくるのやめて

天ぷら屋だったら高い店なら一回使ったら廃油だしきったねー店だと1週間以上使い回しだから廃油だから汚いとかない

ジジイが最後に醤に伝えた教えが「料理が作れなくなった秋山は死んでいるのと同じつまり自分でヤれ」なの時限爆弾すぎる

>>>期限は2〜3週間と言われることが多いかな
>>どっちにしても廃油を１０日も放置するのは普通じゃないってことでいいのかな？
え？
１０日放置するんでしょ
再利用するなら放置とは言わなくない

>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>お前は醤油も一から作ってから料理始めるつもりか
ガッツ感のあるセリフ

>>>>期限は2〜3週間と言われることが多いかな
>>>どっちにしても廃油を１０日も放置するのは普通じゃないってことでいいのかな？
>え？
>１０日放置するんでしょ
>再利用するなら放置とは言わなくない
再利用するなら2〜3週間までにやってねってだけだから
10日ぐらい経ってから使ってもいいよって話だぞ
その間に何もしてなければ放置と言っていいだろ

頑張ってる奴が何に納得していないのか全くわからない

結果

>結果
これは単に癌のせいでジジイの味覚がなくなってるだけだからなあ

通勤時間分の給料が貰えるなら･･･

>通勤時間分の給料が貰えるなら･･･
貰えるのが普通らしいぞ

早く五行戦をアニメで見たいわ

>頑張ってる奴が何に納得していないのか全くわからない
勝つためのレスバを目指してるとしあきには敗北は許されないからな

この頃のチャンピオンは修羅の時代だからこのくらい普通よ

>早く五行戦をアニメで見たいわ
犬どうなるかな

>>>1時間で作れるって言って10日漬け込む…？
>>日頃から準備してるからヨーイドンで料理作れって言われても1時間で出来るって話だろそんな事も理解出来ないのか
>その「準備」してる時間の時点でもうヨーイドンかかってるだろ
秋山の料理人たるものどんな料理もすぐにできるように様々な食材の下準備をしておくべきなのだ！

あの店12万だっけ給料・・・通報案件？

あの料理会場とか即席テーマなのにめちゃくちゃ色んな食材用意してるしな

魔法には下準備がいるってことじゃないの？

>結果
なんかお辛い…

捨てようと思ってた廃油にこっそり10日前に鹿のアキレス腱いれてる爺さんちょっとかわいい

>あの店12万だっけ給料・・・通報案件？
飯家賃タダだっけ五番町

食と住を保証されてなかったら12万だと東京で生活出来ないと思う

>食と住を保証されてなかったら12万だと東京で生活出来ないと思う
まぁジャンの連載時分では物価もっと安かったから…
飲食店ではありえないが週休完全2日で残業なしと仮定すると月12万だと最賃700円未満の時代ならセーフ

衣食住付きで留学費用も店が持ってくれて食材も自由に使える環境で手取り12万ならまぁ良いほうだろ…
ジャンも小此木もバイク持ってるし

>>結果
>なんかお辛い…
ジャンにしたら自分の発言でおじいちゃんが…って思いも抱えちゃう

留学して帰ってきた直後に店を辞めるクズがいるらしい

>留学して帰ってきた直後に店を辞めるクズがいるらしい
あいつ腕へし折った上にイキり倒して負けてるのが救いようがねぇ…

>食と住を保証されてなかったら12万だと東京で生活出来ないと思う
漫画だと食材倉庫に寝袋で寝て暮らしてる感じだったのにアニメだとボロいけどアパ−トになってたな

>>留学して帰ってきた直後に店を辞めるクズがいるらしい
>あいつ腕へし折った上にイキり倒して負けてるのが救いようがねぇ…
努力家だし古くからいた連中には慕われてたようだし留学が魔境で変わっちゃった可能性

秋山にかぎらず五番町飯店の従業員がどこに住んでるのか気になる
銀座まで電車通勤してんのかな

年齢と実力に対して謎に高い立場のミスター望月…

社保と家賃抜いた手取りで12万なら当時の飲食店では割とアタリなのかもしれない
いや昇給なさそうだからやっぱハズレだわ

>>そもそもこのジジイこん時やってみせた料理失敗してなかった？
>舌がバカになってたから…
普通の料理人なら味くらい感覚でわかるだろ
何のために比率というものがあると思ってんだ

>>頑張ってる奴が何に納得していないのか全くわからない
>勝つためのレスバを目指してるとしあきには敗北は許されないからな
勝つためのレスバなんて最低よ
心のレスバこそ王道だと理解してほしい

>社保と家賃抜いた手取りで12万なら当時の飲食店では割とアタリなのかもしれない
>いや昇給なさそうだからやっぱハズレだわ
鉄鍋のジャンRの話でしょそれ
2008年だから大ハズレもいいとこよ

当時の飲食とはいうが割と最近まで飲食だいたいジャンみたいな世界だったぞ
焼けた鉄板投げつけられるし腕折られるし休憩時間は潰されるし労災隠しされるしで

>普通の料理人なら
中華の覇王だぞ

料理研究の名目なら好きに設備と(廃棄)食材使っていいとか役得的なものがあんじゃないの

>料理って時間かけたらうまくなるもんでもなくない
キューピー3分クッキングだよね

>>あの店12万だっけ給料・・・通報案件？
>飯家賃タダだっけ五番町
あと厨房に有る食材は自在に使って良かったりたまに隠してあった嗜好用の食べ物も場合によっては見つけたら使ってもいい

>>料理研究の名目なら好きに設備と(廃棄)食材使っていいとか役得的なものがあんじゃないの
廃棄どころか予約してる上客用の食材も勝手に使ってたぞ

>>>料理研究の名目なら好きに設備と(廃棄)食材使っていいとか役得的なものがあんじゃないの
>廃棄どころか予約してる上客用の食材も勝手に使ってたぞ
オ−ナ−の私物も

>秋山にかぎらず五番町飯店の従業員がどこに住んでるのか気になる
>銀座まで電車通勤してんのかな
銀座有楽町で住むのは無理あるが八丁堀とか自転車で行けそうな距離の住宅街ならアリか

それが五番町の就業規則でオッケーなのかジャン個人がやらかしたのかは不明だし

まぁでも大会中はキリコ達も結構好きに作ってたから…

>秋山にかぎらず五番町飯店の従業員がどこに住んでるのか気になる
>銀座まで電車通勤してんのかな
ジャンはなんかアパートみたいな部屋から通勤してただろ

こうやって虐待まがいの教育されて育ったジャンは息子にはそれができず
一方料理は心言ってたキリコが虐待まがいの料理教育にはしるという…