もりそば
うおのめ

若い頃はこんなのが美味くなるなんてありえないと思ってた

狩野英孝

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>若い頃はこんなのが美味くなるなんてありえないと思ってた
さすがにそれはヤバい

夏は食べる頻度が増す

俺はまだうどんやラーメンの方が好きだ
でも最近鶏肉のほうが肉類の中で好きになってきたからそのうちそばも好きになってくるんだろうか

若い頃は大好きだった
今は糖質がきつい

十割がもっと美味ければ…

とりあえず300ｇください

>夏は食べる頻度が増す
冬も普通に食う

刻み海苔があるだけで100円増し

そばは好きだけどたまに激マズなのがあるくらいでそれ以外は大体普通に美味い
名店のそばもある程度食ってみたけどそこそこの店との大きな差がわからない

>>若い頃はこんなのが美味くなるなんてありえないと思ってた
>さすがにそれはヤバい
ヤバいはヤクザの使う言葉なんですよ
育ちがわかりますね

>十割がもっと美味ければ…
とにかく濃いそばの風味を感じたい時に食うものだ
そばを感じたいんだ

>俺はまだうどんやラーメンの方が好きだ
>でも最近鶏肉のほうが肉類の中で好きになってきたからそのうちそばも好きになってくるんだろうか
うどんはともかくラーメンなんて脂が上手いと思えるのは若い時だけだから今のうちに楽しむのだ

うずらの卵がほしい

鴻巣免許センターの食堂は生蕎麦使っててなかなか侮れん

十割そばの呪縛からおれは解き放たれた
あれは素人が食うもんだ

きぎむ

二八そばくらいがちょうどいい

さる

>No.1421359969
ちょっとしかつけないのは歌舞伎役者の娘っぽい

ウズラの卵は店で食べても出てこなくなったね
何気に業スで売ってるが10個欲しいかと言われると

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

としあきは大食いだから蕎麦は物足りないかもしれない
あんまりワシワシがっついてもみっともないしね

残った蕎麦つゆそのまま飲んじゃう

十割やニハの他に一九ってものある
まあ深大寺とかでしか食べた事ないけど

>俺はまだうどんやラーメンの方が好きだ
>でも最近鶏肉のほうが肉類の中で好きになってきたからそのうちそばも好きになってくるんだろうか
その内フキとかうめぇーってなってくる

>残った蕎麦つゆそのまま飲んじゃう
そこにそば湯があるじゃろ・・・

>十割やニハの他に一九ってものある
>まあ深大寺とかでしか食べた事ないけど
五五もある
ぶっといやつ

市販の乾麺系のそばはどれが美味いんやろう？

>鴻巣免許センターの食堂は生蕎麦使っててなかなか侮れん
なぜかあの周辺のラーメンや蕎麦屋も美味しいところ多くて不思議な場所

>うずらの卵がほしい
昔は鶏卵入れるのが普通だったそうだ

そばがき食ってみたい

蕎麦湯を出してくれるのは良い店
粉足したドロドロの蕎麦湯を出してくれるのはもっと良い店
江戸っ子みたいな食べ方してもつゆを飲み切れて良い

>No.1421359969
「食べちゃった。もう一枚」

あまり保存きかないのが難点だけど美味しい

>としあきは大食いだから蕎麦は物足りないかもしれない
>あんまりワシワシがっついてもみっともないしね
だいたい大盛りでも足りないでぶ

太麺が好きなんだけどなかなか見つからない
どこもかしこも更科のような細麺ばかりで悲しい

口が肥えて
外食での乾麺戻しは受け付けなくなってしまった

わさびの他に大根とかチョイスできる店が良い店

>残った蕎麦つゆそのまま飲んじゃう
生卵いれてグイーっていきたいねぇ

>>としあきは大食いだから蕎麦は物足りないかもしれない
>>あんまりワシワシがっついてもみっともないしね
>だいたい大盛りでも足りないでぶ
へへっ蕎麦屋で満腹コースかぶひ？

>だいたい大盛りでも足りないでぶ
だから追加で頼む
〆でかけも食う

>太麺が好きなんだけどなかなか見つからない
>どこもかしこも更科のような細麺ばかりで悲しい
つゆのコストのせいかも

>太麺が好きなんだけどなかなか見つからない
>どこもかしこも更科のような細麺ばかりで悲しい
お気に入りの太麺田舎そば屋があったんだが店主が病気で閉店してしまってとても残念…

>太麺が好きなんだけどなかなか見つからない
>どこもかしこも更科のような細麺ばかりで悲しい
都内でもこんなのあるけど

>へへっ蕎麦屋で満腹コースかぶひ？
軍師のグルメかよ

両方製麺機なのは判っているが断面が◯の押し出すタイプは絶許
断面□の切るタイプが善き哉

薬味マシマシわさび卵黄カラメで

高い蕎麦はなんであんなに高いの

>高い蕎麦はなんであんなに高いの
ブランド商法

>>太麺が好きなんだけどなかなか見つからない
>>どこもかしこも更科のような細麺ばかりで悲しい
>都内でもこんなのあるけど
ほう…悪くない
でも量が足りないデブ

立ち食いそばでは夏でも頑なにかけ食ってるな俺

蕎麦をつゆにちょこんとしかつけないのは江戸のそばつゆが醤油原液レベルでしょっぱかったからで今はジャブッとつけるべきらしいな

>高い蕎麦はなんであんなに高いの
製麺に機械つかってない店は高いからまあ職人の技術料

美味い店は盛りが悪い

>蕎麦をつゆにちょこんとしかつけないのは江戸のそばつゆが醤油原液レベルでしょっぱかったからで今はジャブッとつけるべきらしいな
今昔関係無しに
辛ければ少しつけて甘ければたっぷり使えばいいだけ

夢庵で同じ値段で3倍盛り行けたのが無くなってしまった
今は倍盛りでもプラス料金

近くに美味い蕎麦屋を見つけて幸福だ

鬟溘∋謾ｾ鬘後ｄ縺｣縺ｦ縺ｿ縺溘＞

毎日一食ざる蕎麦食べてる
麺つゆジプシー中

あれ俺うどん食ってたかな？いやそうめんかな？いや蕎麦だよな・・・
ってなる小諸蕎麦いいよ

>十割がもっと美味ければ…
無理ほとんどガム

>太麺が好きなんだけどなかなか見つからない
>どこもかしこも更科のような細麺ばかりで悲しい
太麺というかちょい幅広の平麺っぽいのが好き

>高い蕎麦はなんであんなに高いの
小ぢんまりとした店で少ない客を相手に商売するパターンだと客単価を上げざるを得ないから高くなる場合も

>美味い店は盛りが悪い
ズズッ、ズズッ、ってふたすすりぐらいで無くなる量しか盛られて無くて
一般人はこの量で満足するのか…
ってびっくりする

一周回って乗り付きが最高😀

1kgくらい喰いたい

>蕎麦をつゆにちょこんとしかつけないのは江戸のそばつゆが醤油原液レベルでしょっぱかったからで今はジャブッとつけるべきらしいな
なんでしょっぱいって知ってんの

深大寺にも行くしゆで太郎にも行く

盛が悪いのは酒飲んで仕上げに食う店だから？

長野の上田とかあの辺りのつゆにクルミ入ってるのが好きなんだ

>>美味い店は盛りが悪い
>ズズッ、ズズッ、ってふたすすりぐらいで無くなる量しか盛られて無くて
>一般人はこの量で満足するのか…
>ってびっくりする
そういう店で物足りない人は2~3枚注文するんじゃないの

>盛が悪いのは酒飲んで仕上げに食う店だから？
酒のアテに食う感じなんじゃないかな
食事じゃなくておやつに食う感じ

茹でたての蕎麦を器に入れて上からホワイトソースとチーズをたっぷり
これをトースターでこんがり焼いて美味しく召し上がれ

そろそろとんでんでそば食べ放題やる季節

>十割そばの呪縛からおれは解き放たれた
蕎麦好きだから言えるあんな物は馬鹿が食う物だ

15時くらいに蕎麦屋に行って蕎麦前つまみに日本酒飲んで
締めにせいろ食って帰るといういかにもな食い方してみたい

>>蕎麦をつゆにちょこんとしかつけないのは江戸のそばつゆが醤油原液レベルでしょっぱかったからで今はジャブッとつけるべきらしいな
>なんでしょっぱいって知ってんの
江戸時代のレシピは探せば見つかるんじゃね
料理書とかあったし

へぎそばはあまり好きじゃなかった
海藻つかってるからえごっぽいのよね

桜エビが獲れる時季だけ食べに行く

>>蕎麦をつゆにちょこんとしかつけないのは江戸のそばつゆが醤油原液レベルでしょっぱかったからで今はジャブッとつけるべきらしいな
>なんでしょっぱいって知ってんの
タイムトラベラーとでも思ってる？

>15時くらいに蕎麦屋に行って蕎麦前つまみに日本酒飲んで
>締めにせいろ食って帰るといういかにもな食い方してみたい
神田のまつやとか本当にこの手のじい様ばっかり店内にいるからびびるわ…

なめこおろし
ぶっかけで

>太麺というかちょい幅広の平麺っぽいのが好き
どうぞ

コスパの関係でそば粉8の二八蕎麦メインにしてるけど味は十割の方が好き

私歌舞伎役者嫌い！

パスタグラタン食いたくなってきた

会社で頼む昼食の出前に使ってる蕎麦屋のくっそ適当だけど山盛りなそばとうどんの合盛り好き

>15時くらいに蕎麦屋に行って蕎麦前つまみに日本酒飲んで
>締めにせいろ食って帰るといういかにもな食い方してみたい
そういう池波正太郎みたいな世界に憧れるけどなかなかハードルが高くてな…

夏は山形の冷たい肉蕎麦にげそ天よ

どっかでメインの食事済ませてから〆で蕎麦屋とかならできそうな気もするけど俺が飯食う頃には蕎麦屋なんてみんな閉まってるのよな

>太麺というかちょい幅広の平麺っぽいのが好き
これも

>>>若い頃はこんなのが美味くなるなんてありえないと思ってた
>>さすがにそれはヤバい
>ヤバいはヤクザの使う言葉なんですよ
>育ちがわかりますね
ソース

明日のランチそばにしよっかな
ゆで太郎だけど

東京に出張に行くとつい食ってしまう

コロッケぼちゃっ

子供の頃はお子様ランチ食ってた横でざる蕎麦美味そうに食うサラリーマンが居て俺も一度食ってみたかったわ
大人になって美味さに目覚めた

>ソース
いや、普通そばはソースでは食わんて

刀屋

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>明日のランチそばにしよっかな
>ゆで太郎だけど
ゆで太郎なら鬼おろしのトッピングオススメ
まあただの荒めの大根おろしだけど

>東京に出張に行くとつい食ってしまう
富士そばで大量に食いたくねえな

蕎麦が好きというより食う量を見せびらかしたいだけみたいなまんが道の空手家の先生を思い出す

>いや、普通そばはソースでは食わんて

>>15時くらいに蕎麦屋に行って蕎麦前つまみに日本酒飲んで
>>締めにせいろ食って帰るといういかにもな食い方してみたい
>そういう池波正太郎みたいな世界に憧れるけどなかなかハードルが高くてな…
年取ってからならともかくまだ初老にも入ってないのにそんなことすると痛い目で見られそうに思う

大将が亡くなられて閉店してしまった

長野で蕎麦食ったらツユが甘くて合わなかった
東京の塩っぱいツユが好き

やはり蕎麦には天ぷらが合う

量食う時はラー油が好み

ここまで貼られた蕎麦の中にいくつかモンブラン混ざってそう

>>>15時くらいに蕎麦屋に行って蕎麦前つまみに日本酒飲んで
>>>締めにせいろ食って帰るといういかにもな食い方してみたい
>>そういう池波正太郎みたいな世界に憧れるけどなかなかハードルが高くてな…
>年取ってからならともかくまだ初老にも入ってないのにそんなことすると痛い目で見られそうに思う
明るいうちから酒飲むのは良くない
今老人のアルコール依存症が問題になってるじゃん

>茹でたての蕎麦を器に入れて上からホワイトソースとチーズをたっぷり
>これをトースターでこんがり焼いて美味しく召し上がれ
結構です…

>ゆで太郎だけど

ゆで太郎かゆで次郎か迷うよねもつ太郎かもつ次郎も同じ

>茹でたての蕎麦を器に入れて上からホワイトソースとチーズをたっぷり
>これをトースターでこんがり焼いて美味しく召し上がれ
マカロニかうどんでやれ

こういう形状のつゆ入れが多いのは何なんだろう

そーめん下さい

茹でた蕎麦を水で締めてパスタソースかけて食うとうまい
横着して水で締めないでそのまま食おうとするとネチャネチャして不味い

今もコンビニすら徒歩では行けず昔も食い物屋なんてないド田舎住まい
幼少時にお出かけした時は何かごちそうやお子様ランチとか「らしい」ものでも頼めばいいと家族は思ってたらしいが
俺は常にざるそば！だったから割と奇異の目で見られてたとか…

>へぎそばはあまり好きじゃなかった
見た目はうまそうだが

>No.1421367510
どんな田舎に住んでるんだ？

安いし手に入れやすいしそこそこの美味しさなのでこればっかり食べてる

>1784018092235.mp4
「上手〜」とか言ってるヤツ、どんだけ上から目線だよw

そばつゆでごまドレッシングみたいなのが美味かったな　どこだったか忘れた

>どんな田舎に住んでるんだ？
檜枝岐村はどこで食っても美味かった

>>そういう池波正太郎みたいな世界に憧れるけどなかなかハードルが高くてな…
>年取ってからならともかくまだ初老にも入ってないのにそんなことすると痛い目で見られそうに思う
どうせ誰も見て無いぞ
エッセイでも語られてるけど昼間から酒が飲める場所として
蕎麦屋は良いよねってだけの話
夜勤明けとかにいいぞ

つまみがいろいろ旨いのは神田まつやだなぁ
掛け声の雰囲気味わいたいなら神田藪蕎麦

〆のそばを全力で楽しみたいなら浅草並木薮

>こういう形状のつゆ入れが多いのは何なんだろう
出前の時こぼれない

食べ放題やってみたい

神田まつやは店の雰囲気からしてもう100点満点だからな…

飲食店の店員は静かにしといてほしい
つばがどうしても飛ぶんだよ

>食べ放題やってみたい
2、3回参加したことあるけど注文してから茹でるからそば自体は美味いけど提供に時間がかかる
逆に追加天ぷらとかは出来合いのやつ出されて美味しくなかった

>飲食店の店員は静かにしといてほしい
>つばがどうしても飛ぶんだよ
神田薮？
別にそば持って来る時に掛け声してるわけじゃない
客を席に案内する時と会計終えた後、注文受けた時に掛け声する

明日の昼に大もりそば食いに行くか

ゆで太郎全然いってないなとメニューを確認したら結構いいお値段になってるのね
週末に舞茸鳥天食べに行くかな

>十割やニハの他に一九ってものある
>まあ深大寺とかでしか食べた事ないけど
安い乾麺だとそば粉が1割とかも

>檜枝岐村はどこで食っても美味かった
裁ちそば良いよね

そんな蕎麦打ってるところあるよね

>若い頃はこんなのが美味くなるなんてありえないと思ってた
それは学食とか安い食堂でしかざるそば食ったことなかっただけだよな？

>>>若い頃はこんなのが美味くなるなんてありえないと思ってた
>>さすがにそれはヤバい
>ヤバいはヤクザの使う言葉なんですよ
>育ちがわかりますね
江戸時代からある言葉に何を

昭和三十年半ばにイタリヤうどんなんてのがあったらしいけど流石に今は品書きに載ってないね

>>>>若い頃はこんなのが美味くなるなんてありえないと思ってた
>>>さすがにそれはヤバい
>>ヤバいはヤクザの使う言葉なんですよ
>>育ちがわかりますね
>江戸時代からある言葉に何を
言葉遣いというか1単語だけで育ちが悪いとマウント取るような奴の育ちは良いのかな？

やばいの語源は矢場
江戸時代の矢を的に撃つ矢場の娯楽場のことで、その裏で売春や賭博が行われてたことから矢場い＝危険の意味になった
まあヤクザワード

天ぷら以外の付け合わせ教えて

トトロトロロそば

>1784022150624.jpg
あなたのおなまえは？

カルディでこれを10食分くらい買っていつも食べてる

ゆでるのめんどくせえ

>ゆでるのめんどくせえ
そんなあなたには流水麺

>やばいの語源は矢場
>江戸時代の矢を的に撃つ矢場の娯楽場のことで、その裏で売春や賭博が行われてたことから矢場い＝危険の意味になった
>まあヤクザワード
けっこう有名だからみんな知ってるので大丈夫

>>ゆでるのめんどくせえ
>そんなあなたには流水麺
ほぐすだけの奴いいよね
2袋入りの2つ買って全部食べちゃう

>天ぷら以外の付け合わせ教えて

うどん屋は近所に沢山あるんだけどそば屋がない

こんな掲示板に出入りしておいて育ちもないもんだ

>こんな掲示板に出入りしておいて育ちもないもんだ

次は〜

>うどん屋は近所に沢山あるんだけどそば屋がない
サガミあるけど高い

ゆで太郎が徒歩5分だけど一度も行ってないな…今度行くか

>天ぷら以外の付け合わせ教えて
あいよ！ミニ丼ね！

市販の乾麺で好きなやつ貼る

由緒正しいとしあきわよ

ミニ天丼とざる蕎麦のセットでいい

>こんな掲示板に出入りしておいて育ちもないもんだ
子供とか覚えたての知識を披露したがるでしょ
あれと同じ

ミニカツ丼とミニカレー丼の値段が一緒でミニカレー丼頼むやついるかなぁ

家でも茹でて水にさらすだけだから簡単なのがいいけど同時に天ぷらもやろうとするとメッチャ大変…かき揚げとか毎回失敗してる

>家でも茹でて水にさらすだけだから簡単なのがいいけど同時に天ぷらもやろうとするとメッチャ大変…かき揚げとか毎回失敗してる
そういうときの天ぷらは買ってきてトースターなりで加熱するのが安定だろうな

天ぷらは買ってくるのが楽でいい
揚げたてのうまさもわかるが手間が5倍くらい増える

富士そば食って蕎麦の事熱く語ってそう

>天ぷら以外の付け合わせ教えて
コロッケ

>富士そば食って蕎麦の事熱く語ってそう

富士そば好き

>富士そば食って蕎麦の事熱く語ってそう
無根拠でも言いがかりでもとにかく常時他人を見下してないといられないのって病気なんじゃないかな…

>>天ぷら以外の付け合わせ教えて
>コロッケ
ようは油で揚げれてりゃそばに合うからメンチやエビフライとかも個人的にはよくやるな近所の肉屋で安いしし

蕎麦なんて言っちゃえば軽食ジャンクフードの部類じゃんか
安いのも高いのもそれぞれ良さはあるわいな

>>>天ぷら以外の付け合わせ教えて
>>コロッケ
>ようは油で揚げれてりゃそばに合うからメンチやエビフライとかも個人的にはよくやるな近所の肉屋で安いしし
それこそ天かす・・・たぬきそばとかね

関西なので蕎麦屋があまり無くて悲しい

>富士そば好き
解凍不要?

あまり大きな声じゃ言えないけど乾麺蕎麦は茹でて冷蔵庫で一晩しっかり冷やしたのが好き

>>富士そば食って蕎麦の事熱く語ってそう
>無根拠でも言いがかりでもとにかく常時他人を見下してないといられないのって病気なんじゃないかな…
富士そばの名前出したら見下してる事になるのお前が富士そばを下に見てる証拠だろ

>天ぷらは買ってくるのが楽でいい
丸亀製麵は天ぷらのみお持ち帰りもできるからそれ買って家に帰ってそば茹でて食べてたな…何故かうどんって気分じゃないときだけだが

そもそもこのスレ別に深い話してないのにこの程度で
>富士そば食って蕎麦の事熱く語ってそう
って言っちゃうのはかなりアレだな

>関西なので蕎麦屋があまり無くて悲しい
なんで関東が蕎麦で関西がうどん文化なんだろうね

>関西なので蕎麦屋があまり無くて悲しい

>天ぷら以外の付け合わせ教えて
野菜の揚げびたし
この漬け込んだつゆでそば喰うのもなかなか美味いぜ

>富士そばの名前出したら見下してる事になるのお前が富士そばを下に見てる証拠だろ
どういう思考回路してるとこんな考え出来るんだろうか

>富士そばの名前出したら見下してる事になるのお前が富士そばを下に見てる証拠だろ
レスバしたいだけならどこかよそ行ってね

最初にたぬきを考えて商品にしようとした人思い切りが凄い

海老天が蕎麦に合うのが鉄板なら街のお肉屋さんで揚げてるエビフライが蕎麦に合わないわけがないのだ──！！

>海老天が蕎麦に合うのが鉄板なら街のお肉屋さんで揚げてるエビフライが蕎麦に合わないわけがないのだ──！！
味っ子とかでありそう

>なんで関東が蕎麦で関西がうどん文化なんだろうね
というか蕎麦が局在しててうどんは全国にあるイメージ

>>天ぷら以外の付け合わせ教えて
>野菜の揚げびたし
>この漬け込んだつゆでそば喰うのもなかなか美味いぜ
ここで茄子が生きてくるって寸法よ

しょうじき言ってエビ天よりかき揚げのほうが好き
反論は認めたい

>なんで関東が蕎麦で関西がうどん文化なんだろうね
多分江戸時代のせい（偏見）

関西は「具としての麺が入ったスープ」としての麺文化だから
濃くて飲み切る前提じゃない出汁の方が合う蕎麦はそこまでマッチしなかった
…てのが自論やな
ざるそばとかなら普通に普及してるし

>>富士そば好き
>解凍不要?
茹でる
冷凍なのに？って疑問は置いといて

タイムリーなスレ
クソ暑かったので今日は白米じゃなくざる蕎麦にした
夏はいつも切り替えている
蕎麦だけで完結しそうなので肉野菜もとってバランスに気をつけなきゃいけないけど

>>なんで関東が蕎麦で関西がうどん文化なんだろうね
>というか蕎麦が局在しててうどんは全国にあるイメージ
ぶっちゃけ関東の埼玉なんか全国2位のうどん県だしね

そばの生麺買おうとしたらうどんの2倍で躊躇した
15円と30円なんだけど
そんなに違うもんか？

>濃くて飲み切る前提じゃない出汁の方が合う蕎麦はそこまでマッチしなかった
>…てのが自論やな
そば湯
からのつけ麺スープ割

なんか和歌山のほうにすげえ美味い蕎麦屋があるらしいので行ってみたい

麺はざるだけど
豚バラと大量のキノコを入れた
温かい汁で食べるのが好きなんだ

>しょうじき言ってエビ天よりかき揚げのほうが好き
>反論は認めたい
かき揚げはウドンでつゆに沈めてほぐれた奴を麺ごとすすりたい

少しわさびとネギが効いたそば湯をのものが俺の中のメイン

>ぶっちゃけ関東の埼玉なんか全国2位のうどん県だしね
山田うどん「がんばりました！」

>そばの生麺買おうとしたらうどんの2倍で躊躇した
>15円と30円なんだけど
>そんなに違うもんか？
誤差だろ
それで躊躇はもう生きていけねぇよ

コロッケ蕎麦を頂く

埼玉がうどんで東京が蕎麦＝昔は武蔵野国なので合体して最強に見える

月見蕎麦で黄身は最後まで温存し濃厚さを楽しむ
残った汁にかき揚げ投入で第二ラウンド
家で食うときはこれ
外だと黄身がほどよくなるほど熱い蕎麦が滅多にないので出来ない

家で作る蕎麦は乾麺のほうが美味しい気がする

美味しいそばやを知らない
美味しいうどん屋は結構あるのに

何気に北海道が蕎麦パラダイス
グリーンのヤツとか韃靼そばなんて変わり種もあるぞ

食通はうどん湯も飲む

うどん消費量は香川が抜けてるだけで県別ランキングじゃべつに関西に偏重してるわけじゃないのよね

更科は上品な美味しさがあるけど細いうどんでよくねってなる

>刻み海苔があるだけで100円増し
でも刻み海苔ある方が美味しい
100円取ってよいからそれに見合った沢山乗せて欲しい

>コロッケ蕎麦を頂く

海苔は最近ひときわお高いのでまあ仕方ない

>美味しいそばやを知らない
東京なら調布の一休庵

長野で食った時は衝撃だった

夏はゆで太郎の薬味そば鬼リピで

温蕎麦にもわさびオススメ
辛さは飛ぶけど香りね

海苔は黒いほうが高い
緑っぽいのは安い

わさび入れすぎてツーンとするのいいよね

15円と30円で躊躇するって小学生の駄菓子屋談義みたいなこと言っててダメだった

徳島のあめん棒って店に毎年のように行ってたのを思い出す

食事というのはどこか獣に戻ってるような感覚があるけど最後に蕎麦湯を飲むことでまた人間に戻れるような気がしてる

おろし蕎麦で欲張って大根おろしを入れ過ぎたときの辛さといったら
先端とか関係なしにつけ蕎麦に入れると辛さが一層引き立つな

>美味しいそばやを知らない
>美味しいうどん屋は結構あるのに
逆だな
美味しいうどんやってあるのか

夏はそうめんよりザルそばにしろよBBA

>食通はうどん湯も飲む
うどんのは抜き湯って言って塩辛くて飲めないから捨てるしかないのよ

うどんチェーン店のタピオカ入りうどんは苦手
コシありすぎて食ってる作業してる気になる

赤茶色の蕎麦は見た目的にちょっと躊躇した

>美味しいうどんやってあるのか
東日本に住んでるがうどん専門店ってチェーン店以外ほとんど無いな
蕎麦屋ならわりとよく見かけるが

うどんを噛んで食べてそうなレスが有るな

>うどんを噛んで食べてそうなレスが有るな
噛むけど何か？

>おろし蕎麦で欲張って大根おろしを入れ過ぎたときの辛さといったら
>先端とか関係なしにつけ蕎麦に入れると辛さが一層引き立つな
辛い大根はわさびいらんしな
辛ければ辛いほど良い

関東でうどんと言ったら水沢うどんじゃねえかな

>うどんを噛んで食べてそうなレスが有るな

>うどんを噛んで食べてそうなレスが有るな
店で隣の知らない人に奉行しそう

3大うどんなら稲庭うどんが一番好き

埼玉は肉汁うどんとか川幅うどんとか

>うどんを噛んで食べてそうなレスが有るな
吉田のうどんを食べてもらおうか…

>逆だな
>美味しいうどんやってあるのか
まあ地域によるわな
東京は何故か美味いうどん屋少ないんだよね

>>うどんを噛んで食べてそうなレスが有るな
>山本屋のうどんを食べてもらおうか…

一度寒晒しそば食ってみ
他の蕎麦じゃ物足りなくなっから

うどん一本でやってる個人店もあるだろうが見かけた事ないな
考えたら丸亀とか花まるとか山田とかしか行った事ない

初めて行った関西のうどん屋で
うん噂通りの薄口だと思ったら現地人の連れも薄い薄い言い出して店員呼び出し
ダシだけで醤油分が入ってないNG品だった

>>逆だな
>>美味しいうどんやってあるのか
>まあ地域によるわな
>東京は何故か美味いうどん屋少ないんだよね
東京は蕎麦だからね
北関東や山梨だとうどんが名物の地域がある

>埼玉は肉汁うどんとか川幅うどんとか
埼玉はうなぎ料理のレベルが高いそれだけで恵まれてるよ

関東はほうとうだろ
あれはほぼほぼうどんみたいなもんだ

>関東はほうとうだろ
>あれはほぼほぼうどんみたいなもんだ
どちらかというとすいとんの方が近い

なんか結局どっちも飛び飛びで点在してるような…
小麦が採れるか蕎麦が採れるかみたいなことなのかな

>埼玉は肉汁うどんとか川幅うどんとか
すったて、ずりあげうどん、加須うどん、埼玉版ほうとうとか有名だな

あんまりうどんの話題はスレ違いではあるが
香川旅行はうどん観がかなり変わるからオススメだよ

釜揚げうどんを納豆でいただく「引きずりうどん」なるものを岐阜で食べたことがあるけどあれは郷土料理だったのかな

>残った蕎麦つゆそのまま飲んじゃう
こう暑いと水分と塩分を身体が欲するのだ

うちの郷土料理で冷汁うどん

>釜揚げうどんを納豆でいただく「引きずりうどん」なるものを岐阜で食べたことがあるけどあれは郷土料理だったのかな
山形に鯖缶と納豆のつけ汁で食べる「ひっぱりうどん」ってのがあるけどその亜種？

韓国まぜそばがちょっと気になってる

>釜揚げうどんを納豆でいただく「引きずりうどん」なるものを岐阜で食べたことがあるけどあれは郷土料理だったのかな
県民だが冷やしたぬきはよく聞くけど初耳だわ

山わさびを入れた蕎麦が好き

埼玉も秩父は蕎麦旨いよ
長瀞で食った店はマジで他所の地域の名店と比べてもなお旨いと感じたレベル
この時期は名物のカキ氷もあるので長瀞で蕎麦喰うのおすすめ

蕎麦屋の蕎麦もいいけど個人的な穴場はホテルの料亭の蕎麦
お高いが値段分ちゃんと美味しい

>蕎麦屋の蕎麦もいいけど個人的な穴場はホテルの料亭の蕎麦
>お高いが値段分ちゃんと美味しい
こういう感じのか

>>釜揚げうどんを納豆でいただく「引きずりうどん」なるものを岐阜で食べたことがあるけどあれは郷土料理だったのかな
>山形に鯖缶と納豆のつけ汁で食べる「ひっぱりうどん」ってのがあるけどその亜種？
鯖缶は入ってなかったけど…名称からするとどうやら同じルーツなのかしら

>韓国まぜそばがちょっと気になってる
想像つく味付け

蕎麦は食物繊維が多いので消化には時間がかかるというけど
でも大盛りを食ってもすぐに腹が減る感じがする

蕎麦湯まで飲んでちょうど良くなる量なんだよ

うちの近所の蕎麦屋裏メニューで特盛があって助かる

>つまみがいろいろ旨いのは神田まつやだなぁ
>神田まつやは店の雰囲気からしてもう100点満点だからな…
まわりがビルの都内でここだけタイムスリップしてんだよな
秋葉原から歩いていける距離なのもポイント高い

実家に帰省するたびに食べに行く
神戸市内で４店舗のみの展開
真っ白な更級そば…俺も色々と転勤して色んな蕎麦を食べて来たが
決してひいきでは無くてこの店の蕎麦は美味いと断言出来るぜぇ〜

左様で

相当だめじゃないかぎりひたすら食える

>真っ白な更級そば…俺も色々と転勤して色んな蕎麦を食べて来たが
>決してひいきでは無くてこの店の蕎麦は美味いと断言出来るぜぇ〜
うまそうだ
蕎麦はうまいかどうかは見た目で分かるって言うけど本当だと思う

サガミの晦日そば最近チャレンジしてないな
最寄り店なんかそば固いんだよね

>No.1421392831
更級そばってなんすか？

>>No.1421392831
>更級そばってなんすか？

>>No.1421392831
>更級そばってなんすか？
読み方わからなかったんでしょ
つっこんでやるな

>>>No.1421392831
>>更級そばってなんすか？
更級とは一体…

でも美味そう

同じ読みで更級って地名があるみたいだな
なお更級そば表記は世間には無い模様

ゆで太郎が更科だね店内放送CMでわざわざウチの麺は白いよ〜ゆうてる

食べたくなってきた

ゆで太郎は蕎麦じゃなくてゆで太郎という食べ物と聞いた

>実家に帰省するたびに食べに行く
のわりに読み方わからずに適当な漢字当てちゃうんだね･･･

>>実家に帰省するたびに食べに行く
>のわりに読み方わからずに適当な漢字当てちゃうんだね･･･
読み方同じなら誤変換もあるから…

>>実家に帰省するたびに食べに行く
>のわりに読み方わからずに適当な漢字当てちゃうんだね･･･

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

勉強になるな
更級は知らんかった

>>>実家に帰省するたびに食べに行く
>>のわりに読み方わからずに適当な漢字当てちゃうんだね･･･
""使ってググってもヒットしなかったのにOKだったのか…すまんかった更級そば

前にYouTubeで流れてきた現代屋台蕎麦というかキッチンカー蕎麦は店構えが面白くて行ってみたいと思ってる

生そばウエストは三人前まで650円やぞ

意識高い系のざる食べたけど想像の半分以下の量でびっくりした

>意識高い系のざる食べたけど想像の半分以下の量でびっくりした
それでお値段2000円とかする
天ざるだと3500円

なんか奥まったとこにある格式高そうな蕎麦屋って勝手に入店していいの？

>若い頃は大好きだった
>今は糖質がきつい
蕎麦ってむしろ血糖値スパイクになりにくいしタンパク質少な目だからダイエットや糖質制限向きだぞ
ボクサーが減量食に選ぶくらいなのに

草津の蕎麦屋はひどかった
考えてみたらそば処じゃないしな草津

>1784027994511.jpg
てっきり屋号だと思ってた、更科そば

キムチ鍋の〆にそば
これが案外いけて美味い

>てっきり屋号だと思ってた、更科そば
屋号でもあり蕎麦粉の分類名でもあり地名(更級)でもある

>ゆで太郎は蕎麦じゃなくてゆで太郎という食べ物と聞いた
そばだよ
アレルギーの人が換気扇の湯気あたって発疹してたから確実

スレ画すごい不味そう

美味しいけど食べられる機会が滅多にない
周りみんなうどん派なせいか

>高い蕎麦はなんであんなに高いの
というか安い蕎麦が徹底的にコストカットしてる
手打ち＞機械打ち＞作り置き＞茹で麺戻し

>スレ画すごい不味そう
水が滴ってるしなあ…すぐにふやけそう

>水が滴ってるしなあ…すぐにふやけそう
てか乾麺だろコレ

ダイエットの味方
ヘルシー

>スレ画すごい不味そう
茹で失敗して麺固まってるように見えた

>サガミの晦日そば最近チャレンジしてないな
サガミはつゆがあんまり好みじゃないから途中で飽きちゃう
16枚が自己ベストだわ

そうめんとかラーメンのクセで固めに茹ででしまって美味しくないって失敗をずっと続けてる
助けて

そばって偉いよな
何も入れなくてもある程度の栄養があるから偉いよ

蕎麦屋で腹一杯にするのは野暮とは言われるが
茹でたて蕎麦腹一杯たべてえなあ
ざるそばを食べ切ったおかわりみたいな感じで

>そうめんとかラーメンのクセで固めに茹ででしまって美味しくないって失敗をずっと続けてる
>助けて
乾麺は氷で締めるなら茹で時間守るか数十秒多く茹でるくらいでいい

休日家で1食乾麺300g茹でてしまう
太った

タイマーで秒数までちゃんと測って覚えるだけで何回かやれば大丈夫だ問題は蕎麦と同時に天ぷらを揚げるときが本当にマジで難易度激高（ふだんやらないので）

天丼屋でそばあるのありがたい

天ぷら蕎麦は美味いけどメイン天ぷらだよね

台抜きという存在は知らんがおそらく一生頼まない奴

彦根城近くの店うまい

>蕎麦屋で腹一杯にするのは野暮とは言われるが
>茹でたて蕎麦腹一杯たべてえなあ
>ざるそばを食べ切ったおかわりみたいな感じで

蕎麦屋で腹一杯食べるのは野望とか天抜き鴨抜きとか東京だけだろ？
日本三大そばのわんこ蕎麦、戸隠そば、出雲そばは
・小分けされてて腹一杯になるまで微調整が可能
・薬味と具材を豊富に用意してて味変で飽きがこない
って特徴があって基本腹一杯になるまで食わせるのがおもてなしってコンセプトで成り立ってる

天蕎麦は揚げ終わって油切ってる間に蕎麦茹でればいいだけだろ

この前久しぶりに町蕎麦で食ったけど
そりゃサラリーマンは小諸そばにいくわなって感想になってしまった
雰囲気はいいんだけどねえ

今じゃ普通に1000円以上するし
ちゃんとしたものだと2000円越えるのが

好きに食え

田舎なんで地粉の蕎麦屋が何軒かあるな
くっそ山奥の水源にこだわった秘境蕎麦屋もある

二八が至高にして最強

山芋欲しい

北海道議会食堂の大特ざる食べにいってみたい

>>若い頃は大好きだった
>>今は糖質がきつい
>蕎麦ってむしろ血糖値スパイクになりにくいしタンパク質少な目だからダイエットや糖質制限向きだぞ
>ボクサーが減量食に選ぶくらいなのに
一緒に天ぷらでも食ってるんだろう多分

知らんがな

>>天ぷら以外の付け合わせ教えて
>野菜の揚げびたし
>この漬け込んだつゆでそば喰うのもなかなか美味いぜ
茄子南蛮蕎麦ってのを食ったことある
鴨油で揚げびたしにした茄子が入ってる(鴨肉は入ってない)
美味い