平賀源内の立てたスレ

スーパーで買ってきて自作すれば1000円以内で収まるけど
どうしてもお店と味違うのよね

絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系

こんな風貌の若者が
こういう店で食べた事あるなんて思ってたのかオッサンたち

>絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系
そりゃ野性の生活環境が少なくなってるからって話で実際に消費されるのは大量にいるシラスウナギ由来だからな

鰻屋で食べたことがないって貧乏とか不憫ネタになるのか？
結構いそうだけど

>こんな風貌の若者が
>こういう店で食べた事あるなんて思ってたのかオッサンたち
親が連れてくだろ小さい頃

>絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系
こういう情弱アピってわざとやってるの？

>鰻屋で食べたことがないって貧乏とか不憫ネタになるのか？
>結構いそうだけど
普段来ない、ならまだしも一回も来たことないのは日本人だとほぼいないんじゃない
幼稚園時ぐらいならまだしも

そもそも子供が「うなぎ食べたい！」って言い出さないもんな
鰻屋行っても客はお爺ちゃんお婆ちゃんしかいない

田舎だと鰻屋自体が無いとかもあるだろ

好き屋のうなぎを偽物扱いしてる方が下種ってもんだがね若者もオッサンも

子どもの頃はうなぎよりうなぎのタレご飯の方が良い
うなぎの良さに気づくのは高校くらいからだ

>そもそも子供が「うなぎ食べたい！」って言い出さないもんな
>鰻屋行っても客はお爺ちゃんお婆ちゃんしかいない
まともな家庭なら食育で子供に色んなもの食べさせる

鰻に煩いおっさんが牛丼屋の鰻なんざ偽物だと思ってるのは分かるが
すき屋の鰻は偽物だって思って食ってる若者の方は珍しいタイプだよな

>田舎だと鰻屋自体が無いとかもあるだろ
>まともな家庭なら食育で子供に色んなもの食べさせる
違う違う子供視点で見た鰻屋の話をしてるんだよ💦
もちろん連れて行った事はあるし家では普通に食べさせてるよ

>絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系
天然はマジで減ったから笑えない

たまに夕飯にうなぎ出してくれてたけど、特別なものてのは子供にも分かるから
美味しいけど「うなぎ食べたい！」とは親に言わんわな

>鰻に煩いおっさんが牛丼屋の鰻なんざ偽物だと思ってるのは分かるが
俺鰻にまあまあ煩いおっさんだけど
牛丼屋の鰻も好きだしコンビニの土用品も楽しみにしてるし
何ならゼリー寄せ食べたくてロンドンにも行ったぜ

>好き屋のうなぎを偽物扱いしてる方が下種ってもんだ
偽物じゃないが安物

うなぎは1年中うまい

>天然はマジで減ったから笑えない
何度か食ったけど天然ものなんて硬くて大して美味くも無いよね
養殖物は一年中脂が乗ってて美味しい

牛丼屋のも老舗のも両方食べてるなおれ
牛丼屋のでも別にマズくはない

完全養殖できるようになったんだろ？

近大には頑張って欲しい

>絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系
今年はなぜか豊漁だったり、完全養殖成功で将来的に供給が可能といいニュースばかりだからね
多分またウナギ屋が潰れていく

すき家のはそもそもうな丼かうな牛であってうな重は無いので…

>>好き屋のうなぎを偽物扱いしてる方が下種ってもんだ
>偽物じゃないが安物
ウナギはウナギでも品種が違うからなぁ…

>完全養殖できるようになったんだろ？
ちょっと前に商品化を前提とした養殖事業が動き始めたとこ

>ウナギはウナギでも品種が違うからなぁ…
牛丼屋の鰻ってジャポニカ種じゃなくてロストラータ種なの？
だったらガッカリだな

>>天然はマジで減ったから笑えない
>何度か食ったけど天然ものなんて硬くて大して美味くも無いよね
>養殖物は一年中脂が乗ってて美味しい
ウナギの場合は通常の養殖物でも脂の乗りは一緒なんだが

>ちょっと前に商品化を前提とした養殖事業が動き始めたとこ
事業化は動き出してないっしょ

オレは働き出して自分で行った1番高いの食った

今年は安いと言うがどこで安いんだ？どこも前と変わらないぞ

>>ちょっと前に商品化を前提とした養殖事業が動き始めたとこ
>事業化は動き出してないっしょ
完全養殖成功のニュースって今年の春先だぞ
これから第3世代の養殖を手がけてるところなのにそんなすぐ事業化できるわけがないだろ…
あと5年はかかるわ

うなぎおいし、かばやき

>今年は安いと言うがどこで安いんだ？どこも前と変わらないぞ
1尾当たりの単価が去年は800円だったのが今年は600円になった
市場価格は変動があったけど店の値段は変わらないぞ

>>養殖物は一年中脂が乗ってて美味しい
>ウナギの場合は通常の養殖物でも脂の乗りは一緒なんだが
だからそう言ってるやん

>今年は安いと言うがどこで安いんだ？どこも前と変わらないぞ
物価高騰の折でも前と変わらないなら実質安いのかもしれない…

行ってきました

>>ちょっと前に商品化を前提とした養殖事業が動き始めたとこ
>事業化は動き出してないっしょ
養鰻業者が仕入れるシラスウナギまで育てて販売する計画

>今年は安いと言うがどこで安いんだ？どこも前と変わらないぞ
稚魚が安いから安くなるってことなら、それが大きく出荷段階になるのって秋口からじゃなかったっけ？

ランチタイムだから激混みだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>事業化は動き出してないっしょ
>養鰻業者が仕入れるシラスウナギまで育てて販売する計画
が動き出してないって話

>>>養殖物は一年中脂が乗ってて美味しい
>>ウナギの場合は通常の養殖物でも脂の乗りは一緒なんだが
>だからそう言ってるやん
いや、天然物と養殖物の違いは生簀にいるかどうかの差だけだから天然も養殖も脂の乗りは一緒だっていったんだけど

この瞬間が一番わくわくするのだ

>田舎だと鰻屋自体が無いとかもあるだろ
普通にあるよ
冠婚葬祭向けの数少ない選択肢だもん
おまえんちダムにでも沈んだの

パッカーン…うん、いい匂い♡

和食の破壊者

あっという間に食べちゃった
米粒ひとつも残さない

鰻丼と鰻重ってどっちが美味いの？
俺もちゃんとしたとこで食べたことない

成瀬行け成瀬

デザートは丸満餃子、ホワイト餃子の100倍うまい

頭おかしいのがいる

>1尾当たりの単価が去年は800円だったのが今年は600円になった
何でも値上げ値上げの今それだけ値下がってるなら実際の値下げ幅は200円でも実質の値下げ幅はもっと大きい感じだな

すごく安い！近所だったらいいのになぁ

>いや、天然物と養殖物の違いは生簀にいるかどうかの差だけだから天然も養殖も脂の乗りは一緒だっていったんだけど
違うよ😅

天然物の旬は秋から冬

鰻は脂の乗った冬のほうがうまい
「土用の鰻」は消費の細る夏の販促だった

>いや、天然物と養殖物の違いは生簀にいるかどうかの差だけだから天然も養殖も脂の乗りは一緒だっていったんだけど
なんか小学生みたいな主張

>鰻丼と鰻重ってどっちが美味いの？
>俺もちゃんとしたとこで食べたことない
ウナギの使用量の差じゃなかった？
うな丼＞並＞上＞特上

>鰻丼と鰻重ってどっちが美味いの？
>俺もちゃんとしたとこで食べたことない
せいろ蒸しが一番ですな

>鰻は脂の乗った冬のほうがうまい
>「土用の鰻」は消費の細る夏の販促だった
更に言えば当時の栄養事情から見ると立派な対夏バテスタミナ食だった

>>鰻丼と鰻重ってどっちが美味いの？
>>俺もちゃんとしたとこで食べたことない
>せいろ蒸しが一番ですな
俺は焼いた奴をあつあつの飯の中に挟む「まむし」のぷりぷり感が一番

>鰻は脂の乗った冬のほうがうまい
>「土用の鰻」は消費の細る夏の販促だった
でも事実上養殖物しか口に出来ない現状だとこの時期に合わせて業界は準備しているんよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>こんな風貌の若者が
>>こういう店で食べた事あるなんて思ってたのかオッサンたち
>親が連れてくだろ小さい頃
チェーン店が期間限定とかで出してるのは食ってるだろうけど
言うほどうなぎ専門店が沢山無いからな
無い地域ではわざわざ探して行かんでしょ

>No.1420749691
ロストラータ種やんけ

>鰻屋で食べたことがないって貧乏とか不憫ネタになるのか？
>結構いそうだけど
子供のごちそうといえばステーキとか
和食でもお寿司とかだよな

マウント

中国産うなぎってやべえの？

絶滅危惧種を堂々と貪り食う自称民度最高民族
中国人でも絶滅危惧種を食う場合は隠れて食うぞ？

鰻屋さんってそこかしこにあるわけじゃないし…

おじさんが10代くらいの頃から絶滅しますぞー！言われてるけどそんなことなかったな
まあ完全養殖も確立されたしよかったね

完全養殖が商売にならなくても絶滅回避する手段を得たのはでかい

>平賀源内の立てたスレ

土地柄もあるかもな
愛知とか三重とかなら成人まで店で食わないってことはほぼないだろうし

>中国産うなぎってやべえの？
ネットでは毒！添加物！って言われてるね
実際は嘘なんだけど

>>鰻屋で食べたことがないって貧乏とか不憫ネタになるのか？
>>結構いそうだけど
>子供のごちそうといえばステーキとか
>和食でもお寿司とかだよな
普通の親なら食育の過程で色んな店に子供を連れていく
そりゃ銀座の高級店に連れていくレベルになると政治家の家系か富裕層になっちゃうけど
そこらへんにいくらでもある鰻店に行ったことがない、レベルはマジでガチ貧乏か、ネグレクトでしょ

>鰻屋さんってそこかしこにあるわけじゃないし…
この前燃えたどっかの鰻屋は従業員30人もいたらしくてでかい鰻屋だったんだなって

>中国産うなぎってやべえの？
まあ知って食べる分には気分が悪いよね

炭火でちゃんと焼いたやつ食って以来もう普通に店で食うのはただの焼き魚並みの感動しかなくなった

>普通の親なら食育の過程で色んな店に子供を連れていく
>そりゃ銀座の高級店に連れていくレベルになると政治家の家系か富裕層になっちゃうけど
>そこらへんにいくらでもある鰻店に行ったことがない、レベルはマジでガチ貧乏か、ネグレクトでしょ
何かこの人独身っぽくない？
極端に思い込みやこだわりが強い気がする

まあ鰻嫌いな人も結構おるしな…

>中国産うなぎってやべえの？
他の物でもそうだけど
21世紀初頭位はヤバいの使ってるのを規制すれば未承認の代物使ったりとイタチごっこだったけど
最近はもうさすがに手が無くなったのと国内需要で富裕層が手にする事が増えたので
それなりに真っ当になったよ

>炭火でちゃんと焼いたやつ食って以来もう普通に店で食うのはただの焼き魚並みの感動しかなくなった
普通に店で食うやつって炭火でちゃんと焼いたやつじゃねえの？

>>中国産うなぎってやべえの？
>ネットでは毒！添加物！って言われてるね
>実際は嘘なんだけど
ほなヤバいんだな

>何かこの人独身っぽくない？
>極端に思い込みやこだわりが強い気がする
いつものかまって乞食だよ
都合が悪くなると直心影流免許皆伝とか名乗り出す

>炭火でちゃんと焼いたやつ食って以来もう普通に店で食うのはただの焼き魚並みの感動しかなくなった
高尚に見えて実際は味覚のレンジが狭い食育失敗系の子

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

カブトやヒレでニラを巻いた串も好き
骨煎餅や肝吸いも好き
捨てるとこがないぜ

>まあ鰻嫌いな人も結構おるしな…
うなぎ嫌いはそんないないと思うけど
同じ値段出すなら焼肉か寿司食うよねって人は多いだろうな

中国産の養殖ウナギを国産天然ウナギと偽って販売したら
レビューで絶賛の荒らしだったという事件があったな
実際のところ豊富に餌をもらってる養殖ウナギのほうが太って脂がのっていておいしいんだとか

うな重よりうな丼の方が好きだなー

でも焼肉食べ放題で4000円出しても碌なもん食えんぞ
うなぎなら4000円でまあ一流と言っていいものは食える店じゃ食える

>うな重よりうな丼の方が好きだなー
何が違うの？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

店で食ってるなあって雰囲気出るのはうな重より肝吸い

>>うな重よりうな丼の方が好きだなー
>何が違うの？
容器

>中国産の養殖ウナギを国産天然ウナギと偽って販売したら
>レビューで絶賛の荒らしだったという事件があったな
荒らされたのか・・・

>>うな重よりうな丼の方が好きだなー
>何が違うの？
単純に器が違う
丼の方が食べやすくて好きなのよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

そりゃ詐欺したら荒れるよ

国産天然ウナギは物によるけど川魚なんだなってのがちゃんと味で解る
養殖は家で雑に食うのに丁度良い

>>うな重よりうな丼の方が好きだなー
>何が違うの？
基本的にはうなぎの量が差額相応に多い
店によってはそこは一緒で飯の量や付け合わせで差別化してたり
お重は平べったいので飯の面積が広い＝タレの量が多いって事も

スタミナが付くからまぁ真夏に向いてるグルメではあるね

安い肉の食べ放題なんて肉じゃなくてゴムじゃんって言いたくなる

うなぎは値段より如何に自分好みの味であるかになると思う
なんで俺は下諏訪のうな富でしか食わない

>安い肉の食べ放題なんて肉じゃなくてゴムじゃんって言いたくなる
なので
御飯にタレだけかけて食ってもやっぱりなんか違うので
ウナギの方がよい

>うなぎは値段より如何に自分好みの味であるかになると思う
>なんで俺は下諏訪のうな富でしか食わない
うなぎは美味いけど飯にタレを染み込ませすぎとか混ぜご飯みたいにしてるとかでもだいぶ好き嫌い分かれるしな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

宇奈ととのビックリ重食ってみろ
ウナギ見るの嫌になってくるぞ

思えば地元に鰻屋とかほぼ無いな

おっさんになり子供の頃嫌いだった山椒はすっかり美味しく頂けるようになりました

>御飯にタレだけかけて食ってもやっぱりなんか違うので
>ウナギの方がよい
刺身が醤油の味だけだから醤油飲んで旨いのかって話ね

わさび醤油だけはそのままご飯に掛けるだけで結構美味いバグが

>わさび醤油だけはそのままご飯に掛けるだけで結構美味いバグが
刺身じゃないよね？

うちは母ちゃんが鰻大好きだから年3回くらいひつまぶし喰いに連れていく

>>わさび醤油だけはそのままご飯に掛けるだけで結構美味いバグが
>刺身じゃないよね？
わさび溶かした醤油

食感は大事だぞとしあき

>わさび醤油だけはそのままご飯に掛けるだけで結構美味いバグが
うん
話の筋無視して全然関係ない角度になってるね

>わさび醤油だけはそのままご飯に掛けるだけで結構美味いバグが
塩や醤油だけでも美味いし

>>>わさび醤油だけはそのままご飯に掛けるだけで結構美味いバグが
>>刺身じゃないよね？
>わさび溶かした醤油
だから刺身が醤油の味しかしないって人にじゃあ醤油だけ飲んでたらうまいのかって話だよ
日本語分かる？

>思えば地元に鰻屋とかほぼ無いな
あっても高くて敬遠される→潰れるのコンボやろ
長く繁盛してる鰻屋は観光客か富裕層に支えられてる

>食感は大事だぞとしあき
身がふっくら派と皮目パリパリ派に分かれると聞いた

>1783768987125.jpg
エロエロ限定に見えた

>絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系
やぁーっと完全養殖の目が出てきて
何とか間に合うか間に合わないかっていう

うなぎの生息地自体が関西に寄ってるから
うなぎ専門店の有無は住んでる地域によるよね

>>思えば地元に鰻屋とかほぼ無いな
>あっても高くて敬遠される→潰れるのコンボやろ
>長く繁盛してる鰻屋は観光客か富裕層に支えられてる
うちの地元には住宅街に普通にあるが

買った時点でかけてあるタレは水洗いして落として
料理酒で蒸し焼きにしてタレは別途買ってかけて食えば美味いらしいと聞いた
やってみたら多少美味かった

>>絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系
>やぁーっと完全養殖の目が出てきて
>何とか間に合うか間に合わないかっていう
なんでそんなギリギリを攻めてんだこの後進国は

>>食感は大事だぞとしあき
>身がふっくら派と皮目パリパリ派に分かれると聞いた
それは関東/関西派閥じゃないのか

年がら年中スーパーでも外食でも食えるしそりゃすごい消費量にもなるか

10年前でも値段と味が見合わなくなっててないなって思ったやつ

神戸の地下街にあったウナギ屋によく行ってたけど
なくなったな

>>絶滅危惧と言いながら毎年大量に消費される謎の生態系
>やぁーっと完全養殖の目が出てきて
>何とか間に合うか間に合わないかっていう
全国の河川のコンクリート護岸が取り壊されるわけじゃないからいくら養殖しようと絶滅危惧種なのは変わらんよ…

菊川みたく一本焼き出してるとこもあるけど
個人的には普通の重箱のがなんか美しく感じた
味もまぁそこそこくらいだった

調べてみたら鳥取って鰻屋めちゃくちゃ少ないのな

>買った時点でかけてあるタレは水洗いして落として
>料理酒で蒸し焼きにしてタレは別途買ってかけて食えば美味いらしいと聞いた
>やってみたら多少美味かった
白焼きにタレかけた味にしかならなくてガッカリだった
何度もタレを塗って焼き固めないと蒲焼きにはならんのだね

スーパーのもフライパンで少し酒蒸しにすると美味しいよ

>買った時点でかけてあるタレは水洗いして落として
>料理酒で蒸し焼きにしてタレは別途買ってかけて食えば美味いらしいと聞いた
>やってみたら多少美味かった
昔は輸入中に乾燥しないようにべったりしたタレを使ってて不味かった
今は技術が進んでタレも改良されてそこまで不味く無くなったんで
「多少」って印象になったんだと思う

おんなじ金出して肉とか寿司食うよりは美味いし満足する

>>やぁーっと完全養殖の目が出てきて
>>何とか間に合うか間に合わないかっていう
>なんでそんなギリギリを攻めてんだこの後進国は
一方マグロはだめだった

下位互換

としあきってウナギの違い分かんの

マグロさん技術はあるのにコストが天然上回ってしまうんだってな

>としあきってウナギの違い分かんの
余裕だろ

>おんなじ金出して肉とか寿司食うよりは美味いし満足する
まあ重で4000〜5000円、酒とかう巻きとか串多少つけても8000〜1万円くらいで済むから安いよね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

中国産鰻って何食べさせてるか分からないってあるけど
まずその前に中国全土がレアアース廃液で汚染されてるから水必要する食品全般食う気になれんのよね

鰻の成瀬って行ったことないけどどうなの

知り合いに誘われた鰻屋のサイトのメニューみたら
うな丼が並→上→特上でランクアップするたびに
お値段が1500〜2000円くらい上がるのに吹いた

>No.1420757577

鰻は等級の違いが鰻の量の差でしかないという分かりやすさが好き

>鰻の成瀬って行ったことないけどどうなの
スーパーの鰻をもったい付けて出してくる店
って印象しかなかった

>鰻の成瀬って行ったことないけどどうなの
個人的には値段なりの価値はないように感じた
その土地のローカル店のほいが同じかちょっと高いくらいでより美味いものを出してる

地域によって個性の差が出るしその上で味は間違いないからうなぎを趣味にしたら観光に行った時食うもん迷わなくなる

美味しんぼは土用の丑の日をバッサリ否定してたの？

逆にすき家とかの安物の鰻って不味かったり評判悪かったらとっくにやめてそうだけど毎年出る度人気だよね

山椒うめえ山椒うめえ

実用化レベルの人工繁殖に成功したそうで実に喜ばしい
このまえ第一弾がイオンで売られたって聞いた

>美味しんぼは土用の丑の日をバッサリ否定してたの？
ガスで焼いた鰻はバッサリ否定してた

子供の頃から自分で釣って食べてるんで久しく養殖モノ食ってないなぁ
今どきだと養殖のほうが美味いんだってな

>美味しんぼは土用の丑の日をバッサリ否定してたの？
天然と養殖と焼き方の違いには触れてたがそっちに何か言ってた覚えはない

>逆にすき家とかの安物の鰻って不味かったり評判悪かったらとっくにやめてそうだけど毎年出る度人気だよね
気分だけで十分な日もあるからな
あと本格的な鰻はめっちゃ時間かかるし…

>逆にすき家とかの安物の鰻って不味かったり評判悪かったらとっくにやめてそうだけど毎年出る度人気だよね
当たり外れがデカいとはいえ
今だと中華ウナギでもけっこう美味いからな

>子供の頃から自分で釣って食べてるんで久しく養殖モノ食ってないなぁ
ドジョウと間違えてそう

>>美味しんぼは土用の丑の日をバッサリ否定してたの？
>ガスで焼いた鰻はバッサリ否定してた
ガスで焼くとガスに付けてあるタマネギ臭が付くとかいう無茶苦茶な言いぐさだったな
おめーガスで焼いてる大衆焼き鳥屋で飲み食いしてる時に１度でもソレ言ったかと

養殖うなぎは値段どうなるんだろう
たとえばブリなんかは養殖あってそっちのほうが美味しいけど値段は天然よりずっと高いんだよな

>>美味しんぼは土用の丑の日をバッサリ否定してたの？
>ガスで焼いた鰻はバッサリ否定してた
ガスは水蒸気出すから仕上がりが悪くなるって話だったな
昔描かれた話だから今はどうかは知らんが

うなぎって釣りで捕るものなのか

年食ってうなぎを好きに食えるようになった頃にはもう胃腸はうなぎに耐えられないのです
うなぎ屋でうな重食ってるジジババは選別された強個体だからなアレ

これで十分

美味しんぼのうなぎ話はガス火仕上げじゃなくて出来上がったものを保温庫に入れといて注文が入ったらそれを炙って出すっていう工程の方がまずい原因じゃねと思った

>養殖うなぎは値段どうなるんだろう
>たとえばブリなんかは養殖あってそっちのほうが美味しいけど値段は天然よりずっと高いんだよな
鰻本体より加工料とか保管料の方が高いからそこまで安くはならんよ

>これで十分
試してみたいけど売ってるとこ見たことない

>ガスは水蒸気出すから仕上がりが悪くなるって話だったな
>昔描かれた話だから今はどうかは知らんが
ずいぶん後で上からのガス火なら蒸気も匂いもつかないって話やってた

ちゃんと炭火焼してるかどうかで全然味が違うんだよな
鰻の成瀬はだから滅んだ

正直レトルトパウチとかに入ってるあの煮魚みたいなぐずぐずした鰻もあれはあれで好き

近所の店そんなに高くない

>ずいぶん後で上からのガス火なら蒸気も匂いもつかないって話やってた

>年食ってうなぎを好きに食えるようになった頃にはもう胃腸はうなぎに耐えられないのです
>うなぎ屋でうな重食ってるジジババは選別された強個体だからなアレ
自分がおかしいんじゃなくて自分以外がおかしいって言いたがる典型的な脳みそ

天啓的
な

ウナギくらい歳食っても食えますよ

鰻ってわりと奇跡の食材よ
好みの違う三世代で飯食に行って全員うまいって満足できる数少ない食い物

>美味しんぼのうなぎ話はガス火仕上げじゃなくて出来上がったものを保温庫に入れといて注文が入ったらそれを炙って出すっていう工程の方がまずい原因じゃねと思った
極端過ぎるとは思ったけど若旦那を改心させるのにはああするしかなかった

せいろ蒸し食べてる福岡あきはあまりいないみたいだな
うな重食べたことないわ

>幼稚な脳みそ
>な

ナマズの蒲焼は美味しいらしい

ひつまぶし美味しいけどこれでウナギ消費はもったいない気がしてならない

>年食ってうなぎを好きに食えるようになった頃にはもう胃腸はうなぎに耐えられないのです
焼肉食べ放題とかのスレでも歳のせいで食えないってわざわざ言いに来るいつもの迷惑おっさん

俺は子供の頃は鰻ダメだったな
親に「こんなに美味しいものをどうしてアンタは…」と詰められた
なんか小骨と皮が苦手だったんだよな
今は美味しく頂けるけどね

地元の県外からもお客が集まる名店は
それ故にウナギ苦手なのに連れてこられた哀れなお客様の為に用意された
ウナギのタレで焼いたステーキ重も人気なんだが
うな重に続いて２品も食えんし行列並んでやっと座ってウナギを選ばないなんてできないし
家族にウナギ嫌いもいないから
10年以上通ってるが１度も食べたことがない

うな丼うな重自体を食べたことのない人は珍しいだろうけどちゃんとした店で食べたことのない人は珍しくなかろうに
比率としては回転してない寿司屋に行ったことのない人と同じくらいじゃないかな

>俺は子供の頃は鰻ダメだったな
>親に「こんなに美味しいものをどうしてアンタは…」と詰められた
>なんか小骨と皮が苦手だったんだよな
>今は美味しく頂けるけどね
かなり多くの人が通る道だと思う
俺も子供の頃は小骨が苦手でウナギのたれごはんばっかり食ってた

>せいろ蒸し食べてる福岡あきはあまりいないみたいだな
>うな重食べたことないわ
突然差し込んでくる九州地元愛者の
自分とこだけ特別な物食べてる感がマジでウザい

鰻屋行ったことあるが常識は無いと思う

すぐ喧嘩売り歩く癖治した方がいいよ

>>せいろ蒸し食べてる福岡あきはあまりいないみたいだな
>>うな重食べたことないわ
>突然差し込んでくる九州地元愛者の
>自分とこだけ特別な物食べてる感がマジでウザい
せいろ蒸しレスになんか違和感があったが言われてみたら確かにそうだな

本物のウナギを知らないやつがあれこれと

>せいろ蒸し食べてる福岡あきはあまりいないみたいだな
所詮一部地域のキワモノでしかないしな
全国区でウケる名品だったらとっくに大阪なり東京なりで名を上げてるよ

うちの父はうなぎ好物だったが母の方は若い頃にはじめて入った鰻屋で
高価なうな重ごちそうしてもらったものの、特上重のうなぎの量は当時の母には多すぎて
それ以来うなぎが食えなくなったと言ってる

>親が連れてくだろ小さい頃

鰻喰いたくなったから明日食いに行くか…

>本物のウナギを知らないやつがあれこれと
ウナギが川で釣れること知らないニワカがウナギを語ってるもんな

>完全養殖成功のニュースって今年の春先だぞ
2010年には成功してる
https://www.nikkei.com/article/DGXNZO04316320Z10C10A3CR8000/

いつも鰻を取ってる鰻屋は天丼も出してて俺はそっちを注文してるんだけど
最近その天丼もかなり値上げしてきてるなあ

幼児は別に好きでもないだろうなと思う

>高価なうな重ごちそうしてもらったものの、特上重のうなぎの量は当時の母には多すぎて
俺でも無理だし美味くもないと思う
鰻重は飯と鰻のバランスが命で鰻少飯多でも一応美味しくいただけるが逆は胸焼けして食えたもんじゃない

養殖天然よりも店によっての調理やタレで変わってくる味の方が大きいからあんまり気にしてないな…甘い鰻最高や

寿司割烹でもけっこう本格的な鰻丼扱ってる店あるよね

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

そういえば今日のニュースで参道の鰻屋から出火して祭りが中止になったと言ってたっけ

>高価なうな重ごちそうしてもらったものの、特上重のうなぎの量は当時の母には多すぎて
>それ以来うなぎが食えなくなったと言ってる
味じゃなくて量なら並食えば済むだけやん
ウソならつまらんしマジなら頭アレやん

>完全養殖できるようになったんだろ？
今年5月から一般向け試験販売が始まった

>No.1420763848
食べ物を粗末にするな

食い物屋きて他の客にも聞こえるような大声で飯がマズいとか言ってる奴死んでほしい

>>高価なうな重ごちそうしてもらったものの、特上重のうなぎの量は当時の母には多すぎて
>>それ以来うなぎが食えなくなったと言ってる
>味じゃなくて量なら並食えば済むだけやん
>ウソならつまらんしマジなら頭アレやん
これ一体どういうツッコミ？

>1783772712043.jpg
ギャグでも食い物粗末にする描写はキツいわあ

>味じゃなくて量なら並食えば済むだけやん
>ウソならつまらんしマジなら頭アレやん
横からだけど脂っこいものなら食いすぎてその食材自体受け付けなくなるのはあるよ
俺もウニ丼大盛り食ってからウニ見るのも嫌になった

>食い物屋きて他の客にも聞こえるような大声で飯がマズいとか言ってる奴死んでほしい
でもガイドブックを鵜呑みにしてありがたがるような他の客にも問題がある

人間年々胃腸が弱るからな…

すき家やほっともっとのウナギってけっこう食えると思う

>ギャグでも食い物粗末にする描写はキツいわあ
きれいに食べきってからボコボコにしてほしいよな
話の流れ的にも

>>食い物屋きて他の客にも聞こえるような大声で飯がマズいとか言ってる奴死んでほしい
>でもガイドブックを鵜呑みにしてありがたがるような他の客にも問題がある
だから他の客に迷惑かけてもいいって精神死んでほしい

>これで十分
高い上にうなぎと程遠い
なんでこんなの買っちゃったんだろって後悔する
安物買いの銭失いのいい例

鰻の燻製はオススメ
安い鰻からタレを洗い流して10分温燻すると店の味を超えるぞ
手間をかける価値はある

>No.1420763848
夏場に鰻の売れ行きが落ちることを相談された平賀源内が
「土用の丑の日」というキャッチコピーを生み出してむしろ夏こそ鰻と定着させたことは意外に知られてない

>食い物屋きて他の客にも聞こえるような大声で飯がマズいとか言ってる奴死んでほしい
カスハラ迷惑客擁護じゃないけど
（コイツ俺が言おうとしたことを…）レベルだと陰ながら称賛する

>鰻の燻製はオススメ
>安い鰻からタレを洗い流して10分温燻すると店の味を超えるぞ
>手間をかける価値はある
じゃあなんで店ではやらないんだい

>鰻の燻製はオススメ
>安い鰻からタレを洗い流して10分温燻すると店の味を超えるぞ
>手間をかける価値はある
安いウナギなめんな
たまにマジでクソマズい奴が混じってる

さすがにちょっと興味だけでは手が出ないや

肝吸いの肝がいまだに美味しく思えない俺だ
まあ食べるんだけど

>肝吸いの肝がいまだに美味しく思えない俺だ
>まあ食べるんだけど
雰囲気やろ
アレは別に美味いもんじゃない

>さすがにちょっと興味だけでは手が出ないや
テレビ関係や配信者に買わせるための商品だからスルーで正解

>さすがにちょっと興味だけでは手が出ないや
もう手を出そうと思っても手遅れじゃん

>中国産うなぎってやべえの？
やべえなら牛丼屋とかコンビニとかスーパーとか…なんてレベル超えて大半の鰻屋の鰻がヤバい

食べて応援します…

>>No.1420763848
>夏場に鰻の売れ行きが落ちることを相談された平賀源内が
>「土用の丑の日」というキャッチコピーを生み出してむしろ夏こそ鰻と定着させたことは意外に知られてない
めちゃくちゃ有名な気がするが…

>さすがにちょっと興味だけでは手が出ないや
貴重な国産がチェーン店のこんなネタ商品に回されるのは忸怩たる思い

>食べて応援します…
完全養殖に関してはそれが正解なので

厨房で鰻を焼く人に染みついた匂い

>厨房で鰻を焼く人に染みついた匂い
むせる

>めちゃくちゃ有名な気がするが…
だったら何で夏場に鰻が食われまくるんだよ

完全養殖たいしたもんだよ
経費もグッと圧縮して市場に流通できるまでになった

こういうスレでは言いにくいけど俺は中国産鰻のやたらと弾力のある食感も好き

>完全養殖たいしたもんだよ
>経費もグッと圧縮して市場に流通できるまでになった
後はちゃんと設備整えるだけ
それでクソ安くなる事が約束されてる段階まで来たのはほんと凄い

いつもの

>>めちゃくちゃ有名な気がするが…
>だったら何で夏場に鰻が食われまくるんだよ
源内が考えたのも本来は旬じゃないのも皆理解して食ってんだよ
そもそも養殖の鰻は旬関係ないし

四万十川の天然うなぎを奮発して食べたが
身が固くて脂の乗りも今ひとつだった
養殖うなぎのが俺の舌に合ってた…

>>肝吸いの肝がいまだに美味しく思えない俺だ
>>まあ食べるんだけど
>雰囲気やろ
>アレは別に美味いもんじゃない
食感がカエルらしい
なんでしってる・・・

>いつもの
保存のコーティングも兼ねてると聞いた
まあ洗い流した方が美味いのはマジ

中国産鰻もちゃんと調理したら美味いんだよ

東京のうな丼美味しくない…

浜名湖というかゆるキャンに出てきた店に偶然行ったけど美味かった

>食感がカエルらしい
カエルは美味いぞ

>いつもの
洗い流すのはお湯でやった方が良いような
まあ良いか

>食感がカエルらしい
ちょっと！要らん知識ねじ込むのやめてくれる？

>>No.1420763848
>夏場に鰻の売れ行きが落ちることを相談された平賀源内が
>「土用の丑の日」というキャッチコピーを生み出してむしろ夏こそ鰻と定着させたことは意外に知られてない
この話を聞くたびに思う
まず土用の丑の日には「う」のつくものを食べる習慣があったってのを言わないと片手落ちの気がするのだが

>まず土用の丑の日には「う」のつくものを食べる習慣があったってのを言わないと片手落ちの気がするのだが
なので焼肉屋に行って牛の肉とウーロン茶でもいいのである

前に居酒屋でカエルの塩焼き食べたけど鳥ムネ肉だったぞ

>前に居酒屋でカエルの塩焼き食べたけど鳥ムネ肉だったぞ
つまりうな肝は鶏ムネ

>なので焼肉屋に行って牛の肉とウーロン茶でもいいのである
香川県民「我々には必要無い」

なんだこの笑顔
俺まで食べたくなっちまう…

>なんだこの笑顔
>俺まで食べたくなっちまう…
日本で食わず嫌いにチャレンジしたがる外人は結構多い
「絶対腹壊す事ないから」だってさ

源内がデマ商法の悪者のように言われがちだけど
こいつが土用の丑の日に鰻食おうぜってバズらなかったら早ければ江戸時代に鰻食文化が途絶えてた可能性もあることを忘れないでほしい

>だったら何で夏場に鰻が食われまくるんだよ
広告効果

>なんだこの笑顔
>俺まで食べたくなっちまう…
理由なんだよ！

アナゴをウナギの下位互換扱いする奴とは仲良くできそうにない

>「絶対腹壊す事ないから」だってさ
生牡蠣を食いまくった外国人無事ならいいけど…

>アナゴをウナギの下位互換扱いする奴とは仲良くできそうにない
全く別物だ一緒にする奴は味障

>前に居酒屋でカエルの塩焼き食べたけど鳥ムネ肉だったぞ
ウサギ肉なぞ置いてあったので注文してみたら
骨が多くて可食部の少ない鶏肉って印象だった

>なんだこの笑顔
>俺まで食べたくなっちまう…
隅っこのごはんの隙間が残念すぎる
米増やせとは言わんけど隙間は埋めろよ

ドンキのは絶対やめとけ
同じ中国産でもドンキのは5〜6は味落ちる

諸説では拾われるけど源内がやった広告自体が現在では疑問視じゃない？

>隅っこのごはんの隙間が残念すぎる
>米増やせとは言わんけど隙間は埋めろよ
食ったんじゃね？
鰻の身も欠けてるし食いかけだろ

>理由なんだよ！
日本のうなぎを食ったことが無いからじゃねぇかなぁ
しらんけど

スーパーの安物ウナギ
個人店の高級ウナギ
正直どっちもうましっうましっ

>ドンキのは絶対やめとけ
>同じ中国産でもドンキのは5〜6は味落ちる
俺は安ウナギは地元のローカルスーパーのしか買わん
前に他んとこの買って酷い目に遭った

うなぎって分からないからじゃなかったっけ
これ何の魚？　って聞かれてイールって答えたら
信じてもらえなかったって話を聞いたことある

外国人でうなぎと言えばこのイメージだとか聞いたな
慣れれば美味いらしい

>これ何の魚？　って聞かれてイールって答えたら
>信じてもらえなかったって話を聞いたことある
ヨーロッパ系なら先祖は上手い事調理して食ってた筈なのに

>>理由なんだよ！
>日本のうなぎを食ったことが無いからじゃねぇかなぁ
>しらんけど
食わず嫌いの原因が食ったことないからってばかでしょ

>食わず嫌いの原因が食ったことないからってばかでしょ
日本人だって美味いって言われてもセミとか食べないでしょ

養殖の産地が近いから安く食べれて便利だぜ

>慣れれば美味いらしい
本当か？
エゲレス人の舌がおかしいだけじゃないのか？

>>慣れれば美味いらしい
>本当か？
>エゲレス人の舌がおかしいだけじゃないのか？
ゼリー寄せだか煮凝りだかなんてフレンチのフルコースでも和食の懐石でも出てくるでしょ

>>アレは別に美味いもんじゃない
>食感がカエルらしい
>なんでしってる・・・
蛙肉は食感めっちゃ柔らかいから弾力ある鰻の肝とは全然違うよ

あんな細長くてぬるぬるした魚を開きにする時点で相当手間だからな
今のウナギ料理の美味さをしってないとそもそも誰もやろうなんてまず思わん
そらぶつ切りよ

大学生の時有名店に食いに行った
他の客は初老ばかりだったぞ

>>食感がカエルらしい
>>なんでしってる・・・
>蛙肉は食感めっちゃ柔らかいから弾力ある鰻の肝とは全然違うよ
鰻の肝の話なんだからカエルの肉じゃなくて肝の食感がってことでしょ

>理由なんだよ！
蛇みたいだから嫌がるとかなんとか？

>大学生の時有名店に食いに行った
>他の客は初老ばかりだったぞ
気軽に食える金出せるのはそのくらいの年齢だから…

うまきいいよね

>>大学生の時有名店に食いに行った
>>他の客は初老ばかりだったぞ
>気軽に食える金出せるのはそのくらいの年齢だから…
若者はパチンコで大勝ちした時しか食えない

完全養殖の値段がこなれたら禁漁になるかもな

ウナギの肝は苦み味わう珍味枠だろ

白焼きも上手いぞ

まあ養殖が安定化しても安くなることはないんですけどね

白焼きうまいっちゃうまいけど高い金出すほどかなぁ…と思ってしまう

>白焼きうまいっちゃうまいけど高い金出すほどかなぁ…と思ってしまう
池波正太郎が人とうなぎ食いに行ってうな重とは別に
酒のアテ用の蒲焼と白焼きたのんでみたら
白焼きまで注文は多すぎて困ったというオチがついてたな

>1783768294856.jpg
人付き合い用笑顔で間髪入れずに美味しいです！と言ってるのが本心では家族で仲良くワイワイ食べた好き屋のうな牛の方が旨いと思ってそうに感じるのはグルメ漫画の見過ぎだろうか

鰻屋の職人が「目隠しして食べたら中国産も国産もぶっちゃけ解らない」って言ってたな
ただアメリカ産だとわかりやすいらしいそもそも品種が違うから

>まあ養殖が安定化しても安くなることはないんですけどね
絶滅危惧種なのに食うのかよという煽りをガン無視できるようになる

いうてもちょっと前なら竹で2800円で松でも3800円ぐらいだったから金持ちじゃないといけないって程でも無いよな
チェーンの焼肉食べ放題店でもそれぐらいかかるじゃない

中国産でいいんだけど
ケチらずデカいの食うか

今年は安いね

>ケチらずデカいの食うか
デカいのは脂肪太りしてるから余り美味くないと言われてる

>今年は安いね
スーパーの鰻も明らかに安い
稚魚が豊漁らしいな

>>「絶対腹壊す事ないから」だってさ
>生牡蠣を食いまくった外国人無事ならいいけど…
いや生牡蠣は純然たる外来食文化だぞ

同じ中国産でもスーパーで買うのはゴムだけど店で食ったら国産とほとんど変わらんよ
国産だって大抵は海外から輸入したのを少しだけ育てて国産偽ってんだし

>日本で食わず嫌いにチャレンジしたがる外人は結構多い
>「絶対腹壊す事ないから」だってさ
レアとんかつとレアハンバーグと鶏さし界隈だけは日本食だからといって安易に挑戦しないほうがいいぞ

>同じ中国産でもスーパーで買うのはゴムだけど店で食ったら国産とほとんど変わらんよ
>国産だって大抵は海外から輸入したのを少しだけ育てて国産偽ってんだし
どっちも二ホンウナギだし安物の鰻でゴムなのはたぶんロストラータ種のアメリカ鰻だと思う

そもそもスーパー産の時点で上等な食材にハチミツなので何産でも大差ない

>どっちも二ホンウナギだし安物の鰻でゴムなのはたぶんロストラータ種のアメリカ鰻だと思う
へえー
不味いやつはそもそも品種が別だっあのか

高いうな重食ったけど山椒が駄目でおいしく食えなかったのが残念
山椒が駄目なのはその時はじめて気づいた
でも肝吸いはおいしかった

子供の頃は母ちゃんの作ってくれた鰻しか食べた覚えは無いな
めっちゃ旨かったけど

俺はスーパーの鰻でいいよ

かれこれ30年以上前になるが町内の催しでちびっこ鰻つかみ取り大会があって
ビニールプールの生け簀に放たれた鰻を一匹取ったんだ
今じゃもう無理だなあ

うな次郎買って食ってみたけど
これ蒲鉾にたれ漬けただけでただの蒲鉾やん…

>子供の頃は母ちゃんの作ってくれた鰻しか食べた覚えは無いな
母ちゃん国家錬金術師か何かか

ステーキ丼でええやろ

ステーキ丼とちゃんとしたところのうな丼ならうな丼食うわ

>うな次郎買って食ってみたけど
>これ蒲鉾にたれ漬けただけでただの蒲鉾やん…
はい

>俺はスーパーの鰻でいいよ
もうちょっとこう…見た目に…

養殖モノの柔らかいのが旨いとか世間では言うけど
なかなか嚙み切れない天然モノの方が好き

近所のスーパーウナギ2尾セット500円だから買いまくって毎日食べてる

>ウナギ2尾セット500円
やっす
中国産でも2000円するわ…

>スーパーウナギ2
強そう

なんでも噛んでも天然だからいいってもんじゃない

スーパーウナギブラザーズ

>>スーパーウナギ2
>強そう
4まであるらしいな

>パッカーン…うん、いい匂い��
うなぎスカスカ…

昔食った中国産はゴムみたいだったが　
今の普通に食えるな
1串450円だったから3つ買ってきたわ

>下位互換
穴子は別物だからなぁ
マグロとサーモンくらい違う

スーパーで買って家で食べる時は薄焼き卵作って細切りにして嵩増ししてる
ごはんも酢飯にしちゃうな

>子供の頃は母ちゃんの作ってくれた鰻しか食べた覚えは無いな
養殖業の方？

安い中国産の鰻でも酒蒸しにすると美味くなるそう

>>子供の頃は母ちゃんの作ってくれた鰻しか食べた覚えは無いな
>養殖業の方？
母ちゃんが鰻なのかもしれない

>母ちゃんが鰻なのかもしれない
父ちゃんが鰻をオナホ代わりにして産まれたのがとしちゃんで父ちゃんは母ちゃんの毒で死んだんやな

昔はうなぎの掴み取り大会が夏に開催されてそれを捌くのが大変だった

うなぎは地域性の強い食材だから
ほぼ縁のない地域もあるしな…

>>パッカーン…うん、いい匂い�
>うなぎスカスカ…
やっぱこのくらいじゃないと食った気しねーよな
白飯見えてるとか悲しくなる

いつも思うんだが
どこのルートか分からない海外から輸入した稚魚を
日本の生簀で育てて〇〇湖産うなぎとして販売するのズルくねぇか？

>>>子供の頃は母ちゃんの作ってくれた鰻しか食べた覚えは無いな
>>養殖業の方？
>母ちゃんが鰻なのかもしれない
自分の兄弟食うなよ

>日本の生簀で育てて〇〇湖産うなぎとして販売するのズルくねぇか？
はい
なので黒豚の会なんてものがある

子供の頃家で出てくる鰻は小骨が多くて嫌いだったなぁ

>いつも思うんだが
>どこのルートか分からない海外から輸入した稚魚を
>日本の生簀で育てて〇〇湖産うなぎとして販売するのズルくねぇか？
俺は子供の頃事故で全身大怪我して手術で顔の皮膚を移植をしたんだが
そのために尻の皮膚を提供してくれた黒人の友達は日本人じゃないと言うのか？

1食1/3尾で十分だわ…

>俺は子供の頃事故で全身大怪我して手術で顔の皮膚を移植をしたんだが
>そのために尻の皮膚を提供してくれた黒人の友達は日本人じゃないと言うのか？
BJ先生おちついて

うなぎがうまいというかタレがうまいというか……

>うなぎがうまいというかタレがうまいというか……
たまにこういう馬鹿なことを本気にしている奴がいるがXで一人で呟いていろと思う

うな牛買ってきたこれから食う

>やっぱこのくらいじゃないと食った気しねーよな
>白飯見えてるとか悲しくなる
こんなんでいいんよ
こんなんで
（有名店でめちゃうま）

食わず嫌いの人は見た目が美しくない生き物はまずいって考えてる可能性
うちの親父がそうだから

鮟鱇とかどうなんねん

>いつも思うんだが
>どこのルートか分からない海外から輸入した稚魚を
>日本の生簀で育てて〇〇湖産うなぎとして販売するのズルくねぇか？
成長した鰻を生簀に一週間入れて国産ウナギですって言われたらそりゃモヤモヤするが稚魚仕入れて育ててるならそれはもう国産だろう
中国産も日本産も品種は二ホンウナギだし

>食わず嫌いの人は見た目が美しくない生き物はまずいって考えてる可能性
>うちの親父がそうだから
豚舎行っても豚は美しいと感じるタイプか

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!