二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1782720581639.jpg-(3108939 B)
3108939 B無念Nameとしあき26/06/29(月)17:09:41No.1418166512+ 23:20頃消えます
回鍋肉
数ある中華料理の中で冷遇されてる感がぬぐえない
メチャメチャ美味いのに
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…1無念Nameとしあき26/06/29(月)17:10:44No.1418166669そうだねx17
肉…どこ…？
…2無念Nameとしあき26/06/29(月)17:14:48No.1418167300+
コンビニとかでも売ってるしまあまあメジャーだとは思うが
麻婆豆腐とかと同格に評価されるのは無理よ
…3無念Nameとしあき26/06/29(月)17:15:58No.1418167478そうだねx13
写真がクソだね…
…4無念Nameとしあき26/06/29(月)17:16:56No.1418167634そうだねx1
    1782721016331.jpg-(116812 B)
116812 B
回鍋肉で思い出す
…5無念Nameとしあき26/06/29(月)17:18:30No.1418167902そうだねx11
    1782721110044.webp-(113340 B)
113340 B
家で作る中華としてはメジャーなほうじゃね？
エバラや味の素が合わせ調味料出してるからスーパーにはたいがいあるし
…6無念Nameとしあき26/06/29(月)17:20:31No.1418168241そうだねx1
一軍二軍三軍に分けたら二軍ぐらいのパワーはある
…7無念Nameとしあき26/06/29(月)17:20:41No.1418168272+
お前食い物スレばっかり立ててるよな
…8無念Nameとしあき26/06/29(月)17:22:12No.1418168528+
麻婆丼はある
青椒肉絲丼も探せばある
なのに酢豚丼と回鍋肉丼は全然見かけないのはなんでだ
…9無念Nameとしあき26/06/29(月)17:23:04No.1418168685+
単純にあんまり丼向きじゃないからでは？
…10無念Nameとしあき26/06/29(月)17:23:44No.1418168793そうだねx4
町中華で回鍋肉を出してないところのほうが珍しくない？
…11無念Nameとしあき26/06/29(月)17:24:29No.1418168948そうだねx9
>なのに酢豚丼と回鍋肉丼は全然見かけないのはなんでだ
回鍋肉丼は見かけるけど
…12無念Nameとしあき26/06/29(月)17:32:47No.1418170458+
うちの近所の中華屋だと回鍋肉定食で800円とか最近の基準からしたら安い代わりに豚肉ほとんど入ってなくてキャベツを食べる料理になってる
そもそも本来はキャベツじゃなくて葉ニンニクが材料と言うから
あれはもう回鍋肉の要素ってほとんど残っていない気もする
…13無念Nameとしあき26/06/29(月)17:35:54No.1418171012+
>写真がクソだね…
スマホで撮った画像に何を期待するんだ
…14無念Nameとしあき26/06/29(月)17:36:33No.1418171141+
まあ日本の回鍋肉て甜麺醤味の肉野菜炒めだしね
…15無念Nameとしあき26/06/29(月)17:37:02No.1418171229+
>うちの近所の中華屋だと回鍋肉定食で800円とか最近の基準からしたら安い代わりに豚肉ほとんど入ってなくてキャベツを食べる料理になってる
>そもそも本来はキャベツじゃなくて葉ニンニクが材料と言うから
>あれはもう回鍋肉の要素ってほとんど残っていない気もする
鉄鍋のジャンに言わせれば一度茹でた肉を使えば何でも回鍋肉だそうだから細かい事は拘らなくていいのだ
…16無念Nameとしあき26/06/29(月)17:38:22No.1418171505そうだねx4
    1782722302274.jpg-(52508 B)
52508 B
>一度茹でた肉を使えば何でも回鍋肉
…17無念Nameとしあき26/06/29(月)17:39:58No.1418171805+
>鉄鍋のジャンに言わせれば一度茹でた肉を使えば何でも回鍋肉だそうだから細かい事は拘らなくていいのだ
元々はお供えの仔豚の丸焼きを再利用した料理だそうで
…18無念Nameとしあき26/06/29(月)17:44:36No.1418172708+
>鉄鍋のジャンに言わせれば一度茹でた肉を使えば何でも回鍋肉だそうだから細かい事は拘らなくていいのだ
でもスレ画には肉入ってないじゃん？
…19無念Nameとしあき26/06/29(月)17:46:25No.1418173025+
>まあ日本の回鍋肉て甜麺醤味の肉野菜炒めだしね
こっちもそのつもりだからそれ以外のものが出てきたら一瞬怯む
…20無念Nameとしあき26/06/29(月)17:49:31No.1418173591そうだねx1
    1782722971722.jpg-(1726324 B)
1726324 B
よく作ってる
豆豉醬は使ってない
…21無念Nameとしあき26/06/29(月)17:50:24No.1418173753そうだねx6
いちいちイチャモンつけてるのはなんなの？
…22無念Nameとしあき26/06/29(月)17:50:54No.1418173845そうだねx5
スレッドを立てた人によって削除されました
>いちいちイチャモンつけてるのはなんなの？
おめーがクソスレ立てるからだろエラー品
エラー品ママが死んだら床のシミ
下痢便パンパースは赤ちゃんサルのパンチくんにも劣る(パンチくんに失礼)薄汚い子供部屋でウンコ垂れ流して生きる価値の無い脳味噌スカスカで協調性も社会性も人間性のないげりげりぴいクソペギ未満糞虫ゴキブリ下痢便キチガイ無職童貞無産穀潰し30回線チビハゲデブ丸刈り下級ハゲカッパ知恵遅れ下痢便糖質エラー品負け犬健タン(sage爺)はどうして人生失敗したの？どうしてオフ会に負けたの？どうしてヤマカンなんか擁護したの？どうしてスレ豚は脱糞発狂する知恵遅れなの？どうしてとしあき達やガノタンを逆恨みする知恵遅れなの？
どうして誰からも愛されるガノタンと違って年老いたご両親は勿論誰からも愛されていない嫌われ者の知恵遅れなの？
どうしてスレ豚は知能指数が赤信号で長文すら読めない知恵遅れなの？どうしてB作業すら出来ない知恵遅れなの？
意味の無かった人生の知恵遅れだと確信しているなら一言お願いします！
…23無念Nameとしあき26/06/29(月)17:51:32No.1418173975+
きたねえと思ったら俺のモニターが汚かった
…24無念Nameとしあき26/06/29(月)17:51:49No.1418174024そうだねx3
スレッドを立てた人によって削除されました
>No.1418173753
…25無念Nameとしあき26/06/29(月)17:51:56No.1418174045+
大体いつもキャベツ入ってるイメージ
キャベツ入ってなかったら戸惑うと思う
…26無念Nameとしあき26/06/29(月)17:52:09No.1418174079そうだねx2
スレッドを立てた人によって削除されました
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…27無念Nameとしあき26/06/29(月)17:52:47No.1418174192そうだねx2
>よく作ってる
松の寿頂戴
…28無念Nameとしあき26/06/29(月)17:53:18No.1418174297そうだねx6
>No.1418173845
ｄｅｌ
…29無念Nameとしあき26/06/29(月)17:53:36No.1418174348+
>>よく作ってる
>松の寿頂戴
先週飲み切っちゃった
すまんな
…30無念Nameとしあき26/06/29(月)17:54:03No.1418174428そうだねx2
スレッドを立てた人によって削除されました
>No.1418174297
…31無念Nameとしあき26/06/29(月)17:54:16No.1418174464+
>先週飲み切っちゃった
ええ！！
…32無念Nameとしあき26/06/29(月)17:55:05No.1418174632そうだねx7
くせー奴消して
…33無念Nameとしあき26/06/29(月)17:55:07No.1418174637そうだねx10
なんで発狂してるの
…34無念Nameとしあき26/06/29(月)17:55:41No.1418174732+
    1782723341715.jpg-(449115 B)
449115 B
>まあ日本の回鍋肉て甜麺醤味の肉野菜炒めだしね
むかし飯田橋にあったえぞ松の回鍋肉すきだったな
…35無念Nameとしあき26/06/29(月)17:55:50No.1418174764そうだねx4
スレッドを立てた人によって削除されました
>くせー奴消して
エラー品ママが死んだら床のシミ
下痢便パンパースは赤ちゃんサルのパンチくんにも劣る(パンチくんに失礼)薄汚い子供部屋でウンコ垂れ流して生きる価値の無い脳味噌スカスカで協調性も社会性も人間性のないげりげりぴいクソペギ未満糞虫ゴキブリ下痢便キチガイ無職童貞無産穀潰し30回線チビハゲデブ丸刈り下級ハゲカッパ知恵遅れ下痢便糖質エラー品負け犬健タン(sage爺)はどうして人生失敗したの？どうしてオフ会に負けたの？どうしてヤマカンなんか擁護したの？どうしてスレ豚は脱糞発狂する知恵遅れなの？どうしてとしあき達やガノタンを逆恨みする知恵遅れなの？
どうして誰からも愛されるガノタンと違って年老いたご両親は勿論誰からも愛されていない嫌われ者の知恵遅れなの？
どうしてスレ豚は知能指数が赤信号で長文すら読めない知恵遅れなの？どうしてB作業すら出来ない知恵遅れなの？
意味の無かった人生の知恵遅れだと確信しているなら一言お願いします！
…36無念Nameとしあき26/06/29(月)18:02:56No.1418176134そうだねx2
これ食うならレバニラ食う
…37無念Nameとしあき26/06/29(月)18:16:36No.1418178886+
昔は日本の味噌で炒めたホイコーローあった気がするけど今見ないな
大衆食堂的なところでやってないかな
…38無念Nameとしあき26/06/29(月)18:18:53No.1418179297+
キャベツじゃなくて白菜でやってもうまい
小松菜でもチンゲン菜でも
ホイコロは自由だ
…39無念Nameとしあき26/06/29(月)18:19:29No.1418179422+
ちゃんと作るとちょっと面倒くさいけど手抜きすると味が微妙になるという料理だから評価が難しいのはそれはそうね
…40無念Nameとしあき26/06/29(月)18:20:45No.1418179688そうだねx3
スレあき乙
…41無念Nameとしあき26/06/29(月)18:21:08No.1418179779そうだねx1
    1782724868266.jpg-(4338888 B)
4338888 B
キャベツと味噌炒めじゃないちゃんとしたやつ貼る
…42無念Nameとしあき26/06/29(月)18:22:44No.1418180112+
ちゃんとしたやつならその茹でた豚をしょうゆで溶いただけみたいのスープも出てくるんだろうな
わたしあれ好き
…43無念Nameとしあき26/06/29(月)18:23:25No.1418180258+
>キャベツと味噌炒めじゃないちゃんとしたやつ貼る
美味そう！でも辛そう！
…44無念Nameとしあき26/06/29(月)18:23:37No.1418180304+
店によって当たり外れがでかい
…45無念Nameとしあき26/06/29(月)18:27:23No.1418181109+
キャベツの油炒め
…46無念Nameとしあき26/06/29(月)18:28:01No.1418181261+
上手いよね回鍋肉
作り方も簡単だし
…47無念Nameとしあき26/06/29(月)18:29:57No.1418181656+
豚バラ肉で作るのが定番だが
生姜焼き用の肉で作っても旨い
…48無念Nameとしあき26/06/29(月)18:36:22No.1418183003+
レバニラは火の入れ方がね
ハズレひいたらボソボソなのが来たりする
…49無念Nameとしあき26/06/29(月)18:36:27No.1418183021+
>美味そう！でも辛そう！
全然辛くないよ
…50無念Nameとしあき26/06/29(月)18:37:44No.1418183310そうだねx1
>豚バラ肉で作るのが定番だが
>生姜焼き用の肉で作っても旨い
豚こまもよく使う
塩胡椒のあと片栗粉まぶして酒に浸しておけば柔らかく仕上がる
…51無念Nameとしあき26/06/29(月)18:38:53No.1418183567+
>塩胡椒のあと片栗粉まぶして酒に浸しておけば柔らかく仕上がる
味が絡みやすいから片栗はまぶしていたが
そこまではしてなかったよ
…52無念Nameとしあき26/06/29(月)18:43:57No.1418184636+
    1782726237847.jpg-(565787 B)
565787 B
ほんこん飯はなにか味に違いがあるのか？
見た目通りの味がしそうだけど
…53無念Nameとしあき26/06/29(月)18:44:37No.1418184801+
少し火が通ってきたら大さじ2杯分の水をフライパンに入れて
蓋して弱めの中火で2分ほど蒸してもムチムチに仕上がる
…54無念Nameとしあき26/06/29(月)18:48:27No.1418185651そうだねx1
>ほんこん飯
なにかと思ってぐぐったら高田馬場にある中華料理屋のオリジナルメニューか
そんなもんが他の人に通じると思って書き込むな
…55無念Nameとしあき26/06/29(月)18:49:05No.1418185799そうだねx1
いつも作ってるのは野菜炒め作って回鍋肉の素かけて軽く火通すだけ
…56無念Nameとしあき26/06/29(月)19:02:52No.1418188830そうだねx1
回鍋肉と青椒肉絲はごはんが一番進む中華
…57無念Nameとしあき26/06/29(月)19:05:56No.1418189454+
ブナシメジや厚揚げでかさ増しして飯を食った残りにうどんをぶっ込んでもいいヤバい
…58無念Nameとしあき26/06/29(月)19:09:30No.1418190180そうだねx2
シャキシャキよりクタクタになってるやつがいい
…59無念Nameとしあき26/06/29(月)19:19:42No.1418192215そうだねx2
キチガイ食い物ガイジは死んでくれ
…60無念Nameとしあき26/06/29(月)19:32:41No.1418194970+
>全然辛くないよ
油が赤いので辛そうに見えた…
…61無念Nameとしあき26/06/29(月)19:34:47No.1418195470+
ピーマンの代わりにシシトウを丸々入れる
美味いぞっ
…62無念Nameとしあき26/06/29(月)19:40:12No.1418196654+
クックドゥの極シリーズ美味いけど辛い
いやこの辛さがいいんだけどね
…63無念Nameとしあき26/06/29(月)19:44:50No.1418197684+
味噌󠄀とキャベツって中国にあるんかね
…64無念Nameとしあき26/06/29(月)19:47:16No.1418198231+
野菜がシャキシャキしてないと不味い
…65無念Nameとしあき26/06/29(月)19:49:43No.1418198796+
>味噌󠄀とキャベツって中国にあるんかね
醤の付くのは日本の味噌とは違うけど似通った製造過程で作られるし日本の味噌の起源とも言われている
キャベツの方は世界の生産量の約半分を占める程の超キャベツ大国だよ
…66無念Nameとしあき26/06/29(月)19:58:11No.1418200905+
    1782730691600.jpg-(50664 B)
50664 B
>数ある中華料理の中で冷遇されてる感がぬぐえない
…67無念Nameとしあき26/06/29(月)20:11:08No.1418204203+
まぁ中華風肉野菜炒めだしな
…68無念Nameとしあき26/06/29(月)20:12:19No.1418204541+
ちゃんと四川料理してる奴は滅茶苦茶美味い
…69無念Nameとしあき26/06/29(月)20:25:26No.1418207701+
何でもいいわよ油通しさえしてあれば
…70無念Nameとしあき26/06/29(月)20:25:27No.1418207711+
>麻婆丼はある
>青椒肉絲丼も探せばある
>なのに酢豚丼と回鍋肉丼は全然見かけないのはなんでだ
回鍋肉はあるよね
酢豚は酸味が丼の具に向いてないかもと思う
…71無念Nameとしあき26/06/29(月)20:28:15No.1418208364そうだねx3
>キチガイ食い物ガイジは死んでくれ
お前が死んだ方が早いぞ
…72無念Nameとしあき26/06/29(月)20:29:11No.1418208584そうだねx2
    1782732551540.png-(304619 B)
304619 B
>回鍋肉
>数ある中華料理の中で冷遇されてる感がぬぐえない
>メチャメチャ美味いのに
でもこういう市販調味料では麻婆の次に種類ある印象だわ
八宝菜や青椒肉絲より
…73無念Nameとしあき26/06/29(月)20:30:05No.1418208794+
唐揚げ屋で回鍋肉あって好きだから頼んだら
肉部分が鶏の唐揚げだった
このやろう
…74無念Nameとしあき26/06/29(月)20:33:28No.1418209618+
    1782732808769.jpg-(355584 B)
355584 B
>>麻婆丼はある
>>青椒肉絲丼も探せばある
>>なのに酢豚丼と回鍋肉丼は全然見かけないのはなんでだ
>回鍋肉はあるよね
>酢豚は酸味が丼の具に向いてないかもと思う
まあ他にも松屋とかほっともっととかもあったけど
ちょっとオンザライスにするには味が濃いかもね
…75無念Nameとしあき26/06/29(月)20:34:38No.1418209902+
>唐揚げ屋で回鍋肉あって好きだから頼んだら
>肉部分が鶏の唐揚げだった
>このやろう
唐揚げなんてくどそうだな甘辛いタレがからんじゃってさ…
ビール飲みたいわそんなん
…76無念Nameとしあき26/06/29(月)20:37:14No.1418210515+
    1782733034997.jpg-(512964 B)
512964 B
>唐揚げ屋で回鍋肉あって好きだから頼んだら
>肉部分が鶏の唐揚げだった
>このやろう
そりゃ唐揚げ屋で頼んだらそうだろうというか
そもそもメニュー見りゃわかるんじゃねこれ
…77無念Nameとしあき26/06/29(月)20:37:19No.1418210528+
味噌ラーメンに入れても美味い
…78無念Nameとしあき26/06/29(月)20:56:18No.1418215155そうだねx1
    1782734178624.png-(114871 B)
114871 B
これ初めて食って辛っ…
ってなったけどまた食べたいと思う
…79無念Nameとしあき26/06/29(月)20:59:21No.1418215877+
ヘタなところで頼むと水分の出ちゃったびちゃびちゃのが出てくるからあまり頼みたくない
美味しいのは本当においしいんだけど
…80無念Nameとしあき26/06/29(月)21:04:23No.1418217187+
>家常豆腐
>数ある中華料理の中で冷遇されてる感がぬぐえない
>メチャメチャ美味いのに
>まあ家庭料理だからしゃーないよな出す店も少ないし
…81無念Nameとしあき26/06/29(月)21:05:25No.1418217463+
店で食べる時にキャベツの芯の当たり外れが大きい
…82無念Nameとしあき26/06/29(月)21:09:33No.1418218527+
自分で作ると具材を均等に切ることの難しさを理解する
…83無念Nameとしあき26/06/29(月)21:14:29No.1418219825+
>自分で作ると具材を均等に切ることの難しさを理解する
火の通りにくい食材は薄く小さく＆火が通りやすい食材は大きめに
キャベツみたいな根元が分厚い素材は部位毎にサイズを変えるという面倒な事をするより適当に切って熱の通りの違いを楽しむ方が楽だぜ
…84無念Nameとしあき26/06/29(月)21:23:13No.1418221953+
玉ねぎ多いやつはハズレ
キャベツ豚肉少しのピーマンでいいのだ
…85無念Nameとしあき26/06/29(月)21:40:41No.1418226101+
>唐揚げ屋で回鍋肉あって好きだから頼んだら
>肉部分が鶏の唐揚げだった
>このやろう
鶏の唐揚げを酢醤油で浸してネギかけただけのを油淋鶏と称して出すメシ屋が許せん
…86無念Nameとしあき26/06/29(月)21:42:22No.1418226481+
スターオーシャンの主人公の好物で当時回鍋肉知らなかった俺は何この料理…ってなった
…87無念Nameとしあき26/06/29(月)22:07:12No.1418232207+
>味噌󠄀とキャベツって中国にあるんかね
キャベツはあるにはあるけど地域によってキャベツの呼び名違うから
向こうの食堂で回鍋肉をキャベツで作ってほしいって伝えるのに苦労した
…88無念Nameとしあき26/06/29(月)22:50:49No.1418242099+
本場はキャベツじゃなくて葉ニンニクで作る
旬の時期スーパーで売ってるから探してみるといいよ
…89無念Nameとしあき26/06/29(月)22:55:00No.1418243023+
>本場はキャベツじゃなくて葉ニンニクで作る
>旬の時期スーパーで売ってるから探してみるといいよ
旬の時期でも日本だと高知くらいでしか売ってないイメージ