餃子

酢豚のパイナップル

青椒肉絲
なんぼでもメシが食える

レバニラ炒め

ビビンバ

回鍋肉

>和食がイイ
消したくないんだ
そういう的外れなレスは控えてくれ給え

回鍋肉
玉ねぎは使うな

酢豚
だが肉が肉団子のやつは許さん

>和食がイイ
冷やし中華は日本生まれだぜ？

天津飯だな
本場でも食べてきたよ

チャーハン

本場の天津飯なんてねえ〜！

>一番好きな中華料理
551

どれが一番とかは決めかねるけど
麻婆豆腐と回鍋肉はご飯に会うからよく頼む

麻婆茄子も日本発祥だったっけ

川魚を油で素揚げして餡掛けしたのが美味しかったよ

昔中華街で食った豚の角煮
クッソ美味かった
昔過ぎてどの店かも覚えてねえ

イオンのこればかり食ってる

焼売がいいな

中華といえば拉麺

好きな中華は多いけど一番となるとやはり俺も麻婆豆腐かな

ラーメン

空芯菜炒めとか大好きだけど一番というと
他のも食いたいしな
だが中華行ったら絶対頼む

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ちゃーはん

棒々鶏

麻婆豆腐は豆腐湯通しして作ると美味い

キクラゲと玉子の炒め

>レバニラ炒め
医者に食え食え勧められんのにどーにもあの血生臭さが苦手
何かアレンジ加えて食べやすくする術はないのだろうか

ニンニクの芽炒め好き

麻婆豆腐だな
本番のやつを食べてみたいね

エビチリチャーハン
一品だもんね

>和食がイイ
中華料理って言ってるのにそんな事言うなんて…わー、ショック！

>医者に食え食え勧められんのにどーにもあの血生臭さが苦手
レバーはレアに近ければ近いほど特有の匂いがしなくなるから難しい所だね

石を食う料理気になるけど
食べたい気がしない

昔はぎょうざの満洲の牛肉とピーマンの細切り炒めが大好きで定番だった
値段も手ごろで牛肉のボリュームもあってコスパ最高
しかし肉は豚肉になって値上がりして俺にとって全く無価値なメニューになってしまった
いい時代だったなあ

>石を食う料理気になるけど
>食べたい気がしない
食うんじゃなくてしゃぶって飯のおかずにする
当然石は吐き出す

豆腐を主役にしてくれるから麻婆豆腐かなあ

鶏肉のカシューナッツ炒め

角煮
八角の効いた奴
昔職場の近くでなんか中華料理屋が弁当で出してたんだけど2回ぐらいしか見ないまま消えてその後食えてない…
八角くせえ！って思いながらも美味かったんだよな…

基本的でありなお奥が深いとされるチャーハンが一番好き

宮保鶏丁
あんまりないけどあったら絶対注文する

やっぱエビチリになるかねえ

>エビチリチャーハン
>一品だもんね
じゃあ唐揚げチャーハンもありか？

>消したくないんだ
>そういう的外れなレスは控えてくれ給え
としあき調子に乗って変なレスしてるからやっぱりちゃんと消した方が良かったね

回鍋肉かなぁ
中華名菜のレトルト回鍋肉も好きだった
最近味変わっちゃったけど

>俺はスレ画
>かっら〜いのな
山椒系とラー油系で全然別物
俺はラー油系が好きだわ痺れるのが苦手

よだれ鶏

台湾ラーメン(愛知県民)

>キクラゲと玉子の炒め
ムースーローか

ちょっと本格派な料理屋で食った水煮魚は最高に美味かった
シビカラさいこー

>回鍋肉
>玉ねぎは使うな
CookDo極麻辣回鍋肉の基本は玉葱と葱やで
https://www.youtube.com/shorts/SpnDnjfSWIM

焼売
本場中国では省によって炒った餅米や魚のすり身など入れる具が変わるとか

鶏肉のカシューナッツ炒め

>エビチリチャーハン
>一品だもんね
昔バイト先のまかないで食ったけど美味かったな
正規のメニューとして出してる店は見た事ないけど

>台湾ラーメン(愛知県民)
台湾出身の人が担仔麺を基に辛い麺料理にしたものだから中華料理でいいのだ
ちゃんと小ぶりの丼だしね

>CookDo極麻辣回鍋肉の基本は玉葱と葱やで
本場の回鍋肉にいれる野菜は厳密には決まってないよ
もともとは豚肉を屠殺したときにブロック肉をまとめて茹でて
必要な分だけ切って適当な野菜と炒める家庭料理だから
あとそれは良くも悪くもアレンジ効かせて八角とか入れてて本場の味とかでは全然ない

油淋鶏

肉団子甘酢かけ
何個でも食える

唐辛子の山の中に鶏肉埋まってるやつ
バカみたいに辛いけどビールがうまい

炒麺

鶏肉のカシューナッツ炒めすごく好きだけど正直ナッツはいらないんだよな
異論は認める

麻婆豆腐

𰻞𰻞麺が好き
あの唐辛子の辛さと中華山椒の刺激が良い
あれがなきゃ𰻞𰻞麺とは言えんと個人的に思う

カシューナッツ炒めっていわゆる和製中華じゃなかったっけ

>鶏肉のカシューナッツ炒めすごく好きだけど正直ナッツはいらないんだよな
>異論は認める
鶏肉のオイスターソース炒めやね…

>カシューナッツ炒めっていわゆる和製中華じゃなかったっけ
アメリカ製中華だったはず

>唐辛子の山の中に鶏肉埋まってるやつ
>バカみたいに辛いけどビールがうまい
毛沢東チキンってやつか?

そりゃ餃子だろ
焼餃子

中華料理で料理人の腕前を計る料理ってどれになるの？
お寿司では玉子、和食なら天ぷらとか言われているけど

>油淋鶏
実は本場のユーリンチーは鶏のから揚げではなく素揚げ

>毛沢東チキンってやつか?
俺が食ったのはこっちだった

魯肉飯(ルーローハン)
姉は八角の匂いが苦手と言うが、俺は寧ろあの匂いが好き

>>唐辛子の山の中に鶏肉埋まってるやつ
>>バカみたいに辛いけどビールがうまい
>毛沢東チキンってやつか?
辣子鶏(ラーズーチー)じゃないかな

よだれ鶏は名前でなんとなく敬遠してたけどめちゃくちゃ美味かった

料理人の常識は知らんが俺は野菜炒めが一番分かりやすいと思う
これは満洲みたいなチェーン店でも鍋振る奴の違いがはっきり出る
当たりの店の近くに住んでて良かった

>>カシューナッツ炒めっていわゆる和製中華じゃなかったっけ
>アメリカ製中華だったはず
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%85%B0%E6%9E%9C%E9%B6%8F%E4%B8%81
本当にアメリカ中華だった
でも美味ければいいよね

>>毛沢東チキンってやつか?
>俺が食ったのはこっちだった
ラーズチー(辣子鶏)っすね

>中華料理で料理人の腕前を計る料理ってどれになるの？
>お寿司では玉子、和食なら天ぷらとか言われているけど
炒飯
シンプルかつ火加減や炒め具合など
中華料理の基本的動作がどれくらい出来てるのか計るには丁度良い料理

よだれが出るほど美味いからよだれ鶏だぞ

>料理人の常識は知らんが俺は野菜炒めが一番分かりやすいと思う
>これは満洲みたいなチェーン店でも鍋振る奴の違いがはっきり出る
まあ鍋調理を任されて一人前と言われているしな
中華料理でも花形のポジションでもあるし

回鍋肉か紅焼肉かな

角煮

>>俺が食ったのはこっちだった
>ラーズチー(辣子鶏)っすね
これの奴か

>>>唐辛子の山の中に鶏肉埋まってるやつ
>>>バカみたいに辛いけどビールがうまい
>>毛沢東チキンってやつか?
>辣子鶏(ラーズーチー)じゃないかな
へーこう言う料理もあるのか…
すげぇ美味そうじゃん

>>レバニラ炒め
>医者に食え食え勧められんのにどーにもあの血生臭さが苦手
>何かアレンジ加えて食べやすくする術はないのだろうか
中華のレバニラは豚のレバーだから臭いと思う
日本の焼き鳥で使うレバーは鳥が多いのでそれ食えばいいと思う
白レバーなら確実に鶏

青椒肉絲とか棒々鶏とか
野菜をうまく食わせるなあと思う

もしも一種類しか食えないって言うなら、ベタすぎるがやっぱり餃子を選んでしまう

タンスユク

>1782044075325.jpg
俺の中華の知識の半分はこの漫画から
もう半分は鉄鍋のジャン

麻婆豆腐だな
ラーメンも好きだけど

カシューナッツは宮保鶏丁のピーナッツからの派生かな

春雨の入った春巻きかな
餡が入ってるのはそこまで食べたいとは思わない

>よだれが出るほど美味いからよだれ鶏だぞ
それ実は誤り
花椒で舌や口中が痺れてよだれが出っぱなしになるってのが正解

棒々鶏

地三鮮も捨てがたい

>和食がイイ
オムライス・天津飯・中華丼・エビチリ・エビフライ・冷やし中華辺りは和食だよ

>青椒肉絲とか棒々鶏とか
>野菜をうまく食わせるなあと思う
でも青椒肉絲って本場じゃピーマン入ってないんだぜ？
今の日本の中華料理屋で食べられるそう言った料理は全て日本風にアレンジがされている物なんだ

>>1782044075325.jpg
>俺の中華の知識の半分はこの漫画から
>もう半分は鉄鍋のジャン
鉄鍋のジャン監修の人が陳健民最後の弟子なので本当の中華の知識ならこっちを進める
なお２もちゃんとした中華の人が監修なのだが…

麻婆茄子か焼豚！

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

取り合えず何でも油で炒めたら大抵中華になるよな

回鍋肉

>麻婆茄子か焼豚！
煮豚の方と見た

>地三鮮も捨てがたい
いいよね
大量に出来て余りがちの野菜が
主役級のオカズになる

水煮牛肉が最高
松家のも肉がぺらっぺら以外は悪くなかったのでまた出て欲しい
偽シュクメルリよりよっぽど再現性が高かったぞ

>>麻婆茄子か焼豚！
>煮豚の方と見た
うん！一緒に煮たクッタクタのネギもすき

トマトと卵炒め好き

ラーメン餃子炒飯とかは
中華といって良いのかわからなくなってるので
回鍋肉

スパイスカレー🍛

見た目はちょいとグロいが脳花(豚の脳みそを使った料理)も美味いぞ
プリッとした食感で河豚の白子とか好きな人は普通に食えると思うぞ

>スパイスカレー🍛
中華関係なくね？

>見た目はちょいとグロいが脳花(豚の脳みそを使った料理)も美味いぞ
>プリッとした食感で河豚の白子とか好きな人は普通に食えると思うぞ

料理名は失念したが、昔、陳建一がきょうの料理で作ってたレシピ
細切れの豚バラに衣つけて揚げて、野菜と一緒に鶏ガラスープで煮て食う鍋料理
向こうの貧乏飯みたいなもんらしいが、安くてボリュームあるから一時期しょっちゅう作って食ってた
最終的に食い過ぎて気持ち悪くなった

天津飯か炒飯か選べないから天津炒飯だ

もし究極に腹が減ってて何か食べないとヤバイって時にはカレーよりもチャーハンが食べたい

イカを揚げてチリソース絡めたやつ

麻婆豆腐は丸美屋ので自分で作った方が実は美味いんだよな…
にんにくや花椒とか色々補完するが

>>>俺が食ったのはこっちだった
>>ラーズチー(辣子鶏)っすね
>これの奴か
えみやさんちだと神父が唐辛子モリモリ食ってたね

>天津飯か炒飯か選べないから天津炒飯だ
近所の町中華の店が中身炒飯で毎回頼むくらいすきだな
わんぱくセットすぎるぜ

>青椒肉絲とか棒々鶏とか
>野菜をうまく食わせるなあと思う
なんなら中華屋の野菜炒めですら米がすすむから

ここまで刀削麺が出てないの驚き
あのランダムに厚さの違う麺が織りなす素晴らしい食感は本当に好きだ

>水煮牛肉が最高
中国人がやってるお店のやつ好きだったんだけどメニュー改訂で無くなっちゃった……

黒酢の酢豚

>黒酢の酢豚
パイナップルは入れる？

>中国人がやってるお店のやつ好きだったんだけどメニュー改訂で無くなっちゃった……
言えば作ってくれるかもよ？

スタミナ酢豚弁当
ちょこっとじゃなくて弁当の一面に酢豚があるやつ

炒め物の本質・神髄は中華鍋を熱いボウルとして割り切るように調味料と加熱済みの具材をただ混ぜるだけなんだって

パイナップル酢豚(菠蘿古老肉)は普通に中国発祥なんだ

酢豚は肉しか入ってない黒い奴の方が好きだ

あんかけじゃないニラ玉

>ここまで刀削麺が出てないの驚き
>あのランダムに厚さの違う麺が織りなす素晴らしい食感は本当に好きだ
今まで秋葉原頼みたったんで近所の町田にできた森って刀削麺屋が旨くて助かってる

麻婆春雨も好きだなあ

>>黒酢の酢豚
>パイナップルは入れる？
肉だけでいい

他に得がたいと言う意味で水煮

>麻婆春雨も好きだなあ
永谷園が考えた料理！
https://www.nagatanien.co.jp/brand/maboharusame/burabura1.html

>青椒肉絲
>なんぼでもメシが食える
バーミヤンの青椒肉絲が俺の理想過ぎてここ2年週1通ってる

>>麻婆春雨も好きだなあ
>永谷園が考えた料理！
しらそん

>ここまで刀削麺が出てないの驚き
>あのランダムに厚さの違う麺が織りなす素晴らしい食感は本当に好きだ
鉄鍋のジャンですごい伝説の料理って感じだったからハードル上がりすぎてて実際食った時にまぁ普通に旨いけどそれくらいだなってなってしまった

陳建民とかいう嘘つきの作ったレシピ
大好き

>>青椒肉絲
>>なんぼでもメシが食える
>バーミヤンの青椒肉絲が俺の理想過ぎてここ2年週1通ってる
バーミヤンの薬膳スープが消えて悲しい
安くはなかったんかな…

広東風かに玉……と言いたいところだが、そもそもかに玉は中国発祥らしいな

>陳建民とかいう嘘つきの作ったレシピ
>大好き
でもまあ、素材が普通に手に入るようになって息子の陳健一と孫の陳健太郎が本当の四川を広める時に若干阻害されてるのが可哀想

黒酢で食べるおやゆとか水餃子も美味いな

>言えば作ってくれるかもよ？
今度聞いてみるわ

家に侵入してきたマムシだかなんだか知らないが、とにかく蛇を退治…したどころか調理して食ったという民家のエピソードを聞いた
蛇食うのか……確かに食用にすることもあるそうだが

おいしい嘘というパワーワード

餡掛けの海みたいになってるのは苦手だがあんかけチャーハン好き

油淋鶏好き

麺料理あんま無いな
汁なし担々麺は大好物だわ

小籠包を火傷せず食えんのだが好物…

>小籠包を火傷せず食えんのだが好物…
まさかそのまま食えとかいうアホ漫画の通りに食ってないだろうな
本来はレンゲに乗せて破いてスープと一緒に食うもんだ

>>小籠包を火傷せず食えんのだが好物…
>まさかそのまま食えとかいうアホ漫画の通りに食ってないだろうな
>本来はレンゲに乗せて破いてスープと一緒に食うもんだ
焼き小籠包の店でその破いてスープを先に吸う食べ方覚えてやっとまともに食えるようになった
黒酢かけるの旨いね

中華は基本辛いとかパンチが効いたのを求めて食べに行くんだけど
たまに木須肉の優しい味が無性に食べたくなる

>スタミナ酢豚弁当
>ちょこっとじゃなくて弁当の一面に酢豚があるやつ
古畑任三郎のレス

唐揚げって中華？

酢豚は台湾酢豚がいいなぁ

か　　蟹の爪フライ…
好きなんです

ピータンってそういえば食ったことがない
やっぱ匂う？

>唐揚げって中華？
その名のとおりよ

>ピータンってそういえば食ったことがない
>やっぱ匂う？
匂いはあえて嗅がなければわからないくらいだけど
全然美味しいとは思わなかった

エビチリ
エビマヨ
青椒肉絲
麻婆豆腐

…！！選べない…！！俺は！この中から1つだけ選ぶことは出来ない！！
あとラーメンと炒飯と餃子も好きだし
八宝菜とか油淋鶏なんかも

>>陳建民とかいう嘘つきの作ったレシピ
>>大好き
>でもまあ、素材が普通に手に入るようになって息子の陳健一と孫の陳健太郎が本当の四川を広める時に若干阻害されてるのが可哀想
まぁそれだけじいちゃんの考えた嘘レシピの完成度が高かったってことだな

これは中華マン一択じゃね？
味は安定して美味いし
コンビニの中華マンはバリエーション豊富で色んな料理の中華マンを楽しめる
その上、デザート系中華マンもあるから好きが無い

中華料理って色々食いたいもんな

最近は天津飯好き

>中華料理って色々食いたいもんな
色々思いつくってのはそれだけ日本に普及してるとも言えるな
インド料理だったらカレー一択だもん

中華丼が一番うまいと思うのは俺だけでいい

同じ料理でも地方で唐辛子の辛さと山椒の痺れの辛さとで違ってどっちも美味いから太っちゃう太ってた

>中華丼が一番うまいと思うのは俺だけでいい
お前だけにいいかっこさせるかよ……
中華でって言うか丼でも一番好きだわ

回る食卓で色々とりましょうも日本でできたんだっけ？

天津飯も好きだけど単品の天津かな

本場中国で本物の中華料理食ってみろよ
日本で食う中華料理超美味かったんだなぁ……ってなるぞ

職場のビルの中華料理屋の弁当をエビチリとエビマヨをローテで頼んでる

麻婆豆腐が一番味が安定してるかな
これまで日本人が苦手なので入れなかった花椒が入って来て
俺的には極僅かにマイナスだけど

>中華丼が一番うまいと思うのは俺だけでいい
確かに美味い
でもあの餡掛けはパリパリに焼いた焼きそばに乗せたい

>本場中国で本物の中華料理食ってみろよ
>日本で食う中華料理超美味かったんだなぁ……ってなるぞ
仕事なり旅行なりで中国行ったことある奴が割と周りにいるんだけど、結構な確率でこれを言う

一度ｼｬﾁｮｻﾝに連れてってもらった回るテーブルで食べるホテルの中華屋のラーメンとか味が上品すぎてもっとジャンキーな中華食いたいってなった

まぁ日本の中華は向こうでは和食扱いらしいんで

>本場中国で本物の中華料理食ってみろよ
>日本で食う中華料理超美味かったんだなぁ……ってなるぞ
友達が中国で結婚して呼ばれたけど結構いいところの料理だった魚は生臭いし肉団子はなんか化粧みたいな匂いがしたりで口に合わなかったなぁ
辛い物は好きなので辛い物は旨かったけど日本よりは辛味以外のうま味は薄かった

>パリパリに焼いた
ところもうまいけど餡掛けでしんなりした麺もうまいんだよな

>本場中国で本物の中華料理食ってみろよ
>日本で食う中華料理超美味かったんだなぁ……ってなるぞ
中華屋でラーメン頼むと毎回出汁の薄さに泣くんだけど、あんなレベルじゃない？

一品に絞れないマン

春巻きが美味しい
タケノコ最高

>一度ｼｬﾁｮｻﾝに連れてってもらった回るテーブルで食べるホテルの中華屋のラーメンとか味が上品すぎてもっとジャンキーな中華食いたいってなった
ホテル中華のコースで出てきた海鮮レタス炒飯が味薄くて、何か大事な調味料入れ忘れたんじゃないかとすら思った

>本場中国で本物の中華料理食ってみろよ
>日本で食う中華料理超美味かったんだなぁ……ってなるぞ
ラオスで食った中華は目茶苦茶美味かったな
炒め系は町中華の比じゃない

中国でラーメン(汁麺)頼むとスープ薄い麵フニャフニャ
これが基本ね

おこげも食べてみたいが、あれも火傷注意？

>春巻きが美味しい
>タケノコ最高
熱々のは餃子よりビールに合う

>ホテル中華のコースで出てきた海鮮レタス炒飯が味薄くて、何か大事な調味料入れ忘れたんじゃないかとすら思った
もっと醤油か塩入れてくれ！ってなる感じだよね

西紅柿炒鶏蛋
これ好き

>中国でラーメン(汁麺)頼むとスープ薄い麵フニャフニャ
>これが基本ね
麺に歯ごたえ求めてないらしいな
むしろスープ吸ってフニャフニャの麺が美味いって

麻辣湯ってどうなん

>中国でラーメン(汁麺)頼むとスープ薄い麵フニャフニャ
>これが基本ね
タイでうどん屋やったらコシがあるのが不評だったとか見たな
そんなもんなんだろうか？

肉無し青椒肉絲好きでしょとしは

酸辣湯麺ずっと食べていたい

池袋のガチ中華って言われる店では何食っても美味かったな

麻辣湯！

麺料理の歯ごたえ気にするのって日本人とイタリア人だけって説もあながち間違いじゃないのかも

ラーミョン

>麻辣湯ってどうなん
最近流行ってるよね
近所で急に3軒ぐらい麻辣湯屋さんが出来たわ
流行り乗ってるだけ感半端ないから早く行かないとすぐに閉店しそうなんだよなぁ

一番は選べないが今一番食いたいのは水煮魚

中華の汁麺は本格的になればなるほどスープじゃなくて麺を食う料理になるからな

MAPOは文化の極みだね

>肉無し青椒肉絲好きでしょとしは
柿ペーストのも食べてみたい

>流行り乗ってるだけ感半端ないから早く行かないとすぐに閉店しそうなんだよなぁ
イシガミのところは定着するんじゃねえかな
しらんけど

王将で麻婆拉麺っていうメニューあったんだけどアレ美味かったわ
他にも似たような料理ない？

陳麻婆豆腐
まーじで辛かった
グッツグツの状態で出てくるし

定食で食うなら回鍋肉大好き

トマトと玉子の炒め好き
発想がすごい

>>ピータンってそういえば食ったことがない
>>やっぱ匂う？
>匂いはあえて嗅がなければわからないくらいだけど
>全然美味しいとは思わなかった
美味いやろ！
前菜で盛り合わせに入ってれば嬉しいしべつでピータン豆腐とか頼むわ

>他にも似たような料理ない？
王将のそのメニュー知らないが字面見るに多分中卒に行けば満足できると思う

>陳麻婆豆腐
>まーじで辛かった
>グッツグツの状態で出てくるし
白米3杯いけそう

刀削麺って大抵辛いけど、そういう地の名物なん？

>王将で麻婆拉麺っていうメニューあったんだけどアレ美味かったわ
>他にも似たような料理ない？
麻婆焼きそばはいいぞ

そもそも日本のうどんだって腰だのなんだのって讃岐だけだったのが浸透しちゃったんだから
本来うどんに腰なんてそれほどない

えびチリ
外食なら酢豚やな

>前菜で盛り合わせに入ってれば嬉しいしべつでピータン豆腐とか頼むわ
俺ピータン好きなつもりだったけど本当は黄身が液状化しているのが本場流って知って
まったくのにわかだったんだなって反省中だわ

>本場中国で本物の中華料理食ってみろよ
>日本で食う中華料理超美味かったんだなぁ……ってなるぞ
どっちも美味い！

豚キムチは中華になるのか？

株式会社マーボードウフって店行ったが中々旨かった

仕事の昼休憩で激辛の担々麺食ってるけど午後のパフォーマンスが著しく悪くなるわ

>一番は選べないが今一番食いたいのは水煮魚
何の魚かは分からないが美味かった

蒸し鶏の葱ソースは気分でブレることなくあれば必ず頼むメニュー
提供が比較的早いのも◯

>豚キムチは中華になるのか？
どう考えてもキムチ使ってる時点で韓国

>本来うどんに腰なんてそれほどない
柔いうどんも別ベクトルの美味しさがあるのにね
人間がいかに広告に汚染されやすいかという

>豚キムチは中華になるのか？
参鶏湯って昔の漫画だったら中華コース描写の常連だった記憶が

行ったことのない都市へ行っても「ここでも生きていける……」と思わせてくれる蘭州拉麺

惣菜なら春巻で料理ならチャーハンでデザートならマンゴープリン
職場が横浜中華街近くだから他にも色々食ったけどやっぱりメジャーなもんは美味い

>キムチ使ってる時点で韓国
？

>どう考えてもキムチ使ってる時点で韓国
俺もそう思うが何故か中国がキムチは泡菜の一種って言いだしてきたのでどうなるんだろうな

>仕事の昼休憩で激辛の担々麺食ってるけど午後のパフォーマンスが著しく悪くなるわ
激辛は美味いが金曜夜以外はデバフがでかすぎて躊躇する

中国で好きだったのは
玉子とトマトの炒めたのと
麺に肉そぼろだけ乗った汁なしの辛いのと
おかゆと小籠包のセット
小籠包を割って中の汁をおかゆに混ぜて食うと最高

>行ったことのない都市へ行っても「ここでも生きていける……」と思わせてくれる蘭州拉麺
わ、わしにはチャーハンにみえる……

>>他にも似たような料理ない？
>王将のそのメニュー知らないが字面見るに多分中卒に行けば満足できると思う
（蒙古タンメン中本のことかな…

>>キムチ使ってる時点で韓国
>？
ぶっちゃけ発祥を言えば博多の屋台なので和食になっちまうけど
少なくとも中華ではない

杏仁豆腐をどんぶりで食べたい

>豚キムチは中華になるのか？
>豚肉とキムチを（そのほかの野菜などの具材も含めて）炒め合わせた料理の通称。朝鮮半島のトゥルチギ（朝鮮語版）が類似料理。
日本生まれの日本食かな

炒麺

>俺もそう思うが何故か中国がキムチは泡菜の一種って言いだしてきたのでどうなるんだろうな
韓国のキムチは元々白キムチだったけど日本から唐辛子が伝わって今のキムチになったので流石に無理があるかと

青椒肉絲

>酢豚は肉しか入ってない黒い奴の方が好きだ
外食でしか食えないような高級酢豚いいよね

ハムスイコー
カリカリに揚げたモチモチというかもち米の皮に塩気のある肉

最近麻辣というか痺れの効いた中華を身体が求めている

汁有り担々麺も日本中華なんだっけか

そもそも朝鮮料理の可能性はあっても韓国料理って呼び方はどうかと
あと中国にも朝鮮族って少数民族として居るのでそこ発祥だと中国料理になるな

玉子トマト炒めってなぜか異様にうまいよな
なんか入ってるのかな

>青椒肉絲
青椒素絲ですね

>玉子トマト炒めってなぜか異様にうまいよな
>なんか入ってるのかな
中華ブイヨン

中華ちまき大好き

ぶっちゃけチンジャオロースって肉よりタケノコ抜く方が安いと思う

>そもそも朝鮮料理の可能性はあっても韓国料理って呼び方はどうかと
>あと中国にも朝鮮族って少数民族として居るのでそこ発祥だと中国料理になるな
流石に日本人として他国の料理を勝手に規定できねぇよ
アッチが韓国料理って言ってんだから韓国料理でいいじゃん

>最近麻辣というか痺れの効いた中華を身体が求めている
定期的に刀削麺の痺れ効いたやつが食べたくなる

>ぶっちゃけチンジャオロースって肉よりタケノコ抜く方が安いと思う
あの世界じゃ肉が高いのかもしれないし

>ぶっちゃけチンジャオロースって肉よりタケノコ抜く方が安いと思う
放映当時は違ったんよ
いろんなものが高ぅなり申した

中国料理でなく中華料理とはいえさすがにラーメンを挙げるのは憚られるので炒飯にしとくか
油淋鶏や麻婆豆腐青椒肉絲と美味いものが多いから選ぶのには苦労する

唐揚げ
中華料理屋のはやたら美味い

>>そもそも朝鮮料理の可能性はあっても韓国料理って呼び方はどうかと
>>あと中国にも朝鮮族って少数民族として居るのでそこ発祥だと中国料理になるな
>流石に日本人として他国の料理を勝手に規定できねぇよ
？
>キムチ使ってる時点で韓国

排骨飯好き

輸入してアレンジした選抜選手がどれもこれも米の飯とあまりにも相性が良すぎるんだよな
陳一族は天才か

>>行ったことのない都市へ行っても「ここでも生きていける……」と思わせてくれる蘭州拉麺
>わ、わしにはチャーハンにみえる……
蘭州拉麺はチェーン店の名前なんや
正確には蘭州牛肉拉麺かもしれない
拉麺よりご飯モノの方が美味しいよ

台湾まぜそば

>中国料理でなく中華料理とはいえさすがにラーメンを挙げるのは憚られるので炒飯にしとくか
好きな中華料理で拉麺って言ってもええんやで
まぁこれはこれで中華風にゅうめんみたいな感じで美味いし

タケノコってちょっと前はもっと気楽に食えるものだったような
今高過ぎて自炊で買うのは躊躇するレベル

>台湾まぜそば
名古屋料理や

>中国料理でなく中華料理とはいえさすがにラーメンを挙げるのは憚られるので炒飯にしとくか
蘭州拉麺好き

>輸入してアレンジした選抜選手がどれもこれも米の飯とあまりにも相性が良すぎるんだよな
>陳一族は天才か
辛子明太子も盛岡冷麺も石焼ビビンバも
なぜか日本では超進化するのでまぁそんなもんかと

>陳一族は天才か
美味しいウソね！

>汁有り担々麺も日本中華なんだっけか
それもおいしい嘘つきのおじさんが考案した説がある

>定期的に刀削麺の痺れ効いたやつが食べたくなる
刀削麺うまいよね…

昨日テレビ番組で天津飯の餡が麻婆豆腐になってる料理やってて王将とかでもやってくれねえかなと思った

>輸入してアレンジした選抜選手がどれもこれも米の飯とあまりにも相性が良すぎるんだよな
>陳一族は天才か
洋食も米と相性の良い選抜西洋料理だし日本人ガチ過ぎる

>>台湾まぜそば
>名古屋料理や
台湾ラーメンの時点で魔改造（台湾の人が作ってるのでギリ中華）なのに
単にその肉そぼろ使った混ぜそばはもう中華料理じゃねーよな

餃子定食いいよね
半ラーメンが付いてるとなおよし！

>辛子明太子も盛岡冷麺も石焼ビビンバも
>なぜか日本では超進化するのでまぁそんなもんかと
冷麺に関しては朝鮮の方が好きかな…

>昨日テレビ番組で天津飯の餡が麻婆豆腐になってる料理やってて王将とかでもやってくれねえかなと思った
み…ミーには麻婆豆富丼に聞こえる

>冷麺に関しては朝鮮の方が好きかな…
真っ黒麺で臭くてびっくりした
日本国内の焼肉屋でたべる冷麺って盛岡冷麺系なのな

>>冷麺に関しては朝鮮の方が好きかな…
>真っ黒麺で臭くてびっくりした
>日本国内の焼肉屋でたべる冷麺って盛岡冷麺系なのな
朝鮮のは蕎麦粉だからねー
日本のはジャガイモデンプン
好き好きよ

あれ？韓国の冷麺ってどんぐりだと思ってた
どんぐり食えるなら日本ではなんで流行らなかったんだろ

>昨日テレビ番組で天津飯の餡が麻婆豆腐になってる料理やってて王将とかでもやってくれねえかなと思った
阪大名物？

北は塩と油で炒める
南は醤油で煮込む
西は唐辛子
日本の中華料理は北の料理っぽい感じ

町中華で食べる野菜炒めが好きなんだけどあれ中華料理カテゴリでいいんだろうか

>あれ？韓国の冷麺ってどんぐりだと思ってた
>どんぐり食えるなら日本ではなんで流行らなかったんだろ
どんぐり粉使ってるのはトトリ冷麺すなー
一部地域の冷麺らしい

>町中華で食べる野菜炒めが好きなんだけどあれ中華料理カテゴリでいいんだろうか
洋食…でもないな…

ドングリはあく抜きが大変と聞いた

>北は塩と油で炒める
>南は醤油で煮込む
>西は唐辛子
>日本の中華料理は北の料理っぽい感じ
日本の場合四川飯店が元の中華多くないっすか？

>日本の中華料理は北の料理っぽい感じ
唐辛子は割と使ってそうな印象あるけどなあ
控えめなのは麻

>>町中華で食べる野菜炒めが好きなんだけどあれ中華料理カテゴリでいいんだろうか
>洋食…でもないな…
和食とは言い難い

反日売国奴のスレ

中国本場の中華料理マズイって聞いてたけどクソ美味かった
ほぼ日本じゃ知らない料理ばっかなのにどれも美味くてびっくりしたぞ

>炒麺
なんか…思てたんと違う…

>陳麻婆豆腐
>まーじで辛かった
>グッツグツの状態で出てくるし
丸美屋の方が美味かったと言っちゃダメ？

>反日売国奴
急にどうした

>中国本場の中華料理マズイって聞いてたけどクソ美味かった
>ほぼ日本じゃ知らない料理ばっかなのにどれも美味くてびっくりしたぞ
真っ黒の味噌の味が不思議でうまい
ナス味噌食いたい

ガチ中華ってどうなんだろ
食べたことない

「中華料理」って日本でも人気だけどマジで中国本土の料理の1割くらいしか日本に輸入されてないんだよな
最近だと池袋のガチ中華とか人気だけどあれも四川料理とかだけで本場の徽菜とか日本じゃ食えないし

>ガチ中華
香辛料きつめだからそっちに耐性ないとつらいかも

葉にんにく入り麻婆豆腐

中華スパイスの中でも八角は本当に人を選ぶと思う
パクチーと同じくらい好き嫌い分かれると思う

>>>町中華で食べる野菜炒めが好きなんだけどあれ中華料理カテゴリでいいんだろうか
>>洋食…でもないな…
>和食とは言い難い
えみやさんちだと桜が担当だったから洋食判定扱いする風潮はなくもないか…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

エビに衣つけてマヨっぽいソースのやつが美味しかったんだけど
アレなんだろアレンジ料理かな

杏仁豆腐・・・を腹一杯喰ってみたい

個人的持論だけど中華料理って白米と必ずしも合わない気がするんだよな

初めて入る中華料理屋のレベルは麻婆豆腐で測る事にしている

>中華スパイスの中でも八角は本当に人を選ぶと思う
>パクチーと同じくらい好き嫌い分かれると思う
xoジャンとか使いこなせたらかっこいいのかしら

>杏仁豆腐・・・を腹一杯喰ってみたい
つ

>よだれ鶏
名前なんとかして欲しい料理の一つ

1年前にシンガポールで食った辣子鶏が本当に美味くてハマった
日本でも食えるんだけれどやっぱり海外の方がヤケクソみたいに油と花椒と唐辛子効かせてて美味い

>名前なんとかして欲しい料理の一つ
別の国だけど死んだおばあちゃんよりは圧倒的にマシだし

>エビに衣つけてマヨっぽいソースのやつが美味しかったんだけど
>アレなんだろアレンジ料理かな
エビマヨじゃない
マヨとケチャマヨどっちもうまい

>個人的持論だけど中華料理って白米と必ずしも合わない気がするんだよな
丼ものないよなあと聞いたら米文化が少ないからねと返された事があるな

この前成都で本場麻婆豆腐食ったけどめちゃくちゃ辛かった
でも美味しかった

台湾で食った大根餅のxo醬炒め美味かったな

十年ほど前に横浜で中国人の経営してる店に入ったけど
向こうの一般家庭で食べるような素朴な中国料理を出してくれる店で面白かった
挽肉も添えてないチンゲンサイだけを炒めたやつがやたら美味しかった

東坡肉すき
角煮との区別はついてない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>個人的持論だけど中華料理って白米と必ずしも合わない気がするんだよな
北の方は小麦文化だしね

>>名前なんとかして欲しい料理の一つ
>別の国だけど死んだおばあちゃんよりは圧倒的にマシだし
ドイツだっけ？
トルコ料理に気絶する坊さんとかいうのもあった気がする

中国の料理はとにかく臭い
臭さを唐辛子とかニンニクとか香辛料で誤魔化してるだけ
中国で食って美味いのは高級店のみ

どの料理つか胡桃やナッツ類を一緒に炒めてるの美味しい

あと向こうで美味かったのが魚の唐辛子スープの水煮っぽい料理だったんだけれど
正式名称が分からない

>丼ものないよなあと聞いたら米文化が少ないからねと返された事があるな
地方差が強いのはあるね
コメ取れない地方が当たり前にあるし

>>よだれ鶏
>名前なんとかして欲しい料理の一つ
砂肝のスープで下水湯とか無かったか？

>1782049470268.png
香港名物雲呑麺はダメなんすか

川魚は流石に敷居が高いか

>1782049470268.png
餃子で米を食うのがマジで意味わからんらしいな向こうの人は

>死んだおばあちゃん
知らないからググったらドイツ人バカなんじゃねえのって思った

>挽肉も添えてないチンゲンサイだけを炒めたやつがやたら美味しかった
日本人は一つの料理に肉魚と野菜一緒にするの好きすぎらしい
本場の回鍋肉も入れて芽ニンニクくらいの肉だけ料理だけど
日本じゃ豆板醤味肉野菜炒めだ

池袋西口とか最早チャイナタウン化しているからガチ中華食うのも簡単にできる
ガチ中華しかないフードコートまであるし

>北の方は小麦文化だしね
ガチ中華だと麻婆豆腐にご飯じゃなく蒸しパン付いてたりするな

>川魚は流石に敷居が高いか
味云々以前に日本だと海水魚買った方が安いってのがなぁ
利根川の方とかハクレン居るらしいけど利根川の魚あんまり食いたくないし

でも向こうの人ってお粥と一緒に揚げパン食ってないか？

一番好きな中華料理って聞かれると悩むが
一番食べた中華料理って言われたら間違いなくチャーハン

>>挽肉も添えてないチンゲンサイだけを炒めたやつがやたら美味しかった
>日本人は一つの料理に肉魚と野菜一緒にするの好きすぎらしい
>本場の回鍋肉も入れて芽ニンニクくらいの肉だけ料理だけど
>日本じゃ豆板醤味肉野菜炒めだ
逆に言えばそれすれば一気に日本人向けのアレンジになるってことなんだろうね
日本人に口に合わせるためにとりあえず肉入れとけってなったのかもしれない

シンプル炒めだと空芯菜が美味しい
家でやったらしなしな野菜炒めになった

酢豚とか野菜なしのあったりしてそれがまた美味い

>丼ものないよなあと聞いたら米文化が少ないからねと返された事があるな
ウチはご飯の上に掛けて食べるのは汚い労働者くいものと言われたわ
行儀が悪いらしい

台湾料理も中華料理に該当する？

>ウチはご飯の上に掛けて食べるのは汚い労働者くいものと言われたわ
台湾とかはルーロー飯とかあるのになぁ

たしかに塊肉だけドーン！とか空芯菜だけの炒め物！とか出ると
日本とちょっと違うなってなる

酢豚のパイナップル大好き
肉と一緒に口に入れるとうまい

と思ってる

炒め物すき

>>丼ものないよなあと聞いたら米文化が少ないからねと返された事があるな
>ウチはご飯の上に掛けて食べるのは汚い労働者くいものと言われたわ
>行儀が悪いらしい
麻婆豆腐定食のシメは麻婆丼なんだが、行儀あかんのですか

>台湾とかはルーロー飯とかあるのになぁ
魯肉飯も屋台飯だから上品な扱いではないだろうよ

>>ウチはご飯の上に掛けて食べるのは汚い労働者くいものと言われたわ
>台湾とかはルーロー飯とかあるのになぁ
由来がクズ肉を美味く調理しようとしたとかだから
そのものズバリ労働者の食い物だと思う

>香港名物雲呑麺はダメなんすか
香港チャィニーズも地元料理すよ…

>1782042406569.jpg
>中華といえば拉麺
これって中国人はどんな気持ちで見るんだろうな

>>台湾とかはルーロー飯とかあるのになぁ
>魯肉飯も屋台飯だから上品な扱いではないだろうよ
日本でも丼は店屋物かファストフードだからそんな変わらん

シンプルだけどあると嬉しいザーサイ（ザーツァイ）

自分のオリジナルだけどチャーハンにマイタケとニンニクの芽とピーマンを刻んだの炒めてチャーハンに乗せるの好き
チャーハンにマイタケ刻んだの入れると脂とか水分吸って食感変わるから別に炒めて乗せたほうが美味しかった

汁なし担々麺も労働者飯なんだったか
ぶっかけ麺？

>これって中国人はどんな気持ちで見るんだろうな
二郎はともかくラーメン自体は日式拉麺だよ

麻婆茄子かけご飯が好き

団子の周りに胡麻がいっぱいついてあげた？奴すき

本場食べたこと無いけど麻婆豆腐

餃子かな
王将か味の素かは優劣付け難いが

麻婆豆腐

名前はわからんが空芯菜炒めとナスと豚肉の醤油炒めみたいなやつ

>団子の周りに胡麻がいっぱいついてあげた？奴すき
美味いよな胡麻団子
カロリーさえ見て見ぬふりできれば…

四川飯店の偉大さは認めるが、冷凍食品とかは赤坂璃宮監修の方が好き

スレチな気もするけど
所謂パキスタンカレー屋みたいな量産町中華と個人店の町中華の見分けって皆どうしてる？
前者の方って金額に対する量としては良いかもしれないけど
求めてる中華の味じゃないのよね…

本格中華もいいけどどれか一つってなると好きなのは日本の中華丼になっちゃう

>>団子の周りに胡麻がいっぱいついてあげた？奴すき
>美味いよな胡麻団子
>カロリーさえ見て見ぬふりできれば…
あれ腹いっぱいなのにペロって食えちゃう中毒性あるよね

>どれか一つってなると好きなのは日本の中華丼になっちゃう
中華丼とか五目焼きそばとか美味いよな

市販品のザーサイってまあまあ量があるから気軽に試せんのよな
お店で出してるやつは妙に美味いけど自家製なんだろうか

名前知らんけど定番のトマトと卵の炒め物
あれめっちゃ美味いよな

>個人店の町中華
店名に飯店とか軒がつくのは日本風かと

>所謂パキスタンカレー屋みたいな量産町中華と個人店の町中華の見分けって皆どうしてる？
パキスタンいうよりネパールカレーやろ

量産型インドカレー屋も量産型台湾料理屋（実質ただの中華料理）も名古屋発祥と聞く
恐るべしトヨタ城下町の商売人パワー

春巻き美味い

麻婆豆腐大好きすぎて辛い

>>所謂パキスタンカレー屋みたいな量産町中華と個人店の町中華の見分けって皆どうしてる？
>パキスタンいうよりネパールカレーやろ
マジだ
なんでパキスタンと間違えたんだ俺

>麻婆豆腐大好きすぎて辛い
つらいのかからいのかどっちなんだ

キッチンで「チョンツァグァ〜」って声が聞こえてきてウェイターが「ドレスル？ワカタヨ」
っていう店はガチ中華

冷やし中華ってたぶん日本完全オリジナルだよね？
ほならクラゲの酢の物かな
なんか好き

基本的には中華料理は冷めた料理は出さない…らしい

四川風麻婆好きなのに食べると高確率で腹をやられる

>所謂パキスタンカレー屋みたいな量産町中華と個人店の町中華の見分けって皆どうしてる？
厨房から大音量で中国語放送流れてるのが謎の台湾料理店
ジジババでTV流しながらやってるのが街中華
待合所が別で個室がそこそこの数あるのが中華飯店

四川飯店で担々麺の辛め頼んだら
痺れ具合が予想以上過ぎて初めて完食出来んかった苦い記憶がある

冷やし中華は日本に移住した中国人が作ったものなので判別難しいな
中国では日式冷麺なので互いに相手の国名で呼び合ってる

>基本的には中華料理は冷めた料理は出さない…らしい
ピータンとかバンバンジーは冷たいイメージ

そういやピータン食ったことないなぁ

謎台湾料理屋はメニュー表の妙なチープ感が全国共通レベルで似通ってる

サクサクサク…

味に癖はあるのは認めるが好き
この妙な宝石感のある見た目も好きなんだ

>四川飯店で担々麺の辛め頼んだら
>痺れ具合が予想以上過ぎて初めて完食出来んかった苦い記憶がある
辛いじゃなくて苦いのか

胃腸が元気なうちにいっぱい食べておこう…

花椒は普通の辛いものとは別の耐性いるよね
俺は唐辛子系はだいたいなんでもイケるが花椒のキツい麻婆豆腐は味がわらかなくなった

もてなされた時に出された料理完食すると失礼で、少し残すのがマナーって話はマジなのだろうか

>辛いじゃなくて苦いのか
過剰すぎる辛さはもはや苦味だそうで
凶悪な辛さのカレー食うと体験できるらしいぞ
俺は辛いの苦手なんでやらんが

花椒は痺れる系…科学的な舌へのダメージ食らうからなぁ

ルーローハンおいしいよ
甘辛豚の角煮丼

冷菜こそあれど生魚料理とかって向こうの文化にあるのだろうか

点心って作るのが面倒なのか出してる店ほぼ見ないな

>花椒は普通の辛いものとは別の耐性いるよね
>俺は唐辛子系はだいたいなんでもイケるが花椒のキツい麻婆豆腐は味がわらかなくなった
別の店で食べた麻婆豆腐に好きにかけれる花椒は全然余裕だったんだけどね
ギャバン？の花椒は全然辛くも痺れもないから
一口に花椒と言っても色々種類があって奥深いのかな…

ラーズーチーいいよね
最初痺れる感じを食べたときはなんか混入してんじゃねえのかと思ったけど
今は合いそうなものに花椒をかける人間になった

ルーローハンって台湾料理のイメージだけど
中国にもあるんだろうか

芹菜炒牛肉
牛ヒレ肉とセロリをニンニク・酒・豆板醤と少しの醤油で炒めたもの
ムチャムチャうまい

幻の食材、葉ニンニク
それを求め我々はちょっとオシャレな道の駅の野菜売り場へと歩を進めた

あまりにも美味そうな香りなので隣家へ飛び越えるために空海が空中浮遊を体得してまで食いたかったのってなんだっけ？
フォアッチューシャンだっけ？

個人的に中辛以上食べれない人だからデフォで中辛になってる所は辛い

九州に住んでて思うけど
近くの国の飯がこんなに美味いとよく食文化的に侵略されなかったよなと思う(食材調達とかは抜きにして)
ただそもそも戦国時代だと向こうの一般市民はどんな飯食べてたんだろう？
フランスみたいにこういうのは身分が上の人間達だけが食べてたんだろうか

>もてなされた時に出された料理完食すると失礼で、少し残すのがマナーって話はマジなのだろうか
あれも地域によるって聞いた

中国の手延べ素麺(太さ0.6mm)も100gあたり200〜300円なんだよ

>幻の食材、葉ニンニク
>それを求め我々はちょっとオシャレな道の駅の野菜売り場へと歩を進めた
新鮮だよ！！

青椒肉絲が一番になるひとは少ないと思うが俺大好きなんだよねぇ

>個人的に中辛以上
ガチ中華の微辛は罠

生育コストが合わないせいだろうけど
葉ニンニクってそれなりのスーパーでも中国産しか見たことない

九州で肉まんに酢醤油付けるのは中国の食文化の影響らしい

唐揚げ

>1782049470268.png
麻辣湯に小籠包入れるのはちょっとって気持ちはわかる

日本の中の、中国人がやってる中華料理屋とか客入るところどうやってんだろうな
ある程度こっちの味覚に迎合してんだろうか

>州で肉まんに酢醤油付けるのは中国の食文化の影響らしい
薩摩生まれだがしらそん
まあ生まれてすぐ関東引っ越したんだが

>青椒肉絲が一番になるひとは少ないと思うが俺大好きなんだよねぇ
自分は違うけど一番好きと言われても納得のあるものではある

くまのプーさんが食べ残しは国難に繋がるつって法律で禁止してたな

>麻辣湯に小籠包入れるのはちょっとって気持ちはわかる
小籠包はスープ料理だからスープinスープになっちゃうしな

>くまのプーさんが食べ残しは国難に繋がるつって法律で禁止してたな
たまにはマトモなこと言うんだなあの黄熊

回鍋肉ってそんな好きじゃなかったけど豚肉と葉ニンニクだけで豆板醤と花椒効いたやつは美味かった

水煮牛肉
ガチの辛いやつ

懐かしいなぁ酢醤油肉まん

この塩好き

水煮というマズそうな名前に反して美味しいよね

>たまにはマトモなこと言うんだなあの黄熊
賄賂につながるから酒の贈答禁止とか含めて極端すぎるんだよあのクマ

よだれ鶏って中国系の食い物じゃなかったっけ？

油と唐辛子

>よだれ鶏って中国系の食い物じゃなかったっけ？
そう
ただ言われてみればコイツの名前って思いっきり日本式だな…
麻婆豆腐も半分そうなんだけど

>よだれ鶏って中国系の食い物じゃなかったっけ？
上の方で何回も話題に出てるぞ

>>州で肉まんに酢醤油付けるのは中国の食文化の影響らしい
>薩摩生まれだがしらそん
>まあ生まれてすぐ関東引っ越したんだが
小倉の揚子江って店がメジャーなので九州全域ではないらしいよ

オリーブオイルなら言い訳効くけど
中華って大体ゴマ油たっぷりだからカロリーヤバいはずなんだよな
でもそんな油たっぷりの麻婆豆腐が好きで仕方ない…

>一番好きな中華料理
>どれか一品挙げるとしたらどれ？
まあ麻婆豆腐だろカロリー低いし

水晶鶏は名前がカッコイイ

火鍋

炒飯すらドンビキするくらいの油使うって話だな本場中国だと

>水煮というマズそうな名前に反して美味しいよね
イタリア料理もアクアパッツァという水煮を意味した料理があってそっちも美味い

>>>州で肉まんに酢醤油付けるのは中国の食文化の影響らしい
>>薩摩生まれだがしらそん
>>まあ生まれてすぐ関東引っ越したんだが
>小倉の揚子江って店がメジャーなので九州全域ではないらしいよ
セブンのコンビニ肉まんでも酢醤油付いてたから九州全域だと思ってた

>オリーブオイルなら言い訳効くけど
>中華って大体ゴマ油たっぷりだからカロリーヤバいはずなんだよな
>でもそんな油たっぷりの麻婆豆腐が好きで仕方ない…
油も肉もたっぷりの割に欧米人みたいな極端なデブのイメージあんまないの不思議

むこうのラーメンってどんな感じなの

>>水煮というマズそうな名前に反して美味しいよね
>イタリア料理もアクアパッツァという水煮を意味した料理があってそっちも美味い
カタカナ変換すると大体美味そうに思えるからな…

>>よだれ鶏って中国系の食い物じゃなかったっけ？
>そう
>ただ言われてみればコイツの名前って思いっきり日本式だな…
>麻婆豆腐も半分そうなんだけど
口水鶏が正式名だけど意味から言えばよだれが出るほど美味いって感じだし

中国だと油は安いんだろうか

よだれ鶏は「口水鸡（コウシュイジー）」って料理
なんで翻訳されたかは謎

>口水鶏が正式名だけど意味から言えばよだれが出るほど美味いって感じだし
よだれ鶏と砂肝はネーミングで損してると思う
食いたいって思える名前じゃない

>ただ言われてみればコイツの名前って思いっきり日本式だな…
>麻婆豆腐も半分そうなんだけど
麻婆豆腐は普通に中国料理の名前じゃね

>>オリーブオイルなら言い訳効くけど
>>中華って大体ゴマ油たっぷりだからカロリーヤバいはずなんだよな
>>でもそんな油たっぷりの麻婆豆腐が好きで仕方ない…
>油も肉もたっぷりの割に欧米人みたいな極端なデブのイメージあんまないの不思議
丸っこい人は想像出来るんだけど
何故かもれなく右手にクソデカい中華包丁持ってそうなイメージがある

腰果鶏丁

あっちのお年寄りは油大丈夫なんだろうか
自分はもう結構キツい

>青椒肉絲
>なんぼでもメシが食える
あれ肉と筍抜きでピーマンだけで作っても凄い美味しい

>むこうのラーメンってどんな感じなの
行ったことないけど日本のと比べると薄口な味わいとは聞く
まあ日本のが魔改造で進化しすぎてるんだけどね

>>口水鶏が正式名だけど意味から言えばよだれが出るほど美味いって感じだし
>よだれ鶏と砂肝はネーミングで損してると思う
>食いたいって思える名前じゃない
砂肝は特にそういうイメージなかったなぁ
それ系ならどっちかというとチョウチンの方がヒットするかも
あっちも美味くて好きだけど

>>むこうのラーメンってどんな感じなの
>行ったことないけど日本のと比べると薄口な味わいとは聞く
>まあ日本のが魔改造で進化しすぎてるんだけどね
日本人旨味に拘り過ぎなんですよ

>シンプルだけどあると嬉しいザーサイ（ザーツァイ）
しょっぱい

>九州に住んでて思うけど
>近くの国の飯がこんなに美味いとよく食文化的に侵略されなかったよなと思う(食材調達とかは抜きにして)
>ただそもそも戦国時代だと向こうの一般市民はどんな飯食べてたんだろう？
>フランスみたいにこういうのは身分が上の人間達だけが食べてたんだろうか
だいたい他国に伝わるのって宮廷料理とかだし簡単に再現できないものが多いのではないかと
庶民の食事が海外に広まった日本食の方が珍しいと思う

>>ただ言われてみればコイツの名前って思いっきり日本式だな…
>>麻婆豆腐も半分そうなんだけど
>麻婆豆腐は普通に中国料理の名前じゃね
すまん発音の話ね
まあ豆腐は慣れ親しんでるから普通にマーボードウフって読むか
本場だとなんて言うんだろ

>むこうのラーメンってどんな感じなの
麺にかん水が入ってないからシコシコしてないうどん風
イスラム教で豚が使えないとか
そもそも日本のラーメンはラーしてないとか名前借りてるだけでルーツ自体が違う

>>口水鶏が正式名だけど意味から言えばよだれが出るほど美味いって感じだし
>よだれ鶏と砂肝はネーミングで損してると思う
>食いたいって思える名前じゃない
台湾の下水湯(モツスープ)にはかなうまい

>炒飯すらドンビキするくらいの油使うって話だな本場中国だと
基本的に卵液が泳ぐ量だもんな…

>あっちのお年寄りは油大丈夫なんだろうか
>自分はもう結構キツい
油が貴重だったからもてなす相手にたっぷり油使ったのが中華料理って言うし
庶民は割と素朴なもん食べてると思う

>台湾の下水湯(モツスープ)にはかなうまい
日本語的に下水って時点で勘違いされそうやな

お玉で中華鍋にまず油をどばーって入れるんだよね

>すまん発音の話ね
>まあ豆腐は慣れ親しんでるから普通にマーボードウフって読むか
>本場だとなんて言うんだろ
あんまり変わらんかった
https://bitex-cn.com/?m=dic&a=worddetail&wordid=99905

中華って蒸し料理も多いし油きつい人はそっち食べてるのでは

>炒飯すらドンビキするくらいの油使うって話だな本場中国だと
油を恐れるな支配するのだ

日本にも臭豆腐って凄い名前のものあるし…
改めて見ると臭くて腐ってる豆って本当酷い

>油を恐れるな支配するのだ
英語のフライは炒めるって意味
揚げ物はディープフライ

>>すまん発音の話ね
>>まあ豆腐は慣れ親しんでるから普通にマーボードウフって読むか
>>本場だとなんて言うんだろ
>あんまり変わらんかった
>https://bitex-cn.com/?m=dic&a=worddetail&wordid=99905
普通にトウフって読むんだ
伝来的に向こうの読み方がそのまま日本語読みで受け入れられたのね
ビードロとかみたいなもんか

>日本の焼き鳥で使うレバーは鳥が多いのでそれ食えばいいと思う
>正規のメニューとして出してる店は見た事ないけど
>魯肉飯(ルーローハン)
中華といえば拉麺
あれがなきゃ𰻞𰻞麺とは言えんと個人的に思う

>麻婆豆腐は豆腐湯通しして作ると美味い
>レバーはレアに近ければ近いほど特有の匂いがしなくなるから難しい所だね
イオンのこればかり食ってる
山椒系とラー油系で全然別物
酢豚のパイナップル

地三鮮も捨てがたい
レバーはレアに近ければ近いほど特有の匂いがしなくなるから難しい所だね

料理人の常識は知らんが俺は野菜炒めが一番分かりやすいと思う

麻婆豆腐チャーハン好き
若い頃もっと食えば良かった

俺の中華の知識の半分はこの漫画から

つまりチャイニーズは辛いか蒸すか油まみれの3択なのか

ちゃーはん

>𰻞𰻞麺
>𰻞𰻞

川魚を油で素揚げして餡掛けしたのが美味しかったよ
まあ鍋調理を任されて一人前と言われているしな

>昔中華街で食った豚の角煮
>としあき調子に乗って変なレスしてるからやっぱりちゃんと消した方が良かったね
俺はラー油系が好きだわ痺れるのが苦手
豆腐を主役にしてくれるから麻婆豆腐かなあ

よだれ鶏は名前でなんとなく敬遠してたけどめちゃくちゃ美味かった

>中華って蒸し料理も多いし油きつい人はそっち食べてるのでは
ギョーザ茹でてもいいしな

トンポーロ好き
あれも日本人の口に合うようにアレンジして流行らして欲しい

肉団子甘酢かけ
中華料理の基本的動作がどれくらい出来てるのか計るには丁度良い料理
クッソ美味かった
焼餃子

魯肉飯(ルーローハン)

>川魚を油で素揚げして餡掛けしたのが美味しかったよ
>まあ鍋調理を任されて一人前と言われているしな
まな板の鯉

>ちょっと本格派な料理屋で食った水煮魚は最高に美味かった
どれが一番とかは決めかねるけど

いですよね#?#?麺

天安門事件

>ビビンバ
>ニンニクの芽炒め好き
そりゃ餃子だろ

>ギョーザ茹でてもいいしな
というかあっちでは水餃子が主流と聞くがの
俺も最近は焼きより水のが好き

>中華料理で料理人の腕前を計る料理ってどれになるの？
>何かアレンジ加えて食べやすくする術はないのだろうか
>中華といえば拉麺
本場でも食べてきたよ
餡が入ってるのはそこまで食べたいとは思わない

好きな中華は多いけど一番となるとやはり俺も麻婆豆腐かな
必要な分だけ切って適当な野菜と炒める家庭料理だから

バカみたいに辛いけどビールがうまい
炒麺

宮保鶏丁
麻婆豆腐と回鍋肉はご飯に会うからよく頼む

これビャンビャン麵だったのね
何考えたらこんな漢字生まれちゃったんだ…

>棒々鶏
>正規のメニューとして出してる店は見た事ないけど
最近味変わっちゃったけど
医者に食え食え勧められんのにどーにもあの血生臭さが苦手
本場でも食べてきたよ

>もう半分は鉄鍋のジャン
>鶏肉のカシューナッツ炒めすごく好きだけど正直ナッツはいらないんだよな
>すげぇ美味そうじゃん
餡が入ってるのはそこまで食べたいとは思わない
消したくないんだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>551
>よだれが出るほど美味いからよだれ鶏だぞ
>いい時代だったなあ
必要な分だけ切って適当な野菜と炒める家庭料理だから
辣子鶏(ラーズーチー)じゃないかな

回鍋肉か紅焼肉かな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>当たりの店の近くに住んでて良かった
日本の焼き鳥で使うレバーは鳥が多いのでそれ食えばいいと思う

>すげぇ美味そうじゃん
>アメリカ製中華だったはず
俺はラー油系が好きだわ痺れるのが苦手

>カシューナッツは宮保鶏丁のピーナッツからの派生かな
>昔バイト先のまかないで食ったけど美味かったな
>麻婆茄子も日本発祥だったっけ
医者に食え食え勧められんのにどーにもあの血生臭さが苦手

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

餃子を焼く上にご飯の御供にするってことが向こうからしたら驚愕ってのは鉄板ネタだな
でも結局肉包んだものだから白米合うんすよ…

回鍋肉

>カシューナッツは宮保鶏丁のピーナッツからの派生かな
麻婆豆腐
よだれが出るほど美味いからよだれ鶏だぞ
唐辛子の山の中に鶏肉埋まってるやつ

レバーはレアに近ければ近いほど特有の匂いがしなくなるから難しい所だね
やっぱエビチリになるかねえ

食べてみたいけど店であんまり見ない鴨血
鍋に入れると美味しいらしいが

水餃子はなんか絶妙に飯のおかずにならない
あれを基準に考えれば、向こうの人が日本人が餃子で飯食ってるの不思議に思う理由はわかる

そりゃ餃子だろ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

クッソ美味かった
カシューナッツ炒めっていわゆる和製中華じゃなかったっけ
中華料理って言ってるのにそんな事言うなんて…わー、ショック！

>俺はラー油系が好きだわ痺れるのが苦手
一時期通ぶった人間がラーよりマーとか呪文のように唱えて増殖してたけどやっぱりラーが美味い

>一品だもんね
これの奴か
𰻞𰻞麺が好き
何個でも食える

日本のホイコーローもだいぶカスタマイズされてると聞くがの

>昔過ぎてどの店かも覚えてねえ
>これの奴か
玉ねぎは使うな

麻婆豆腐だな

>いですよね#?#?麺
最も画数の多い漢字なんだっけか

>餡が入ってるのはそこまで食べたいとは思わない
白レバーなら確実に鶏

>回鍋肉かなぁ
あの唐辛子の辛さと中華山椒の刺激が良い
それ実は誤り
シンプルかつ火加減や炒め具合など

>日本のホイコーローもだいぶカスタマイズされてると聞くがの
なにががのだよ
中国料理じゃなくて中華料理なんだからカスタマイズ大歓迎がの

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

青椒肉絲とか棒々鶏とか

中華といえば拉麺
バカみたいに辛いけどビールがうまい

レモンチキン気になる

川魚を油で素揚げして餡掛けしたのが美味しかったよ

野菜をうまく食わせるなあと思う

中国は餃子自体が主食と聞いたが

麻婆豆腐は豆腐湯通しして作ると美味い

>川魚を油で素揚げして餡掛けしたのが美味しかったよ
>棒々鶏
>アメリカ製中華だったはず
好きな中華は多いけど一番となるとやはり俺も麻婆豆腐かな
ニンニクの芽炒め好き

汁なしなら気にする必要ないんだが
担々麺に載ってる挽肉って意識しない限り高確率で器の底に沈むいよね…

台湾ラーメン(愛知県民)
ちょっと本格派な料理屋で食った水煮魚は最高に美味かった
鶏肉のカシューナッツ炒め
料理人の常識は知らんが俺は野菜炒めが一番分かりやすいと思う

イオンのこればかり食ってる

>よだれが出るほど美味いからよだれ鶏だぞ
>俺はラー油系が好きだわ痺れるのが苦手
姉は八角の匂いが苦手と言うが、俺は寧ろあの匂いが好き
八角くせえ！って思いながらも美味かったんだよな…
ビビンバ

実は本場のユーリンチーは鶏のから揚げではなく素揚げ

魚香肉絲

だが中華行ったら絶対頼む

台湾出身の人が担仔麺を基に辛い麺料理にしたものだから中華料理でいいのだ

>>𰻞𰻞麺
>>𰻞𰻞

俺の中華の知識の半分はこの漫画から
本番のやつを食べてみたいね