遅くない？

プライベートで酒飲むこと無いけど梅酒漬けたい

1㎏がメチャクチャ高騰してて去年に引き続き見送った
5年前→398
去年→698
今年→1198
なにがあった？3年前のカメムシ大発生の時より高くなってるんだが…

あんずのお酒がいいです

>なにがあった？3年前のカメムシ大発生の時より高くなってるんだが…
単なる物価高の影響じゃ？

15年前に漬けたのを発掘した

>15年前に漬けたのを発掘した
それ実は入れたままで大丈夫なのか

近所の梅畑がどんどん無くなってる
作る人が少なくなったんかな

いつもの

>>15年前に漬けたのを発掘した
>それ実は入れたままで大丈夫なのか
カビとかは発生していないようなので多分…

去年の梅シロップの出来に満足した娘が
ことしは1日でできるレシピ見つけたからてつだって！って
刻むの手伝わされて丸一日漬けたのがこちらになります
シロップは程よく出てるんだけど青梅の毒素は消えてんのかなこれ…
ちょっと怖い

今年は台風が絶妙なタイミングで来たせいで超不作らしいな

>今年は台風が絶妙なタイミングで来たせいで超不作らしいな
近所の直売所で1キロ598円でゲットした
うれしい

遺品整理で梅酒を引き取る業者あるよ

>No.1413285529
実より種のほうが毒素は多いから…

昨年梅のはちみつ漬けの10年物開けたけど無茶苦茶味濃くなってた
本来はここまで漬けておく代物じゃないんだけどな

>シロップは程よく出てるんだけど青梅の毒素は消えてんのかなこれ…
>ちょっと怖い
経口で何百個とか食べるわけじゃないならそもそも青梅の青酸化合物なんて気にするほどじゃない
そもそも青酸化合物は種子の酵素で毒化するんだけど梅酒の場合はアルコールで酵素が失活するから無害になる
種抜いて刻んでシロップにしてるなら最初から心配いらない

収穫方法って木になってるのをもぐの？
落ちたのを拾うの？

温泉旅館の食前酒で梅酒があってこれも自家製ですかと聞いたら商売すると駄目だから他から買ってるとゆってた
駄目なのか

>いつもの
目的と手段が逆転してる…
飲むより作る方が楽しい人はこうなるのか

わしは今年は見送った
早く飲んで瓶開けなきゃ

一瓶くらい一月で空くべ

2リットルの空き瓶あるんだけどナイスな使い身に教えて

売り場の梅がだいぶ黄色かったな
あれを使ったら酸味の少ないシロップできるかな

黄色や赤の完熟した梅使うと濁りやすいけど香りがいい梅酒になるわよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>一瓶くらい一月で空くべ
飲兵衛あきめ

青梅と南高梅どっちがいいの？

何年目で実がブヨブヨになるんだろう
2年くらいではびくともしない

>収穫方法って木になってるのをもぐの？
>落ちたのを拾うの？
どっちでもいいけど落ちてるのは完熟

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1413292745
これエッチ漫画だよね・・・？
3Pも使って梅酒て

近所の梅の木全部梅の実取られてた
少なく見積もっても10kgはあったはずなんだけど

そういや近くの大きい公園の梅林にはよく梅拾いしてるおばさんがいたなあ

>そういや近くの大きい公園の梅林にはよく梅拾いしてるおばさんがいたなあ
落ちてる梅って手遅れじゃね？

毎年やろうと思ってめんどくさくてしていない
今年こそと思いながらしていない

シーズン終わり辺りの完熟した梅の実が出て来るまで待つ
それくらいになると値引きに遭遇する確立も上がる

ジンかウオッカで何か漬けてみたい

むう、なんだか無性に梅酒作りたくなってきたぞ

>ジンかウオッカで何か漬けてみたい
個人的にはブランデーで漬けたのが好き

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

紀州南高梅とか白加賀梅とかいろいろあるけどどう違うんだろう

以前にジンを試したときは青臭い感じが強過ぎたからもうしてない

たかーい

卑劣様に教わったコーヒー酒やったことあるけど美味かったな
飲めないのでアイスにかけてちょっとずつ消費した

ヘタ取りが上手くなった頃に漬け終わる

作るの面倒なので市販品を買ってます

>作るの面倒なので市販品を買ってます
作る喜びないならそれでいい

去年初めて作ったから梅の値段ってそんなもんなんだと思ってた

漬けた梅の実どうするのかいつも悩む

ウメ食べないの？美味しいよ

呑めないから去年は梅シロップを作ったんだが思い切り瓶の底に砂糖が固まって片付けが辛かった

一昨年の分も飲みきってないからやめとく

歴代の飲み比べしたいから飲み干さずに少しずつ取ってる
瓶が年々溜まっていく……

おとといお婆さんがスゲー量の梅買ってたわ

>歴代の飲み比べしたいから飲み干さずに少しずつ取ってる
>瓶が年々溜まっていく……
量減ると空気に触れるから傷むのでは

>ウメ食べないの？美味しいよ
浸けた後の梅だけ売ってる位だからな

>漬けた梅の実どうするのかいつも悩む
ジャムにしてるぜ

>これエッチ漫画だよね・・・？
>3Pも使って梅酒て
ネタかと思ったらホントにエロ漫画だった
エロだと思ってなかったキャラがエッチなことするの良いよね

>>歴代の飲み比べしたいから飲み干さずに少しずつ取ってる
>>瓶が年々溜まっていく……
>量減ると空気に触れるから傷むのでは
そのための氷砂糖とアルコール

1年程度で飲むのはもったいないよなあ
10年物とかハッキリ味違うけどそこまで待つのもつらい

>1年程度で飲むのはもったいないよなあ
>10年物とかハッキリ味違うけどそこまで待つのもつらい
そこで毎年漬けるのです
それでも無くなるなら毎年2瓶以上を漬けると良い

ワインで漬けてみようかと思ったら20度以上のものが一部のポートワインしかなく値段的に割に合わないので今年は梅シロップ作ってワインと割ってみようかなと思う
去年ブランデーで漬けたやつは美味しかった

金平糖・ハッカ飴・黄金糖で作ってるのが流れてきた
黄金糖ならちょっと試してみたいな

アルロースを試している…
成功かどうかは1年後だけど

酒飲みだけどあえて梅シロップを作って梅割りにするのもアリかもな

>そこで毎年漬けるのです
>それでも無くなるなら毎年2瓶以上を漬けると良い
上の卑劣様は見方によっては一年ごとの漬け具合を楽しめる贅沢な環境なんだな
ノエル兄様のようにスパッと飲みきれる環境のが良いが

>以前にジンを試したときは青臭い感じが強過ぎたからもうしてない
ジン合わないよねわかる

>>以前にジンを試したときは青臭い感じが強過ぎたからもうしてない
>ジン合わないよねわかる
前に試したスピリタスは正直キツかった
梅酒に求めている度数じゃねー
味自体は悪くなかったから行ける人は問題ないんだろうけど

要は簡単に言えば
ブドウとか米は発酵するとアルコール度数上がるのはダメ絶対って事やね

蔵に何時の何かわからないのが
どうすれば

>蔵に何時の何かわからないのが
>どうすれば
飲んでもいいし捨ててもいい
君は自由だ」

何か作りたいだけならザワークラウト一択よ
普段の食事の付け合わせになるしぬか床とかと違ってリスクも何度も少ないのにしっかり健康維持に役立つし

>何か作りたいだけならザワークラウト一択よ
>普段の食事の付け合わせになるしぬか床とかと違ってリスクも何度も少ないのにしっかり健康維持に役立つし
手の雑菌大丈夫？
なんかキムチとか糠漬けの方が安心感あるんだが

去年作ったのがまだ大量に残ってるから今年は見送るかな…

普通にホワイトリカーではつまんねぇなと思ってビーフィーターで漬けたやつがうますぎて売ろうかと思った
黒霧島はクセあってあんまりだった

>>No.1413292745
>これエッチ漫画だよね・・・？
>3Pも使って梅酒て
エロシーンよりこの3Pの方がエロいので大丈夫だ

>>>No.1413292745
>>これエッチ漫画だよね・・・？
>>3Pも使って梅酒て
>エロシーンよりこの3Pの方がエロいので大丈夫だ
セールで買ってまだ読んでなかった
助かる

品種による味の違いを気にしたことがない

>1780842306322.jpg
わしは焼酎で漬けて半年くらいで飲み始めてしまうがのう…

台風があって梅の収穫が早まったり梱包材の高騰とか色々あるんだろうけど
さすがに1ｋｇ1400円は見送るわ…
庭の小梅で梅干しでも作るわ

初めて漬けてみた
一年後が楽しみだわ

酒が減らなさすぎて瓶が増え続けるが漬けた後の実は食べたい
今年もまた増えた…

梅酒は梅酒本体よりも梅の実がうまいところがある

梅肉ペースト作ったけど意外と楽だった
味は蜂蜜と混ぜないと美味しく無いけど

>>>これエッチ漫画だよね・・・？
>>エロシーンよりこの3Pの方がエロいので大丈夫だ
>セールで買ってまだ読んでなかった
詳細希望

梅自体いい香りするよね

青梅と完熟梅では風味とか違うらしいので両方作ってみた

梅売り始めたね

酒は飲まんが梅酒ゼリーが美味しくてついつい買ってしまう

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

白加賀が600円で売ってたのでシロップ仕込んだ

酒完全に辞めたから梅干しでも作ろうかな

何で梅酒は作ってo.k.なのに葡萄酒はダメなの？

とりあえず4キロ収穫してきた
庭木なんでこんなもん

>>>>これエッチ漫画だよね・・・？
>>>エロシーンよりこの3Pの方がエロいので大丈夫だ
>>セールで買ってまだ読んでなかった
>詳細希望
FANZAでまきこみと検索

>何で梅酒は作ってo.k.なのに葡萄酒はダメなの？
発酵して自前でアルコールが出来るからダメ

>何で梅酒は作ってo.k.なのに葡萄酒はダメなの？
酒税法で禁止されてるから
なぜ酒税法で禁止さてるかって話になるとワインと競合するからってのが一番の理由かと

>No.1413340967
蜂蜜入れたり黒糖入れたり、ウイスキーやブランデーでも色んな梅酒作ってきたけど
みりんだけで作った梅酒が一番美味かったって猫が言ってた

>何で梅酒は作ってo.k.なのに葡萄酒はダメなの？
ぶどうは身と皮の間に酵母がいて糖分あると分解してアルコールにしてしまう＝アルコール濃度が上がるのでダメ