春のカツオはあっさりしていて食べやすくて良い

好きだけどすぐ食べないと後で色々困る

旬は12月中旬
今のは臭い

歯に挟まる

４切れくらいで飽きちゃう

薬味マシマシにしてポン酢かけて食う

薬味はいくら多くしても良い

にんにく用意しなきゃ

醤油がいい

スライスニンニクと岩塩

頑張って色々タレ作ってみたもののそれより結局ポン酢か醤油で食うのが一番うまくてガックリ

ポン酢かけたやつで米が食えないわけではないが、どっちかと言うと酒の友

イタリア語でカッツォ・タタイターノ

カツオはニンニク醤油で食すべし

としあき叩くの得意だもんな

生姜を過剰に乗せて
食う！

【悲報】アジ、叩かれる
【悲報】カツオ、叩かれて炎上
【悲報】スルメイカ、干される

茗荷と紫蘇と玉葱とニンニクを千切りにしたやつを乗っけると美味い

高知で食った時に美味すぎて感動した

目に青葉山ほととぎす初鰹

マヨ付ける

>高知で食った時に美味すぎて感動した
魚が食えない藤子不二雄Ａ先生も高知で鰹を食べたらハマったそうな

>イタリア語でカッツォ・タタイターノ
ナニ叩いたって？

>>高知で食った時に美味すぎて感動した
>魚が食えない藤子不二雄Ａ先生も高知で鰹を食べたらハマったそうな
A先生の地元の富山も魚が美味しいことで有名なんだけどな
何故カツオだけ口にあったのか謎だ

スーパーでもめっちゃ安い

>ナニ叩いたって？
ナニ叩いたんだよ

お刺身の方が好き

今年むっちゃ豊漁ってニュースでやってたな

>今年むっちゃ豊漁ってニュースでやってたな
やったぜ

>今年むっちゃ豊漁ってニュースでやってたな
イサキは？イサキは獲れたの！？

>今年むっちゃ豊漁ってニュースでやってたな
どうせ安くならないんだろ

カツオのたたきをラー油で食す

>何故カツオだけ口にあったのか謎だ
他の魚より血の味が強めな所かもね

ンマーイ！

>お刺身の方が好き
パチンコやめたら？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

うまそう

おろし生姜をたっぷり頼む

藁で炙るとうまいんだよね
理由は知らんけどめちゃうまい

タマネギもたっぷり食べられる

とりあえずビールで

カツオを叩いて食うメシはうまいか？

ポン酢3:醤油1の割合に鰹節を入れて少し冷蔵庫に入れておくとめっちゃ美味いタレになる
もうこればっかり食ってる

>カツオを叩いて食うメシはうまいか？
メシウマでございます

スーパーのパックにタレ付いてくるけどあれの作り方を知りたい

いつもの

>ンマーイ！
やはり大成するクリエイターは知的好奇心が旺盛なんやな

>ポン酢3:醤油1の割合に鰹節を入れて少し冷蔵庫に入れておくとめっちゃ美味いタレになる
鰹出汁で鰹を食うとかカツオからしたらとんでもない鬼畜だな

>【悲報】アジ、叩かれる
>【悲報】カツオ、叩かれて炎上
>【悲報】スルメイカ、干される
君たち自身の美味しさを呪うがいい！

>いつもの
いつ見てもサムネが死んだ魚の目してやがる…

高知のさわち料理

食った後の出汁の出たポン酢が何かに使えそうでいつもちょっと捨てるのためらう

安心のレアカツ

〇〇産とかじゃない太平洋産とか書かれてる冷凍は安くても臭いのがな
まああれを炙って薬味まみれにして食べるのもまたいいんだけどさ

>安心のレアカツ
これ何をかけて食べるの？醤油？まさかソース？

>食った後の出汁の出たポン酢が何かに使えそうでいつもちょっと捨てるのためらう
あれはダシじゃなくただのドリップじゃね？

2,3切れで飽きてしまう

生で食っても鰹節にしても美味い
カツオには頭があがらんわ

たっぷりの薬味とお酒があって完成する料理
食べたくなってきたじゃねえか！

竜田揚げもいいな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>食った後の出汁の出たポン酢が何かに使えそうでいつもちょっと捨てるのためらう
>あれはダシじゃなくただのドリップじゃね？
アレのしみた玉ねぎがうめーんだこれが

たまに身が死後硬直くらい硬いのがある…

個人的には玉ねぎいらないから青葱どっさりがいいな

>たまに身が死後硬直くらい硬いのがある…
プロでも見分けつかないアレか

ネギ青葉生姜茗荷以外に手軽な薬味ある？

これのタレとネギが好き
カツオのたたきというか刺身全般味しないから無くても

たまに冷凍ものでいように塩っ辛いのがある

今ゴマポン酢しかないけど合う？

>いつもの
じつに旨そうだ

すりおろしニンニク、練り辛子、ラー油、柚子胡椒、ニラにんにく、酢味噌、辛子酢味噌
どれが合うか考えてたら酒飲みたくなってきた

俺は酒より白飯
モリモリいける

高知旅行の際に塩と薬味で食べる初体験をした

塩とレモンで食べてみな

>高知旅行の際に塩と薬味で食べる初体験をした
塩叩きもうまいよね

>ネギ青葉生姜茗荷以外に手軽な薬味ある？
青葉？

>ネギ青葉生姜茗荷以外に手軽な薬味ある？
ニンニクスライス

戻り鰹の刺身をニンニク醤油でが至高
と長いこと思ってたが最近上り鰹のタタキをポン酢で食うのにハマった

戻り鰹は脂乗ってるし刺身買った普通にわさび醤油でいいわ

>>たまに身が死後硬直くらい硬いのがある…
>プロでも見分けつかないアレか
あのぐにゅねとぉ…て食感じゃないとね

刻みニンニクのナマのあの辛味がいいアクセントになるんだよな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

サクで買ってちょっと炙り直してから食べてる
温かい方が美味しい

>No.1408644871
ニンニクの醤油漬けなんてそうそう常備してねぇ！

野菜(薬味)マシマシにんにく辛めで

スレ画って安くて美味いから好き

平野レミのかつおのジャッ！を作って見たら美味かった
ゴマ油の風味が意外と合う！

脳死でわさび醤油だわ

生ガツオで腹を下しがちでつらい

>好きだけどすぐ食べないと後で色々困る
漬けにして漁師茶漬け

ニンニクの醤油漬けはやってみたいな

>平野レミのかつおのジャッ！を作って見たら美味かった
>ゴマ油の風味が意外と合う！
レミちゃんの料理は出来上がりの見た目と本人のキャラで食わず嫌いされがちだが、作ると大体ちゃんと美味い

>No.1408644871
やったことあるけどここまでいくと鰹は歯応えだけで風味すら残らん
マジで薬味の添え物

>>好きだけどすぐ食べないと後で色々困る
>漬けにして漁師茶漬け
ナスピーマンシシトウあたりと油で炒めてめんつゆで味付け
ようはなまり節のかわり

>脳死でわさび醤油だわ
それでもメシにアウッ！

高知のたたきだとゆず酢もある

>ニンニクの醤油漬けはやってみたいな
消毒した瓶に醤油と剥きニンニク入れて冷蔵庫に寝かせとけばいいんやで
青唐辛子の輪切りとか入れるとさらに美味しい

ここでマヨネーズ醤油を…

>ここでマヨネーズ醤油を…
薬味にさらに菜っ葉類を足してサラダ風にしていただくのも美味い

生ぐせぇ

>ここでマヨネーズ醤油を…
士郎め血迷ったか

>生ぐせぇ
おめえの女房のよりはマシじゃ

名門大洋フェリーだったかな
ビュッフェでよく出てくるので食ってたな

阪神のキャンプに行った時に初めて食べたのが本当においしかった
やっぱり場所によって味が全然違うな

カツオってお魚の中でも毎日毎日スーパーでかなり消費されていると思うんだけどカツオ資源枯渇しないの不思議
もっと危機に陥ってもいいと思う

>カツオってお魚の中でも毎日毎日スーパーでかなり消費されていると思うんだけどカツオ資源枯渇しないの不思議
>もっと危機に陥ってもいいと思う
カツオ不足で鰹節の製造が止まってるのしらんのか

>カツオってお魚の中でも毎日毎日スーパーでかなり消費されていると思うんだけどカツオ資源枯渇しないの不思議
>もっと危機に陥ってもいいと思う
ツナとして世界中で消費されてるからな…
楽観的には見れない

ライトツナは不味い
やはりマグロで無いと…

去年は不漁だったよ

カツオが不良だとサザエが悲しむ

>カツオが不良だとサザエが悲しむ
そして今日もたたかれるカツオ

ツルヤのボトルなめ茸が酸味強めでポンス代わりにすると合うんだよな

>カツオ不足で鰹節の製造が止まってるのしらんのか
カツオが豊漁てニュースあったぞ

うちの地域だと皮ごと食べるんだがマイナーな食べ方だと大人になってから知った

去年の4倍って
去年あんまり取らなかった（取れなかった）から増えたのでは
とりすぎなんだよ

柵で買いたいよね

ニンニクスライス山盛りでお願いします

>去年の4倍って
>去年あんまり取らなかった（取れなかった）から増えたのでは
>とりすぎなんだよ
黒潮大蛇行終了で本来の漁場に魚が帰ってきただけ

>黒潮大蛇行終了で本来の漁場に魚が帰ってきただけ
昨年が4割減なので計算が合わない

薬味少ないほうが好きになってきた
にんにくスライスだけでいい

土佐の市場近くのはほんとに美味しかった
スーパーのは臭みが（血の味？）がして無理だったのに・・・

この時期なら新タマネギをスライスしたのと絡めてもいい

生姜醤油が美味しい

”たたき”なら
”生魚”じゃあねえんだぜ！

ゴゴゴゴゴ……

>土佐の市場近くのはほんとに美味しかった
>スーパーのは臭みが（血の味？）がして無理だったのに・・・
スーパーで当たり引きたい時は開店直後かね

>>土佐の市場近くのはほんとに美味しかった
>>スーパーのは臭みが（血の味？）がして無理だったのに・・・
>スーパーで当たり引きたい時は開店直後かね
海の側でも無いとどこも冷凍じゃねぇのか？

ミョウガ苦手でもこいつにだけは山盛りにして食える
むしろ薬味が本命になるくらい

冷凍でもそこまで味が落ちないのがいい

スーパーで売ってるカツオは他の魚に比べてかなり当たり外れある感
アジとかいつも大して変わらんけどカツオはハズレ引くとガチ食べる気無くす

このハズレって何だろうね

>鰹のタタキが安く
マジで！？

>鰹のタタキが安くて美味しいよ
酒がススムスススム

昔は全部強烈に臭かった
幼稚園児の俺はポン酢とショウガとネギとマヨネーズと合わせてレタスで包んで
息を止めて食べてた
今は臭いのがほとんどない
瞬間冷凍技術と最短運送と一本釣りのおかげだろうな

安いって事は叩き売りなんやな

焼いて即冷凍のやつを切って薬味ドカ盛りにして食べると程よく冷たくてうまい

>このハズレって何だろうね
人間でも健康診断したら栄養素偏ってる奴とかいるから、カツオにもそういうのがいるんだろう

一度ポン酢をかけてからキッチンペーパーで拭き取ってから切ると生臭くならない
マジで驚くレベル

カツオの名産地（水揚げ地）に引っ越したけど
地元の方々は食べ飽きててすげぇ安売りしてるのに売れ残ってんの
引っ越してきたワシ、毎日狂喜乱舞で美味しく頂いております

>No.1408640569
それニンニク醤油マヨネーズが美味しいだけで
魚なんか何でも良いだろ

>1779089266347.webm
どうにも魚の頭から入る動画は脳がこれと混ざって棒で殴るイメージが離れない

>海の側でも無いとどこも冷凍じゃねぇのか？
太平洋産とかﾉﾔﾂﾊ馬の上でカチカチに冷凍して何ヶ月も保存されてるやつ
千葉産やらそういうのは生で売ってるやつも結構あるよ

今の時期はサッパリなはずなのだが下手な戻りガツオより脂が乗っているそうな
環境が変わってきているんだろうなぁ…北海道も鮭取れずにブリが揚がるっていうし

なんで生魚の中でもコレは安いんだろう
多少火を通してるから？

>なんで生魚の中でもコレは安いんだろう
>多少火を通してるから？
取れる量

高タンパクだし野菜も摂れるから筋トレ民の友

カツ丼

>高タンパクだし野菜も摂れるから筋トレ民の友
プリン体の王をよくそんなに食う気になるな…

>No.1408636100
>【悲報】アジ、叩かれる
>【悲報】カツオ、叩かれて炎上
>【悲報】スルメイカ、干される
エビ、潰される
鮭、凍結される
シジミ、使い捨てにされる

一生に一回は高知でタタキ食ってみたいなあ🤤

>好きだけどすぐ食べないと後で色々困る
江戸時代も庶民は初ガツオ高くて買えず古いの食ってあたりまくったとか

カツオのたたきは美味いよなぁ…下手したら毎日食べてしまいそうな感じがする
体がカツオを求めてるのかな

鰹のタタキを食べていて茗荷というものを知りました それ以外で出会った事がありませ

>鰹のタタキを食べていて茗荷というものを知りました それ以外で出会った事がありませ
ミョウガはそうめんにも良いよ

>江戸時代も庶民は初ガツオ高くて買えず古いの食ってあたりまくったとか
ブシメシであったな
馳走になった人全員がトイレと友達になったという

>体がカツオを求めてるのかな
先祖がクジラだったとか？

>ンマーイ！
我孫子は肉食ダメな方だっけ
それでも後年は喰うようになったのか

高知は良い鰹は県内で独占してるからほんとに現地で食うのが一番うまいのがずるい

>先祖がクジラだったとか？
海の中で優雅に泳ぐあの子に憧れていた時期が俺にもありました

あんな薬味マシマシなのに普通のさしみより安いって
いったい魚単体の原価は…って考えそうになって止める
美味けりゃいいんだ

>高知は良い鰹は県内で独占してるからほんとに現地で食うのが一番うまいのがずるい
肉の産地は良いのは他所に送るから地元は別のモン喰ってるとかそういうの有るけど
高知って奴は…羨ましすぎる

>高知は良い鰹は県内で独占してるからほんとに現地で食うのが一番うまいのがずるい
冷凍するかしないかだけでもだいぶあじ変わるから仕方ないとこもあるし…

仙台の牛タンみたいに、地元民はそんなに食わないってパターンかと思いきや、地元民が一番消費してるからなカツオのたたきは

>としあき叩くの得意だもんな
あの韓愈先生も推すより叩くほうが世間に響く感じがするから良いと言っている

明日はカツオにするかぁ…

>>高知は良い鰹は県内で独占してるからほんとに現地で食うのが一番うまいのがずるい
>冷凍するかしないかだけでもだいぶあじ変わるから仕方ないとこもあるし…
冷凍してないヤツは地元でもまぁまぁ良い値段する

>カツオのたたきをラー油で食す
韓国風かな

あの土山しげるの漫画で薬味にめっちゃ注文つけるのってお店の人大変だよなぁと思ってる

生食は危ないから禁止！禁止です！ってお触れが出て
コレ炙ったし！生じゃないし！って理由で出来たのがタタキと聞いた

にんにくはスライスじゃなくて小ぶりのやつだけをそのまま使うとうまい

>鰹のタタキが安くて美味しいよ
関西だとカツオのシバキって言うって本当？

>にんにくはスライスじゃなくて小ぶりのやつだけをそのまま使うとうまい
にんにくは叩くと風味が増すぞ
小ぶりでもバンバン叩くのです

>にんにくはスライスじゃなくて小ぶりのやつだけをそのまま使うとうまい
高知では齧りながら食うって漫画に描いてたけど
そんなの見たことない…

>生食は危ないから禁止！禁止です！ってお触れが出て
>コレ炙ったし！生じゃないし！って理由で出来たのがタタキと聞いた
結果刺身より美味くなってるから昔の人にGJしなければならない

高知のが本当に美味しかったら外で食べられなくなるから知らないままでいい

高知が有名だし一番美味いんだろうけど、今の時期は気仙沼や仙台でも安くて美味しいのが大量に出回っている

うまく臭み抜きできたカツオは薬味がない方がうまい

>高知って奴は…羨ましすぎる
焼酎もうまい

カツオ原料のカツオ節の産地も隠れた名産地だったりする
大体は他の名海産物に隠れて知られてないけど

>>カツオのたたきをラー油で食す
>韓国風かな
中華風じゃろが

スレ画の量くらいなら一人で食える

>カツオ原料のカツオ節の産地も隠れた名産地だったりする
>大体は他の名海産物に隠れて知られてないけど
静岡だと鰹節は焼津だけどあそこは冷凍鰹の町なので
御前崎の方が季節には美味しい物が食べられる

高知の人って鰹のタタキと刺身ならどっちが好きなの 両方ともだろうけど

お茶代わりに焼酎飲むって言ってたな
鹿児島のやつも同じこと言ってた

>カツオ原料のカツオ節の産地も隠れた名産地だったりする
>大体は他の名海産物に隠れて知られてないけど
枕崎とか焼津あたりか

しゃぶしゃぶだけは無いわと思った

臭い方がうまいって言ってた高知人がいたな
俺とは別の完成をお餅

>>高知は良い鰹は県内で独占してるからほんとに現地で食うのが一番うまいのがずるい
>肉の産地は良いのは他所に送るから地元は別のモン喰ってるとかそういうの有るけど
>高知って奴は…羨ましすぎる
お足早えから仕方ないんだってばよ

カツオに合わせた生ニンニク食い過ぎて下痢するまでがセットだった
さすがに節度を覚えたが

>しゃぶしゃぶだけは無いわと思った
刺身がそうだけど濃い薬味使わないなら血合いは取らんとしっかり目に火を通してないなら生臭さが抜けないしな…

>スレ画の量くらいなら一人で食える
一人前だからな…

>しゃぶしゃぶだけは無いわと思った
ぶりしゃぶはすげぇ美味かったからカツオも期待したんだけど
カツオはまぁ…タタキの方がええな…ってなった

カツオ釣って持って帰って捌いた印象
身がすげぇ柔らけぇ！半端な包丁だと身がボロボロになる！

魚介類のしゃぶしゃぶは昔からあるっちゃあるけど魚の生煮えはあんまり旨くないなとは思った

㌧

まーた叩きスレかよ
やれやれだぜ

>㌧

高知はソウダガツオの新子も美味かった
夏限定で水揚げする漁港が限定されてる上に
劣化が早くてかなり入手難度が高いけど

ブリとタコぐらいかな、生よりしゃぶしゃぶの方が美味いの

>高知はソウダガツオの新子も美味かった
>夏限定で水揚げする漁港が限定されてる上に
>劣化が早くてかなり入手難度が高いけど
ソウダって節にするやつと、生食するやつは種類違うとか聞いたな
遠く離れた東北民だから食べたことないけど

藁じゃなくて松の葉で炙ってるやつめちゃくちゃ美味いよ
高知に数軒しかないけどオススメ

冷凍カツオのさくを買ってきてガスバーナーであぶって食べる
雰囲気を食べてる

昔見た動画で一人の男が延々とカツオを捌いてる奴があったな
もはやカツオを下ろすマシーンだった

>藁じゃなくて松の葉で炙ってるやつめちゃくちゃ美味いよ
>高知に数軒しかないけどオススメ
なんかスースーしそう

>生ニンニク食い過ぎて下痢
わかる(わかる)

>昔見た動画で一人の男が延々とカツオを捌いてる奴があったな
>もはやカツオを下ろすマシーンだった
あの包丁の分厚いこと

仙台住まいなんで今年は気仙沼に戻ってきてくれ頼むよと

スレ見てたら食いたくなってしまったじゃない
買ってくるか

webm

ニンニクたっぷり溶かした醤油で食いたいが翌日バッチリ匂いが残っていて避けられる

今の時期にしか出回らない生ニンニクをな消毒した密封ビンにたっぷりと入れて好みの醤油を完全につかるくらいまで入れて冷蔵庫で保存すれば2週間ぐらいで美味いニンニク醤油漬けできるぞ
ちゃんと密封して適宜醤油を足していけば1年持つから来年まで楽しめる

くさみがご飯に合って好き

別に醤油漬けなら中国産でも問題ないだろ

>別に醤油漬けなら中国産でも問題ないだろ
味と香りが段違いなんで

初鰹の時期に高知でたらふく食べた
タクシーの運ちゃん曰く戻り鰹の時期の方が美味いらしい

>味と香りが段違いなんで
醤油漬けにするのは勿体無いなそれ

タタキより刺身派
あまり厚く切らずにネギとミョウガはみじん切り紫蘇は千切り
チューブでいいのですりおろし生姜をたっぷりニンニク少々
ヒガシマルの牡蠣だしぽん酢でどうぞ

生で食うと国産も中国もスペインも大差なくね？
いや匂いの強さが違うか
加熱して食うと露骨に差が出るよね

ポン酢合うよね

ポン酢もいいけど塩わさびも良さげ

>1779101069893.jpg
雄山のキレ芸を見て満足する客たち

安孫子先生もそうだが
本場高知のカツオのたたきを悪く言う奴が基本いない
まだ試したことは無い

>ヒガシマルの牡蠣だしぽん酢でどうぞ
何か其れ絶賛する人多いけど甘いから個人的には苦手
高知の馬路村の赤キャップポン酢の方があう

分厚く切った方が美味いので柵で買ってくる

ポン酢に正解などない
(旭ポン酢やろ…)

>安孫子先生もそうだが
>本場高知のカツオのたたきを悪く言う奴が基本いない
>まだ試したことは無い
冷凍だが竜馬たたきを試してほしい
東京近郊なら銀座の高知アンテナショップでも買える

>何か其れ絶賛する人多いけど甘いから個人的には苦手
>高知の馬路村の赤キャップポン酢の方があう
そいつの赤は柑橘の香りが凄いのでガチお勧め
緑の方は結構見るが赤はまず見掛けないので見つけたら試しに買うと良い
お高いけど柚子ラブな人間にはたまらない…個人的にはお高いのでかおりの蔵で我慢してる

>No.1408688012
いや戻り鰹のシーズンに現地に臨んで食べてみるよ

>�d
これ貼る人もっと増えてほしい

>そいつの赤は柑橘の香りが凄いのでガチお勧め
>緑の方は結構見るが赤はまず見掛けないので見つけたら試しに買うと良い
>お高いけど柚子ラブな人間にはたまらない…個人的にはお高いのでかおりの蔵で我慢してる
おっ解ってるとしあき居るねー
赤キャップは緑キャップの二倍の柚子使ってるので柚子の香りが鮮烈なんだよね
かおりの蔵も結構美味しいよね

>ヒガシマルの牡蠣だしぽん酢でどうぞ
なぜそこで牡蠣出汁を使ってしまうのか

>生で食うと国産も中国もスペインも大差なくね？
スライスとかだと多分わかんないと思うわ
ただ山型の赤ニンニクはすぐわかる
めちゃくちゃ辛い

高たんぱく低脂質で減量してるときに世話になった

辛子醤油が意外と合う

>ただ山型の赤ニンニクはすぐわかる
ごめん山形です

>1779103687359.mp4
南米人っぽい人の笑顔好き

国産にんにくなら福地ホワイト六片に敵うものなし

>1779103687359.mp4
これが本当に食い慣れてる人の食い方だろうね

カツオのたたき喰ってると醤油では角が立ってるしポン酢では酸味が勝ちすぎる
って時があって悩むときがあるな…こういう時は甘めの醤油が良いのだろうか

>これ貼る人もっと増えてほしい
玉ねぎか…試したことはなかったな

>カツオのたたき喰ってると醤油では角が立ってるしポン酢では酸味が勝ちすぎる
>って時があって悩むときがあるな…こういう時は甘めの醤油が良いのだろうか
上の方に書かれてるポン酢＋醤油＋鰹節も試してみるよろし

>カツオのたたき喰ってると醤油では角が立ってるしポン酢では酸味が勝ちすぎる
>って時があって悩むときがあるな…こういう時は甘めの醤油が良いのだろうか
宿毛のちょっとお高い宿で出てきたこいつは目から鱗だった
岩塩をレモン汁で溶かしながら付けて食べるとよ

>上の方に書かれてるポン酢＋醤油＋鰹節も試してみるよろし
鰹節…カツオに鰹節とは意外な組み合わせだ

高知では塩で食べたな

>宿毛のちょっとお高い宿で出てきたこいつは目から鱗だった
>岩塩をレモン汁で溶かしながら付けて食べるとよ
写真から漂うお高いお店感
塩レモンは暑い時期でも良さそうだな

カツオのたたきに塩か…考えた事もないな

皿の下にレタスサラダを敷く
カツオタタキのスライスを上に配置
葱茗荷の千切りをまんべんなくまぶす
その上ににんにくスライスか微塵切りをマシマシでまぶす
味ぽんとチューブ生姜山葵を混ぜたもんをかける
お酒が進む

塩すりこんで1時間寝かせると臭みが弱まる
タマネギか生姜で頂く

>カツオのたたきに塩か…考えた事もないな
高知の新鮮なカツオと藁焼きでのタタキだから塩と薬味だけでも美味しいんだと思ってる

>>ヒガシマルの牡蠣だしぽん酢でどうぞ
>なぜそこで牡蠣出汁を使ってしまうのか
薬味たっぷりの時は牡蠣だしぽん酢で賑やかな感じにするのが好きなんだ

>塩すりこんで1時間寝かせると臭みが弱まる
>タマネギか生姜で頂く
塩マグロの技法か

メシがマジでうまくなる

>鰹のタタキが安くて美味しいよ
ダイエットに最適すぎる
これで20キロは痩せた

>酒がマジでうまくなる

>東京近郊なら銀座の高知アンテナショップでも買える
ありがとう兄弟んち行く時のお土産にする

>ポン酢に正解などない
>(ひろたのポン酢やろ…)

僕はにんにくよりしょうがですね
スライスしたしょうが

甘ーいのを塩で食うの好き
高知でよく出るやつ