ナンだって!?

チャパティ出す店はポイント高い

日本人に受けるのはカレーライスだからナンもチャパティもいらないってコンサルが言ってた

>インドネパール料理スレ
>美味しいけど本国では食べたくない
そもそもとしあきって国内旅行は大大大好きだけど台湾以外の海外旅行を怖がって忌避してるイメージがある

実際こわい

>日本人に受けるのはカレーライスだからナンもチャパティもいらないってコンサルが言ってた
コンサル（ネットの書き込み）

>日本人に受けるのはカレーライスだからナンもチャパティもいらないってコンサルが言ってた
としはどこのコンサルにお世話になったの？

>実際こわい
既婚者や陽キャは怖がらないの不思議だよな…
俺らみたいな無敵のおじさんと違って守る人間がいて弱いのに

北インドならナンやチャパティで南インドならライス
日本人の好みがどうとかじゃねえんだよ

プーリーがメニューにあったらとても嬉しい

×　実際こわい
〇　実際危険

>インドネ
シア料理スレかと思ったのに

まぁでももっと金と時間があったらツアー旅行なら行ってもいいと思う

実際インドネシア料理の方がよくしらんから興味はある

ダルバードは美味しかったけど流石にディドは味が虚無で辛かった
味がしないもちゃもちゃしたものを食べ続けると人は食欲が減衰する

>既婚者や陽キャは怖がらないの不思議だよな…
>俺らみたいな無敵のおじさんと違って守る人間がいて弱いのに
既婚者や陽キャってのはチャレンジ精神があるからこその結果だし

インドと言えば屋台飯だけどこういうスレで語るにはちょっと趣旨違いなんだろな

>>インドネ
>シア料理スレかと思ったのに
インド料理屋はド田舎にもあるけど
インドネシア料理って都会でも見かけないな

>ダルバードは美味しかったけど流石にディドは味が虚無で辛かった
>味がしないもちゃもちゃしたものを食べ続けると人は食欲が減衰する
ディドって初めて聞いたけどどんな料理？

パパド好きなんだけど大抵1枚ぐらいしか出てこないんだよね

チリスイートポテトがめちゃウマ

>インドと言えば屋台飯だけどこういうスレで語るにはちょっと趣旨違いなんだろな
いやそれ以上に現地にレストランも多いから大丈夫だよ

>インド料理屋はド田舎にもあるけど
>インドネシア料理って都会でも見かけないな
ナシゴレンぐらいあるだろ

>日本人に受けるのはカレーライスだからナンもチャパティもいらないってコンサルが言ってた
イナダシュンスケが絶対に言いそうにない台詞だな

>インド料理屋はド田舎にもあるけど
>インドネシア料理って都会でも見かけないな
タイ料理やフィリピン料理とかと一緒くたにされがち？

>>インド料理屋はド田舎にもあるけど
>>インドネシア料理って都会でも見かけないな
>ナシゴレンぐらいあるだろ
アリゴレン

>としはどこのコンサルにお世話になったの？
ホラッチョ

ナシゴレンがギリ知名度があると思う

鍋で氷と着色料混ぜてるようなジュースはどんな味なんだろう

>タイ料理やフィリピン料理とかと一緒くたにされがち？
かなり別物だよ
タイは魚醤をよく使うしフィリピンは酢をよく使うしインドネシアはココナッツミルクをよく使う

>ナシゴレンがギリ知名度があると思う
それインドネシア

>日本人に受けるのはカレーライスだからナンもチャパティもいらないってコンサルが言ってた
でもあっちのカレーってライスに合わなくね？

>>ナシゴレンがギリ知名度があると思う
>それインドネシア
？？？インドネシア料理の話してるんだけど

>でもあっちのカレーってライスに合わなくね？
バスマティライス…と言いたいところだけどだいたい黄色くした普通の米やな

タイのカレーも全然違うものだしね

>タイのカレーも全然違うものだしね
便宜上カレーって言ってるだけでゲーンっていうスープ料理だしね
全然別物

札幌あきに朗報
今ロケットナウて40%くらいオフしてる
チキンナンロールが凄いボリュームで美味いゾ！

>でもあっちのカレーってライスに合わなくね？
間に受けてるのは置いておいてあっちのカレーはあっちで米と一緒に食いまくってるぞ

ロケットナウの初回クーポンだけ使おうと思ってたらすでに期限が切れてたのだ

ナンとチャパティのイメージが強いから日本人がカレーライスを発明したと思っている人も多い

ビリヤニをジャポニカ米で作られると内心かなりがっかりする
ほぼそれチャーハンなんよ

>ビリヤニをジャポニカ米で作られると内心かなりがっかりする
>ほぼそれチャーハンなんよ
炊き込みじゃなくて炒めてそう

>ビリヤニをジャポニカ米で作られると内心かなりがっかりする
>ほぼそれチャーハンなんよ
ピラフの間違い？

>ナンとチャパティのイメージが強いから日本人がカレーライスを発明したと思っている人も多い
特にデータも見たことなくイメージで言ってそう

>特にデータも見たことなくイメージで言ってそう
データがあったらびっくりしますわ

ビリヤニ頼んだら客俺1人なのに奥の厨房からフライパンで何かを炒める音が聞こえてきたのは残念だった

ビリヤニは地方によっては炊くんじゃなくて炒めるところもある

ビリヤニにライタ付いてきたらもうアタリの店

YouTubeにあるようなでかい鍋でガチで炊いたビリヤニを出すビリヤニメインのインド料理屋があってもいいと思うんだけどなあ

>ビリヤニにライタ付いてきたらもうアタリの店
カレーとライタ付いてきたら味変が捗り過ぎる

>ビリヤニにライタ付いてきたらもうアタリの店
近所のガチインド人お店で単品でライタ頼むと茶碗なみなみ１杯分出てくる
でもあっさり食えちゃう位美味しい

清潔なら本場で食ってみたい

セブンイレブンで最初に出たエリックサウス監修のビリヤニでハマって何度も食ってエリックサウスにもしばらく通った
それがこんなに市民権を得るとは思わなんだ

>YouTubeにあるようなでかい鍋でガチで炊いたビリヤニを出すビリヤニメインのインド料理屋があってもいいと思うんだけどなあ
調理過程の道具がデカくて盛り上がるのって日本では芋煮くらいでは

>ビリヤニは地方によっては炊くんじゃなくて炒めるところもある
それってビリヤニじゃなくて中華風の炒め飯じゃないの？

色んな店でビリヤニ食べると明らかにアレンジの幅が大きいの感じるわ
ゆで卵入ってる所もあればシナモン入ってたりベイリーフ入ってたり楽しい

多少腹壊したり熱出たりするくらいで
死ぬことは稀

>YouTubeにあるようなでかい鍋でガチで炊いたビリヤニを出すビリヤニメインのインド料理屋があってもいいと思うんだけどなあ
マドゥライは結構美食な街よ
屋台のレベルが高い

ビリヤニは現地でもかなり幅があるんだっけ？

>死ぬことは稀
稀には死ぬんかい

今日ヤバイの人の動画でも炒めて作るビリヤニがあるな
https://www.youtube.com/watch?v=XuOO0gahjUA

>色んな店でビリヤニ食べると明らかにアレンジの幅が大きいの感じるわ
>ゆで卵入ってる所もあればシナモン入ってたりベイリーフ入ってたり楽しい
みんな市販のビリヤニミックスを使ってるんだろうけどこれもけっこう味も種類も多いよね

でっかい鉄板で卵料理作ってるのは憧れるな

>色んな店でビリヤニ食べると明らかにアレンジの幅が大きいの感じるわ
>ゆで卵入ってる所もあればシナモン入ってたりベイリーフ入ってたり楽しい
地元のはレーズン入ってる
入ってないほうが好みだけど入れるのが美味しいと思って作ってるであろうインド人だかネパール人だかの店員たちに申し訳なく抜きで頼めない

>地元のはレーズン入ってる
>入ってないほうが好みだけど入れるのが美味しいと思って作ってるであろうインド人だかネパール人だかの店員たちに申し訳なく抜きで頼めない
中央アジア式のプロフやね

すごいとしくん何でも答えが出てくる

現地だと古来から現代まで無数に存在する「米を練った団子や大福みたいな菓子」が日本では知名度皆無なんだよな
和食で例えるとラーメンやカレーは海外で有名だけど団子や大福や餅が知られてないみたいな感じ

ﾅﾝｱﾙﾖ…な雰囲気のインド料理屋減ったなぁ
最近は明るい感じでナン食べ放題より個々の料理アピールする店が増えた

ネパールは団子とかうどんに似た現地のメジャーな料理出しても日本のと近いんでわざとそういうの省いてるって聞いたな

抹茶ナンｱﾙﾖ

>ネパールは団子とかうどんに似た現地のメジャーな料理出しても日本のと近いんでわざとそういうの省いてるって聞いたな
まあ海外の日本食屋でもきつねうどんとか出さないだろうし

ビリヤニも割と最近知名度出てきたよな
前はいかにナン推しが最大だったかわかる

>今日ヤバイの人の動画でも炒めて作るビリヤニがあるな
インドも意外とと炒飯文化が浸透してんだよな

近所の昔からあるネパール料理屋、美味しいんだけどすっかり日本風の味付けになってしまってる
店主も日本語ペラペラで全くカタコト感が無い

>インドも意外とと炒飯文化が浸透してんだよな
元々土地的に昔から中華料理が浸透してるからね
ただし麺はブッチブチに切ってくる

>抹茶ナンｱﾙﾖ
ガチインド人の店でそういう変化球やらんのか聞いたら
あれはネパの人だよインド人はやらないって言われた

現地だと和食や中華に似た要素も強いっぽいけど日本のインネパ料理屋はそういうのあえて隠してるのかな

あえてカレーの話題を出さないのがとしあきらしい

>ただし麺はブッチブチに切ってくる
インドの国民食的袋ラーメンがあるけど
作る料理は謎の麺粥と言う

ムルギーランチ1600円は高いな

インドやネパールは古代から米を発酵させて酒作ってたガチの米文化だけどステレオタイプなイメージだとそういうの無縁だな
日本酒が世界に発信してるようにもっと自信もってほしい

>インドの国民食的袋ラーメンがあるけど
>作る料理は謎の麺粥と言う
インドの即席麺って袋にもいろんな作り方書いてあるよね
普通に作ったり炒めたり乾いたそのまま砕いて食べたりとか
日本と比べてスゲー自由自在だなぁと思った

>インドやネパールは古代から米を発酵させて酒作ってたガチの米文化だけどステレオタイプなイメージだとそういうの無縁だな
今や世界最大のウイスキー消費国ですし

>ムルギーランチ1600円は高いな
なんか変な方向で名を汚しちゃったなナイルレストラン

>日本と比べてスゲー自由自在だなぁと思った
でも一番ポピュラーな定番調理法がコレなんだよな

流行りそうで流行らなかったダルバート

現地人のガチな店だと豆の粉をシロップで固めたお菓子とかあってそういうとこで土着の文化がちょっと見えてくるの面白い
インネパでもネパール文化に自信があるとこだとナンより米メインのダルバート推しのとこがある

>>ムルギーランチ1600円は高いな
>なんか変な方向で名を汚しちゃったなナイルレストラン
なんかあったん？最後に行ったの10年以上前だけど陽気なおっちゃんだったな

>でも一番ポピュラーな定番調理法がコレなんだよな
そりゃ屋台だとスープ料理は出さないっしょ

デリーのサブウェイにあったパニールティッカサンドは日本でもやって欲しい
ファストフード店のインドローカルメニューだいたいおいしい

>なんかあったん？最後に行ったの10年以上前だけど陽気なおっちゃんだったな
先代だか先々代のナイルおじさんが性加害でつかまった

>流行りそうで流行らなかったダルバート
極論全部カレー味！

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>なんかあったん？最後に行ったの10年以上前だけど陽気なおっちゃんだったな
>先代だか先々代のナイルおじさんが性加害でつかまった
検索したけど酷いな
下手に擁護するのはよしとくわ

>ビリヤニは現地でもかなり幅があるんだっけ？
茹でた長粒米を重ねて蒸すハイデラバード式のビリヤニが日本で最初に有名になったことで聞きかじっただけの原理主義者が爆誕したが
実際には短粒米を使うビリヤニもあれば最初からパエリヤみたいに炊くビリヤニもあっておらが地方のビリヤニは千差万別

インドネシアはインドと全然違うって説明したいから調べたけど国のシンボルがガルーダって時点でインド過ぎてむしろ諦めたわ

>そりゃ屋台だとスープ料理は出さないっしょ
そうなの？

炊いた時点でビリヤニでも提供するときには炒めて出すのとかもあるようだな

ビリヤニ（カレー味のピラウ）もある

日本食もたこ焼きとお好み焼きと焼きそばパンやラーメンなんか有名な地域だと日本は米が主食だと知られてない可能性ありそう

>そうなの？
この人は目新しいものを探し続けてる人だからねぇ

イギリス人はプラオやカレーとかのインドの食文化を色々持ち帰ったけどあっちの外郎や大福に似た米菓子は持って帰ったという話は聞かないな
致命的に口に合わなかったんだろうか

>>タイ料理やフィリピン料理とかと一緒くたにされがち？
>かなり別物だよ
>タイは魚醤をよく使うしフィリピンは酢をよく使うしインドネシアはココナッツミルクをよく使う
タイもココナツミルクめっちゃ多いしトムヤムクンとか辛い酢の味だから余計わからん…
インドも南部だとカレーにココナツミルク入るしで

サモサ好きだけどじゃがいもメインなのはインド式で中東やアフリカだと肉メインや他の野菜で全然違うらしいね
テトラパック的に立体感あるのもインドで他の地域だと春巻きより薄いことも

ピーナッツソースの焼き鳥みたいなのが美味しかった

>ピーナッツソースの焼き鳥みたいなのが美味しかった
サテーだね
日本でもレトルトでソース売ってるから偶に作ってる

>この人は目新しいものを探し続けてる人だからねぇ
何が言いたいんださっきから

>タイもココナツミルクめっちゃ多いしトムヤムクンとか辛い酢の味だから余計わからん…
>インドも南部だとカレーにココナツミルク入るしで
トムヤムクンに酢は入ってないよ
タイでココナッツ使うのは一部のゲーンくらいかね

インドからインドネシアまである菓子で「ココナツフレークを砂糖で炒めて団子で包む」ってやつが結構好き
地域によっては炒めて無いココナツフレークを外側にもかける
まぁそれは一番見かけるのはタイ料理屋だけど

>>タイもココナツミルクめっちゃ多いしトムヤムクンとか辛い酢の味だから余計わからん…
>>インドも南部だとカレーにココナツミルク入るしで
>トムヤムクンに酢は入ってないよ
>タイでココナッツ使うのは一部のゲーンくらいかね
やたら酸っぱいけどライム？

ビリヤニは味付けにムラがあるのが逆にアクセントになっている珍しい料理

>サモサ好きだけどじゃがいもメインなのはインド式で中東やアフリカだと肉メインや他の野菜で全然違うらしいね
>テトラパック的に立体感あるのもインドで他の地域だと春巻きより薄いことも
ウイグル料理屋でこんな感じのサモサ(サムサ)を食べたけど中身は羊と玉ねぎとクミンとかのスパイスだったな
ウズベキスタンのサモサも三角形だけど中身は似たようなものだった

近所のインネパ料理屋はポークカレーがある
そういやインドはイスラム教も多いから豚もあんまり食わないんだった

じゃがいものサモサじゃないと満足できなくなってしまった
あれにケチャップかけるのがいいんだよ
コロッケ食おうとして中身メンチカツだったら微妙な顔になる

>インドネパール料理スレ
>美味しいけど本国では食べたくない
インド・ネパール舐め過ぎ
出店じゃなくてちゃんとした店なら衛生も問題ない

プロフもサモサもシルクロード沿いで似たような料理が多いよね
サモサの形って思いっきりチマキだし

国内でもそっち系の店でメニューにナマズとかティラピアの唐揚げが載ってた事あったけど勇気がなくて定番のもの頼んじゃった

埼玉の和光市のインド料理屋のネパール人が作るトムヤンクンがうまい

チマキって言えばインドには米を葉っぱで包んだ柏餅的な甘い菓子もいろいろあるけどそういうのは知られてないな

>埼玉の和光市のインド料理屋のネパール人が作るトムヤンクンがうまい
名古屋めしかな？

>ビリヤニにライタ付いてきたらもうアタリの店
持ち帰りにすると付いてこない場合もあるから自分でヨーグルトで作るしかない

インド現地ってナンを固めに焼いて甘く味付けした求肥とか餡子包んだような食文化あったりするの？

ラッシーと飲むヨーグルトって何が違うの？

>埼玉の和光市のインド料理屋のネパール人が作るトムヤンクンがうまい
ネパール人の店って何故かやたら東南アジアの料理が置いてあるよな
生春巻きとかパッタイとか

>>埼玉の和光市のインド料理屋のネパール人が作るトムヤンクンがうまい
>ネパール人の店って何故かやたら東南アジアの料理が置いてあるよな
>生春巻きとかパッタイとか
うちの近所のデパートだとインド料理屋がトルコ料理も提供している店があった
ケバブ丼、ケバブカレー、バクラヴァがあったよ
数年前にデパートごと数年前に解体されてしまったが…

>そういやインドはイスラム教も多いから豚もあんまり食わないんだった
その割にはマトン料理あんま聞かんけど何かある?

>その割にはマトン料理あんま聞かんけど何かある?
マトンカレーやマトンビリヤニや串焼きとかは普通に売ってるよ
インドがそもそもヒンズー的に菜食が尊ばれてるから肉料理がそんなに無い

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

そういやインド人めっちゃ野菜食うんだよな

ビリヤニがここ数年でセブンとか西友で売るようになったように
あっちの餅や餡子系の菓子も数年後にコンビニで買えたらいいなと思ってる

菜食主義の国みたいなイメージだけどベジタリアンは全体だと3割くらいなんだっけ

>菜食主義の国みたいなイメージだけどベジタリアンは全体だと3割くらいなんだっけ
乳製品や卵はよく食べるからね

あっちの調理方法は基本的にだばぁ

バター！生クリーム＆チーズ！追い生クリーム！

>インド・ネパール舐め過ぎ
>出店じゃなくてちゃんとした店なら衛生も問題ない
普通にレストランで食事した後ホテルで腹下したよ
食事ってか水のせいだろうけど

冷凍したままのこれ食べるの好き

職場の近くの店がランチ900円でナンおかわりできてたらふく食えるので毎日のように通ってる

>職場の近くの店がランチ900円でナンおかわりできてたらふく食えるので毎日のように通ってる
昼にそんなに食えない

>バター！生クリーム＆チーズ！追い生クリーム！
北インドはそんな感じか…
でもヨーグルトも色々な料理に使うから

北では小麦粉の中にじゃがいも
南では米粉の中にじゃがいも
インドでも炭水化物に炭水化物は一般的

>日本人に受けるのはカレーライスだからナンもチャパティもいらないってコンサルが言ってた
はあ？ナン食べに行く所だぞ

インドネパール料理なんて本国で食ったら確実に下痢起こす
日本で日本人向けにアレンジされた料理食べた方が美味しいに決まってる

>そもそもとしあきって国内旅行は大大大好きだけど台湾以外の海外旅行を怖がって忌避してるイメージがある
台湾こそ嫌なんだが
トイレ的な意味で

>トイレ的な意味で
ホテル以外流せないだけでキレイでいいじゃん

先日ネパールではない南インド料理に連れてってもらったが非常においしかった
くっせえ羊肉×パクチー×辛いカレーは身体にいい

ビリヤニ食いたいけどカレーも食いたい
半半でだしてくれんかのう

>インドネパール料理なんて本国で食ったら確実に下痢起こす
本国の上流階級も屋台の料理は食ったら腹壊すという

>ビリヤニ食いたいけどカレーも食いたい
両方頼んで残して持ち帰り容器

チャパティは発音しづらさで損をしている

>No.1400166947
パパドの代わりにこれが乗ってたりする

>食事ってか水のせいだろうけど
洗い物の水でも下痢するのでほぼ回避不能

>No.1400200360
どんなあじ？

>>インドネ
>シア料理
ウンコーヒー！

>>>インドネ
>>シア料理
>ウンコーヒー！
現地で飲んだが確かに美味しいが値段と釣り合わないぐらい高い

>インドネパール料理なんて本国で食ったら確実に下痢起こす
>日本で日本人向けにアレンジされた料理食べた方が美味しいに決まってる
でもその過程で除外されてるものも多いからなぁ

>あっちの調理方法は基本的にだばぁ
バターの量半端ないんだよなぁ
向こうにとっては日本人の大豆偏重がおかしいって感じるのかもしれんが

水が信用ならないから代わりに油使うみたいな話は聞いたな

>インド・ネパール舐め過ぎ
インネパの本国ネパールは情勢不安のが問題だろ
画像は次期首相候補のラッパー

インドネシアじゃなかった

北インド料理は基本もったり重たい
南インドはあっさり
俺は南が好き

>北インド料理は基本もったり重たい
>南インドはあっさり
>俺は南が好き
北側は中華料理の影響が無茶苦茶でかいんだよね
だから炒飯インドアレンジみたいなレシピが多い

あの雑な千切りキャベツに乗ってるオレンジ色のよく分からんけど美味いドレッシング好き

インドなんて北と南でほぼ別の国だからな
まあ日本もだが

アチャールきらい

>水が信用ならないから代わりに油使うみたいな話は聞いたな
いつから使ってるんだってくらい真っ黒な油はヤバイ

必ずしも辛くなかったりするよな
ヨーグルト入れてたりするし
というか文化的に「カレー」じゃなくてダールなので
って意識だから「カレー」じゃないインド料理が出てくる店もある

>インドなんて北と南でほぼ別の国だからな
>まあ日本もだが
北と南だと紅茶と珈琲で別れてるんだよね

>北と南だと紅茶と珈琲で別れてるんだよね
それってインドの話？
へぇインドって全部イギリスの影響を受けて紅茶圏かと思ってた

>その割にはマトン料理あんま聞かんけど何かある?
あちらで言うマトンって羊とヤギ区別してなくてどちらかというとヤギ

モモとかいう餃子だか小籠包だかわからないやつ

ディドは出される量が多いよね
少しなら食べ切れるけど虚無の味だから沢山出されるとつらい

マトンのカレーはあっちではメジャーやぞ
日本では珍しくなっちゃうけどな
ラムも食う

>モモとかいう餃子だか小籠包だかわからないやつ
あれ実は元々チベット系の料理なんだよな

チウラは一度食べてみてほしい
米を平たくして乾燥させたやつ

>あの雑な千切りキャベツに乗ってるオレンジ色のよく分からんけど美味いドレッシング好き
最近はスーパーにも置いてたりするね

インド系の料理屋は近所に結構あるけどビリヤニ食べれるとこ少なくて悲しい

パニプリ食べたい

ダルバート好き

辛いっていうより酸っぱい系が多いイメージ

ナンオカワリ？
ハーフデキルヨ？

>>インド料理屋はド田舎にもあるけど
>>インドネシア料理って都会でも見かけないな
>タイ料理やフィリピン料理とかと一緒くたにされがち？
この間インドネシアカレー初めて食べたけどほぼタイカレーだった
ココナッツミルク入りだし

>インド系の料理屋は近所に結構あるけどビリヤニ食べれるとこ少なくて悲しい
昔より大分増えてる印象
ビリヤニも何かバスマティライスと日本の米両方選べるとことか

>美味しいけど本国では食べたくない
確実に腹下すだろうしな