ヤッターマン

朝にトップバリュのモカコーヒーをミル付きコーヒーメーカーで挽いて淹れるくらい

コーヒーも大幅に値上がりだ

粉末のスティックタイプとかも実売高くなったもんな

>コーヒー

>07:06:14
>コーヒースレ
>煎り具合やブレンドの配合まで深く拘るとしあきは意外に少ない
こんな時間にスレ立てて相手にする暇人は意外に少ない
おじちゃん仕事は？

お前みたいな平日からバカスレ立てる奴は水道水でも飲め

インスタントとドリップコーヒーだとインスタントのほうが味が好き

>こんな時間に相手にする暇人
お前のことやん

>お前みたいな平日からバカスレ立てる奴は水道水でも飲め
こういうバカレスする奴は泥水でも飲んでろ

シングル派だからブレンドはあまり飲まん

飲みやすいのでブレンド一択
酸味が強い浅煎りだされたらイラッとする

コーヒー好きなんだけと飲んだあと口が気持ち悪くなるのが困る

容器2つ用意して、片方にコーヒ豆と95度のお湯入れてかき回したら、片方の容器にフィルターつけて濾します

テレビだかラジオでやっていて試そうとしてるが、まだやってないので感想はないが
誰でもできるプロの味らしい

>お前みたいな平日からバカスレ立てる奴は水道水でも飲め
平日から虹裏いる時点で自分も同じだろう

>容器2つ用意して、片方にコーヒ豆と95度のお湯入れてかき回したら、片方の容器にフィルターつけて濾します
>
>テレビだかラジオでやっていて試そうとしてるが、まだやってないので感想はないが
>誰でもできるプロの味らしい
やってることは浸漬式と同じだからね
クレバーやスイッチでやればいい
プロの味かどうかはともかく誰でも安定して淹れられる

コーシー

心配なので1日2杯までにしてる
今日はもう飲んじゃった

マンデリンフレンチを常設してくれてるKLDIはありがたい

リフレッシュした時だけ自分で淹れるだけなので
1日1杯くらいかな、コンビニは最近のセブンが好き

コーヒーにこだわってるとしあきは道具も色々揃えてるのかい？

>コーヒーにこだわってるとしあきは道具も色々揃えてるのかい？
ドリッパーだけで10個くらいあるけど世の中はもっと持ってる人が多い

V60 カリタ コーノ

コロンビアスプレモ中煎り30%
ブラジルサントスNO.2中浅煎り30%
モカハラリNO.5中煎り20%
グァテマラストリクトリーハード深煎り10%
ジャワロブスタWIB-1深煎り10%
個人的な配合はこれだ

>V60 カリタ コーノ
満足よね

そもそもブレンドは個人でするものじゃなくない？と思ったり
店売りするとかなら別だけど普通に美味しく飲みたければシングルに勝るものないと思うんだが…

>V60 カリタ コーノ
メリタ「…」

ハンドミルはゴールが決まってたが なんか最新のスゲー奴が出たらしいじゃん？
コマンダンテ

>>こんな時間に相手にする暇人
>お前のことやん
オレ相手にしてんじゃねーよ
スレ主に削除されるぞ

>クレバーやスイッチでやればいい
>プロの味かどうかはともかく誰でも安定して淹れられる
要はマシンと一緒だからねぇ
そういえばHARIOがMUGEN使ったコーヒーメーカー出してたけどアレは存在意義あるの？って思ったな…

>スレ主

ネルに手をだそうか迷ってる

ブルーマウンテンとかハワイコナやモカマタリならストレートだけどね
基本はブレンドの方がやっぱりいい

美味しいやつはわかるけどそれがどうして美味しいかとかはまったく頭に入らない
飲んだ瞬間IQ3くらいになるコーヒーが好きだから

>ネルに手をだそうか迷ってる
ネル今日は中に出すぞー！

>ネルに手をだそうか迷ってる
ネルも冷凍すると保管楽だよ

>ネルに手をだそうか迷ってる
手間を惜しまないならあり
セラミックに手を出したけど正直維持管理面倒くさくて今は棚で展示されとる…
ネルやセラミック、器具だけどサイフォン辺りは本当手間を惜しまず味の違いを楽しむ向け

>>>こんな時間に相手にする暇人
>>お前のことやん
>オレ相手にしてんじゃねーよ
>スレ主に削除されるぞ
でおじちゃん仕事は？
還暦クソジジィの無職なの？

こないだ久しぶりにフレンチプレスで淹れた
美味しかったけどやっぱり後始末面倒だな

本場イタリアだとちゃんと洗うのは最初だけで後は濯ぐのみで手軽と聞いたけど日本の気候でそれが合うのかは分からない

>本場イタリアだとちゃんと洗うのは最初だけで後は濯ぐのみで手軽と聞いたけど日本の気候でそれが合うのかは分からない
水洗いで使ってるよ
ほぼ毎日使ってるから問題ないかな

>本場イタリアだとちゃんと洗うのは最初だけで後は濯ぐのみで手軽と聞いたけど日本の気候でそれが合うのかは分からない
あっちの食器洗いは節水の為泡付けたま濯がない
匂いとか弱い洗剤をちゃんと濯ぐなら問題なし

>本場イタリアだとちゃんと洗うのは最初だけで後は濯ぐのみで手軽と聞いたけど日本の気候でそれが合うのかは分からない
公式で使用後は、洗剤や研磨剤を使用せずに、毎回ぬるま湯で洗浄してください。と書かれている
https://www.bialetti.com/media/manual/caffettiere/Brikka-japan.pdf

マキネッタって粉の粗さ加減間違うと
抽出できずに安全弁からぴーって蒸気抜けて終了するのが悲しい

コーヒーの油分が残ってるとそれが変な匂いになっていくから

コーヒー一杯がキツくなった
1口飲んだだけでラリる

煎り具合は自家焙煎でなんとかなるといいなぁ
ブレンドはしたことなくてシングルのみ
変動要素が多すぎて味が定まらんのじゃ

数年ネルでしか淹れてないんだけど
最近になってようやく下準備が億劫じゃなくなってきた

冷凍保存→解凍→→水洗い→布で水を完全に吸い上げる
　　　冷蔵保存↑
→形を整えて→粉投入→粉を均して…

こんなもん？水洗いの間に煮沸が入るのかな

拘ると飲むまでの儀式がメインに

>こんなもん？水洗いの間に煮沸が入るのかな
煮沸は最初に使うときだけで普段は流水解凍だね
ジップロック→ダイソーの薄いタッパー2重で匂い移り対策して冷凍してる
毎日水交換要らないから少し楽

>>こんなもん？水洗いの間に煮沸が入るのかな
>煮沸は最初に使うときだけで普段は流水解凍だね
>ジップロック→ダイソーの薄いタッパー2重で匂い移り対策して冷凍してる
>毎日水交換要らないから少し楽
ありがとう
踏ん切りがついた
ネルやってみるか

スーパーで一番安いインスタントにマーガリンとバニラエッセンスと牛乳モドキ乳飲料を入れて一見カフェオレ風にして飲んでる

>スーパーで一番安いインスタントにマーガリンとバニラエッセンスと牛乳モドキ乳飲料を入れて一見カフェオレ風にして飲んでる
インスタントなのに凝ってるな

>スーパーで一番安いインスタントにマーガリンとバニラエッセンスと牛乳モドキ乳飲料を入れて一見カフェオレ風にして飲んでる
で肝心の味は？

>>>>こんな時間に相手にする暇人
>>>お前のことやん
>>オレ相手にしてんじゃねーよ
>>スレ主に削除されるぞ
>でおじちゃん仕事は？
>還暦クソジジィの無職なの？
オレのこと好きなの？
困ったな😂

>ブレンドの配合
まだ私はそんなにレベル高くないな
それぞれストレートで違いを見るのがせいいっぱい

>コーヒー一杯がキツくなった
>1口飲んだだけでラリる
安上がりでオトク！

なんだかんだ使ってる

コストコ・澤井で満足してる俺はこれ以上おいしいのに気付けるのか…？

>コストコ・澤井で満足してる俺はこれ以上おいしいのに気付けるのか…？
焙煎所や喫茶店から豆を買おう

酸っぱいのが好き過ぎてレモン汁めっちゃ入れる
酢はさすがに直球過ぎてダメだった

正直まずいしかわからん・・・
有名バリスタのってのも何回か飲んだけど不味くはないしかわからんかった

>酸っぱいのが好き過ぎてレモン汁めっちゃ入れる
レモンティーのほうがいいのでは？

少し前にいつも買ってる店のブレンドの味が変わった
コストダウンしたなーって感じだが十分美味しいから良し

>No.1399137272
俺まさにそれだわ
でもコーヒーが大好きな事は確かなんだ

そこら辺の街の自家焙煎コーヒー屋と
コーヒーチェーンと
スーパーとでどれくらいの豆の味違うの？
豆の品種同じで焙煎具合同じなら同じ味しそうな気がするが

>スーパーとでどれくらいの豆の味違うの？
スーパーはほぼ深煎りしかない
そして多くの人が思ってるであろう苦いコーヒー

コーヒーは生鮮食品だ
量産品は焙煎後数カ月経ってる焙煎店の方が新鮮
ハンドピックの有無とかもあるね

UCCの期間限定のやつがみかんっぽい酸味で美味い
焙煎は2月だった

焙煎してからどれだけ経っているのかという期間の問題
新鮮なのが良いからといって即日は若すぎる (3日目ぐらいが良いらしい)

豆の品質は店によりけり
コーヒーチェーンも企業努力＆量産効果でようやっとる
値段に直結する手間(ハンドピックで不良豆を弾く作業) を自分でやればいい線に届くらしい

注文したらその場で焙煎してくれる店で買ったら7日立ってから飲んでくださいねと言われた
俺はすぐ飲みたかったんだが……

焙煎直後ってアホみたいにガスが出てドーム崩れるから抽出安定しないよ

ヤクザが出る

>俺はすぐ飲みたかったんだが……
すぐ飲みたいと言えば焼き置きの豆買えたかもね

>俺はすぐ飲みたかったんだが……
黙って飲んでみて比べてみたらよかったじゃん
何事も実験してなんぼよ

>焙煎直後ってアホみたいにガスが出てドーム崩れるから抽出安定しないよ
というか味が出来てないからコーヒーの味がしない

>煎り具合やブレンドの配合まで深く拘るとしあきは意外に少ない
ブレンドにはたどり着いてないが好みのロースト具合を再現できるレシピは持ってるよ

プロファイル設定できるロースターとか超高級品じゃね？

>なんだかんだ使ってる
妹が欲しいっていうから買ったのに
ぜんぜん使ってなくて中で粉が腐ってた

近所のディスカウントショップで期限間近のカプセルが１０個１００円で売ってた
マシンは持ってないからカッターで開けてフィルターで淹れて飲んでる

>プロファイル設定できるロースターとか超高級品じゃね？
10万未満でもSANDBOX SMART R1とかあるぜ

IHなら手鍋でも熱量管理出来るからプロファイル管理とか必要かないよ
Excelで十分

挽きたてコーヒーが限界
豆選ぶと値段跳ね上がるし

パナの全自動メーカーほしい
https://www.watch.impress.co.jp/docs/topic/2086489.html

ガスコンロ＋手鍋焙煎
多分こんなもんの火加減
最初の１爆ぜまでの時間は量っとく　あとは流れで

土鍋焙煎という方法もあると聞いた

>>プロファイル設定できるロースターとか超高級品じゃね？
>10万未満でもSANDBOX SMART R1とかあるぜ
ええい　調べてみたら　ほぼ10万やないかーい

温めたミルク入れる白すぎてもはやコーヒーと言えるか微妙か

好きに飲めばええねん

ブリッカでフラットホワイトにして飲んだ

オレは牛乳１００％にインスタントの粉を入れて飲んでる

>オレは牛乳１００％にインスタントの粉を入れて飲んでる
昔は少しお湯で溶いてから牛乳入れてたな

うまいことインスタント粉溶けてくれる？ダマにならない？

>ダマにならない？
オレのは安いやつだからなぁ

水で溶かしてから温めたほうがおいしくなるってＸって言ってた

仕事の朝はインスタントとクリープ又はブライトそれぞれ多めを少量の熱湯で溶かしてある程度冷ましたら一気に胃に流し込んでキメるのが俺の日課

インスタントは気が付くと瓶の中で塊になってる

>水で溶かしてから温めたほうがおいしくなるってＸって言ってた
あの手間かけるならドリップするわってなる

>インスタントは気が付くと瓶の中で塊になってる
紙封の穴の開け方をちゃんとできるようになったのは
NHKのおかげ
以降シケたことない

>>インスタントは気が付くと瓶の中で塊になってる
>紙封の穴の開け方をちゃんとできるようになったのは
>NHKのおかげ
>以降シケたことない
あれの正しい開け方があるのか

webm博b

フチを残すとか全部開けないとか

ハンチョウの画像がまだないな

開け方くらいパッケージに書いておけと

>開け方くらいパッケージに書いておけと
むしろ開け方なんて生活の知恵じゃないか？

ナチュラルとウォッシュト選べるならナチュラル選んでるけどウォッシュトの方が品質高い？

>水で溶かしてから温めたほうがおいしくなるってＸって言ってた
実際やって美味しくなったから試してみてほしい
急いでる時でなければこっちで飲みたいと思う程度には美味しい

>ナチュラルとウォッシュト選べるならナチュラル選んでるけどウォッシュトの方が品質高い？
ウォッシュの方が品質は揃えやすいけど味は好み次第で優劣は無い
水資源や大気の乾燥次第で主流な精製方法を選んでるので知ると面白いよ

何年もこいつを使っているが1杯あたりの分量が少なくないかね
デミタスカップ基準なのだろうか

>何年もこいつを使っているが1杯あたりの分量が少なくないかね
>デミタスカップ基準なのだろうか
一杯150ml計算だね
１５０は標準的な量だね

>一杯150ml計算だね
>１５０は標準的な量だね
それが標準だったのか…
不勉強であった…

カップ1杯は少ないからな…

>カップ1杯は少ないからな…
そうなのよ
上で貼ったコーヒーメーカーでも二人分の計量を一人で飲んでたわ