まあちょっと高いけどな

つんつん

具買って煮込んで終わりじゃね？面倒くささがわからん
練り物魚から作るの？

湯煎するだけのパックのやつ買ったらええがな

おでんスープに具を入れて煮込むだけだろ

おかずにならないとずっと思っていたんだけど
終わった後に雑炊にすればよかったんだね…

いうて酒とめんつゆ入れて具材煮込むだけやろ
味染み込むまで時間はかかるけどやる事はそんなにない

しらたきと牛すじだけでいい
ついでに味噌とギョウジャニンニクも入れる

うまいつみれが売ってない

>味染み込むまで時間はかかるけどやる事はそんなにない
だ…大根の面取りに隠し包丁とかゆで卵の殻をむくとか…

>具買って煮込んで終わりじゃね？面倒くささがわからん
具ごとに煮込み時間違うし下ごしらえ必要なのもある
一人分の量作るのに何種類も具をそろえるのも面倒
…いややってみればわかると思うんだ

>おかずにならないとずっと思っていたんだけど
>終わった後に雑炊にすればよかったんだね…
おでんの汁で雑炊すると塩分きつすぎね？

>>具買って煮込んで終わりじゃね？面倒くささがわからん
>具ごとに煮込み時間違うし下ごしらえ必要なのもある
>一人分の量作るのに何種類も具をそろえるのも面倒
>…いややってみればわかると思うんだ
この時期2週に1篇はやってるけど　煮込み時間の差っておでん屋でもやる気なんか

１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる

>具ごとに煮込み時間違うし下ごしらえ必要なのもある
>一人分の量作るのに何種類も具をそろえるのも面倒
いちいち煮込み時間分けてないなぁ全部まとめてる
具材もスーパーの練り物コーナーに揃ってるし

>１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる
1人分作るよりは持ち帰りを買うことにした

なぜちくわぶをメインに写すのかが問題

しみっしみのだいこん

>１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる
コンビニだと具材1つで150円くらいするけど
スーパーなら三分の一位の値段で材料揃う

ちくわぶに辛子たっぷりつけて食べるのいいよね

>コンビニだと具材1つで150円くらいするけど
>スーパーなら三分の一位の値段で材料揃う
ふと思ったが都会って練り物のばら売りってないのか

はんぺんがないと始まらない
なお皆それぞれ違うはんぺんを思い浮かべる

和からし以外認めん

コンビニでもおでんやらないとこが増えたな
パックおでんだけは置いてあるけど
コロナで感染リスクがあるからな

スーパーの袋入りおでんでもいいんじゃね

>しみっしみのだいこん
これが難易度高くない？

>>おかずにならないとずっと思っていたんだけど
>>終わった後に雑炊にすればよかったんだね…
>おでんの汁で雑炊すると塩分きつすぎね？
俺は残り汁はうどんか茶碗蒸しだな
もともと自分で作るときはかなり薄味にしてるし

>和からし以外認めん
せんずりか柚子胡椒もアリだと思う

袋入りのお一人様セットを買って大根とはんぺんと卵と
焼きちくわとげそ巻きとヒガシマルのつゆを買って追加する
多い

おでんにがんも必須だろ！
と思ってたら少数派でびっくりした

みそおでん作りたいけどそのために赤味噌買うの躊躇する

>>和からし以外認めん
>せんずりか柚子胡椒もアリだと思う
>せんずりか
…！？

>せんずりか柚子胡椒もアリだと思う
やめようぶっかけ

こんにゃくも牛すじも卵も下処理いるから意外と面倒
2日目の方が美味いし

>>和からし以外認めん
>せんずりか柚子胡椒もアリだと思う
あー…
こんにゃく入れるもんね

>スーパーの袋入りおでんでもいいんじゃね
味はいいんだけど練り物が小ぶりで物足りないのよねこのタイプ

>みそおでん作りたいけどそのために赤味噌買うの躊躇する
なるほどみそおでんか今度やろう

レトルトのおでんばっかり

かんズリだったか
素で間違えた

ちょっと苦手　かまぼこ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>みそおでん作りたいけどそのために赤味噌買うの躊躇する
献立いろいろみそとかは？

>みそおでん作りたいけどそのために赤味噌買うの躊躇する
味噌煮込みうどんを作ったらいいじゃない
うまいぞ

>スーパーの袋入りおでんでもいいんじゃね
意外と日持ちするので常備してるわ

>ちょっと苦手 ちくわぶ

おでんと言えば海水浴

>No.1372200431
ヒガシマルのおでんスープとうどんスープはヘビロテで常備だ
大根や蕪菁と油揚げ煮るだけでも美味しい

>かんズリだったか
>素で間違えた
匿名掲示板でよかったな
ツイートアナルスティックだな

以外においしいのがトマト

>>しみっしみのだいこん
>これが難易度高くない？
切った大根を1日凍らせておくと難易度下がるぞ
その上でつゆ入れる前にまずお湯で30分〜1時間ほど煮る

>１人分
4人前くらい一気に作って
翌日以降の味が染みた奴が好き

>スーパーの袋入りおでんでもいいんじゃね
美味しいしお手軽だけど意外と良い値段するよね

>蕪菁と
読めねえ
かぶ…？

>ふと思ったが都会って練り物のばら売りってないのか
あるよ

>１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる
コンビニとかで大量に買うと安くなるの？みたいな話になりそうだが
多いと金掛かるって当たり前というかなんというか

>読めねえ
>かぶ…？
ブセイ
カブ・カブラの事らしい
また新たな知識が増えちゃった…

>その上でつゆ入れる前にまずお湯で30分〜1時間ほど煮る
レンチンの方が楽で早いぞ

大根は冷める過程で味が染みこむから煮た後に冷ますのが重要

なにかこう斬新な具材ないかね？

>１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる
ドラッグストアとかスーパーのでかいパック1つドーンでもわりと満足度あるけど
たまにこだわってちょっといい練り物買うとドンドン加算されてくしな

山口だが旨い練り物が多いから
うまいおでんが炊ける

あと今初めて知ったけどこの🍢の絵文字可愛いな…

うちの子供ら鶏卵よりうずらの卵が好きって言うんだよね
給食みたいだな

>なにかこう斬新な具材ないかね？
うちではデフォルト具材だったニンジンが余所では異物らしいのをこの間知った

>>読めねえ
>>かぶ…？
>ブセイ
>カブ・カブラの事らしい
>また新たな知識が増えちゃった…
カブはトロッとした感じになるのが大根とはまた違った感じでウマイのよな

>大根は冷める過程で味が染みこむから煮た後に冷ますのが重要
冬の北海道だと冷めるのが早いからしみ込む速度も2倍速

>なにかこう斬新な具材ないかね？
巾着の中身を餃子のタネにしたやつは美味かった

>なにかこう斬新な具材ないかね？
斬新ではないけどロールキャベツはおいしいので好き

>No.1372201453
休日午後は石油ストーブで弱く温め
腹減ったらテキトーにつまみ食い

>>スーパーの袋入りおでんでもいいんじゃね
>美味しいしお手軽だけど意外と良い値段するよね
お高くなり申した…個人的に他のものより何故かこれの値上がりの印象が強い…

冷凍の餃子や焼売をそのままインとか
手羽先とかもメジャーじゃないらしいな

うちは鶏の手羽元入れるな

>1765379995169.jpg
すじって俺とこだと牛すじだな
すじかまぼこ見たこと無い
最近だと関東でも牛すじ入れる人
増えたとか聞いてるけど

>うちではデフォルト具材だったニンジンが余所では異物らしいのをこの間知った
確かになかなか異物かもしれん

>うちは鶏の手羽元入れるな
あれいい出汁でるよな

>確かになかなか異物かもしれん
甘くて美味しいんだけどな

>うちは鶏の手羽元入れるな
うちの奥さんは豚肉が好きなので豚肉をくるくる巻いたのをおでんに入れてる

意外と貝類とか入れるとこ少ないんじゃないか？

肉系のおでん種各種のせいで脂の膜張ってたローソンのおでん懐かしい
コロナ後は見れなくなった

具もスープも普通に売ってるからなぁ今は

>うちではデフォルト具材だったニンジンが余所では異物らしいのをこの間知った
ピーターラビットのとこでは多分デフォ

>意外と貝類とか入れるとこ少ないんじゃないか？
ハマグリとかホンビノスくらい大きければいいけど小さいと食いづらさが

すじ肉と卵と大根だけでいいから
練り物はとしあき食べていいよ

>すじ肉と卵と大根だけでいいから
>練り物はとしあき食べていいよ
似たようなものを作ったとき相手に「おー今日はおでんだ」と言われた事があるのでそういう文化圏はあるかもしらん

>意外と貝類とか入れるとこ少ないんじゃないか？
北海道だとつぶ貝はデフォ

大根の次に牛筋が好きです

この季節の大根は湯豆腐式で土鍋に昆布を敷いて薄くかつお出汁も取って
豆腐と煮たのに出汁醤油かけ回して日本酒煽りながら食うのもいい

>ハマグリとかホンビノスくらい大きければいいけど小さいと食いづらさが
しぐれ煮みたいに剥き身だけ串刺しすれば…と思ったが具材というより出汁のためになりそうだ

>大根牛筋が好き

>>大根は冷める過程で味が染みこむから煮た後に冷ますのが重要
>冬の北海道だと冷めるのが早いからしみ込む速度も2倍速
水張った桶に鍋ごと漬けてる
カレーとかも

おでんぐつぐつ

この季節になると欲しくなるのが業務用おでん鍋

大根は薄く切った方が無難

下処理済んでる具材とスープの素を買ってきて煮るだけで楽ちん
最初から作るなら確かにクソ面倒だろうけどな

>大根は薄く切った方が無難
厚くないと美味くないけどご家庭じゃ手間がね
ということで買ってくるのが正解

大根だけ買ってくるのはアリだな

>大根は冷める過程で味が染みこむから煮た後に冷ますのが重要
実は冷ます必要はないのだ

>>>大根は冷める過程で味が染みこむから煮た後に冷ますのが重要
>>冬の北海道だと冷めるのが早いからしみ込む速度も2倍速
別に冷める過程では味染みなくて加熱した方がちゃんと味が付く
煮崩れさせないために長時間温い状態を維持する（＝冷ます時間が長い）
じゃないの？

>No.1372204411
ちなみにエロくない

スーパーの袋入りおでんって安いイメージがあるんだけど高くなってるの？

厚く輪切りにして半月にするといいゾ

こんにゃくは糸こんにゃくがいい

カロリー低いから冬場おでんばかり食ってると元気がなくなって年寄り連中の交通事故が増えるんだよな

>スーパーの袋入りおでんって安いイメージがあるんだけど高くなってるの？
具がどんどんミニチュアサイズに・・・

つーかおでんってつきっきりになるような料理じゃなくて具材を鍋にぶち込んで1回煮たら火を止めて放置
後は食う前に温めるついでに火を入れてけば勝手に煮込まれるようなもんだろ？
これでめんどくさいとか言ってたら自炊とか無理だろ

冷ます方が味染みるを理解せずに鵜呑みして角煮みたいなの一度熱くなってからすぐ取り出して
冷ましてそのままタレごと冷蔵庫とかやってたら全然味染みなくてがっかりした思い出

白滝は別茹でやら結ぶのがだるいので代わりにマロニーをイン！

>カロリー低いから冬場おでんばかり食ってると元気がなくなって年寄り連中の交通事故が増えるんだよな
牛すじ入れよう
カレー用の肉をくしに刺して入れてみたら
硬すぎて食べられたもんじゃなかった

>こんにゃくは糸こんにゃくがいい
手綱こんにゃくがちょっと見栄えが良くなるので好き

おでんでご飯たべられないよ〜

♪こんにゃくがんもにはんぺんちくわー
腹が減ってるその時にゃー
みんなで食べるおでーんでんでーん
てのがひろしとぴょん吉で歌うシーンがあったけど
あれはアドリブなのか中の人の証言聞きたい

>おでんスレ
>自作しようと思ったらクソめんどくさい
>コンビニありがたい
この系統の安いの買ってる
温める必要ないし

>おでんでご飯たべられないよ〜
うどん玉いれればいいんやで

ロールキャベツいいよね

おでんに入れたうどんは何て言うんだい？

>冷ます方が味染みるを理解せずに鵜呑みして角煮みたいなの一度熱くなってからすぐ取り出して
>冷ましてそのままタレごと冷蔵庫とかやってたら全然味染みなくてがっかりした思い出
しっかり温度を下げないと味が染みないって誤解してる人まだ多いよね

>しっかり温度を下げないと味が染みないって誤解してる人まだ多いよね
ごめんちょっと意味が分からない？

>No.1372205360
大根のあく抜きと揚げ物の湯がきくらいかな
あとは昆布結んだり串さしたり
>1765381276833.jpg
こんなの

>おでんに入れたうどんは何て言うんだい？
おぅでぉん

>>おでんに入れたうどんは何て言うんだい？
>おぅでぉん
なんて？

>>しっかり温度を下げないと味が染みないって誤解してる人まだ多いよね
>ごめんちょっと意味が分からない？
>No.1372204856

煮物は「冷める時に味が染みる」と言われますが、これは加熱でできた食材の隙間に、冷める過程で煮汁がゆっくりと浸透するためで、温度が下がりきるのを待つ間に味が染み込みます。しかし、科学的には温度が高い方が味の成分の拡散は速いため、温かい状態で時間をかけて冷ます（特に50〜70℃の間）のが最も味が染み込みやすく、冷ました後に再加熱するとさらに染み込みます。冷蔵庫で急激に冷やすと染み込みが悪くなることも

>>>しっかり温度を下げないと味が染みないって誤解してる人まだ多いよね
>>ごめんちょっと意味が分からない？
>>No.1372204856
分からん
俺には煮崩れするから加熱だけ続けるのは駄目だけど
味が染み込むには温度を維持する必要があって
長い時間かけて冷めにくくして味が染みるって読める
どこにも冷ます必要があるなんて書いてないけどどうなの？

いややたらと否定してるけど煮詰めたらグズグズになるから
べつに煮た後に冷ましたっていいんだろ？

味染みた卵美味しいよね

>水張った桶に鍋ごと漬けてる
>カレーとかも
出来上がってすぐ食うより
15分くらい水に漬けてから食う方がぜんぜん美味い
ちなみに漬けた水は熱くなってる

料理は面倒臭くない料理人紛いのとしあきが面倒臭い

>味染みた卵美味しいよね
ふと思ったけど卵の黄身をどう食べるかは結構個人差があるような気もする
俺はもさもさした黄身をそのまま食べるけど

>どこにも冷ます必要があるなんて書いてないけどどうなの？
そうだよ
でも温度下げないと味が染みないって誤解してる人が多いんだよ

>>味染みた卵美味しいよね
>ふと思ったけど卵の黄身をどう食べるかは結構個人差があるような気もする
>俺はもさもさした黄身をそのまま食べるけど
汁にちょっと溶かしてカラシ
その汁で次の具材をレイプする

富山あきがいたら孤独のグルメに出てきたこれの感想を教えてほしい

>俺はもさもさした黄身をそのまま食べるけど
おでん汁に和からし溶いてそこで突っついて
最後汁ごと飲む

>富山あきがいたら孤独のグルメに出てきたこれの感想を教えてほしい
ナニコレ？
カニ？

>いややたらと否定してるけど煮詰めたらグズグズになるから
>べつに煮た後に冷ましたっていいんだろ？
ずっと煮込んで煮詰めるより火を止めて冷ます方がずっと良い
余熱調理

>>No.1372204411
>ちなみにエロくない
続編は主人公が妊娠したりとややエロかった

>>いややたらと否定してるけど煮詰めたらグズグズになるから
>>べつに煮た後に冷ましたっていいんだろ？
>ずっと煮込んで煮詰めるより火を止めて冷ます方がずっと良い
>余熱調理
最初にある程度煮込んだら火を停めて放置しとくだけで味が染みて完成する
だからおでんの自作は楽なんだよ

大根の下ゆでは冷まさないと駄目だぞ
それから出汁張って煮て味付けるからどっちも間違ってない

>ナニコレ？
>カニ？
かに面といってすり身やらなんやら入ってるらしい

>>ナニコレ？
>>カニ？
>かに面といってすり身やらなんやら入ってるらしい
見た目はちょっと怖いけどおいしそうだな
オレンジ色のはワタリガニ的なもの内子（卵巣）だろうか

>続編は主人公が妊娠したりとややエロかった
新婚は甘くないがソレか
知らんかった

>おでんぐつぐつ
インプラント

>>続編は主人公が妊娠したりとややエロかった
>新婚は甘くないがソレか
>知らんかった
今見返してみたらエロくなかったわごめんね
妊娠騒動はおもしろかったけど

おんでってみんな好きだと思ってたけどそうでもないよな
おでんって言うと渋い顔して
うーん嫌いじゃないけどそんなに好きでもねぇなって返ってくる

>おんでってみんな好きだと思ってたけどそうでもないよな
>おでんって言うと渋い顔して
>うーん嫌いじゃないけどそんなに好きでもねぇなって返ってくる
メイン料理にしないの大事　あと受けたいなら連日は避けたい

>おんでってみんな好きだと思ってたけどそうでもないよな
>おでんって言うと渋い顔して
>うーん嫌いじゃないけどそんなに好きでもねぇなって返ってくる
ちゃんと煮込まれたスジ肉があるなら"許す"

意外と牛すじがそうでもない

ジャガ芋好き

>>おんでってみんな好きだと思ってたけどそうでもないよな
>>おでんって言うと渋い顔して
>>うーん嫌いじゃないけどそんなに好きでもねぇなって返ってくる
>ちゃんと煮込まれたスジ肉があるなら"許す"
それはもう牛すじ大根煮でいいよね

>それはもう牛すじ大根煮でいいよね
たまご追加で

おろしおでんという極北

△
○
□
│

牛すじと大根と卵なら
もうちょっと濃くして煮込みで食いたい

>△
>○
>□
>│
よく創作で見かけるけど実際に見たことはない

ならん練り物には出汁になってもらう
だからとしあきは練り物食え

>よく創作で見かけるけど実際に見たことはない
昔サークルKサンクスというコンビニが・・・

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>なにかこう斬新な具材ないかね？
じゃがいも・トマト・なす・たまねぎあたりはメジャーなのかね
椎茸とか味染みると最高
あとロールキャベツやお麩とかかなぁ？
シメじゃないけどあまり煮込まない系で餃子とかたこ焼きも

家で使う具材でいくと
△:蒟蒻
○:大根
□:厚揚げ
│:串
…持ち歩いてたら厚揚げはずり落ちるよな

>よく創作で見かける

江東1955年

ダイソーで見た
マシュマロなんだけどなﾌﾞﾍﾍ

>>よく創作で見かける
チビ太のおでんか
△:蒟蒻
○:ツミレ
□:ちくわぶ
│:串
(ちくわぶ断面に穴が無い)

関東炊きを食べてみたい

今は無いけど
横浜駅西口幸川沿いのおでん屋台
寒空で一杯ひっかける酒は旨かった

飲むには３品位でいいんだよな

大根とこんにゃくとたまごと練り物だけのおでん作ったら
家族に不評だったんだけど何が足りなかったんだ？

>大根とこんにゃくとたまごと練り物だけのおでん作ったら
>家族に不評だったんだけど何が足りなかったんだ？
家族と会話できないのか？

>大根とこんにゃくとたまごと練り物だけのおでん作ったら
>家族に不評だったんだけど何が足りなかったんだ？
そりゃ此処で聞くより家族に聞くほうが正しい

スジ肉って今はもう普通に高いから
ヤツはこの戦いについてこれない

日曜国産牛スジ半額で売ってて昨日今日おでん
やっぱ国産牛スジ美味いわ
別に外国産でも悪くないけど

>飲むには３品位でいいんだよな
全然足りんだろ？
ほとんど店主とトークするのが目的なら良いけどさ

>○:ツミレ
平天か丸天だろ？
つみれはそんなに大きくないし俺的不味い
自作するならつみれは絶対に入れない

>スジ肉って今はもう普通に高いから
>ヤツはこの戦いについてこれない
近所のスーパーなら結構半額で買えるけどな
国産なら258円の半額129円
あったらあるだけ買う
食べる分以外は冷凍

ヘタヘタに煮とけた出汁昆布は親父の好物だった

ギョムの冷凍牛スジは不味いらしいから買ったことない

>>飲むには３品位でいいんだよな
>全然足りんだろ？
>ほとんど店主とトークするのが目的なら良いけどさ
さっと食べて二軒目行くからな

>>飲むには３品位でいいんだよな
>全然足りんだろ？
>ほとんど店主とトークするのが目的なら良いけどさ
狭い屋台じゃ載せる皿も小さいし沢山並べ冷えちゃ旨くない

>ヘタヘタに煮とけた出汁昆布は親父の好物だった
俺はハウスのおでんの素で作る
SBは高くなったしギョムは先月78円で売ってたけどまだ78円なら買い溜めしとこか
今ストック3つあるけど

>さっと食べて二軒目行くからな
ハシゴ酒できるってなかなか上級国民だな

>>スジ肉って今はもう普通に高いから
>>ヤツはこの戦いについてこれない
>近所のスーパーなら結構半額で買えるけどな
>国産なら258円の半額129円
>あったらあるだけ買う
>食べる分以外は冷凍
羨ましすぎる
近くのスーパーとか普通に400円くらいで
当日賞味期限の安売りでも10％〜20％オフとかで手が出ないよ

おでんに合わせるお酒は何がいいんだろう
個人的には冷酒か芋焼酎のロックがうまそうだけど

>平天か丸天だろ？
それかもしれない
>つみれはそんなに大きくないし俺的不味い
>自作するならつみれは絶対に入れない
いい出汁採れるのに…

確かにつみれはちょっと濁るかなあ

行きつけのおでん屋はメニューにつみれ無いな

手軽にウィンナーですますわ

>俺はハウスのおでんの素で作る
>SBは高くなったしギョムは先月78円で売ってたけどまだ78円なら買い溜めしとこか
>今ストック3つあるけど
すまんな…そんな化学調味料なんて無い頃の話しなんでな

むしろ一人暮らしだと冬は鍋とおでんのループやろ

最近はコンビニでお任せで五個みたいな買い方してる
廃棄寸前を優先的に入れてくれたら味が深く沁みてて美味い

>むしろ一人暮らしだと冬は鍋とおでんのループやろ
夜になれば夏場にも銭湯前の小さなスペースにおでん屋台が来てたけど今は其処がコインランドリーになっちまったからなぁ

大根と卵は前日から仕込んでる
ただ練り物からしっかり出汁でた後じゃないとあんまり美味くないんだよな

コンビニおでんは未だに美味しさがわからない
薬の塊みたいな味だと感じる
実際普通のと違って汁の上にプカプカ浮く様に
変な加工をしまくってるんだが

餅巾着が1番好き

>むしろ一人暮らしだと冬は鍋とおでんのループやろ
飽きちゃうし余るからやらないよ

家でやると昼間から準備しないといけないからな
味がめっちゃ染みてるのが食いたいから作るわけで

圧力鍋でやりますわよ

面倒くさいのって大根の下茹でとかゆで卵の殻むきくらいだと思う
煮込み時間は圧力鍋で

コンビニとか市販のは嘘っぽいケミカルなお味がするから食べない

高齢者は昆布巻きや牛すじやちくわふわ好きよね
あたい好きになれへんわ

青海苔と魚粉の静岡おでん美味いよね

家で凝るよりは店がある都市部の人は店行っちゃうかなあ

おでんに白メシは邪道

変わり種おでんがあると外で食べて研究する
練り物も出張先で購入する

>おでんに白メシは邪道
なんでだよ
鰹節と汁をかけて食べたい

まず出汁取って大根は面取りして下茹で、牛すじの処理、こんにゃくのアク抜き、練り物は油抜き
やる事多いぞ、圧力鍋だろうが時差で具材入れていくのは変わらんし

昔としあきから教わった三日連続鍋のレシピ
初日は　豚肉とキャベツのミルフィーユ鍋　味はお好みで
二日目　ジャガイモを投入　残ってたキャベツも柔らかくなってる
三日目　トロトロになった汁に硬くなったバゲットを投入し粗びき胡椒

お手軽飯じゃないのか…
ご飯も食えないし
酒飲みのアテだな

おでんの厚揚げをご飯にのせて食べたい

>まず出汁取って大根は面取りして下茹で、牛すじの処理、こんにゃくのアク抜き、練り物は油抜き
>やる事多いぞ、圧力鍋だろうが時差で具材入れていくのは変わらんし
手際悪そう

>おでんに白メシは邪道
ほう？

お好み焼きで白飯食う食えないで大阪の人と言いあったことある（関西人感

俺は貧乏舌だから大概のものは美味いと思えて有難い

熱々おでんを食わされる鶴太郎がサテュルヌスにも見える

おでんの材料を細かく切って少し味を濃くすればおかずになっちゃう

>俺は貧乏舌だから大概のものは美味いと思えて有難い
違いがわかるなら問題ないねえ

>まず出汁取って大根は面取りして下茹で、牛すじの処理、こんにゃくのアク抜き、練り物は油抜き
>やる事多いぞ、圧力鍋だろうが時差で具材入れていくのは変わらんし
美味いおでんつくるにはこれくらいしないとな
普通の料理より時間はかかるが面倒ではない

>熱々おでんを食わされる鶴太郎がサテュルヌスにも見える
南極条約違反

>>まず出汁取って大根は面取りして下茹で、牛すじの処理、こんにゃくのアク抜き、練り物は油抜き
>>やる事多いぞ、圧力鍋だろうが時差で具材入れていくのは変わらんし
>手際悪そう
料理したことない？
これだけ同時にこなせる奴が手際悪いわけない

また面倒なのが来てるな…

>>>まず出汁取って大根は面取りして下茹で、牛すじの処理、こんにゃくのアク抜き、練り物は油抜き
>>>やる事多いぞ、圧力鍋だろうが時差で具材入れていくのは変わらんし
>>手際悪そう
>料理したことない？
>これだけ同時にこなせる奴が手際悪いわけない
別に前日に用意出来るものあるでしょ
なぜ同時だと思うのか
こだわりはまあ趣味の領域だし

適当な練り物チョイスして適当な汁にぶっこんでレンジで20分
超簡単

ダシが命なのは言うまでもないが
何を入れるかね？としあき君

だしが出る練り物

>ダシが命なのは言うまでもないが
>何を入れるかね？としあき君
トマト

>>ダシが命なのは言うまでもないが
>>何を入れるかね？としあき君
>トマト
セロリ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>だしが出る練り物
溶け出る塩分

>適当な練り物チョイスして適当な汁にぶっこんでレンジで20分
>超簡単
おでんパックに好きなもの足すのもいいね

鶏白湯のおでんでトマト食ったけど旨かった

面倒くささで言うなら
練り物はセットで安く売ってるけど
大根とかは別に買って下茹でせなあかん！
ってトコだけやね
自作ってほどじゃないよ

大根たくさんおでん食べたくて大根とおでんの素だけで作ったら
アク抜きし忘れてちょっとエグみある大根おでんになっちゃってしょんぼりしちゃった

>>>ダシが命なのは言うまでもないが
>>>何を入れるかね？としあき君
>>トマト
>セロリ
ニンジン

みりんちょい足しで

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

煮込み料理は定期的に水を足さないといけない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>1765403127876.jpg
>1765403283308.jpg

相手すんなって

>No.1372213243
辛子でも味噌でもない
辛子味噌という選択肢もある
砂糖とみりんで甘辛くてたっぷりつけられる

コンビニおでんを買うときはつゆを多めにもらう
自宅で食うときつゆをほとんど残して
それでゆでたまごと大根とちくわを煮るんだ

あれもこれもと具材を買いすぎて
鍋2つで作る羽目に

やっぱスジ肉入ってると画が締まるな

>1765379995169.jpg
安い
ジャガイモ以外は俺が自作するより安い計算なので逆に心配になる

牛すじいったん煮こぼして下茹で
その下茹でした汁を濾して出汁の元にするのでは無いのか

>あれもこれもと具材を買いすぎて
>鍋2つで作る羽目に
タライみたいな鍋買っちゃうんだぜ…

今年の

特撮ヒーロー

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>あれもこれもと具材を買いすぎて
>>鍋2つで作る羽目に
>タライみたいな鍋買っちゃうんだぜ…
角鍋で

♪あのころふたりの アパートは
裸電球 まぶしくて
貨物列車が 通ると揺れた
ふたりに似合いの 部屋でした
覚えてますか 寒い夜
赤ちょうちんに 誘われて
おでんを沢山 買いました
月に一度の ぜいたくだけど
お酒もちょっぴり 飲んだわね

>１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる
業務スーパーに売ってる450円ぐらいのやつ便利だわ

>>１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる
>1人分作るよりは持ち帰りを買うことにした
昔はコンビニのおでんコーナー拡大版みたいな店が商店街にあったりしたんだよなあ

>>>１人分でも満足できるだけの量を作るには結構金かかる
>>1人分作るよりは持ち帰りを買うことにした
>昔はコンビニのおでんコーナー拡大版みたいな店が商店街にあったりしたんだよなあ
商店街自体が…もう…

練りモンだけ集めたおでんセット買うのは許してくれ
卵大根こんにゃくは自分で用意するのだから

大根丸々一本買っちゃうと３日くらいおでんになるぜ…

>熱々おでんを食わされる鶴太郎がサテュルヌスにも見える
鶴太郎の緊急入院のおかげでそれ以降本物禁止に
→そんな事情も知らずに学祭で本物用意されて困惑するダチョウ俱楽部

学生時代に住んでたとこのセブンではおでんにタコが入っててそれからおでんのタコ好きになった
だけどだし汁が赤くなるという理由で家ではタコを入れさせてもらえないのだ

セブンイレブンのおでんの臭さが苦手だったわあ
冬は入れない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ヒガシマルうどんスープとおでん種にちょっと味噌でめちゃうまい
油系は一旦塩ゆでするとスープが薄くならない
野菜と鶏肉とかも足すからおでんというより鍋

手羽とかいいよね

普通おでんにじゃがいも入れないんだってよ母ちゃん

ウエストでうどんが来るまでの間におでんを三品　汁は多めで
どれを選ぶかはその時の気分次第　だが玉子だけは外せない
箸で玉子を半分に割りカラシ多めに乗っけてパクリ　おでん喰ってるなぁと実感
残り半分の黄身は汁に溶きほぐし白身で汁を掬ってこぼさぬように喰う　美味し
テーブルのネギをたっぷり入れて残りのおでんといっしょにシャクシャクと喰う
うどんが来たらやはりテーブルに備え付けの揚げ玉をどっさりと残った汁にぶち込んでおく
うどんを喰い終わる頃には揚げ玉がいい塩梅にふやけているって寸法だ
皿にネギを山盛り追加して七味をパラリ　もんじゃ風にしてガツガツと頂く　満足満足
最後に丁度にいい頃合いに冷まされたうどんの汁を一気に飲んで〆　満腹なり

>普通おでんにじゃがいも入れないんだってよ母ちゃん
ハウスルールのが上だからしょうがないな

>普通おでんにじゃがいも入れないんだってよ母ちゃん
決まりなんてないからそれがオフクロの味なんやで

カレーは昔は寝かせたらうまいと言われてたが今じゃウェルシア菌で冬すら冷凍させないとダメなのが浸透したがおでんとかの煮込みは大丈夫なのかえ？年末年始1人で大鍋でもたせるつもりなんだか

IHもあるし火入れ続けたら？

菌は近年急に生えてきたものじゃなく昔からいたんだろうけど
少なくとも俺は何十年も鍋を作ったら三日くらいは食べてたよ

卵と大根ください

>菌は近年急に生えてきたものじゃなく昔からいたんだろうけど
>少なくとも俺は何十年も鍋を作ったら三日くらいは食べてたよ
まあ普通の家庭用の鍋の量ならかまわんな

客で取るタイプか店員に言うタイプか

色々入ってるパック品はお手軽だけどやっぱこだわった練り物が入ってるわけじゃないからイマイチなのよな

>ウェルシア菌
もしかしてウェルシュ菌

面倒でまとめて作るし他の食事に浮気するので4,5日経ってたりする
火は定期的に入れる　
夏は2,3日であかんな

肉類も入れたいけど最近どれも高い

軟骨が柔らかくなるまで茹でた手羽先や手羽元を入れる
もちろんそのゆで汁もスープに使う

ウインナーみたいな強いのはなんかズル

>ウインナーみたいな強いのはなんかズル
変わり種だけならいいかなあ

大根は無くてもいいかな
大根茹でると汁が大根風味になるし

>色々入ってるパック品はお手軽だけどやっぱこだわった練り物が入ってるわけじゃないからイマイチなのよな
そもそもこだわりの練り物が手に入る環境なのかな

甘みのある蕪もいいよね

>カレーは昔は寝かせたらうまいと言われてたが今じゃウェルシア菌で冬すら冷凍させないとダメなのが浸透したがおでんとかの煮込みは大丈夫なのかえ？年末年始1人で大鍋でもたせるつもりなんだか
AI先生に聞いたらヤバいらしい

練り物工場近くのスーパーで規格外品が安く手に入ってありがたい

>軟骨が柔らかくなるまで茹でた手羽先や手羽元を入れる
ほろほろいいよね

>コンビニでもおでんやらないとこが増えたな
>パックおでんだけは置いてあるけど
>コロナで感染リスクがあるからな
やってらんないんすよ
管理が面倒くさい単価も高くなって来てるしクッソ廃棄になるから利益が全然ない

おでんのつゆなんて麺つゆでいいんですよ
ダシは練り物から出るから元の麺つゆもそこまでこだわらなくてもいい

地震とコロナでみんな慎重になりすぎな体質になったよな

>おでんのつゆなんて麺つゆでいいんですよ
>ダシは練り物から出るから元の麺つゆもそこまでこだわらなくてもいい
まあそういうのもいいね
鍋全般白だしでもいいかな

何だかんだ揃えようとすると高いよね

袋入りおでんは大根が外国産なのがなぁ

>何だかんだ揃えようとすると高いよね
食べるのは一瞬

汁吸って茶色くなった煮卵が良い

>菌は近年急に生えてきたものじゃなく昔からいたんだろうけど
>少なくとも俺は何十年も鍋を作ったら三日くらいは食べてたよ
かえって免疫力がつくを地で行ってたあの頃

大根煮込む前にウィンナー半分入れて出汁を取り
練り物入れるタイミングで残り半分を投入する

>やってらんないんすよ
>管理が面倒くさい単価も高くなって来てるしクッソ廃棄になるから利益が全然ない
面倒なの承知で提供してるのに埃だの衛生だの煩さすぎてやってらんねえってなるのは分かる

ツンツンは止めるいいきっかけになったな

一晩置いてしみっしみにならないとダメなんだ

換気の弱い店の店内のおでん臭さが嫌だった

わざわざネガティブなこと言いにこなくていいから

レンジで温めたら玉子が爆発した

>レンジで温めたら玉子が爆発した
割るか玉子だけ抜こう

今日の夕飯決定だ
ビールも買うぞうへへへへ

味噌仕立てのおでんもあるとか聞いた　おかしい

味噌おでんも醤油おでんも魚介系おでんも塩おでんもあるぞ
多分そのうち豚骨おでんとかバターおでんとか家系おでんとかも出てくる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

既にあったのか…俺が無知だったぜ

自分で作るときは卵めっちゃ入れて子供の頃の夢を叶えてる

厚揚げは全てを解決する

安くて上手くて新しい種ないの？

>安くて上手くて新しい種ないの？
魚のあら
魚屋に頼めばタダで貰える

>厚揚げは全てを解決する
絹あげがいい

セブンの巾着もちが好きなんだけどパックの方に入ってないからレジにおでん置いてない店だと食べられなくて悲しい

キムチ鍋つゆのおでんも美味いぞ

ハンペンとコンニャクと大根と玉子があれば最低限いい

おでんで腹一杯にしようとすると自作でも高くつく

>おでんで腹一杯にしようとすると自作でも高くつく
餅と厚揚げ食っとけばいい

>あるよ
ももこ…

面取りがマジでだるい

>面取りがマジでだるい
嫌ならピーラーでいいじゃん
それが嫌ならだるくない

面取りは煮崩れ防止なんだから
自分で食べる分にはしなくても良かろ

まあ数にもよるしな

案外材料費かかるよねおでん
特に練り物ケチったらまずくなるから多少いいの買うし

買った方が早インパラ

コンビニのおでんうまいんだけどあんま甘くないんだよな

そもそもコンビニおでんが壊滅状態
扱ってる所めったにない

大根とこんにゃくとゆで卵かな
練り物はそんときの気分次第
赤味噌とみりんを入れてなんちゃって名古屋風にしてる

分厚い大根でも隠し包丁入れれば
味なんてすぐ染みるだろ

具材全部下茹でして一回作ってみたけどいまいち違いが分からなかった
出汁はいつもより綺麗だった

スーパーやコンビニで150円位で売ってるだし巻き玉子(切れてる)を入れると汁吸ってめっちゃ美味しいので定番になった

>なにかこう斬新な具材ないかね？
牛テール

じゃがいもは油揚げで包んで入れる

セブンのこれいいぞ
3袋入ってて110円くらい

>牛テール
食っ食いてえ

>大根とこんにゃくとゆで卵かな
>練り物はそんときの気分次第
同意見だけど練り物を入れてダシを出さないとその大根とこんにゃくがうまくならないから入れるのだ
練り物入れすぎると汁が甘くなるから気をつけてる

買ってきたけど昆布抜きになった
結んだやつ三つとか四つで200円越えはちょっと…

>買ってきたけど昆布抜きになった
>結んだやつ三つとか四つで200円越えはちょっと…
年末に向けての高騰なんだろうか？それとも今はそれが通常価格なん…？