二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1742731710921.jpg-(1141118 B)
1141118 B無念Nameとしあき25/03/23(日)21:08:30No.1305453035そうだねx1 04:42頃消えます
NHKスペシャル
日本よ
これが日本食だ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…1無念Nameとしあき25/03/23(日)21:09:22No.1305453363そうだねx2
イタリアよこれがイタリア料理だ（以下色々略）
…2無念Nameとしあき25/03/23(日)21:10:00No.1305453599そうだねx1
お通し文化通じるのかな
…3無念Nameとしあき25/03/23(日)21:11:05No.1305453992+
居酒屋は高級レストランじゃねぇんだよな
…4無念Nameとしあき25/03/23(日)21:12:03No.1305454352+
    1742731923637.png-(1767292 B)
1767292 B
こういうのはある
…5無念Nameとしあき25/03/23(日)21:13:40No.1305454919+
おにぎりもだいぶ浸透してるらしいな
…6無念Nameとしあき25/03/23(日)21:13:41No.1305454927そうだねx10
寿司は世界に広めないでいいよ
生魚とか日本人だけが食べればいい
…7無念Nameとしあき25/03/23(日)21:15:03No.1305455446そうだねx5
    1742732103413.jpg-(533711 B)
533711 B
>イタリアよこれがイタリア料理だ（以下色々略）
ｽｯ
…8無念Nameとしあき25/03/23(日)21:15:21No.1305455540そうだねx9
精進料理って全然ヴィーガンに注目されないよな
節穴なんか？
…9無念Nameとしあき25/03/23(日)21:15:56No.1305455748+
お好み焼き
ラーメン
寿司
…10無念Nameとしあき25/03/23(日)21:16:06No.1305455799+
    1742732166591.jpg-(251310 B)
251310 B
寿司の起源は韓国のキンパその証拠に壁画には
…11無念Nameとしあき25/03/23(日)21:16:10No.1305455812そうだねx8
あーうん　こういうノリは広めないでいいわ
…12無念Nameとしあき25/03/23(日)21:17:24No.1305456202+
>ｽｯ
これ日本食でやられるなら
何レベルなんだろうか

刺身のチョコソースかけとか？
…13無念Nameとしあき25/03/23(日)21:17:57No.1305456422そうだねx1
一方日本の若者の居酒屋離れ
…14無念Nameとしあき25/03/23(日)21:18:12No.1305456513+
カルフォルニアロール辺りだろう
まあ日本でもハンバーグ寿司とかやってるか
…15無念Nameとしあき25/03/23(日)21:18:13No.1305456518そうだねx4
あっサイコパス
…16無念Nameとしあき25/03/23(日)21:18:40No.1305456700+
金持ち用
糞客来ないだろうしいいね
…17無念Nameとしあき25/03/23(日)21:18:54No.1305456782そうだねx5
料理ってよその国に行くと魔改造されるもんなんだなってなる
…18無念Nameとしあき25/03/23(日)21:19:19No.1305456933そうだねx1
>カルフォルニアロール辺りだろう
これは違う！って感はないよな
…19無念Nameとしあき25/03/23(日)21:19:39No.1305457059+
角打ちできる店をやってくれたら評価してやる
…20無念Nameとしあき25/03/23(日)21:19:46No.1305457102そうだねx1
>これは違う！って感はないよな
だって日本人は基本何でも受け入れちゃうから
…21無念Nameとしあき25/03/23(日)21:20:10No.1305457258+
>料理ってよその国に行くと魔改造されるもんなんだなってなる
我が国我が国！
…22無念Nameとしあき25/03/23(日)21:20:31No.1305457378そうだねx2
>我が国我が国！
だから我が国に限らずどこでもやってんだなって話
…23無念Nameとしあき25/03/23(日)21:20:48No.1305457480+
>これは違う！って感はないよな
日本食ですって言われたら違うってなるだろ
…24無念Nameとしあき25/03/23(日)21:21:06No.1305457585そうだねx1
>料理ってよその国に行くと魔改造されるもんなんだなってなる
そりゃ言うほど今みたいに食材流通してないしその代わり人はあちこち新しいところへ開拓に行っては現地で故郷の食い物思ったり
あるいは現地人に自国の料理の習わし強制したりとかが文化発展の背景にあるんだもの
…25無念Nameとしあき25/03/23(日)21:21:23No.1305457667+
    1742732483696.png-(1532443 B)
1532443 B
ミソソース？
…26無念Nameとしあき25/03/23(日)21:21:30No.1305457709そうだねx2
>あっサイコパス
ワタミ社員「へ、ヘイトスピーチ…
…27無念Nameとしあき25/03/23(日)21:21:49No.1305457827そうだねx1
ちゃんと一番出汁とってる
…28無念Nameとしあき25/03/23(日)21:22:14No.1305457960そうだねx2
日本でも酒はよくいれるし
…29無念Nameとしあき25/03/23(日)21:22:36No.1305458093+
    1742732556804.png-(1722834 B)
1722834 B
風味飛ぶから
鍋から下してしてからにしない？
…30無念Nameとしあき25/03/23(日)21:23:19No.1305458342そうだねx2
>ちゃんと一番出汁とってる
比較的軟水のボルヴィック使ってる
…31無念Nameとしあき25/03/23(日)21:24:13No.1305458654そうだねx1
うわっ日本スゴイになってきた
…32無念Nameとしあき25/03/23(日)21:25:01No.1305458936そうだねx10
>うわっ日本スゴイになってきた
何を期待してこの番組みてたのこの子…
…33無念Nameとしあき25/03/23(日)21:25:07No.1305458979そうだねx2
塩も岩塩は採れないわ海水から作るにも雨が多いから燃料使って煮詰めないといけないから贅沢には使えんかった国だしな
…34無念Nameとしあき25/03/23(日)21:27:13No.1305459717+
マッシュルームはキノコにしちゃ珍しく生で食えるんだったか
…35無念Nameとしあき25/03/23(日)21:27:25No.1305459789そうだねx1
カルフォルニアロールには色々言ってたが結局逆輸入されて普通に売ってるし
…36無念Nameとしあき25/03/23(日)21:27:31No.1305459814+
トロマグロって空目してできすぎた名前だなと思った
…37無念Nameとしあき25/03/23(日)21:28:27No.1305460143+
>マッシュルームはキノコにしちゃ珍しく生で食えるんだったか
少量ならいいけどあまり推奨はされてない
…38無念Nameとしあき25/03/23(日)21:28:49No.1305460272そうだねx1
痛そう
…39無念Nameとしあき25/03/23(日)21:29:30No.1305460511+
脳締めと血抜きはするけど神経締めまではやったことないなあ
神経までやるとやっぱ味違うんかな
…40無念Nameとしあき25/03/23(日)21:29:49No.1305460622そうだねx1
神経締めってやつか
あっちの人は残酷とかいうかと思った
…41無念Nameとしあき25/03/23(日)21:30:09No.1305460760そうだねx2
出てくる料理どれも美味そうだな…
…42無念Nameとしあき25/03/23(日)21:31:03No.1305461073そうだねx2
料理はともかく魚を締める技術は割と世界共通だと思ってたがそうでもないのか
…43無念Nameとしあき25/03/23(日)21:31:13No.1305461146+
イケジメってなんか上手くフランス語訳出来なかったのかな…
…44無念Nameとしあき25/03/23(日)21:31:51No.1305461362+
あんな小さなヒメジなんかまで活〆するのか
…45無念Nameとしあき25/03/23(日)21:32:08No.1305461475+
ボラって
…46無念Nameとしあき25/03/23(日)21:32:28No.1305461603+
>神経締めってやつか
>あっちの人は残酷とかいうかと思った
むしろジワジワ死に追いやる野締めの方が残酷だからな…
…47無念Nameとしあき25/03/23(日)21:32:33No.1305461632+
    1742733153281.jpg-(414004 B)
414004 B
うーん…
…48無念Nameとしあき25/03/23(日)21:32:48No.1305461707+
>料理はともかく魚を締める技術は割と世界共通だと思ってたがそうでもないのか
トローリングで釣ったマグロとかが暴れない様に殴り殺すことはあっても鮮度維持を目的にやる事は無いな
…49無念Nameとしあき25/03/23(日)21:33:11No.1305461819そうだねx1
>ボラって
日本でも外洋とかで獲れたボラは美味いぞ
…50無念Nameとしあき25/03/23(日)21:33:19No.1305461868+
    1742733199944.png-(1534490 B)
1534490 B
俺でも作れそうな気がするのが
フランス料理
…51無念Nameとしあき25/03/23(日)21:33:51No.1305462040+
>うーん…
箸の持ち方だな
…52無念Nameとしあき25/03/23(日)21:34:32No.1305462272+
宇佐
…53無念Nameとしあき25/03/23(日)21:35:01No.1305462458+
    1742733301712.jpg-(19464 B)
19464 B
>箸の持ち方だな
完璧よ
ぞるるるる
…54無念Nameとしあき25/03/23(日)21:35:28No.1305462640+
>神経までやるとやっぱ味違うんかな
なんかの番組で見たけど食感が変わるそうな
…55無念Nameとしあき25/03/23(日)21:35:31No.1305462656そうだねx2
店が定めた独特の儀式こわい
…56無念Nameとしあき25/03/23(日)21:35:42No.1305462736+
なんちゃって日本感…
…57無念Nameとしあき25/03/23(日)21:35:58No.1305462827+
    1742733358984.png-(1988731 B)
1988731 B
キラキラ系は好まないな
…58無念Nameとしあき25/03/23(日)21:36:01No.1305462846+
日本酒の注ぎ方変
…59無念Nameとしあき25/03/23(日)21:36:18No.1305462943そうだねx1
    1742733378037.png-(1294359 B)
1294359 B
>店が定めた独特の儀式こわ
…60無念Nameとしあき25/03/23(日)21:36:31No.1305463007そうだねx2
独学！（適当）
…61無念Nameとしあき25/03/23(日)21:36:37No.1305463055+
シェフの気まぐれサラダ
…62無念Nameとしあき25/03/23(日)21:37:03No.1305463196そうだねx1
情報を食ってる系か
…63無念Nameとしあき25/03/23(日)21:37:41No.1305463432+
ドジャース・カブスの関係者が
日本のコンビニ食材がおいしくてびっくりしてるそうだ
それって基本力の問題じゃないかな？
…64無念Nameとしあき25/03/23(日)21:37:45No.1305463461+
寿司修行10年なんて馬鹿らしいしな
…65無念Nameとしあき25/03/23(日)21:37:47No.1305463476+
とうもころし！
…66無念Nameとしあき25/03/23(日)21:37:55No.1305463523そうだねx2
雰囲気作りも味に関わってくるしこういうのはこういうので面白い
…67無念Nameとしあき25/03/23(日)21:38:32No.1305463738+
>とうもころし！
甘そうだな
…68無念Nameとしあき25/03/23(日)21:39:13No.1305463975そうだねx1
ちょっと美味そう
…69無念Nameとしあき25/03/23(日)21:39:18No.1305464000+
昔1週間寝かせたマグロの刺身食わせてもらったことあるけど美味かったなぁ
…70無念Nameとしあき25/03/23(日)21:39:23No.1305464034+
オープンキッチンって
他の国ってあんまないんだっけか
…71無念Nameとしあき25/03/23(日)21:41:05No.1305464575+
    1742733665627.png-(1796508 B)
1796508 B
成金感がすごい
…72無念Nameとしあき25/03/23(日)21:41:37No.1305464756+
>他の国ってあんまないんだっけか
格式あるレストランにはない
今まではどちらといえばカジュアルスタイルだった
…73無念Nameとしあき25/03/23(日)21:43:16No.1305465276そうだねx1
>それって基本力の問題じゃないかな？
そうだよ
上を見れば凄いのは各地にいるけど
下がそこそこ踏ん張れるのが日本の力
おたくの国とは民度が違うのよ
…74無念Nameとしあき25/03/23(日)21:43:32No.1305465364+
ウニダメは
当時生食に
慣れてなかっただけでは
…75無念Nameとしあき25/03/23(日)21:44:42No.1305465725+
きょうの料理でよくみる人
…76無念Nameとしあき25/03/23(日)21:44:51No.1305465776+
どうなんのか見たくて海外から職人受け入れてるおっさんや
…77無念Nameとしあき25/03/23(日)21:45:12No.1305465876そうだねx4
おいしいのが正しい
うむ
…78無念Nameとしあき25/03/23(日)21:46:23No.1305466244そうだねx3
すしのこ！
…79無念Nameとしあき25/03/23(日)21:47:13No.1305466513そうだねx2
手巻きパーティーだぜ！！
…80無念Nameとしあき25/03/23(日)21:47:40No.1305466639+
ご飯とマンゴー…
…81無念Nameとしあき25/03/23(日)21:47:44No.1305466656そうだねx2
手巻き寿司パーティー世界共通にいいなあ
…82無念Nameとしあき25/03/23(日)21:47:55No.1305466714そうだねx1
>ウニダメは
>当時生食に
>慣れてなかっただけでは
味も見た目も食感もわりと独特だから慣れが必要な感じがある
…83無念Nameとしあき25/03/23(日)21:48:36No.1305466927+
乳首浮いてる
…84無念Nameとしあき25/03/23(日)21:48:45No.1305466980そうだねx1
楽しいよな手巻き寿司パーティー
…85無念Nameとしあき25/03/23(日)21:49:01No.1305467077+
バターの量がはんぱねぇ！
…86無念Nameとしあき25/03/23(日)21:49:06No.1305467106+
ソース一度作ってみるか
レシピ落とそう
…87無念Nameとしあき25/03/23(日)21:49:09No.1305467126+
ワインの出汁ソース試してみたいな
…88無念Nameとしあき25/03/23(日)21:49:10No.1305467132そうだねx1
バターいらんだろ……
…89無念Nameとしあき25/03/23(日)21:49:18No.1305467169そうだねx1
    1742734158951.png-(2010698 B)
2010698 B
200ｇか
…90無念Nameとしあき25/03/23(日)21:50:29No.1305467557+
日本食に限らず大皿の料理をみんなで食うっていい事だよなあ
…91無念Nameとしあき25/03/23(日)21:51:08No.1305467786そうだねx2
面白かった
伝統への拘りとかが大事な面もあるけどこういう自由さもまた大事だよな
…92無念Nameとしあき25/03/23(日)21:51:40No.1305467976そうだねx2
おまかせの寿司屋は独特だったけど
アメリカで巻き寿司じゃなくて握りを出してるってだけですごいと思う
…93無念Nameとしあき25/03/23(日)21:56:40No.1305469657+
日本が真似される側になったのか
…94無念Nameとしあき25/03/23(日)22:01:09No.1305471168+
>面白かった
>伝統への拘りとかが大事な面もあるけどこういう自由さもまた大事だよな
文化って異なるものが出会った時に新しいものが産まれるからな
…95無念Nameとしあき25/03/23(日)22:07:11No.1305473247そうだねx3
>No.1305454919
最近主流のふんわりおにぎり嫌い
どこが美味いのあれ
ボロボロ崩れるから嫌いだわ
…96無念Nameとしあき25/03/23(日)22:10:24No.1305474315+
新ジャポニズムだから良いんだよ
ジャポニズムは勘違いの集大成だ
…97無念Nameとしあき25/03/23(日)22:11:33No.1305474700そうだねx4
日本食広めて食材高騰とかアホだわ
…98無念Nameとしあき25/03/23(日)22:16:06No.1305476230+
ヌーベルシノワとかあったし
そういう文化かなぁ
…99無念Nameとしあき25/03/23(日)22:16:57No.1305476531+
>寿司は世界に広めないでいいよ
>生魚とか日本人だけが食べればいい
というかどのみち海沿い・川沿いで魚に慣れ親しんだ人でないと馴染めない
海沿いでも川沿いでもない内陸部住民だと生臭さでオエッとなる
…100無念Nameとしあき25/03/23(日)22:17:38No.1305476760+
webm映えも良さそう
…101無念Nameとしあき25/03/23(日)22:17:49No.1305476822+
ボラって泥抜きしないで食えるのかしら
…102無念Nameとしあき25/03/23(日)22:19:06No.1305477251+
>海沿いでも川沿いでもない内陸部住民
レアすぎるだろ
…103無念Nameとしあき25/03/23(日)22:21:39No.1305478097+
>ご飯とマンゴー…
やってみたら案外うまいのかもしれん
塩っ気のものに甘いものドーンという事もある
向こうの食文化がそもそもダメなら無理は禁物だが
…104無念Nameとしあき25/03/23(日)22:21:53No.1305478186+
洋食ってヨーロッパ人から見るとこう見えるんだ
…105無念Nameとしあき25/03/23(日)22:22:23No.1305478355そうだねx4
>webm映えも良さそう
del映えも良さそう
試しにdelしてやる
…106無念Nameとしあき25/03/23(日)22:24:38No.1305479037+
>レアすぎるだろ
ドイツ南部は肉は保存食にして食う文化はあるみたいだが魚はないっぽい？
世界くらべてみたら情報だけでしかないから普通にあるのかもしれんが・・・
それにしても川魚を保存食にして食う文化があるモンゴルと違い生臭さを露骨に嫌っていた
…107無念Nameとしあき25/03/23(日)22:25:50No.1305479404そうだねx1
日本食は特殊でってもっと閉じられたものかと思ってたからアジア人以外も関わっていて意外
…108無念Nameとしあき25/03/23(日)22:28:40No.1305480291そうだねx1
>洋食ってヨーロッパ人から見るとこう見えるんだ
肉は仔牛肉から豚肉になってパン粉も食パン使ったふわふわしたやつまぶして
大量の油ん中放り込んで天ぷらみたいに揚げて
あまつさえ卵でとじて飯の上に載せるとかやってっからな
…109無念Nameとしあき25/03/23(日)22:29:20No.1305480498そうだねx2
まぁ日本でも海から離れて川からもちょっと距離があるところで
タンパク源として鯉とかどじょうが重宝されたことはあるしな
…110無念Nameとしあき25/03/23(日)22:30:11No.1305480756+
>タンパク源として鯉とかどじょうが重宝されたことはあるしな
モロコの佃煮美味しいよ
…111無念Nameとしあき25/03/23(日)22:59:56No.1305489677+
>>洋食ってヨーロッパ人から見るとこう見えるんだ
>肉は仔牛肉から豚肉になってパン粉も食パン使ったふわふわしたやつまぶして
>大量の油ん中放り込んで天ぷらみたいに揚げて
>あまつさえ卵でとじて飯の上に載せるとかやってっからな
自国文化が他国に馴染むとこう見えるのかって感じだった
…112無念Nameとしあき25/03/23(日)23:02:38No.1305490434+
活け締めってあんな残酷なの？
魚の頭に鉄棒ぶっ刺してスコスコ動かすの虐待じゃないですかね…
…113無念Nameとしあき25/03/24(月)00:25:08No.1305510747そうだねx1
>ドジャース・カブスの関係者が
>日本のコンビニ食材がおいしくてびっくりしてるそうだ
>それって基本力の問題じゃないかな？
刑務所でマルちゃんが闇取引に使われてるの知らんのか
…114無念Nameとしあき25/03/24(月)00:43:29No.1305514560+
>刑務所でアルフォートが闇取引に使われてるの知らんのか
…115無念Nameとしあき25/03/24(月)01:55:56No.1305524012+
外国にはつけ麺文化画無いから日本でつけ麺を食べる時はつけ汁を麺にぶっかけて食うそうだが
…116無念Nameとしあき25/03/24(月)04:38:28No.1305531438+
コンビニフードが美味いとか、CoCo壱が美味いとか
おめーら普段どんだけ貧相なもん食って生きてんだよ
つーかコンビニフードより不味いものしかない生活って一体なんなの