スレ画は育ちすぎで良くないかも

>スレ画は育ちすぎで良くないかも
こんなもんじゃない？

左側3つはちょっと

はっぱ開く前がちょうどいい

タラの芽とフキノトウが大体同じタイミングだっけ？
フキノトウはその辺にあるけどタラの芽は山にしかないな

タラの芽天ぷら美味しいよな
ビールにも冷酒にも合い過ぎて酒が進む

ウルシと間違えないようにね
俺は本漆とるのにわざとウルシ探すけど

家の土地から取って行くのは良いけど
根こそぎしかも後から生えないよな取り方するなよ

タラの芽の炊き込みご飯も捨て難い

うちんとこだと早くて二か月後くらいか待ち遠しいな

俺の部屋でももうすぐ収穫できそう

対になるこしあぶら去年初めて食べたけど
俺の嫌いな春菊の匂いと味だった
もう買わないやはりタラの芽が最高

旨味と苦みと青みのバランスが完璧
まさに春の味

>スレ画は育ちすぎで良くないかも
でも天婦羅にするなら少し育ち過ぎた棘が有る奴が良い

>タラの芽天ぷら美味しいよな
>ビールにも冷酒にも合い過ぎて酒が進む
山菜は天ぷらが1番美味いと思う
香りを楽しめるし料理も簡単
キノコは炊き込みご飯とか汁物とか色々あるけど
タラの芽とかコシアブラとかヨモギの新芽とかは天ぷらが美味い

近所の山で高いところのやつを取るのに枝を切られまくった跡を見たときはクマを放つしかないと思った

春の山菜は苦いぞ

>タラの芽天ぷら美味しいよな
揚げたてが美味しい
スーパーで売ってる天婦羅シナシナでイマイチ

>>スレ画は育ちすぎで良くないかも
>でも天婦羅にするなら少し育ち過ぎた棘が有る奴が良い
確かに
天ぷらならスレ画辺りだけど
胡麻和えは蕾位が良い

天ぷら無限に食える

>根こそぎしかも後から生えないよな取り方するなよ
ワラビとかゼンマイもそうだけどさー
取るならちゃんとしたとりかたしろってんだよな
根こそぎちょんぎってるのとか引っこ抜くやつはギルティだわ

>タラの芽とかコシアブラとかヨモギの新芽とかは天ぷらが美味い
ヨモギはヨモギ餅が良いな
店で売ってる奴なんか風味も味も薄いし
ヨモギ2倍とか言う奴で多少香りが良く為る程度
昔婆さんが摘んできて作った奴は美味しかった

きのこも山菜も近所の年寄りが山に入れないくらい高齢化してきたから最近は取り放題だわ
フキノトウとかこごみなんか雑草のごとく大量に生えてる

>No.1287095948
柿とか銀案とかもどうせ食い切れないし
一声かけてくれば好きなだけ持って行って良いのに

実家の近くに林に生えてたからよく採ってた

タラの芽だと芽だけを丁寧にもぐのが正解で
芽の根元を鎌で切るとか幹ごと刈っていくやつとかで
大分ヤバい

うちの地元だとこごみという山菜を食うな
おひたしかてんぷらにして食う

>ヨモギはヨモギ餅が良いな
草餅も美味しいけど
山に生えてるまだ小さいときの新芽は天ぷらにすると青のりみたいな風味がするんだよ
草餅にするにはもう少し成長してからのほうが草餅っぽい匂いがでるから
山菜採り終わった後くらいのヨモギで草餅やるとイイ匂いで美味い
湯がくときあんまり湯がき過ぎないのがコツ

春は嫌いだけどタラの芽とギョウジャニンニクは好き

ゼンマイの食べるまでのめんどくささといったら

>柿とか銀案とかもどうせ食い切れないし
>一声かけてくれば好きなだけ持って行って良いのに
うちも竹藪があってタケノコなんか幾らでも生えるからそりゃ持って行っても構わんけど
一声かけて欲しい
竹藪からバキバキ音がすると熊か猪かってびっくりするからな

>うちの地元だとこごみという山菜を食うな
>おひたしかてんぷらにして食う
うちは味噌汁とかにもいれるな
ともかく大量に取れるのでシーズンはこごみばっかり食ってる
癖がないしなんにでも使えるからほうれん草とか菜っ葉感覚で使える

>春は嫌いだけどタラの芽とギョウジャニンニクは好き
ギョウジャニンニクは臭いと聞くけど
何度か食べたけど特に臭いとは思わなかった

しかし意外と食える物が野生でも沢山有るな

>ゼンマイの食べるまでのめんどくささといったら
あの毛を昔の人は紡いで着物にしてたんだぞ
気の遠くなるような作業なのが想像できるわ
着物にする量のゼンマイの毛とるのからして大変だろな…

>しかし意外と食える物が野生でも沢山有るな
ただ腹を満たす事は出来ないんだよな…
あくまでおかずの一品になるって位

>ただ腹を満たす事は出来ないんだよな…
>あくまでおかずの一品になるって位
酒の肴には良いんだよな山菜類
上でも出てるけどビールにも酒にも合う
ただ個人的にはブランデーには合わなかった

なんでトゲがあるんだろ
鹿対策かな

ウドの方がうまい

この芽からスケトウダラに育つって不思議だよね

>しかし意外と食える物が野生でも沢山有るな
花に興味ないからガキの頃から食えるものばっかり山で探してたわ
山菜とかキノコとかアケビとか野イチゴとかサルナシとかそんなのばっかり探してた
セリとか山椒なんかもあったっけな

春先の山に入るのは楽しい

>春の山菜は苦いぞ

ゴールデンウイークの食い物だろ

つくしんぼとタケノコも食べるぞ

ネマガリタケが好きなんだがクマの好物でもあって悩ましい

>ネマガリタケが好きなんだがクマの好物でもあって悩ましい
クマも食べちゃえ

ミズとか群生してるとこをみつければ食べ放題
川沿い登って歩いてればみつかる

>スーパーで売ってる天婦羅シナシナでイマイチ
あれはあれで助かる
採る手間を考えたら安過ぎるのが不思議だったが
今はハウス栽培で作れるんだね
生産者の方々には感謝しかない

なんなら椿の花の天ぷらもまあまあ美味しい

>1736510889457.jpg
こんなふうに栽培してんだ…
始めて見た

栽培の方は生産者が高齢化とかで辞めていってるから値段が高くなってる
去年は1.5倍から2倍になったな

タラの芽ってとりすぎると枯れるとか聞くけど
あれガンガン増えるぜ？本当に貴重なの？

年取ってきたら山菜の美味さに目覚めてしまった

棘があるオダラと無いメダラがあるんだ…

>ウドの方がうまい
ウドも匂いが独特だよね

>タラの芽ってとりすぎると枯れるとか聞くけど
>あれガンガン増えるぜ？本当に貴重なの？
何事にも程度ってのがあってだな

ワイルドな味が好みならオダラがいいのか

>No.1287101583
栽培して作ってくれてる人が居るから大勢の人が食えるからな

>こんなふうに栽培してんだ…
>始めて見た
たしかとしあきにも栽培してた人居たな
去年かその前か忘れたけど
凄い為になるスレが有った

楽しいよおいで

>今はハウス栽培で作れるんだね
栽培できたのか…

>楽しいよおいで
苗木の木が凄い太く見えるけど直径何センチくらい有るんだ
家の裏の畑に生えてる奴3㎝〜4㎝位の細い奴だ

毎年のことだから写真とってないけど参考までに

育ててるのか
すごいな

栽培用の液肥なんでしょうがたったそれだけの枝から芽が出るんだからやはり分化能力高すぎる

芽の上を切ってバケツに水入れてあったかいところに置いとけば芽は伸びるよ
3日に１回くらい水換えないと汚くなる

たまに来るタラの芽農家のとしあきかな？

>クマも食べちゃえ
春の熊は不味い

切断したら切り口からべろべろって汁が５日くらいでるからそれ毎日洗車機で洗わないといけない

丸太でそこから新芽生えてくるのか…？
よくわからねえ…

コシアブラ，シオデ

ビニール破けたハウス取り壊さないで取って置けば良かった
小さいハウス買ってきて遣ってみようかな
親戚とか近所の人に配る分位なら兼業でも出来そうかも

東北北海道は熊とじじばばによるネマガリダケ争奪戦が苛烈
北海道は相手が羆だし…

命懸けだなぁ

く〜この苦味が・・・

>1736511488798.jpg
>楽しいよおいで
その場で食べ放題か

タラの芽は少し成長させたのが個人的に量と食感柔らかさが良い感じで大好き…

>ミズとか群生してるとこをみつければ食べ放題
>川沿い登って歩いてればみつかる
一瞬大麻かと思った

タラは野外の畑で育てると時期的にスギ花粉が出ているから目の痒さやくしゃみと戦ってたよ
親父殿がタラの芽の先を切り落としてそれを俺が目で追って拾うかキャッチしてた

タラの芽農家あきは凄いな…
俺も好物なのもあるけど実家の小規模農家継いだらやってみようかな

熊が出て採りに行けず伸びてたけど今年も豊作だった

>あれガンガン増えるぜ？本当に貴重なの？
多彩な繁殖手法と異常な生命力で伐採跡を棘だらけの藪で埋め尽くす森林の破壊者くらいのイメージだったんで
「獲りすぎで枯れる」とか根っこまでほじくって食ってるのかと思ってた

>タラの芽ってとりすぎると枯れるとか聞くけど
>あれガンガン増えるぜ？本当に貴重なの？
良く伸びるし拓いた場所にどこからともなく生えてくるけど
春に芽を全部摘めば枯れる一か所でも残しておけば存外生き残る
天辺だけは何としても摘め2年後にはもはや手出し不可能な高さになる…

トゲが無い奴ウルシだと思ってた…

ここ十年で家の裏庭に謎に生えてきて嬉しい
蔦が絡まないように世話して春にちょっとだけ芽を採らせて貰う共生生活してる

>タラの芽いいよね・・・
天ぷら好き！

実家の畑のタラの木は長くなると梯子+あの長い先端がある剪定バサミ使ってたな
ただそこまで長くなると寿命もきて段々と枝が枯れてくる…
だがそのタラの木の根の周辺からは新しいちんまい赤ちゃんタラの木の姿が！

タラの芽の天麩羅美味しいけど俺はそれよりふきのとうの天麩羅が好き
そもそも山菜の天麩羅は美味いし山菜から逸脱するけど似たような時期が孟宗筍の天麩羅も良い
そうなると海老や烏賊等動物性タンパク質の天麩羅はカス
邪魔

全部取る

>熊が出て採りに行けず伸びてたけど今年も豊作だった
これ絶対超美いって！

明日天麩羅買うか作りたくなるスレだ

水耕栽培で無限に増やせるという新発見がされたのでそのうち野菜化するかもしれんね

伸びたのは茹でてからピーナッツかゴマと醤油で和えておひたしにする

やっぱプリンちゃん多いのかな

>ここ十年で家の裏庭に謎に生えてきて嬉しい
あまり大きくしなさんなよ
地下につたみたいな根を張ってこぶを作って
庭の思いがけないところから芽を出したりするから

地主がみーんなおじいちゃんおばあちゃんで放置されるたらの木の方が増えてしまってもう収集つかない

>No.1287130387
たらの木以外でもそうだけど動ける内に有る程度
伐採しとかないとね
家の方も高齢化で死ぬ前に伐採して人多く為って来た
家も銀案の巨木は去年切ったわ

たらがすぐ枯れるという話は
種の繁栄のためにたらが流したデマである可能性が高い

>水耕栽培で無限に増やせるという新発見がされたのでそのうち野菜化するかもしれんね
大量に食べたいって種類の物でもないからなぁ…

もうそんな時期かと思ったがまだ早いよな
3月くらいか

>大量に食べたいって種類の物でもないからなぁ…
通年で食べられるようになったらうれしいな
三つ葉くらいの頻度で食べると思う

メダカとエビ飼ってるビオトープに挿し木してみたい

テレビに影響された素人が間違った採り方して全滅させるやつ

>テレビに影響された素人が間違った採り方して全滅させるやつ
上のタラノキ枯れる話って実際はこれな気がする

>>1736510889457.jpg
>こんなふうに栽培してんだ…
>始めて見た
タラちゃん「いっそ殺せ…」

そろそろ切り倒さねばならん
今年は暑すぎて細いわ

今のうちに背丈以上伸びて回収できないのは
切ってしまっていいのかな

どうでもいいけどタラの芽ってことは本体の名前はタラ？

美味しいけどこれはこれで身体に悪そうな味という気もする
なんかパクパク食べてると脳からストップかかる

>美味しいけどこれはこれで身体に悪そうな味という気もする
なんかわかる
魚の方のタラの白子食ってる時のさっぱりしてるけど濃ゆい感じに似てる
まああんだけモサモサに繁る葉っぱの若芽なんだからギンギンに栄養詰まってるわな

>どうでもいいけどタラの芽ってことは本体の名前はタラ？
タラノキで検索してどうぞ

コシアブラを去年育てたけど夏の暑さでやられてしまったな
最終的に残った一枚の葉っぱをオンブバッタに食われて終わった

>>スレ画は育ちすぎで良くないかも
>こんなもんじゃない？
天ぷらにするならもっとデカくなっても普通に食べれる