今の日本人が食べて美味しいと思うような物は
かなり少ないんじゃないかな

味噌汁はビックリするほどしょっぱいと思う

いつもの

>いつもの
腐ったこうこでもうダメ

>いつもの
二日も飲まず食わずかよ

どこまで史実なんだか知らないけど鬼平たちの食べるものはみんな美味そうだった

>>いつもの
>腐ったこうこでもうダメ
当時の腐ったはちょっと色が変わった程度だと思うよ
現代の腐ったは食べたら下すレベル

実際ダメになっても食えるものは食うから腐った菜物とか古くなって黄ばんだ飯とかも食ってたそうな

>どこまで史実なんだか知らないけど鬼平たちの食べるものはみんな美味そうだった
ありゃ池波正太郎の趣味だからよ…

塩断ちなんてあるのね

江戸時代のごはんって美味しかったのかな？
箸がないようだがシジミはどうやって食うのだ？

>いつもの
同じ田舎から出てきた食い詰め者でも男の方は河原で飢え死したり浄化作戦で江戸から放逐されてんだからだいぶマシなんだよなこんなんでも

とにかくおかずが少ないので米を食いまくった
小食でも１日に４合は食った

材料以上に調味料がなけりゃ現代人の発想では料理もできん
醤油ですら気軽に江戸で手に入るようになるのは江戸も結構後になってから

>いつもの
そら脚気とかにもなるわなつーか全体的に食が想像の倍以上に貧しい
現代人と俺からするとこれで生きていけるの？って思ってしまう

腐っても（いや腐ってないけど）武士だし
かなり良い方なのかな

>>いつもの
>腐ったこうこでもうダメ
腐った、って言い方だけど
普通に発酵しただけかと

あったかいおまんまって特記してるあたりいつも冷飯なんだろうな

>いつもの
まるで現代のUberEats配達員みたいやな

わざわざこうこ　と　腐ったこうこで分けて記録してるんだから本当に腐ってたんだろ

白ご飯が御馳走だからな
おかず抜きの

日本史上でも最も背が低い時代
つまり日本史上でも最も食が貧しい時代でもある

>あったかいおまんまって特記してるあたりいつも冷飯なんだろうな
庶民層が炊き立てご飯毎日食えるようになったのなんて炊飯器普及後からだろうし

>あったかいおまんまって特記してるあたりいつも冷飯なんだろうな
基本朝炊飯して
昼夜は炊いたご飯を冷や飯で（茶漬けとかにしたり)食べてたよ

>そら脚気とかにもなるわなつーか全体的に食が想像の倍以上に貧しい
>現代人と俺からするとこれで生きていけるの？って思ってしまう
昔は栄養学ってなかったからねぇ・・・

>日本史上でも最も背が低い時代
>つまり日本史上でも最も食が貧しい時代でもある
梅毒と鉛白粉のせいで健康状態めちゃくちゃなんだよな

>腐った、って言い方だけど
>普通に発酵しただけかと
酸っぱい漬物はちょっと・・・

3/15と16　丸二日食べてないことになるんだが……

>昔は栄養学ってなかったからねぇ・・・
経験上でこれは体にいいってのは知ってたんだろ？

庶民レベルじゃ一部の稼げてる者以外は痩せすぎってレベルの生活だしな

youtubeで当時の文献やレシピ使って江戸時代の飯の再現してる動画あったけど普通に美味そうだった

>酸っぱい漬物はちょっと・・・
おいしいだろうあじゃあ！

>>つまり日本史上でも最も食が貧しい時代でもある
>梅毒と鉛白粉のせいで健康状態めちゃくちゃなんだよな
まーた漫画とネットの受け売り知識だけでテキトーな事を

>おいしいだろうあじゃあ！
柴漬けは好物だが発酵の進んだキムチはちょっと・・・

おかずが無いから米を食うんだけどそのせいで栄養失調なりかけの糖尿病予備軍みたいな変な健康状態の人間ばっかだった可能性

ブシメシ！でも腹を下す描写が何度もあるから
昔は恐ろしいのう

>youtubeで当時の文献やレシピ使って江戸時代の飯の再現してる動画あったけど普通に美味そうだった
そらまあ今の食材使えばな
例えばホウレンソウやピーマンが子供大嫌いって層から抜け出したのは平成に入ってからの改良と農家さんの努力
って位当時の品種は今の食味には合わんレベル

>腐った、って言い方だけど
>普通に発酵しただけかと
漬物は年に何回か漬けるけど冷蔵庫なんて存在しないので
今では考えられないほど塩分がきついしそれでも最後の方は腐ってくるのが普通なんだ
大航海時代の肉の塩漬けと同じようなものよ

物流が発達してないから地域による食文化の差は現代以上だと思う

>庶民レベルじゃ一部の稼げてる者以外は痩せすぎってレベルの生活だしな
逆々
それしか安定して手に入らない米をドカ食いして何とか体動かしてるからむしろ腹がボッコリでた肥満体だった
都市部住人の推定身長と体重が男女それぞれ155cm 64kg 145cm 55kgとかそんなレベル

これによると茶漬け率高し

冷や飯も温められるし腹も膨れて合理的だしな

現代っ子がスイトンを作って「散々不味いと聞いてたけど何だすごく美味しいじゃん！」と言われた老人が
そりゃもうやるせない思いをしたという話が

甘味は無いだろうし辛いか硬いかばかりだろうし
あと今ほど食材も調味料も豊富じゃないだろうし

>まーた漫画とネットの受け売り知識だけでテキトーな事を
片山一道『骨から見た日本人』近世人の章をさっさと読んでどうぞ

>大航海時代の肉の塩漬けと同じようなものよ
としの家でも土間に穴掘って漬物やら埋めてるよ

多分干し柿の味は今と変わらない
多分

魚が今のステーキ食う感覚だと思えばいい(漁村以外

天下の将軍様でも大したもん食ってないからな
基本パサパサ飯の冷やご飯だし

刺身とか半ば腐敗してるようなのも多かったんだろうね

>多分干し柿の味は今と変わらない
>多分
果肉がトロッとしてるようなのは材料の柿からして別物だろうけれどね

冷蔵庫ないからな
店でもよく腐った肉とか出てきたらしいがいちいち文句を言うのは恥だったとか

>腐っても（いや腐ってないけど）武士だし
>かなり良い方なのかな
武士といっても時代や藩政次第だったりするしな
ブシメシの人はかなりいい暮らしの部類

>youtubeで当時の文献やレシピ使って江戸時代の飯の再現してる動画あったけど普通に美味そうだった
genは何作っても美味しく作るしね
ガルムとか自殺行為だろと思ったらちゃんと作るし

>>庶民レベルじゃ一部の稼げてる者以外は痩せすぎってレベルの生活だしな
>逆々
>それしか安定して手に入らない米をドカ食いして何とか体動かしてるからむしろ腹がボッコリでた肥満体だった
>都市部住人の推定身長と体重が男女それぞれ155cm 64kg 145cm 55kgとかそんなレベル
安価な炭水化物ばっか食べてるアメリカの貧民層ほど肥満が多いやつじゃん
先取りしてたのか

>ブシメシの人はかなりいい暮らしの部類
たまーに仕事する以外は寝てるか遊んでばかりだしな

にゃんで佃煮屋さんが出来た訳よ

>刺身とか半ば腐敗してるようなのも多かったんだろうね
紀州の殿様がマンボウの刺し身を食べたら気に入り獲れる度に届けろと命じた結果
足が早くててめんどくさいので即バラして捨てられた話を見かけた

食以前に
みんな虫歯で
余生のころにはまともにモノが噛めなくなってるって聞いて
としあきたちフロスと定期健診は絶対だぞ

これ食べてみたい

腐ってる…

スレ画の漫画はスレ画のページしか貼られないけど実は結構な剣豪で激しくチャンバラする

鮮魚を生きたまま運べた距離

スーパーで白米のデカいおにぎり買ってパクついてる

>これ食べてみたい
歳とるとこれにごま塩振ったぐらいで十分になるよね

>鮮魚を生きたまま運べた距離
とは言え当時から生け簀があったにゃん

>多分干し柿の味は今と変わらない
>多分
柿時代が改良されてるのが現代
とっしーが子供のころ食ったトマトを思い出してみろ
酸味つよくて苦手だったとかあるだろう
今は野菜ですら果物のように甘いのだ

江戸時代の天ぷらはめちゃくちゃ美味かったらしいな
現代では廃れた秘伝のおかげで

>鮮魚を生きたまま運べた距離
結構行けるんだな…高崎まで運べたのか

漁師とかは体格よかったんかな

まぁ基本米と漬物だよね

これが日本伝統の食文化じゃい！

広島の三次という所ではワニを食しておった
まあサメのことなんだけど

>鮮魚を生きたまま運べた距離
じゃあなんで長野はあんなもん食うんですか!?

>多分干し柿の味は今と変わらない
当時から現在まで干し柿の品種として使われてるのは多分蜂屋柿だけだと思うが
武士や富裕層の御用達で消費されてるだけのような気がする
他の品種はだいたい江戸期後半から大正期に見出されたり地域を超えて出荷されるようになる

>これが日本伝統の食文化じゃい！
茶漬けにしたい

漬物の塩分が強すぎて野菜をたくさん食べられないという矛盾

>これが日本伝統の食文化じゃい！
これ食べてみたいやつ
めちゃくちゃ塩っぱいらしいね

>とは言え当時から生け簀があったにゃん
保冷保温とエアレーションがないんだからそう長持ちせんぞ

>いつもの
味噌ってまだ高かったのかね
昔の飯って味噌とか塩ちょっと舐めつつご飯とかそういうイメージ

この漫画だと貧乏武士は薪の節約で朝炊いたご飯を夜まで食べるから夕飯はお茶漬け+漬物なことが多いって

>これが日本伝統の食文化じゃい！
梅干しの魚版かあ

昭和初期でさえ貧しかったんだから江戸時代はそれよりきつい

>>これが日本伝統の食文化じゃい！
>茶漬けにしたい
茶漬けで一両もらいます

>スーパーで白米のデカいおにぎり買ってパクついてる
チラシの裏にでも書いとけ

>江戸時代の天ぷらはめちゃくちゃ美味かったらしいな
>現代では廃れた秘伝のおかげで

電子レンジﾁｰﾝは偉大

大辛の塩鮭はしょっぱい魚というよりもはや魚風味の塩そのものって感じ
飯はめっちゃ進むが美味いかと言われると正直疑問符が付く

>食以前に
>みんな虫歯で
>余生のころにはまともにモノが噛めなくなってるって聞いて
>としあきたちフロスと定期健診は絶対だぞ
砂糖地獄に近い九州では虫歯が多いという
少ない方の江戸でも一人平均10本近く虫歯あったらしいが

>>スーパーで白米のデカいおにぎり買ってパクついてる
>チラシの裏にでも書いとけ
今二個め
美味え

>多分干し柿の味は今と変わらない
>多分
価格はどうだったんだろうね
今じゃちょっとした高級スイーツ

>鮮魚を生きたまま運べた距離
鮮魚言えば
江戸ではカツオの初物や足の速い鮎を新鮮なまま疾走して運ぶ（ツテと技術があった）魚屋は
鯔背なイケメンの定番職業で女性に大人気だったそうだ

>これが日本伝統の食文化じゃい！
これってつまり塩と白米…

遊女って華やかなイメージだけど生活レベルで言ったらかなり底辺なんじゃねえの
所詮買われて来た女だもんよ

食当たりってそういやあまり聞かなくなったな
いつの間にか食中毒に取って変わられた

>紀州の殿様がマンボウの刺し身を食べたら気に入り獲れる度に届けろと命じた結果
>足が早くててめんどくさいので即バラして捨てられた話を見かけた
>大辛の塩鮭はしょっぱい魚というよりもはや魚風味の塩そのものって感じ
>飯はめっちゃ進むが美味いかと言われると正直疑問符が付く
脳内麻薬が出てこのしょっぱいものは美味いのだという感覚で飯をかきこめる

現代ではお高い生魚全般がめちゃくちゃ安価だったそうな
反面野菜は高級品であったとか

>価格はどうだったんだろうね
干し柿と言えば石田三成のアレが有名だが
当時京都では美濃の干し柿は武将同士が進物に使うレベルの高級スイーツだった

>江戸時代の天ぷらはめちゃくちゃ美味かったらしいな
>現代では廃れた秘伝のおかげで
火は通ってるから…

>現代ではお高い生魚全般がめちゃくちゃ安価だったそうな
水が綺麗だったからってもが一番の原因だが
ボラが高級魚だったんだしな

>多分干し柿の味は今と変わらない
>多分
柿の品種も当時と今じゃちがってると思うよ

>遊女って華やかなイメージだけど生活レベルで言ったらかなり底辺なんじゃねえの
>所詮買われて来た女だもんよ
まあ底辺だけど同じ底辺だと職があって食えるから男よりはマシだった
男の最底辺は本当に駄目

食料
調味料
エネルギー
この辺が安定して揃わないと好きに調理はできんわな

>遊女って華やかなイメージだけど生活レベルで言ったらかなり底辺なんじゃねえの
>所詮買われて来た女だもんよ
なあに夜鷹に比べたら天国よ

江戸は燃料節約のためなのもあって精米に手間かけて白米が主流だったと聞いたが本当なんだろうか

TKG卵かけご飯について

>これ食べてみたい
そこまで簡素な弁当ではないが
日本橋弁松の弁当は味が濃くて美味いよ

>食当たりってそういやあまり聞かなくなったな
>いつの間にか食中毒に取って変わられた
新聞の四コマで戦後からしばらくは食あたりネタが描かれてるのよね

>大辛の塩鮭はしょっぱい魚というよりもはや魚風味の塩そのものって感じ
>飯はめっちゃ進むが美味いかと言われると正直疑問符が付く
こういうの?子供の頃朝食によく出たけど普通の焼き魚感覚で食べる塩辛さに唇が痛くなってくるんだよな

>>鮮魚を生きたまま運べた距離
>鮮魚言えば
>江戸ではカツオの初物や足の速い鮎を新鮮なまま疾走して運ぶ（ツテと技術があった）魚屋は
>鯔背なイケメンの定番職業で女性に大人気だったそうだ
いなせだねえ

>TKG卵かけご飯について
卵を水や湯で洗うと殻の微細な穴から雑菌中に押し込んで逆によくないって聞いたが

いわゆる和食は江戸末期に完成された

>水が綺麗だったからってもが一番の原因だが
>ボラが高級魚だったんだしな
水が奇麗な所のボラは美味いぞ

>こういうの?子供の頃朝食によく出たけど普通の焼き魚感覚で食べる塩辛さに唇が痛くなってくるんだよな
特に昭和末期あたりはお歳暮に新巻鮭が人気だったんで
新年になると毎朝そういう塩辛い鮭が朝飯に出る家庭が多かったよね

>まあ底辺だけど同じ底辺だと職があって食えるから男よりはマシだった
そこにお釜があるじゃろ？

>遊女って華やかなイメージだけど生活レベルで言ったらかなり底辺なんじゃねえの
>所詮買われて来た女だもんよ
身分の高い人に見初められたらもう大勝利よ

下級武士は基本一汁一菜

スイーツというかお菓子ならこれかなあ

>卵を水や湯で洗うと殻の微細な穴から雑菌中に押し込んで逆によくないって聞いたが
押し込まれるより流れる確率のが高いんじゃね

>水が奇麗な所のボラは美味いぞ
江戸の近場で獲れたのなら鮮度も問題ないか

>>TKG卵かけご飯について
>卵を水や湯で洗うと殻の微細な穴から雑菌中に押し込んで逆によくないって聞いたが
時間かかると浸み込むので清潔な流水でさっと洗う

>>まあ底辺だけど同じ底辺だと職があって食えるから男よりはマシだった
>そこにお釜があるじゃろ？
陰間茶屋いいよね

>スイーツというかお菓子ならこれかなあ
薩摩の人の努力で砂糖が気軽に手に入ったんだよな

>No.1273476673
たまにこんな塩鮭食べたくなるけど
アホみたいに高いんだよね

>>水が奇麗な所のボラは美味いぞ
>江戸の近場で獲れたのなら鮮度も問題ないか
上位互換（臭くない）のメナダも人気高級魚だった
今じゃ結構なレア魚

室町までは新米より古米の方が断然人気だったんだってな(値段が古米の方が三倍ぐらい高い)
理由は水分が飛んでる古米の方が吸水率が倍ぐらいあってより腹持ちがいいから

江戸時代に漬けマグロはまだないことを知らない人が多い
そもそも醤油漬けがタイやヒラメなど白身魚専用だという和食の基本を知らないからエセ研究家のデマに騙されるのだ

九里よりうまい十三里
しかしサツマイモは持ち出し禁止で世に出回ってなかったんじゃ

>>スイーツというかお菓子ならこれかなあ
>薩摩の人の努力で砂糖が気軽に手に入ったんだよな
努力…
琉球王国もヤクザだったとはいえ薩摩もヤクザ
奄美に希望はないのか

当時の漬物と比べたら
浅漬けなんてサラダか

>>水が奇麗な所のボラは美味いぞ
>江戸の近場で獲れたのなら鮮度も問題ないか
ボラは漂流物（船）に対して垂直に逃げる習性があるので獲れ難かったのもある
逆にコハダ（コノシロ）は並走する習性があるのでアホ程獲れた

こういうの本当に食べてたんかなあ
まあ食べてたんだろうなって思う

>>水が奇麗な所のボラは美味いぞ
>江戸の近場で獲れたのなら鮮度も問題ないか
なにより投網でいっぱいとれる

野菜が高価なうえに人参とか大根も今に比べて細い

藪蕎麦は基本早食いのため

>九里よりうまい十三里
>しかしサツマイモは持ち出し禁止で世に出回ってなかったんじゃ
美味いからなのか…

なあに戦後まで大して変わらん

胡椒飯は一度食べてみたい

>まぁ基本米と漬物だよね
東京で髪結いやってた頃のおしんはその食生活のせいで脚気になったな
まぁドラマの話だが大正に入っても都市部の栄養事情はそんなもんだったんだろうか

腹がポコっと出た体型なんだよなぁみんな

江戸時代の食って言っても地域差が激しそうだよな
江戸みたいな都市部と豊かな農村漁村と山奥の痩せた土地の村では全然異なるだろうから

>腹がポコっと出た体型なんだよなぁみんな
中年になるとだいたいそうなる

>胡椒飯は一度食べてみたい
胡椒ふったダシ汁を冷や飯にかけるだけだぞ

>藪蕎麦は基本早食いのため
うどんは関東の方が濃くて甘いのに
逆にそばは関西の方が甘いんだよね

>胡椒飯は一度食べてみたい
いりだし卵もいいよね
作ってみようと思うけど油を多めに使うからなあ

そういや昔は蕎麦が2杯で1人前ってことが忘れられてるんだよな
貨幣博物館でさえ片手落ちだ

江戸時代は茄子が特に高かったんだっけか
縁起が良いともされていたのだとか

鯖街道
鯖は足が速い

食文化ってすぐ忘れられるからね

>>腹がポコっと出た体型なんだよなぁみんな
>中年になるとだいたいそうなる
若年層でもそうなんだわ

>こういうの本当に食べてたんかなあ
>まあ食べてたんだろうなって思う
豆腐が現代に比べてだいぶ高いな…手間がかかるからだろうか

>江戸みたいな都市部と豊かな農村漁村と山奥の痩せた土地の村では全然異なるだろうから
明治でも地方はこうだもんね
そらクーデター起こす

ナスが高いざんす

>そういや昔は蕎麦が2杯で1人前ってことが忘れられてるんだよな
蕎麦に限らず麺類が量少なくて安い
画像はトキワ荘の行きつけ松葉

>ナスが高いざんす
言うて鯛になるとやっぱたけえな

>当時の腐ったはちょっと色が変わった程度だと思うよ
>現代の腐ったは食べたら下すレベル
今と違って腐敗した物を食べて死ぬ確率も高かっただろうから寧ろ現代より早めに処分する様にしてたのかもね

>明治でも地方はこうだもんね
空きっ腹に消化が悪い大根を丸かじり
食中毒一直線

>江戸時代のごはんって美味しかったのかな？
豆腐100ちん　とかあるしうどんもそばも寿司もある
はなやよへぇがやりすぎの絵だけで超美味そう

>そういや昔は蕎麦が2杯で1人前ってことが忘れられてるんだよな
それは具体的にどういった史料からわかることなんだろうか？
確認してみたい

江戸時代の豪商のもてなし料理を再現したものらしいが

そもそも現在の食文化は栽培植物の品種改良の歴史の上になりたってるからな
野菜なんて今の基準だと道端の草のレベルだし米も今現在我々あが口にしている米とは別物

穀物や野菜や果物は品種改良されていないから現在の視点からすればクソマズかっただろうな

>天下の将軍様でも大したもん食ってないからな
将軍や天皇家でも脚気で死んだ人が何人もいるからなあ
秀吉も脚気が死因の可能性が高いといわれる
白米偏重の食事の弊害だが
おかずよりも白米を大量に食う事に価値を見出してたんだから
栄養学が無かったことと価値観の違いとしかいいようがない

>まーた漫画とネットの受け売り知識だけでテキトーな事を
違うんです？

>食以前に
>みんな虫歯で
>余生のころにはまともにモノが噛めなくなってるって聞いて
>としあきたちフロスと定期健診は絶対だぞ
国立科学博物館の江戸時代のミイラも歯がボロボロだしね
あの人瓶に入れられてた＝相当なお金持ちの家の人だっただろうに

ねぎま鍋

>1731927172308.jpg
こんな食事レベルの低いおそらく貧乏人だろうに
それでも字をかけるのって割と凄い？

そういえばペリーが日記に
出された食事を貧相な料理だったと書いてるんだよな
なお当時の日本にできる最高峰の料理だった模様

>江戸時代の豪商のもてなし料理を再現したものらしいが
今でもご馳走なのだ

必殺の中村主水が良く蕎麦食ってたけど生活ランクや味はどんなだったんだろ

>米も今現在我々あが口にしている米とは別物
具体的な栄養価の比較等はできます？

>それは具体的にどういった史料からわかることなんだろうか？
>確認してみたい
貼られてるんだから読んだら？
>1731929377175.jpg
>藪蕎麦は基本早食いのため

職人が寿司食ってたくらいなら下級武士でも魚くらい
おまらんかったんじゃないのか

>そういえばペリーが日記に
>出された食事を貧相な料理だったと書いてるんだよな
>なお当時の日本にできる最高峰の料理だった模様
お肉使えないから
向こうからすればどうしても…って感じかしら

>こんな食事レベルの低いおそらく貧乏人だろうに
>それでも字をかけるのって割と凄い？
遊女だからな
上流階級の客の相手をするには教養が必須だから和歌とかを仕込まれてた
日記ぐらいは息をするように書けただろう

納豆は味噌汁に入れるのが主流なんだっけ
ご飯にかけたりはあんまない？

>江戸時代の豪商のもてなし料理を再現したものらしいが
左側のお膳のザー汁みたいな奴はなに？

>ナスが高いざんす
これ初物価格じゃないかな
家康が季節外れに作らせようとしてた時期とか燃料代で１個10万円とかだったらしいが

>そういえばペリーが日記に
>出された食事を貧相な料理だったと書いてるんだよな
>なお当時の日本にできる最高峰の料理だった模様
琉球では豚肉出たのになぁって書いてるんだっけか

>>1731927172308.jpg
>こんな食事レベルの低いおそらく貧乏人だろうに
>それでも字をかけるのって割と凄い？
腐ったもの食べてるレベルの売春婦ですら日記書いてるの中々凄いと感じる

>>>腹がポコっと出た体型なんだよなぁみんな
>>中年になるとだいたいそうなる
>若年層でもそうなんだわ
どういう意図で撮った写真なんだ
ただのエロ写真なのか

>>江戸時代の豪商のもてなし料理を再現したものらしいが
>左側のお膳のザー汁みたいな奴はなに？
多分濁り酒

海産物は品種改良も何もないだろうし
現代人でも美味しく感じるんじゃないか
でも醤油があっても美味しくないとかはありそう

>明治でも地方はこうだもんね
そらクーデター起こす
明治だと？
昭和初頭だ
1934年で90年前だからまだ生きてる人いるぞ？
近代化が農村部にま及んだのは戦後のことよ

>海産物は品種改良も何もないだろうし
>現代人でも美味しく感じるんじゃないか
鮮度がね…

骨から見て日本人の顔立ちが平均化したのは江戸〜明治らしいな
それまでは現代人並みに鼻が高くて顎の細い立体的な顔をした西日本人とずんぐりした鼻でエラの張った平たい顔立ちの東日本人って構図だったのが江戸時代ごろから少しずつ東日本側の顔も立体化していって明治以降になってから急激に西日本と同じ系統の顔立ち(現代人的顔立ち)になったんだとか

>こういうの本当に食べてたんかなあ
>まあ食べてたんだろうなって思う
味噌で生きているといって過言ではないのに
味噌たけーな

おでんの由来

>江戸時代の豪商のもてなし料理を再現したものらしいが
酒と鰻か刺身か鶏肉か豚肉が付けば良いと思う

>お肉使えないから
>向こうからすればどうしても…って感じかしら
その気があるなら鳥肉の焼いたものくらいは供せただろう

>琉球では豚肉出たのになぁって書いてるんだっけか
アルキメデスの大戦を読んでいないのか？
ペリーは太平洋を横断してきたんだぞ？

>>>江戸時代の豪商のもてなし料理を再現したものらしいが
>>左側のお膳のザー汁みたいな奴はなに？
>多分濁り酒
重湯かと思った

>海産物は品種改良も何もないだろうし
>現代人でも美味しく感じるんじゃないか
保存技術含めた鮮度も〆方も熟成の知識も違う

>保存技術含めた鮮度も〆方も熟成の知識も違う
血抜きやってたかどうかで味がガラっと変わるしね

>海産物は品種改良も何もないだろうし
>現代人でも美味しく感じるんじゃないか
釣りたての魚の美味しさは一緒か

>職人が寿司食ってたくらいなら下級武士でも魚くらい
>おまらんかったんじゃないのか
下級武士って禄がクッソ安くて内職してやっと人並みに食えたぐらい貧乏で
ヘタすりゃ一般町民の方が良い暮らししてた
生活が苦しすぎて何とかしてくれって仕官先に申し出た人もいたらしいし
内職やらないで手取りの禄だけで生きようとして餓死した人もいたんだったかな

>>琉球では豚肉出たのになぁって書いてるんだっけか
>アルキメデスの大戦を読んでいないのか？
>ペリーは太平洋を横断してきたんだぞ？
ググったら大西洋ルートで来航してるって出たぞ?

>おでんの由来
おでんに味噌かけて食べるが…

とはいえ凄いよねご馳走
相手の口に合わないのがなんとも

>血抜きやってたかどうかで味がガラっと変わるしね
江戸時代に神経抜きの技術を伝えたら竹串とかで実現しそう

>貼られてるんだから読んだら？
>>1731929377175.jpg
>>藪蕎麦は基本早食いのため
漫画が史料？

今と美味しさ変わらない海産物なら昆布一択だろ
アイヌから安値で買い上げよう

>>江戸時代の豪商のもてなし料理を再現したものらしいが
>酒と鰻か刺身か鶏肉か豚肉が付けば良いと思う
刺身二つもあるやん！

>1731930362183.jpg
肉出せやとしか思わなかったのは哀しい

>これ食べてみたい
しいたけ？と沢庵の間のものはなんだ？

>とはいえ凄いよねご馳走
こりゃ当時の大名でもなかなか食えんって言われただけの事はあるわ

史料の意味わかってない人っているんだな…

豚肉食ってる薩摩人はデカいやつ多いんだってな

>>これ食べてみたい
>しいたけ？と沢庵の間のものはなんだ？
生姜の漬け物?

>肉出せやとしか思わなかったのは哀しい
鶴の吸い物でも出せば良かったのに

>豚肉食ってる薩摩人はデカいやつ多いんだってな
当時は猪だよ

>それまでは現代人並みに鼻が高くて顎の細い立体的な顔をした西日本人とずんぐりした鼻でエラの張った平たい顔立ちの東日本人って構図だったのが
更級日記に「常陸よりも更に田舎育ちの自分は都の人から見ればどんなに卑しい身分だったろう」
みたいな記述があるけど、やっぱ見た目で分かるレベルだったんだろうな

漫画を根拠に反証するのはだいぶ苦しい

>ナスが高いざんす
鬼平犯科帳で長谷川平蔵が初物のナスで生唾飲み込んでたな

>おでんの由来
田楽って今だと味噌付けた豆腐だよな
これも時代の流れで名前が変わった感じか？

>骨から見て日本人の顔立ちが平均化したのは江戸〜明治らしいな
>それまでは現代人並みに鼻が高くて顎の細い立体的な顔をした西日本人とずんぐりした鼻でエラの張った平たい顔立ちの東日本人って構図だったのが江戸時代ごろから少しずつ東日本側の顔も立体化していって明治以降になってから急激に西日本と同じ系統の顔立ち(現代人的顔立ち)になったんだとか
調理器具の発展的な理由？

おまえら
肉を食える今の時代が幸せと思え

江戸時代の日本でも胡椒とか香辛料ってレアだったの？

干物みたいな保存食なら味は現代と大して変わらない
と思ってたがだいぶ違うみたいで

>とはいえ凄いよねご馳走
>相手の口に合わないのがなんとも
悪いがどのへんにすごさがあるのか分からん
美味しんぼで山岡や雄山あたりが絶賛しそうではあるが
だから？としか

>当時は猪だよ
否
山鯨である！

>おでんの由来
なんだこのデマ
嘘ばっかじゃん
関東炊きとおでんの区別もわからずに漫画にするなよ

1両とは今の金額にして４万くらいで
小判そのものの価値としては1万8千円くらいだそうな

>更級日記に「常陸よりも更に田舎育ちの自分は都の人から見ればどんなに卑しい身分だったろう」
>みたいな記述があるけど、やっぱ見た目で分かるレベルだったんだろうな
作者は国司の娘なんですが

>No.1273481529
ちんこでかくねぇ！？

>江戸時代の日本でも胡椒とか香辛料ってレアだったの？
欧州より産地が近いから結構普及してたはず
胡椒飯とかもあるしね

茶碗っていうだけあって米は茶漬けで食うのが基本だったりすのかな

この頃のお米は品種改良されてないから
多分現代よりは美味しくない

>とはいえ凄いよねご馳走
むしろこんなもんチマチマだされても
ステーキの1枚も出ないのかと不満を持つのもわかる

>悪いがどのへんにすごさがあるのか分からん
まずこの時代にこれだけのお刺身揃える手間暇労力考えると……

>田楽って今だと味噌付けた豆腐だよな
>これも時代の流れで名前が変わった感じか？
豆腐も美味いがサトイモの田楽も美味い

>ググったら大西洋ルートで来航してるって出たぞ?
映画化された大ヒット作が嘘を描くとでも？

>江戸時代の日本でも胡椒とか香辛料ってレアだったの？
砂糖よりはレアじゃないはず

>当時は猪だよ
美味いけどスレで貼られてる接客料理と一緒に出すには癖が強いな…

せっかく飛び切りの御馳走を出したのにショッボ！ダッサ！と言われる哀しみ…

>>とはいえ凄いよねご馳走
>むしろこんなもんチマチマだされても
>ステーキの1枚も出ないのかと不満を持つのもわかる
文化の違いを理解しろヤンキーゴーホーム！

>せっかく飛び切りの御馳走を出したのにショッボ！ダッサ！と言われる哀しみ…
流石に本人たちにはいってないよ
あくまで日記での愚痴

出島から取り寄せたパンに豆腐ハンバーグを挟んで侍バーガーでい
飲み物に松根ソーダを添えて

>>豚肉食ってる薩摩人はデカいやつ多いんだってな
>当時は猪だよ
薩摩は江戸屋敷ですら豚を育てて食ってたほどの豚食文化圏だよ

>江戸薩摩藩邸跡のイノシシ骨またはプタ骨にはサイズの小さいブタと大きいブタさらにこれらの両者の形態的特徴が不明なイノシシあるいはブタの3種類が存在することがわかった。(中略)骨に解体痕が認められ，屋敷内で解体 ・調理が行われたと考えられる。
>江戸時代における豚の飼育と薩摩藩

>漫画が史料？
漢字は読めるかい？ルビがなくて済まんね

>江戸時代の日本でも胡椒とか香辛料ってレアだったの？
平安時代には薬として輸入されてるぞ
ヨーロッパで胡椒が高価だったのは大航海時代以前はアラブ商人が値段を吊り上げてたから
唐辛子の栽培規模が広がると胡椒は取って代わられるけど江戸初期はうどんに胡椒入れて食ってた

室町の織田信長だってこのクラスのメシ食ってたのに
やっぱ徳川ってクソたぬきだわ

なんか急にデマが増えてきたな

鶏もよく食べられてたのかね？

昔のお米ってタンパク質の含有量が多いから
実質プロテインみたいなもんなんだっけ？

>せっかく飛び切りの御馳走を出したのにショッボ！ダッサ！と言われる哀しみ…
食文化はどうしてもね……
今現在でも昆虫食の文化がある所あるしそこ行ってそれをおもてなしで出されても日本人のかなりが二の足踏むと思うし

>若年層でもそうなんだわ
これが高級娼婦なん？
おばちゃんやん…

やん…

>なんか急にデマが増えてきたな
としあきの情報ソースなんてほとんどはネットだからね・・・

>昔のお米ってタンパク質の含有量が多いから
>実質プロテインみたいなもんなんだっけ？
ただバカみたいに食ってただけだ

金になるってんで西日本の各藩がこぞって製糖に乗り出した時期でもあった

>>せっかく飛び切りの御馳走を出したのにショッボ！ダッサ！と言われる哀しみ…
>流石に本人たちにはいってないよ
>あくまで日記での愚痴
酸っぱい生魚とかキショいだろうに断らないのは牛肉拒否る光太夫さんたちより優しいかもしれんな

>鶏もよく食べられてたのかね？
普通は鶏か魚だよ

>室町の織田信長だってこのクラスのメシ食ってたのに
うん？

和食は今はヘルシーとか言って外人ドカ食いしてるけどヘルシーとは…

>昔のお米ってタンパク質の含有量が多いから
>実質プロテインみたいなもんなんだっけ？
たんぱく質が多いのは玄米、約7%含まれてる
江戸では煮炊きに手間がかかるから白米しか食ってない

江戸時代くらいまでは米に砂混じってるのがデフォらしかったからそれだけで自分は無理だわ

>茶碗っていうだけあって米は茶漬けで食うのが基本だったりすのかな
飯を食う器は「お椀」で木製で茶を飲むのは陶器製の「茶碗」だった
それが陶器製でいっしょくたになったのは近代以降

>鶏もよく食べられてたのかね？
お前はペットを食べるのか？

>和食は今はヘルシーとか言って外人ドカ食いしてるけどヘルシーとは…
あいつらピザやハンバーガーがヘルシーとか言いだす奴らだから…

>ただバカみたいに食ってただけだ
何をするにも人力な時代だしね
汗もかくし腹も減るから塩辛い漬物でメシをモリモリ食う

>室町の織田信長だってこのクラスのメシ食ってたのに
>やっぱ徳川ってクソたぬきだわ
おう料理名を当世風に直すこともしないチートコミュ障の一皿出すのやめーや

>むしろこんなもんチマチマだされても
>ステーキの1枚も出ないのかと不満を持つのもわかる
自炊すると少量の料理で鮮やかに彩る食事ってものすごく贅沢だったんだなって思う

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>こういうの本当に食べてたんかなあ
>まあ食べてたんだろうなって思う
いつみてもかき揚げが乗ってるように見える
まぁ本編読んだことないんだけど実際なんか乗ってるのかコレ？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>とはいえ凄いよねご馳走
>>相手の口に合わないのがなんとも
>悪いがどのへんにすごさがあるのか分からん
>美味しんぼで山岡や雄山あたりが絶賛しそうではあるが
>だから？としか
今の感覚だと動物の肉と米かな
ﾃﾝﾌﾟｰﾗがあればまた違うかもしれん

>あいつらピザやハンバーガーがヘルシーとか言いだす奴らだから…
なお日本の食文化を真似した模様

>あいつらピザやハンバーガーがヘルシーとか言いだす奴らだから…
玉ねぎを使ってるからヘルシー

>>あいつらピザやハンバーガーがヘルシーとか言いだす奴らだから…
>なお日本の食文化を真似した模様
言うても昔の日本人も塩分過多の食生活だったんで
記録が残されるレベルの地位で長生きした人の死因にはガンであろうという記録や卒中が滅茶苦茶多い

魚介類は傷んでいなければ今と同じ味がしそう
品種改良してるわけじゃないし

>>あいつらピザやハンバーガーがヘルシーとか言いだす奴らだから…
>なお日本の食文化を真似した模様
セブンイレブン社員殴る時に使うスクショなそれ
アメリカが韓国に売りつけたベーコンやチーズを韓流と言い張って売ってた

>No.1273489920
八杯豆腐ってなんだろ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>言うても昔の日本人も塩分過多の食生活だったんで
>記録が残されるレベルの地位で長生きした人の死因にはガンであろうという記録や卒中が滅茶苦茶多い
信長も本能寺が無くてもあと2、3年ぐらいで死んでたって説もあるな

>魚介類は傷んでいなければ今と同じ味がしそう
>品種改良してるわけじゃないし
魚に関しては低温で熟成させたほうが美味い

虫歯で死んでく奴も多そう

>八杯豆腐ってなんだろ
醤油と酒と味醂をお猪口で何かの割合で味付けして煮た豆腐らしい

>魚介類は傷んでいなければ今と同じ味がしそう
>品種改良してるわけじゃないし
鮮魚を低温保存して新鮮なまま捌いて食卓に届いてないから相当魚臭いと思う
現にすぐ臭くなる青魚系は下魚扱いでそうなりにくい白身が上等扱いで
それも塩締めしてるし

>>No.1273489920
>八杯豆腐ってなんだろ
水六杯醤油一杯酒一杯で豆腐を煮たやつ

>魚介類は傷んでいなければ今と同じ味がしそう
>品種改良してるわけじゃないし
鮮度はもろに影響でるからなあ望み薄

江戸時代は米を一日５合食べてたらしいな
糖質がやばい

スレ画をブックオフ探し回って見つけたときは本当に嬉しかった

>ねぎま鍋
良い奥さんじゃねーか！おりゃぁ、妬けるねぇ(笑)

>八杯豆腐ってなんだろ
豆腐を水と酒と醤油で煮た物

>No.1273490292
活きの良い鰯の鮮度に察してしまうものがある

>スレ画をブックオフ探し回って見つけたときは本当に嬉しかった
面白いよねけずり武士

>飯はめっちゃ進むが美味いかと言われると正直疑問符が付く
越後村上の塩引き鮭なんか食べてみたいがめっちゃ高い…

>>おでんの由来
>なんだこのデマ
>嘘ばっかじゃん
>関東炊きとおでんの区別もわからずに漫画にするなよ
？
なんだこの画像
いい加減な伝聞ばっかじぇねぇか
これをドヤ顔で貼るって恥ずかしい馬鹿だなお前

>1731931278083.jpg
ますはサーモンだから江戸時代にはない
デマを貼るなボケ

>虫歯で死んでく奴も多そう
江戸時代どころか日本ですらないけど
ヴァイキングは虫歯が少なかったそうな
糖質をあんまり食ってなかったからだとか
やっぱ怖いすね糖質は

信長はピザ食べてたよ

>？
>なんだこの画像
>いい加減な伝聞ばっかじぇねぇか
>これをドヤ顔で貼るって恥ずかしい馬鹿だなお前
んじゃあ正しい資料を頼むわ

江戸時代にタイムスリップしたら食事が合わなくて餓死しそう

>No.1273491618
魚は殆どが現代視点だと相当キツめの塩で〆てるから
この位の飯でつり合い取れる位塩辛い

>>>藪蕎麦は基本早食いのため
>漫画が史料？
蕎麦はマニアが多いから漫画より詳しい人なんてごまんといるよ
個人的にそばもんはまんま信じちゃだめだと思ってる

>江戸時代にタイムスリップしたら食事が合わなくて餓死しそう
すぐ慣れると思うぞ
現に今のラーメンだって家庭向けみたいなポジの豚骨ラーメン系だって
首都圏に出て来た頃にはマニア向けの濃い味ラーメンポジだったんすよ

>1731931278083.jpg
づけマグロがないようだが？

>信長はピザ食べてたよ
安土桃山の頃の食材と調理器具で作れんのかね

>1731927172308.jpg
>いつもの
酒井伴四郎は良いもの食ってたんだな

>1731929192157.jpg
完成物のわりに材料費高くない？

>>？
>>なんだこの画像
>>いい加減な伝聞ばっかじぇねぇか
>>これをドヤ顔で貼るって恥ずかしい馬鹿だなお前
>んじゃあ正しい資料を頼むわ
それが貼れてないのがお前だろうに
頭おかしいんじゃないか

>言うても昔の日本人も塩分過多の食生活だったんで
>記録が残されるレベルの地位で長生きした人の死因にはガンであろうという記録や卒中が滅茶苦茶多い
戦後しばらくの時期まで日本人の死因一位が胃ガン＝塩分過多だったぐらいよ

>ますはサーモンだから江戸時代にはない
>デマを貼るなボケ
サーモンどこにあるんだ？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

どんな時代でも味が変わらない魚って神だわ焼いて塩をかければそれだけで極上だし

>蕎麦はマニアが多いから漫画より詳しい人なんてごまんといるよ
>個人的にそばもんはまんま信じちゃだめだと思ってる
やっぱりちゃんと資料を読まないとな
蕎麦の量が増えて江戸っ子はお嘆きだ

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/34_5_tokyo.html
俺は農林水産省を信じる

態度のデカい教えて君には皆相手にするなよ

よく言われるのが時代劇で江戸時代はまだテーブルが無かったって話
それなら飲食店は箱みたいなもんの上にでも乗っけて食べてたのかな

>江戸時代どころか日本ですらないけど
>ヴァイキングは虫歯が少なかったそうな
>糖質をあんまり食ってなかったからだとか
>やっぱ怖いすね糖質は
昔は取り敢えず指で擦るって文化があったんじゃないかな…と思ったり
今は道具を使うから逆にサボる人が…みたいな

高いな

>サーモンどこにあるんだ？
ますのことじゃないかな
マスもサケもどっちもサケ科だし

>それが貼れてないのがお前だろうに
>頭おかしいんじゃないか
不勉強で済まんから詳しく教えてくれや
まず関西人の証言から出してもらえる？

>魚は殆どが現代視点だと相当キツめの塩で〆てるから
江戸前寿司も半世紀前のでさえ結構味が濃いらしいしな

>よく言われるのが時代劇で江戸時代はまだテーブルが無かったって話
>それなら飲食店は箱みたいなもんの上にでも乗っけて食べてたのかな
床にお盆
高級店では御膳

>ますはサーモンだから江戸時代にはない
鱒寿司の発祥は享保年間だと農林水産省が言ってます
鱒だけになw
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/37_20_toyama.html

>安土桃山の頃の食材と調理器具で作れんのかね
生地はくるくる回すあれでいいとしてトマトの伝来はもっと後だからトマトは無理
チーズは酪でバジルは青じそで代用かなあ

>>よく言われるのが時代劇で江戸時代はまだテーブルが無かったって話
>>それなら飲食店は箱みたいなもんの上にでも乗っけて食べてたのかな
>床にお盆
>高級店では御膳
もしかして椅子も無かったのかな

みんなコシヒカリ以前の米ってあんま食ったことないんだろうな
あんま美味くないぞ　というか現代の米が美味すぎるし強すぎる

現代の米は甘みが強すぎるのがちょっとどうかと思う

>高いな
いやクソ安いだろこれ
あの時代の農業生産力でこんな安く食費が済むわけ……
と思ったけど農村のクソ安い人件費とクソ安い給料考えるとこれくらいが妥当なのだろうか

>よく言われるのが時代劇で江戸時代はまだテーブルが無かったって話
>それなら飲食店は箱みたいなもんの上にでも乗っけて食べてたのかな
座敷か縁台に座ってて折敷か膳の上に乗せて供される

>もしかして椅子も無かったのかな
樽をひっくり返して座ってるシーンを時代劇でよくみるが・・・

関東炊きってこういう江戸発祥の黒い煮込みでしょ？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>虫歯で死んでく奴も多そう
実際骨を調べてみるとだいたい10本以上虫歯あとがあるらしいね
あと梅毒

>床にお盆
>高級店では御膳
お盆ではなく折敷（おしき）じゃないかな

>あと梅毒
東アジアの梅毒は弱かった
死ぬレベルの奴は欧州人が持ち込んだ

>生地はくるくる回すあれでいいとしてトマトの伝来はもっと後だからトマトは無理
>チーズは酪でバジルは青じそで代用かなあ
トマトはナスをトロトロに焼いたものに梅干しなんかで味付けかな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>家康が季節外れに作らせようとしてた時期とか燃料代で１個10万円とかだったらしいが
油紙でビニールハウスみたくして保温に土の下に堆肥しこたま敷いとく奴

>>もしかして椅子も無かったのかな
>樽をひっくり返して座ってるシーンを時代劇でよくみるが・・・
あれは時代劇の嘘

館山では戦前風の大きな寿司を出してる店もあるそうだが一度食べてみたい

>樽をひっくり返して座ってるシーンを時代劇でよくみるが・・・
時代劇は江戸時代ではなく時代劇時代だから

>もしかして椅子も無かったのかな
座敷っていうかただの板敷だろうけど
そこに胡坐かいて飯食ってる絵とかがある

明治以前の日本の居住環境は座るのも寝るのも
カラダが痛かったんじゃないかなと思う

>1731932120158.jpg
椎茸が使われてて高級料理

スレ画の漫画に出てきた煎り卵は食べてみたい

>館山では戦前風の大きな寿司を出してる店もあるそうだが一度食べてみたい
でっけぇ！いいなぁこれ

>>いつもの
>同じ田舎から出てきた食い詰め者でも男の方は河原で飢え死したり浄化作戦で江戸から放逐されてんだからだいぶマシなんだよなこんなんでも
いいえ
この遊女は雇い主から虐待を受けていた遊女で
この日記も当時虐待の証拠として裁判用に提出されたもの
裁判でも虐待されていたと認められてるので当時の感覚でもこれは酷い側の食事です

>>樽をひっくり返して座ってるシーンを時代劇でよくみるが・・・
>時代劇は江戸時代ではなく時代劇時代だから
暴れん坊将軍でもちょっと高い買い物するときに
万札みたいな感覚で小判を出すシーンがあるけど
小判なんてもんはデカい商取引とかに使うもんで日常の買い物じゃ出て来ないんだってな

>>あと梅毒
>東アジアの梅毒は弱かった
>死ぬレベルの奴は欧州人が持ち込んだ
新大陸産なんだから欧州人が持ち込んだに決まってんべ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>現代の米は甘みが強すぎるのがちょっとどうかと思う
昔の寿司は砂糖をぶち込んで甘くしてたからな

>関東炊きってこういう江戸発祥の黒い煮込みでしょ？
いやそれが関西発祥

右の膳にあるのが八杯豆腐だな

>もしかして椅子も無かったのかな
割と昔から天皇が座る儀礼用の「倚子（いし）」って椅子が中国伝来であったり
武将が野戦時に座る簡易の椅子はあったが
使うべき時に使うだけで基本板張りか畳に座ってた
江戸期に南蛮人が椅子を持ち込んだりしたけど
南蛮人が畳に座ってると「足がしびれる」と愚痴り
日本人が椅子に座ってると「足がしびれる」と愚痴った記録がある

>>高いな
>いやクソ安いだろこれ
>あの時代の農業生産力でこんな安く食費が済むわけ……
>と思ったけど農村のクソ安い人件費とクソ安い給料考えるとこれくらいが妥当なのだろうか
おでん・沢庵（大根）
こんにゃく（芋）
豆腐（豆）
あたりだから比較的安価で揃えやすいあたりだね

あとはいわし、さんま、サバ、ニシン、
どじょう鍋（ドジョウ）
くじら汁（クジラの皮）
がんもどき・たまご焼き（卵）

>この遊女は雇い主から虐待を受けていた遊女で
>この日記も当時虐待の証拠として裁判用に提出されたもの
>裁判でも虐待されていたと認められてるので当時の感覚でもこれは酷い側の食事です
被害者当人の日記でも証拠能力があるんだな
ていうか遊女の身分で裁判が出来るんだな
店側に握り潰されそうなもんだが

口減しで追い出された女性なんていつも悲惨なもんだよ
明治の女工なんかも普通の食事を出されただけでこんな良いもの食べていいのかと申し訳なく思ったというそうだし地元の普段の生活は凄まじそうだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>現代の米は甘みが強すぎるのがちょっとどうかと思う
>昔の寿司は砂糖をぶち込んで甘くしてたからな
今の寿司も酢に砂糖を滅茶苦茶混ぜているよ

>口減しで追い出された女性なんていつも悲惨なもんだよ
男も悲惨だし働き口が女より狭いからより悲惨とも言えるんだなこれが

味噌汁が基本なあたり味噌ひいては大豆って昔からよく作ってたのかな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

やっぱ沢山取れる魚は異様に安かったんだな江戸時代

>今の寿司も酢に砂糖を滅茶苦茶混ぜているよ
飯１合あたり１０ｇ位ぶち込むもんな

>昔の寿司は砂糖をぶち込んで甘くしてたからな
現代語訳がないよ読めねーよバーカ

その砂糖まみれの寿司をヘルシー食扱いしているアメリカ人..

>味噌汁が基本なあたり味噌ひいては大豆って昔からよく作ってたのかな
古来からの長期保存できる調味料としてそんなに選択肢がないからな

>>今の寿司も酢に砂糖を滅茶苦茶混ぜているよ
>飯１合あたり１０ｇ位ぶち込むもんな
なので意識高い系女子は回転寿司で酢飯を食べない

>被害者当人の日記でも証拠能力があるんだな
>ていうか遊女の身分で裁判が出来るんだな
>店側に握り潰されそうなもんだが
握りつぶされないように遊女達が一丸となって家屋に放火して騒動を起こした
江戸では本来放火は死罪なんだが遊女側の言い分が認められて
数人の遊女が遠島の罪を受けただけで済んだ

>>>今の寿司も酢に砂糖を滅茶苦茶混ぜているよ
>>飯１合あたり１０ｇ位ぶち込むもんな
>なので意識高い系女子は回転寿司で酢飯を食べない
その癖スタバでクソ甘フラペチーノは飲む

ようつべの再現見てるとまあいけなくもないかと

ほんにとしあきは物知りだの

>男も悲惨だし働き口が女より狭いからより悲惨とも言えるんだなこれが
むしろ男は体で稼ぐ事すら出来ないんでニートみたいなのの末路は語られすらしない

>握りつぶされないように遊女達が一丸となって家屋に放火して騒動を起こした
>江戸では本来放火は死罪なんだが遊女側の言い分が認められて
>数人の遊女が遠島の罪を受けただけで済んだ
ガッツあるな…

>その砂糖まみれの寿司をヘルシー食扱いしているアメリカ人..
嘘か誠か日本でカツ丼食べてたら痩せたってやつでしょ

けずり武士もっと読みたかった

>握りつぶされないように遊女達が一丸となって家屋に放火して騒動を起こした
>江戸では本来放火は死罪なんだが遊女側の言い分が認められて
>数人の遊女が遠島の罪を受けただけで済んだ
ブラック遊郭の内部告発か

江戸時代の民はカロリー制限でもしているのかよと思うくらい太る気ないよな現代基準だと低カロリー飯ばかりだし

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

戦がない時代だし働かない男手なんか文字通り穀潰しよ…

>ようつべの再現見てるとまあいけなくもないかと
豆腐料理の再現があったな
すげー手間掛ける割には正直なんだそんなもんか、と思ってしまう

>江戸時代の民はカロリー制限でもしているのかよと思うくらい太る気ないよな現代基準だと低カロリー飯ばかりだし
腹を満たす（＝米を一杯食う）のが食事の本質で栄養は二の次
しいて言えば滋養という要素でそういう物とされた食品を選ぶ程度ですので

椅子に慣れてると座敷飯は痛いと言うか摂取物の通りが悪くて美味さニ〜三割減

>>その砂糖まみれの寿司をヘルシー食扱いしているアメリカ人..
>嘘か誠か日本でカツ丼食べてたら痩せたってやつでしょ
ワタシ和食を食べてる！ヘルシー！ってプラシーボ的なやつなんでは

>江戸時代の民はカロリー制限でもしているのかよと思うくらい太る気ないよな現代基準だと低カロリー飯ばかりだし
米五合食べたら約2500kcalだから普通に現代の食事より多いカロリーになるよ

>むしろ男は体で稼ぐ事すら出来ないんでニートみたいなのの末路は語られすらしない
武家の末っ子とか養子のツテが無きゃ人生詰んでるよな
武士の身分を捨てて町民百姓として生きる道もあったらしいが

大根さえあればいい

>江戸時代の民はカロリー制限でもしているのかよと思うくらい太る気ないよな現代基準だと低カロリー飯ばかりだし
高カロリーの米以外ほぼ食ってない有様だからデブばっかだよ

遠島は遠島で野良犬に食われて死ぬのがオチだからなあ

俺も米好きだけど１日に五合は無理だよ...

>>江戸時代の民はカロリー制限でもしているのかよと思うくらい太る気ないよな現代基準だと低カロリー飯ばかりだし
>米五合食べたら約2500kcalだから普通に現代の食事より多いカロリーになるよ
カロリーはな
脂肪を身に付けるのには脂質と糖質を同時に取らないと効率上がらない
故にどっちも同時に摂るドーナツや肉と飯のセットはガチで太りやすい

>大根さえあればいい
大根のお陰で助かったのか？

>遠島は遠島で野良犬に食われて死ぬのがオチだからなあ
中世ならまだしも江戸時代の遠島なんて普通に人が暮らしてる

>戦がない時代だし働かない男手なんか文字通り穀潰しよ…
働く意志があっても地元の村にゃ雇用がないから江戸に出てくる
でも丁稚奉公できるツテもなければそういうのができるほど若くもなければホームレス一直線で身体売ることも出来ずに仕舞い

>1731932543130.jpg
本当に美味そうに食うな

よく小氷河期と言われるし秋冬春はそこまで食品保存はシビアではなかったのかなと

>江戸時代の民はカロリー制限でもしているのかよと思うくらい太る気ないよな現代基準だと低カロリー飯ばかりだし
米をアホほど食べているので低カロリーってことはないぞ
宮沢賢治が粗食として挙げた一日四合の玄米でさえ現代人にはカロリー過多だ

玄米なんて消化に悪いものを沢山食べて胃は大丈夫だったんだろうか？

>脂肪を身に付けるのには脂質と糖質を同時に取らないと効率上がらない
そんなの関係ないぐらいコメ食ってるよ

>1731932850643.jpg
右端チャーハンかと

>>大根さえあればいい
>大根のお陰で助かったのか？
武装した大根の化身が助けてくれたってあの話かな

>大根さえあればいい
同じ徒然草内の偏食話だと
めちゃ可愛い姫がいてあちこちの貴賤問わずな男共が俺も俺がと見に行ったり歌を送ったりしたが
栗ばっかくうド偏食だったんで親が「こんな娘恥ずかしいわ」と
どこにも嫁に出しませんでした
って話がある

>中世ならまだしも江戸時代の遠島なんて普通に人が暮らしてる
八丈島は普通に村とかが出来てたんだっけ

>玄米なんて消化に悪いものを沢山食べて胃は大丈夫だったんだろうか？
一時期玄米食してたけど普通に食えたよ

>>大根さえあればいい
>大根のお陰で助かったのか？
鎌倉時代やんけ！

日本兵が一日６合の飯食ってたのは激務だったにせよ真似できん

>>遠島は遠島で野良犬に食われて死ぬのがオチだからなあ
>中世ならまだしも江戸時代の遠島なんて普通に人が暮らしてる
中世でも遠島先にも硫黄島の住人とかアイヌとか住んでたし…
ただ日本人から見て人間認定されてないだけで…

>日本兵が一日６合の飯食ってたのは激務だったにせよ真似できん
スポーツやってる高校生男子なら余裕だぞ

>日本兵が一日６合の飯食ってたのは激務だったにせよ真似できん
なんぼでも真似はできるが肥満して死ぬのでやらない

>>大根さえあればいい
>大根のお陰で助かったのか？
このあと毎日食われてたお礼に大根が武士の格好して援軍に来たお陰で命拾いするんだ

>日本兵が一日６合の飯食ってたのは激務だったにせよ真似できん
米食はうんこがいっぱい出るからアメリカ人が兵力勘違いした話は文化の違いの妙を感じる

>このあと毎日食われてたお礼に大根が武士の格好して援軍に来たお陰で命拾いするんだ
すごい展開だな

>信長はピザ食べてたよ
今更ピザ程度は突っ込まないけど
カッターはねえだろカッターは！
また鍛冶得意なおっさん困らせてんのかよ！

薬食いと言って肉を食ってたのは有名だけど農村でも獣が畑を荒らそうものならとっ捕まえて食ってたのかな

この人の絵柄好き

>>このあと毎日食われてたお礼に大根が武士の格好して援軍に来たお陰で命拾いするんだ
>すごい展開だな

大根ってすりおろさないと栄養的にもったいないって本当？

>日本兵が一日６合の飯食ってたのは激務だったにせよ真似できん
一食2合で大しておかずもないんだろう？
肉体労働してるなら余裕すぎる気が

>1731933496831.jpg
これガキの頃に昔話で読んだわ

>薬食いと言って肉を食ってたのは有名だけど農村でも獣が畑を荒らそうものならとっ捕まえて食ってたのかな
猪でも鹿でも狸でも貉でも兎でも狐でもなんでも食べたよ

>1731932562599.jpg
この当時の寿司にイクラの軍艦巻きなんて無いだろう

>この人の絵柄好き
豆腐はそれ自体に味をつけるように進化しなかったのは何故なんだろう…

ご飯が美味しく炊けるようになったのは江戸時代からなので
江戸より前の時代にタイムスリップすると辛そう

>一食2合で大しておかずもないんだろう？
>肉体労働してるなら余裕すぎる気が
米をおかずに米を喰うような世界だろうね

>一食2合で大しておかずもないんだろう？
さすがに陸軍は副食や福神漬けも付いていたよ

>豆腐はそれ自体に味をつけるように進化しなかったのは何故なんだろう…
固まらないから

米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ

>どこまで史実なんだか知らないけど鬼平たちの食べるものはみんな美味そうだった
何時の時代もそうだけど旨いもん食べるのに時間と思考割いてる人は同じ収入帯の人よりも遥かに美味い食事食べてたりする
当時に今食べても美味いものはあったが美食家の池波正太郎のような嗅覚や思考を全員が持ってた訳ではない

まあちょっと厳しいか

>大根ってすりおろさないと栄養的にもったいないって本当？
別にすりおろさなくてもいい
多く欲しいなら辛味のある大根（アブラナ）系を食えばいいだけ
おろして放っておくとどんどん揮発するんでおろしたてで食わないと意味ないしね

お酢といえばミツカン

>米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ
喧嘩とか火事とかなのでは

>固まらないから
いちごとうふ作るの普通のやり方ぢと再現不可能らしいな

>>この人の絵柄好き
>豆腐はそれ自体に味をつけるように進化しなかったのは何故なんだろう…
豆乳のたんぱく質をにがりで固める物だから豆腐になってからでないと上手く味付け出来ないのかも

楽しそう

>農村でも獣が畑を荒らそうものならとっ捕まえて食ってたのかな
江戸時代も獣害が猛威を振るってて武士まで呼んで狩りイベントを起こしたそうだが
仕留めた後はどうしたのかまでは分からないな

>米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ
江戸の人間からすれば玄米を食べている地方人がキチガイなので

>>今の寿司も酢に砂糖を滅茶苦茶混ぜているよ
>飯１合あたり１０ｇ位ぶち込むもんな
明治時代の寿司の料理本を読んだら昔の人は甘党だったんだなって

>豆腐はそれ自体に味をつけるように進化しなかったのは何故なんだろう…
2000年近く味付け白米を生み出してこなかった日本人がそれ言う？
結局調理でバリエーション増やせるから必要がないんだよ

>楽しそう
仕切られてるのはわりと気が利いてるよね
すし詰めにしないあたり

>1731933496831.jpg
これは多分に毎日大根を買ってた先の半農半武の連中が手助けに来てくれて助かったので縁は大事にしておけと読み解きました

>>農村でも獣が畑を荒らそうものならとっ捕まえて食ってたのかな
>江戸時代も獣害が猛威を振るってて武士まで呼んで狩りイベントを起こしたそうだが
>仕留めた後はどうしたのかまでは分からないな
色々エンガチョ扱いされちゃうんで言わないだけで食ってた

20代の頃なら6合ぐらい食えたな

>結局調理でバリエーション増やせるから必要がないんだよ
それも道理ではあるけど加工食品と一緒にされるのもなあ

>これは多分に毎日大根を買ってた先の半農半武の連中が手助けに来てくれて助かったので縁は大事にしておけと読み解きました
死んだら買ってくれなくなるもんな…

>江戸時代のごはんって美味しかったのかな？
不快画像del

>それも道理ではあるけど加工食品と一緒にされるのもなあ
ていうか米は甘いよね

>米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ
今より年中行事が多いからイベントまみれよ
仏教絡み神社絡みから二十四節気やら
門前だっていつも縁日みたいに賑わってた

>米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ
多分未来人が今の現代人の生活見たら同じ事思うだろうな
30年前のネットが無い時代すら
あの当時何が面白くて生きてたんだって思うわ

>1731933496831.jpg
おとぎ話にツッコむわけじゃないんだけど
盗賊の割には随分装備が良いよな
武士とまでは行かなくても戦をやるような身分の連中が
当然のように強盗を生業にしてたとか？

>めちゃくちゃ塩っぱいらしいね
うｎ
だけど旨味も凄い
この味を知っちゃうと今の甘塩では物足りないんだよね・・・

>>これは多分に毎日大根を買ってた先の半農半武の連中が手助けに来てくれて助かったので縁は大事にしておけと読み解きました
>死んだら買ってくれなくなるもんな…
大根に助けられたと口伝したのも手助けした連中が襲撃者の怨みをそのまま受けるのを避ける為、かつ助けてくれたことを伝える為に改変したのだろう

>盗賊の割には随分装備が良いよな
それはバロン吉元に言えとしか・・・

大根といえば聖天信仰も絡んでるんだろうな

>武士とまでは行かなくても戦をやるような身分の連中が
>当然のように強盗を生業にしてたとか？
当時に武士と強盗の区別なんてねえ

>おとぎ話にツッコむわけじゃないんだけど
>盗賊の割には随分装備が良いよな
リアルめくらか
とみ新蔵か平田弘史に描かせてたら汗臭い落ち武者みたいなナリで描いてると思うぞ

この前滋養汁マネして納豆ご飯半分残して味噌汁に入れてみたら結構美味かったわ

何もかも身分制が悪い

>>1731933496831.jpg
>これは多分に毎日大根を買ってた先の半農半武の連中が手助けに来てくれて助かったので縁は大事にしておけと読み解きました
高校の国語で筑紫になにがしの押領司をやったけどなるほど…面白い解釈だ

>30年前のネットが無い時代すら
>あの当時何が面白くて生きてたんだって思うわ
電車の中ではみんな黙って座ってたか新聞読んでたな

>武士とまでは行かなくても戦をやるような身分の連中が
>当然のように強盗を生業にしてたとか？
押領使ならば地侍の紛争に口を突っ込む事もあったかも知れない
横暴を諫めるにしろ或いは依怙贔屓して嫌われるにしろ
逆恨み（）されたこともあるだろうし逆に地元で繋がりが出来た連中が助けてくれることもあるだろう

吉原なんか花魁相手だと食事がでるけどこれは客が食うのは野暮で
花魁付きの禿があとで食うので手をつけないのがルール
ちなみに不味かったそうな

>>1731933496831.jpg
>おとぎ話にツッコむわけじゃないんだけど
>盗賊の割には随分装備が良いよな
>武士とまでは行かなくても戦をやるような身分の連中が
>当然のように強盗を生業にしてたとか？
武士の生業=荘園押領

>電車の中ではみんな黙って座ってたか新聞読んでたな
やることないから教科書読んでたりしたな

>米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ
そのための味噌やたれ味噌ですよ
あと塩や醤油や酢や煎り酒や煮抜きなんかもあったとか
醤油も鰹節だしとかミリンや砂糖を加えて今風の甘口醤油にしてたのだとか

>花魁付きの禿があとで食うので手をつけないのがルール
ハゲが喰うのかと思ったらカムロか

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ちなみに不味かったそうな
まあ…わざわざ美味いもの出さないわなそれは…

>盗賊の割には随分装備が良いよな
>武士とまでは行かなくても戦をやるような身分の連中が
>当然のように強盗を生業にしてたとか？
賊が着てるのは大鎧じゃなくて背中の空いてる腹当だから鎧としてのランクは低いやつだよ

>1731934226194.jpg
スタートはやっぱハンバーガーみたいなもんだったんだな

池波正太郎の文芸をみるといい
なんであんなに簡潔な文章なのに美味そうなの？

>楽しそう
１１時間もやるのかよ・・・引くわ
トイレどうすんだよ

>No.1273510407
江戸時代に醤油漬けのマグロの握り寿司はないんだわ
資料を読まずに書いたんだろうな

>米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ
山賊とか戦とか無くなって税は安くて治安もいい
日に３〜４時間をちょいと働くだけで生きていくことが出来て家もあって飯もあって服もあって通りを歩けば歌舞伎やら本やら大道芸に人形芝居
庶民だって偶には美味いものや珍味だって喰えるし桜の季節には花見も出来る
それ以前の時代や他の土地と比較すれば不満なんてないだろう

>1731932509693.jpg
>1731932543130.jpg
>1731932562599.jpg
きったねえ食い方

>30年前のネットが無い時代すら
>あの当時何が面白くて生きてたんだって思うわ
まぁ30年前ならスーファミを生き甲斐にしてたな
その時代毎にそれなりの娯楽があって時間を潰せたんだろう
ただエロコンテンツに関しては昔を想像すると気が狂いそうになる

>1731934226194.jpg
半分に切るようになったのは明治以降じゃろ

歌舞伎もそうだけど能や狂言も昔は３日連続でやってたな
もう今はそこまでできない

>>楽しそう
>１１時間もやるのかよ・・・引くわ
>トイレどうすんだよ
なので合間に休憩時間があって
その時に出されてる弁当が現代に繋がる「幕ノ内弁当」の原型で
演目のネタに合わせて仕立てられた寿司が助六寿司

>電車の中ではみんな黙って座ってたか新聞読んでたな
ネット無い時代は本や
本が最大の娯楽やったんや
俺も学校行く時はいつも本２冊用意しとったもんや
１冊だと読み終えた後することなくて地獄だからな

>>1731934226194.jpg
>半分に切るようになったのは明治以降じゃろ
江戸時代には切るようになってたよ
女性客が一口で食べられないんでね

>ただエロコンテンツに関しては昔を想像すると気が狂いそうになる
30年前のスーファミっ子だと
エロコンテンツの王道は橋の下に捨てられたかび臭いエロ本だな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>No.1273510407
>江戸時代に醤油漬けのマグロの握り寿司はないんだわ
>資料を読まずに書いたんだろうな
天保の末年とはいったい？

>>米ばかりとか江戸の連中何が楽しくて生きていたんだろ
>山賊とか戦とか無くなって税は安くて治安もいい
>日に３〜４時間をちょいと働くだけで生きていくことが出来て家もあって飯もあって服もあって通りを歩けば歌舞伎やら本やら大道芸に人形芝居
>庶民だって偶には美味いものや珍味だって喰えるし桜の季節には花見も出来る
>それ以前の時代や他の土地と比較すれば不満なんてないだろう
江戸理想化しすぎだろ

>>>楽しそう
>>１１時間もやるのかよ・・・引くわ
>>トイレどうすんだよ
>なので合間に休憩時間があって
>その時に出されてる弁当が現代に繋がる「幕ノ内弁当」の原型で
>演目のネタに合わせて仕立てられた寿司が助六寿司
そこら辺欧州の劇場も似たようなもんでその劇場の流れを汲んだ初期の映画も休憩時間とか挟んでたんよね

>山賊とか戦とか無くなって税は安くて治安もいい
商人はともかく町人は税金無かったもんな
現代人より高等遊民だった

>米ばかりとか
案外腹持ちいいからな米
適当な汁でかっこむとそれだけで済む

>何もかも身分制が悪い
あの円山応挙を凌いで偽物率1位の渡辺崋山ですな

>>山賊とか戦とか無くなって税は安くて治安もいい
>商人はともかく町人は税金無かったもんな
>現代人より高等遊民だった
大抵は結婚も出来ん若死にの肥満体の性病まみれのどこがだね

なんで現代人は寿司＝マグロなんだろうな？
伝統的な江戸前寿司にはなかったのに

>>No.1273510407
>江戸時代に醤油漬けのマグロの握り寿司はないんだわ
>資料を読まずに書いたんだろうな
その画像読むとむしろ江戸時代には既にあるように思えるが…

油揚げ（稲荷寿司）と巻き寿司→花魁揚巻は助六の恋人→助六寿司
名前がややこしいよ!

>天保の末年とはいったい？
1840年代前半だな
醤油が主役になってくるのは1800年に入ってからなので
もう当たり前に醤油漬けやらある

>山賊とか戦とか無くなって
戦はともかく山賊も辻斬りも押し込み強盗もうじゃうじゃいるだろ…

江戸後期に濃口醤油が開発されて
そこから漬けが生まれた…という事らしい

>なんで現代人は寿司＝マグロなんだろうな？
>伝統的な江戸前寿司にはなかったのに
てめえは何様だよ

>江戸時代に醤油漬けのマグロの握り寿司はないんだわ
>資料を読まずに書いたんだろうな
その漫画にマグロの漬けを寿司にしてるとは書いていないようだが

>その画像読むとむしろ江戸時代には既にあるように思えるが…
それは回転寿司のサーモンみたいなもんだ

>何もかも身分制が悪い
結局家督継いでるじゃねーか！！

伝統面倒くせぇな

>なんで現代人は寿司＝マグロなんだろうな？
>伝統的な江戸前寿司にはなかったのに
マグロをいち早く取り入れたのが江戸前寿司文化圏だからじゃないかな
江戸時代には漬けマグロがブームになったし
冷凍マグロも焼津→築地のルートがはじまり

>江戸時代に醤油漬けのマグロの握り寿司はないんだわ
>資料を読まずに書いたんだろうな
君は日本語読めないの？

>なんで現代人は寿司＝マグロなんだろうな？
>伝統的な江戸前寿司にはなかったのに
とりあえず現代人の感覚に昔の事情は関係無いのでは？

>江戸理想化しすぎだろ
理想化もなにも単なる事実
あくまで同年代の他国と比較すれば庶民に優しい場所だってことよ
現代と比較したらそりゃね

>戦はともかく山賊も辻斬りも押し込み強盗もうじゃうじゃいるだろ…
帯刀許してるのもその辺の事情だしな

なんか混乱してくるから資料を読んでから書き込んでほしい…

>何もかも身分制が悪い
>あの円山応挙を凌いで偽物率1位の渡辺崋山ですな
絵上手いから偽物かどうかなんて割と簡単にわかるんだけどね

>他国と比較すれば庶民に優しい場所
ほんとにー？飢餓出しまくったのにー？

>そこら辺欧州の劇場も似たようなもんでその劇場の流れを汲んだ初期の映画も休憩時間とか挟んでたんよね
左様

>>>山賊とか戦とか無くなって税は安くて治安もいい
>>商人はともかく町人は税金無かったもんな
>>現代人より高等遊民だった
>大抵は結婚も出来ん若死にの肥満体の性病まみれのどこがだね
今と変わらんね

漁師が一番食べれてたのかなあ

>戦はともかく山賊も辻斬りも押し込み強盗もうじゃうじゃいるだろ…
東海道が整備されて鈴鹿峠に加太の山賊が出るようになったら
山賊に出会わず楽に越えられる裏道として安楽峠が産まれた位だしな

>漁師が一番食べれてたのかなあ
獲れる日もあれば獲れない日もある

>>他国と比較すれば庶民に優しい場所
>ほんとにー？飢餓出しまくったのにー？
他国でも飢餓は出しまくってるのでそこは疑っても意味ないんじゃね？

>漁師が一番食べれてたのかなあ
気象・魚群レーダーもない小舟で漁業というハードワーク

目覚まし無いのに朝五時によく起きれるな
寝る時間も早いとは言え

前にここで貼られた画像で江戸時代に病気のおばあさんに食べさせる食事で
お味噌汁の汁かけご飯を出していたがそれに豆腐と油揚げと納豆も混ぜて
これでもかと畑のお肉と言われる大豆をぶち込んでタンパク質をとらせてたのがすごい考えてるなと思ったな

>理想化もなにも単なる事実
>あくまで同年代の他国と比較すれば庶民に優しい場所だってことよ
ねえわ
江戸みたいな大都市だけを見て理想化するのも奇怪にすぎるしそういう首都レベルの大都市の比較的恵まれた階層に限定してみるなら治安がそこそこ悪い上に栄養状態の悪い江戸をわざわざ上位に据える必然性は薄い

>これによると茶漬け率高し

この漫画の飯はうまそうだけど超上級なんだよねこの人達

>てめえは何様だよ
なにその切れ方