毎朝いろいろいれ方を変えながら飲んでるんだけど
今日のは失敗した
まあこうやってだんだん絞り込んでいく

温度が一番重要なのはわかる
でも何度が正解なんだ

冬になると夜スティックコーヒーを飲むのが楽しみになる

今日は休みなのでカフェインレス

突然失礼します。
どこが「生まれたての掲示板」なんですか？

ぬるめの無糖インスタントコーヒーにMCTオイルとゼラチンを混ぜて飲むのが専らのルーティーン美味い

？>温度が一番重要なのはわかる
>でも何度が正解なんだ
🐍

>温度が一番重要なのはわかる
>でも何度が正解なんだ
豆によっても違う沼

沸騰→ポットに移す　で理論上94度だったかな
これでいつもやってる

ようやくホットの季節に

トルココーヒーが最適解

最近はおいしく入れるための道具にハマっちゃった
けっこう出費が出てる

ミル新しいのほしい

紅茶は牛乳で煮出したりするけどコーヒーにはそういうのない？

>最近はおいしく入れるための道具にハマっちゃった
>けっこう出費が出てる
最近豆挽いて淹れるの始めたから気持ちわかる
沼に嵌るとヤバそうだし程々にしたいけどね…

>紅茶は牛乳で煮出したりするけどコーヒーにはそういうのない？
うまく抽出できないとかあるんだろうね

本物の紅茶飲むと次は本物の珈琲飲みたくなるよね…

ゴールドフィルターは買ってよかった

>うまく抽出できないとかあるんだろうね
今度フレンチプレスあたりでやってみようかしら

コーヒーは「煮出す」の段階でもう聞かない気がする

浸出？かな
薄くなりそうだな

マンデリンばっかり飲んでたけどたまにキリマンジャロ飲むと美味いね

同じのばかりだとやっぱり舌が麻痺していくんだろうか

一杯飲むたびに歯磨きすればええんや

ハンドドリップ初っ端の注湯で粉が吹っ飛んでく
冬が来たな

温度計付きポットは便利

空気が乾燥してきた

RDTしないとミルが微粉まみれになる

ミルクで煮出すコーヒーとか
ちょっと前には冷たいミルクで水出しみたいに作るやつも少しだけ流行った

自分で豆挽くようになって2年
ようやく豆や焙煎具合で挽くときの粒度を変える事を覚えた

>自分で豆挽くようになって2年
>ようやく豆や焙煎具合で挽くときの粒度を変える事を覚えた
遅すぎん…？

カリタの温度計買ったら沸騰してても100℃に全然届かなくて
ハズレ個体もあるんだなって

俺はもうミルの掃除めんどくさくなって
買う時に挽いてもらうようになったな・・・
どうせ200ｇくらいならすぐ飲んじゃうし・・・

>最近はおいしく入れるための道具にハマっちゃった
こないだのPrime saleで大量に仕入れたよ
半分は味が合わなくてしまったけど

浸漬式ってどう思う？
透過式だとどうも味が薄くなる

>俺はもうミルの掃除めんどくさくなって
ミル？掃除しないよ？10年そのままだけど

>>俺はもうミルの掃除めんどくさくなって
>ミル？掃除しないよ？10年そのままだけど
俺はカリタのブラシ買って綺麗にしてたで

普段は片付け楽ちんなペーパー
やる気のある時はメタルフィルターやマキネッタ

頑丈なミル買ったら分解困難で中身洗うの諦めた

>？>温度が一番重要なのはわかる
>>でも何度が正解なんだ
>🐍
人によって正解が違う

明確なゴール無いの良いのか悪いのか

普段はインスタントだけど休日はドリップコーヒー
細やかな贅沢

これが気になってしょうがないんだけど
味の傾向はどう変わるのかな

メッシュのにしたら細かい粒がたくさん残ってしまう

>俺はもうミルの掃除めんどくさくなって
>買う時に挽いてもらうようになったな・・・
>どうせ200ｇくらいならすぐ飲んじゃうし・・・
そのコーヒー豆屋さんが意識高くて毎回掃除してるなら良いけど大して掃除してなかったら…
電動ディスクタイプだと掃除大変だし

豆を洗う、ということを聞いたのだが…？
選定のことなのか？

こんな時間に飲むと夜寝られなくならない？

>RDTしないとミルが微粉まみれになる
挽く前に濡れた箸先で豆を軽くひと混ぜするだけで静電気散らせるのいいよね

>明確なゴール無いの良いのか悪いのか
でも来客にコーヒー淹れて「美味しい」って言われると嬉しいので
なんかこう目安欲しいよね・・・
コーヒーを淹れるお湯の温度は80〜85℃が適していますとか書いてるとこもあったり
それは飲む温度であって抽出時は90℃がいいとか
いろんな意見がある・・・

>こんな時間に飲むと夜寝られなくならない？
既にカフェイン中毒なので問題ないさ
むしろ断つとキツい

>こんな時間に飲むと夜寝られなくならない？
明日休みだからへーきへーき

手動ミル使い出したら手首痛くなってきたような…

>既にカフェイン中毒なので問題ないさ
>むしろ断つとキツい
オイオイオイ

>豆を洗う、ということを聞いたのだが…？
>選定のことなのか？
焙煎前に生豆を洗う人はいる

生豆は洗う

>最近はおいしく入れるための道具にハマっちゃった
>けっこう出費が出てる
いい道具は手にしただけでもなんか気分がいいんでその価値はプライスレスさ
それで美味くなるかは別として…

>ゴールドフィルターは買ってよかった
246の方？

洗うと香りが飛ぶとか無い？

ミルとドリッパー以外で買いたいと思ったのはケトルだな
専用のじゃないとお湯の調整が難しい

基準を見失ったら喫茶店で一杯頼むのがいいと思う

いろんな味のうちどういうのが美味しいのか判断付かないんだ
ただクソ安いのとかインスタントとかが味気なく感じるようになってしまったんだ

>洗うと香りが飛ぶとか無い？
生豆の話？焙煎後の話？

>いろんな味のうちどういうのが美味しいのか判断付かないんだ
>ただクソ安いのとかインスタントとかが味気なく感じるようになってしまったんだ
酸味と苦みが一番好きなバランスでお値段安いの買えばええと思うぞ

>ただクソ安いのとかインスタントとかが味気なく感じるようになってしまったんだ
値段抑えるためにここ犠牲にしたんだな…とかここは尖っていて良いとかむしろ観点が広がるってのもあるかなあ
高級品知った後は手頃な値段で似たようなの探すようにもなるし

たいていの豆は美味しく飲んじゃえるのは嬉しいが悲しい

>クソ安い

>基準を見失ったら喫茶店で一杯頼むのがいいと思う
他人が淹れてるのを見るのも勉強だよね

>クソまみれで高い

100円ショップでエジプト産のインスタントコーヒー買ったら
三角コーナーの香りのする泥水みたいな味はしたので安すぎるのは良くない

コピ・ルアクは飲んだ事無いな

生豆洗いはエチオピアのナチュラルで何度かトライしてみたけどどーも上手くいかなくてなぁ
米を研ぐ要領でやってるそばから果実香が漂ってくる…ってことはイコール抜けてるってことなんだろうな
冷水で短時間ってのが原則なんで基本それを守ってたけど試しに一度温水で洗ったらめっちゃお湯濁って汚れ取れた感あった
でも味がスッカスカになった

安くておすすめの豆ある？

>生豆洗いはエチオピアのナチュラルで何度かトライしてみたけどどーも上手くいかなくてなぁ
>米を研ぐ要領でやってるそばから果実香が漂ってくる…ってことはイコール抜けてるってことなんだろうな
>冷水で短時間ってのが原則なんで基本それを守ってたけど試しに一度温水で洗ったらめっちゃお湯濁って汚れ取れた感あった
>でも味がスッカスカになった
潔癖症の人は知らない方がいい知識だな…

>>生豆洗いはエチオピアのナチュラルで何度かトライしてみたけどどーも上手くいかなくてなぁ
>>米を研ぐ要領でやってるそばから果実香が漂ってくる…ってことはイコール抜けてるってことなんだろうな
>>冷水で短時間ってのが原則なんで基本それを守ってたけど試しに一度温水で洗ったらめっちゃお湯濁って汚れ取れた感あった
>>でも味がスッカスカになった
>潔癖症の人は知らない方がいい知識だな…
水て洗う、そのものではないと？

>安くておすすめの豆ある？
ドトールのマイルドブレンドとかカルディのマイルドカルディとか
マイルドってついてる奴ならまずハズレはない気がする
だいたい200ｇ1000円以下で安いし

>>豆を洗う、ということを聞いたのだが…？
>>選定のことなのか？
>焙煎前に生豆を洗う人はいる
それは分かる、けれど、生豆もある程度乾燥させてあるものの、ゴミ等なんだついて入るので
それを、ふるい分けるのか？（お水に付けると確かに落ちるが匂いも落ちる）
なんだかわからなくて…？済まない

>安くておすすめの豆ある？
今もあるか知らないが、眠気覚ましに、インドモンスーン…だったかを勧められたことはあるな
割と辛口？ピン！と来る香りと苦さだった

ハンドソーティング（ハンドピック）のことを洗うと表現する人は見たこと無いな

>>安くておすすめの豆ある？
>今もあるか知らないが、眠気覚ましに、インドモンスーン…だったかを勧められたことはあるな
>割と辛口？ピン！と来る香りと苦さだった
今もあるよーまさに最近飲んでる

ドトールのブレンド普通に美味しいよね…
ほっとするいつもの味…西海岸がどうのこうの

スレ画の…
コーヒーの周りに豆が散らばってる画像
考えてみれば変だけど
俺は好きだな

>>>安くておすすめの豆ある？
>>今もあるか知らないが、眠気覚ましに、インドモンスーン…だったかを勧められたことはあるな
>>割と辛口？ピン！と来る香りと苦さだった
>今もあるよーまさに最近飲んでる
酸味が少なくて、ソリッドに苦いコーヒー…

値ははるけどこれ好き
冬の楽しみだ

>ハンドソーティング（ハンドピック）のことを洗うと表現する人は見たこと無いな
ひとりぼっちの世界征服で、主人公の喫茶店の焙煎機ネタがあったな…

インドモンスーンは生豆の見た目からして真っ黄色で枯れてんじゃねえのこれ！？ってなる
味はかなり好み
蒸らしの段階でお香かこれって香りがする

ベトナムとかのロブスタ種のコーヒーも甘いの飲みたい時や眠気醒ましたい時は好きだな

ニトリの温度設定できる電気ケトル買った
なかなかいい感じ

>安くておすすめの豆ある？
ペルー産のが癖が無くて好き

苦いの飲みたいときはスタバのコーヒーがいいぞ
素のコーヒーはどれ頼んでも全部苦い！
ラテにする前提だからかな？

>スレ画の…
>コーヒーの周りに豆が散らばってる画像
>考えてみれば変だけど
>俺は好きだな
麦チョコかもしれないし…黒すぎるし…

>酸味が少なくて、ソリッドに苦いコーヒー…
モンスーンは一般には深煎り推奨の豆だからだいたいそういう感想になるはずだ
深煎りに負けないかなり個性的なコーヒーだよね
そこを敢えて中煎りくらいに留めるのも面白いよ

これやっとけば平均点だせるって豆と入れ方ってある？
今モカでドリップでいれてるけどなんか上手く行かない

スタバの素のコーヒーは一度飲んでもういいかな…ってなった

>これやっとけば平均点だせるって豆と入れ方ってある？
>今モカでドリップでいれてるけどなんか上手く行かない
フレンチプレスは蒸らしやお湯注ぐテクとか要らんので安定する

>ハンドソーティング（ハンドピック）のことを洗うと表現する人は見たこと無いな
小豆洗いもピックしてたのかも知れない...

最近行ってないけどドトールで豆買うと結構な頻度で試供品のコーヒー粉くれたな
40gくらいだったかな

ワイ味の違いが全然分からん
微糖とノーマルとブラックくらいしか判別不能

苦いか酸っぱいかぐらいはわかるぞ！

>>これやっとけば平均点だせるって豆と入れ方ってある？
>>今モカでドリップでいれてるけどなんか上手く行かない
>フレンチプレスは蒸らしやお湯注ぐテクとか要らんので安定する
ハンドドリップの場合だとカリタのウェーブドリッパーはかなり安定するね
挽き目を変えても注ぎ方を雑にしてもほぼ同じ時間で1杯仕上がったのは驚いた
流石に挽き目を変えたら味も変わるが

自分でコーヒーいれるとお腹痛くなるからなぁ

>スレ画の…
>コーヒーの周りに豆が散らばってる画像
>考えてみれば変だけど
>俺は好きだな
言われてみれば何だこれって絵だな

スペシャルティコーヒーの相場がよく分からん
今日スペシャルティコーヒーのイベントで小さいコップ3杯分の試飲セット頼んだら1100円した

>苦いか酸っぱいかぐらいはわかるぞ！
うーん、冷たくなってからの味の違いかと…
インドモンスーンは、夜勤中心の時に、今は亡きお店のおやっさんに勧められたのよね、夜勤操作部屋に募金箱置いて
それで買ったのだが、翌朝、
朝担当が部屋にはいるなり「コーヒークッサ!苦え！」と叫び
コーヒーは苦い派美味いと、含み派と別れかけたものの
2日後には、その液体にインスタントコーヒーを混ぜるなど愚行に及び、現場操作室はコーヒー臭が充満した…
結果論として、ミルクを入れる派と、熱々を眠気覚ましにチビチビやる派閥とに分かれたが
退職して5年、どうなったかはしらないが募金箱はまだあるときく

コンビニコーヒーを飲んでうまいかまずいかでその時の体調がわかる
不味いと体調悪いけどそれはそれとして仕事にはカフェインが必要なんだ

>今日スペシャルティコーヒーのイベントで小さいコップ3杯分の試飲セット頼んだら1100円した
………………………（シーン…）

>>酸味が少なくて、ソリッドに苦いコーヒー…
>モンスーンは一般には深煎り推奨の豆だからだいたいそういう感想になるはずだ
>深煎りに負けないかなり個性的なコーヒーだよね
>そこを敢えて中煎りくらいに留めるのも面白いよ
へー、オススメで何時も焙煎してもらっていたので、そんな事知らなかったわ、
今度、豆が売られていればそのへんの話も聞きつつ、何種類か作ってもらおうかな…？（予算はどこに）

フレンチプレスの油が気になる
でも手軽さは捨てがたい
ドリッパーにコック付けて浸漬式に改造しちゃおうか

>自分でコーヒーいれるとお腹痛くなるからなぁ
そういや…最近見たスーパーカブのアニメで、文化祭だかで予備に、と
なんだか食器を渡されていたのだけれど、あれもコーヒーの関係なの？
たまにキャンプ用品で見るけれど使い方もわからないし…？

珈琲始めたての頃はマイルドカルディの酸味が苦手でブラジルの方をよく買ってたな
酸味に慣れた今ならマイルドカルディも美味しく飲めそう

手軽さならOXOのやつ良さそう

近所のスーパーで期限12月だから投げ売りされてた
セール価格478円からさらに30%OFFだったgff

温度は大事
沸かしたての熱湯を使いたがる人が多いけど不味くなる
ちょっと冷まして淹れると一気に美味くなる

>ちょっと冷まして淹れると一気に美味くなる
それじゃ最後の方はぬるくなっちゃう？
一定の温度にした方がよさそう
ってことで俺は90℃

コンビニとかにあるコーヒー機器の上側の豆見える部分
あそこがめっちゃ湿ってるお店とかあるけどあれって問題は無い？

今日のコーヒーはやっつけ仕事みたいた飲み方になってしまって無念

>コンビニとかにあるコーヒー機器の上側の豆見える部分
>あそこがめっちゃ湿ってるお店とかあるけどあれって問題は無い？
深煎り豆ってのは表面に油が浮き出るものなのでな
そういうもんだと思おう
察するに綺麗な店は見栄えの問題で都度ふき取ってるんじゃないか？

>察するに綺麗な店は見栄えの問題で都度ふき取ってるんじゃないか？
めんどくさそう！！

>沸かしたての熱湯を使いたがる人が多いけど不味くなる
>ちょっと冷まして淹れると一気に美味くなる
蒸らしだけ熱湯
抽出はポットに移して温度下げたやつ
ってやってる

ミルの中が粉だらけになる原因の1つも脂分だからね
けっこう油あるんだ豆

>>察するに綺麗な店は見栄えの問題で都度ふき取ってるんじゃないか？
>めんどくさそう！！
ただまあ同じチェーンでも回転率や手入れの頻度で味変わるんじゃと言う人もいるしイマイチの店なら別のとこのを飲んでみるのもいいかもね

ロブスタ率高い豆の麦茶みたいな匂い何とかならんかなあれ

>ミルの中が粉だらけになる原因の1つも脂分だからね
>けっこう油あるんだ豆
深煎りだと表に出てくるってだけで煎りが浅くても内包はしてるわけだしね
見た目テカテカじゃなくても油脂分はあるね

豆が足りなくて無理やり淹れたときは麦茶だこれ！ってなった

>ロブスタ率高い豆の麦茶みたいな匂い何とかならんかなあれ
モカでもブレンドしたらどうか

これ飲んでる
うちの近所ではこれ一番安いドリップパックだった

UCCは大手ゆえに大量生産の安価品みたいなイメージが付きまとうけどオークションでいい豆競り落としたり自社農園持ってたりコーヒーアカデミー開いてたり本気度はすごく高い

当然のように大手は凄いのよ

>スペシャルティコーヒーの相場がよく分からん
>今日スペシャルティコーヒーのイベントで小さいコップ3杯分の試飲セット頼んだら1100円した
喫茶店で頼んだら最低500〜ものによっては1000超えたりするから
イベントの試飲セットならそんなもんではないかな

ブラックと酸っぱいのが苦手な馬鹿舌だから安いこれを挽いてカルディのミルクシュガー入れまくって飲んでる

>ブラックと酸っぱいのが苦手な馬鹿舌だから安いこれを挽いてカルディのミルクシュガー入れまくって飲んでる
それいいよね

>ブラックと酸っぱいのが苦手な馬鹿舌だから安いこれを挽いてカルディのミルクシュガー入れまくって飲んでる
それはそれで美味そうじゃん

コーヒー地味にどんどん高くなってるな

コーヒーはこれからもっと難しい時代が来るっぽい
高地の温度が上がり過ぎてるそうだ

業務スーパーとドンキの豆しか知らないけどUCCの豆買ってみるかなあ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>コーヒーはこれからもっと難しい時代が来るっぽい
>高地の温度が上がり過ぎてるそうだ
そうなったらそうなったで別の栽培地ができるかも知れない

豆挽いて趣味にし始めた当初は効きコーヒーなんて無理じゃあと思ってたけど
流石にブラジル深煎りとイルガチェフ浅煎りぐらいなら判別付く自信が付いてきた