火盗改方に伝えなければ…

まぁ首回ってなかったんだが…

特に策とかなく普通に店潰しましたで終わるのは逆にびっくりする

赤字ですって笑いながらいう事じゃないすぎる…

年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね

当然と言えば当然ですよね

腕も本物だったしこの台詞も本物だった
経済的な能力がダメなだけだった

>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
ネットではたまに聞くけど現実では見たことないやつ

>特に策とかなく普通に店潰しましたで終わるのは逆にびっくりする
まああと引けなくなって人情売りするようなところの実態はこんなもんだろう

>ネットではたまに聞くけど現実では見たことないやつ
「」が子供のころにはもう絶滅危惧種だったでしょタバコ屋とか駄菓子屋とか

土地建物が自前の道楽経営な喫茶店兼飲食店みたいなのも大帝が歳でどんどん畳んでるからなあ…

fu6619961.jpg
裏とかなくて普通に潰れた

>「」が子供のころにはもう絶滅危惧種だったでしょタバコ屋とか駄菓子屋とか
駄菓子屋は通学路にあったよ…
でも駄菓子買う小遣いなんかないし遠足の時くらいしか使わなかった…

>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
生活かけてる貧民の敵すぎる

喫茶店とか謎の骨董屋みたいなのそんな感じの多かったよ
純粋に寿命でもうないんじゃない

>fu6619961.jpg
>裏とかなくて普通に潰れた
なんで…？

>>ネットではたまに聞くけど現実では見たことないやつ
>「」が子供のころにはもう絶滅危惧種だったでしょタバコ屋とか駄菓子屋とか
若いもんは出て行きな！

>生活かけてる貧民の敵すぎる
真の貧民は店なんかもてないからいいんだ

大盛り頼んだら無料でカレーでもロコモコでもなんでも倍くらいの量にしてくれる喫茶店がある
しかもメインの他にボリュームある副菜と食後のコーヒーまでついてきて１０００円くらい
少なくても10年以上経営できてるみたいだけどどうやってるんだろ…

>土地建物が自前の道楽経営な喫茶店兼飲食店みたいなのも大帝が歳でどんどん畳んでるからなあ…
大帝も年には勝てぬのだ…

>>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
>ネットではたまに聞くけど現実では見たことないやつ
見たこと無いというほどでも無いけど儲からないから後継者も無く高齢化による引退で店閉じて
老朽化した建物も更地にみたいな感じで消えるだけだからまあ見たこと無い人も増える一方だよね…

普通に店通っててもここ年金で赤字補填してるんですか？とか聞かねぇしな…

今の老人は店やらないから新しいのできないだろうしな

安い料金で客に食わせて
自分の小遣いは牛乳配達して稼ぐ店なら近所にある

実際テレビの取材で赤字だけどやってるみたいな所はちょいちょい見るね
大体は完全に老後の趣味みたいなノリだが

別に賃貸とかで収入あるってラーメンハゲが言ってた

周囲の店も巻き込んだ自殺だろこれ

>周囲の店も巻き込んだ自殺だろこれ
イオンとかが周りを殲滅したうえで撤退していくやつ

マグロ丼とカレーライス同じ800円なの納得いかない

テレビとかでよくやってる老人経営のやたら安い飲食店って客側からしたらありがたいだけではあるしな

こういうので赤字ですよって言うのは誇張して言ってるもんで
本当に赤字だったら笑い事じゃねぇ…

周辺を巻き込んだ自殺！ってよく聞くけど
こういう店はスレ画もそうだけどボリュームもありすぎて
大抵の人は食べきれないので案外住み分けされていく

金もうけしないと続かないって当たり前の事なんだよな

安くする為に店開いてない時は他の店でバイトしてる所とかもテレビでやってたな

>>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
>ネットではたまに聞くけど現実では見たことないやつ
うちの爺さんの喫茶店がこれ
一日にコーヒー6杯売れればとりあえず損はしなくて一日中暇粒してる常連が毎日それくらいは飲むから趣味でおにぎり80円とかコーヒーとトーストのモーニング300円とかやってる

>>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
>ネットではたまに聞くけど現実では見たことないやつ
この前「」が惣菜屋みたいなやつでスレ立ててたな
唐揚げ5個くらいで200円とかそんなの

毎月赤字で続けようってのは経営者向いてないよ

>周辺を巻き込んだ自殺！ってよく聞くけど
>こういう店はスレ画もそうだけどボリュームもありすぎて
>大抵の人は食べきれないので案外住み分けされていく
かつてあったマウンテン周辺の飲食屋はほぼほぼ全滅したがまあマウンテンのせいじゃないしな…

イオンは事業の永続を目指してるからいうほどインフラ破壊して撤退みたいなケースはないよ！

>こういうので赤字ですよって言うのは誇張して言ってるもんで
>本当に赤字だったら笑い事じゃねぇ…
従業員にギリギリ給料くらいはだせてる税金対策の赤字じゃなくて未払い夜逃げの赤字は話違いすぎる…

要は承認欲求か

他にも仕事持ってるとかじゃないんだ

地主が道楽でやってる喫茶店知ってるけど
やる気ゼロで近所の人と駄弁りたいだけって感じのクソみたいな味の店と
味と盛りが良くてコスパ抜群の店と両極端だったな

本当は最低限の儲けは出てて赤字じゃなくても
こういう時はリップサービスで毎月赤字ですよと言っておくものだと思っている

>fu6619961.jpg
>裏とかなくて普通に潰れた
お客さんを思う気持ちは大事でも従業員を思う気持ちは無かったんだな

>うちの爺さんの喫茶店がこれ
>一日にコーヒー6杯売れればとりあえず損はしなくて一日中暇粒してる常連が毎日それくらいは飲むから趣味でおにぎり80円とかコーヒーとトーストのモーニング300円とかやってる
常連で食っていける店は強いな…

>マグロ丼とカレーライス同じ800円なの納得いかない
仕入れ原価とか関係無いんだろうな…とは思うけどなんでトリプルカツ定食だけ50円安いのかの方が気になる

赤字ですって笑いながらTV出てるの見たら給料未払いの従業員殺意湧かない？

>>fu6619961.jpg
>>裏とかなくて普通に潰れた
>お客さんを思う気持ちは大事でも従業員を思う気持ちは無かったんだな
チヤホヤされるのが嬉しいだけだから

>お客さんを思う気持ちは大事でも従業員を思う気持ちは無かったんだな
外面だけ良い見栄っ張りは良くないよな

>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
でもよぉ
年金もらえるだけ払う稼ぎはそれまであったんだろ…？
脱サラして年金生活になってから開けた店なら知らんが…

こういうタイプの店って店主の年金で赤字補填してるんだよな
じゃないと成り立たないんだけどスレ画のおじさんはそんな知識すらなかった

>要は承認欲求か
ボケ防止とか孤独防止みたいな側面もあってやってる的なことは聞いたことある
営業してる内は毎日ルーティンこなせるわけだし

>こういうので赤字ですよって言うのは誇張して言ってるもんで
>本当に赤字だったら笑い事じゃねぇ…
（このメニューだけでいえば）赤字ですよ
ってだけで普通は他のメニューで辻褄あわせるじゃん…

>>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
>でもよぉ
>年金もらえるだけ払う稼ぎはそれまであったんだろ…？
>脱サラして年金生活になってから開けた店なら知らんが…
年金払ってたら貰えるものは貰えるし
昔と今じゃ物価も全然違うから

年金で回してる系の店はそもそも年金で回す前に持病の悪化とかで店閉める

なんで轟さんがいるんだ？と思ったが早川か…

ここまで極端じゃなくても家庭を顧みずボランティアに精を出す奴は結構いる
家族サービスしても誰も褒めてくれないけどボランティアすると皆褒めてくれるから

>スレ画のおじさんはそんな知識すらなかった
実に味いちもんめならではのゲストキャラって感じで安心した

オモうまい店ほぼ年金補填の店なのいいよね

>（このメニューだけでいえば）赤字ですよ
>ってだけで普通は他のメニューで辻褄あわせるじゃん…
客寄せメニューが赤字はまあよくあるしな

シェフやってただけで経営素人かよ…

やけに高年齢の店が多いと思ったら

>オモうまい店ほぼ年金補填の店なのいいよね
(たまに店主がバイトして赤字補填してる店がある…)

地域にある店主年寄りで常連しか居ないような店は
店主が店に立てなくなったらほぼ閉店だよな

ちなみに飲食コンサルは年金受給店を「死神の店」って呼んでめちゃくちゃ嫌ってる
価格崩壊させてるからその区域一帯の住人がそこの価格を適正価格だと思い込むので若い店主の他店はすぐ潰れる
オマケに年金頼みの店主もそう遠くないうちに死ぬか店を閉めるので飲食店ゼロ地帯（住人の価格意識は壊れたまま）
という最悪の立地が生まれてしまう
同じ理由で死神の喫茶店も強すぎて絶対に誰も競合店を近所に作らせない

土地持ちで家賃払わなくて良かったり一族経営で人件費不要だったりする地方の激安店と都会の店を比べるのはナンセンスだってニュースで言ってた

>ネットではたまに聞くけど現実では見たことないやつ
数年前に閉めちゃったけどうどん100円の店があった
全部のせても250円

実は限定メニューとか特定の日だけ安いとかいうオチだろうなと思ったから普通に潰れてビビる

10年前ならお年寄りがやってる激安の喫茶店とか食堂あってお世話になってたけどもう全部潰れたな

承認欲求モンスターだったのか…
破滅に従業員を巻き込むな

>10年前ならお年寄りがやってる激安の喫茶店とか食堂あってお世話になってたけどもう全部潰れたな
死神の店きたな…

>同じ理由で死神の喫茶店も強すぎて絶対に誰も競合店を近所に作らせない
常連客の店と流行のカフェは競合しないからコメダやスタバは乱立しているけどね

車庫改装したような店内に醤油ラーメンのみ300円の店は不味かったけどやっぱ道楽なのかな

>死神の喫茶店
こっちは格安チェーンの方が安いからまだマシなんだよな…

>オモうまい店ほぼ年金補填の店なのいいよね
最初の頃はそんな感じで今はやってないのが大半だけどここ数年若い店主も多いしほぼって程じゃないよ

店長のワンオペで回してるから人件費かかってないって店はあったな

店主のジジイが発狂して看板変えずにカフェから最低2000円からの高級トンカツ専門店に変わった店は繁盛してるけどお前それでいいのか？って毎回思う
店内もサイフォンとかジャズレコードとかそのまま置いてある

スレ画の場合は安売りしない店は見習えとか言ってるアナウンサーが悪辣なだけでは
やはりメディアはクソ

老人の道楽っぽい店舗ってもう絶滅危惧種だよね

赤字なんですなんて自分はバカですって言ってるようなもんだからな…

配膳に後片付けに食器洗いまで常連が負担とか
商売として何か間違ってないか！？って思う

奴隷より過酷な労働条件を
自ら選ぶ人間がいるの面白いよね

学生街とかに時々発生する大盛りの店
最近はホント見かけないなぁ

>fu6619961.jpg
>裏とかなくて普通に潰れた
本当は鬼平にしょっぴかれたんだろ？

>老人の道楽っぽい店舗ってもう絶滅危惧種だよね
そもそも熟年で脱サラしてや定年後に店を開こうという人が少なくなった

飲食店の厨房の1日を流しているyoutubeのチャンネルだと
ワンオペで仕事して睡眠時間が1日2〜3時間ってインタビューに答えていて
話盛ってるだろと思ったらコメント欄にここの店主居眠りで店を2回くらい火事起こして移転してるとか聞いて怖くなった

>店主のジジイが発狂して看板変えずにカフェから最低2000円からの高級トンカツ専門店に変わった店は繁盛してるけどお前それでいいのか？って毎回思う
>店内もサイフォンとかジャズレコードとかそのまま置いてある
何があかんの？

>ちなみに飲食コンサルは年金受給店を「死神の店」って呼んでめちゃくちゃ嫌ってる
>価格崩壊させてるからその区域一帯の住人がそこの価格を適正価格だと思い込むので若い店主の他店はすぐ潰れる
死神の店は自分の持ち物件だから家賃出費無いけど居抜きで入る新しい店は家賃支払うから
その分だけハンデ付きのスタートを強いられるからな…

最近のおもうまい店は安…くはないなって店が普通に出てくるからな

儲けより満足取るのはもう商売じゃなくて性癖だよ…

>店主のジジイが発狂して看板変えずにカフェから最低2000円からの高級トンカツ専門店に変わった店は繁盛してるけどお前それでいいのか？って毎回思う
いやいいからやってるんだろ
なにか不本意だけどとんかつ屋をやらなきゃいけない理由は
ちょっと思いつかないし

飲食店の廃業率とか聞く近所のさして美味くも安くもないけど30年やってる中華料理屋とかって実は凄いんだろうな

うちのオヤジが周りにはかっこつけて良い事言って色々お世話して
そのくせ身内には何もしないどころか負担強いてくる駄目なタイプだったから
身近に感じるわ

明らかに採算取れてないなーって店は5年くらい前に入った爺さんと婆さんが経営してた店が最後だな
その店は3カ月くらいでなくなってた

>老人の道楽っぽい店舗ってもう絶滅危惧種だよね
ネットなんかじゃ20年くらい前の感覚で話されてて勘違いされてるけど年金受給者って実際は貯金たんまりないと生活カッツカツだからな
特にここ数年は物価高が直撃してるし

自分の親父も80近いのに仕事してて赤字かトントンくらいらしいけどなんでやってるのか聞いたら仕事しないとボケそうって返ってきた

昔の飲食店はそもそも持ち家でやるのが当たり前だったからそら生存率高いよなって

>老人の道楽っぽい店舗ってもう絶滅危惧種だよね
昨今の諸物価高騰で赤字なんですって笑顔で言えないくらいの大赤字になるから
大幅値上げするくらいなら店閉めるわってなるケースもそこそこ見る

儲け出なくても暮らしていける人生設計じゃなくて普通に苦しくて潰れるのか

>最近のおもうまい店は安…くはないなって店が普通に出てくるからな
昔出た格安デカ盛り店も再取材行くとめっちゃ値上がりしてるしね

飲食店なんかは赤字でも食費浮くから割と何とかなったりする
ならなかったりもする

ラーメン発見伝の人になって極端な話が増えて良し悪しな花いちもんめ
もはやこっちの人がやってる期間の方が長いんだけど

年金というか社長の道楽でやってる喫茶店ならあった

>自分の親父も80近いのに仕事してて赤字かトントンくらいらしいけどなんでやってるのか聞いたら仕事しないとボケそうって返ってきた
ボケ防止は金で買えない価値があるね

ご年配のマスターがやってた会社近くの喫茶店が消滅してた
休出の時に便利だったんだけどな…

儲かってないですよって言っておかないとどこから嫉妬されて殺されるかわからんから

>ラーメン発見伝の人になって極端な話が増えて良し悪しな花いちもんめ
>もはやこっちの人がやってる期間の方が長いんだけど
伊橋の経験がリセットされすぎ！

>仕事しないとボケそう
セカンドライフプランが無いと人間恐ろしく老け込むからな
老人は暇な上に体動かさないとあっという間に衰えて死ぬ

>年金というか社長の道楽でやってる喫茶店ならあった
近所の不動産屋は奥さんの趣味が高じて持ちビルの一角がパン屋になってる
一日に二時間しか開いてない

昔の年金はすごいからな
流石に年月経って生き残りが滅んできたが

>>ラーメン発見伝の人になって極端な話が増えて良し悪しな花いちもんめ
>>もはやこっちの人がやってる期間の方が長いんだけど
>伊橋の経験がリセットされすぎ！
伊橋は結局死ぬまで自分の店持てないのかな…

>一日に二時間しか開いてない
すげー旨い洋食屋がこんな感じだった
料理人の道楽なんだろうなーありがてえと思ってたら消えた…

>セカンドライフプランが無いと人間恐ろしく老け込むからな
>老人は暇な上に体動かさないとあっという間に衰えて死ぬ
まずいケアが必要だ！と島に言わせて首吊るためだけに再登場した今野さん…

大学の近くにめちゃくちゃボロいけどめちゃくちゃ安くて大盛りの食堂があったけどあれも年金道楽系だったんかなあ

>儲かってないですよって言っておかないとどこから嫉妬されて殺されるかわからんから
こんな意見が出る時点で表の注目浴びれば誰かの恨みを必ず買うと思われる

周りの飲食店が撤退したら値上げすればええ

知ってる限りでマンションを持ってるおっさんがやってる喫茶店とか何処ぞの金持ちの愛人がやってる個人店はあるが例外だなこれは…

>大学の近くにめちゃくちゃボロいけどめちゃくちゃ安くて大盛りの食堂があったけどあれも年金道楽系だったんかなあ
ローカルな話だけど八事駅前あたりのそんな店はだいたい消えてオサレ感漂うお店ばかりになったなあ…

近所に激安デカ盛り唐揚げ！とかで一時期有名になった所あったけど
当時から3割肉の7割衣みたいな感じだったから結局流行らなかったな

>儲かってないですよって言っておかないとどこから嫉妬されて殺されるかわからんから
儲かってないって言うと客単価や回転率計算して勝手に儲けだそうとする人とかどうにかならんか

>大学の近くにめちゃくちゃボロいけどめちゃくちゃ安くて大盛りの食堂があったけどあれも年金道楽系だったんかなあ
阪大坂下の憩食堂はなくなったらしいな…

大学近くのやっすい食堂いいよね…カツ丼ペラッペラだったな

年金で道楽ってより自前の土地複数あるような人がやってるイメージある

>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
知り合いにいたけど埼玉でクルド人に強盗に入られてボコボコにされてたわ

ちょっとベクトル違うけど
一時期普通の一軒家を改修して飲食店化したけど
あくまで小改造だから外観とかほぼ普通の家だし絶妙な入りにくさある…
みたいな食べ物屋さんけっこう見た
蕎麦とかで

>知り合いにいたけど埼玉でクルド人に強盗に入られてボコボコにされてたわ
今の世相を反映した嫌すぎる情報だ…

トーストセット頼むとパン一斤に卵8個くらい使う店が大阪にあったが今も元気してんのかな
持ち不動産で稼いでるのが本業とか噂されてたが

>>儲かってないですよって言っておかないとどこから嫉妬されて殺されるかわからんから
>儲かってないって言うと客単価や回転率計算して勝手に儲けだそうとする人とかどうにかならんか
客単価や回転率が聞きかじりの計算通りになるなら飲食店の即死率こんなに高くないんですよ…！

>家賃光熱費設備償却人件費全部無視して原価これだけなのにこんなにボリやがって！する人とかどうにかならんか

>蕎麦とかで
あー…確かにあったかもしれん
入りづらくてスルーするんだが

2人前作るのも80人前作るのも手間は一緒よぉ

学生寮の近くに寮生が代々やってるとこあったけど全部ワンコインだった
ただし営業許可も取ってないから友達の家で飯食ってお礼にお金を置いていくという名目でやってた

学生時代カレー一杯350円カツカレー450円て喫茶が安くて美味しくて重宝してた
今検索したらまだ経営してる……

伊橋は自分の店持ったこと自体はあったじゃん
オーナーがコロナも含めて採算取れなくなったからやめね！ってのをシリーズの間で済ませてしまっただけで…

>>知り合いにいたけど埼玉でクルド人に強盗に入られてボコボコにされてたわ
>そういうのを盾にクルド人叩きとかやるのやめた方がいいと思うぞ
する前からそういうの言い出すのもちょっと…

マジで思想が強い奴じゃん

>トーストセット頼むとパン一斤に卵8個くらい使う店が大阪にあったが今も元気してんのかな
>持ち不動産で稼いでるのが本業とか噂されてたが
おかしらがあやしい！して捕らえて責めてみるといろいろと出てきそうだな…

>年金で生活してるから店の儲けは出なくていい年寄りの店いいよね
「」がイマジナリー年寄りの店を錬成しては論破してスカッとするいつものメニューみたいなやつ

どう見ても嘘だろ…

最近は職場の若いもんに飯を奢ってモリモリ食ってるのを見るのが楽しくて
赤字覚悟で学生向けの食堂やってる人の気持ちが少しわかってきた

>伊橋は自分の店持ったこと自体はあったじゃん
>オーナーがコロナも含めて採算取れなくなったからやめね！ってのをシリーズの間で済ませてしまっただけで…
楽庵をあんな雑に終わらせたの許せねえ！

金持ってる人が暇つぶしにやるにしてもなんで食堂やるかね重労働じゃん

>2人前作るのも80人前作るのも手間は一緒よぉ
あのチャーハンの店主は店がガラッガラでも腰をヤってしまう運命だったのか…

喫茶店とか憧れある人が居るんだろうな…というのは分かる

老人の道楽
本業大儲けの税金対策
実際はどっちでもないやつがとっても多い

オモうまい店が好きだったけど物価高騰の上に実際につぶれた店出たから楽しめなくなったよ

まあ道楽でもなんでも美味くて安ければいいんだけどね…
無理のない範囲で

ここ最近近所にやたらお洒落なテイクアウトも出来るカフェ出来てそこそこ流行ってるから行ってみるか
って行ったら店構えから想像も出来ないおじいちゃんが店主でビビった
コーヒーは美味しかったし水出し２杯目頼んだらサービス♥️って２杯目半額+アフォガード出てきた

お寺の中の茶店でソフトドリンクとパン食べ放題モーニング300円というのをやってて
こんなところで！？と思ったけど知らん間に食べ放題無くなってたな…

食べ放題は常軌を逸した食欲のやつも来そうだからなぁ

>食べ放題は常軌を逸した食欲のやつも来そうだからなぁ
えへへ

悪くは言いたくは無いが食べ放題は客の層がワンランク落ちるんだよ…

>喫茶店とか憧れある人が居るんだろうな…というのは分かる
なんかヒマそうだし食うのに困らなければやってみたさがあるのはわかる
ランチをやると死ぬほど忙しいのも知ってるからやりたいとは思わんが

食べるのは無理だけど料理が趣味って人いるし
そういう人からすると飲食業は趣味と仕事を両立してるように見えるんだろう

食べ放題は客がゲロする率が目に見えて上がる

>悪くは言いたくは無いが食べ放題は客の層がワンランク落ちるんだよ…
食べ放題は1000円台と3000円台と5000円台と8000円台で客層露骨に変わるぞ

>>喫茶店とか憧れある人が居るんだろうな…というのは分かる
>なんかヒマそうだし食うのに困らなければやってみたさがあるのはわかる
>ランチをやると死ぬほど忙しいのも知ってるからやりたいとは思わんが
喫茶店というか自営業そのものに憧れるサラリーマンは今も昔も同じだと思う

>>悪くは言いたくは無いが食べ放題は客の層がワンランク落ちるんだよ…
>食べ放題は1000円台と3000円台と5000円台と8000円台で客層露骨に変わるぞ
そんだけ分けたら食べ放題じゃなくても変わるよ！

ちゃんとした古民家を使った古民家カフェ
庭もデカいから敷地入り口から玄関まで遠くてそこでだいぶ心理ハードル高くなるって経験がある

見た目ボロくてちょっと入りにくい感じのうどん屋でもgoogleとかで割と評判いいから入ってみたら美味くてまあまあ安かったな

今の藤村の店員は知らない人ばっかりだ…
ボンさんはなんでまだ現役なの…

>今の藤村の店員は知らない人ばっかりだ…
>ボンさんはなんでまだ現役なの…
妖怪だから

食べ放題の客層はなんと言うか
食ってるときに表情変えたりしててウワってなるんだよな…

客層で1番来て欲しく無いのは主婦層だとは店のおっちゃんから聞いた事はあるあいつらコーヒー一杯で喋ってばっかで何も注文しねえって愚痴ってた

>食べ放題の客層はなんと言うか
>食ってるときに表情変えたりしててウワってなるんだよな…
食レポ中の芸人でも見たのか？

2人組以上の主婦は
メンタルが無敵になるからな