めっちゃ感じたのは台湾料理
というか八角なんだけど…

本場のペペロンチーノが思ったより味しないな…ってなった

>めっちゃ感じたのは台湾料理
>というか八角なんだけど…
香辛料の合う合わないがね
ルーローハンとかもっと角煮っぽいと思った

上手いとかまずいとかじゃなくて味覚が違う…！って感じになる

自分の知ってる味を勝手に当てはめてるせいなんだけど面食らうよね

海外来たし屋台で食べ歩くぞ〜〜〜！
甘い！甘い！甘い！甘い！謎のスパイス味！甘い！甘い！翌朝お腹が痛い！

タイに行って食ったトムヤムクンは日本で食うのと完全に同じ味で逆に感動した
それ以外のタイ料理は日本で食べたことに味でどれもこれも美味かった
でもトムヤムクンだけは本当に日本と同じ味だった

>本場のペペロンチーノが思ったより味しないな…ってなった
日本人塩分好きだから…

東南アジアはなんか甘くね…ってなることが多い

八角は毎日食べてれば麻痺して味がわかるようになるのかな

>>本場のペペロンチーノが思ったより味しないな…ってなった
>日本人塩分好きだから…
つまり外人が日本に来たら
>しょっぱい！しょっぱい！しょっぱいしょっぱいしょっぱ〜〜〜い！！
ってなるのか？

中華の黒酢スペアリブで味付けがうーん？ってなった
甘すぎる

ラオス料理なに食べてもそんな感じ

>つまり外人が日本に来たら
>>しょっぱい！しょっぱい！しょっぱいしょっぱいしょっぱ〜〜〜い！！
>ってなるのか？
あまいあまいあまいにもなる

スレ画って島耕作が食ってｳﾌﾟｯってなってたやつか…

ローマのカルボナーラは日本人でもしょっぱいみたいな話は聞くな

もうちょっと日本人向けに作ってくれよ…！ってなる

海外はオーストラリアしか行ったことがないが
この人たちは食に興味がないのかな？って感想だった

>もうちょっと日本人向けに作ってくれよ…！ってなる
日本でなんちゃって外国料理食うのが1番だぜ！

トマト系のパスタはイタリアじんが日本の食ったらなんか甘くね？ってなるそうだな

徹底的に日本人向けへチューンしたであろうネパール料理店とか
(まだ力を隠してんだろ？お前の力はそんなもんじゃないんだろ…？)って感じてしまう

>>もうちょっと日本人向けに作ってくれよ…！ってなる
>日本でなんちゃって外国料理食うのが1番だぜ！
日本で食ってるんだけど本場の味そのままでされてるの！

近くの中華料理屋が日本向けの麻婆豆腐と本格的な四川麻婆豆腐を両方お出ししてくれるけど
四川麻婆豆腐は本当に辛い唐辛子避けて食わないと死ぬ

>トマト系のパスタはイタリアじんが日本の食ったらなんか甘くね？ってなるそうだな
トマトの品種の違いかしら

>近くの中華料理屋が日本向けの麻婆豆腐と本格的な四川麻婆豆腐を両方お出ししてくれるけど
>四川麻婆豆腐は本当に辛い唐辛子避けて食わないと死ぬ
ふたパターンあるタイプもあるんだな

本当に辛い料理は脳に来るからな…

基本的にうま味が足りん…ってなる
逆にGAIJINからしたら日本の食い物ってどれもこれもうま味強すぎて気持ち悪かったりするんだろうか

>トマトの品種の違いかしら
他の野菜やらで甘み出す違いとか

>>トマト系のパスタはイタリアじんが日本の食ったらなんか甘くね？ってなるそうだな
>トマトの品種の違いかしら
日本のトマトの方が糖度が高いっぽいよ
まあでも味付けの好みの問題だと思うよ

>つまり外人が日本に来たら
>>しょっぱい！しょっぱい！しょっぱいしょっぱいしょっぱ〜〜〜い！！
>ってなるのか？
そうなる人もいる
>日本は「味付けがしょっぱい」。在住歴18年目の台湾人女性に聞く、日本食の“ギャップ”と好きなお菓子
https://news.allabout.co.jp/articles/o/78923/

日本式にしたやつが現地に帰ってなんか違うものとして扱われるやつすき

小麦粉の皮に包まれたひき肉料理は各国様々だけど全部安定して美味い

>徹底的に日本人向けへチューンしたであろうネパール料理店とか
>(まだ力を隠してんだろ？お前の力はそんなもんじゃないんだろ…？)って感じてしまう
行きつけの店はヘルプのインド人が入るとフルパワーで作るからすぐ分かるな…
スパイスがききまくってて美味い

>日本式にしたやつが現地に帰ってなんか違うものとして扱われるやつすき
魚のカルパッチョなんかは逆輸入だっけか

辛い地域の人はなんで激辛が平気なんだ…

お土産系だとクッキーは安定している気がする
チョコはだいぶ差がある

>辛い地域の人はなんで激辛が平気なんだ…
辛みは痛覚だから鈍くなってるだけ

日本に比べたら他所の国はスパイスとか香草とかそういうのたくさん入れるから風味重視な気がする

>チョコはだいぶ差がある
たまに色つけて砂糖混ぜた粘土か…？と思いたくなるくらいひどいのあるからな…

平気かっていうと別に平気ではなくて
辛さを押さえるための違う工夫してるパターンも多いと思う
牛乳飲むとかそういう

スパイス系は好みが分かれるからあんまり効かせられないのよね…

これ冷たいの！？とかこれ酸っぱいの！？が多い

チョコに関しては単純に質の問題もありそう

フォーは匂いから想像する味と違った

チョコはなんか大体チョコの匂いがちょっとする砂糖って感じの味

料理とは違うけど果物ジュース頼んだらそのまま絞っただけだろそれ！っての出てきたことはある
量はすごかったので日本だと逆に高そうだった

大体馴染みない香辛料だから変な味に感じるやつ

>あまいあまいあまいにもなる
洋菓子は甘さ控えるくせに食事が甘い

>フォーは匂いから想像する味と違った
あれは割と見た目通りじゃない？

意外と覚めてる料理が多い

本場のナシゴレン食べたら辛すぎて悶絶した

>>トマト系のパスタはイタリアじんが日本の食ったらなんか甘くね？ってなるそうだな
>トマトの品種の違いかしら
玉ねぎが違うとさ
食材は自国のが良いぜって言うイタリア人も玉ねぎだけは日本のが甘いねってなる
この場合は良い意味で言ってると思うけどな

チョコにジャム入れたりしててチョコ自体の風味をなんか信じてねえな…？ってなるの多いな海外

アツアツの料理って概念が少ないよね
イタリアのパスタぬるかった

>魚のカルパッチョなんかは逆輸入だっけか
生肉が赤いから赤をよく使う画家の名にちなんでカルパッチョ
こちら白身魚のカルパッチョでございます

参鶏湯味しねぇ！ってなった
添つけの塩入れたらコレコレ！ってなむた

>生肉が赤いから
うｎ
>赤をよく使う画家の名にちなんでカルパッチョ
え…！？

>参鶏湯味しねぇ！ってなった
>添つけの塩入れたらコレコレ！ってなむた
もしかして尊厳破壊なのでは？

インドのチキンはカッスカスで骨しゃぶってるみたいだった

日本とフランスは塩分めっちゃ摂ってるみたいな話は聞く

>>あまいあまいあまいにもなる
>洋菓子は甘さ控えるくせに食事が甘い
和食結構糖分いれるしな

塩分糖分過多なのに長生きな日本人なんなんだ…

塩で玄米食って栄養摂ってた民族だから塩分好きなんだろうか…

>塩分糖分過多なのに長生きな日本人なんなんだ…
カロリー自体がそこまで高くないから…

>塩分糖分過多なのに長生きな日本人なんなんだ…
食生活あんま関係ねえな！やっぱ医療と公衆衛生よ！って話に割となってる

>塩分糖分過多なのに長生きな日本人なんなんだ…
野菜食ってるし…

中韓は割と想像通りでありがたい
うわ辛っ…

韓国料理で辛くないと逆にびっくりする

中華は見た目から塩分少なめにイメージすると大体そのままの味がする

個人的にしょっぱかったのはドイツ
ドイツから帰ってきて日本でドイツ料理食べたら味薄くない？ってなった

一概には言えないけど中華を始め東南アジア圏は油使い過ぎだと思う

修学旅行で行った中国の感想はひたすら油っこいだった
なんだあの炒飯

台湾牛肉麺がもろにそうだった
こっちのラーメン想像していくとびっくりする

ハワイで地元の人と仲良くなってご飯ご馳走された時味薄いな…ってなった
見た目はめっちゃ味濃そうなんだけど

中国は油使いすぎだろって思ってたら案の定あっち今肥満や生活習慣病すごいらしい

麺も基本柔らかいの多いよね
コシが無い

韓国料理はなんか辛い以上に甘いイメージが強くなってきた
甘ったるいか甘辛いかな料理結構多い

逆にちゃんとイタリアの料理用トマト使って塩オリーブオイルにんにくだけでパスタ作ったらそれだけで旨味すごくてずるいってなった

>中国は油使いすぎだろって思ってたら案の定あっち今肥満や生活習慣病すごいらしい
先進国の食事の中でも野菜の消費は高いらしいけど油には勝てねえな…

ポモドーロがトマトだけで出来てるって思ってる奴いない？

日本は実の所1人当たりの消費量が世界平均と比べてもあんまし砂糖食わない国だから
他所の国の本気の甘味はまあキツイ

タイのジュース甘すぎ！

日本は海洋国家で塩が手に入りやすいからあんまり砂糖使わないのかな

でも海外でメジャーなお菓子ってなんかキツめの甘さだし…

島耕作のお腹ゆるくなるやつかと思った

>日本は海洋国家で塩が手に入りやすいからあんまり砂糖使わないのかな
どちらかと言うと岩塩なくて塩は手に入りづらい土地だ
海塩作るのめっちゃ手間

>タイのジュース甘すぎ！
No sweet

>日本は海洋国家で塩が手に入りやすいからあんまり砂糖使わないのかな
和食でめっちゃ砂糖使ってるだろ
塩も輸入してるし

日本人「緑茶に砂糖！？」
英国人「紅茶に砂糖！？」

中国料理は世界中でローカライズされているし
なんなら中国国内でも地域差がとんでもない
これぞ本場ってものを挙げるのが難しい
しいて言えば広東料理なのかなぁ

>英国人「紅茶に砂糖！？」
お前らドバドバ砂糖入れるじゃん…

緑茶はそのまま飲むけど紅茶は砂糖かお菓子ないと駄目だな…慣れなのかな

抹茶アイスとかやるのになんで砂糖入れて飲まないの…

>英国人「紅茶に砂糖！？」
何言ってんだ

>日本は海洋国家で塩が手に入りやすいからあんまり砂糖使わないのかな
料理したことないのが丸わかりだな…
和食は糖分結構いれるけど

あったかい所は砂糖多く使うね

まずみりんがね…

みりんをさしすせそに入れろ

見た目だけ借りて日本人が好きなものにしちゃえばいいんじゃないか？

卵焼きや煮物も生まれた土地で甘さの好み違うからな

抹茶と緑茶は別カテゴリな認識がある

>>中国は油使いすぎだろって思ってたら案の定あっち今肥満や生活習慣病すごいらしい
>先進国の食事の中でも野菜の消費は高いらしいけど油には勝てねえな…
あらゆる料理でとにかく一回油通すからな…

>なんなら中国国内でも地域差がとんでもない
古い言い方だと
>中華料理の種類は多岐にわたりますが、その味は「南淡北咸・東甜西辣」（南は薄く、北は塩辛く、東は甘く、西は辛い）が、基本といわれています。
西酸になったりもするけど

砂糖は日本でも地域によって使い方違うの面白いよね
九州は流石だよ特に佐賀

>あらゆる料理でとにかく一回油通すからな…
大陸は水で洗えないから仕方ないね

>抹茶アイスとかやるのになんで砂糖入れて飲まないの…
グリーンティーは砂糖入りじょん

イギリス「アイスティー！？」

緑茶は薬だから…

>料理したことないのが丸わかりだな…
>和食は糖分結構いれるけど
日本食って国産食材自体が外国食材よりも甘いから砂糖をドバドバぶっこむようなことは少ないよ

中国「烏龍茶を冷やして！？」

>英国人「レンジで紅茶！？」

>日本食って国産食材自体が外国食材よりも甘いから砂糖をドバドバぶっこむようなことは少ないよ
わかるよ
和食って素材の味が活きてて味付けしてないような気がするよね
実際料理して愕然として欲しい

>イギリス「アイスティー！？」
ぶりてんのぶんかはおくれてるな…

確かに煮物とか和食も結構砂糖使うけど海外の料理なんてこんなもんじゃないよ

>>料理したことないのが丸わかりだな…
>>和食は糖分結構いれるけど
>日本食って国産食材自体が外国食材よりも甘いから砂糖をドバドバぶっこむようなことは少ないよ
味醂とかも糖分かなりあるんですがね

日本食作る時って割と砂糖とかみりんとか入れるけど海外ではあんまり見ない
フルーツ突っ込むとかはあるけど

うまあじだとにかくうまあじをつっこめ

イギリスはマーマイトが旨味の塊だな
グルタミン酸含有量が味噌で200〜700mg/100g、醤油で400〜1700mg/100g、利尻昆布でも1490〜1900mg/100gのところマーマイトは1960mg/100gとか

>うまあじだとにかくうまあじをつっこめ
味の素先生！

海外のレシピを守って味付けすると味うっすってなる

中華街の路地裏の店が美味いんだよって連れていかれて
香辛料がキツイ！ってなった
野菜炒めなのになんでこんな凄いの？って

>海外のレシピを守って味付けすると味うっすってなる
これ海外の外食でも割とある
日本が濃すぎるのかもしれない

ルーローハンは人選ぶよね…
溶かしたミントアイスをベースにしてるのかって錯覚があった最初

ペルー料理はありとあらゆるものがうまくてびっくりした

韓国人に日本のラーメンはしょっぱいってのは意外だった
しょっぱいけど二郎にはハマるみたいだった

味よりも香辛料の方がキツいパターンが多い気がする…
なれない匂いと味だからうえってなるし

日本のマックは美味しいけどしょっぱいって知人のアメリカ人が言ってたな

中華はとにかく油！油！って感じなのがつらい
味は好き

ヨーロッパ行って思ったのは日本はマジで野菜と果物が甘い

>ペルー料理はありとあらゆるものがうまくてびっくりした
クラントロ大丈夫ならイケるよね
https://limaperu.blog.jp/archives/8510617.html

四川の麻婆がさ
辛い！でも美味い！みたいなのを想像してたら
口が痛くて嫌な汗がサウナの様に止まらなくなって仕舞いには完食前に胃が痛くなってきて
その晩は苦しみながら毒物食ったのかなって思ってた

>一概には言えないけど中華を始め東南アジア圏は油使い過ぎだと思う
スパイス系色々食べるけど日本人は油の使い方が下手だと思う
油使わないと味も香りも開かないスパイスは多い

>個人的にしょっぱかったのはドイツ
>ドイツから帰ってきて日本でドイツ料理食べたら味薄くない？ってなった
同僚の駐在も塩辛いってめちゃくちゃ愚痴ってたな
塩辛いというか味付けがほぼ塩だけみたいな料理多いのもあるかもしれない

本場の中華は何エリアか行ったけど重いし変な食材多いしまあもういいかな…って感じになった

近所の本場の人がやってる中国料理屋行くと大味ってこういう味のことなんだな…って分かる

>確かに煮物とか和食も結構砂糖使うけど海外の料理なんてこんなもんじゃないよ
具体的には？

>四川の麻婆がさ
>辛い！でも美味い！みたいなのを想像してたら
四川のマジ物は香辛料を除けながら食べるのよ

中華料理は浮いてる油全部食べるわけじゃねえし
個人的にはカレーのほうが油がすごいと思うぜ

>>四川の麻婆がさ
>>辛い！でも美味い！みたいなのを想像してたら
>四川のマジ物は香辛料を除けながら食べるのよ
避けても辛い！

スリランカカレーは美味しいから良く食べるな
インドや洋風カレーと違ってさらさらの煮汁みたいなカレーだが美味しい
fu4507956.jpg

スイーツは海外のも大概甘いのに日本料理の甘さはアウトなんだ

>スリランカカレーは美味しいから良く食べるな
>インドや洋風カレーと違ってさらさらの煮汁みたいなカレーだが美味しい
なんかいいね
清潔だし

>避けても辛い！
それはハイ
でも何とか食えるレベルになるぞ
そのまま食ったらその晩尻がファイヤーする

>中華料理は浮いてる油全部食べるわけじゃねえし
>個人的にはカレーのほうが油がすごいと思うぜ
本場のインドカレーのレシピ調べてみたら油100mlとか普通に書いてあるからビビる

レンズ豆のカレー美味しいよね
レンズ豆がどんな形状のものなのか知らないけど

本場で修行したシェフの本格パスタは上のソースが味薄くて微妙なんだけど麺はマジでうまかった

松屋の水煮牛肉辛いけど花椒の香りが弱いと言ってる中国の人いたな

メニュー読めないから適当に頼むか
なんかすごいの来たな…

>松屋の水煮牛肉辛いけど花椒の香りが弱いと言ってる中国の人いたな
花椒はマジで本場だとヤバいぐらいに入ってて目の前に出てきただけでむせるぞ

凝縮されたブドウ感があって飲みやすいって聞いたから成人して初ワインに選んだら
渋い…濃いのはわかるけど味しない…100％ブドウジュースにアルコール入った感じじゃないの…？

麻と辣はぜんぜん違うからな…花椒ガッツリ入った料理の痺れ感はなかなか日本で食べられなくて辛い

現地人は胃とケツが死なないんだろうか

>現地人は胃とケツが死なないんだろうか
死ぬ
なので肛門科が多い

日本はしょっぱいというより旨味大好きなんじゃないか？
旨味を含むしょっぱい材料を足しがちとか
より旨く感じられるよう塩も足しがちとか

>死ぬ
>なので肛門科が多い
人生賭けすぎだろ！

中国は辛いの好きな地方の人は本当好きだからね
他地方からみると異常なくらい
>さらに貴州料理の専門書を読むと、こんな言葉も出てくる。
>「貴州一怪 辣椒是菜」（貴州の謎、それは唐辛子が料理であること）
>「做不来辣椒嫁不来了人」（唐辛子（の調味料）を作れないと嫁にいけない）
>「辣椒不辣不如吃茄子」（唐辛子が辛くなければ茄子を食べたほうがいい）
https://round-table.me/travel/lajiao_20210822/

>凝縮されたブドウ感があって飲みやすいって聞いたから成人して初ワインに選んだら
>渋い…濃いのはわかるけど味しない…100％ブドウジュースにアルコール入った感じじゃないの…？
ワインはな…ブドウの糖がアルコールになるんじゃ

甘口の白ワインなら飲みやすいと思う

>>「辣椒不辣不如吃茄子」（唐辛子が辛くなければ茄子を食べたほうがいい）
どういう意味だよと思ったがもしや辛くない料理食うぐらいなら茄子食うよってこと？茄子ディスりすぎでは？

>人生賭けすぎだろ！
人体なんて人種レベルで違わない限り大差ないんだよ

>ワインはな…ブドウの糖がアルコールになるんじゃ
お師匠様…ではブドウを丸かじりしているような凝縮されたフルーティーさとは一体！？

ペドロヒメネスのシェリーとかが子供の頃想像してたワインの味がすると思う

>>>「辣椒不辣不如吃茄子」（唐辛子が辛くなければ茄子を食べたほうがいい）
>どういう意味だよと思ったがもしや辛くない料理食うぐらいなら茄子食うよってこと？茄子ディスりすぎでは？
その前の
>「貴州一怪 辣椒是菜」（貴州の謎、それは唐辛子が料理であること）
を踏まえて読むとわかるが唐辛子は菜だ

>どういう意味だよと思ったがもしや辛くない料理食うぐらいなら茄子食うよってこと？茄子ディスりすぎでは？
いやファイヤーするほど辛くない唐辛子なら🍆方がマシだって話だから
辛くない料理全般ってほどじゃない

>>ワインはな…ブドウの糖がアルコールになるんじゃ
>お師匠様…ではブドウを丸かじりしているような凝縮されたフルーティーさとは一体！？
果実酒のレビュー
酒なんだから実際の果汁ほど甘くないのは無言の前提にしがち

>No.1272468650
サントリーの赤玉スイートワインが甘くて美味しいらしいよ

外国の料理って結構塩味を抑えてるよね
あれで満足出来てるのが不思議

甘口のシェリーかアイスワインを探してくれば子供の頃考えてたワインに出会えると思うよ

「松茸が香りしなかったら椎茸を食べたほうがいい」
みたいな意味だろうか

>>「貴州一怪 辣椒是菜」（貴州の謎、それは唐辛子が料理であること）
>を踏まえて読むとわかるが唐辛子は菜だ
>いやファイヤーするほど辛くない唐辛子なら🍆方がマシだって話だから
>辛くない料理全般ってほどじゃない
理解はしたがやはり不当に茄子がディスられてるのには変わりねえな…？

>なんかいいね
>清潔だし
スリランカ出身のオーナー自らが作っている店だけどマジで清潔だし人気も高い

地元近くのオリジナルワインが甘口ってなってて
甘いと言ってもジュースほどじゃないだろーと思って買ったら
ガチでジュースみたいに甘くて料理に合わせづらくて困ったことある

貴腐ワインとかかなり甘いぞ

ジュースレベルって言われてるのだってホントにそういうのが欲しい人には全く甘く無いと思う

せっかくの外国飯
びっくりしたい

外国では屋台では食うなって言われたが
台湾とかでもダメだろうか

>理解はしたがやはり不当に茄子がディスられてるのには変わりねえな…？
唐辛子は旨味と甘味も多いから好かれてるんだろう
>長野県北信地方のトウガラシ在来品種「ぼたんこしょう」の成熟果実を使って計測したところ、旨み成分であるグルタミン酸の含量が163.3mg／100g、糖度（ブリックス）が8.2となっており、旨味と甘味を兼ね備えていることがわかった。ちなみに、グルタミン酸を多く含んでいるトマトが同じ方法での計測で232mg／100g、糖度は一般に5〜7とされているので、旨味はトマトより劣るものの甘味は同等かそれ以上ということがわかる。

>外国では屋台では食うなって言われたが
>台湾とかでもダメだろうか
胃腸が丈夫って自信があるならまあ

シュラスコもなんか大雑把な味だなと感じた

>外国では屋台では食うなって言われたが
>台湾とかでもダメだろうか
生水がやばいのでしっかり火が通っていて食器も清潔なら大丈夫だよ
カットフルーツはやばい

唐辛子ってもちろんめちゃくちゃ辛いんだけど結構苦味も強くない？

あいつピーマンの仲間だからな

>>松屋の水煮牛肉辛いけど花椒の香りが弱いと言ってる中国の人いたな
>花椒はマジで本場だとヤバいぐらいに入ってて目の前に出てきただけでむせるぞ
陳建一のお弟子さんの店に食べに行った時に直伝の四川そのままの麻婆豆腐食べたことがあるが花椒の香りが物凄いし、それに唐辛子と辣油が合わさって辛い越えて口の中が痺れた
でも慣れてきたらとてつもないうま味が広がり気づいたら完食してた

よくあるインドカレー屋じゃない中東料理出す店入ったら求めていたものと違った

水煮牛肉って名前でめちゃくちゃ赤いの罠だよな

>よくあるインドカレー屋じゃない中東料理出す店入ったら求めていたものと違った
マスグーフでも食ったの？