… | 1025/01/10(金)11:52:45No.1271298261+飲料メーカーの業界基準だから単に果汁のみを目安にしてるから https://dime.jp/genre/1440127/ >レモンの個数でビタミンC含有量を表示する場合、全国清涼飲料工業会と日本果汁協会 両名の規定では上記の基準値が定められています。
>2008年4月まで交付されていた農林水産省の「ビタミンC含有菓子の品質表示ガイドライン」を踏襲したもので、現在でも様々な商品に広く使われている一般的な基準値です。
>しかし面白いことに、本物のレモン1個には20mgよりもっと多くのビタミンCが含まれているのです!
>実際に文部科学省の食品成分データベースで確認すると、生のレモン100gあたりに含まれるビタミンC含有量は「100mg」とのこと。一般的なレモン1個の重さが大体100~160g程度なので、生のレモン1個にはレモン5~8個分のビタミンCが入っているといえてしまうのです。
>というのも、前述のビタミンC規定量は果汁のみを目安としたもので、後述のビタミンC含有量は果肉を含めたレモン丸ごとを目安としたものだから。果汁のみか、果肉まで含めるかということでこのようなギャップが生まれるんですね。 |