24/11/30(土)06:26:04No.1258102344+
10:12頃消えます
竈の火で温度調整できる技能がなければ戦国時代の料理人は務まらないこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 124/11/30(土)06:29:27No.1258102463+はじめちょろちょろ中ぱっぱが江戸時代にはあったらしいし火勢の調整は一般的な技術だったんだろうな |
| … | 224/11/30(土)07:01:48No.1258103935+火力の調整はできても細かい温度までは無理じゃねえかな… |
| … | 324/11/30(土)07:03:19No.1258104026+製鉄の炉を色で判断してたとか |
| … | 424/11/30(土)07:06:46No.1258104206そうだねx1まあケンだし…… |
| … | 524/11/30(土)07:07:21No.1258104238+熾火にした状態で湯煎すればケンほどの料理人なら出来そうな気がする |
| … | 624/11/30(土)07:12:30No.1258104490+鍛冶屋とか製鉄技術持ちがそばにいたしな |
| … | 724/11/30(土)07:23:19No.1258105174そうだねx3当たり前のようにワイン使うな |
| … | 824/11/30(土)07:27:06No.1258105427+>火力の調整はできても細かい温度までは無理じゃねえかな… |
| … | 924/11/30(土)07:29:15No.1258105600+ようこさんもできてたし…慣れてないところだと無理！って言ってたけど |
| … | 1024/11/30(土)07:31:37No.1258105763+温度計くらい作れないか |
| … | 1124/11/30(土)07:32:29No.1258105819そうだねx1タイマーなしで15分測るのもも結構な能力じゃない？ |
| … | 1224/11/30(土)07:50:56No.1258107221+料理人ならこれぐらいできる！ |
| … | 1324/11/30(土)07:51:45No.1258107308+>当たり前のようにワイン使うな |
| … | 1424/11/30(土)07:53:14No.1258107451+この時代もうぶどうあったの？ |
| … | 1524/11/30(土)07:54:52No.1258107615+素人にはベッシーできませんよってことを数話前に言って |
| … | 1624/11/30(土)07:55:49No.1258107714+>この時代もうぶどうあったの？ |
| … | 1724/11/30(土)07:57:16No.1258107879そうだねx2温度計や時計がなくても適切な調理ができるくらいの技量と経験があるという表れだ |
| … | 1824/11/30(土)07:59:04No.1258108058+現代にいる副料理長でここまで鮮やかにできるかはわからんが |
| … | 1924/11/30(土)08:16:48No.1258110169+バナナがもうこの時代には伝来しててブドウないわけがない |
| … | 2024/11/30(土)08:25:08No.1258111285+そもそもフレンチとか温度計なんてない時代から鍋肌の泡立ちで温度見てた代表だろ！ |
| … | 2124/11/30(土)08:47:33No.1258114613+塩とかはプロの料理人は素手で決まった量を毎回振れるのが当たり前とか家庭の主婦とはレベルが違うことやってるからできるんじゃない |
| … | 2224/11/30(土)08:48:44No.1258114817+手に感じる放射熱とか触った時のお湯の熱さとかは戦国時代も現代も同じだからまあ… |
| … | 2324/11/30(土)08:48:57No.1258114858+必要であればケンは今井殿ルートで堺からお取り寄せ出来るからな… |
| … | 2424/11/30(土)08:56:38No.1258116128+ベッシーて何かと思ったら |
| … | 2524/11/30(土)08:59:33No.1258116639+衛生の話をするなら尿は本来無菌だろうし膀胱に限らずどこを切ろうが血は出るし |
| … | 2624/11/30(土)09:02:35No.1258117203+>フランス料理のスーシェフ以上は1日の業務中にいきなり塩振ってみろって言われて正確に同じ量を毎回振れないとクビとか本当にある |
| … | 2724/11/30(土)09:05:30No.1258117769+なんかなんも考えないでレスしてる「」がバッサバッサと切り伏せられてる方が面白い |
| … | 2824/11/30(土)09:11:04No.1258118980+>温度計や時計がなくても適切な調理ができるくらいの技量と経験があるという表れだ |
| … | 2924/11/30(土)09:14:12No.1258119670+肉は現代のプロでも切ってみて綺麗なロゼだったらっしゃあ！と内心ガッツポーズするらしい |
| … | 3024/11/30(土)09:14:49No.1258119798+>衛生面大丈夫？ケン？ |
| … | 3124/11/30(土)09:16:26No.1258120187+日本で葡萄栽培始まったのが平安時代だから当時も葡萄はあったはず |
| … | 3224/11/30(土)09:30:16No.1258123396+豚の膀胱食うわけじゃなく香り付けの袋に使うだけだし |
| … | 3324/11/30(土)09:32:29No.1258123884+>手に感じる放射熱とか触った時のお湯の熱さとかは戦国時代も現代も同じだからまあ… |
| … | 3424/11/30(土)09:34:09No.1258124249+そのワインと瓶は何処から入手したの |
| … | 3524/11/30(土)09:38:27No.1258125217+そもそもフランス料理は煮詰める工程多くて燃料代死ぬほどかかるから現代レベルの調理を当時やるって相当きつい |
| … | 3624/11/30(土)09:41:40No.1258125872+>そのワインと瓶は何処から入手したの |
| … | 3724/11/30(土)09:48:05No.1258127297+しかもこれ自分とこの使い慣れた台所じゃなくて他所んちの台所だしな… |
| … | 3824/11/30(土)09:49:52No.1258127683+>しかもこれ自分とこの使い慣れた台所じゃなくて他所んちの台所だしな… |
| … | 3924/11/30(土)09:52:06No.1258128137+火の大きさを変えられないなら |
| … | 4024/11/30(土)09:54:24No.1258128631+>火の大きさを変えられないなら |