砂糖

浅煎りのを飲むようにしたら？

その苦みを含めて美味しく感じるようになれ

そこのお店で一回聞いてみたらどう？

>その苦みを含めて美味しく感じるようになれ
ブラックを嗜好品として飲むやつは同じ人間ではないと思っている

そら鮮度悪い豆使ってたらまずいよ
本物のコーヒーを飲んだらブラックしか飲めないよ

酸味に抵抗ないなら苦くない浅煎りでもいいと思う

塩

>>その苦みを含めて美味しく感じるようになれ
>ブラックを嗜好品として飲むやつは同じ人間ではないと思っている
お子様？

>酸味に抵抗ないなら苦くない浅煎りでもいいと思う
よく聞くけど浅煎りってほんとに苦くないのか…？
とりあえず今度お試しで頼んでみる

美味しいコーヒーはチョコレートみたいな味するからね
スペシャルティコーヒーとかで探してみ

食後にさっぱりするために飲んでたら飲めるようになってたな

>よく聞くけど浅煎りってほんとに苦くないのか…？
深煎りになるほど苦みが強くなる
苦くないコーヒーなんてコーヒーじゃないよ

人は苦みになれるから苦いなって思いつつ飲み続けてればどんどん飲めるようになる

そもそも美味しい飲み方ってなんだよ
ミルクと砂糖いれて美味いならそれがお前の美味しい飲み方だろ

>深煎りになるほど苦みが強くなる
>苦くないコーヒーなんてコーヒーじゃないよ
ロブスタでも飲んでろ

まあお店の人に聞くのがいいんだろうね
話も広がるかもしれないし

コーヒーを何とかするんじゃなくてうんと甘いケーキなんかを用意するのもいいぞ
そのうち苦みによる美味さもわかるようになってくる

豆乳で割るのが好き

濃いエスプレッソに生クリームをたっぷり入れて飲む
1日が始まる

油テッカテカのマジな深煎りはミルクとかで割った方がいいと思うよ

マックスコーヒーでも飲んでろよ

ネルドリップじゃないとね

>美味しいコーヒーはチョコレートみたいな味するからね
>スペシャルティコーヒーとかで探してみ
地元の人気店みたいなところで飲んだ質の高そうなエチオピアも普通に苦くて負けたんだよな…
とりあえず子供舌なのは間違いない

喧嘩しないで
私は客の勝手を許しません

甘いチョコでもちびちび齧りながら飲んだらどう

>よく聞くけど浅煎りってほんとに苦くないのか…？
>とりあえず今度お試しで頼んでみる
苦くないけど酸味が苦手って人もいるから気をつけてね

酸味いいよね

人の嗜好にケチつけて人格否定に走る奴初めて見た

苦さはほんとに煎りの深さ次第なのでまず中煎り行ってみよ
ハイローストとかミディアムとか

コルタードはたまに飲む分にはいい

>そもそも美味しい飲み方ってなんだよ
>ミルクと砂糖いれて美味いならそれがお前の美味しい飲み方だろ
ラテは好き
でも毎回ラテ用意するの大変だしドリップコーヒーなりルンゴなりをそのままで美味しくいただけたらなーって

うんちマンが言うと説得力があるな

苦いのが好きなのか酸味があるのが好きなのか
まずはいろいろ銘柄試してみるのも良いだろう

ラテはエスプレッソがベースだからブラックいける素地はありそうだけど

浅煎りの酸味が苦手で深煎りばかり家で淹れては
いい香りだけどこの焦げたような後味は果たして本当にうまいのか…？と思いながら毎日飲んでる
一度はスペシャルティみたいなちゃんとしたの飲みにいくか…

ストレートありがたがるの日本だけなんだから好きに入れりゃいいんだよ
我慢が偉いって昭和の思考

ビアレッティ買ってから毎日ラテ飲んでたな
ハッピーハッピーだったけど頭痛になって少し控えた

浅煎りでも苦味はあるから多分無理だよ
そのうえ酸味もかなり強いから癖で言うなら浅煎りの方が上

コーヒーシュガーでも試してみれば？俺はあんまりよくわかんなかったが…

香り嗅ぐだけでいいじゃん
別に全部飲む必要ないよ

コーヒーのミルクってそんなに香り消すかな？俺の中では高め合うぞ

ブラック好きで飲んでる人は別に我慢してないよ
苦味に敏感な人は味覚が鋭敏なんだよ

良いマンデリンを苦過ぎない程度の焙煎度で飲むのが好きなんだ

>コーヒーのミルクってそんなに香り消すかな？俺の中では高め合うぞ
消す

俺はファインロブスタの魅力に取り憑かれて見かけたら買ってしまうマン

>コーヒーのミルクってそんなに香り消すかな？俺の中では高め合うぞ
俺もカフェラテ飲んでるとそんな気がする
ドリップコーヒーとかアメリカーノに直で入れると俺は何かダメだ…それとも入れすぎなのかな…

コーヒーはブラックでも飲めるが別に苦い渋い全般に強いわけじゃないぞ俺
紅茶全く飲めない

>俺はファインロブスタの魅力に取り憑かれて見かけたら買ってしまうマン
存在だけは知ってるけどあれどうやって飲むんだ？

ミルクでコーヒー全体の温度がちょっと下がって香りが減ったように感じるだけでは？

バカ舌だからブルマン飲もうがマンデリン飲もうがコーヒーだ…としかならねえ
マズいの飲んだ時はなんだこれまっず！ってなったけど

>ミルクでコーヒー全体の温度がちょっと下がって香りが減ったように感じるだけでは？
温度下がった方が香りは立つぞ

>>コーヒーのミルクってそんなに香り消すかな？俺の中では高め合うぞ
>消す
朝青龍めいたものを感じる

俺はブラックでしか飲まないけどミルクも砂糖も個人の自由でいいと思ってるぞ

チェイサーだ
必ず水を用意しろ

>存在だけは知ってるけどあれどうやって飲むんだ？
普通にドリップして飲んでもいいし主な産地のベトナムらしくコンデンスミルクをたっぷり入れてベトナムコーヒーにしてもいい

ミルクで割るのが嫌なら
スキムミルク粉という手もあるし

チョコなんか苦いカカオに砂糖と油脂で美味になる代表格
それとはまた違うかも知れんがブラックコーヒーにドーナツの組み合わせは鉄板
特にシンプルなオールドファッションがうまうま侍

ゲロ甘のお菓子と一緒に飲むと良いよ

初めからミルクありきのカフェラテを飲むのが良い

兄さん喫茶店でよ
喫茶店でケーキセットを嗜める程度になりなよ

個人的は苦みの強いやつよりも酸味の強いやつほうがキツい

エスプレッソも普通にそのまま飲むからもう味覚おかしいんだと思う俺

たまに嫌な苦あじや渋あじを感じさせず香り高く水みたいにサラッと飲めるコーヒーが淹れられるタイミングがあるが
再現度が低くて何が条件なのかわからないままでいる

おかしくない
エスプレッソはコーヒーの一番美味しい芯みたいな部分が余さず出ている至高の飲料

まめちしき
あめりか人だってコーヒー飲むときは砂糖たっぷりミルクたっぷり入れて飲む

ブラックの香りが好きだけどにがあじは苦手というなら既に挙がっているがお菓子食べながら飲むのがいい
日本茶だってクソ甘いお茶請けを食べながら飲むのと一緒だ

酸っぱいのきらい…深煎りおいしい…

ベトナムコーヒーだってコーヒーだ

モカブレンドを少し薄めにいれるとスッキリして飲みやすいよ

家でカフェオレ飲んでるけど牛乳入れるとインスタントでもボトルコーヒーでもドリップしたやつも似た感じに美味しく飲める
インスタントをブラックで飲むのは無理なのに

親の影響で小学生からコーヒー飲んでるけど深煎りはあんまだなあ
風味が飛ぶ

>たまに嫌な苦あじや渋あじを感じさせず香り高く水みたいにサラッと飲めるコーヒーが淹れられるタイミングがあるが
>再現度が低くて何が条件なのかわからないままでいる
温度の高い湯で一瞬でさっと落とす
2倍の豆の量使って普段の半分の時間で落としたら再現できんか？

アメリカ人はコーヒー界のスタンダードであり牽引役だからな…逆らう事は許されない

酸味は正直コーヒーに求めてない味なので勘弁

昔飲んだコナコーヒーはスルッと飲めすぎてびっくりしたのを思い出す

酸味も2種類あって劣化の酸味と果物っぽい酸味がある
酸味が嫌いって人は劣化した前者の可能性もある

こないだ豆買った時に貰ったドリップパックをさっき飲んだんだけど目茶苦茶美味かった…
コーヒーでこんなに感動したの数年ぶりかも

>たまに嫌な苦あじや渋あじを感じさせず香り高く水みたいにサラッと飲めるコーヒーが淹れられるタイミングがあるが
>再現度が低くて何が条件なのかわからないままでいる
ハンドドリップ？
苦みや渋みが出てる時は多分濃いからちょっとお湯足すといい

濃度と温度でかなり変わるよね
前に出てくる味が変わる

>酸味も2種類あって劣化の酸味と果物っぽい酸味がある
>酸味が嫌いって人は劣化した前者の可能性もある
あとは単純に抽出失敗してる場合も結構多いと思う
浅煎りはロジックちょっと違うからね

コーヒーシュガーで味の変化を楽しめ

長時間湯に浸してるとエグミが出る気がする
なるべく早く終わらせるのがマイブーム

蒸らすのあんまり好きじゃない

東京に住んでるなら上野のウエスタンコーヒー北山と清澄白河のアライズがオススメ
どっちも極端な個性のコーヒーが飲めるぞ
清澄なら他にも個性的な自家焙煎の店が沢山あるから飲み歩きもできるよ

アライズの店主はゼーガペイン好きだからな…

ブラック派だけど別にこれがコーヒーの真価を発揮する飲み方とは断言できない

紅茶に関してはいぎりす人も8割だかはミルクティーで飲むそうだから
ストレートを有り難がるのは日本の手を加えないものがいい信仰のひとつだと思う
水の質の影響もありそうだとは言え

>ブラックを嗜好品として飲むやつは同じ人間ではないと思っている
嗜好品だってわかってるのに自分と好みが違う相手を人間扱いしないって凄いな…

無糖練乳超うまいよ

先日予約してkakeru初めて行ったら怒涛の水出し推しでびっくりした
五杯中三杯水出し

「」ってコーヒーとかに詳しいの意外と思ったけど
そういうスノッブ趣味はたしかにありそうだった

セブンで売ってるゲイシャ入りのやつがなるほど確かに美味いってなった

個人の自由じゃ駄目でとにかくブラックで飲む奴の肩身を狭くしてえ！みたいな子がおる

砂糖をいっぱい入れてもブラックはブラック

苦味に拘るよりむしろ良い酸味をありがたがるのが
コーヒー通(皮肉的な意味でなく)というイメージがある

>長時間湯に浸してるとエグミが出る気がする
>なるべく早く終わらせるのがマイブーム
抽出のラストの方に出てくるのが渋みだから気のせいじゃないよ

コーヒーのマナーとしては熱いコーヒー飲むのが一般的
氷で冷めたようなアイスコーヒー飲むのは日本人くらい

我慢するのが偉いみたいな昭和の伝統だろう
砂糖ミルク全部試した上で一番美味しかった飲み方を続けたらいい

>コーヒーのマナーとしては熱いコーヒー飲むのが一般的
>氷で冷めたようなアイスコーヒー飲むのは日本人くらい
適当言うなよマジで

>コーヒーのマナーとしては熱いコーヒー飲むのが一般的
>氷で冷めたようなアイスコーヒー飲むのは日本人くらい
海外の有名なバリスタもアイスコーヒーのレシピ動画youtubeに上げたりしてるけどね
まあ確かにアイスコーヒーがjapanese iced coffeeとか呼ばれてるのは見る

ブラックだけで味わうよりチーズケーキとかチョコ食べながら飲むといい

>コーヒーおいしい店のを飲んだらおいしいと思ったことがある
進次郎定型的だが大事なことだな…

ブラックコーヒーは慣れると美味しいよね
苦みだって緑茶をストレートで飲むのと大して変わらない

>アライズの店主はゼーガペイン好きだからな…
駅の近くにあった支店にオシャインテリアに混じってしれっとアルティールご置いてあって吹いた
あと壁にかけられてるドミネーターってバリスタオジサンに使うのかなーって妄想してる
ついでに資料館通りある和菓子の「ふたば」はこの辺りでも頭一つ抜けて美味しいので珈琲のお供に良いよ

自分で水出し作るとなんか嫌な風味が出ちゃうんだけどなんとかならんものか…

トニックコーヒーとか発祥スウェーデンって言われてるのに
冷やして飲むのが日本くらいって何ほざいてんの？

>自分で水出し作るとなんか嫌な風味が出ちゃうんだけどなんとかならんものか…
味が出すぎてるなら浸漬時間とか挽目とかで調整してみたら？
あとペーパーで漉してみるのも面白いよ

>五杯中三杯水出し
卑猥な言葉に見えた

渋みとかエグみが気になるなら茶こしとかで微粉をある程度取り除くと多少和らぐ…かもしれない

韓国アイスアメリカーノ好きだよな

とろけるカフェオレしかのめんから
大人の味を知りたい

コーヒーメーカーの違いでも変わるからフレンチプレスにした
5時間後起きて1リットルのむ
おやすみ

日本式のブラックコーヒーなら冷めて行くことに味が変化していくのを楽しむんだ
それこそ良い店は甘味と酸味と苦味のバランスが４段階くらいに変化する
あえて縁の薄いティーカップを使ってる店は味の変化を楽しませる店の可能性が高いよ

>韓国アイスアメリカーノ好きだよな
基本アメリカーノだよな向こう
ドリップもあるにはあるが

>>自分で水出し作るとなんか嫌な風味が出ちゃうんだけどなんとかならんものか…
>味が出すぎてるなら浸漬時間とか挽目とかで調整してみたら？
>あとペーパーで漉してみるのも面白いよ
水を変えるといい
軟水にするとか

ホットコーヒーは寒いところで飲むとおいしいと感じることがある
ホットだけにホットする

>ホットだけにホットする
なんて？

>ついでに資料館通りある和菓子の「ふたば」はこの辺りでも頭一つ抜けて美味しいので珈琲のお供に良いよ
行きたくなってきたな…
コーヒーにも目がないが和菓子にも目がないんだ俺は

朝入りの豆なら浸漬式ドリッパーなんかも面白いよ
湯温と時間さえ同じにすれば味も安定するし

騙されたと思って牛乳を入れるんだ
低脂肪乳ではなくいいやつをな

コーヒー飲むとすげえ喉乾くんだけどいい対策ない？

>コーヒー飲むとすげえ喉乾くんだけどいい対策ない？
更にコーヒーを飲む

>>ついでに資料館通りある和菓子の「ふたば」はこの辺りでも頭一つ抜けて美味しいので珈琲のお供に良いよ
>行きたくなってきたな…
>コーヒーにも目がないが和菓子にも目がないんだ俺は
夏場は特製かき氷も良いぞぅ
香りの良い上抹茶と朝炊きの自家製餡子を乗せた宇治金時はかき氷の生菓子って呼びたくなる一品

夕方以降にコーヒー飲むと夜寝られなくて困る
夜も飲みたいのに…

浸漬式ドリッパーというかハリオスイッチなんだけど粕谷哲のレシピがけっこうよかった
最初に半量くらい透過式で抽出してからもう半量を浸漬式にするやつ

すげえって付けるくらい渇くのならカフェイン取りすぎじゃね

神戸にある上島珈琲の資料館で原種に近い珈琲（4千円位した）っての飲んだけど土っぽくて美味しくはなかったな

日本人が日本特有の飲み方してても何の問題もないと思うけど
それをおかしいとか言い出したらどの国や地域特有の飲み方も全部愚弄しないといけない

貴重なコーヒーは多種存在するけどそれが値段通り美味いかどうかは人によるからな…

>神戸にある上島珈琲の資料館で原種に近い珈琲（4千円位した）っての飲んだけど土っぽくて美味しくはなかったな
そこまで極端に高いコーヒーって味というより希少性で高値ついてるしね…コピ・ルアックとか代表的だと思う
cup of excellenceだとまた話は違うかもしれないけど

アイスはブラックだけど
ホットになると途端にミルクとかお砂糖とか入れるのが好きになる

日本人でもいろんな飲み方するんだから当然海外でもそうだろうよ

>コーヒーのマナーとしては熱いコーヒー飲むのが一般的
>氷で冷めたようなアイスコーヒー飲むのは日本人くらい
スタバはコーヒー文化の破壊者であり侵略者…？

旧オランダ領で飲まれてた水出しコーヒーをダッチコーヒーと言うんじゃなかったっけ

エスプレッソを牛乳で3倍ぐらいに薄めたのが好き

適温とか関係ねえ熱々のコーヒー飲ませてえみたいなのは昔の純喫茶とかが多かった
シアトル系とかは飲めないようなの出てこないよ

>>コーヒーのマナーとしては熱いコーヒー飲むのが一般的
>>氷で冷めたようなアイスコーヒー飲むのは日本人くらい
>スタバはコーヒー文化の破壊者であり侵略者…？
クリームだのキャラメルソースだの山程ぶち込む店じゃねーか

Finca El ParaisoかGranja Paraiso 92の豆をプロがピックして焙煎したやつがあれば他に何もいらない

>クリームだのキャラメルソースだの山程ぶち込む店じゃねーか
おいしーーー！！！！！！！！！

>スタバはコーヒー文化の破壊者であり侵略者…？
それはまあ向こうでもそういう扱いだ

エスプレッソビバレッジメニューが全部ホットだったら？

イタリアでもアイスやジェラートにかけたりスイーツとして楽しめる拡張性があったのが大きい

香りを強く出すには高い温度の抽出が必要なんだけど
お湯の温度を高くすると苦味をはじめいろんな成分がすぐに溶け出てくるから
豆の質や焙煎度によってはあんまりダラダラやってるとえぐあじとかも出やすいので
粗めに挽いたり一度にお湯を注ぐとか浸漬式とか工夫をすることになるんよな

大会だとエアロプレスで一気に抽出したのを薄める方法が強いとか聞くな