二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1728796571326.jpg-(1609893 B)
1609893 B24/10/13(日)14:16:11No.1242408582+ 16:00頃消えます
ビリヤニあったから頼んだらうそビリヤニだった
悔しいけどめっちゃ美味しい悔しい
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/10/13(日)14:17:31No.1242408954そうだねx39
スレッドを立てた人によって削除されました
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224/10/13(日)14:18:29No.1242409223そうだねx5
なんでこうなるんだ…?
教えてくれてありがたいけどうんち出てるから消すね
324/10/13(日)14:19:44No.1242409573+
回転させるアプリによってはサムネだけ横向きになるね
424/10/13(日)14:20:51No.1242409921+
野菜いっぱいで本当に美味しかった
でもうそだった
524/10/13(日)14:21:03No.1242409977そうだねx7
ジャポニカ米だろうとスパイスたっぷりのピラフがうまいのはそれはそう
624/10/13(日)14:22:25No.1242410382+
米自体は日本のが圧倒的に美味いからな…
724/10/13(日)14:22:29No.1242410403そうだねx9
嘘ビリヤニはたまに容赦なくただのチキンライスが出てくるのが楽しい
嘘悲しい
824/10/13(日)14:27:51No.1242411898+
うまいのはいいことだがビリヤニを名乗ってこれが出てきたら俺はどうにかなってしまうと思う
924/10/13(日)14:29:07No.1242412290そうだねx4
うそビリヤニってなんだよ
1024/10/13(日)14:29:10No.1242412306そうだねx8
これ日本米な上に柔らかめに炊き込んで均一に味つけてる…?
いくらなんでもウソの三重奏ぐらいになってない?
1124/10/13(日)14:29:52No.1242412531+
>これ日本米な上に柔らかめに炊き込んで均一に味つけてる…?
>いくらなんでもウソの三重奏ぐらいになってない
ローカライズ!ローカライズです!
1224/10/13(日)14:30:20No.1242412665+
肉がゴロゴロ入ってれば大体許せる
1324/10/13(日)14:30:32No.1242412727+
長粒種は常連だけのシークレットメニューなのかもしれない
1424/10/13(日)14:30:49No.1242412804+
本物ビリヤニとどう違う
1524/10/13(日)14:32:16No.1242413217+
前に「」がジャポニカ米炊いて炒めて作ってて具が鶏肉とミックスベジタブルでケチャップメインの味付けのうそビリヤニ出されたことあるって言ってた
1624/10/13(日)14:33:02No.1242413416+
ビリヤニ食べたことない
1724/10/13(日)14:33:13No.1242413467そうだねx3
>前に「」がジャポニカ米炊いて炒めて作ってて具が鶏肉とミックスベジタブルでケチャップメインの味付けのうそビリヤニ出されたことあるって言ってた
卵忘れたオムライスでは?
1824/10/13(日)14:33:44No.1242413619+
>本物ビリヤニとどう違う
短小
1924/10/13(日)14:37:26No.1242414696そうだねx11
ホントビリヤニはバスマティ使うし
米は炊くんじゃなくてまず一度茹でて水を切る
味付けも炊き込みご飯みたいに均一に混ぜるんじゃなく米とソースの層を交互にしてスパイスを入れて蒸す(工程は異なるものがいくつかあるけど)
結果パラりとした食感で風味や色に深みとバラ付きが生まれる
スレ画は全部ぶっちぎってて別料理になってるように見える
2024/10/13(日)14:42:01No.1242416025そうだねx6
マトンがね…うまいの…
2124/10/13(日)14:42:11No.1242416069+
慣れもあるんだろうけどやっぱ日本米うめぇんだよなあ
2224/10/13(日)14:42:20No.1242416108そうだねx1
ビリヤニ!?パエリアじゃなくて?
2324/10/13(日)14:43:04No.1242416320+
ビリヤニ美味いよね…
2424/10/13(日)14:44:01No.1242416556+
うちの近所のネパール人のやってるインドカレー屋もスレ画みたいなビリヤニだわ
割と緩くジャンル分けされてるから地域文化の差とかもあるんじゃないか
2524/10/13(日)14:47:20No.1242417451+
スレ画リゾットだろ
2624/10/13(日)14:48:54No.1242417864+
めっちゃ美味しいならまあええか
2724/10/13(日)14:49:06No.1242417915+
近侍のは普通のドライカレーみたいなのを出されてがっかりした
うまかったんだけど
2824/10/13(日)14:49:16No.1242417960+
近所にインドにどハマりしたらしい日本人がやってるビリヤニ屋あるけどちゃんと細長い米でライタまでついててびっくりした
2924/10/13(日)14:50:44No.1242418384そうだねx8
>近侍のは普通のドライカレーみたいなのを出されてがっかりした
>うまかったんだけど
お侍様の出したものにケチつけれねえな…
3024/10/13(日)14:51:47No.1242418676そうだねx12
画像がおかしいのにAA消されてるのだめだった
3124/10/13(日)14:54:06No.1242419323+
これビリヤニは流石にうそビリヤニ
3224/10/13(日)14:55:21No.1242419687+
ミックスラッシーがすげえ惹かれる
3324/10/13(日)14:55:24No.1242419702+
カタイタリアン
違った
3424/10/13(日)14:55:48No.1242419814+
それよりベーコンチーズナンがうまそう
3524/10/13(日)14:56:00No.1242419872+
>うちの近所のネパール人のやってるインドカレー屋もスレ画みたいなビリヤニだわ
>割と緩くジャンル分けされてるから地域文化の差とかもあるんじゃないか
ネパールはムスリム少ないしビリヤニ文化なんてほとんど無いんじゃない?
3624/10/13(日)14:56:08No.1242419919+
ビリヤニ大澤一回はいきたいなと思ってる
3724/10/13(日)14:58:37No.1242420613+
>ホントビリヤニはバスマティ使うし
>米は炊くんじゃなくてまず一度茹でて水を切る
ビリヤニは香辛料とマトンと一緒に炊くわ
お前家で作ったことないだろ
3824/10/13(日)15:02:09No.1242421585+
これでビリヤニ名乗るのは中々のつわものだな…
3924/10/13(日)15:05:24No.1242422431+
ビリヤニにも地方によって種類があるから…
大きく分けて3つ
カッチ式 調理したグレービー(カレーソース)と茹でた米と重ねて炊く
パッキ式 調理前のグレービーと茹でた米と重ねて炊く
ボイル式 調理前のグレービーと生米を混ぜて炊く
がある
4024/10/13(日)15:06:22No.1242422673+
みんな家でビリヤニ作ってんの…?
4124/10/13(日)15:06:43No.1242422752そうだねx9
>お前家で作ったことないだろ
ないけど…
4224/10/13(日)15:08:12No.1242423142+
ビリヤニ家で作ってマウント取られたらまあしゃあないかなってなる
俺は店で食うけど
4324/10/13(日)15:08:22No.1242423183+
不味くはなさそうだけどケチャップライスに見えた
4424/10/13(日)15:08:30No.1242423214そうだねx1
まるでビリヤニ博士だな…
4524/10/13(日)15:09:05No.1242423371+
お前騙されてるんだぞ…
4624/10/13(日)15:09:57No.1242423602そうだねx2
f165100.jpeg
おれがこないだ食ったのおいしいから見て
4724/10/13(日)15:10:39No.1242423796+
随分ウエットだな
4824/10/13(日)15:11:02No.1242423893+
地域によってはマトンのほねつきスネ肉使うぞ
出汁がすごいでる
4924/10/13(日)15:12:13No.1242424243+
ぱっと見だとジャンバラヤとかそっち系に見える
5024/10/13(日)15:13:24No.1242424645+
日本の米じゃ全然違うわいな
5124/10/13(日)15:15:18No.1242425172+
>うちの近所のネパール人のやってるインドカレー屋もスレ画みたいなビリヤニだわ
>割と緩くジャンル分けされてるから地域文化の差とかもあるんじゃないか
向こうの文化よりも日本ナイズした結果なんじゃないか
米は日本米の方が手に入れやすいし
5224/10/13(日)15:15:35No.1242425255そうだねx1
元々地域ごとに色んな米料理あって特に名前も付いてないようなものを
店で売るにあたって後から割と知名度のあるビリヤニって呼び名にあやかって出すようになったって言うマーケティング的側面がかなり強いので
これが本家とか本当とかほとんど意味無いぞ
カレーが何でもカレーなのと同じ文脈で何でもビリヤニつって出て来る
本国でジャポニカ米のビリヤニが仮に無くてもジャポニカ米だからビリヤニじゃないみたいなビリヤニの統一的な定義がそもそも存在しない
5324/10/13(日)15:16:23No.1242425452+
べちゃっとしてるのはソースか水多かったんだな…って自分でつくるとわかる
5424/10/13(日)15:17:10No.1242425661そうだねx1
>お前騙されてるんだぞ…
許せない陳建民!美味い!
5524/10/13(日)15:17:56No.1242425860+
ビリヤニ食べたい欲はセブンで一応満たされる
カレーが劣化したが安くはなった
5624/10/13(日)15:17:56No.1242425863+
>べちゃっとしてるのはソースか水多かったんだな…って自分でつくるとわかる
あと塩加減難しい…参考にしたレシピでは茹でるときパスタみたいに塩入れろって言ってた
5724/10/13(日)15:20:53No.1242426660+
田町のビリヤニめっちゃ美味かったなあ
5824/10/13(日)15:20:56No.1242426677+
>あと塩加減難しい…参考にしたレシピでは茹でるときパスタみたいに塩入れろって言ってた
茹でるのに塩入れるしコリアンダーやミント半カップとかそんなに入れるの!?ってなった
5924/10/13(日)15:21:10No.1242426741+
一番メジャーなビリヤニは確かに具材を層にして蒸す奴だと思うけど何でそれがメジャーかと言えば元々手の込んだ宮廷料理だったのを店で食うようにアレンジした(要するに美味い) からで
インド各地でビリヤニを名乗る食べ物がみんなそういう料理かで言ったら全然そんなことない
6024/10/13(日)15:23:42No.1242427439+
特別な本格ビリヤニと家庭料理ビリヤニがあるわけだ
6124/10/13(日)15:24:58No.1242427748+
スレ画みたいなベチャベチャなビリヤニでもパラッとしたビリヤニでも日本米使おうがバスマティ使おうが大体美味しいから良いよなビリヤニって
6224/10/13(日)15:25:41No.1242427925+
見た目的にはナシゴレンっぽい
6324/10/13(日)15:25:49No.1242427966+
美味しいビリヤニを出す店があったんだけど
店内清掃でお休みしますと張り紙が出てから数ヶ月閉まったままになってる
どうしたんだろう
6424/10/13(日)15:26:00No.1242428029+
結構種類あるな
https://mashal.jp/blog/explain-how-to-make-biryani/
6524/10/13(日)15:26:07No.1242428066+
ビリヤニはムスリム圏が得意なんで
インネパのとこも一時期流行った南インド風のとこもあんま上手ではない(例外はある)
6624/10/13(日)15:26:09No.1242428072+
本格派にこだわらなければ炊飯器でもそれっぽいビリヤニは作れるからな
6724/10/13(日)15:26:10No.1242428086+
ビリヤニ深いな作るの大変らしくてなかなか食べる機会がないしな
6824/10/13(日)15:26:10No.1242428091+
俺は家で作るときバスマティを一度茹でて水切りしたのを鍋にぶち込むけどなぁ
6924/10/13(日)15:26:12No.1242428107+
>本国でジャポニカ米のビリヤニが仮に無くてもジャポニカ米だからビリヤニじゃないみたいなビリヤニの統一的な定義がそもそも存在しない
日本のカレーに揚げ物が入ってないからこれは日本のカレーじゃないよとか言うようなもんか…
自分の見知ったものと違うから安易にニセとか嘘とか言わないように気をつけないとな
7024/10/13(日)15:26:27No.1242428185+
流石にカレーチャーハンみたいなのをビリヤニって言い張るのはやめてほしいかなって…
7124/10/13(日)15:27:20No.1242428422+
自分で作ると2時間近くかかった
7224/10/13(日)15:27:25No.1242428447+
スレ画の親近感のある日本語メニューに季節がわりのフルーツは
ガチビリヤニ食べたいならもはやマイナス要素ではないだろうか
7324/10/13(日)15:29:00No.1242428888そうだねx4
ビリヤニ頼んでバスマティライスじゃないジャポニカ米のが出てくると本当に腹立つ バスマティライスのつもりで頼んでるのに
7424/10/13(日)15:29:24No.1242429006+
美味いビリヤニ食べられる店あったけど石油の原価高騰で別物かつ量も減ってしばらくしたら潰れたな
7524/10/13(日)15:29:33No.1242429054+
スレ「」の情けないビリヤニ見てこの間1ヶ月前から予約して楽しみにしていた薪で作る屋外ビリヤニイベントが嵐の予報で中止になったのを思い出してしまった…
7624/10/13(日)15:29:48No.1242429147そうだねx1
だいたいの店で量が多いから途中で飽きがち
7724/10/13(日)15:29:54No.1242429177+
>スレ画の親近感のある日本語メニューに季節がわりのフルーツは
>ガチビリヤニ食べたいならもはやマイナス要素ではないだろうか
どういうこと…?
7824/10/13(日)15:30:09No.1242429245+
バスマティライスじゃなくてあらかじめ蒸し炊きしてないなら高い理由もないんだよな
安くてカレーチャーハン出てきても美味いならいいけど高くてウソビリヤニなのは嫌だな
7924/10/13(日)15:30:38No.1242429408そうだねx1
Dancyuで詳しいレシピあるけど再現する気にならないくらい工程がめんどいよなビリヤニ
キャンプとかパーティ飯だわ
8024/10/13(日)15:31:06No.1242429558そうだねx1
でもスレ画みたいにジャポニカ米じゃん…ケチャップライスじゃん…って食べたらめっちゃスパイス効いてて美味い店が稀にあるから困る
8124/10/13(日)15:32:27No.1242429930+
ほんとビリヤニ食べたいけど一店舗しか知らない
8224/10/13(日)15:32:44No.1242429997+
セブンビリヤニは一時期日本米の方が比率高かったから油断ならない
8324/10/13(日)15:33:01No.1242430064そうだねx3
美味しいかどうかじゃねえ
炊き込みご飯頼んで激ウマチャーハン出てきたら怒るだろ
8424/10/13(日)15:34:30No.1242430531+
>Dancyuで詳しいレシピあるけど再現する気にならないくらい工程がめんどいよなビリヤニ
>キャンプとかパーティ飯だわ
北インド式のチキンビリヤニのレッスン受けたことあるけど材料調達の段階で心折れて家で作るもんじゃねえな!店で食おうってなるなった
ケララウォーターとかアラブカラとかどこで買えばいいんだ過ぎる…
8524/10/13(日)15:35:06No.1242430687+
近所のスレ画みたいなビリヤニを出す店は大体800円
他のお店だとインディカ米使ってて1300円くらいから
両方通ってて違う美味しさがあるし両者ともにオープンて看板出てるのにイマヤッテナイヨーって言われることがマレニアる…
8624/10/13(日)15:36:59No.1242431223+
>ビリヤニにも地方によって種類があるから…
>大きく分けて3つ
>カッチ式 調理したグレービー(カレーソース)と茹でた米と重ねて炊く
>パッキ式 調理前のグレービーと茹でた米と重ねて炊く
>ボイル式 調理前のグレービーと生米を混ぜて炊く
>がある
地域性が割とあるんだな
8724/10/13(日)15:37:29No.1242431338+
初めてビリヤニ食べてみようとなった時に店色々調べて食いに行ったら美味くて
その後近所でネパール料理店見つけて入って頼んでみたらスレ画みたいなの出てきた
8824/10/13(日)15:38:09No.1242431527そうだねx5
> ____  ゴキッ
これ消すの?
ゴミみたいなスレ豚だな
8924/10/13(日)15:38:11No.1242431538+
むしろビリヤニ知っててこういうの出してくることあるんだ…
今日近所のインドカレー屋のビリヤニ始めて食べたけどめっちゃ美味かったよマトンビリヤニ
9024/10/13(日)15:38:15No.1242431560そうだねx3
>美味しいかどうかじゃねえ
>炊き込みご飯頼んで激ウマチャーハン出てきたら怒るだろ
日式味付き飯ってメニュー頼んでどっち出て来るかが賭けみたいなことでしかないよ
ビリヤニって名前は何にも言及してないから本宅的なお高いやつを客が勝手にイメージしてるだけってことになっちゃう
9124/10/13(日)15:38:30No.1242431633+
通販で自作キット売ってるよ
ひとふりで結構辛いのに致死量みたいな量のお好みでかけてくださいチリパウダーがついてくる
9224/10/13(日)15:39:38No.1242431936そうだねx4
お客様
imgでのスレ立ては半Pしてからがマナーです
9324/10/13(日)15:40:23No.1242432183+
amazonでshanのビリヤニスパイス買えば作り方書いた紙が付いてくる
9424/10/13(日)15:40:24No.1242432188そうだねx2
>>美味しいかどうかじゃねえ
>>炊き込みご飯頼んで激ウマチャーハン出てきたら怒るだろ
>日式味付き飯ってメニュー頼んでどっち出て来るかが賭けみたいなことでしかないよ
>ビリヤニって名前は何にも言及してないから本宅的なお高いやつを客が勝手にイメージしてるだけってことになっちゃう
うるせえ!俺はビリヤニを食べたいんだ!
9524/10/13(日)15:40:50No.1242432400+
>おれがこないだ食ったのおいしいから見て
こないだ見た
9624/10/13(日)15:41:25No.1242432584+
「天ぷら」ほどの差じゃないんだから我慢しない
9724/10/13(日)15:42:14No.1242432833+
こんなビリヤニは偽物だ!
クソッ!うまい!!
9824/10/13(日)15:43:38No.1242433317そうだねx2
でもなんだか美味しそうね
このウソビリヤニ…
9924/10/13(日)15:45:06No.1242433784そうだねx2
>本物ビリヤニとどう違う
本物と違って何かべちゃってしてるカレーチャーハンが出てくる
不味くはないよカレー味だしね
本物はもっとパサッとしたやつが出てくる
偽物はライタなんかもついてこないことが多い
10024/10/13(日)15:45:13No.1242433831+
こないだタンドリーチキン作って余った肉と漬け汁使ってそれっぽいの作ったけど美味かった
10124/10/13(日)15:45:21No.1242433879+
すしを頼んだらカリフォルニアロールが来て俺が望んでるのは鱒寿司だろ!って言ってるみたいな…
10224/10/13(日)15:46:13No.1242434170+
ダム式みたいなのしか食ったことがない
10324/10/13(日)15:46:21No.1242434219+
>「天ぷら」ほどの差じゃないんだから我慢しない
天ぷらってそんなに差があるの?
10424/10/13(日)15:46:46No.1242434361+
俺が行った店どこもライタ出てこなかったな…
10524/10/13(日)15:47:27No.1242434561+
ライタってなんだ
10624/10/13(日)15:47:29No.1242434575+
あれ…スマホから見たから見たカタログとスレ画とPCから見たので画像の角度が違う…
10724/10/13(日)15:47:30No.1242434578+
ボルシチ頼んだら赤くないのが出てきた時はキレ…はしなかったが大層落胆した
これ豆入りキャベツスープじゃん美味しいけどさあ!
10824/10/13(日)15:47:41No.1242434625+
>ライタってなんだ
甘くないヨーグルト
味変で使う
10924/10/13(日)15:47:54No.1242434683+
ライタなくてもいいけどバスマティライスでパラパラのにしてほしい
11024/10/13(日)15:48:07No.1242434747そうだねx2
>ライタってなんだ
ヨーグルトソースみたいなもん
11124/10/13(日)15:48:17No.1242434816+
>俺が行った店どこもライタ出てこなかったな…
かわいそうに…偽物しか目にしたことがないんだな
11224/10/13(日)15:48:18No.1242434823そうだねx1
>>「天ぷら」ほどの差じゃないんだから我慢しない
>天ぷらってそんなに差があるの?
差がある以前に天ぷら(天ぷらじゃない)が発生するよ
11324/10/13(日)15:48:42No.1242434935そうだねx3
偽物も美味いけどただ本物価格で偽物出さないでほしい…
11424/10/13(日)15:49:24No.1242435163+
>>ライタってなんだ
>甘くないヨーグルト
>味変で使う
ヨーグルトに色々とスパイスと野菜突っ込んだソースじゃないかな
普通のヨーグルト単体だとカードになったはず
11524/10/13(日)15:50:30No.1242435554そうだねx2
ライタのある無しで偽物判定されたらたまったもんじゃねえな
11624/10/13(日)15:50:37No.1242435596+
サワークリームをマヨネーズで代用とかふざけとんのかと思ったら本国じゃそれが普通とかある
大陸料理難解アルよ…
11724/10/13(日)15:52:11No.1242436117+
>ライタのある無しで偽物判定されたらたまったもんじゃねえな
地方によってスタイルがマジで違うからライタ無しでグレービー付けてくるタイプもあるからライタ付く=本場仕様とは必ずしもならないからな…
11824/10/13(日)15:52:31No.1242436233+
>サワークリームをマヨネーズで代用とかふざけとんのかと思ったら本国じゃそれが普通とかある
>大陸難解アルよ…
日本人が細かく区切って定義したがりなのか
国籍なんて問わず異国料理かぶれになると地元の派生を受け入れてたくなくなるとかあるんだろうか
11924/10/13(日)15:52:41No.1242436281+
長米じゃないビリヤニって普通米で炊く赤飯みたいなもんだな
そりゃあテンション下がる
12024/10/13(日)15:53:47No.1242436658そうだねx3
インド人が一枚岩なはずもないし…
12124/10/13(日)15:54:39No.1242436921+
エリックサウス行ってみたいけど結構いい値段してるドーサって何?
あれ1つでお腹いっぱいになる?
12224/10/13(日)15:54:44No.1242436950+
うどんを頼んで稲庭うどんなんかが出てきたら嫌だろ
俺は本物のうどんを食いてえんだ
12324/10/13(日)15:56:04No.1242437355そうだねx1
>インド人が一枚岩なはずもないし…
南インドってくくりだけでも県単位どころか町ごとに特色のある料理があったりするから奥深すぎる…
パンディカリーとか豚肉使うヤツが普通にあったり固定観念だけで語ると大火傷する過ぎる…
12424/10/13(日)15:56:30No.1242437478+
銀だこはたこ焼きじゃないとか広島焼きやお好み焼きじゃないみたいなムーブやめようよ…
12524/10/13(日)15:56:33No.1242437491+
ローカライズビリヤニ
12624/10/13(日)15:56:40No.1242437521+
まあテンション上がるかどうかの問題はあるから本物食いたいよね
12724/10/13(日)15:57:27No.1242437752+
>ローカライズビリヤニ
家で食う分にはカルディとかで売ってる炊飯器にぶち込んで炊くスパイスセットで満足してる
12824/10/13(日)15:57:27No.1242437755+
>エリックサウス行ってみたいけど結構いい値段してるドーサって何?
>あれ1つでお腹いっぱいになる?
ウラド豆っていう豆の粉と米子を合わせて発酵させてから焼くスパイス炒めとかの具入りクレープ
結構でかいけど以外と入るから怖い
12924/10/13(日)15:57:29No.1242437761+
>銀だこはたこ焼きじゃないとか広島焼きやお好み焼きじゃないみたいなムーブやめようよ…
マスグーフみたいなもんだろ
13024/10/13(日)15:57:32No.1242437773+
>これ消すの?
>ゴミみたいなスレ豚だな
荒らしの泣き言
13124/10/13(日)15:57:58No.1242437880+
>南インドってくくりだけでも県単位どころか町ごとに特色のある料理があったりするから奥深すぎる…
>パンディカリーとか豚肉使うヤツが普通にあったり固定観念だけで語ると大火傷する過ぎる…
自分の欲してるモノと違うモノが出て残念になるのはわかるけど
そこから外れたからと言って安易に偽物や嘘と言い出すのは良くないな…


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