麻婆豆腐も散々言われてないか

調味料保存効きやすいし自分で作るほうが圧倒的に美味いよね

豆板醤も甜麺醤も普通に日常で使うな…
豆豉は微妙かも

俺も麻婆豆腐は凝って色々なレトルト試してるぜ！
いや実際クックドゥの一番安いやつとかならともかく300円〜400円のよりも自作のほうがうまい？

丸美屋かレトルトパックのやつで十分美味くて困る困らない

麻婆豆腐は洗い物がやや多いのだけちょっとだるいなと思っている

中華に関して言えばクックドゥに全てがあるからな
麻婆豆腐は極麻婆豆腐とかいう専門店顔負けのもあるし

とうちを油で炒めてから食えばいいって気がついてから凝るのバカバカしくなった

ﾒのフォロワーにいたわ なんかやたら麻婆豆腐作ってるやつ

料理研究家のレシピ参考にした麻婆豆腐が異様に美味いんだけど相応に手間がかかるので普段からそんなにはやらない

なんで特定の料理にだけ異常執着するのかよく分からん
何でも他人に食わせられる程度に作れるようになれば良いのに

レトルトでも自作でもとにかく豆腐は茹でたほうがいいぜ！

豆豉はそもそも普通のスーパーだとあんま売ってない

>レトルトでも自作でもとにかく豆腐は茹でたほうがいいぜ！
木綿で作ればヨシ！

炒飯もペペロンチーノも自炊で作るには難しすぎると思う
繊細な火加減とか俺には無理

>レトルトでも自作でもとにかく豆腐は茹でたほうがいいぜ！
レンチンじゃダメかしら?

>木綿で作ればヨシ！
麻婆に木綿は違うんだよなァ…

>なんで特定の料理にだけ異常執着するのかよく分からん
>何でも他人に食わせられる程度に作れるようになれば良いのに
探求のための料理だから根本が違う

>豆豉はそもそも普通のスーパーだとあんま売ってない
豆鼓醤っていうペースト状のがたまにあるくらいだ

>いや実際クックドゥの一番安いやつとかならともかく300円〜400円のよりも自作のほうがうまい？
俺が作るほうが美味いけど料理下手な奴だと知らない

>レンチンじゃダメかしら?
マジな話本当にこだわるならダメですね
正確には塩ゆでするのが重要なんですよ

>レンチンじゃダメかしら?
含んでる水分量多過ぎるから爆発するぞ
卵をレンチンしたみたいに

よくわからん中華調味料も揃えてくと普段の料理にも使うようになるよねそして料理のレパートリーがどんどん中華に寄っていく
俺は……ちうごくじんだ！

>探求のための料理だから根本が違う
「パスタ」と「炒飯」と「麻婆豆腐」で？
パスタだけ異常に広いのに？

>何でも他人に食わせられる程度に作れるようになれば良いのに
他人に食わせて美味いと言わせるために必要だからだ

>麻婆に木綿は違うんだよなァ…
食べごたえあるし何より楽よ

甜麺醤の代わりにナカモのつけてみそかけてみそかイチビキの献立いろいろみそを使うといいぞ！

ひき肉って大体の食料危機を解決できるからすごい

>パスタだけ異常に広いのに？
チャーハンとマーボーの世界を狭く見積もり過ぎてるぞ貴様

2人分以上は分量が狂う

>「パスタ」と「炒飯」と「麻婆豆腐」で？
>パスタだけ異常に広いのに？
パスタ以外も広いよ
そもそも俺は他人の作った料理を食べたいと思わないし他人に食べさせたいとも思わないから下段の文章については理解できないけど

>麻婆に木綿は違うんだよなァ…
俺はお前と決闘をしないといけない

>いや実際クックドゥの一番安いやつとかならともかく300円〜400円のよりも自作のほうがうまい？
豆板醤とかからちゃんと作るとやっぱ香りも味も深くなる気はする
レトルトにパッキングしても時間経つと香りとか飛んじゃうのかな流石に

俺が当たりだと思ったのは麻婆豆腐じゃなくて麻婆大豆
ひき肉マシマシでキーマカレーみたいに食う

>食べごたえあるし何より楽よ
食べ応えは肉で出すもの
麻婆に置ける豆腐の役割はその滑らかさだ

ネギと各種醤とひき肉炒めた段階でいつもこれ米に乗っけて終わりじゃ駄目かなってなる…

>ひき肉マシマシでキーマカレーみたいに食う
挽肉だけにしてみ
中華肉味噌の完成ですぜ旦那

個人の好みではあるがまあ豆腐より茄子だよな…ってなる

>チャーハンとマーボーの世界を狭く見積もり過ぎてるぞ貴様
うーん
がんばって

パスタというかペペロンチーノのに対してやたら情熱が強すぎるネットの人は多い印象ある

俺はカレーを凝ってる
クミンシードの使い方で味が変わる

>ネギと各種醤とひき肉炒めた段階でいつもこれ米に乗っけて終わりじゃ駄目かなってなる…
それはそれとしてインスタントラーメンとかに乗せるように冷凍しとけばええ！

ガパオライスうまい

凝りすぎた結果個人のこだわりを人に押し付けるようなことしなけりゃ何に凝ってもいいよ

拙者そろそろ八角に手を出してみようか迷ってるでニンニン

>ネギと各種醤とひき肉炒めた段階でいつもこれ米に乗っけて終わりじゃ駄目かなってなる…
それはそれでアリ

木綿だったけど絹ごし塩ゆで試してから鞍替えした侍

カレーというかシチュー系は料理の完成系の一つだからこれだけやってれば生涯料理のトロみたいなところある

聞いてもいないのにあれこれ語りだしたりレスし辛い料理写真を唐突に貼ったりしなければなんでもいいよ

>拙者そろそろ八角に手を出してみようか迷ってるでニンニン
ラー油作るときか台湾料理作るとき以外にほぼ登場しないやつ
それよりも重要なのに拘ってる人でも用意しない中華系調味料で言えば紹興酒よ

ペペロンチーノとチャーハン時々マーボーはやたら強火な人が現れる魔法の料理

>拙者そろそろ八角に手を出してみようか迷ってるでニンニン
一度試してみるのはありだね
八角は日持ちするから余っても困らないし

たまに作るけどずっと和味噌だわ

そのうち大根を煮るとか菜っ葉を茹でるとか
茄子を刻んで塩もみするとかに凝るようになるのよ

>牛乳寒天はやたら強火な人が現れる魔法の料理

クックドゥでいいでござるよ

麻婆豆腐は家で作るのが一番美味しい
辛くて味濃いのが外だと滅多にない

>それよりも重要なのに拘ってる人でも用意しない中華系調味料で言えば紹興酒よ
最近紹興酒を燗して黒砂糖溶かして飲むのにハマってるよ
今度中華料理作る時にも使ってみるわ

ピーマンもザクザク刻んで入れて煮てしまうとおいしい

>辛くて味濃いのが外だと滅多にない
店屋物より濃いの！？

外食の麻婆豆腐ってなんか妙にとろみついてて味もあんま濃くないのばっかりでな…

自分では飲まないけど紹興酒と赤白ワインは料理用に常備してる

>なんで特定の料理にだけ異常執着するのかよく分からん
>何でも他人に食わせられる程度に作れるようになれば良いのに
別に他人に食わすだけが料理の目的じゃなくて自分の趣味で作るものもあるからじゃないか
いや人に食わすことだけが料理の目的だって主義の人ならそれはそれで大したものだと思うけど

麻婆豆腐作って食い飽きて今バーモンドカレー甘口ぶち込むシーズンに入ってるのが俺だ

>辛くて味濃いのが外だと滅多にない
クックドゥ極麻婆豆腐を食べると分かるがあの案外さらりとした姿
まさにおれが成都で食べた味
だけどご飯に合わせるならクックドゥでも四川麻婆豆腐に花椒油だったしなんかわかる

本格的な四川料理店と比較でもしない限り満足な日本人好みの味の濃さしてるよねクックドゥでも

辛くもなくうまあじもないと言ったらバーミヤンの麻婆豆腐

>外食の麻婆豆腐ってなんか妙にとろみついてて味もあんま濃くないのばっかりでな…
ちょっと何言ってるか分からない…

>辛くもなくうまあじもないと言ったら福しんの麻婆豆腐

>外食の麻婆豆腐ってなんか妙にとろみついてて味もあんま濃くないのばっかりでな…
四川の本格派は辛いより苦い…そして痛い

カルディの陳麻婆豆腐が好き

厚揚げでボリューム出すのもいいし崩した絹豆腐で丼にして食うのもいい

>辛くもなくうまあじもないと言ったら王将の麻婆豆腐

近所の王将の麻婆豆腐ブレがありすぎるってのはある
カタクリ効きまくったやつかシャビシャビのやつかの両極端

街の中華屋みたいな所にしか行ってないならそりゃ味薄めの奴しか出ないだろう

麻婆豆腐というより豆腐をさいの目切りにした料理にこだわりたくなる
美味い

うちじゃあ肉無しでも麻婆豆腐作るぞ
干し椎茸とザーサイと葱の刻んだのと炒めて

辛さのレベルが図れないから怖いし家で作っても楽にそこそこのもの出来ちゃうから滅多に外で食べないな

>街の中華屋みたいな所にしか行ってないならそりゃ味薄めの奴しか出ないだろう
街の中華屋って味濃いだろう

>ペペロンチーノとチャーハン時々マーボーはやたら強火な人が現れる魔法の料理
簡単に揃う材料で作れるけど本気で美味しく作ろうと思ったら技術が問われるという共通点があるから暇人がハマる

豆板醤があればあとは常備してる調味料で作れるじゃんって気付いてからめっちゃ作るようになった
ついでに花椒もバカみたいに入れる

ひき肉を推奨の2倍くらい入れて刻んだ生姜を入れると満足しちまう

>カタクリ効きまくったやつかシャビシャビのやつかの両極端
行く時間帯で料理人違うとそう言う差出るよね
うちの近所の天一でも昼〜夕方までのこってりは天一の中でもかなり濃厚なのに
夜になるとシャバくなる

昔八柱にあった中華屋の石鍋で出てくる四川麻婆は過去最高のお外麻婆豆腐だった

片栗粉は特に処理の仕方で変化デカいもんなぁ

豆腐下茹で面倒だから水多めに入れて麻婆スープで数分煮る…

片栗粉いらね…

>街の中華屋って味濃いだろう
最近流行りの所謂街中華に当たる店だと薄い事が多い
もっと中華料理に軸足を置いてる傾向の店になると味が濃くカタクリ控え目になる
カタクリ利かせてトロットロなのはご飯に合わせる為の日本人向け改良

花椒いいよね…

>片栗粉いらね…
トロ目シャバ目の違いはあれど片栗粉抜きは違うんじゃねえかなァ…

>花椒いいよね…
雑に入れるだけで本格派だねと褒められるのでつい入れてしまう

これに関しては陳麻婆豆腐に勝てる気がしないのでレトルトでいいやってなる

>これに関しては陳麻婆豆腐に勝てる気がしないのでレトルトでいいやってなる
うまいはうまいんだけど俺には辛すぎた…

陳家私菜で食べた麻婆は確かに苦味と痺れが凄かった
そして美味かった

中華街でも店によってだいぶ違うからなあ
めちゃ辛い本格的なのから
とろみたっぷりの昭和の家庭料理みたいなのまで…

町中華じゃないとなかなかお目にかかれない卵春巻き好きだ

水切りめんどくさいから麻婆茄子しか作ってない

水！鶏ガラスープ！豆板醤！甜面醤！で多分できる！

>クックドゥでいいでござるよ
マジで失敗しないし自分で調味してもクックドゥにはなかなか勝てないと思う

豆腐の水切りはめんどくさくてダイソーの野菜蒸し容器に突っ込んでレンチンだなあ
それでも結構締まる感じはあるからいいよ
茄子のほうは適当に柵切りでパスタ茹で容器で同じようにやってる

味薄めのとろみ系ってあれわざわざ日本人に合わせてたのか…
普通に四川風のでいいんだがな

>ピーマンもザクザク刻んで入れて煮てしまうとおいしい
甘長唐辛子おすすめ

テンメンジャンと豆板醤を焦がさないように炒めるくらいで技術もくそもあるか…？
手軽においしくできるのが何よりの利点だと思ってるよ

アミラーゼ多いので食べてるとすぐにサラサラのスープになっちゃうから悲しい

麻婆豆腐なんて豆板醤無くても最悪さしすせそで雰囲気出るよ
おうちのあじだよ

>>クックドゥでいいでござるよ
>マジで失敗しないし自分で調味してもクックドゥにはなかなか勝てないと思う
冷凍餃子とかでも思うけど食品メーカーがガチで味構築してるのに素人がそう敵うわけないんだよね…

何も考えたくない時は結局レトルトに頼る
ソースと豆腐ダバァして冷凍に刻みネギ投げて終わりだ

まあ米の上にぶちまけてワンプレートでたんぱく質も取れるから一人暮らしにはいいよね

>味薄めのとろみ系ってあれわざわざ日本人に合わせてたのか…
>普通に四川風のでいいんだがな
今でこそ本格ガチ中華が受け入れられてるけど
そういう中華があったから今お前の舌が慣らされているんだからな

クックドゥでいいから作らないってのもまた極端で
そんな難しい料理じゃないよ
豆板醤を家に常備してないとかならまあそれでいいとは思う

>水！鶏ガラスープ！豆板醤！甜面醤！で多分できる！
一番大事な花椒が抜けてる

中華名菜の麻婆豆腐もかなりハイレベル

麻婆豆腐は生姜を塊で買って死ぬほど入れるのが好き

今冷静に考えると実家でお母さんが作ってくれた麻婆はあれトマトとケチャップでミートソースだったと思う

ランチの定食なら正直あのとろみついたヤツでいいんだ
家の夕食で思いっきり辛くて濃いヤツを作れ

下手に手を出すとこの調味料を買うな！の人みたいに余らせそうだ

ひき肉入り麻婆豆腐の素が安過ぎる

>麻婆豆腐はネギとニンニクを死ぬほど入れるのが好き

ヤマムロのも好きなんだけどスーパーだとほぼ見かけないのが難点
クックドゥの四川風の美味しいね

>今冷静に考えると実家でお母さんが作ってくれた麻婆はあれトマトとケチャップでミートソースだったと思う
普通に美味そうだな
今度やってみるか

外食チェーンとクックドゥが沢山研究してるから美味いっていうよく見る理屈は間違いないけど
そういうのは最大公約数的に受けないといけないっていう制約はあるから自分の好みに合わせて作ったら断然こうっていうのも両立すると思う

ズボラだと山椒がついてくる丸美屋も捨てがたい

豆腐の下茹でとひき肉を茶色になるまで焼くのはどういう効果があるかわからずやってる

>豆腐の下茹でとひき肉を茶色になるまで焼くのはどういう効果があるかわからずやってる
豆腐は単純に混ぜ混ぜしてるとめっちゃ崩れる
ひき肉は知らない

>豆腐の下茹でとひき肉を茶色になるまで焼くのはどういう効果があるかわからずやってる
下ゆでは豆腐から水が出てこなくなって薄くならないから必須
ひき肉は俺もよく分からないけど香ばしくなると思ってる

それこそネギニンニク生姜あたりを好みでダバァ出来るからな自作なら
引くほど挽肉入れても良いし…

挽肉も水分出るからしっかり炒めるんだよ

挽き肉を炒めると肉に火が通って安全になるよ

>外食チェーンとクックドゥが沢山研究してるから美味いっていうよく見る理屈は間違いないけど
>そういうのは最大公約数的に受けないといけないっていう制約はあるから自分の好みに合わせて作ったら断然こうっていうのも両立すると思う
自分が最大公約数から大きく外れた味覚の持ち主だと自覚してるならそう

昔は鍋いっぱいにカレー作って
炊飯器も米3合炊いて
2日くらいで食ってたけど
今そんなに食ったら腹が破裂して翌日痛風になって足が破裂して死んでしまう

>豆板醤も甜麺醤も普通に日常で使うな…
>豆豉は微妙かも
要は味噌だから味噌で代用が効く

肉は最初に炒めた方がアクがでにくい
気がする…！

結局ネギも豆板醤も炒めたほうが香りが出るからついでに炒めるという感じではある

>今冷静に考えると実家でお母さんが作ってくれた麻婆はあれトマトとケチャップでミートソースだったと思う
ほら…エビチリにケチャップ入れるじゃん？
そんな感じでケチャップ入れて子供向けにするレシピあるみたいだし…

>結局ネギも豆板醤も炒めたほうが香りが出るからついでに炒めるという感じではある
甜面醤豆板醤は炒めないと香りでないから必須だろ
あと陳先生のレシピだとねぎは炒めなかった

クックドゥとかでやると凄い量にならない？

崩れるのもそうだけど豆腐の水分を抜くことで豆腐が味を吸いやすくなる

>クックドゥとかでやると凄い量にならない？
少ないよな…

粗挽き肉で作るの好きですどうぞよろしく

あの手のやつの分量は家族を想定しているからな…

ネギ炒める炒めないは食感ほしいかどうかだと思ってる

最初に炒める分と後に入れる分のネギを用意すれば
ええ！！

半分炒めて半分は最後に入れる

>要は味噌だから味噌で代用が効く
豆板醤と甜麺醤も味噌だから味噌と一味唐辛子と砂糖入れれば代用が…これ代用できてるか…？

>あと陳先生のレシピだとねぎは炒めなかった
えマジか
葱油もどき作ることからスタートかと思ってた

>ネギ炒める炒めないは食感ほしいかどうかだと思ってる
炒めると香りが油に移るのよそれ目的
匂い要らないならやんなくていいよ

自分で作るなら自分の好みに作ってもよい
家族辛いわクソが死ねと言われても好きに作ればよい

レトルトのは香りが死んでるよな
やっぱ作り立てのほうが美味いわ

ねぎとかしょうがとかよく判らないのでおれは姜葱醤を入れてなんかやった気分にする

クックドゥの量通りに作るとせいぜい1人前のような…

>>ネギ炒める炒めないは食感ほしいかどうかだと思ってる
>炒めると香りが油に移るのよそれ目的
>匂い要らないならやんなくていいよ
個人的には食感以外にも色が鮮やかになって見栄え良くなるから後から入れる派

>えマジか
>葱油もどき作ることからスタートかと思ってた
割とアドリブでポンポンレシピ作ってるからそういうのもあるかもしれん
俺が持ってるらくちんレシピだと最後にネギ油入れるのもない
スープ入れた後ねぎを流し込むだけ

もう引っ越した隣の婆さんがうちの通夜の時に差し入れてくれた甘口ゴーヤ麻婆豆腐が美味かった

一人暮らしでカレーとマーボーに凝って珍しい調味料買って余らせる奴の事を正直見下してる

>一人暮らしでカレーとマーボーに凝って珍しい調味料買って余らせる奴の事を正直見下してる
みんな通る道だろ…優しくしてやれよ

麻婆の調味料は別に使い切れるだろ

>一人暮らしでカレーとマーボーに凝って珍しい調味料買って余らせる奴の事を正直見下してる
カレーはともかくマーボーに珍しい調味料いる？

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/18-00431
俺はいつものレシピを貼るマン

余らせるの嫌でチキってガラスープ塩コショウで味付けして白麻婆とか抜かしてるよ

咖喱屋もレンジ対応してたんだ

業務用でも買わない限り甜麺醤も豆板醤も使い切れるよね

野菜炒めする時に使えるしなぁ
というか1回のマーボーで結構使うし…

>>要は味噌だから味噌で代用が効く
>豆板醤と甜麺醤も味噌だから味噌と一味唐辛子と砂糖入れれば代用が…これ代用できてるか…？
嘘つきおじさんのレシピでも八丁味噌ベースのがあるぞ

豆板醤は主張強くてどうだろうね
甜面醤はかなり普通に使える

なんなら豆板醤も甜麺醤も雑に他の料理に使えるしな
豆鼓醤は…わからん…

本場の人のやつ
完コピしなくてもできるところだけ真似すればいいと思う
中国語だけど漢字で何言ってるかおおよそわかるだろう
https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

>本場の人のやつ
>完コピしなくてもできるところだけ真似すればいいと思う
>中国語だけど漢字で何言ってるかおおよそわかるだろう
>https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
翻訳字幕使うと完璧に理解できて便利だよね

色々試したけど豆板醤と普通の味噌で作った奴が一番自分の好みだった

>豆鼓醤は…わからん…
発酵させた塩豆のペーストでうま味足すための物だから
日本的に言うなら塩辛あたりかな？

豆腐苦手だから麻婆茄子ばっかり作ってる
最初の頃に片栗粉入れすぎて大変な目にあったから片栗粉めっちゃ少なくしてる

>色々試したけど豆板醤と普通の味噌で作った奴が一番自分の好みだった
赤味噌じゃなくて合わせだったら結構イケた

山椒油作るときからやるかぁ…

麻婆の調味料が面倒臭いならラオガンマーで代用してもいいですよ

ちょうど昨日作ったわ
水溶き片栗粉がダマになったの以外は上手く出来た

シャバシャバのスープライクにしてガラスープと味噌で飲めるようにしたら美味いよ
なんか麻婆豆腐っていうか麻婆味のスープな気がするけど

昔食べた豆鼓醤甜面醤を使った温かみのある麻婆豆腐が恋しくなるけどどこで食べてもなんか違うな…って囚われてる
でも自分で作るには結構手間がね…

酸辣湯麺の餡いつでも作れるけど炒飯ペペロンチーノ麻婆豆腐と比べて作れる人少ないから自己満足度が高い

ちなみに黄金の味焼き肉たれでも雑に作れるぜ
パウチ調味料を買うよりかえって高くつくけどな！
https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe360.php

YOUKIの1キロ調味料買って自分で作るようになるとそんなに手間感じなくなるぞ
問題は作り過ぎて食べ過ぎちゃうくらいだ

これ以外で使ったことがない甜麺醤

自作中華拘ると健康状態がやばくなるなった

花山椒は麻婆豆腐以外にも使えそうだけど使ってない

>YOUKIの1キロ調味料買って自分で作るようになるとそんなに手間感じなくなるぞ
>問題は作り過ぎて食べ過ぎちゃうくらいだ
語尾にデブを

>これ以外で使ったことがない甜麺醤
回鍋肉とかジャージャー麺とか

豆板醤と甜面醤と豆鼓醤を混ぜたやつを大量に作っておいて
毎回個別に出して混ぜなくていいようにするだけでもお手軽さが5割くらいアップするよね
あと挽肉大量に炒めておいて小分けに冷凍しとくと更に効率が良くなって大変よろしい

>これ以外で使ったことがない甜麺醤
ホイコーローもジャージャー面も作れる
むしろ豆板醤のほうが辛いし塩っ辛くもあって減らない

>花山椒は麻婆豆腐以外にも使えそうだけど使ってない
挽肉使う時にとりあえずで足しとくと臭み消しとしても使える

ひき肉と刻んだ玉ねぎを炒めて各種調味料に甜麺醤を加えてかんたん肉味噌だ
うまい

ヘンなこだわりで視野が狭くなってる奴が一番駄目

豆板醤はラーメンに乗せる野菜炒めをピリ辛にしたい時に使う

凝るって言われる印象あるの炒飯と麻婆豆腐次点でパスタとスパイスカレーとかだけどな

麻婆豆腐の自作はレベル高すぎるるからコンビニ跡によくある赤い中華料理店で頼むのがベター

>これ以外で使ったことがない甜麺醤
揚げ物につけてもいいぜ！

>>YOUKIの1キロ調味料買って自分で作るようになるとそんなに手間感じなくなるぞ
>>問題は作り過ぎて食べ過ぎちゃうくらいだ
>語尾にデブを
調味料を買い置きってだけだろ

クックヅゥの極麻婆がうまいらしいな

そろそろカタクリ以外でガッチリとろみつけられる革新でてこないかな

中華はもうクックドゥ様に全て委ねてるわ

一回自分で調味料入れて作るところまでやるとああこのくいもんはこういう味付けすりゃできるんだな…ってのが理解できるからCook Doじゃなくてちゃんと作るのは一度はやったほうがいいと思う
1回やったらあとはもう好きにすれば良いと思う

>そろそろカタクリ以外でガッチリとろみつけられる革新でてこないかな
寒天

https://youtu.be/e3n1OOR3mJ8?si=OVV890h4VX7bmNly
一番わかりやすかったのこれ

>1回やったらあとはもう好きにすれば良いと思う
味付けを知っとけばまぁ大体の調理できるようになるしね…
醤油みりん酒とかオイスターソース+ソースとか

パスタ炒飯麻婆豆腐
栄養バランスを考慮すると一品で完結せず面倒臭いから俺はどれもほぼ作らない
全部そのへんの店で食えるし

豆腐２丁分まとめて作って3日ぐらいかけて食ってる

俺はいっぱい食いたいし美味いもの作れた達成感もフレーバーで味わいたいから自分で作ります！
頭の悪いおデブちゃんです！

客にお出しするわけじゃないので数年かけて技術を磨いて安定した味が出せればそれでいい

絹豆腐をしばらく放置して水を抜く方法に落ち着いた
準備に時間がかかるのが難点

豆腐は調理すると足が速いからいっぱい食べちゃう
太る

ユウキの調味料は基本美味しくないから
調味料買うならよくわからん中国メーカーのやつを勧める
豆板醤でも味の深みが全然違う

創味シャンタンぶっこめばいい感じの味になる

洗い物がね…

コンロが使えない時レンジで作ったけど予想以上に普段と同じ味になって驚いた

一回調味料さえ揃えればあとは豆腐と挽肉だけで無限に作れるからレトルトなんて買わなくなる

クックドゥで作れる量の倍くらい食べたい

ブーケガルニとかオリーブオイルとバジルとか洋風調味料入れてる

豆腐が100円以内で麻婆のもとが200〜300円くらい
これで２食くらいのおかずがすぐ作れる

>クックドゥで作れる量の倍くらい食べたい
倍の量で作れ

>>クックドゥで作れる量の倍くらい食べたい
>倍の量で作れ
え!?

麻婆カレーの方がよく作る
水溶き片栗粉いらないからこっちのが簡単

かつて調理実習で作ったやつがクラスの半分以上がギブアップするレベルで辛かった
どう考えてもレシピ指定の豆板醤の量が標準の数倍あるからなんだが今まで誰も突っ込まなかったんだろうか

>凝るって言われる印象あるの炒飯と麻婆豆腐次点でパスタとスパイスカレーとかだけどな
その熱量を全てBBQにぶち込んでるのがアメリカの男だと聞いて妙に納得してしまった

>>>クックドゥで作れる量の倍くらい食べたい
>>倍の量で作れ
>え!?
2個買えばいいんじゃない？

コメ不足からパン焼きにハマった
焼きたてうますぎる

豆腐が一人暮らしに合わない
足が早くて消費できない

1から作るほど情熱はないから丸美屋のやつににんにく刻んで青唐辛子いれるくらいしかしてない
飽きたら花椒油足すだけでも美味い

一人暮らしならカレーでしょ

中華は特殊な調味料多すぎてこれ外で食った方がヤスインパラになってしまった

チューブ豆板醤甜麺醤と中華だしあれば増量は簡単