なんなら肉もいらないが

キャベツは欲しい
紅ショウガも欲しい

キャベツと人参は要るよ…

なんならもやしオンリーだが
なんならソースオンリーだが

青のり付与

全く無いと淋しいが
野菜はほんの少しでいいと思う

キャベツともやしはマスト
にんじんはなくてもいい

食感のアクセント程度には欲しいが
かさ増しレベルになるとくさいのでいらない

ラードとかで炒めるなら肉そのものは要らないかもしれない

ソースに中華麺かけて炒めるってよく考えたらお前いつからいるんだ

具なしもなかなか

具無しのやきそばをモリモリ食うのいいよね！という気持ちはとてもわかるしたまにやるけど
それはそれとして自分で作るときはいろんな野菜たくさん入れる

トマトと青海苔は忘れるなよ

トマト！？

焼きそばにもやし入れるって言って職場で笑われたのずっと忘れられない

具無しでも全然大丈夫

トマト！？

トマトはうまい

むしろソース味のもやしピーマンキャベツを紅生姜アクセントにわしわしかき込むのが好きだわ

気を利かせて野菜が麺より多くなったのは違うのだ！

バカでかいキャベツ入ってないと物足りない

肉は存在感薄れるし要らない

量はいらないけど少しずついろいろ入れたい

鰹節入れるとおいしいよ

>焼きそばにもやし入れるって言って職場で笑われたのずっと忘れられない
許せねえな…！

素焼きそばのドカ食い気絶の効率が良くって…

肉はいらないけどイカかエビはほしい

もやしは入れ方にコツがあるっていうかー

トマトキムチもやしで

シーフードでちくわも入れたい

強がるなよ
豚肉があるとないとじゃ大違いだよ

天かす入れていい？

ちょっと芯が残ったキャベツ入れても許すよ

>強がるなよ
>豚肉があるとないとじゃ大違いだよ
所詮その程度の「ステージ」か

カスみたいな肉片とクズみたいな野菜片でいい
豚こま30ｇニンジンは先から3センチキャベツ2枚に対し麺二玉
これね

かまぼこが入ってないとママの味じゃない

キャベツは絶対欲しい
欲を言えばヤングコーンも欲しい

ギョニソでいいよ
ギョニソがいいよ

色々具が入ってた方が飽きずにいっぱい食べれるからお得

目玉焼きはどうする？

ベーコンと大量のニラだけが俺のスタンダードだ

ソース味の麺入り野菜炒めと呼べるくらい野菜を入れる

焼きそばにもやし…？

麺が食べたいんだから他のものは余計になる

むしろ焼きそばに合わない具材ってなんだ

肉要らんだろ
豚バラあると3段は旨くなるが野菜と揚げ玉と紅生姜で十分旨い

>焼きそばにもやし…？
パラレルワールドからレスしてらっしゃる？

>目玉焼きはどうする？
黄身がトロっとしたのを載せてくれ

紅ショウガとか天かすとか目玉焼きは具と言うより追加トッピングじゃねぇかな

>肉要らんだろ
>豚バラあると3段は旨くなるが野菜と揚げ玉と紅生姜で十分旨い
矛盾しすぎる

>肉要らんだろ
>豚バラあると3段は旨くなるが野菜と揚げ玉と紅生姜で十分旨い
3段上手くなるなら要るだろ…

>焼きそばにもやし…？
食感残ってるもやしあると旨いぞ

肉野菜なくてもいいんだ
fu3983996.jpg

>肉要らんだろ
>豚バラあると3段は旨くなるが野菜と揚げ玉と紅生姜で十分旨い
十分うまいで止まるより3段うまくなるほうがいいだろ

S:豚肉
A:キャベツ もやし マヨネーズ 鰹節 青のり
B:紅しょうが にんじん 天かす 目玉焼き
C:たまねぎ
D:ピーマン

>むしろ焼きそばに合わない具材ってなんだ
オリーブは合わなかった
何で入れようかと思ったのか当時の俺に聞きたいまぁ冷蔵庫に余ってたからなんだけど

豚肉の脂身が焼きそばに強力なうまあじを付与してくれる

野菜が殆どいらないって事はない
野菜が多いほうが美味い

流行らないだろうけど近場に焼きそば専門店できてほしい…

焼きそばにトマト！？と思って調べたら見た目のインパクトすごいなこれ
https://www.favy.jp/topics/28398

うまあじの為の肉だから挽肉を少しでもいい感じになるよね
俺はキャベツを炒めた際の香りが好きだからみじん切りにならないくらいに細かく刻んだキャベツを炒めてる
酸味が強いソースの場合はピーマンとの相性もばっちり

焼きそばは具沢山で濃い方がご飯のおかずになる

もやしは水っぽくなるから入れなくなったな

>S:豚肉
>A:キャベツ もやし マヨネーズ 鰹節 青のり
>B:紅しょうが にんじん 天かす 目玉焼き
>C:たまねぎ
>D:ピーマン
もやしと干しエビ書き間違えてますよ

ネギの緑の部分食う時には焼きそばに入れてる

キャベツとベーコンだけでいいがキャベツは細く切るしメンを入れる前に炒めて叩いて繊維を潰す
そうするといい甘あじが出る
地元のもんじゃ屋のおばはんがやってたテクニックを真似してるだけだがこれが一番うまい

塩焼きそばなら具無しで酒が進みそう

>焼きそばにトマト！？と思って調べたら見た目のインパクトすごいなこれ
>https://www.favy.jp/topics/28398
思ってたんと違う！
いやマジで違う！

>流行らないだろうけど近場に焼きそば専門店できてほしい…
焼きそば専門店なんて神保町のみかさと歌舞伎町のかぶきちくらいしか知らない
みかさの焼きそばめちゃ美味い

>SS:冷蔵庫の残り物
>S:豚肉
>A:キャベツ もやし マヨネーズ 鰹節 青のり
>B:紅しょうが にんじん 天かす 目玉焼き
>C:たまねぎ
>D:ピーマン

しんなりしてるもやしならまだ良い
シャキシャキのもやしは食感の邪魔…

>流行らないだろうけど近場に焼きそば専門店できてほしい…
うちの近くの焼きそば専門店は元焼きそば専門店になって今は広島風お好み焼きの店になっちまった…

もやし入れるならヒゲはとってほしい…

笹打ちにした青ネギと豚肉だけのシンプルな焼きそば好き

肉よりも卵入ってる方が好き
目玉焼き乗っけるとか

>>SS:冷蔵庫の残り物
困った
異論がない

豚！キムチ！麺！でゴキゲンな夕飯だ

友達がソースの調合の方にいれこんでる

牛脂と青のりと紅生姜で充分だよ

もやし好きだから入れたいけどどうしてもべっちゃりしない？
IHだと仕方ないのかな

焼きそばで専門は相当難しいんじゃねえかな
拘る部分あんまりないように感じるがプロは違うんだろうか

>もやし入れるならヒゲはとってほしい…
あの先に火が通って焦げ気味のヒゲが口の中にいつまでも残るのが焼きそばの醍醐味だろ…

もやししんなりすると水分出るしベチャるし美味くない…

焼きそば専門店で有名なチェーン近所に数店舗あるよ

>肉野菜なくてもいいんだ
>fu3983996.jpg
しょうゆさしのレシピはちゃんと料理してる人のレシピで面白いね
卵と海苔で動物性と植物性のうまあじと香り入れてるからそれだけで美味くなる

もやしはもやし臭いのでいらない

もやしとネギが余ってるなら塩焼きそばになる

>もやし好きだから入れたいけどどうしてもべっちゃりしない？
>IHだと仕方ないのかな
もやしの水分が出ちゃってるのかな
レンチンして終盤に混ぜるだけにしたらどうかな

焼きそば専門店ができないのはマルちゃんのソースと麺が美味すぎるせい
ぶっちゃけ家でつくっても美味いもん

>焼きそば専門店ができないのは
いくらでもあるぞ

>焼きそば専門店
めっちゃある！

>焼きそば専門店ができないのはマルちゃんのソースと麺が美味すぎるせい
あるだろ

>焼きそばで専門は相当難しいんじゃねえかな
>拘る部分あんまりないように感じるがプロは違うんだろうか
機会があったらみかさ行ってみてほしい
本当に美味しいから
目の前の鉄板で作るところ見れるのも楽しい

麺をカリッと焼いて具材はもやしオンリー
これが至高だろ

有るだけじゃなくて食べたことある美味い店をあげて

焼きそば専門店のカリカリになった焼きそば好き

焼きそばは美味い不味い以上にシチュエーションも大事
祭り屋台で食う紅生姜の効いた焼きそば良いよね…

>機会があったらみかさ行ってみてほしい
>本当に美味しいから
>目の前の鉄板で作るところ見れるのも楽しい
なるほど参考になる
ソース焼きそばなのかい？

>有るだけじゃなくて食べたことある美味い店をあげて
想夫恋

酢を3滴入れると美味いと聞いたので試したい

バソキ屋だっけ？専門店のわりにはそんなに…って味だが

おつまみとかお菓子で売ってるイカ天砕いて入れると美味いよ

夕飯食べたのにスレ見てたらめちゃくちゃ腹減ってきた…

想夫恋はガチ

肉キャベツ紅ショウガはいる
キャベツは一番欠かせないかもしれない

目玉焼きは乗せたい

専門店とかの生麺湯がいてから焼く焼きそばも美味いんだけどパックの焼きそば麺でも普通に美味いんだよな

焼きそばのために紅しょうが買うけどいつも余らせて炊き込みご飯に入れることになる

>もやし好きだから入れたいけどどうしてもべっちゃりしない？
>IHだと仕方ないのかな
余計な水分を飛ばせるかどうかで火力の関係だから家庭用ガスコンロやIHだと難しい
一応の解決方法としてはフライパン二つ用意して片方でもやしとかの水分出るモノ炒めて麺と一緒にする時に汁気を切ってから入れるみたいに物理的に火力を二倍にしてしまう方法
もう一つは据え置きコンロよりも高火力なカセットコンロを使う方法
こっちは最大火力が据え置きコンロの1.5倍から2倍くらい出るんで簡単

>ソース焼きそばなのかい？
お客さんはほとんどソース頼むけど塩もあるよ
トッピングにいか･えびがあって追加するとリッチな味になる
麺が自家製の手ごねちぢれ麺で美味しい

ソースも要らない
麺だけあればいい

キャベツよりはモヤシ派だな多分学校給食の影響

ご当地ソウルフードというカリカリ焼きそば食ったら
かた焼きそばでもないのにマジでカリカリだった
ただ単にじっくり焼いてるだけなのに口内に刺さるくらいだった

具材はいらないよね

紅生姜！紅生姜！

>有るだけじゃなくて食べたことある美味い店をあげて
反論されて黙っちゃった

カット野菜が安くなってたからこれで作る

もやしvs豆もやし
自分で作るなら豆もやし一択

このスレの趣旨とは違うかもだけど梅蘭の焼きそば食べたことある人いる？
美味しいのかな

金ないときは麺だけ
基本はキャベツと肉
かさ増しでもやし
ニンジンうめえなって気付いたのは最近

醤油味もいいよ
牛肉とニラもやしの醤油味

>麺が自家製の手ごねちぢれ麺で美味しい
具材に豪華なのあるが麺がいいのんだね
なるほどなぁ

>醤油味もいいよ
>牛肉とニラもやしの醤油味
砂糖をちょっとだけ足してやるとすき焼き風になるよ

豆もやし食感悪い

キャベツもやしにんじんピーマンくらいは欲しいが

もやしは麺かと思って食べてもやしだったりするから…

>醤油味もいいよ
>牛肉とニラもやしの醤油味
醤油は香ばしいし他の調味料と相性いいね

ごま油で炒めたら麺とソースだけでも十分美味い

麺と卵だけは焼きそばじゃない別のものになると思っている

むしろ肉が一番いらない

水っぽくなる

食いたくなってきたがパスタしかない
とりあえず柔らかめに茹でるか…

ソース焼きそばの麺をパスタにしても違和感ない？
誰かやったことある？

ナポリタンなら作ったこと有るよ
ナポリタンあじの焼きそばが出来たよ

マルちゃん焼きそばソースの種類めっちゃ多い

肉なくてもいい
キャベツとにんじんともやしと紅生姜は入れて

日清の袋麺の焼きそばは具なし付属の海苔だけでいい

ソースが粉のタイプをきれいに混ぜられたことがない…

インスタントの焼きそばに乾燥キャベツを一掴みだばぁして食べてるけど
乾燥キャベツはハズレを引くとすごく臭い…

玉ねぎは悪くなりづらいし大体家にあるからいれるけど
いれなくてもいいなって思ういれるけど

キャベツがないと甘みが足りないのでよく噛んで食べないといけなくなる
つまり健康的ってことだ

玉ねぎは入れるけど甘み強くて別に入れなくていいなって思ってる

>食いたくなってきたがパスタしかない
>とりあえず柔らかめに茹でるか…
重曹があれば茹でる時に加えるといい

肉本当に多少でいいんだよな
多くなるとバランス悪い
焼きそばは奥が深い

なんなら野菜だけでいい

焼きそばと豚肉を焼くと特に固くなるんだよな
あれ食べるくらいなら肉はいらない

リアルタイムなスレだな少し前に食ったばかりだ
豚バラともやしだけでいい
たまに上に目玉焼き乗っけてる

牛肉入れると食感わりいな…ってなる

神保町くらいでしか知らないけど外食の焼きそば増えてほしい

もやしとキャベツ大量に入れて健康的に行くぜ
味うっす

>牛肉入れると食感わりいな…ってなる
油たっぷりで炒めるの前提の組み合わせだね

逆に肉いらない
キャベツはやわらかくなるまでちゃんと炒めてほしい

ソースやきそばはあまり上品な具を入れないほうがうまいな

ソースはおたふく

>ソース焼きそばの麺をパスタにしても違和感ない？
>誰かやったことある？
割といけるよ

野菜入れすぎると水でちゃうって最近やっとわかった
特にもやし

ギョニソ入れると味は悪くないけど心が貧しくなってくる

キャベツは炒めるとメンドイからレンチンか茹でキャベツにしてるな

ペヤングにマヨネーズでも掛けときゃいいんじゃない

なんなら具材なんもなしでもそこそこうまい

麺とソースがうまいなら具はシンプルなほうがうまいのだ