寄生虫が怖いは甘え
だと考えて時期もありました

>寄生虫が怖いは甘え
>だと考えて時期もありました
分からされてる…

熊とかはアニサキスで苦しんだりすんのかな

この業界では英語にしたら別の性質です！みたいなの危険じゃない？生食鮭とかより音が短くて済むのは便利だけど

>じゃあ捕まえた鮭を頭からガブリといったらどうなるの？
鉗子の付いたぶっとい胃カメラを激痛に苦しむなかで
オェオェゲボゲボ泣くわ吐き戻すわしながら口から挿入して一匹づつ目視で掴んで除去
fu3886120.jpg

というか寿司屋で出てくるサーモンはどっちかって言うと鮭じゃなくて鱒

鱒じゃないの？寿司屋のサーモンって

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fu3886136.jpg
アニサキス氏はいる個体にはめちゃくちゃいるから
自分で釣ったやつはちゃんと丸2日冷凍しようね

まぁ鮭と鱒に生物学的な厳密な違いは特にないんだけどな…

鮭と鱒には明確な差がなくて英語に訳すとサーモンになる奴とトラウトになる奴がいる

レインボートラウトっていわれるとすごい夢がありそうに聞こえるんだよね

サーモントラウト(ニジマス)

>鮭と鱒には明確な差がなくて英語に訳すとサーモンになる奴とトラウトになる奴がいる
……

クマって寄生虫に苦しんでたりしないのかな

>クマって寄生虫に苦しんでたりしないのかな
胃酸の強さが違うんじゃないかな野生だと…

>fu3886135.jpeg
>fu3886136.jpg
>アニサキス氏はいる個体にはめちゃくちゃいるから
>自分で釣ったやつはちゃんと丸2日冷凍しようね
鯖とか秋刀魚の缶詰もよく見るとアニサキスいっぱい入ってるよね

なんで寄生虫って消化されないの

消化器系にいる寄生虫は溶かされないように対消化酵素とか出してる

>クマって寄生虫に苦しんでたりしないのかな
普通に苦しんでる（便からアニサキスやシュードテラノーバやクマ回虫が良く見つかる）
まあヒグマは直接戦闘力に特化しすぎて小動物の狩りが下手くそで
ビビリの陰キャだから狼の組織戦闘力にも鹿の無法な食欲にも勝てずに
仕方なく遡上にエネルギー使い果たしてホッチャレた鮭食ってるところあるんで

釣って持ち帰ったらしっかり洗いましょう
できるなら釣り上げた現地で内臓落としてしっかり冷やして持ち帰りましょう
これだけ守れば寄生虫や食中毒はほぼ防げる
ただし落としたワタはちゃんと持ち帰って捨てること

凶暴なヒグマってお腹痛いとかなんじゃないか

ほっけとかやばいってよく聞くけど釣って自分で捌いたことないからわからない

>レインボートラウトっていわれるとすごい夢がありそうに聞こえるんだよね
確定演出！

鮭 ←鮭
サーモン ←カラフトマス
じゃないの？

クマのケツからめっちゃ長い寄生虫ぶらさがってるのは結構グロい

ちなみにアニサキスには正露丸が特攻だ

サーモンちゃんと手をかけて育てたところのじゃないのと
寄生虫が居ない＝薬漬けだからチリ産のは絶対食べない

宿主が死ぬと内臓に居るアニサキスが内臓脱出して筋肉へ逃げ込むんだっけ

>仕方なく遡上にエネルギー使い果たしてホッチャレた鮭食ってるところあるんで
ホッチャレ…？

>ほっけとかやばいってよく聞くけど釣って自分で捌いたことないからわからない
https://youtu.be/nM6O1AJXlL0
これとか北の海の肉食魚は凄いいる

アニキサス怖い…オトウトサスにしろ

>宿主が死ぬと内臓に居るアニサキスが内臓脱出して筋肉へ逃げ込むんだっけ
はい
なので締めてすぐ内臓処理するのが有効

>fu3886135.jpeg
>fu3886136.jpg
なこ
にん

日本海側の鯖に付いてるアニサキスはその辺ちょっとノロマだから
急げば間に合う

るいべ

>fu3886135.jpeg
いっぱいいすぎでダメだった
おなかいたい

魚はこんなに寄生されてなんともないの？

>ホッチャレ…？
fu3886160.jpg
交尾と産卵のために川の産卵場所まで遡上してきたサケのこと
産卵が終わったら速やかに死ぬために全ての脂肪分をエネルギーとして使い果たし
身はパサパサで筋肉はあちこち断裂し
免疫機能が停止してるのでカビ類に極めて感染しやすくなってるから
生きながらカビに汚染されて腐っていく

そういえば鮭（養殖）って表記見た事ないな

焼けば問題ないんだけど食べてる最中に肉の中から白い細いアイツが出てくるとげんなりするよね
なので焼く前の切り身で見つけ次第引き抜いて…抜けねえ千切れる

>日本海側の鯖に付いてるアニサキスはその辺ちょっとノロマだから
>急げば間に合う
捕れた水域によって行動速度違うの！？

焼けばいいから…

よく噛めばええ！

>免疫機能が停止してるのでカビ類に極めて感染しやすくなってるから
>生きながらカビに汚染されて腐っていく
毛の生えたマスってそう言うことかぁ…

>>ホッチャレ…？
>fu3886160.jpg
>交尾と産卵のために川の産卵場所まで遡上してきたサケのこと
>産卵が終わったら速やかに死ぬために全ての脂肪分をエネルギーとして使い果たし
>身はパサパサで筋肉はあちこち断裂し
鮭も大変やね…

>免疫機能が停止してるのでカビ類に極めて感染しやすくなってるから
>生きながらカビに汚染されて腐っていく
何それ怖…

そんな…クマが銀色のプリップリしたシャケを抱えてるのは夢だったのか

>そういえば鮭（養殖）って表記見た事ないな
マジな話をすると鮭を生食するっていうのに日本人が経験則もあって死ぬほど拒否感示すから代替案としてサーモンの名称を使ってるんだ

日本って鮭に限らずカビの脅威がヤバい国だよね
バッタなんかもよく生きながらカビに侵されるし

>日本って鮭に限らずカビの脅威がヤバい国だよね
>バッタなんかもよく生きながらカビに侵されるし
場合によっては人間もだぞ
水虫とか色々ある

職場の同僚は漁師の友人から鮭を貰って「生で食って良いよ」と言われて本当に生で食って入院した

>>そういえば鮭（養殖）って表記見た事ないな
>マジな話をすると鮭を生食するっていうのに日本人が経験則もあって死ぬほど拒否感示すから代替案としてサーモンの名称を使ってるんだ
まあスーパーで売ってる鮭を見ても生食したいとは思わんな…

湿気と温暖な気候がな

シャケは焼いてこそだとは思うがなあ…

ノルウェーってそんな養殖盛んなのか

>何それ怖…
交尾産卵を終えて遺伝子のバトンタッチが終わったならその個体はもう生きていても邪魔なだけだから
速やかに死んで微生物に分解されてもらって
その微生物を小魚が食べそいつを肉食魚が食べさらに大きい肉食魚が食べして
豊かになった流域とその沿岸の海域で孵化して
海へと下ったサケの子供がそれらの食物連鎖に加わり大きく成長していく

つまり寿司のサーモンは全部養殖なのかい…？

新聞で「最近アニサキス被害が増えているが実際に増えてるのではなく報告が増えただけである」って書いてたけど数年したら「アニサキス被害の実数が増えている」とパワーアップしてた

>つまり寿司のサーモンは全部養殖なのかい…？
知ってる範囲だと日本でサーモン売りしてるものは全部養殖

>シャケは焼いてこそだとは思うがなあ…
骨は全部取ってから焼いたらあかんのあれ？

正露丸がアニサキスに効くらしいね

マグロなんて魚は居ないし鮭なんて魚は居ないみたいな話じゃないの
本鮪とか南鮪とか色々種類あるし

>日本って鮭に限らずカビの脅威がヤバい国だよね
>バッタなんかもよく生きながらカビに侵されるし
別に日本に限らずカビは世界中で猛威を振るってる生物種だぞ

寄生虫の有無以前にノルウェーのイメージ戦略でしょ
鮭です！っていうと焼き鮭と寄生虫のイメージが強すぎて売れなかった
サーモンって言ったら売れた

冷凍技術発達してるから天然だろうと冷凍しっかりしてればまぁアニサキスの心配ほぼないんだけどやっぱ怖いもんは怖い

>熊とかはアニサキスで苦しんだりすんのかな
お尻からサナダムシ垂らしてるクマが居ると聞いた事がある

>知ってる範囲だと日本でサーモン売りしてるものは全部養殖
まぁそっちのが安心だな

>正露丸がアニサキスに効くらしいね
よくわかんねえ薬だなあれ…

寿司にサーモン使うようになったのはノルウェー発祥だからな…

鮭は養殖できないのかな

死んでれば食っても別に害はないんだっけ寄生虫

家庭用冷蔵庫の冷凍庫でも２日凍らせたら良いのか

>>正露丸がアニサキスに効くらしいね
>よくわかんねえ薬だなあれ…
痛みを麻痺してるだけじゃないっけあれ

>>正露丸がアニサキスに効くらしいね
>よくわかんねえ薬だなあれ…
線路の枕木を腐らなくする薬を人体に使用している

>家庭用冷蔵庫の冷凍庫でも２日凍らせたら良いのか
家庭用の限界の−18度なら丸48時間凍らせたら流石に確実に死んでる
24時間だとまだ死にきってない奴もでる

>>>正露丸がアニサキスに効くらしいね
>>よくわかんねえ薬だなあれ…
>痛みを麻痺してるだけじゃないっけあれ
アニサキス…殺す…ってやつじゃなかったっけ

>痛みを麻痺してるだけじゃないっけあれ
それがなんで効くんだ
それ飲んでアニサキスが死ぬまで耐えろってことなのか

よく噛んで食べてもいい

🐻寄生虫強いくまー

>それがなんで効くんだ
>それ飲んでアニサキスが死ぬまで耐えろってことなのか
だから「効く」んじゃなくて「効くと勘違いされてる」ってことなんじゃないかな

気にしてもしょうがないけど焼き鮭食べる時にほぐしてるとこれは…みたいな繊維ざちらほら出てくる

内臓に食い込んでるのを痛みが麻痺して効いてる気がしてるだけで普通に全く虫下しには効果ないん

イメージ戦略っていうか安全な養殖鮭です！生食大丈夫なんです！って説明しても生理的に受け入れられなくて
ノルウェーサーモンを名乗って新商品ですよ！鮭とは違いますよ！ってやってようやく売れたんだ

>気にしてもしょうがないけど焼き鮭食べる時にほぐしてるとこれは…みたいな繊維ざちらほら出てくる
それただの筋繊維だよ

>気にしてもしょうがないけど焼き鮭食べる時にほぐしてるとこれは…みたいな繊維ざちらほら出てくる
それは神経とか筋繊維とかのやつ
気にしてるからそう見える

寄生虫がついてる方が美味いんや！美味いから寄生虫がつくんや！

世界中でサーモンの寿司が食べられるのはノルウェーのおかげだからな…

鮭と鱒とトラウトとサーモンの違い

産卵後の鮭見たら
鮭？って風貌だからすごいね

焼き鮭も生で食うサーモンも美味い！

俺がアニサキスだと思ってたの筋繊維だったのか
よかった！

>>それがなんで効くんだ
>>それ飲んでアニサキスが死ぬまで耐えろってことなのか
>だから「効く」んじゃなくて「効くと勘違いされてる」ってことなんじゃないかな
論文があるんだけどガッツリ殺してる
具体的には正露丸でアニサキスの活動を抑止して人体の免疫と正露丸の薬効で殺してる

そう言えばさんまもまた不漁みたいだし鮭もヤバそうだ

>寄生虫がついてる方が美味いんや！美味いから寄生虫がつくんや！
寄生虫のレス
いや寄生獣か

不漁の時しかニュースにならないせいか魚全部大体毎年不漁ってイメージになってる

つべで見た熊のア〇ルから寄生虫が束でぶらんぶらん垂れ下がってる動画きつかった

シャケに限らず基本的に養殖物の方が安全だし美味いと思う
うなぎもやたら天然物に価値があるような売り方だけど養殖の方が安定して美味い

>つべで見た熊のア〇ルから寄生虫が束でぶらんぶらん垂れ下がってる動画きつかった
あまりにも上級者過ぎる熊…

>そう言えばさんまもまた不漁みたいだし鮭もヤバそうだ
秋刀魚は豊漁ってニュース見たけど

>つべで見た熊のア〇ルから寄生虫が束でぶらんぶらん垂れ下がってる動画きつかった
たまに野良猫もぶら下げてる

>つべで見た熊のア〇ルから寄生虫が束でぶらんぶらん垂れ下がってる動画きつかった
人間だってサナダ虫飼ってた頃はうんこした時に尻から垂れることはあったぜ

どっちにしたって一度冷凍して寄生虫は処理するもんじゃないのか生食用は

>たまに野良猫もぶら下げてる
熊がケツの穴からって意味かと思っちゃった

>うなぎもやたら天然物に価値があるような売り方だけど養殖の方が安定して美味い
うなぎは中国産でなければまあ

サーモンも鮭も二回冷凍して二回解凍するんじゃないんスか？

>不漁の時しかニュースにならないせいか魚全部大体毎年不漁ってイメージになってる
不漁に関してはわりと漁師という存在が悪いところはかなりある
どこの国の漁師も容赦なく根こそぎ取ってく！！！

>おなかいたい
寄生されてる…

>サーモンも鮭も二回冷凍して二回解凍するんじゃないんスか？
ノルウェーのは冷蔵で空輸してるから一度も冷凍しないで食べられる
のが売りだったけどロシア空路が使えなくなって大変

アニキサスなんて正露丸飲んで寝てればどうにかなる
他の寄生虫は知らない

電流でアニーぶち殺す装置が実用間近らしいから期待しよう

>どっちにしたって一度冷凍して寄生虫は処理するもんじゃないのか生食用は
マイナス20℃で24時間以上冷凍すると死ぬんだけど保存するだけならもう少し高温でも保存できる
やっぱり養殖限定にしたほうがいい

>じゃあ捕まえた鮭を頭からガブリといったらどうなるの？
熊の立てたスレ

>そう言えばさんまもまた不漁みたいだし鮭もヤバそうだ
今年北海道で死ぬほど豊漁て言って無かったか？

>アニキサスなんて正露丸飲んで寝てればどうにかなる
万一胃壁に穴開けられたら開腹手術になるからおすすめしないぞ

北海道はブリとフグが日本で1番取れる海域になっている

アニサキス殺しても死体が残るからなぁ…

>ただし落としたワタはちゃんと持ち帰って捨てること
釣りしたことないけど持ち帰ってるんだな
血抜きした水や内臓は現地に埋めて帰ってると思ってた

>クマって寄生虫に苦しんでたりしないのか
ふんどしがお尻からはみ出して引きずりながら歩いてる個体がたまにいるよ
fu3886241.jpg

>アニサキス殺しても死体が残るからなぁ…
死体はまあ普通に消化できるからいいんだ
息絶えるまでに胃壁に穿孔されると一大事

>じゃあ捕まえた鮭を頭からガブリといったらどうなるの？
キツネあたりは寄生虫よけのためなのか頭だけ食べて身を捨てる個体がいるらしい

>>アニサキス殺しても死体が残るからなぁ…
>死体はまあ普通に消化できるからいいんだ
>息絶えるまでに胃壁に穿孔されると一大事
なので正露丸で動きを止めてあとは免疫が殺す

くまのふんどしで調べても可愛らしい熊がプリントされた褌しか出てこねえ！

ルール上すべての鱒とサーモンは鮭を名乗れるし
全ての鱒と鮭はサーモンを名乗れる
（陸封型は除く）

>マグロなんて魚は居ないし鮭なんて魚は居ないみたいな話じゃないの
鮭なんて魚はいる
伝統的には鮭というと白鮭を指す

正露丸については先週新たな研究成果がニュースになってた
https://news.yahoo.co.jp/articles/833bdeeb8fbb4b41b0e5f7fc56cc36742a824dfc

>正露丸については先週新たな研究成果がニュースになってた
>https://news.yahoo.co.jp/articles/833bdeeb8fbb4b41b0e5f7fc56cc36742a824dfc
つまり生魚くったらとりあえず正露丸飲んどきゃいいぞ！

イカとかまぁまぁ寄生虫凄いよね…

ありがとうノルウェーじん

マスとサーモンの違いも教えてくれ

>マスとサーモンの違いも教えてくれ
でかいかいなか

魚の市場に並べるときの名称ってなんか雰囲気で決めてない？

>秋刀魚は豊漁ってニュース見たけど
全体の漁獲量は近年と変わらないから台風の影響で輸送できず獲った地元だけで消費されるからめっちゃ余って安くなったんじゃないかとのこと

魚の中は寄生虫の卵でいっぱいだーっ！！

おいおい鮭スレでタフは禁止でしょうが

>魚の中は寄生虫の卵でいっぱいだーっ！！
この構文で正解してる奴初めて見た

>魚の市場に並べるときの名称ってなんか雰囲気で決めてない？
それなりに知られている名称で優良誤認にならなけりゃざっくりでもええよってガイドラインがちゃんと存在するよ

川に行くやつといかないやつだっけ

>>秋刀魚は豊漁ってニュース見たけど
>全体の漁獲量は近年と変わらないから台風の影響で輸送できず獲った地元だけで消費されるからめっちゃ余って安くなったんじゃないかとのこと
https://news.yahoo.co.jp/articles/c54430885696ab203d6c89791a5aa05818beddb6
>今シーズン初のサンマ水揚げ量は約67トン。2023年の約469kgと比べると実に140倍です。
ってあるけど漁獲量変わらないってのはどこソース？

>>そう言えばさんまもまた不漁みたいだし鮭もヤバそうだ
>秋刀魚は豊漁ってニュース見たけど
豊漁なんじゃなくて普段はまだ出ない大型船で取りに行ってるからと聞くけど
夏のサンマとか痩せてて食わねーよ

熊は腐肉も食う種だから肉体の変化はともかく痛覚はある程度耐性あるかもね

アニサキスは普段内臓にいるから釣った直後に捌けばかなり取り除ける
時間経つと身の方に侵入してくる

そう考えるとクマって馬鹿でかいたぬきみたいなもんだな…

>アニサキスは普段内臓にいるから釣った直後に捌けばかなり取り除ける
>時間経つと身の方に侵入してくる
なのでたいていの青魚は普通に生で提供される
鮭や鱈なんかの寄生率が高い魚は普通に最初から身にいるのでムリ

>>アニサキス殺しても死体が残るからなぁ…
>死体はまあ普通に消化できるからいいんだ
>息絶えるまでに胃壁に穿孔されると一大事
アニサキスによる腹痛はアニサキスが胃壁に穴を開けるからじゃなくて
アニサキス自体に対する人間の身体のアレルギー反応だから死体が残る限りはずっと腹が痛いまま

いや普通に穴開けるからだよ
なので運が良いと噛まれずに消化できることもある
一回アニサキスにあたるとアレルギー症状が死体でも発生する可能性があるという話

アニキサスって食っても死ぬほど苦しむだけで死亡リスクは無い？

>アニキサスって食っても死ぬほど苦しむだけで死亡リスクは無い？
普通にある

アレルギーによる重症例はあるけど死亡は聞いたことない

>普通にある
あるのかよ
この種を滅ぼせ

>寄生虫が怖いは甘え
>だと考えて時期もありました
アニサキスに胃を食われたのか……

知らない漫画で日本人が生魚食わないから仕方なくシャケって名前やめてサーモンで売り出したら食べるようになったって見た

ノルウェーの水産業の売り込みは実際スゴイ

>この種を滅ぼせ
寄生虫を滅ぼすには宿主を絶滅させる必要があるから無理
ミヤイリガイみたいな狭い範囲じゃない広大な海でどう絶滅させるんだ

アニサキスからすれば人間は繁殖の邪魔にしかならないイレギュラーな宿主だからアニサキスの方も人間の事滅んで欲しいって思ってるよ

>ノルウェーの水産業の売り込みは実際スゴイ
もうサーモンの寿司が一般化してあるのが当たり前だもんなあ

>>魚の中は寄生虫の卵でいっぱいだーっ！！
>この構文で正解してる奴初めて見た
どうやら留年はしなくて済みそうだな…

>知らない漫画で日本人が生魚食わないから
はて
生魚を一番パクパク食うのは日本人だと思うが

>>>魚の中は寄生虫の卵でいっぱいだーっ！！
>>この構文で正解してる奴初めて見た
>どうやら留年はしなくて済みそうだな…
卵は外に放出してオキアミとかを経由して魚に戻ってくるので留年
中で繁殖する寄生虫もいるけど基本的には外に放出しないと宿主のリソースの奪い合いになる

>>知らない漫画で日本人が生魚食わないから
>はて
>生魚を一番パクパク食うのは日本人だと思うが
多分生魚じゃなくて生鮭って言いたかったんだと思う

サーモンって輸入が多いけど国内だと養殖がしづらいのかな

>サーモンって輸入が多いけど国内だと養殖がしづらいのかな
養殖より輸入の方が安い

>サーモンって輸入が多いけど国内だと養殖がしづらいのかな
青森とか北海道とかでブランド作り始めてる
知名度は…