二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1723885997857.jpg-(1421465 B)
1421465 B24/08/17(土)18:13:17No.1223104495そうだねx4 19:34頃消えます
コストコの牛タン捌いた
ラップに包んであるのは硬いタン先170g
あとでタンカレーにする
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/08/17(土)18:14:09No.1223104781そうだねx14
首が曲がりそう
224/08/17(土)18:14:54No.1223105044そうだねx11
無茶苦茶いっぱい買ってる…!
324/08/17(土)18:15:38No.1223105247そうだねx13
牛タンこんなにいっぱい食べられるの羨ましい
424/08/17(土)18:15:46No.1223105277+
きれいに捌いたな…
524/08/17(土)18:15:55No.1223105331+
下拵えで建ててた?
624/08/17(土)18:15:57No.1223105336そうだねx2
>無茶苦茶いっぱい買ってる…!
ふへへ
1kgありますぜ!
724/08/17(土)18:16:35No.1223105521+
>1kgありますぜ!
それでおいくら?
824/08/17(土)18:17:33No.1223105821+
>下拵えで建ててた?
建てた!
fu3871125.jpg
流水でドリップとり
fu3871126.jpg
重曹につけて臭み取りと柔らかくする
fu3871127.jpg
本日のお昼に取り出して冷蔵庫で寝かせた!
んでスレ画に至る
924/08/17(土)18:17:46No.1223105873+
分厚く切りやがってよぉ
1024/08/17(土)18:18:09No.1223105986+
>>1kgありますぜ!
>それでおいくら?
fu3871130.jpg
5700円!
1124/08/17(土)18:18:20No.1223106040+
4〜5千円くらいだっけ
柔らかく焼ける自信無くて買ったことないな
1224/08/17(土)18:18:30No.1223106087そうだねx4
やっす!
1324/08/17(土)18:19:03No.1223106246そうだねx6
4〜5年前は3000円くらいで買えたのに
1424/08/17(土)18:19:23No.1223106358+
猫いる?
1524/08/17(土)18:19:52No.1223106499+
牛のベロってでけえんだなあ
1624/08/17(土)18:20:06No.1223106567+
これを一人で…?
1724/08/17(土)18:20:11No.1223106615そうだねx3
家庭用でも臭みとる下拵え必須なんだな
1824/08/17(土)18:20:29No.1223106722+
>猫いる?

いないけど
1924/08/17(土)18:20:30No.1223106727+
アメリカ産ムキタンがキロ5700円か…
うちの仕入れより安い…
2024/08/17(土)18:20:49No.1223106825+
スレ画まで処理するとおいしそうに見えてくるな
2124/08/17(土)18:20:49No.1223106826+
(5800円…)
2224/08/17(土)18:21:04No.1223106903+
タンは円安と取り合いで値上がりが凄い
2324/08/17(土)18:21:35No.1223107083+
>家庭用でも臭みとる下拵え必須なんだな
実は下拵えしなくても食える
2424/08/17(土)18:21:39No.1223107106+
柔らかいところは焼肉用に切って
ちょっと硬いところは野菜炒め用にブロック状にカットしました
2524/08/17(土)18:22:41No.1223107486+
牛タン焼き肉祭するんか!
2624/08/17(土)18:22:58No.1223107568そうだねx1
厚く切る方が好きなんだ〜
2724/08/17(土)18:23:12No.1223107658+
>実は下拵えしなくても食える
それでもやってるのはやった方がおいしくなるからなの?
2824/08/17(土)18:23:23No.1223107740+
>柔らかいところは焼肉用に切って
>ちょっと硬いところは野菜炒め用にブロック状にカットしました
いいなあ
2924/08/17(土)18:23:53No.1223107938+
タン以外にもカルビとかハラミとか欲しい
3024/08/17(土)18:24:46No.1223108316そうだねx2
絶対薄いほうがうまい
あとねぎ塩は必須
3124/08/17(土)18:24:53No.1223108368+
逆に薄く切る場合スライサー必要なやつでは
3224/08/17(土)18:24:59No.1223108413+
結果下処理必要なんだね
3324/08/17(土)18:25:55No.1223108767+
焼肉やさんみたいに薄くするのは冷凍して回転ノコギリみたいなので切らないと難しいのかなあ
3424/08/17(土)18:25:56No.1223108775+
白いところが柔らかいんだっけ…?
根本の方が脂があって逆に先の方は柔らかいだっけ…?
あかん昔教えてもらったのにスカッと忘れてる
3524/08/17(土)18:26:24No.1223109002そうだねx2
>それでもやってるのはやった方がおいしくなるからなの?
そこは人それぞれじゃないかなあ
ドリップって要するに肉のうまあじ成分でもあるわけだけどコストコタンは冷蔵状態で売られてた気がするからドリップが臭くなりそうなイメージではある
3624/08/17(土)18:27:29No.1223109454+
>焼肉やさんみたいに薄くするのは冷凍して回転ノコギリみたいなので切らないと難しいのかなあ
サランラップでカチカチにロールして包丁を入れるっていう裏技もある
3724/08/17(土)18:29:03No.1223110018+
この厚さを焼くなら隠し包丁があった方がいいのかな
ねぎしみたいに
3824/08/17(土)18:29:48No.1223110344そうだねx1
>結果下処理必要なんだね
スレ「」のやり方はちょっと丁寧すぎると思う皮剥いてあるみたいだしせいぜい血抜き程度でも美味しく食べれるんじゃないかな
もちろんこれぐらいすればもっと美味しく食べれるけど
3924/08/17(土)18:30:06No.1223110453+
ハラミとかもだけど内臓肉扱いなの違和感ある
4024/08/17(土)18:30:56No.1223110807+
スライスされてる厚めの牛タンもあるのがいいよね
本当はスレ「」みたいに丸ごと買いたい
4124/08/17(土)18:31:27No.1223110980+
>白いところが柔らかいんだっけ…?
>根本の方が脂があって逆に先の方は柔らかいだっけ…?
>あかん昔教えてもらったのにスカッと忘れてる
根本が断面にサシが入って白く見えるレベルで脂が乗ってる柔らかくて美味いとされている所
先は固くてうまあじも少ないのでおつまみとか煮込みに回されがちだけど決して不味くはない所
下の方は割とビロビロしてるので形が悪くうまあじも根本と先の間くらいだから炒めとかに向いてる所
4224/08/17(土)18:32:05No.1223111200+
串カツ?パーティーのスレ立ててた「」とは別…?
4324/08/17(土)18:33:19No.1223111621そうだねx6
fu3871183.jpg
塩タレつけて盛り付けるぜ!
4424/08/17(土)18:33:50No.1223111794そうだねx10
貴重な休日を牛タン処理でゴミにするって滅茶苦茶有意義な休日じゃねえか
4524/08/17(土)18:34:17No.1223111940+
一本丸ごと買ってきて適当に切って食うと食感にグラデーションがあって面白いよね
4624/08/17(土)18:34:56No.1223112177そうだねx2
fu3871189.jpg
一皿作った
fu3871190.jpg
まだこんなにある…
4724/08/17(土)18:35:26No.1223112345そうだねx4
fu3871193.jpg
4824/08/17(土)18:35:43No.1223112461そうだねx1
タンシチューとか作ればあっという間に消えるぜ
4924/08/17(土)18:36:19No.1223112655そうだねx2
>fu3871193.jpg
酒のタンじゃねえか!
5024/08/17(土)18:36:58No.1223112897そうだねx1
>fu3871193.jpg
美味しいですよねタンカレー…
5124/08/17(土)18:37:56No.1223113282+
ああーうまそー
5224/08/17(土)18:37:58No.1223113291+
これはこれは
かたじけない
5324/08/17(土)18:38:33No.1223113504+
>逆に薄く切る場合スライサー必要なやつでは
本当に薄く切りたいなら下処理を後回しにして凍らせる→半解凍して切る
って感じになる
というか下処理しないで焼いても十分美味いんだけどね
5424/08/17(土)18:39:26No.1223113845+
首グギってなった
美味しそう
5524/08/17(土)18:39:58No.1223114036+
昨日重曹に漬けてた「」か
やりやがったぜアイツ…
5624/08/17(土)18:40:24No.1223114192+
最近タンが高いから牛ハツ食ってる
美味しいよ
5724/08/17(土)18:41:44No.1223114716+
美味しいそう買いに行くかとか思ったけど今牛タンってそんなに高いんだ…
5824/08/17(土)18:42:51No.1223115137+
ええっワイの舌重曹に漬けるんですか
5924/08/17(土)18:43:04No.1223115210+
俺も牛タンよく買う
タン先とか根本とか関係ねえでけえ肉のタンシチューが食いてえで全部煮る
6024/08/17(土)18:44:39No.1223115769+
>根本が断面にサシが入って白く見えるレベルで脂が乗ってる柔らかくて美味いとされている所
>先は固くてうまあじも少ないのでおつまみとか煮込みに回されがちだけど決して不味くはない所
>下の方は割とビロビロしてるので形が悪くうまあじも根本と先の間くらいだから炒めとかに向いてる所
すごいなまるで牛タンだ
6124/08/17(土)18:45:42No.1223116135+
肉屋のyoutuberがこれ店出すだけでええやんみたいなこと言ってたな…
6224/08/17(土)18:46:08No.1223116295そうだねx1
いいなぁ…
6324/08/17(土)18:47:05No.1223116632+
俺にも分けてくれよ
6424/08/17(土)18:49:24No.1223117451+
牛タンの焼肉に合う酒ってなんだろ
6524/08/17(土)18:49:27No.1223117481そうだねx3
>>根本が断面にサシが入って白く見えるレベルで脂が乗ってる柔らかくて美味いとされている所
>>先は固くてうまあじも少ないのでおつまみとか煮込みに回されがちだけど決して不味くはない所
>>下の方は割とビロビロしてるので形が悪くうまあじも根本と先の間くらいだから炒めとかに向いてる所
>すごいなまるで牛タンだ
良く回る舌だ
6624/08/17(土)18:52:50No.1223118658+
だいぶ安いなあ
ふるさと納税で牛タン1キロ1万5000円だったし
6724/08/17(土)18:54:28No.1223119315+
ふるさと納税でそれはむしろ安くない?
6824/08/17(土)18:55:26No.1223119636+
>ふるさと納税でそれはむしろ安くない?
安すぎるぐらいで怖いな
6924/08/17(土)18:56:01No.1223119847そうだねx1
コストコとふるさと納税で比較するな
7024/08/17(土)18:56:28No.1223120008+
ふるさとの奴は国産だからじゃないの?
7124/08/17(土)18:58:47No.1223120916そうだねx2
国産とか以前にふるさと納税は払った金額の3割以下の返礼品がルールなので
実質1キロ4500円とスレ画のより安い事になる
7224/08/17(土)19:01:03No.1223121873+
>国産とか以前にふるさと納税は払った金額の3割以下の返礼品がルールなので
>実質1キロ4500円とスレ画のより安い事になる
笑った
7324/08/17(土)19:04:45No.1223123300+
>コストコとふるさと納税で比較するな
たぶん自分で税金払った事ないから分からないんだろその辺の事
7424/08/17(土)19:06:30No.1223123852+
牛タン丸ごと食べる時にしか感じられない幸せは存在する
今度はハラミ丸々食べる幸せを味わってみて欲しいトブぞ
7524/08/17(土)19:07:10No.1223124092+
タンとかコリコリしてる感のあるやつは低カロリーって信じてる
7624/08/17(土)19:07:40No.1223124305+
ご機嫌な夕飯だ
7724/08/17(土)19:08:05No.1223124448+
ダメなとこトリミングする必要ない感じ?
7824/08/17(土)19:08:32No.1223124591+
>タンとかコリコリしてる感のあるやつは低カロリーって信じてる
カロリーはカルビやロースより低いけどタンも殆どが脂肪だからカロリー高いぞ
7924/08/17(土)19:10:30No.1223125317+
そんな手間かかるならいいや
8024/08/17(土)19:11:01No.1223125504+
タンが昔は安く買えてたのは需要が少なかったから?
8124/08/17(土)19:11:50No.1223125781+
スライスされてるやつしか買ったことないけど塊もいいなぁ…
8224/08/17(土)19:12:07No.1223125877+
毎月コストコの牛タンでご機嫌な夕食してるよ我が家は
焼きたてで食べられるからホットプレートは正義だ
8324/08/17(土)19:13:09No.1223126311+
重曹は好き嫌いあるかな
安い肉ならいいけど
8424/08/17(土)19:14:06No.1223126716+
量があるな
たんと召し上がれ
タンだけに
8524/08/17(土)19:14:29No.1223126868+
>タンが昔は安く買えてたのは需要が少なかったから?
昔がどのくらい前の想定かは知らんが20年30年前とかならそう
8624/08/17(土)19:17:36No.1223128098+
コストコでバイトしてた時期あったけど牛タン売ってるの知らなかった
でかい冷蔵庫買ったらやりたいな牛タンパーティー
8724/08/17(土)19:18:13No.1223128351+
丸ごと厚切りにして焼くと結構食感違うんだなってなる
8824/08/17(土)19:20:18No.1223129188+
うしのこのこのこぎゅうたんたん
8924/08/17(土)19:22:51No.1223130183+
舌食うなんて野蛮すぎますわ
9024/08/17(土)19:24:16No.1223130728+
>ダメなとこトリミングする必要ない感じ?
舌のザラついた皮は全てトリミングしてから売るからね
と精肉店に務めて筋引きしまくってた俺が通りますね
9124/08/17(土)19:25:00No.1223131004+
牛タン屋の味付けが欲しい
9224/08/17(土)19:28:25No.1223132333+
美味そうで羨ましいな
沢山食えよ


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