よし覚えた

昔イースト菌でワイン作ったけどパンのにおいがするワインが出来たよ

もやしもんの焼き増し漫画だ

そういやワインのフドウってかなり甘いんだっけ

シャンパンやシャンパン製法はイースト菌使うから他のスパークリングと違って風味で慣れると解る

アルコール作るだけなら簡単だけどおいしいお酒を作るってなると色々大変

リンゴジュースを腐らせたらパンっぽい甘くない酒になったな

買った方が安全だし速いし美味しインパラ

家で砂糖入れずにやった事あるけど微炭酸で甘くないリンゴ風味ドリンクが出来た
まあ不味くはないけど…って感じの飲み物

>もやしもんの焼き増し漫画だ
これは醸造がメインの漫画じゃねえよ！

よく考えてみるとお酒って本当に美味しいのかみたいな問題まで行き着くからやめておこう

インパラ

まあ飲むんじゃなくて売るのが目的だからなこいつら

>もやしもんの焼き増し漫画だ
もやしもんって電マでオナニーしようかどうか悩むのに一話使うような漫画だったんだ…

酒粕とかいろんな酵母で試してみてー

でーっか

>もやしもんの焼き増し漫画だ
美大の話だったのかもやしもん

>もやしもんの焼き増し漫画だ
ビールのつくりかた解説したくらいで焼き直しって言われるならもやしもんもなんかの焼き直しだよ

よくこんな話描いたね
しかもヒロインで

この漫画でも密造酒を売ろうとしてなかったか？

焼き直しじゃなくて焼き増しなのがなんか面白い

俺もうっかりリンゴジュースにイーストと砂糖こぼしたことあるけど
発生した炭酸で緩く絞めたボトルの蓋がずっとポコポコ動いてるのは実験みたいで面白かったよ

>>もやしもんの焼き増し漫画だ
>もやしもんって電マでオナニーしようかどうか悩むのに一話使うような漫画だったんだ…
まあやってても驚かない漫画ではあったな…

これって使うジュースは果汁１００％のやつじゃなくてもいいの？

違法醸造やったらパクリというならみんなこち亀のパクリになるぜ

クッキングパパでも砂糖を入れるとアルコール度数が高くなるから駄目って説明してた記憶がある

>違法醸造やったらパクリというならみんなこち亀のパクリになるぜ
地面にビールを撒く会会長としての義務だと

学園祭で密造酒売ろうとして失敗するところはたしかに同じだが…

実際に砂糖パワー適用すると最大何％くらいまでいくのかな

>昔イースト菌でワイン作ったけどパンのにおいがするワインが出来たよ
そのへんの店で買えるドライイーストだとね
専用のイーストを使えば匂いの問題は回避できる

>よくこんな話描いたね
>しかもヒロインで
ヒロインがヨゴレだからな…

>実際に砂糖パワー適用すると最大何％くらいまでいくのかな
酢になったりするから難しい……

>クッキングパパでも砂糖を入れるとアルコール度数が高くなるから駄目って説明してた記憶がある
言わないと知らずに砂糖入れちゃうかもしれないからな…

学生で密造酒やってる漫画だと他にあったかな
公務員だとこち亀で
酒造会社クビになった元社員だとドランクインベーダーがあったけど

世界がめちゃくちゃになった時に役に立つ…かも…

>世界がめちゃくちゃになった時に役に立つ…かも…
唆るぜこれは！

フルーツジュースそのまま飲んだ方が美味しいよ

>焼き直しじゃなくて焼き増しなのがなんか面白い
そりゃエロ増し増しだからな作家の前職といい

ジンジャービア作ろうぜ

>世界がめちゃくちゃになった時に役に立つ…かも…
ありゃ！？メチルアルコールって飲めねえのか……

>>昔イースト菌でワイン作ったけどパンのにおいがするワインが出来たよ
>そのへんの店で買えるドライイーストだとね
>専用のイーストを使えば匂いの問題は回避できる
こうやって知識自慢して捕まるんだな

>世界がめちゃくちゃになった時に役に立つ…かも…
既成の酒を買えない情勢だとジュースも手に入らんだろうし…
もう法で縛るのも出来ないレベルになったらどぶろく作りも堂々とやれるしそっち調べといた方がマシかもしれない

イーストじゃないランピックみたいな野生酵母使ってりんごジュース発酵させたらどうなるだろう

梅酒とかDIY精神でオリジナルに拘る人いるけど自分は出来合いで済ませちゃうな

レモン・ハートでも同じ事やってたな

>イーストじゃないランピックみたいな野生酵母使ってりんごジュース発酵させたらどうなるだろう
別にレーズン発酵パンのレシピ見ればいいだけ

海外はイースト菌でお酒作ってるの？

カットパイナップルを冷蔵庫に放置しただけでも
なんかアルコール臭を放ってシュワシュワしてくる
酒って割とあっさりできるもんなんだな

たまに梅酒飲みたくなるから小さいパック買うけどそれでもしばらく飲みきれないから
自家製なんて絶対作っても飲まない

密造酒なんかよりプロが作るほうが100倍質が良い

>海外はイースト菌でお酒作ってるの？
まず海外とはどこを指すのか

>レモン・ハートでも同じ事やってたな
初めて見たけど酒コミックいいね

>これって使うジュースは果汁１００％のやつじゃなくてもいいの？
ファンタでもコーラでもできるぞ
アメリカの刑務所のドキュメントで見た

>>>もやしもんの焼き増し漫画だ
>>もやしもんって電マでオナニーしようかどうか悩むのに一話使うような漫画だったんだ…
>まあやってても驚かない漫画ではあったな…
媚薬飲んでレズセしたり酒飲んで説明するのが憚られる甘えかたしたり…

今の御時世梅酒くらいじゃないか自分で作るの
それ以上はもう趣味

>海外はイースト菌でお酒作ってるの？
ワインだと発酵よりも発泡で使ってるイメージだ

>実際に砂糖パワー適用すると最大何％くらいまでいくのかな
15％〜20％ぐらい
それ以上アルコール濃度が高くなると酵母菌が自分の出したアルコールのせいで活動できなくなって死ぬ

よしできたぞ。『連邦法違反』だ

>今の御時世梅酒くらいじゃないか自分で作るの
>それ以上はもう趣味
梅酒というか果実酒は果物ぶち込んでるだけだし

>そういやワインのフドウってかなり甘いんだっけ
あの実の一つ一つが糖分の塊だからな

梅酒ってなんで度数高いお酒なら自家製許してくれるんだろ？
みりんやワインで漬けたら駄目よなのに

醸造酒の限界が20%なんだっけ
今まで飲んでた中で高くても15%くらいだったな

>今の御時世梅酒くらいじゃないか自分で作るの
>それ以上はもう趣味
梅酒作りも趣味じゃね？

>フルーツジュースそのまま飲んだ方が美味しいよ
何ならシードルも4000円くらいのやつ買って冷やして飲んだほうが美味しいよ

>>これって使うジュースは果汁１００％のやつじゃなくてもいいの？
>ファンタでもコーラでもできるぞ
>アメリカの刑務所のドキュメントで見た
へええ〜！コーラでもいいんだ！？

BARレモンハートの手作りビール回でもやってたな
ここで砂糖を入れるとアルコール度が1％を越えて法律違反になるので今回はノンアルでいきましょうね
って砂糖抱えたまま説明した後一コマ暗転して次の工程に進んでた

>へええ〜！コーラでもいいんだ！？
苦いけどね糖分なしにしてくと…

>梅酒ってなんで度数高いお酒なら自家製許してくれるんだろ？
確か漬け込みがOKで発酵がアウト
度数が高いと
>酵母菌が自分の出したアルコールのせいで活動できなくなって死ぬ
からセーフ

俺には理解できないんだ
コーンには税金を払ってる砂糖にも払ってるしガスにも他の道具にも税金を払ってる
なのに全部を混ぜ合わせて火にかけたら突然違法だと言われるなんてね

ロシアのセルフ蒸留酒はドライイースト使ってたよ

あっちょっとハチミツを水で薄めて放置する…

実家住みの同人作家が密造酒作るレポ漫画ネットか何かに掲載してたらガサ入れあって反省する話あったな

>俺には理解できないんだ
>コーンには税金を払ってる砂糖にも払ってるしガスにも他の道具にも税金を払ってる
>なのに全部を混ぜ合わせて火にかけたら突然違法だと言われるなんてね
できたぞ
連邦法違反だ

>俺には理解できないんだ
>コーンには税金を払ってる砂糖にも払ってるしガスにも他の道具にも税金を払ってる
>なのに全部を混ぜ合わせて火にかけたら突然違法だと言われるなんてね
鉄砲だって売ってる市販品だけで作れるけど作った時点で犯罪だよ

ロシアのサマゴンに使うドライイーストはパン用じゃないんだ
パン用イーストを使うと出来上がった酒がパンの匂いになる

どう考えてもうっかり入る引き結構好き

とりあえずみりん入れよ

そもそも古いパンから酒作ってるからな…
方法として古典のやつは…

>実家住みの同人作家が密造酒作るレポ漫画ネットか何かに掲載してたらガサ入れあって反省する話あったな
それ同人じゃなくてプロの作家じゃない？
別のケースかな

メチルアルコール発生する事もあるんでしょ？
素人が適当に精製して良いもんじゃ無いよね

>売るなよ！絶対に売るなよ！

>実家住みの同人作家が密造酒作るレポ漫画ネットか何かに掲載してたらガサ入れあって反省する話あったな
ここで見た記憶あるけど踏み込まれた話まで漫画にしてたんだっけ…

>>実家住みの同人作家が密造酒作るレポ漫画ネットか何かに掲載してたらガサ入れあって反省する話あったな
>それ同人じゃなくてプロの作家じゃない？
>別のケースかな
プロかもしれない…というかモラル的に2人も存在して欲しくない

これはただの理科の実験です
発酵した液体を蒸留してるだけです

よく言われる「素人が作ると危険だから」てのは結果論であって本来は日露戦争の資金集めが理由で今でもそれを残してるだけなんだけど
現代社会ならコンビニで既製品買った方が早くて安くて美味くて安全なので無理に法を犯す必要もないのも事実

こういう危険なアルコールがはびこるとヤバいので酒税はそんなに大きくないのである

>メチルアルコール発生する事もあるんでしょ？
>素人が適当に精製して良いもんじゃ無いよね
メチルアルコールはペクチンから自然に出来はするけどかさ増しにわざわざメチル混入させない限りはまず問題になるレベルまで出来ないぞ
出来たぞ連邦法違反だで有名なアメリカでも違法なのは蒸留でビールとかの醸造は割とポピュラーな趣味だったりするし日本でも戦争絡みの税徴収のために違法になるまではご家庭の味があるレベルだ

ナショナルジオグラフィックはロスコ兄貴を応援してます

缶チューハイ1200円とかそういう感じになったら俺もうっかりしてしまうかもしれんが
120円だもんな

出来たぞ
連邦法違反だ

日本は密造するより安全な酒がどこでも買えるからな…

戦時中の酒税の税収ウハウハだったらしいと聞く

>これはただの理科の実験です
>発酵した液体を蒸留してるだけです
コレに関してはマジで見て見ぬふりしてるからな…
本当なら教育目的でも不可飲処置しなきゃいけないんだけど

>日本でも戦争絡みの税徴収のために違法になるまではご家庭の味があるレベルだ
どぶろくの中にはレアな材料のものがあったっぽくてな…
なんとトウモロコシ酒があった

酵母菌が全てと言っていいくらい酵母で味が変わるから酵母菌集めるのたのちい

>戦時中の酒税の税収ウハウハだったらしいと聞く
有名などぶろく裁判も判決の趣旨は幸福追求権には引っかかるけど税収おっきいから…ってやつだからな
一時期なんか地租（固定資産税）超えて1位だったし

>>もやしもんの焼き増し漫画だ
>もやしもんって電マでオナニーしようかどうか悩むのに一話使うような漫画だったんだ…
してほしかった読者はいたと思います

>コレに関してはマジで見て見ぬふりしてるからな…
>本当なら教育目的でも不可飲処置しなきゃいけないんだけど
これが法にひっかかるならアクアリストのいくらかは捕まってしまう

朝ドラのまんてんで主人公の実家が造り酒屋だったんで
明治政府の胸先三寸で税制どんどん変わってってやって行けなくなる様子をじっくり描いてて面白かった

>こういう危険なアルコールがはびこるとヤバいので酒税はそんなに大きくないのである
昔は酒税がおっきかったから禁止しただけで特に安全性は関係ないぞ
そもそも安全性に関する法律なら税法じゃないし

イタリアワインでもアメリカの接木から国産品種を守るために法律で市場に出回らない自家製ワインとかあるので密造酒の経緯は政府の思惑含めて色々ある

確かに超低コストだけど
缶チューハイで十分だな…

>これが法にひっかかるならアクアリストのいくらかは捕まってしまう
ぶっちゃけ家で勝手にやってる分には捕まりようがないんだけどあくまで合法にしたいなら塩とか入れよう

最近まじめに"観賞用"でタバコって育てられないかなと思ってきてる

>そもそも安全性に関する法律なら税法じゃないし
食品衛生は今までは厚労省で今は消費者庁か
メタノール上限だのの諸々を定めてるのはそっちだしな

砂糖とジュースとドライイースト買って来ればいいわけか

大っぴらに振る舞ったり売ったりしなければ捕まりようがないからな

国際的に見ると醸造まで縛ってるとこは少数派で醸造蒸留両方合法か蒸留のみ違法が多いんだよな
日本の場合はどぶろく禁止したかったのがデカいんだろうけど

>最近まじめに"観賞用"でタバコって育てられないかなと思ってきてる
こちらはタバコ作成の罪があるので
めっちゃ厳しいよね…

タバコ酒ドラッグは自家製のオリジナリティあるから無くならないよね

タバコは畑で作る以上どうしてもバレるし
周辺の土壌が汚染されるから周りの農家の怨みも買うのでおすすめできない

とりあえず事前に地面にビールを撒く会の会員になっておくか…

サングリアぐらいなら自家醸造して飲んでも分からんと思うよ
ネットに上げるような事しなけりゃだけど

密造酒レポ漫画の人もガサ入れで来たのは税務署の人だったかな

タバコはクソデカくなるから育てるの大変だと思うよ

>食品衛生は今までは厚労省で今は消費者庁か
>メタノール上限だのの諸々を定めてるのはそっちだしな
そもそも食の安全についてだと個人利用まで縛ることってそうないからなあ
フグなんか勝手に調理して食べて死んでも何の法にも触れないしなんなら営業目的でも条例レベルの規制だ

>最近まじめに"観賞用"でタバコって育てられないかなと思ってきてる
できるよ
法改正されてるからタバコ草の栽培は合法だし自由
無許可でタバコ草を干して吸えるタバコに加工する行為が違法

タバコは栽培自体は合法だぞ

>プロかもしれない…というかモラル的に2人も存在して欲しくない
後藤羽矢子じゃないかな

麹に何使うかで酒の味変わるなら
なんか良い感じのドライイースト以外の探した方がいいんかな
スーパーで売ってる米麹でいいかな

パン用イーストで酒を作るのはおすすめしないよ
パンの香りになっちゃって風味よくない
ビール酵母とかワイン酵母が売ってるからそれ使うほうがいい
ってアメリカ人が言ってた

現代農業読もうぜ毎回自家製どぶろくのコーナーあるぞ

手間の割にはまあ美味くない
企業努力は偉い

>>プロかもしれない…というかモラル的に2人も存在して欲しくない
>後藤羽矢子じゃないかな
これだ！プロだったのかサジェストで後藤羽矢子 密造酒で出てきて笑った

法に触れるかどうかよりもバレるかどうかを考えた方が現実的じゃないかな

実際これで作ったお酒は美味しいのか？

>麹に何使うかで酒の味変わるなら
>なんか良い感じのドライイースト以外の探した方がいいんかな
>スーパーで売ってる米麹でいいかな
よくある勘違いだが麹はデンプンを糖にする目的に使われるものでイースト（酵母）は糖をアルコールにするもんだぜ
イーストはどこにでもいるから糖化要因の麹にくっついてることも多いけど

>ビール酵母とかワイン酵母が売ってるからそれ使うほうがいい
東急ハンズ便利だよね
ビール瓶と打栓機まで売ってる

>麹に何使うかで酒の味変わるなら
>なんか良い感じのドライイースト以外の探した方がいいんかな
>スーパーで売ってる米麹でいいかな
米麹は酵母じゃないしエタノール出さないぞ
あれはデンプンを分解して麦芽糖に分解するための菌

まあ絶対普通の市販のやつのがうまいんだろうが
密造酒のとくに蒸留酒を飲んでみたい気持ちはちょっとある

連邦法違反の人はメチルアルコールが発生しがちな頭の方はちゃんと捨てている

ぶっちゃけ日本は酒安すぎて外人が引くレベルだから密造酒ビジネスがあんまり発展しないんだよな

醸した段階でアウトと言うなら自家製酵母を売りにするパン屋にも免許を要求することになる
どれくらいのパン屋が捕まるかな

調理師免許的にフグの毒部分は指定廃棄しないとヤバいけど
個人だとそれより緩くはなるのか
丸々売ってたスーパー見た時は怪訝に思ったものだが

>実際これで作ったお酒は美味しいのか？
自炊が美味いかと同じレベルの話だけどドライイーストと普通のジュース使うレシピだと所謂ワインみたいにはあんまならないからアルコールが１％超える前の微炭酸のブドウジュースの時のが美味いんじゃないかな多分
どぶろくとかビールになると構成要素がぐっと増えるからほとんど自炊が美味いか外食が美味いかみたいな話になってくる

>醸した段階でアウトと言うなら自家製酵母を売りにするパン屋にも免許を要求することになる
>どれくらいのパン屋が捕まるかな
サワードウとか初めから粉混ぜる種はまあ飲めないしって話だけど液体でスターター作るタイプの作り方はまあ引っかかるよね…

>タバコは栽培自体は合法だぞ
ポピーに似たケシっぽい何かと違って緩やかなんだ…

今ってこういうの許されるんだ

ラムレーズンあたりは法で想定してないモノなせいで解釈と執行でバグっている

許され発言してるのに即ID出ててダメだった

>ラムレーズンあたりは法で想定してないモノなせいで解釈と執行でバグっている
なんなら酒税法単体でも当時無理やり作ったやつにあとから改築してるせいで違法建築みたいな構造になってるしな…

煙草はそもそも国が農家たちに率先的に作らせてた歴史があってな…

>阿片はそもそも国が農家たちに率先的に作らせてた歴史があってな…

>どぶろくの中にはレアな材料のものがあったっぽくてな…
>なんとトウモロコシ酒があった
文献とか読んでよく見るのはコーリャンの酒だなあ
酵母の取り方もくされモトとか花モトとかあって面白いよね

米炊いて米麹くっつけて糖を作らせてそれをドライイーストで酒にすればいいの？
日本酒だよなそれ
買った方が安いな

>>阿片はそもそも国が農家たちに率先的に作らせてた歴史があってな…
イギリス？

よしできたぞ
『連邦法違反』だ

ロシアなんか密造酒で倒れる人結構いるってな

>調理師免許的にフグの毒部分は指定廃棄しないとヤバいけど
>個人だとそれより緩くはなるのか
自ずと事業的な廃棄物になるしそういうのはフグや食品に限らず五月蠅くなりがちだな

>米炊いて米麹くっつけて糖を作らせてそれをドライイーストで酒にすればいいの？
>日本酒だよなそれ
>買った方が安いな
マジで安く仕上げようとすると炊いた米に酵母と麹と水突っ込んで放置するだけだからまあ一応買うよりは安くつくぞ
あと昔の女性なんかだと発酵しきってない甘あじありの炭酸状態が好きって人も多かったとか

>>>阿片はそもそも国が農家たちに率先的に作らせてた歴史があってな…
>イギリス？
イギリスの後で大日本も大陸の方で少しね

>あと昔の女性なんかだと発酵しきってない甘あじありの炭酸状態が好きって人も多かったとか
野生の澪って感じだろうか

>ラムレーズンあたりは法で想定してないモノなせいで解釈と執行でバグっている
このバグだとチョコやアイスやゼリーみたいな固形の食品の場合はアルコール度数が1％超えてても酒扱いにならないっていうのがある

>ロシアなんか密造酒で倒れる人結構いるってな
アレはスレ画のとはちょっと事情が違って表じゃないなりに商業ルート乗ってるメタノール混入のやつだな
そもそもロシアの場合今だと自家製する分には合法だし逆に安心って考えるやつもいるとか

面白いのだと作りかけのどぶろくを種にしてパン的なもの作ったりとかもあったらしいな

君の名は。でもやってた口噛み酒でも原始的な酒になるだろうし

酒税の部分を払わなくていいんだからそりゃ安い

酒に味の素振りかけると違法になるのは本当にバグを感じて好き

>酒に味の素
安ウイスキー救済法らしいけど試したこと無い

材料費と手間と味を考えたら既製品買った方がはるかに良いのだろう
けど知的好奇心は抑えられない

もしかして酒って自分で作るより市販のものを買った方が安くてうまい？

>もしかして酒って自分で作るより市販のものを買った方が安くてうまい？
その命題はチャーハンって冷凍のやつ買ったほうが美味い？程度には真だ

>昔イースト菌でワイン作ったけどパンのにおいがするワインが出来たよ
逮捕だな

味や好奇心よりも低コストで入門しそうなレスがちょくちょくあるな

>酒に味の素振りかけると違法になるのは本当にバグを感じて好き
色素もアウトだから勝手に酒に食紅入れたら逮捕なんだよな

とりあえずはちみつ薄めてドライイースト入れときゃええ

まあ本当にコスト気にするなら甲類焼酎の一番安いやつ飲むのが一番安いとは思うぞ

>面白いのだと作りかけのどぶろくを種にしてパン的なもの作ったりとかもあったらしいな
明治期の日本のパンはどぶろくというか日本酒酵母を元にした酒種だよ
だからヨーロッパ系の株より耐糖性が強くて菓子パン向きというか
日本で菓子パンが発展したのほぼ酒種のおかげだと思う

コストだけで考えたらたぶん安焼酎買うほうが安上がりだと思う

>>酒に味の素振りかけると違法になるのは本当にバグを感じて好き
>色素もアウトだから勝手に酒に食紅入れたら逮捕なんだよな
香料もダメだからバニラエッセンスとかでもアウトだ
サングリアの例見るにその場で飲む分には多分カクテル扱いでセーフなんだろうけど

混成酒というグレーゾーン

昔の壺の梅酒スレのテンプレだと「味がぼやけた時はクエン酸入れると対処できます（違法）」ってのがあったなあ
今はセーフになったんだかどうだったか

>昔の壺の梅酒スレのテンプレだと「味がぼやけた時はクエン酸入れると対処できます（違法）」ってのがあったなあ
>今はセーフになったんだかどうだったか
ならないと思う

酒税法の梅酒例外規定はミリン業者や合成酒業者や安ウイスキー（と言う名のアルコールに色と味をつけた液体）業者の保護のためワケわかんないことになってる
米麹いれるの禁止とか香料やクエン酸やアミノ酸禁止とか